5 วิธีทํา “น้ำเต้าหู้” โฮมเมดแบบข้มข้น ได้ประโยชน์จากถั่วเหลืองไปเต็ม ๆ

ใครกำลังหาวิธีทำน้ำเต้าหู้อยู่มาทางนี้ให้ไวเลยจ้า รับรองว่าสูตรน้ำเต้าหู้ที่เราจะเอามาฝากในวันนี้เอาไปทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี แถมประโยชน์ของน้ำเต้าหู้นั้นมีเพียบ วิธีทำก็ง่าย กินก็ง่าย แบบนี้จะรอช้าอะไรล่ะ ไปดูวิธีทำน้ำเต้าหู้กันเลย ว่าแต่ละสูตรทำอย่างไร ต้องเตรียมอะไรบ้าง 

วิธีทําน้ำเต้าหู้ทานเอง เพื่อสุขภาพที่ดี ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน 

ตัวเลือกของผู้ที่แพ้นมวัว ผู้ที่ทานเจ นั่นคือการดื่มนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้นั่นเอง ซึ่งเราจะมาดูวิธีทำน้ำเต้าหู้กันว่าต้องทำอย่างไร เรามีสูตรน้ำเต้าหู้มาฝากกัน 5 สูตร กินบ่อย ๆ จะได้ไม่เบื่อ หรือใครทีมีเครื่องทำน้ำเต้าหู้อยู่แล้วก็สามารถปรับเปลี่ยนสูตรที่คุณชอบได้ เอาล่ะ มาดูกันเลยว่าวิธีทำน้ำเต้าหู้ มีขั้นตอนอะไรบ้าง 

1. น้ำเต้าหู้ธรรมดา 

วัตถุดิบ

• ถั่วเหลืองกะเทาะเปลือก 500 กรัม 
• น้ำสะอาด 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• ผ้าขาวบาง

วิธีทำ 

1. นำถั่วเหลืองมาล้างให้สะอาด โดยเลือกเมล็ดเสียและสิ่งแปลกปลอมออก 
2. นำถั่วเหลืองมาแช่น้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง 
3. เมื่อแช่เสร็จให้ล้างอีกครั้ง และพักสะเด็ดน้ำไว้
4. เทน้ำและถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดจนหมด 
5. นำน้ำถั่วเหลืองที่ปั่นมากรองผ้าขาวบาง บีบเอาเฉพาะน้ำ 
6. จะได้น้ำเต้าหู้ ให้นำตั้งหม้อและต้มจนมีฟอง หมั่นคนเรื่อย ๆ 
7. เติมเกลือและน้ำตาลทรายได้ตามใจชอบ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว 

2. น้ำเต้าหู้งาดำ

วัตถุดิบ

• ถั่วเหลืองกะเทาะเปลือก 500 กรัม 
• งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
• ผ้าขาวบาง

วิธีทำ 

1. นำถั่วเหลืองมาล้างให้สะอาด และนำถั่วเหลือมาแช่น้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง 
2. เมื่อแช่เสร็จให้ล้างอีกครั้ง และพักสะเด็ดน้ำไว้
3. นำงาดำมาคั่วจนแห้งและมีกลิ่นหอม และพักไว้
4. เทน้ำถั่วเหลืองและงาดำลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดจนหมด และกรองผ้าขาวบาง
5. จะได้น้ำเต้าหู้งาดำ ให้นำตั้งหม้อและต้มจนมีฟอง หมั่นคนเรื่อย ๆ 
6. เติมน้ำตาลทรายได้ตามใจชอบ เป็นอันเสร็จ

3. น้ำเต้าหู้ใบเตย 

วัตถุดิบ

• ถั่วเหลืองกะเทาะเปลือก 500 กรัม 
• ใบเตยแก่ 4-5 ใบ 
• น้ำสะอาด 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
• ผ้าขาวบาง

วิธีทำ 

1. นำถั่วเหลืองมาล้างให้สะอาด และนำถั่วเหลืองมาแช่น้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง 
2. เมื่อแช่เสร็จให้ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำพักไว้
3. หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อนำไปปั่นพร้อมกับถั่วเหลือง
4. เติมน้ำถั่วเหลืองและใบเตยลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดรวมกันเป็นเนื้อเดียว
5. นำน้ำเต้าหู้ใบเตยมาต้มในหม้อให้เดือด เติมน้ำตาลได้ตามใจชอบ 

4. น้ำเต้าหู้มัทฉะ

วัตถุดิบ

• ถั่วเหลืองกะเทาะเปลือก 500 กรัม 
• ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
• ผ้าขาวบาง

วิธีทำ 

1. นำถั่วเหลืองมาล้างให้สะอาด และนำถั่วเหลืองมาแช่น้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง
2. เมื่อแช่เสร็จให้ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำพักไว้
3. เติมน้ำถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่นพลังสูง ปั่นให้ละเอียดรวมกันเป็นเนื้อเดียว
4. นำน้ำเต้าหู้มาต้มในหม้อให้เดือด เติมผงมัทฉะลงไป เติมน้ำตาลได้ตามใจชอบ คนให้เข้ากัน 

5. น้ำเต้าหู้ฟักทอง

วัตถุดิบ

• ถั่วเหลืองกะเทาะเปลือก 500 กรัม 
• ฟักทองปอกเปลือก 2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 4 ลิตร
• น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

วิธีทำ 

1. นำถั่วเหลืองมาล้างให้สะอาด และนำถั่วเหลืองมาแช่น้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง
2. เมื่อแช่เสร็จให้ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำพักไว้
3. ต้มฟักทองให้สุกและนุ่ม และให้นำไปปั่นกับน้ำถั่วเหลืองในเครื่องปั่น 
4. นำน้ำเต้าหู้มาต้มในหม้อให้เดือด เติมน้ำตาลได้ตามใจชอบ 

สูตรน้ำเต้าหู้ทั้ง 5 สูตรนี้มีวิธีทำที่คล้าย ๆ กันต่างกันแค่นิดหน่อย หรือใครจะครีเอตวิธีทำน้ำเต้าหู้แบบใหม่ ๆ สามารถคอมเมนต์มาบอกกันได้ เผื่อจะเอาไปทำตามบ้าง เอาล่ะรู้สูตรน้ำเต้าหู้ไปกันแล้ว มาดูกันหน่อยว่าประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ที่คุณจะได้รับมีอะไรบ้าง 

ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ แค่ 1 แก้วก็รับประโยชน์ไปเพียบ

1. ลดน้ำหนัก ลดระดับคอเลสเตอรอลได้ เพราะน้ำเต้าหู้ย่อยง่าย และมีระดับน้ำตาลและอินซูลีนน้อยกว่านมชนิดอื่นๆ
2. อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โปรตีน แคลเซียม กรดอะมิโนมากกว่า 18 ชนิด วิตามินเอ วิตามินบี เป็นต้น
3. บำรุงกระดูกเพราะมีสารไอโซฟลาโวนที่มีผลต่อกระบวนการสร้างหรือสลายกระดูก
4. บำรุงสมองและระบบประสาท เพราะมีสารเลซิทินช่วยให้ความจำดีขึ้น
5. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น เพราะมีใยอาหารสูง 

ได้รู้ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้และวิธีทำน้ำเต้าหู้กันไปแล้ว ต้องลองลงมือทำน้ำเต้าหู้โฮมเมดกันดูแล้วแหละ นอกจากจะได้กินน้ำเต้าหู้ที่เข้มข้นแล้ว ยังได้ประโยชน์ไปเต็ม ๆ เลย อยากจะเพิ่มความอร่อยก็ทำเป็นน้ำเต้าหู้ทรงเครื่องโดยเพิ่มพวกธัญพืช อย่างลูกเดือย ถั่วแดง หรือเม็ดแมงลักลงไป จะทำให้เมนูน้ำเต้าหู้ของคุณอร่อยมากยิ่งขึ้น งั้นเรามาช้อปเครื่องครัวลดราคากันให้ไว