Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
  • Login
No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • Fashion & Trends
      • Men’s Fashion
      • Women’s Fashion
    • Health & Beauty
  • Lifestyle
    • เมนูอาหาร ของว่างและเครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
      • ซีรีส์
    • Pets
    • Health
    • Sports
    • Tricks & Tips
    • Belief & Horoscope
    • Public Holidays
  • Tech & Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • Games
  • Travel
    • Travel in Thailand
    • Oversea Travel
  • Moms & Kids
  • Life at Home
  • Self Improvement
  • Shopee Update
    • ศูนย์การเรียนรู้ผู้ขาย
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
    • Seller Highlights
    • Success Seller
    • Shopping Tips
      • รีวิวสินค้า
  • SHOP
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
Home Foods & Beverages Cooking Tips

วิธีทําต้มจับฉ่ายกระดูกหมู สูตรโบราณ เมนูผักกินง่ายใคร ๆ ก็ชอบ

eyebanthita by eyebanthita
May 19, 2022
in Cooking Tips
Reading Time: 2 mins read
0
วิธีทําต้มจับฉ่าย
0
SHARES
41.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

ใครชอบกินต้มจับฉ่ายบ้าง ยกมือขึ้น เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงชอบเพราะเป็นเมนูที่กินง่าย รสชาติเข้มข้น น้ำซุปหวานกระดูกหมู วันนี้เรามีเคล็ดลับวิธีทำต้มจับฉ่ายให้รสชาติกลมกล่อมเหมือนฝีมือคุณยายเลยล่ะ เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าวิธีทำต้มจับฉ่ายนั้นต้องทำอย่างไรให้อร่อย ตามไปดูกันเล้ยยย

Shopee แนะนำ

ซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมต่ำ คีโต โซว ซิง
฿95
ดูสินค้า
เด็กสมบูรณ์ซีอิ๊วดำฉลากส้ม
฿25
ดูสินค้า
Bertolli น้ำมันมะกอกปรุงอาหาร
฿249
ดูสินค้า
รากผักชี กระเทียม พริกไทย สำเร็จรูป
฿150
ดูสินค้า

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

  • วิธีทําต้มจับฉ่ายกระดูกหมู สูตรโบราณ เมนูผักกินง่ายใคร ๆ ก็ชอบ
  • 5 เมนูต้มจืด ทำตามง่าย อร่อยจริง ดีต่อสุขภาพ รสชาติกลมกล่อม
  • รวมสูตร 10 เมนูหมูสับ มื้ออาหารหมู ๆ ที่ทำง่ายพร้อมเสิร์ฟ
  • เปิดสูตรวิธีทําหมูแดดเดียว ต้องทำอย่างไรถึงจะอร่อย เก็บไว้กินได้นาน
  • 5 เคล็ดลับวิธีหมักหมูนุ่ม ละมุนลิ้น สุดเด็ด ด้วยวัตถุดิบจากก้นครัว

หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้

  • วิธีทําต้มจับฉ่ายรสเด็ด ให้อร่อยได้ง่าย ๆ กินกันจนเกลี้ยงหม้อ
    • วัตกุดิบการทำต้มจับฉ่ายสูตรโบราณ
    • วิธีทําต้มจับฉ่าย
    • วิธีทำจับฉ่ายคลีน

วิธีทําต้มจับฉ่ายรสเด็ด ให้อร่อยได้ง่าย ๆ กินกันจนเกลี้ยงหม้อ

“จับ” แปลว่า สิบ “ฉ่าย” แปลว่า ผัก ดังนั้นความหมายของ “จับฉ่าย” คือ ผักสิบอย่าง เป็นที่มาของการนำผักหลาย ๆ ชนิดมต้มรวมกันแล้วออกมาเป็นเมนูต้มจับฉ่ายสูตรโบราณนี้ แต่จริง ๆ แล้วเราสามารถพลิกแพลงวิธีทําจับฉ่ายโดยที่ไม่ต้องใช้ผักถึง 10 ชนิดก็ได้ ไปเน้นที่ความเข้นข้นของน้ำซุปกระดูกหมู ซึ่งเป็นพระเอกของงานนี้เลยล่ะ วิธีทําจับฉ่ายมีวิธีทำอย่างไร ไปเข้าครัวพร้อมกันเลย 

Credit : mshappydiet.com

วัตกุดิบการทำต้มจับฉ่ายสูตรโบราณ

  1. ผักรวม 
    • ผักกาดขาว
    • กะหล่ำปลี
    • ผักกวางตุ้ง
    • ขึ้นฉ่าย
    • หัวไชเท้า
    • เห็ดหอม 
  1. กระดูกหมู 1 กิโลกรัม 
  2. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. เกลือ 1 ช้อนชา 
  7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  8. รากผักชี 2-3 ราก 
  9. กระเทียม 4-5 กลีบ 
  10. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทําต้มจับฉ่าย

  1. เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ กะปริมาณ ¾ ของหม้อ ใส่หัวไชเท้าลงไป ต้มน้ำให้เดือด 
  2. โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ดและรากผักชีให้ละเอียด 
  3. ตั้งน้ำมันในกระทะ นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดจากนั้นตามด้วยกระดูกหมู 
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊ป จากนั้นนำเห็ดหอมและผักรวมมาผัดให้นิ่มลง
  5. จากนั้นให้นำผักที่ผัดแล้วใส่ลงในหม้อที่เราต้มน้ำเดือดไว้ทีแรก 
  6. ต้มผักจนเปื่อยและเปลี่ยนสี หากอยากเพิ่มให้สีเข้มขึ้นให้เติมซีอิ๊วดำนิดหน่อย 
  7. ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30-45 นาที จนผักเปื่อยตามชอบ 
  8. ก็จะได้ต้มจับฉ่ายสูตรโบราณน่ากิน พร้อมเสิร์ฟ

สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักแล้วอยากได้เมนูอาหารคลีน ๆ สามารถเปลี่ยนต้มจับฉ่ายสูตรโบราณไปเป็นต้มจับฉ่ายคลีนได้ ซึ่งวิธีทําต้มจับฉ่ายคลีนนั้นทำง่ายมาก ๆ ดังนี้ 

วิธีทำจับฉ่ายคลีน

เพียงเปลี่ยนจากกระดูกหมูเป็นอกไก่ น้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะกอก เลือกใช้ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ และผักรวมตามใจชอบ อาจเพิ่มเต้าหู้ไปด้วยยิ่งอร่อยเลยล่ะ

ทำจับฉ่ายคลีน
Credit : Pimmy Barrymore / Cookpad
  1. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำอกไก่มาผัดให้สุก 
  2. ให้นำผักรวมลงมาผัดต่อให้ผักนิ่ม 
  3. ต้มน้ำให้เดือด อาจะเพิ่มความหอมของน้ำซุปด้วยด้วยรากผักชีทุบ 
  4. ให้ใส่ผักและเต้าหู้ลงไปต้มต่อให้เปื่อย ถ้าอยากให้มีสีหน่อยก็ใส่ซีอิ๊วดำ

เห็นไหมว่าวิธีทําต้มจับฉ่ายนั้นง่ายมาก และยังเป็นเมนูที่สามารถเคลียร์ผักในตู้เย็นเราได้อีกด้วย แค่นำผักที่มีอยู่มาต้มรวม ๆ กัน ปรุงรสนิดหน่อย เติมเนื้อสัตว์ตามใจชอบอาจจะไม่ใช้กระดูกหมูก็ได้ รู้วิธีทําจับฉ่ายว่าง่ายแบบนี้แล้ว ไปลองทำแล้วเอามาอวดกันด้วยนะ อยากจะเพิ่มความนัวให้เมนูนี้อาจจะกินกับน้ำพริกกากหมูเพิ่มด้วย อร่อยแบบกินเกลี้ยงหมดจานเลยล่ะ 

Tags: ต้มจับฉ่าย
ShareTweetShareShare
Previous Post

เปิดกรุ 9 ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ใน Shopee สินค้าคุณภาพดี ใช้งานทนทาน

Next Post

เลือกเตาอบยี่ห้อไหนดี ที่จะรังสรรค์งานเบเกอรี่ให้ได้ขนมฟูนุ่มน่ากิน

Related Posts

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยที่อร่อยติดอันดับโลก
Cooking Tips

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยที่อร่อยติดอันดับโลก

by Volatile
May 20, 2022
2.4k
รวมเมนูของหวานเย็น ๆ ทำเองง่าย ๆ ช่วยดับกระหายคลายร้อน
Cooking Tips

รวมเมนูของหวานเย็น ๆ ทำเองง่าย ๆ ช่วยดับกระหายคลายร้อน

by Shopee Thailand
May 19, 2022
314
วิธีทําไอศครีม
Cooking Tips

ดับร้อนแบบดีต่อใจด้วยวิธีทําไอศครีมง่าย ๆ ใช้แค่เครื่องปั่นเท่านั้น!

by Shopee Thailand
May 17, 2022
122
วิธีทำบิงซู
Cooking Tips

ฟินรับหน้าร้อน! พร้อมแปะวิธีทำบิงซู สูตรโฮมเมด ที่อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน!

by Shopee Thailand
May 19, 2022
231
วุ้นแฟนซี
Cooking Tips

เคล็ดไม่ลับ เปลี่ยนวุ้นกะทิเป็นวุ้นแฟนซีรูปแบบใหม่ ทานง่ายอร่อยด้วย

by Shopee Thailand
May 17, 2022
297
วุ้นกะทิใบเตย
Cooking Tips

วุ้นกะทิใบเตยเมนูเย็นฉ่ำ สบายตา ชิมแล้วอิ่มสบายใจ

by Shopee Thailand
May 20, 2022
240
วุ้นกะทิ
Cooking Tips

วุ้นกะทิเมนูขนมหวานไทย เย็นอร่อย ทำง่ายคลายร้อน

by Shopee Thailand
May 20, 2022
260
บานอฟฟี่
Cooking Tips

บานอฟฟี่เมนูขนมหวาน ทำง่ายแบบไม่ต้องง้อเตาอบ

by Shopee Thailand
May 19, 2022
269
Next Post
เตาอบยี่ห้อไหนดี

เลือกเตาอบยี่ห้อไหนดี ที่จะรังสรรค์งานเบเกอรี่ให้ได้ขนมฟูนุ่มน่ากิน

ตกแต่งห้องครัว

40 ไอเดียตกแต่งห้องครัวขนาดเล็ก เหมาะกับบ้านที่มีพื้นที่จำกัด

รักษาสิวที่หลัง

รวมเคล็ดลับรักษาสิวที่หลังด้วยตัวเอง ให้หลังกลับมาเนียนสวยเหมือนเคย

ABOUT SHOPEE BLOG

เปิดประตูสู่ความรู้ใหม่ ๆ กับ Shopee Blog ที่ที่รวบรวมสาระและความรู้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพ แฟชั่น ความงาม อาหาร หรือท่องเที่ยว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการหาความรู้และต้องการอัปเดตเทรนด์ใหม่ ๆ บล็อกของ Shopee สามารถตอบโจทย์ให้คุณได้ Shopee Blog อัปเดตบทความทุกวัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถติดตามข้อมูลต่าง ๆ บนโลกใบนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เราพร้อมเสิร์ฟสาระดี ๆ ให้คุณอ่านได้ทุกที่ ทุกเวลา

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

Shopee FacebookShopee TwitterShopee YoutubeShopee Instagram

DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าหลากหลายทุกหมวดหมู่กับ Shopee!

  • วิตามินดี
  • ของขวัญปีใหม่
  • ซิมเทพ
  • ทานาคา
  • มาร์คหน้าลดสิว
  • แมกนีเซียม
  • เคราติน
  • สบู่ผิวขาว
  • ครีมลดสิวเสี้ยน
  • GTA
  • Shopee Supermarket
  • ข้าวไรซ์เบอรี่
  • ผ้าอนามัย
  • สครับผิวขาว
  • ของชำร่วยงานแต่ง
  • Kate Spade
  • แคลเซียม
  • คอลลาเจน
  • กาแฟดริป
  • Harman kardon
  • โต๊ะหินอ่อน
  • น้ำวิตามิน
  • น้ำยาบ้วนปาก
  • ครีมเซเว่น
  • เบอร์มงคล
  • เมนูอาหาร
  • น้ำตาเทียม
  • ครีมนวดผม

Shopee Thailand / Shopee 9.9 Contest / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • Fashion & Trends
      • Men’s Fashion
      • Women’s Fashion
    • Health & Beauty
  • Lifestyle
    • เมนูอาหาร ของว่างและเครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
      • ซีรีส์
    • Pets
    • Health
    • Sports
    • Tricks & Tips
    • Belief & Horoscope
    • Public Holidays
  • Tech & Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • Games
  • Travel
    • Travel in Thailand
    • Oversea Travel
  • Moms & Kids
  • Life at Home
  • Self Improvement
  • Shopee Update
    • ศูนย์การเรียนรู้ผู้ขาย
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
    • Seller Highlights
    • Success Seller
    • Shopping Tips
      • รีวิวสินค้า
  • SHOP

© 2020 Shopee Thailand

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In