เปิดสูตรวิธีทําหมูแดดเดียว ต้องทำอย่างไรถึงจะอร่อย เก็บไว้กินได้นาน

วิธีทําหมูแดดเดียวให้อร่อยนั้นไม่ยาก ซึ่งเราก็ไม่พลาดที่จะมาแจกสูตรหมูแดดเดียว หมักอย่างไรให้อร่อยถึงใจ พร้อมเคล็ดลับวิธีทําหมูแดดเดียวขายได้รายได้มหาศาล ทำกินเองก็อร่อยฟิน เป็นการถนอมอาหารอย่างนึงอีกด้วย ไม่ต้องมีแดดก็สามารถทำเมนูหมูแดดเดียวกินได้ จะทำอย่างไรนั้น ไปดูกันให้ไว

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้

สูตรไม่ลับกับวิธีทำหมูแดดเดียว อาหารในดวงใจของใครหลาย ๆ คน

หาวิธีทำหมูแดดเดียวกันอยู่ใช่ไหม? บอกเลยว่าขั้นตอนไม่เยอะ ทำกินได้ง่าย พร้อมแล้วเรามาดูสูตรหมูแดดเดียว พร้อมวิธีหมักหมูแดดเดียวให้เข้าเนื้อ อร่อยเข้มข้นทุกคำ ถ้ามีน้ำจิ้มแซบ ๆ อีกล่ะก็ รับรองว่ากินไม่หยุดฉุดไม่อยู่ หรือใครหาวิธีทําหมูแดดเดียวขายอยู่ วันนี้เรามีสูตรหมูแดดเดียวทั้งหมด 2 สูตรมาให้คุณเลือกตามใจชอบ ต้องเตรียมอะไรบ้างนั้น มาดูกัน

สูตรหมูแดดเดียวงา

เนื้อหมูสันคอ 1 กิโลกรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด ½ ถ้วย
น้ำมันพืช ½ ถ้วย
กระเทียม 7 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูแดดเดียวงา

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
นำเนื้อหมูสันคอ มาหั่นเป็นเส้นแนวยาว หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
นำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำมันพืช และกระเทียม รากผักชี พริกไทยที่โขลกไว้ผสมกับเนื้อหมู นวดให้เข้ากัน จากนั้นเติมงาขาวลงไป
วิธีหมักหมูแดดเดียว คือต้องหมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

** นมข้นจืดและน้ำมันพืชจะให้การหมักหมูแดดเดียวนั้นนุ่มยิ่งขึ้น **

สูตรหมูแดดเดียวสมุนไพร

เนื้อหมูสันคอหรือสะโพก 1 กิโลกรัม
เมล็ดผักชีแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2-3 ต้น
กระเทียม 7 กลีบ
ตะไคร้ 2-3 หัว
เมล็ดพริกไทยดำ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูแดดเดียวสมุนไพร

วิธีทําหมูแดดเดียว เก็บได้นานก็จะคล้าย ๆ กันทุกสูตร ต่างกันที่วัตถุดิบ ส่วนหมูแดดเดียวสมุนไพรมีวิธีทำดังต่อไปนี้

โขลกเมล็ดผักชีแห้ง เมล็ดพริกไทยดำ รากผักชี กระเทียมและตะไคร้ซอยให้ผสมกัน
นำเนื้อหมูที่หั่นเป็นแนวยาว มาหมักกับส่วนผสมที่โขลกไว้
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือ
หมักหมูทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

รู้วิธีหมักหมูแดดเดียวกันแล้ว มาต่อขั้นตอนต่อไปตือการตากแดด ซึ่งหากไม่มีแดดสามารถนำไปเข้าเตาอบได้ มาดูขั้นตอนการทำ การทอดให้ออกมาหอมอร่อยกันดีกว่า

การตากแดดหมูแดดเดียว

ที่มาของชื่อหมูแดดเดียวก็มาจากการนำหมูมาตากแดดเพียงแดดเดียว คือช่วงประมาณ 10.00-15.00 น. ถ้าหากตากนานกว่านี้จะยิ่งทำให้หมูเหนียวมากขึ้น ควรเลือกพื้นที่ที่มีแดดส่องถึงทั้งวันจะได้ไม่ต้องย้ายหลายรอบ และการตากแดดเดียวทำให้หมูไม่แห้งมากเกินไปอีกด้วย

การอบหมูแดดเดียว

หากช่วงที่ไม่มีแดด หรือไม่มีพื้นที่สำหรับตากแดด การอบจึงเป็นอีกวิธีหนึ่งแทนการตากแดด แต่ก็ได้หมูแดดเดียวที่หอมอร่อยมากินเหมือนกัน วิธีการอบมีดังต่อไปนี้

วางเนื้อหมูที่หมักไว้ลงบนตะแกรงหรือถาด ให้ห่างกัน
นำเข้าเตาอบ โดยเปิดไฟบนล่าง อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ชั่วโมง หรือจนเนื้อหมูแห้ง

การทอดหมูแดดเดียว

เมื่อตากหรืออบเสร็จแล้ว ก็ต้องนำมาทอดให้สุกเหลืองน่ากิน แล้วเตรียมข้าวเหนียวร้อน ๆ มากินกับหมูแดดเดียวได้เลย ขั้นตอนการทอดมีดังนี้

เทน้ำมันพืชสำหรับทอด กะให้น้ำมันท่วมเนื้อหมู อาจจะใช้หม้อในการทอดแทนก็ได้
ใช้ไฟอ่อน รอจนน้ำมันร้อนแล้วนำหมูแดดเดียวลงไปทอดให้เหลืองสุก

ได้สูตรเมนูอาหารและวิธีทำหมูแดดเดียวกันไปแล้ว ทำไม่ยากกันใช่ไหมทุกคน ใครที่หาวิธีทําหมูแดดเดียวขายหรือทานเองต้องลองกันหน่อยแล้ว แถมเก็บไว้กินได้นานอีกด้วย กินเป็นของกินเล่นก็ได้เช่นกัน หรือจะทำขายเป็นรายได้พิเศษก็เป็นความคิดที่ดีไม่แพ้กัน