ใครไม่กลัวอ้วน ยังไม่อ้วนหรือว่าชอบกินเมนูทอด ๆ ล่ะก็ มาแล้วเมนูเบคอน อ๊ะ อ๊ะ ไม่ได้มาแนะนำเมนูเบคอนผัดข้าวนะ คราวนี้จะมาแนะนำเมนูเบคอนไมโครเวฟที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เมนูเบคอนไข่ เมนูเบคอนคั่วพริกเกลือ เมนูเบคอนชีส เมนูเบคอนกับข้าวต่าง ๆ และผัดมาม่าเบคอนก็มา รับรองอร่อยจนพุงกางจนต้องไปชดใช้กรรมด้วยการออกกำลังกายแล้วแน่นอน
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
1. เมนูเบคอนไมโครเวฟ
เบคอนมีไขมันสูง ดังนั้นต้องทอดให้เกรียมเพื่อให้ไขมันออกมามากที่สุด แต่ถ้าปรุงเบคอนด้วยไมโครเวฟล่ะก็ จะได้เบคอนที่กรอบทั้งชิ้น และไม่มีไขมันเยิ้มด้วย
1.1 เบคอนไมโครเวฟ
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
- เบคอน 3-4 ชิ้น
- กระดาษอเนกประสงค์
- มันฝรั่งต้ม 2 หัว
- มายองเนส 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- วางกระดาษอเนกประสงค์ลงบนจาน เรียงเบคอนตามยาว แล้วห่อกระดาษให้มิด
- นำเข้าเตาไมโครเวฟ 3 นาที
- ถ้าเบคอนยังไม่สุก ให้อบต่อครั้งละ 1 นาที จนกว่าจะสุก
- ทำสลัดมันฝรั่ง โดยใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- บิเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยให้ทั่วก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
1.2 ลาซานญ่าแฮมเบคอน
เอาใจคนชอบอาหารอิตาเลียนกับเมนูลาซานญ่าแฮมเบคอน ฟินไปกับชีสยืดเต็มคำ เอาใจสาวกเบคอนและแฮมโดยเฉพาะ พร้อมแล้วมาดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า!
ส่วนผสม
- สโมคราวด์แฮม 1 แพ็ค
- เบคอน 1 แพ็ค
- หมูสับ 400 กรัม
- แผ่นลาซานญ่า 20 กรัม
- มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 200 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
- พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง
- พิมพ์อบ
วิธีทำ
- เตรียมโบโลเนสและไวท์ซอส ละลายเนย ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
- เติมนมสด คนให้เข้ากันแล้วพักไว้จนเย็น
- หั่นเบคอนเป็นเต๋าขนาดพอดี
- ใส่ในกระทะ ผัดให้ขึ้นสี
- ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและหมูสับ แล้วผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย เพิ่มความหอมด้วยออริกาโน
- เรียงสลับชั้น นำแผ่นลาซานญ่าวางลงในพิมพ์อบ ตามด้วยโบโลเนสที่ผัดไว้
- จากนั้นวางสโมคราวด์แฮมลงในพิมพ์ ตามด้วยไวท์ซอสที่ผัดไว้โรยชีส
- อบให้สุก เรียงสลับชั้นจนเต็มพิมพ์อบ
- อบที่ 180 องศาเซลเซียส 7-10 นาทีหรือจนกว่าชีสจะขึ้นสีสวยงาม
- นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟได้เลย
2. เมนูเบคอนไข่
2.1 ไข่ถ้วยพันเบคอน
บอกได้เลยว่าเมนูเบคอนไข่นี้ทำไม่ยาก แถมยังเป็นมื้อเช้าที่อร่อยอีกด้วย
ส่วนผสม (สำหรับ 12 ถ้วย)
- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- เกลือป่น
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย
- สเปรย์น้ำมันกระป๋อง
- เบคอนแบบเส้นยาว 12 แผ่น
- พิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์เตรียมไว้
- ผสมไข่ไก่ เกลือ พริกไทยดำ และชีสเข้าด้วยกัน
- ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในพิมพ์มัฟฟิน ใส่เบคอนลงไปรอบ ๆ พิมพ์
- เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไปประมาณ 3/4 ส่วน
- อบประมาณ 30-35 นาที จนกว่าไข่จะสุก
- นำออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
2.2 ขนมปังเบคอนไข่ชีส
ขอนำเสนอเมนูเบคอนไข่ที่เป็นอาหารเช้าง่าย ๆ ด้วยขนมปังเบคอนไข่ชีส ถูกใจทุกคนแน่นอน ใช้เวลาทำไม่นาน เพียงแค่ 15 นาทีก็อร่อย เหมาะแก่การเริ่มต้นเช้าวันใหม่ ใส่ซอสมะเขือเทศสักนิด รับรองว่าฟิน
ส่วนผสม (1 ถ้วย)
- ขนมปังสไลซ์ 1 แผ่น
- เบคอน 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ชีส (มอสซาเรลล่า เชดด้า หรือชีวที่ชอบ)
วิธีทำ
- วอร์มเตาอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง) ก่อน
- นำเชดด้าชีสมาหั่นให้เป็นเส้น
- นำขนมปังมาตัดตรงกลางให้เป็นวงกลม
- นำวงกลมส่วนที่ตัดออกมาตัดครึ่งเป็น 2 ชิ้น นำ 1 ชิ้นกลับไปใส่ที่เดิม
- นำขนมปังที่ได้ใส่ถาดอบ ทามายองเนสให้ทั่ว แล้วนำเบคอนมาพันให้เป็นเกลียววางลงบนขนมปัง
- ใส่ไข่ไก่ลงตรงกลาง นำชีสที่ตัดไว้มาวางพาดเบคอนให้ทั่ว โรยเกลือและพริกไทย
- อบที่ 180-200 องศาเซลเซียส 15-20 นาที
3. เมนูเบคอนคั่วพริกเกลือ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส/คนอร์ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- หั่นเบคอนเป็นชิ้นพอดีคำ
- ทอดด้วยกระทะเปล่า (ไม่ใส่น้ำมัน) เพราะเบคอนมีมันอยู่แล้ว
- ทอดจนเบคอนกรอบ จากนั้นก็เทน้ำมันออกให้หมด
- ใส่กระเทียมสับ พริกสับลงไป
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส ผัดให้เข้ากันดี
- เสร็จแล้วโรยต้นหอมซอย จัดจานก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
4. เมนูเบคอนชีส
4.1 มักกะโรนีอบชีสเบคอน
ต่อมาที่เมนูเบคอนชีสด้วยมักกะโรนีอบชีสเบคอน กินจุก ๆ ชีสเยิ้ม ๆ ด้วยวิธีแสนง่าย เพียงแค่ใช้หม้อหุงข้าว ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วมาลุยกันเลย
ส่วนผสม
- มักกะโรนี 1 ถ้วย
- ชีสมอซซาเรลลาขูด 1 ถ้วย
- เนยจืด 20 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- นมสด ½ ถ้วย
- เบคอนกรอบ
- แครอทหั่นเต๋า
- พาร์สลีย์สับ
- น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- เทน้ำใส่ หม้อหุงข้าว กดปุ่มและรอจนเดือด
- ใส่มักกะโรนีลงไปต้ม 7 นาที แล้วเทน้ำออก
- ใส่เนยจืดลงไป ตามด้วยนมสด แครอทหั่นเต๋า เบคอนกรอบ เกลือ พริกไทย ชีสมอซซาเรลลาขูดและพาร์สลีย์สับ คนให้เข้ากัน
- ปิดฝาและกดปุ่ม ถ้าสุกหรือได้ที่แล้ว ปุ่มกดจะเด้งอัตโนมัติ
- เปิดฝาและตักกินได้เลยจ้า
4.2 แซนด์วิชเบคอนชีส
ส่วนผสม
- ขนมปังตัดขอบ 2 แผ่น
- มอซซาเรลล่าชีส 1 แผ่น
- เชดด้าชีส 1 แผ่น
- สโมคเบคอน 2 แพ็ค
วิธีทำ
- ตัดขอบขนมปัง วางด้วยมอซซาเรลล่าชีสและเชดด้าชีส แล้วประกบปิดด้วยขนมปังตัดขอบอีกชั้น
- นำสโมคเบคอนมาวางเรียงกันเป็นแถวยาว
- นำขนมปังที่ประกบชีสเรียบร้อยแล้ว มาม้วนให้ปิดขนมปังทั้ง 2 ด้าน
- ตั้งกระทะก้นแบน นำขนมปังไปทอดจนสุกแล้วก็เสิร์ฟได้เลย
5.เมนูเบคอนกับข้าว
5.1 หน่อไม้ฝรั่งพันเบคอน
ใครที่อยากกินผักในเมนูเบคอนสักหน่อย ขอแนะนำหน่อไม้ฝรั่งพันเบคอนราดข้าว วันหยุดใครอยากลองทำเองที่บ้าน ก็เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมก่อนเลยจ้า
ส่วนผสม
- หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม)
- เบคอนสไลซ์ 5-6 แผ่น
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชาครึ่ง
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยสด
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่400 องศาฟาเรนไฮต์
- ห่อหน่อไม้ฝรั่ง 5-6 เส้นด้วยเบคอนสไลซ์ตรงกลาง
- กลัดเบคอนด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางบนชามอบ
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไปเคี่ยวจนเดือดและข้น
- เทลงบนหน่อไม้ฝรั่งพันเบคอนที่เตรียมไว้ นำไปอบ 20 นาที จนเบคอนกรอบแล้วก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย
6. ผัดมาม่าเบคอน
ส่่วนผสมและเครื่องปรุง
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง 1 ซองใหญ่
- เบคอนชิ้นหนา 80 กรัม
- พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 4- 6 เม็ด
- กะหล่ำปลี/ผักกาดขาว 100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แครอท
- ใบกะเพรา 3-4 ใบ
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ตั้งหม้อหรือกะทะบนเตาไฟ ใส่น้ำลงไป 3-4 นิ้ว
- เมื่อน้ำเดือด ให้หย่อนมาม่าลงไป
- เมื่อเส้นมาม่าเริ่มนิ่ม ช้อนใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ทอดเบคอนทั้งชิ้นด้วยไฟกลางๆ ให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
- ตำพริกกับกระเทียม
- นำกะหล่ำปลีไป ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ล้างมะเขือเทศแล้วก็หั่นเป็น 6 ชิ้นเล็ก
- ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ
- ใส่น้ำมันลงนกระทะ
- เมื่อน้ำมันร้อน ตักพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
- ใส่เบคอน เส้นมาม่า กะหล่ำ แครอทลงไปผัด
- ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันจากซองมาม่าและเครื่องปรุงรสมาม่าอีกครึ่งซอง
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัด ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟก็พร้อมกินแล้ว
เห็นไหมว่านำเบคอนมาทำอาหารได้หลายเมนูเลยทีเดียว เป็นได้ทั้งอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือเป็นอาหารว่างก็ยังได้ กินคนเดียวก็อร่อน แบ่งคนอื่นกินยิ่งดี ว่าแล้ว ออกไปซื้อเบคอนไปติดตู้เย็นที่บ้านกันเถอะ
