เปิดเคล็ดลับวิธีทําหมูแดดเดียว เก็บไว้กินได้นาน กินกับอะไรก็อร่อย

วิธีทําหมูแดดเดียวให้อร่อยนั้นไม่ยาก ซึ่งเราก็ไม่พลาดที่จะมาแจกสูตรหมูแดดเดียว หมักอย่างไรให้อร่อยถึงใจ พร้อมเคล็ดลับวิธีทําหมูแดดเดียว ที่ทำขายได้รายได้มหาศาล ทำกินเองก็อร่อยฟิน เป็นการถนอมอาหารอย่างนึงอีกด้วย ไม่ต้องมีแดดก็สามารถทำเมนูหมูแดดเดียวกินได้ จะทำอย่างไรนั้น ไปดูกันให้ไว

สูตรไม่ลับกับวิธีทำหมูแดดเดียว อาหารในดวงใจของใครหลาย ๆ คน 

หาวิธีทำหมูแดดเดียวกันอยู่ใช่ไหม? บอกเลยว่าขั้นตอนไม่เยอะ ทำกินได้ง่าย พร้อมแล้วเรามาดูสูตรหมูแดดเดียว พร้อมวิธีหมักหมูแดดเดียวให้เข้าเนื้อ อร่อยเข้มข้นทุกคำ ถ้ามีน้ำจิ้มแซบ ๆ อีกล่ะก็ รับรองว่ากินไม่หยุดฉุดไม่อยู่ วันนี้เรามีสูตรหมูแดดเดียวทั้งหมด 2 สูตรมาให้คุณเลือกตามใจชอบ ต้องเตรียมอะไรบ้างนั้น มาดูกัน 

สูตรหมูแดดเดียวงา

1. เนื้อหมูสันคอ 1 กิโลกรัม 
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. นมข้นจืด ½ ถ้วย 
7. น้ำมันพืช ½ ถ้วย 
8. กระเทียม 7 กลีบ
9. รากผักชี 2 ราก 
10. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำหมูแดดเดียวงา 

1. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. นำเนื้อหมูสันคอ มาหั่นเป็นเส้นแนวยาว หนาประมาณ 1 เซนติเมตร 
3. นำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำมันพืช และกระเทียม รากผักชี พริกไทยที่โขลกไว้ผสมกับเนื้อหมู นวดให้เข้ากัน จากนั้นเติมงาขาวลงไป 
4. หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง 

** นมข้นจืดและน้ำมันพืชจะให้การหมักหมูแดดเดียวนั้นนุ่มยิ่งขึ้น **

สูตรหมูแดดเดียวสมุนไพร

1. เนื้อหมูสันคอหรือสะโพก 1 กิโลกรัม 
2. เมล็ดผักชีแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 2-3 ต้น
4. กระเทียม 7 กลีบ
5. ตะไคร้ 2-3 หัว
6. เมล็ดพริกไทยดำ 
7. เกลือป่น ½  ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูแดดเดียวสมุนไพร

วิธีทำก็จะคล้าย ๆ กันทุกสูตร ต่างกันที่วัตถุดิบ 

1. โขลกเมล็ดผักชีแห้ง เมล็ดพริกไทยดำ รากผักชี กระเทียมและตะไคร้ซอยให้ผสมกัน 
2. นำเนื้อหมูที่หั่นเป็นแนวยาว มาหมักกับส่วนผสมที่โขลกไว้ 
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือ 
4. หมักหมูทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง 

หมักหมูแดดเดียวเสร็จแล้ว มาต่อขั้นตอนต่อไปตือการตากแดด ซึ่งหากไม่มีแดดสามารถนำไปเข้าเตาอบได้ มาดูขั้นตอนการทำ การทอดให้ออกมาหอมอร่อยกันดีกว่า 

การตากแดดหมูแดดเดียว

ที่มาของชื่อหมูแดดเดียวก็มาจากการนำหมูมาตากแดดเพียงแดดเดียว คือช่วงประมาณ 10.00-15.00 น. ถ้าหากตากนานกว่านี้จะยิ่งทำให้หมูเหนียวมากขึ้น ควรเลือกพื้นที่ที่มีแดดส่องถึงทั้งวันจะได้ไม่ต้องย้ายหลายรอบ และการตากแดดเดียวทำให้หมูไม่แห้งมากเกินไปอีกด้วย 

การอบหมูแดดเดียว

หากช่วงที่ไม่มีแดด หรือไม่มีพื้นที่สำหรับตากแดด การอบจึงเป็นอีกวิธีหนึ่งแทนการตากแดด แต่ก็ได้หมูแดดเดียวที่หอมอร่อยมากินเหมือนกัน วิธีการอบมีดังต่อไปนี้ 

1. วางเนื้อหมูที่หมักไว้ลงบนตะแกรงหรือถาด ให้ห่างกัน
2. นำเข้าเตาอบ โดยเปิดไฟบนล่าง อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หรือจนเนื้อหมูแห้ง

การทอดหมูแดดเดียว 

เมื่อตากหรืออบเสร็จแล้ว ก็ต้องนำมาทอดให้สุกเหลืองน่ากิน แล้วเตรียมข้าวเหนียวร้อน ๆ มากินกับหมูแดดเดียวได้เลย ขั้นตอนการทอดมีดังนี้ 

1. เทน้ำมันพืชสำหรับทอด กะให้น้ำมันท่วมเนื้อหมู อาจจะใช้หม้อในการทอดแทนก็ได้ 
2. ใช้ไฟอ่อน รอจนน้ำมันร้อนแล้วนำหมูแดดเดียวลงไปทอดให้เหลืองสุก 

ได้สูตรและวิธีทำหมูแดดเดียวกันไปแล้ว ทำไม่ยากกันใช่ไหมทุกคน ใครชอบเมนูนี้ต้องลองไปทำกินเองดูบ้างแล้ว แถมเก็บไว้กินได้นานอีกด้วย กินเป็นของกินเล่นก็ได้เช่นกัน หรือจะทำขายเป็นรายได้พิเศษก็เป็นความคิดที่ดีไม่แพ้กัน 

Write a Review

Submit Review