Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
No Result
View All Result
  • Fashion & Trends
    • Men’s Fashion
    • Women’s Fashion
    • Unisex Fashion & Accessories
  • Health & Beauty
    • Makeup & Hairs
    • Skincare & Cosmetics
    • Health & Beauty Tips
    • Elderly Care
    • Food & Supplements
  • Tech & Gadgets
    • Computer & Laptops
    • Mobile & Tablets
    • Camera & Photography
    • Gadgets
    • Home Appliances
  • Automotive
    • Cars
    • Motorcycle & Bike
  • Life at Home
    • Tree & Garden
    • Home and Living
    • Moms & Kids
  • Pets
    • Dogs
    • Cats
    • Other Pets
  • Foods & Beverages
    • Food & Drinks
    • Desserts & Baking
    • Vegan & Vegetarian
    • Cooking Tips
      • Food Recipes
  • Lifestyle
    • Work & Productivity
    • Financial & Investment
    • Belief & Horoscope
    • Self Improvement
    • Special Occasion
    • DIY & Tips
    • Sports
    • Travel
      • Cafe & Restaurant
      • Travel in Thailand
      • Oversea Travel
      • Holiday
  • Entertainment
    • Series
    • Books & Comic
    • Music
    • Movies & Short Films
    • Cartoon & Anime
    • Games
  • Shopee
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Shopping Tips
    • Partnership
  • Fashion & Trends
    • Men’s Fashion
    • Women’s Fashion
    • Unisex Fashion & Accessories
  • Health & Beauty
    • Makeup & Hairs
    • Skincare & Cosmetics
    • Health & Beauty Tips
    • Elderly Care
    • Food & Supplements
  • Tech & Gadgets
    • Computer & Laptops
    • Mobile & Tablets
    • Camera & Photography
    • Gadgets
    • Home Appliances
  • Automotive
    • Cars
    • Motorcycle & Bike
  • Life at Home
    • Tree & Garden
    • Home and Living
    • Moms & Kids
  • Pets
    • Dogs
    • Cats
    • Other Pets
  • Foods & Beverages
    • Food & Drinks
    • Desserts & Baking
    • Vegan & Vegetarian
    • Cooking Tips
      • Food Recipes
  • Lifestyle
    • Work & Productivity
    • Financial & Investment
    • Belief & Horoscope
    • Self Improvement
    • Special Occasion
    • DIY & Tips
    • Sports
    • Travel
      • Cafe & Restaurant
      • Travel in Thailand
      • Oversea Travel
      • Holiday
  • Entertainment
    • Series
    • Books & Comic
    • Music
    • Movies & Short Films
    • Cartoon & Anime
    • Games
  • Shopee
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Shopping Tips
    • Partnership
No Result
View All Result
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
Shopee โปร 11.11 ปี 2567 Shopee โปร 11.11 ปี 2567 Shopee โปร 11.11 ปี 2567
Home Foods & Beverages Desserts & Baking

สูตรขนมไข่นกกระทา อร่อยๆ ทำกินได้ ทำขายคล่อง

Nin ST by Nin ST
November 7, 2023
in Desserts & Baking
Reading Time: 6 mins read
ขนมไข่เต่า
0
SHARES
71.7k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

ขนมไข่นกกระทา ขนมโบราณที่ดูทำง่ายๆ แต่ก็จะต้องมีเคล็ดลับ และสูตรการทำที่อาจจะแตกต่างกันออกไปบ้าง เพื่อสร้างให้เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่ก็ยังสามารถจะทำกินเองก็ได้ จะขายก็ดี จะขายหน้าโรงเรียน ตลาดนัด รับรองว่าขายได้แน่นอน เด็กๆไม่ว่าจะยุค สมัยไหน ก็ยังชอบกินขนมไข่นกกระทา 

หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้

  • 1. ขนมไข่นกกระทา
    • สูตรขนมไข่นกกระทา
    • วิธีทำขนมไข่นกกระทา
  • 2. ขนมไข่เต่า สองสี
    • สูตรขนมไข่เต่า สูตรกรอบนอกนุ่มใน
    • วิธีทำขนมไข่เต่า
  • 3. ไข่นกกระทาทอด
    • สูตรไข่นกกระทาทอด
    • วิธีทำไขนกกระทาทอด
  • 4. ขนมไข่เต่า มันม่วงชีสบอล
    • สูตรขนมไข่เต่า มันม่วงชีสบอล
    • วิธีทำขนมไข่เต่า มันม่วงชีสบอล
  • 5. ขนมไข่นก ขนมไข่เต่า สูตรนี้ขนมกรอบฟูกลวง ไม่เหี่ยวยุบตัวหลังพักให้เย็น รสชาติอร่อย หอมหวานมัน
    • สูตรขนมไข่นกกระทา ขนมไข่นก ขนมไข่เต่า
    • วิธีทำขนมไข่นกกระทา ขนมไข่นก ขนมไข่เต่า 

1. ขนมไข่นกกระทา

ขนมไข่นกกระทา
Credit : ytimg

สูตรขนมไข่นกกระทา

  1. มันเทศ (นึ่งหรือต้มสุก) 2 ถ้วย
  2. แป้งมัน 3/4 ถ้วย
  3. ไข่แดง (ไข่ไก่) 2 ฟอง
  4. หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. ผงฟู 1 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำขนมไข่นกกระทา

  1. เตรียมอ่างผสมให้ร่อนแป้งมันกับผงฟู ใส่มันเทศนึ่งและบดแล้ว นวดให้เข้ากันดี 
  2. ใส่น้ำตาลทราย เกลือผสมเข้าด้วยกัน 
  3. ใส่ไข่แดง น้ำกะทิ นวดผสมจนเข้ากันดี 
  4. ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดตามต้องการ แล้วพักไว้ให้แป้งเซ็ตตัวดี
  5. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลางถึงร้อน พอร้อนใส่แป้งที่ปั้นไว้แล้วลงไปทอด ใช้กระชอนค่อยๆคน จะได้ไม่ไหม้
  6. กดๆคลึงๆตัวขนม เพื่อจะได้พองตัวขึ้นเล็กน้อย พอเหลืองสุกดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 
  7. จะกินทั้งร้อนๆก็อร่อย หรือจะพักให้เย็นก่อนจึงค่อยกินก็ได้

2. ขนมไข่เต่า สองสี

ขนมไข่เต่า สองสี
Credit : ครัวแม่โบ MaeBoCooking

สูตรขนมไข่เต่า สูตรกรอบนอกนุ่มใน

  • ขนมไข่เต่าสีเหลือง
  1. มันเทศ 500 กรัม
  2. แป้งมัน 250 กรัม
  3. น้ำตาล 180 กรัม
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. กะทิ 80 มล.(เติมเพิ่มได้)
  • ขนมไข่เต่าสีม่วง
  1. มันม่วง 500 กรัม
  2. แป้งมัน 250 กรัม
  3. น้ำตาล 180 กรัม
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. กะทิ 80 มิลลิลิตร (เติมเพิ่มได้)

วิธีทำขนมไข่เต่า

  1. ปอกเปลือกมันม่วง และมันเทศ หั่นเป็นชิ้น และนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลา 15 นาที
  2. เมื่อสุกแล้วจากนั้น นำมันเทศ มาบดละเอียด
  3. เติมแป้งมัน 250 กรัม น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม เหลือป่น 1 ช้อนชา
  4. ขยำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
  5. เติมหัวกะทิ 80 กรัม แล้วนวดแป้งให้เข้ากันจนเนื้อเนียน หากแป้งแห้งไปจะเติมหัวกะทิลงไปเพิ่มเติมได้
  6. เมื่อนวดแป้งจนเนียนแล้ว ให้คลุมด้วยพลาสติกไว้ก่อนกันแป้งแห้ง
  7. ในส่วนของมันม่วงให้ทำเช่นเดียวกันกับมันเทศ
  8. จากนั้นนำมาปั้นเป็นลูกๆ ความกว้างประมาณเหรียญ 10
  9. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง 
  10. พอน้ำมันร้อนให้ใส่ ขนมไข่เต่าที่ปั้นไว้ พอขนมสุกจะลอยขึ้น
  11. จากนั้นให้ใช้กระชอนกดๆคลึงๆ ให้ทั่วทุกลูก ขนมจะพองตัวขึ้นอีก 
  12. เมื่อขนมสุกดี สีจะเข้มขึ้น จะกรอบนอก ข้างในจะกลวง
  13. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  14. จะทำขายก็รายได้ดี จะทำกินเองก็ได้อร่อยมากๆ

3. ไข่นกกระทาทอด

วิธีทําไข่นกกระทา
Credit : ครัวพิศพิไล

สูตรไข่นกกระทาทอด

  1. มันเทศ  2 หัว มันฝรั่ง 1 หัว ( นึ่งสุก )
  2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
  5. แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
  6. กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  8. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร ( สำหรับทอด )

วิธีทำไขนกกระทาทอด

  1. ปอกเปลือกมันเทศ มันฝรั่ง ที่นึ่งจนสุกแล้ว เตรียมไว้ก่อน
  2. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ชามผสมไว้  
  3. ใส่แป้งมัน แป้งสาลี เกลือ ผงฟู ขยำให้เข้ากัน 
  4. ใส่น้ำตาลทราย และกะทิตามลงไป ขยำนวด ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
  5. ตอนที่ขยำควรใส่ถุงมือเพราะมันเทศต้มสุกจะนิ่มมาก พอนวดส่วนผสมจนเข้ากันดี
  6. จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเล็กหรือใหญ่ได้ตามชอบ และใส่ถาดเตรียมไว้ก่อน และโรยแป้งนวลไว้เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน
  7. พอปั้นเสร็จก็นำไปทอดในน้ำมันพอท่วม ระหว่างทอดก็ต้องหมั่นคนเพื่อให้สุกทั่วถึง พอขนมไข่นกกระทาเริ่มเซ็ตตัวเป็นลูกๆ ให้ใช้ตะแกรงหรือตะหลิว กดๆ ขนมเพื่อให้ขนมพองฟูดี 
  8. ทอดจนสุกกรอบ และตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน  ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ขนมไข่นกกระทาทอดร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว

4. ขนมไข่เต่า มันม่วงชีสบอล

ขนมไข่เต่า มันม่วงชีสบอล

Credit : phorn_kitchen

สูตรขนมไข่เต่า มันม่วงชีสบอล

  1. มันม่วงนึ่ง 500 กรัม
  2. แป้งมัน 50 กรัม
  3. แป้งหมี่ 15 กรัม
  4. ผงฟู 1 ช้อนชา
  5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  6. น้ำตาล 50 กรัม
  7. กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ไข่แดง 1 ฟอง
  9. มอซซาเรล่าชีส หั่นเต๋า ตามชอบ

วิธีทำขนมไข่เต่า มันม่วงชีสบอล

  1. นำมันม่วงที่นึ่งสุกแล้วมาบดให้ละเอียด
  2. จากนั้นใส่ แป้งมัน แป้งหมี่ ผงฟู เกลือ กะทิ ไข่แดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน และนวดให้เป็นเนื้อเนียนเข้ากัน
  3. จากนั้นนำมาปั้น โดยนำมอซซาเรล่าชีสที่หั่นเต๋าเตรียมไว้ ใส่ไว้กลางลูก และปั้นให้เป็นลูกกลมๆ
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง พอร้อนแล้วใส่ขนมที่ปั้นไว้
  5. ระหว่างทอดให้คอยคนเรื่อยๆ พอเริ่มสุกแล้วสีจะเข้มขึ้น 
  6. จากนั้นให้ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

5. ขนมไข่นก ขนมไข่เต่า สูตรนี้ขนมกรอบฟูกลวง ไม่เหี่ยวยุบตัวหลังพักให้เย็น รสชาติอร่อย หอมหวานมัน

ขนมไข่เต่า สูตรนี้ขนมกรอบฟูกลวง

Credit : แม่ซี น้องมดดี้ Channel

สูตรขนมไข่นกกระทา ขนมไข่นก ขนมไข่เต่า

  1. มันเทศสีส้ม 1000 กรัมเป็นน้ำหนักก่อนนึ่ง
  2. แป้งมันตราหมีคู่ดาว 500 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 350 กรัม
  4. หัวกะทิ 160 มิลลิกรัม
  5. เกลือป่น 2 ช้อนชา
  6. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 

วิธีทำขนมไข่นกกระทา ขนมไข่นก ขนมไข่เต่า 

  1. เริ่มต้นจากการนำมันเทศนึ่ง ประมาณ 20 นาที
  2. เมื่อมันเทศสุกแล้วให้ทำการบดให้ละเอียด ให้ทำขณะยังร้อนจะบดง่าย
  3. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  4. ใส่แป้งมันตราหมีคู่ดาว ชยำให้เข้ากันดี
  5. ใส่หัวกะทิ ทำการนวดจนแป้งเนียนดี
  6. จากนั้นนำแป้งไปปั้นเป็นก้อนกลมๆ 1 ลูกใช้แป้งประมาณ 12 กรัม
  7. ขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง
  8. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ขนมลงไปเลย แล้วพยายามคนไม่ให้ขนมมีสีไหม้ ในขั้นตอนการทอดนี้ให้ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
  9. ทอดไปเรื่อยๆ พอขนมเซ็ตตัวดีจะลอยขึ้น ให้ใช้กระชอนกดและคลึงบนตัวขนมไปเรื่อยๆ
  10. เมื่อขนมเริ่มพองตัวขึ้นให้อดให้มีสีน้ำตาลก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ขนมไข่นกกระทา ขนมที่เด็ก หรือผู้ใหญ่หลายๆคนก็ยังชอบกินอยู่ ไม่ว่าจะกี่ยุคสมัยผ่านไป นอกจากทำกินกันเอง ยังสามารถจะทำขายได้ โดยสามารถจะเลือกทำขายได้ตามชอบเลย

นอกจากนี้ เอาใจคนชอบทำอาหาร แจกสูตรโดนัทจิ๋ว นำมาประยุกต์ได้หลากหลาย ทั้งสูตรโดนัทจิ๋ว โดนัทนมสด โดนัททอด โดนัทนูเทลล่า โดนัทน้ำตาล โดนัทช็อกโกแลต หรือใครที่ชอบทำเมนูแอดวานซ์ขึ้นมาหน่อย แนะนำเมนู คัพเค้ก น่ารัก ดูวิธีทําคัพเค้กและวิธีแต่งหน้าคัพเค้ก กับคัพเค้กส้มหน้านิ่ม บราวนี่คัพเค้ก คัพเค้กฝอยทอง คัพเค้กผลไม้ ให้ได้ลองนำไปทำเล่นกัน อยากรู้แล้วก็ตามมาดูวิธีทำกันเลย

Shopee โปร 11.11 ปี 2567 Shopee โปร 11.11 ปี 2567 Shopee โปร 11.11 ปี 2567
ShareTweetShare
Previous Post

สูตรคัพเค้ก และ วิธีทำคัพเค้กไซส์มินิหลากสไตล์

Next Post

สูตรซาลาเปา วิธีทำซาลาเปา เน้นทำกิน ทำขาย อร่อย รายได้ดี

Nin ST

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Related Posts

Shopee Blog-แนะนำ ขนมนำเข้า
Desserts & Baking

แนะนำ ขนมนำเข้า 15 ยี่ห้อดังยอดฮิต ที่ใครไปก็ต้องหิ้วติดมือ 

by Pang
February 5, 2025
235
Shopee blog ช็อกโกแลตยี่ห้อไหนอร่อย
Desserts & Baking

รีวิว 8 ช็อกโกแลต ยี่ห้อไหนอร่อย ขนมแทนใจในวันวาเลนไทน์

by Nin ST
January 30, 2024
8.2k
ข้าวเหนียวมะม่วง
Desserts & Baking

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยที่อร่อยติดอันดับโลก

by Nin ST
October 12, 2023
3.7k
วิธีทำบิงซู
Desserts & Baking

ฟินรับหน้าร้อน! พร้อมแปะวิธีทำบิงซู สูตรโฮมเมด ที่อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน!

by Nin ST
October 12, 2023
1.7k
วุ้นแฟนซี
Desserts & Baking

เคล็ดไม่ลับ เปลี่ยนวุ้นกะทิเป็นวุ้นแฟนซีรูปแบบใหม่ ทานง่ายอร่อยด้วย

by Nin ST
October 12, 2023
885
วุ้นกะทิใบเตย
Desserts & Baking

วุ้นกะทิใบเตยเมนูเย็นฉ่ำ สบายตา ชิมแล้วอิ่มสบายใจ

by Nin ST
October 12, 2023
1.3k
วุ้นกะทิ
Desserts & Baking

วุ้นกะทิเมนูขนมหวานไทย เย็นอร่อย ทำง่ายคลายร้อน

by Nin ST
October 12, 2023
1.1k
Banofe วิธีทำบานอฟฟี่ หวานพอดี ลงตัว ชื่นใจ
Desserts & Baking

เอาใจคนรักขนมหวานผ่าน “วิธีทำบานอฟฟี่” อย่างไรให้เนื้อแน่น หวานมันแบบไม่ง้อเตาอบ

by Nin ST
October 12, 2023
2.3k
Next Post
ซาลาเปา

สูตรซาลาเปา วิธีทำซาลาเปา เน้นทำกิน ทำขาย อร่อย รายได้ดี

สูตรเครปเย็น

ชวนมาทำเครปเย็น หอมๆอร่อยๆกินแล้วชื่นใจ จะทำขายก็ไม่ว่ากัน

วิธีทําเกี๊ยวทอด

รวมสูตรเกี๊ยวซ่า สูตรทำเกี๊ยวทอดเองง่ายๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัว

ค้นหาเรื่องที่คุณสนใจใน Shopee Blog

No Result
View All Result

New & Rising

เช็ค 4 วิธีตั้งพระหน้ารถที่ถูกต้อง เสริมมงคลตามวันเกิด

16 hours ago
3

อยากได้ดอลลี่อายตาหวานฉ่ำ เลือก ‘ดอลลี่อาย ยี่ห้อไหนดี’ ให้เป๊ะปัง!

19 hours ago
2
Shopee-Blog-กระติกน้ำไปโรงเรียน-ยี่ห้อไหนดี

ป้ายยา 10 กระติกน้ำไปโรงเรียน ยี่ห้อไหนดี ปลอดสาร BPA ตกไม่แตกทนทาน เก็บอุณหภูมิได้ดี ลายน่ารัก ถูกใจเด็ก ๆ

1 week ago
298
Shopee blog-เวียนเทียนวันไหน

เวียนเทียนวันไหน 2568? พร้อมไขข้อข้องใจ เวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้าง ในวันสำคัญ

1 week ago
38

ABOUT SHOPEE BLOG

ท่องโลก เกาะเทรนด์ ! สาระความรู้หลากหลายพร้อมเสิร์ฟถึงที่ ครบครันทุกเรื่องไลฟ์สไตล์ สุขภาพ ความงาม เช็กดวง พร้อมมีรีวิวสินค้าให้อ่านก่อนเลือกช้อป ติดตามอ่านบทความได้ทุกเวลา ที่ Shopee Blog เท่านั้น!

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

Shopee FacebookShopee TwitterShopee Instagram

DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าหลากหลายทุกหมวดหมู่กับ Shopee!

  • Food & Beverages
  • Lifestyle
  • Entertainment
  • Travel
  • Shopee
  • Shop
  • Fashion & Trends
  • Health & Beauty
  • Tech & Gadgets
  • Automotive
  • Life at home
  • Pets

Shopee Thailand / Shopee Help Center / Seller Centre / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • Fashion & Trends
    • Men’s Fashion
    • Women’s Fashion
    • Unisex Fashion & Accessories
  • Health & Beauty
    • Makeup & Hairs
    • Skincare & Cosmetics
    • Health & Beauty Tips
    • Elderly Care
    • Food & Supplements
  • Tech & Gadgets
    • Computer & Laptops
    • Mobile & Tablets
    • Camera & Photography
    • Gadgets
    • Home Appliances
  • Automotive
    • Cars
    • Motorcycle & Bike
  • Life at Home
    • Tree & Garden
    • Home and Living
    • Moms & Kids
  • Pets
    • Dogs
    • Cats
    • Other Pets
  • Foods & Beverages
    • Food & Drinks
    • Desserts & Baking
    • Vegan & Vegetarian
    • Cooking Tips
      • Food Recipes
  • Lifestyle
    • Work & Productivity
    • Financial & Investment
    • Belief & Horoscope
    • Self Improvement
    • Special Occasion
    • DIY & Tips
    • Sports
    • Travel
      • Cafe & Restaurant
      • Travel in Thailand
      • Oversea Travel
      • Holiday
  • Entertainment
    • Series
    • Books & Comic
    • Music
    • Movies & Short Films
    • Cartoon & Anime
    • Games
  • Shopee
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Shopping Tips
    • Partnership

© 2020 Shopee Thailand