Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
  • Login
No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
ประโยชน์ของถั่วงอก

รวมประโยชน์ของถั่วงอก และวิธีเพาะถั่วงอกกินเอง ขาว อวบ ปลอดภัย 100%

Shopee Thailand by Shopee Thailand
January 6, 2021
in สุขภาพ
Reading Time: 3min read
0
0
SHARES
54
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

ถั่วงอกมีประโยชน์มากมาย หลาย ๆ คนมักจะนิยมกินกับอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว ผัดไท ซึ่งกินได้ทั้งแบบสด หรือจะกินแบบผ่านการปรุงร้อน แต่ก็มักจะมีคำเตือนออกมามากมายเช่นกันในเรื่องของการกินสดซึ่งเสี่ยงจะได้รับสารอันตรายต่อร่างกาย แต่ทุกอย่างก็ล้วนสามารถจะแก้ไขได้ เพื่อที่เราจะได้กินถั่วงอกปลอดสารพิษ และเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย ไปทำความรู้จักถั่วงอกให้มากขึ้นกันดีกว่า

Table of Contents

  • ถั่วงอก คือ
  • ถั่วงอก ชื่อวิทยาศาสตร์
  • ลักษณะของถั่วงอก
  • ประโยชน์ของถั่วงอก
  • ถั่วงอกสรรพคุณ มีอะไรบ้าง
  • ถั่วงอก วิธีปลูกต้องทำอย่างไร
  • วัฏจักรของถั่วงอก
  • โภชนาการของถั่วงอก 
  • ถั่วงอกมีคาร์โบไฮเดรตเยอะไหม
  • โทษของถั่วงอก

ถั่วงอก คือ

ต้นถั่วที่ถูกเพาะมาจากถั่วเขียว จะมีรากงอกมาจากเมล็ดถั่วเขียว หรือถั่วเหลือง ที่เรียกว่าถั่วงอกหัวโต ถือเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่นิยมนำมากิน ถั่วงอกที่เพาะจากถั่วเขียวจะมีวิตามินและเกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง ส่วนถั่วงอกหัวโตที่เพาะมาจากถั่วเหลืองจะมีโปรตีนและไขมันสูง รสชาติกรอบอร่อย

ถั่วงอก ชื่อวิทยาศาสตร์

Pisum sativum

ลักษณะของถั่วงอก

  1. ถั่วงอกที่ เพาะมาจากถั่วเขียว หัวจะไม่ใหญ่มาก
  2. ลำต้นเดี่ยว มีสีขาวจากการปลูกแบบไม่ให้ถูกแสง ต้นถั่วงอกที่มีรากงอกจากเมล็ด มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นมีลักษณะกลมอวบ เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ
  3. รากที่ปลายต้น มีลักษณะกลมเล็ก ๆ มีสีขาว

ประโยชน์ของถั่วงอก

  1. ถั่วงอกเป็นผักที่ปลูกหรือเพาะได้ทีละจำนวนมาก ๆ สามารถจะเพาะขายได้
  2. รับประทานเพื่อควบคุมน้ำหนักได้ เนื่องจากถั่วงอกมีน้ำตาลน้อย
  3. ถั่วงอกประโยชน์ในการรักษาสิวและจุดด่างดำ
  4. ประโยชน์ถั่วงอกกับการนำมาใช้ประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ หรือจะกินสดก็ได้
การเพาะถั่วงอก

ถั่วงอกสรรพคุณ มีอะไรบ้าง

  1. ถั่วงอกเป็นผักที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งถือว่ามีประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกาย
  2. มีวิตามินอีช่วยทำให้ผิวชุ่มชื้น ผิวนุ่ม เปล่งปลั่ง
  3. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้กับร่างกายและยังช่วยป้องกันหวัดได้
  4. ช่วยบำรุงประสาทและสมอง รวมทั้งช่วยในการทำงานของสมอง 
  5. ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เนื่องจากถั่วงอกเป็นที่ผักที่มีแคลเซียมสูง เช่นเดียวกับแครอท
  6. มีส่วนช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูก ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนได้
  7. ช่วยในการชะลอวัย ต้านความแก่ คงความอ่อนเยาว์ เนื่องจากมีสารออซินอน (Auxinon) ที่มีคุณสมบัติช่วยทำให้ร่างกายคงความเป็นหนุ่มเป็นสาวได้นานยิ่งขึ้น
  8.  มีส่วนช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
  9. การรับประทานถั่วงอกเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้
  10. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและการเกิดอาการหัวใจวายเฉียบพลันได้ เพราะไปช่วยลดระดับไขมันเลว
  11. วิตามินซีจากถั่วงอกเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างมากในการสร้างฮอร์โมนระงับความเครียดต่าง ๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนวัยทำงาน
  12. ช่วยลดระดับเอสโตรเจนในร่างกาย เพราะฮอร์โมนของผู้หญิงมีบทบาทสำคัญต่อการสร้างเซลลูไลท์ ช่วยเก็บน้ำและช่วยเร่งการผลิตไขมัน ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงไม่ควรจะมีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนสูงเกินไป
  13. มีส่วนช่วยซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย
  14. ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
  15. ช่วยในการขับเสมหะ ทำให้ปอดโล่ง
  16. ถั่วงอกเป็นผักที่ย่อยง่ายมาก ช่วยประหยัดเวลาการทำงานของระบบการย่อยอาหารได้ และทำให้ขับถ่ายได้สะดวก
  17. ช่วยในการขับปัสสาวะ
  18. ป้องกันไม่ให้เกิดความผิดปกติของประจำเดือนได้
  19. ช่วยกำจัดของเสียในร่างกายได้

ถั่วงอก วิธีปลูกต้องทำอย่างไร

  1. ใช้ตะกร้าใส่ของมีรูปากกว้างประมาณ 8-12 นิ้ว เพื่อจะเพาะถั่วงอกในตะกร้า ถุงดำ ผ้าขนหนูผืนเล็ก
  2. เพาะถั่วงอกโดยใช้เมล็ดถั่วเขียว หากต้องการถั่วงอกหัวโต ก็ให้เพาะถั่วเหลืองงอก หรือเพาะถั่วลิสงงอก
  3. นำถั่วเขียว ถั่วเหลือง หรือถั่วลิสง มาล้างทำความสะอาดคัดเมล็ดเสียออกให้หมดแล้วแช่เมล็ดถั่วในน้ำอุ่น 1 คืน หากเมีเมล็ดลอยขึ้นมาให้ตักออกทิ้ง (น้ำร้อน 1 ส่วน ผสมน้ำอุณหภูมิห้อง 2 ส่วน)
  4. วางผ้าขนหนูเปียกรองก้นตะกร้า หากจะเพาะถั่วเหลืองงอกไม่ต้องใช้ผ้ารอง
  5. โรยถั่วเขียว หรือถั่วเหลือง ที่แช่น้ำแล้วลงในตะกร้า 
  6. คลุมด้วยผ้าขนหนูเปียก ๆ
  7. ปิดด้วยถุงดำอีกชั้นเพื่อไม่ให้โดนแสง และรดน้ำวันละครั้ง การรดน้ำควรจะพักไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะคลุมผ้าเปียกอีกครั้ง และปิดด้วยถุงดำอีกชั้น ทำซ้ำประมาณ 3 – 5 วัน เท่านี้ก็จะได้กินถั่วงอกขาว ๆ อวบ ๆ กันแล้ว

ถ้าหากรดน้ำทุกวัน รสชาติจะกรอบอร่อย วิธีที่จะทำให้ถั่วงอกอวบอ้วนคือ การหาภาชนะหรือจานกระเบื้องมาทับชั้นบนสุดไว้ ถั่วงอกจะมีลำต้นที่อวบอ้วน

วัฏจักรของถั่วงอก

ถั่วงอกเป็นพืชที่เพาะมาจากถั่วเขียว ซึ่งเป็นพืชที่มีโปรตีนสูง มักใช้ปลูกและใช้บริโภครวมไปถึงการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ หลายรูปแบบ และยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ด้านการเกษตรในการปรับปรุงบำรุงดิน เนื่องจากถั่วเขียวเป็นพืชอายุสั้นมีประสิทธิภาพการตรึงไนโตรเจนในอากาศ 10-56 กิโลกรัมต่อไร่ และต้นถั่วเขียวยังสามารถใช้เป็นปุ๋ยพืชสดได้ดีอีกด้วย

ถั่วงอกกินสด

โภชนาการของถั่วงอก 

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วงอกปริมาณต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 30 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 5.94 กรัม
  • น้ำ 90.4 กรัม
  • น้ำตาล 4.13 กรัมถั่วงอก
  • เส้นใย 1.8 กรัม
  • ไขมัน 0.18 กรัม
  • โปรตีน 3.04 กรัม
  • วิตามินบี 1 0.084 มิลลิกรัม 
  • วิตามินบี 2 0.124 มิลลิกรัม 
  • วิตามินบี 3 0.749 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 6 0.088 มิลลิกรัม 
  • วิตามินบี 9 61 ไมโครกรัม 
  • วิตามินซี 13.2 มิลลิกรัม 
  • วิตามินอี 0.1 มิลลิกรัม 
  • วิตามินเค 33 ไมโครกรัม 
  • ธาตุแคลเซียม 13 มิลลิกรัม 
  • ธาตุเหล็ก 0.91 มิลลิกรัม 
  • ธาตุแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม
  • ธาตุแมงกานีส 0.188 มิลลิกรัม 
  • ธาตุฟอสฟอรัส 54 มิลลิกรัม 
  • ธาตุโพแทสเซียม 149 มิลลิกรัม 
  • ธาตุสังกะสี 0.41 มิลลิกรัม 

ถั่วงอกมีคาร์โบไฮเดรตเยอะไหม

การรับประทานถั่วงอก โดยเฉพาะที่ปลูกหรือเพาะเองสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และไม่ทำให้อ้วนได้เนื่องจากมีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่น้อยมาก ๆ แต่กลับอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย 

โทษของถั่วงอก

หากซื้อถั่วงอกที่วางขายตามท้องตลาด ก่อนจะนำมาปรุง หรือรับประทานจะต้องล้างน้ำให้แน่ใจว่าจะปลอดสารพิษได้จริง ๆ เพราะอาดจจะมีสารพิษที่ปนเปื้อนมา ซึ่งเป็นอันตรายกับร่างกาย

  1. มีสารอันตราย ประเภทสารเร่งโต สารอ้วน สารคงความสด (ฟอร์มาลีน)
  2. สารฟอกขาว (โซเดียมไฮโดรซัลไฟด์) เสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งอย่างมาก และยังส่งผลเสียไปถึงระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาท ระบบหายใจ ซึ่งอาจจะร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต
  3. สารไฟเตท (Phytate) เป็นสารตามธรรมชาติในถั่วงอกดิบ มีคุณสมบัติยับยั้งการดูดซึมโปรตีนและแร่ธาตุ การบริโภคถั่วงอกดิบปริมาณมากและต่อเนื่องอาจส่งผลให้ร่างกายได้รับสารอาหารต่าง ๆ ลดลง โดยเฉพาะในคุณแม่ตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงถั่วงอกสด

การรับประทานถั่วงอกล้วนจะได้รับแต่ประโยชน์ หากมีการล้างหรือทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างผัก หรือจะปลูกกินเองภายในบ้าน เพื่อป้องกันสารปนเปื้อนต่าง ๆ ที่จะเข้าไปสะสมในร่างกาย และเป็นอันตรายส่งผลในระยะยาว ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นพืชผักชนิดใดก็ตาม ต้องคำนึงถึงความสะอาด และการสักเกตหากไปซื้อมาเพื่อปรุงอาหาร

ข้อมูลอ้างอิง  : MedThai                     , pobpad.com

ShareTweetShareShare
Previous Post

แปะก๊วย บำรุงสมอง บำรุงร่างกาย สมุนไพรจีนที่ให้ประโยชน์อย่างครบครัน

Next Post

แจก 10 สูตรเด็ดเมนูปลา ทำเองได้ง่าย ๆ รสชาติอร่อย กินยังไงก็ไม่มีเบื่อ!

Related Posts

สุขภาพ

ตากุ้งยิง โรคเกี่ยวกับตาที่แม้ว่าไม่ได้ถ้ำมองใคร ก็เป็นได้เช่นกัน!

by Adgima Thanagornvit
January 15, 2021
27
สุขภาพ

รวมสรรพคุณบัวหิมะ สมุนไพรดี ๆ ที่เป็นมากกว่าครีมทาแผล

by Shopee Thailand
January 15, 2021
59
สรรพคุณถังเช่า
สุขภาพ

รู้จักสมุนไพรถังเช่า ยาอายุวัฒนะ จักรพรรดิแห่งยาบำรุงมีประโยชน์จริงหรือไม่

by Shopee Thailand
January 8, 2021
61
ประโยชน์ของบอระเพ็ด
สุขภาพ

ประโยชน์ของบอระเพ็ด สมุนไพรรสขม กินต้านโรค ชะลอวัย ช่วยให้เจริญอาหาร

by Shopee Thailand
January 7, 2021
68
ลูกแปะก๊วย
สุขภาพ

แปะก๊วย บำรุงสมอง บำรุงร่างกาย สมุนไพรจีนที่ให้ประโยชน์อย่างครบครัน

by Shopee Thailand
January 5, 2021
83
หมึกบลูริง
สุขภาพ

หมึกบลูริงความสวยงามที่มาพร้อมกับอันตรายและพิษร้ายรอบตัว

by Shopee Thailand
January 4, 2021
77
ลูกพลับ
สุขภาพ

บอกต่อ! เรื่องประโยชน์ของลูกพลับ เลือกทานอย่างไรให้ได้สรรพคุณครบ

by Shopee Thailand
December 30, 2020
146
ลัคนาราศี
ความเชื่อ/ดูดวง

ลัคนาราศี คืออะไรต่างจากราศีอย่างไร พร้อมหาลัคนาเกิดของตัวเองอย่างง่าย ๆ

by Shopee Thailand
December 28, 2020
390
Next Post
fish menu

แจก 10 สูตรเด็ดเมนูปลา ทำเองได้ง่าย ๆ รสชาติอร่อย กินยังไงก็ไม่มีเบื่อ!

เมนูอาหารคลีน

12 เมนูอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ ทำง่าย แถมดีต่อร่างกายอีกด้วย

เมนูหมู

รวม 12 เมนูหมู พร้อมสูตรอาหารและวิธีทำ อร่อยได้ง่าย ๆ กับสไตล์หมู ๆ

Discussion about this post

ABOUT SHOPEE BLOG

เปิดประตูสู่ความรู้ใหม่ ๆ กับ Shopee Blog ที่ที่รวบรวมสาระและความรู้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพ แฟชั่น ความงาม อาหาร หรือท่องเที่ยว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการหาความรู้และต้องการอัปเดตเทรนด์ใหม่ ๆ บล็อกของ Shopee สามารถตอบโจทย์ให้คุณได้ Shopee Blog อัปเดตบทความทุกวัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถติดตามข้อมูลต่าง ๆ บนโลกใบนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เราพร้อมเสิร์ฟสาระดี ๆ ให้คุณอ่านได้ทุกที่ ทุกเวลา

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

  Shopee FacebookShopee YoutubeShopee TwitterShopee Instagram
DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าแบรนด์ดังกับ Shopee!

  • Nike
  • Seiko
  • Blackmores
  • Lacoste
  • Dior
  • Vaseline
  • Coach
  • Muji
  • Herbalife

Shopee Thailand / Shopee 9.9 Contest / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller

© 2020 Shopee Thailand

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In