Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
No Result
View All Result
  • Fashion & Trends
    • Men’s Fashion
    • Women’s Fashion
    • Unisex Fashion & Accessories
  • Health & Beauty
    • Makeup & Hairs
    • Skincare & Cosmetics
    • Health & Beauty Tips
    • Elderly Care
    • Food & Supplements
  • Tech & Gadgets
    • Computer & Laptops
    • Mobile & Tablets
    • Camera & Photography
    • Gadgets
    • Home Appliances
  • Automotive
    • Cars
    • Motorcycle & Bike
  • Life at Home
    • Tree & Garden
    • Home and Living
    • Moms & Kids
  • Pets
    • Dogs
    • Cats
    • Other Pets
  • Foods & Beverages
    • Food & Drinks
    • Desserts & Baking
    • Vegan & Vegetarian
    • Cooking Tips
      • Food Recipes
  • Lifestyle
    • Work & Productivity
    • Financial & Investment
    • Belief & Horoscope
    • Self Improvement
    • Special Occasion
    • DIY & Tips
    • Sports
  • Entertainment
    • Series
    • Books & Comic
    • Music
    • Movies & Short Films
    • Cartoon & Anime
    • Games
  • Travel
    • Cafe & Restaurant
    • Travel in Thailand
    • Oversea Travel
    • Holiday
  • Shopee
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
    • Star Seller
    • Shopping Tips
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
Shopee โปร 12.12 Shopee โปร 12.12 Shopee โปร 12.12
Home Health & Beauty Health & Beauty Tips

แครอท ผักสีส้มอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ให้คุณประโยชน์มากมาย

Shopee TH by Shopee TH
September 29, 2023
in Health & Beauty Tips
Reading Time: 3 mins read
แครอท ประโยชน์ของแครอท
0
SHARES
10.2k
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

แครอท (Carrot) พืชกินหัวที่มีหลายสีไม่ว่าจะเป็นสีเหลือง แครอทสีม่วง แต่ที่มักพบเห็นโดยส่วนใหญ่คือสีส้ม ซึ่งมีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยในการบำรุงสายตา ชะลอความแก่ และสรรพคุณอื่น ๆ อีกมากมาย อีกทั้งยังทานได้ง่ายไม่ว่าจะทานสด หรือต้มสุก รวมไปถึงการนำไปทำเป็นเครื่องดื่ม หรืออาหารเพื่อสุขภาพ เรามาดูกันสิว่าเจ้าแครอทนั้นมีโภชนาการดี ๆ เพื่อสุขภาพอย่างไรบ้าง

หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้

  • ลักษณะและสารอาหารจาก แครอท
  • แครอทต้มมีสรรพคุณอะไรบ้าง ?
  • น้ำแครอท 100% สรรพคุณ เป็นอย่างไร ?
  • น้ำแครอท รักษามะเร็ง  จริงไหม ?
  • ฟักทองแครอท ประโยชน์
  • กินแครอทดิบ
  • โทษของแครอท

ลักษณะและสารอาหารจาก แครอท

แครอท (Carrot) คือไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการรับประทานจากทั่วโลกรวมไปถึงประเทศไทยซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Daucus carota L. ในวงศ์ Umbelliferae. โดยปลูกไว้เพื่อกินหัว ต้นแครอทจะใช้รากแก้วในการสะสมอาหาร มีลักษณะเป็นทรงยาวหลากหลายสี อาทิเช่น แครอทม่วง เหลือง ส้ม ขาว และแดงโดยให้คุณค่าสารอาหาร และโภชนาการสูงซึ่งอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนเช่นเดียวกับเสาวรส ที่มีทั้งใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามิน


แครอทต้มมีสรรพคุณอะไรบ้าง ?

จากการศึกษาพบว่าแครอทต้มสรรพคุณจะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า แคโรทีนอยด์ ได้มากกว่าการทานแครอทแบบดิบ เนื่องจากร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่า โดยผนังเซลล์ที่แข็งมากของแครอทจะถูกสลายเมื่อผ่านความร้อนในอุณหภูมิสูงทำให้ได้คุณค่าทางสารอาหารที่เพิ่มขึ้นมากกว่าแบบดิบที่ดูดซึมได้เพียง 25% รวมไปถึงเมื่อนำไปต้มแล้ว จะห้รสชาติที่หวานกว่า เนื่องมีการแตกตัวเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยว แม้อาจจะไม่ถูกใจสำหรับหลายท่านที่ชอบทานสดเนื่องจากเมื่อนำไปต้มรสชาติจะเปลี่ยนไป แต่ถึงอย่างไรก็สามารถลองปรับเป็นอาหารหลากหลายเมนู เพื่อช่วยเพิ่มความรู้สึกแปลกใหม่ในการรับประทานได้มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยของนิวคาสเซิ่ลได้ทดลองให้หนูกินสารฟอลคารินอลในแครอทที่ผ่านการหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปต้ม พบว่า มีการพัฒนาของเนื้อร้ายหรือเซลล์มะเร็งที่ลดลง และมีประสิทธิภาพดีกว่าการทานแครอทดิบอีกด้วย


น้ำแครอท 100% สรรพคุณ เป็นอย่างไร ?

น้ำแครอท 100% สรรพคุณ
Cr. Unsplash

หลายท่านอาจจะทราบดีว่าน้ำแครอทมีผลดีต่อสุขภาพ เราได้รวบรวมประโยชน์ของแครอทมาฝากถึง 5 ข้อ ดังนี้

  1. ช่วยในการเพิ่มภูมิต้านทาน และป้องกันโรคหัวใจ เพราะแครอทมีวิตามินเอและสารเบต้าแคโรทีนช่วยในการป้องกันอาการของโรคหัวใจและบำรุงหลอดเลือดในสมอง แนะนำให้ดื่มอย่างน้อยวันละ 1 แก้ว 
  2. ช่วยในการทำความสะอาดตับ เพราะน้ำแครอทสามารถดีท็อกกำจัด และชำระล้างสารพิษที่อยู่ในตับ ถุงน้ำดีและกระแสเลือดก่อนจะถูกส่งต่อไปยังไต (Kidney) เมื่อระบบการทำงานของตับดี ก็ย่อมส่งผลต่อการป้องกันไขมันสะสม (Fat) ทำให้มีสุขภาพดีไปด้วย
  3. ช่วยในการบำรุง และรักษาดวงตา เนื่องด้วยผู้คนในปัจจุบันหันมาใช้เทคโนโลยีมากยิ่งขึ้นทั้งการจ้องหน้าจอคอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน รวมไปถึงการเล่นโทรศัพท์แทบตลอดทั้งวันทำให้มีผลต่อสุขภาพดวงตา การรับประทานน้ำแครอทเป็นประจำทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการจอตาเสื่อมและยังช่วยบำรุงดวงตาให้ดูสดใส
  4. บำรุงสุขภาพกระดูก เนื่องจากในน้ำแครอทมีวิตามิน K ซึ่งช่วยในการบำรุงกระดูกที่มีส่วนสึกหรอ รวมไปถึงยังมีโพแทสเซียม (P) ที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก 
  5. ระบายแก๊สในท้อง ซึ่งช่วยป้องกันอาการจุกเสียด หรือช่วยไล่ลมกระเพาะที่อัดแน่นอยู่ภายในกระเพาะ โดยควรรับประทานเป็นประจำทุกวัน

น้ำแครอท รักษามะเร็ง  จริงไหม ?

สำหรับท่านใดที่เป็นโรคมะเร็ง (Cancer) ทั้งที่กำลังรับการรักษาหรือหายแล้ว แต่มีต้องการดูแลสุขภาพ มีการศึกษาอย่างจริงจังจาก Gurson Theraphy ถึงประโยชน์ของการรับประทานน้ำแครอทสกัดเย็นแครอทที่มีสารอาหารสำคัญ คือ “ฟอลคารินอล” ช่วยในการต่อต้านเซลล์มะเร็งให้มีจำนวนที่ลดลง รวมไปถึงลดศักยภาพของเซลล์มะเร็งในการพัฒนาไปสู่ตำแหน่งอื่น ๆ ของร่างกาย ทั้งนี้ ควรปรึกษาแพทย์เพิ่มเติมเพื่ออัปเดทความรู้เฉพาะทางการแพทย์และงานวิจัยล่าสุด


ฟักทองแครอท ประโยชน์

ในส่วนของฟักทองและแครอท ถือเป็นคู่ผักที่สามารถนำมาดัดแปลงได้อย่างหลากหลายเมนูซึ่งเราได้ยกตัวอย่างมาฝากถึง 5 เมนูสุดปังที่เหมาะกับเด็ก ๆ 

  • การนำฟักทองและแครอทบดเป็นอาหารเหลวให้เด็กทารกในช่วง 6 เดือนซึ่งกลืนได้ง่าย และไม่ติดคอ พร้อมสารอาหารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อเด็ก แต่ไม่แนะนำให้ทานทุกวัน
  • นำมาปั่นเป็นน้ำผักผลไม้รวมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มรสชาติ และคุณประโยชน์ให้แก่ทุกเพศทุกวัย
  • เมนูฟักทองแครอทผัดไข่ เมนูทานง่ายแถมอร่อยได้ทั้งโปรตีนจากไข่ วิตามิน และแร่ธาตุจากแครอท และฟักทองอีกด้วย
  • ซุปฟักทองแครอท อาหารคลีนเพื่อสุขภาพให้เด็ก ๆ ไม่ร้องอี๋แถมหน้าตายังดีดู และสีสันที่ชวนทานช่วยเสริมความเเข็งแรง และเติบโตสมวัยอย่างแน่นอน
  • เค้กแครอท ทำได้ง่ายอร่อยถูกใจเด็กที่สามารถเพิ่มผัก และผลไม้อื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายทางโภชนาการแก่เด็ก ๆ

กินแครอทดิบ

กินแครอทดิบ ได้ไหม

สำหรับแครอทสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ และสุกแต่ด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และโภชนาการของเบต้าแคโรทีนจะลดลง เนื่องจากแครอทมีผนังเซลล์ที่แข็งแรงมาก ร่างกายจึงมีประสิทธิภาพของความสามารถในการดูดซึมสารเเคโรทีนอยด์ได้เพียง 25% เท่านั้น แต่แครอทดิบจะมีดัชนีของระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีกว่าแครอทสุก และที่สำคัญก่อนจะนำแครอทมารับประทานควรล้างในน้ำเกลือ หรือน้ำส้มสายชูอย่าง 5 นาทีเพื่อกำจัดสารเคมี


โทษของแครอท

พบว่า แครอทที่มีสารเบต้าแคโรทีนในกลุ่ม Provitamin ที่มีสารรงควัตถุมากเมื่อรับประทานเข้าไปภายในร่างกายเบต้าแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ (Vitamin A) ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ถ้าหากร่างกายได้รับในปริมาณที่มากเกินไปก็จะส่งผลกระทบทำให้เกิดผิวสีเหลือง (xanthoderma) โดยได้รับการอ้างอิงข้อมูลจากเว็บไซต์ MedlinePlus.com ของสหรัฐอเมริกาที่ได้มีการรายงานเกี่ยวกับการบริโภคเบต้าแคโรทีนในระยะเวลาที่ยาวนานอย่างมีนัยสำคัญอันเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้สีผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หรือส้มได้ ซึ่งพบได้มากในทารก และเด็กเล็ก แต่ยังไม่มีปริมาณการบริโภคเบต้าแคโรทีนที่แนะนำต่อวันอย่างชัดเจน และไม่แนะนำให้ประชาชนทั่วไปทานเบต้าแคโรทีนเป็นอาหารเสริม เนื่องจากในชีวิตประจำวันเรามักจะได้รับวิตามินอย่างเพียงพอจากการทานอาหารมื้อหลักอยู่แล้ว

จบลงไปแล้วกับแครอท (Carrot) ที่ได้รวบรวมข้อมูลมาฝากแก่คุณผู้อ่านทุกท่านคงจะได้สาระ และประโยชน์ดีจากข้อมูลเพื่อช่วยในการเลือกรับประทานได้อย่างถูกวิธี ไม่ว่าจะกินสด หรือแปรรูปโดยการนำไปประกอบเป็นอาหารทั้งคาวหวาน หรือนำไปทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ทั้งนี้ควรระมัดระวังปริมาณในการรับประทานแต่ละวันที่อาจจะมากเกินไป และไม่ควรทานติดต่อกันเป็นประจำทุกวัน ควรสลับกับการรับประทานผัก และผลไม้อื่น ๆ ร่วมด้วย เพื่อเพิ่มความหลากหลายของสารที่ให้ทั้งผลดีต่อสุขภาพและไม่จำเจ

แหล่งข้อมูล : today.line.me, healthcoachnatalie.com, cooking.kapook.com

Shopee โปร 12.12 Shopee โปร 12.12 Shopee โปร 12.12
ShareTweetShare
Previous Post

คาถาบูชานางกวัก ค้าขายร่ำรวย ธุรกิจเฮง ด้วยบูชานางกวักต้องทำอย่างไร

Next Post

บทสวดชุมนุมเทวดา สวดตอนไหน สวดอย่างไร จำเป็นหรือไม่ มาดูกัน

Related Posts

Shopee blog วิธีลดบวมหลังศัลยกรรมตา
Health & Beauty Tips

ดูแลตัวเองยังไงหลังทำตา ด้วยวิธีลดบวมหลังศัลยกรรมตาให้หายบวมช้ำ

by Mimew
October 26, 2023
182
Shopee blog glass skin
Health & Beauty Tips

อยากมี Glass skin ไม่ยาก: เคล็ดลับและผลิตภัณฑ์เพื่อผิวกระจ่างใส

by Shopee TH
October 4, 2023
242
Shopee blog กินปิ้งย่างอย่างไรให้ปลอดภัย
Health & Beauty Tips

สายกินต้องจด! กินปิ้งย่างอย่างไรให้ปลอดภัย เลี่ยงสารก่อมะเร็ง

by Mimew
September 25, 2023
229
Shopee blog วิธีแก้ปวดฝ่าเท้า
Health & Beauty Tips

รวมวิธีแก้ปวดฝ่าเท้า ปวดขา เดินเยอะยืนนานก็หายเป็นปลิดทิ้ง !

by Mimew
August 24, 2023
2.1k
ร้านนวดในกรุงเทพที่ไหนดี
Health & Beauty Tips

ปักหมุด 7 ร้านนวดที่ไหนดีในกรุงเทพที่เราควรไปตาม!

by Mimew
October 10, 2023
263
วิธีลดคอเลสเตอรอล
Health & Beauty Tips

วิธีลดคอเลสเตอรอล อย่างเป็นธรรมชาติ ลดโอกาสเป็นสโตรก-หลอดเลือด

by Mimew
September 19, 2023
332
เตรียมตัวก่อนบริจาคเลือด
Health & Beauty Tips

เช็กคุณสมบัติ พร้อมการเตรียมตัวบริจาคเลือดควรรู้อะไรบ้าง?

by Mimew
October 10, 2023
201
ฉีดน้ำหอมตรงไหน ผู้หญิง
Health & Beauty Tips

เคล็ดลับเสริมเสน่ห์ให้ชวนหลงใหล ฉีดน้ำหอมตรงไหน ผู้หญิงยุคใหม่ต้องรู้

by Mimew
October 10, 2023
355
Next Post

บทสวดชุมนุมเทวดา สวดตอนไหน สวดอย่างไร จำเป็นหรือไม่ มาดูกัน

Shopee blog บทสวดธรรมจักร

สายมูอธิษฐานจิตสวดบทสวดธรรมจักร สร้างกุศล เสริมสิริมงคล

วัด ศาสนาพุทธ วิธีอาราธนาศีล 5

วิธีการอาราธนาศีล 5 สำคัญแค่ไหน มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง

ค้นหาเรื่องที่คุณสนใจใน Shopee Blog

No Result
View All Result

New & Rising

บอร์ดเกมแนะนำ

6 บอร์ดเกมแนะนำ สุดฮิต เปลี่ยนปาร์ตี้ธรรมดาให้เป็นสนามประลองฝีมือ

6 hours ago
5
สายพันธุ์ งู น่าเลี้ยง เลี้ยงงู มือใหม่

สายพันธุ์งูน่าเลี้ยง: อยากเลี้ยงงูเลี้ยงพันธุ์อะไรดี ?

1 day ago
21
Shopee Blog วางแผนชีวิตหลังเกษียณ

วางแผนชีวิตหลังเกษียณอย่างไร ให้ชีวิตมั่นคงและสบาย

1 week ago
76
เที่ยวจอร์เจีย ที่ไหนดี ต้องไปไหน ดียังไง Georgia

เที่ยวจอร์เจีย วิวร้อยล้านในราคาไม่แพง อากาศเย็นดีตลอดปี

1 week ago
76

Facebook Shopee Blog

ABOUT SHOPEE BLOG

ท่องโลก เกาะเทรนด์ ! สาระความรู้หลากหลายพร้อมเสิร์ฟถึงที่ ครบครันทุกเรื่องไลฟ์สไตล์ สุขภาพ ความงาม เช็กดวง พร้อมมีรีวิวสินค้าให้อ่านก่อนเลือกช้อป ติดตามอ่านบทความได้ทุกเวลา ที่ Shopee Blog เท่านั้น!

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

Shopee FacebookShopee TwitterShopee Instagram

DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าหลากหลายทุกหมวดหมู่กับ Shopee!

  • Food & Beverages
  • Lifestyle
  • Entertainment
  • Travel
  • Shopee
  • Shop
  • Fashion & Trends
  • Health & Beauty
  • Tech & Gadgets
  • Automotive
  • Life at home
  • Pets

Shopee Thailand / Shopee Help Center / Seller Centre / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • Fashion & Trends
    • Men’s Fashion
    • Women’s Fashion
    • Unisex Fashion & Accessories
  • Health & Beauty
    • Makeup & Hairs
    • Skincare & Cosmetics
    • Health & Beauty Tips
    • Elderly Care
    • Food & Supplements
  • Tech & Gadgets
    • Computer & Laptops
    • Mobile & Tablets
    • Camera & Photography
    • Gadgets
    • Home Appliances
  • Automotive
    • Cars
    • Motorcycle & Bike
  • Life at Home
    • Tree & Garden
    • Home and Living
    • Moms & Kids
  • Pets
    • Dogs
    • Cats
    • Other Pets
  • Foods & Beverages
    • Food & Drinks
    • Desserts & Baking
    • Vegan & Vegetarian
    • Cooking Tips
      • Food Recipes
  • Lifestyle
    • Work & Productivity
    • Financial & Investment
    • Belief & Horoscope
    • Self Improvement
    • Special Occasion
    • DIY & Tips
    • Sports
  • Entertainment
    • Series
    • Books & Comic
    • Music
    • Movies & Short Films
    • Cartoon & Anime
    • Games
  • Travel
    • Cafe & Restaurant
    • Travel in Thailand
    • Oversea Travel
    • Holiday
  • Shopee
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
    • Star Seller
    • Shopping Tips

© 2020 Shopee Thailand