หากพูดถึงบัวหิมะ หลายท่านคงนึกครีมสารพัดประโยชน์จากแดนมังกร ที่ใช้แต้มสิว ทาแก้คัน ผด ผื่น อีกทั้งลดอาการปวดแสบปวดร้อนหรือผิวหนังผุผองจากการโดนน้ำร้อนได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม นอกจากเจ้าครีมกระปุกดังกล่าวแล้ว เราเชื่อว่าหลายท่านคงยังไม่รู้จักหน้าตาและสรรพคุณบัวหิมะกันสักเท่าไหร่ ดังนั้นในบทความนี้ เราจะขอพาทุกท่านไปรู้จักกับประโยชน์ของบัวหิมะแบบเจาะลึก ทั้งหน้าตาและสรรพคุณบัวหิมะ ที่รับประกันว่าเมื่ออ่านจบทุกท่านจะต้องหลงรักพืชสมุนไพรชนิดนี้อย่างแน่นอน
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
บัวหิมะ ภาษาอังกฤษ
บัวหิมะมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Yacon และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius
บัวหิมะคืออะไร
บัวหิมะ เป็นพืชตระกูลทานตะวัน นิยมนำผลมาใช้กินและนำใบมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์หรือครีมต่าง ๆ โดยพืชชนิดนี้มีต้นกำเนิดในประเทศแถบอเมริกาใต้ ชอบอากาศหนาว ดินอุดมสมบรูณ์ และแพร่พันธุ์ได้ง่าย สามารถนำตามาเพาะปลูกลงดินได้เลย ทำให้ในปัจจุบันต้นบัวหิมะนิยมปลูกมากขึ้นในพื้นที่แถบเอเชีย ทั้งประเทศจีนและประเทศไทย เพราะประโยชน์ของบัวหิมะมีมากมาย สามารถนำมารับประทานสดและนำมาทำเป็นส่วนประกอบครีมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้มากมาย เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งพืชเศรษฐกิจที่ไม่ควรมองข้าม
ทำความรู้จักต้นบัวหิมะ
เราเชื่อว่า หลายท่านรู้จักผลิตภัณฑ์ของบัวหิมะ แต่ไม่รู้จักและไม่เคยเห็นต้นบัวหิมะอย่างแน่นอน เพราะหลายท่านคิดว่าต้นบัวหิมะจะทำการเพาะปลูกในประเทศจีนหรือแถบยุโรปเท่านั้น แต่แท้จริงแล้ว ต้นบัวหิมะนิยมปลูกมากในบริเวณภาคเหนือหรือภาคกลางตอนบนของประเทศไทย เป็นพืชเศรษฐกิจบนภูเขาสูงเนื่องจากต้นบัวหิมะชอบอากาศหนาว น้ำเยอะ และดินอุดมสมบรูณ์จึงจะให้ผลผลิตที่ดี โดยเราสามารถสังเกตต้นบัวหิมะได้ง่าย ๆ เพราะเป็นพืชตระกูลเดียวกับต้นทานตะวัน มีลำต้นเดี่ยว สูง 2-3 เมตรเท่านั้น มีใบและดอกอยู่ที่บริเวณปลายลำต้น โดยดอกมีสีเหลืองสดใสมีกลีบเล็ก ๆ โดยรอบ และมีหยักขนาดใหญ่โอบล้อม เมื่อโตเต็มที่จะมีดอกเพียง 4-5 ดอกต่อ 1 ลำต้นเท่านั้น ในส่วนหัวหรือผลของบัวหิมะนั้น จะอยู่ใต้ดินเป็นพืชลักษณะเดียวกับมันเทศ อยู่รวมกันหลายหัวต่อ 1 ลำต้น เมื่อขุดขึ้นมาจะมีลักษณะยาวรีสีน้ำตาลอมแดง หากปอกเปลือกผิวภายในจะมีสีขาวนวล น่ารับประทาน
สรรพคุณและประโยชน์ของบัวหิมะ
ผลิตภัณฑ์จากบัวหิมะและบัวหิมะสดสรรพคุณมากมาย ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย ได้รับการวิจัย โดยมีประเด็นที่น่าสนใจ ดังนี้
- บัวหิมะสรรพคุณต้านโรคร้าย
บัวหิมะ เป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในการนำมาวิจัยเพื่อหาสรรพคุณในการต้านหรือป้องกันโรคร้ายแรงต่าง ๆ โดยเฉพาะโรคมะเร็ง เนื่องจากบัวหิมะปลูกง่ายและราคาถูกแต่เป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทางยา โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งกล่าวอ้างว่า สารประกอบในดอกบัวหิมะมีคุณสมบัติต้านการเจริญเติบโตของมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งตับ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม สรรพคุณทางยาเหล่านี้ยังเป็นเพียงงานวิจัยกล่าวอ้างในห้องทดลองเท่านั้น ซึ่งหากผู้ที่เป็นโรคแล้วและต้องการรับประทานบัวหิมะเป็นแนวทางเลือกในการรักษาควรปรึกษาและได้รับการแนะนำจากแพทย์อย่างใกล้ชิด
- บัวหิมะทาแผล รักษาอาการอักเสบของผิวหนัง
สรรพคุณของบัวหิมะในการรักษาแผล เช่นเดียวกับน้ำผึ้ง แก้ปวดแสบปวดร้อน และบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง ได้รับการวิจัยและทดลองอย่างแพร่หลายและได้รับการยอมรับพัฒนามาเป็นผลิตภัณฑ์ครีมในรูปแบบต่าง ๆ ที่เราอาจจะรู้จักกันดี โดยการนำดอกบัวหิมะมาสกัดและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์บรรเทาอาการคันและอักเสบบริเวณผิวหนัง ซึ่งได้ผลเป็นที่ยอมรับอย่างมากในการรักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งยาสามัญที่ต้องมีติดบ้านเลยทีเดียว
- บัวหิมะประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก
ผลของบัวหิมะ เป็นส่วนเดียวที่เรานำมารับประทานได้ และมีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบน้อย มีแคลลอรีไม่สูงมากนักพร้อมทั้งมีเส้นใยและไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่ายได้ผลดี มีส่วนช่วยบำรุงโดยการเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม หากต้องการรับประทานบัวหิมะเพื่อควบคุมน้ำหนัก ควรรับประทานแต่พอดี เพราะสารประกอบบัวหิมะบางประเภทอาจทำปฏิกิริยาต่อร่างกายหากรับประทานมากเกินความจำเป็น
ข้อควรระวังจากการรับประทานบัวหิมะสด
ประโยชน์ที่สำคัญของบัวหิมะนอกจากการรักษาแผลและบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังแล้ว ประโยชน์ในด้านอื่น ๆ ยังมีผลงานวิจัยรองรับในระดับการทดลองเท่านั้น ดังนั้นหากท่านเลือกรับประทานบัวหิมะเพื่อหวังผลในการรักษา อาจต้องปรึกษาและได้รับคำแนะนำจากแพทย์เสียก่อน เพราะสารประกอบในบัวหิมะอาจทำปฏิกิริยากับยารักษาโรคบางชนิดที่ท่านรับประทานอยู่ หรือก่อให้เกิดผลข้างเคียงต่อภาวะสุขภาพบางอย่าง โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และผู้ที่ให้นมบุตร
วิธีรับประทานบัวหิมะ
บัวหิมะ นิยมนำผลมารับประทานสด ๆ ในรูปแบบผลไม้เพื่อให้ได้รับประโยชน์แบบเต็มๆ โดยรสชาติของบัวหิมะ มีรสออกหวานฉ่ำน้ำ เนื้อสัมผัสกรอบ บาง คล้ายผลสาลี่ สามารถทานได้หลายวิธี
- รับประทานบัวหิมะแบบสด ๆ
- นำบัวหิมะไปต้มเป็นน้ำซุปหรือผัดเป็นอาหารก็ได้
- นอกจากนี้ยังนำไปแปรรูปเป็นอาหารบรรจุกระป๋อง สะดวกต่อการพกพาและได้คุณประโยชน์ที่ครบถ้วนอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจจากบัวหิมะ
นอกจากการรับประทานบัวหิมะเป็นผลไม้ หรืออาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์เด่นที่สุดของบัวหิมะ ก็คือผลิตภัณฑ์ในรูปแบบครีม ซึ่งมีให้เลือกทั้งผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวกายให้ขาวสดใส อย่างไรก็ตาม ครีมที่โด่งดังที่สุดก็คือครีมสารพัดประโยชน์บัวหิมะ ที่มีสรรพคุณรักษาอาการไหม้จากไฟไหม้ น้ำร้อนลวก หรือแม้แต่อาการแดดเผาได้เป็นอย่างดี และหากทาต่อเนื่องเป็นประจำจะช่วยลดรอยแผลเป็นที่จะเกิดขึ้นได้เป็นอย่างดี อีกด้วย
ครีมบัวหิมะสด สรรพคุณ
- บัวหิมะช่วยเรื่องบรรเทาแผลพุพองจากการไหม้ หรือน้ำร้อนลวก
- ช่วยรักษาโรคเริมได้ โรคกลาก และเกลื้อน
- ครีมบัวหอมะช่วยรักษาอาการบวมแดงบนผิวหนัง หรืออาการคันตามผิวหนัง
- ใช้รักษาแผลสดเป็นหนอง
- ช่วยฟื้นฟูผิว และบำรุงผิวพรรณให้สดใส
- ช่วยรักษารอยสิว รักษาสิว โดยการนำไปแต้มสิว จะทำให้สิวยุบไวยิ่งขึ้น
เป็นอย่างไรกันบ้าง กับสรรพคุณสารพัดประโยชน์ของเจ้าพืชบัวหิมะ ทีนี้รู้แล้วหรือยังว่า นอกจากครีมทาผิวป้องกันและบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังแล้ว บัวหิมะยังเป็นพืชที่สามารถนำมารับประทานสดและนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายอีกด้วย เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว หากมีโอกาสแวะไปภาคเหนือของประเทศไทยเมื่อใด อย่าลืมสั่งเมนูบัวหิมะมาลิ้มลอง ซึ่งเรารับประกันว่าหากท่านไม่เคยรับประทานมาก่อน จะต้องถูกอกถูกใจกับรสชาติหวาน กรอบ อร่อย และคุณค่าทางอาหารที่ได้รับแบบเต็ม ๆ อย่างแน่นอน
แหล่งข้อมูล: organicbook.com, th.wikipedia.org
