Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
  • Login
No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
หมูกรอบ

เปิดสูตรเมนูหมูกรอบ เมนูคู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ยิ่งกินยิ่งอร่อยแบบเกินห้ามใจ

Shopee Thailand by Shopee Thailand
March 2, 2021
in อาหาร-เครื่องดื่ม
Reading Time: 3min read
0
0
SHARES
30
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line

อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ทุกคนนั้นโปรดปรานกับ “เมนูหมูกรอบ” สีเหลืองอร่าม หนังกรอบๆ แต่เนื้อหมูด้านในยังนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ไม่มันเยิ้ม หนังฟูกรอบสวย  ด้วยความที่หมูกรอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีการทำหมูกรอบจึงมีความซับซ้อนกว่าที่คิด เพราะต้องใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน 

 



PHILIPS เครื่องฟอกอากาศ

 

 



Xiaomi กล้องวงจรปิดอัจฉริยะ

 

 



โทนเนอร์พี่จุน ANUA Toner

 

 



ผ้าอ้อมเด็ก Babylove

 

 



ทีวี Samsung 32 นิ้ว 

 

Table of Contents

  • การเลือกหมูสามชั้นเพื่อทำเมนูหมูกรอบ 
  • วิธีทำหมูกรอบให้กรอบอร่อยสมใจ กินเมื่อไหร่ก็ฟิน
    • 1. วิธีทำหมูกรอบให้กรอบอร่อยสมใจ กินเมื่อไหร่ก็ฟิน
  • เมนูหมูกรอบแสนอร่อย ที่เป็นเมนูคู่ใจของใครหลาย ๆ คน
    • 1. หมูกรอบผัดพริกเกลือ
    • 2. คะน้าหมูกรอบ
    • 3. เมนูหมูกรอบผัดพริกเผา

การเลือกหมูสามชั้นเพื่อทำเมนูหมูกรอบ 

เริ่มจากการหาหมูสามชั้นที่มีสัดส่วนระหว่างมันและเนื้อที่ลงตัว ไม่มันเกินไป เรียกได้ว่าสัมผัสความหวานมันและรสสัมผัสบางกรอบที่น่าหลงใหลของหมูกรอบ ครองใจคนไทยและชาวต่างชาติมานักต่อนัก เนื่องจากเมนูนี้ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ให้พลังงานสูง  ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะพอดี เช่น อาทิตย์ละไม่เกิน 1-2 ครั้ง

วิธีทำหมูกรอบให้กรอบอร่อยสมใจ กินเมื่อไหร่ก็ฟิน

เริ่มจากการหาหมูสามชั้นที่มีสัดส่วนระหว่างมันและเนื้อที่ลงตัว ไม่มันเกินไป เรียกได้ว่าสัมผัสความหวานมันและรสสัมผัสบางกรอบที่น่าหลงใหลของหมูกรอบ ครองใจคนไทยและชาวต่างชาติมานักต่อนัก เนื่องจากเมนูนี้ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ให้พลังงานสูง  ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะพอดี เช่น อาทิตย์ละไม่เกิน 1-2 ครั้ง

1. วิธีทำหมูกรอบให้กรอบอร่อยสมใจ กินเมื่อไหร่ก็ฟิน

ส่วนผสมหลัก

  • หมูสามชั้น 1 ชิ้น น้ำหนัก 800 กรัม
  • เกลือสมุทรป่น 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้สองครั้ง
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • น้ำมันสำหรับทอดหมู 1 – 2 ลิตร
  • ซีอิ๊วดำ มากน้อยตามชอบ

วิธีทำหมูกรอบ

  1. เช็คดูบนล่างซ้ายขวาก่อนว่า สามชั้นของเรายังมีขนหมูติดมาไหม ถ้ามีก็ให้ใช้มีดโกนขนออกให้หมด ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับด้วยผ้าให้แห้ง 
  2. พอสามชั้นแห้งแล้ว ใช้มีดคมกรีดหนังหมูตามยาวให้ทั่ว จะช่วยทำให้หนังหมูมีพื้นที่ในการขยายตัวเวลาที่เราทอด และเป็นแนวสำหรับหั่นหมูกรอบเวลาที่เราทอดเสร็จแล้วด้วย ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วทั้งสองด้าน หมักไว้ 1 คืน 
  3. จากนั้นตั้งเตาและต้มน้ำให้เดือด ตามด้วยเกลือป่น และก็น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำเดือดก็ค่อยใส่หมูสามชั้นใส่ลงไป จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที จนกว่าหนังหมูจะใส
  4. ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว เพื่อช่วยให้หนังหมูพองฟูง่ายขึ้นขณะทอด แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นทาเกลือให้ทั่ว แล้วเอาไปตากแดดจัดๆ จนกว่าหนังหมูจะใส และมีความแข็ง
  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนก็ใส่หมูสามชั้นลงไปทอด หย่อนเฉพาะส่วนที่เป็นหนังลงไปในกระทะ ให้ส่วนหนังหมูลอยอยู่ในน้ำมัน ไม่ให้สัมผัสก้นกระทะ เพื่อที่หนังหมูจะได้มีพื้นที่พองฟูเต็มที่
  6. เมื่อหนังหมูพองฟูเต็มที่แล้ว เหลืองสวยแล้ว ก็ให้เราพลิกด้านที่เป็นเนื้อลงไปทอดให้เหลืองเช่นกัน รอจนเนื้อหมูสุกดี จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟได้เลย

เมนูหมูกรอบแสนอร่อย ที่เป็นเมนูคู่ใจของใครหลาย ๆ คน

1. หมูกรอบผัดพริกเกลือ

หมูกรอบผัดพริกเกลือ
Credit : krua.co

วันนี้มีเมนูเด็ดมายั่วกับเมนู “หมูกรอบผัดพริกเกลือ” เมนูหมูกรอบรสจัดจ้าน อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ ใครชิมก็ติดใจ หมูสามชั้นทอดกรอบๆ ผสมผสานกับรสชาติเค็มแบบพอดี อิ่มพอดีๆ จะทานกับข้าวก็อร่อย จะทานเล่นก็ติดใจ หมูกรอบที่ดีควรมีชั้นของรสสัมผัสที่หลากหลาย ทั้งฉ่ำนุ่มด้วยมันและกรุบกรอบ เข้ากับความจัดจ้านของหมูกรอบคั่วพริกเกลือได้อย่างลงตัว! ว่าแล้วก็เริ่มเข้าครัวมาทำเมนูเด็ด ด้วยวิธีการทำแบบง่ายๆ ที่คนไม่เคยเข้าครัวมาก่อนก็ทำได้กันเลย

ส่วนประกอบ

  • หมูสามชั้นต้มสุก (ชิ้นละ 1 กิโลกรัม ) 1 ชิ้น
  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนสีแดงเเละเขียวสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทน 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย

วิธีการทำหมูกรอบผัดพริกเกลือ

  1. ทำหมูกรอบโดยใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ใช้มีดบั้งด้านหนังเป็นเส้นตามยาวเท่าๆกัน พักไว้
  2. เทน้ำส้มสายชูและเกลือสมุทรลงในชาม นำหมูสามชั้นลงแช่ในโดยนำส่วนหนังลงแช่ในน้ำส้มสายชูที่ผสมไว้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 
  3. นำหมูสามชั้นที่แช่แล้วลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน เลือกอุณหภูมิให้อยู่ที่ 200 องศา ตั้งเวลา 45 นาที กดปุ่ม Start เมื่อครบเวลา นำหมูกรอบหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
  4. ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม
  5. ใส่พริกแดงที่ซอยเล็กๆ ลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย  ผัดจนหอม แล้วใส่วัตถุดิบหลักอย่างหมูกรอบ
  6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย ตบท้ายด้วยพริกไทย ลองชิมและเลือกปรุงตามใจชอบได้เลย
  7. ตักหมูกรอบผัดพริกเกลือใส่ลงในจาน โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

2. คะน้าหมูกรอบ

คะน้าหมูกรอบ
Credit : กับข้าวกับปลาโอ/ Youtube

วันว่างๆ แบบนี้อยากชวนทุกคนมาทําคะน้าหมูกรอบ ฉบับพิเศษ แม้จะเป็นอาหารที่เราทุกคนคุ้นหูคุ้นตามาบ้างแล้ว แต่วันนี้ขอแอบบอกทริคเล็กๆ ที่จะทำให้คะน้าหมูกรอบจานนี้อร่อยเวอร์วังแบบหากินที่ไหนไม่ได้! เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ผักคะน้าสดๆ เสิร์ฟพร้อมหมูกรอบนุ่มๆ หนังกรอบชิ้นโตที่กรอบนอกแล้วยังเนื้อนุ่มชุ่มลิ้นแบบไม่เลี่ยน ผสมผสานกับรสชาติเข้มข้นกำลังดี โดนเด่นด้วยสูตรลับคะน้า  อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ แถมรับประโยชน์จากยอดคะน้าหรือใบคะน้าที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย ควรเลือกใช้คะน้าแบบปลอดสารพิษหรือแบบออแกนิค โดยจะมีสีเขียวเข้มกว่าคะน้าทั่วไป

เน้นเลือกใช้ยอดผัดคะน้า เนื่องจากก้านผักไม่ขม และกรอบ ใบอ่อนหวานกินง่าย อร่อย ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าครัวกันได้เลย! 

ส่วนประกอบ

  • ยอดผักคะน้าประมาณ 3 ถ้วยตวง 
  • หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ½ ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูกับกระเทียมบุบพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายสำหรับปรุงรสตามชอบ

วีธีการทำคะน้าหมูกรอบ

  1. ใส่น้ำมันลงกระทะ ให้เลือกใช้น้ำมันพืช น้ำมันใหม่ เนื่องจากน้ำมันเก่าจะมีกลิ่นของอาหารเก่าทำให้รสชาติของอาหารเสีย ตั้งไฟพอร้อน ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมที่โขลกไว้ ผัดพอหอม
  2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างคะน้า คลุกเคล้าจนกระทั่งคะน้าสุกกำลังดี ผัดด้วยไฟแรง เติมน้ำผัดพอเข้ากัน
  3. เมื่อผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่หมูกรอบ กระเทียม น้ำมันหอยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงไปผัดร่วมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันสักครู่ วิธีความหอมของผัดคะน้า ต้องใช้เต้าเจี้ยวปรุงรส โดยต้องเลือกใช้เต้าเจียวบดอย่างดี
  4. ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างให้สุกเข้ากัน ปิดไฟและตักราดข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

3. เมนูหมูกรอบผัดพริกเผา

หมูกรอบผัดพริกเผา
Credit : siambrasserie.com

แวะมาเติมพลังกับความอร่อยของเมนูหมูกรอบผัดพริกเผา อาหารไทยเผ็ดหวานกลมกล่อม เมนูดาวเด่นที่ใคร ๆ ต่างติดอกติดใจกับพริกเผารสจัดจ้าน คลุกเคล้ากับหมูกรอบที่แน่นจาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติคงไม่ต้องบอก หนังกรอบ เนื้อหมูมีรสชาติ ไม่จืดชืด รสเด็ดของพริกเผา อร่อยจนหยุดไม่อยู่แน่นอน

ส่วนประกอบ

  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • หมูกรอบ (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 ดอก
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • หัวหอมใหญ่
  • ผักชี
  • ต้นหอม (หั่นท่อนสั้น)

วิธีการทำเมนูหมูกรอบผัดพริกเผา

  1. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยไม่ต้องเยอะมาก ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่หมูลงไปผัดพอสุก
  2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาล เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
  3. ตามด้วยหัวหอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน 
  4. ยกใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นและผักชี

เมนูหมูกรอบสุดยอดความลงตัวและความอร่อยที่ใครกินก็ต้องกินใจ รับรองว่าอ่านจบแล้วต้องมีท้องร้องแน่นอน ด้วยความกรุบกรอบ นุ่มในของหมูกรอบ ถือว่าเป็นอีกตัวเต็งวัตถุดิบที่ครองใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติมาอย่างเนิ่นนาน ใครกินเป็นต้องติดใจกับเมนูหมูกรอบนี้ไปตาม ๆ กัน แต่ควรกินในปริมาณพอเหมาะพอควร ไม่มากเกินไป รอบหน้าจะพาเข้าครัวไปทำเมนูอะไรอีก อย่าลืมติดตาม!

ShareTweetShareShare
Previous Post

เมนูข้าวโอ๊ตที่ไร้กฎเกณฑ์ คาวก็เริ่ด หวานก็ดี ได้โปรตีนเต็ม ๆ แบบไม่ต้องง้อเนื้อสัตว์

Next Post

เมนูกุ้งแม่น้ำวัตถุดิบเลิศรส กับเมนูทำง่าย รสชาติดี ใครทำก็อร่อย

Related Posts

แซนด์วิช
อาหาร-เครื่องดื่ม

รวบรวมเมนูอร่อยหลากรสจากแซนด์วิชหลากสไตล์ที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ

by Shopee Thailand
April 16, 2021
33
ไดฟูกุ
อาหาร-เครื่องดื่ม

วิธีทําไดฟูกุ ขนมญี่ปุ่นเหนียวหนึบที่ได้รับความนิยมในไทยล้นหลาม

by Shopee Thailand
April 16, 2021
20
ซูเฟล่แพนเค้ก
อาหาร-เครื่องดื่ม

สูตรลับซูเฟล่แพนเค้กที่มาพร้อมรสสัมผัสนุ่มลิ้นให้ได้ทานกันแบบละลายในปาก

by Shopee Thailand
April 16, 2021
12
วิธีทำขนมเปี๊ยะ
อาหาร-เครื่องดื่ม

สูตรเด็ดรสดั้งเดิมกับวิธีทำขนมเปี๊ยะที่ทำเองได้ อร่อยเหมือนซื้อมา

by Shopee Thailand
April 12, 2021
54
เมนูเบคอน
อาหาร-เครื่องดื่ม

10 เมนูเบคอน หอม กรอบ อร่อยถูกใจ กับข้าวก็อิ่ม กับแกล้มก็เพลิน

by Shopee Thailand
April 5, 2021
100
เมนูเต้าหู้ไข่
อาหาร-เครื่องดื่ม

เปิดวิธีทำ 5 เมนูเต้าหู้ไข่ทำง่าย ทานได้ทุกวัย ทานได้แบบไม่เบื่อ

by Shopee Thailand
April 4, 2021
137
เมนูผักบุ้ง
อาหาร-เครื่องดื่ม

5 เมนูผักบุ้ง ช่วยบำรุงสายตา ทานง่ายเหมาะกับสายสุขภาพพร้อมวิธีทำ

by Shopee Thailand
April 4, 2021
64
เมนูกบ
อาหาร-เครื่องดื่ม

เปิดสูตรทำเมนูกบ รสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อม อร่อยกว่าที่คุณคิด

by Shopee Thailand
April 4, 2021
42
Next Post
เมนูกุ้งแม่น้ำ

เมนูกุ้งแม่น้ำวัตถุดิบเลิศรส กับเมนูทำง่าย รสชาติดี ใครทำก็อร่อย

กุ้งอบเนย

รวมไอเดียเมนูกุ้งอบเนย เจาะลึกวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมที่ใครก็ต้องตกหลุมรัก

เมนูหมูสับ

รวมสูตร 10 เมนูหมูสับ มื้ออาหารหมู ๆ ที่ทำง่ายพร้อมเสิร์ฟ

Discussion about this post

ABOUT SHOPEE BLOG

เปิดประตูสู่ความรู้ใหม่ ๆ กับ Shopee Blog ที่ที่รวบรวมสาระและความรู้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพ แฟชั่น ความงาม อาหาร หรือท่องเที่ยว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการหาความรู้และต้องการอัปเดตเทรนด์ใหม่ ๆ บล็อกของ Shopee สามารถตอบโจทย์ให้คุณได้ Shopee Blog อัปเดตบทความทุกวัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถติดตามข้อมูลต่าง ๆ บนโลกใบนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เราพร้อมเสิร์ฟสาระดี ๆ ให้คุณอ่านได้ทุกที่ ทุกเวลา

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

  Shopee FacebookShopee YoutubeShopee TwitterShopee Instagram
DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าแบรนด์ดังกับ Shopee!

  • Daikin
  • Clinique
  • Blackmores
  • Lenovo
  • Dior
  • Charlotte Tilburry
  • Nike
  • Ikea
  • bridgestone
  • Olympus
  • Dickies
  • Origins
  • zara

Shopee Thailand / Shopee 9.9 Contest / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller

© 2020 Shopee Thailand

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In