ใคร ๆ ก็ชอบกินคุกกี้ แต่บางครั้งก็อยากกินคุกกี้ที่ไม่ทำให้อ้วนน่ะสิ อย่างงี้ก็ต้องกินคุกกี้ธัญพืช หรือจะเป็นคุกกี้ธัญพืชไร้แป้งก็ได้ สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรขนมคลีนอยู่ วันนี้เรามีสูตรคุกกี้ธัญพืชมาฝาก บอกเลยว่าคุกกี้ธัญพืชเหล่านี้เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักสุด ๆ เพราะนอกจากจะไม่มีแป้งที่ทำให้อ้วยง่ายแล้ว ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ เช่น ธัญพืชหลากหลายชนิด ใครอดใจไม่ไหว อยากกินคุกกี้ธัญพืชแล้ว ก็เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วมาลงมือทำกันเลย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
สูตรคุกกี้ธัญพืชไร้แป้ง
ส่วนผสม
- อัลมอนด์สไลด์ 1 ถ้วยตวง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยตวง
- เมล็ดฟักทอง 1/2 ถ้วยตวง
- เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาวฟองเล็ก 1 ฟอง
วิธีทำคุกกี้ธัญพืชไร้แป้ง
- นำถั่วดิบไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 10 นาที จากนั้นนำไปตากลมให้หายร้อน
- นำถั่วไปผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาว 1 ฟอง แล้วคลุกอีกรอบ
- ใส่อัลมอนด์สไลด์ลงไป แล้วคลุกเบา ๆ
- ทำเป็นแผ่นขนาดตามใจชอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส 12-15 นาที
- พักให้เย็น แล้วกินได้เลย
คุกกี้ธัญพืชคลีน
ส่วนผสม
- กล้วยบด 2 ผล
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
- ช็อคโกแลตชิป 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- นำกล้วยบด ข้าวโอ๊ตและช็อคโกแลตชิปมาผสมเข้าด้วยกัน
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 18 – 20 นาที
เห็นไหมว่า ด้วยวิธีทำที่ไม่ยากนี้ก็จะทำคุกกี้ธัญพืชคลีนได้แล้ว จะทำเก็บไว้กินยามบ่าย หรือกินแก้หิวก็ได้ รับรองว่าอิ่มท้อง!
สูตรทำคุกกี้ธัญพืช
1.คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเนยถั่วและกล้วย
ส่วนผสม
- กล้วยสุก 2 ลูก
- ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
- เนยถั่ว 85 กรัม
- ช็อกโกแลตชิป 45 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ใส่กล้วยบดในชามใบใหญ่ ใส่เนยถั่วและกลิ่นวานิลลา คนจนเข้ากัน
- ใส่ข้าวโอ๊ตและช็อคโกแลตชิป แล้วคนจนเข้ากัน
- ปั้นเป็นลูก วางบนถาดรองอบ แล้วนำอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2.คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเมเปิ้ลและช็อกโกแลตชิป
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- แป้ง 90 กรัม
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชาครึ่ง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
- ใส่ข้าวโอ๊ต แป้ง ผงฟู อบเชยและเกลือ จากนั้นผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะพร้าวและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน
- ใส่ช็อกโกแลตชิพแล้วคนให้เข้ากัน
- นำไปแช่เย็น 30 นาที ม้วนเป็นลูกบอล วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษ
- อบประมาณ 12-13 นาทีหรือจนสุกเหลือง
3.คุกกี้ข้าวโอ๊ตซอสแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ลซอสไม่หวาน 350 กรัม (12.34 ออนซ์)
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย (160 กรัม)
- แครนเบอร์รี่อบแห้ง 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
- มะพร้าวผึ่งให้แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียม
- ใส่ข้าวโอ๊ต มะพร้าวผึ่งแห้ง อบเชยและแครนเบอร์รี่แห้งในชามขนาดใหญ่
- ใส่ซอสแอปเปิ้ลลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน
- ม้วนเป็นลูก วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษ
- อบประมาณ 18-20 หรือจนสุกเหลือง
4.คุกกี้ขนมปังขิง
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ตบด 2 ถ้วยหรือแป้งข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
- กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย (60 มิลลิลิตร)
- แอปเปิ้ลซอสไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
ส่วนผสมไอซิ่งที่ดีต่อสุขภาพ
- หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- ใส่ข้าวโอ๊ต มันสำปะหลัง อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ กานพลู เกลือและเบกกิ้งโซดา ลงในชามขนาดกลางแล้วพัก
- ใส่น้ำเชื่อม เมเปิ้ล ซอสแอปเปิ้ล กลิ่นวานิลลาและไข่หในชามอื่น แล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ใช้ช้อนไม้คนจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน
- เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ใช้งานได้ ค่อย ๆ นวดเป็นลูกบอล ปั้นเป็นแผ่น แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- วางแป้งลงบนกระดาษแล้วม้วนให้หนา 1/4 นิ้ว
- ตัดด้วยพิมพ์คุกกี้ที่ชื่นชอบและวางคุกกี้ลงบนถาดอบ
- อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียม ประมาณ 8-10 นาที
- ปล่อยให้เย็นบนถาด 5 นาที
- เมื่อเย็นสนิท ให้ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายหรือไอซิ่งที่ดีต่อสุขภาพ
5.คุกกี้อบเชยแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ลขูดปอกเปลือก ⅓ ถ้วย
- ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งดิบ 4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- กลิ่นวานิลลา 2ช้อนชา
- แป้งอัลมอนด์ลวก 1½ ถ้วย
- แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย ½ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือหิมาลายัน ¼ ช้อนชา
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- ผสมแอปเปิ้ลขูด ซอสแอปเปิ้ล น้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้งและกลิ่นวานิลลาในชามขนาดใหญ่
- ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าวเมล็ดแฟลกซ์ อบเชย เบกกิ้งโซดาและเกลือในชามอีกใบ
- ใช้ไม้พายค่อย ๆ ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งเข้าด้วยกัน
- ปิดชามและนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส
- ตักแป้งที่แช่เย็นประมาณ 1½ ช้อนโต๊ะลงบนถาดที่เตรียมไว้ โดยวางห่างกัน 2 นิ้ว
- บี้คุกกี้แต่ละชิ้นด้วยฝ่ามือเล็กน้อย แล้วโรยด้านบนด้วยอบเชยป่น
- อบประมาณ 15 นาทีหรือจนด้านบนและด้านล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- เมื่ออบเสร็จแล้ววางแผ่นบนตะแกรงให้เย็น
6.คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ
ส่วนผสม
- น้ำตาล ½ถ้วย (100 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม ¾ถ้วย (165 กรัม)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ½ถ้วย (120 กรัม)
- นมอัลมอนด์ 60 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้ง 1 ½ถ้วย (185 กรัม)
- เบกกิ้งโซดา ½ช้อนชา
- ช็อกโกแลต 4 ออนซ์ (115 กรัม)
- ดาร์กช็อกโกแลต 4 ออนซ์ (115 กรัม)
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- ใสาน้ำตาลทรายแดง เกลือและน้ำมันมะพร้าวลงในชา คนให้เข้ากัน
- ใส่นมอัลมอนด์ กลิ่นวานิลลา น้ำตาลและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดา แล้วคนด้วยไม้พาย
- ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียม
- ตักแป้งลงบนกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างอย่างน้อย 2 นิ้ว เพื่อให้คุกกี้กระจายอย่างเท่าเทียม
- อบประมาณ 12-15 นาทีหรือจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล
7. คุกกี้ธัญพืชไมโครเวฟ
ส่วนผสม
- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1 ถ้วย
- ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 1 ถ้วย
- แครนเบอร์รีอบแห้ง 2/3 ถ้วย
- เมล็ดฟักทองดิบ 2/3 ถ้วย
- เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย
- ผงรวมเครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ฟักทองบด 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีให้แตก)
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบเตรียมไว้
- ใส่น้ำมันมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟอุ่นพอร้อน คนให้เข้ากัน
- ผสมข้าวโอ๊ตทั้ง 2 ชนิด แครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทองดิบ เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศและเกลือป่น ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่และน้ำมันมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน
- นำที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมของคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษไข
- อบประมาณ 15-20 นาที นำออกมาพักไว้สักครู่
เอาล่ะ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูคุกกี้ธัญพืชเป็นของว่างเคี้ยวเพลิน แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เปลี่ยนส่วนผสมจากที่มีแคลอรีสูงมาใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติกันเถอะ
