ใครว่าวิธีทำหมูกรอบนั้นยาก เป็นเรื่องไม่จริงเลย วันนี้เราจะมานำเสนอวิธีการทำหมูกรอบง่าย ๆ ได้ด้วยตัวคุณเอง ซึ่งต้องยอมรับเลยว่าเมนูหมูกรอบทั้งหลายเป็นเมนูอาหารโปรดของใคร ๆ หลาย ๆ คน สั่งอาหารตามสั่งทีไรก็ต้องมีหมูกรอบด้วยทุกที ซึ่งวิธีการทำนั้นไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ไม่อั้น แค่คิดถึงเสียงกรอบกร๊วบก็ฟินแล้วล่ะ อย่ามัวรีรอกันเลย ไปดูหน่อยซิว่าวิธีทำหมูกรอบให้อร่อยเน้น ๆ มีวิธีอย่างไรบ้าง
เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :
- รวม 12 เมนูหมู พร้อมสูตรอาหารและวิธีการทำ อร่อยได้ง่ายๆ กับสไตล์หมู ๆ
- วิธีทำหมูกรอบให้กรอบฟันแตก อร่อยฟินไปถึงดาวอังคาร ทอดเองได้ไม่ยาก
- แจกสูตรวิธีทําน้ำพริกกากหมู เมนูทำง่าย กินกับอะไรก็อร่อยนัวถึงใจ
- ชวนรังสรรค์ 5 เมนูซี่โครงหมู เนื้อฉ่ำเข้มข้น อร่อยเคี้ยวเพลิน
- แชร์สูตรเด็ด หมูฮ้องของแม่ อร่อยติดใจ ใครๆก็หลงรัก!
- เมนูตับหมู เมนูเครื่องในซูเปอร์ฟู้ดสารพัดประโยชน์ที่หลายคนต้องหลงรัก
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
วิธีทำหมูกรอบ แบบฉ่ำ ๆ เน้น ๆ มีขั้นตอนการทำตามนี้เลย
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง
- เกลือ 1-2 ช้อนชา
วิธีทอดหมูกรอบ
- ต้มหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ให้สุก โดยใช้เวลาประมาณ 20 – 30 นาที
- จากนั้นใช้น้ำส้มสายชูทาลงไปให้ทั้งหนังหมูและโรยเกลือ จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วหนังหมู และให้มีดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว แต่ไม่ต้องลึกมาก
- การทำหมูกรอบให้นำหนังหมูไปตากแดดแรงให้หนังหมูแห้งเป็นเวลา 1 – 2 ชั่วโมง แล้วนำมาทอดในน้ำมันพืชร้อนจัด บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
- วิธีทอดหมูกรอบ ควรทอด 2 ครั้ง โดยต้องนำด้านที่เป็นหนังหมูก่อนแล้วจึงค่อยกลับด้าน ทอดต่อให้เหลืองกรอบ จากนั้นให้พักไว้บนตะแกรง
- หรือใครมีหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อนก็สามารถใช้ได้เหมือนกัน จะเป็นการประหยัดเวลาไปอีกด้วย เป็นวิธีทำหมูกรอบอีกวิธีที่แนะนำ
วิธีเก็บหมูกรอบ ให้ความกรอบ ฟู อยู่กับเราให้นานมากที่สุด
วิธีเก็บหมูกรอบไว้กินมื้อต่อไป วิธีแรกที่ง่ายที่สุดแต่ก็ต้องมีอุปกรณ์สักหน่อย คือการเก็บหมูกรอบในเครื่องแพ็กสุญญากาศ วิธีนี้จะทำให้หมูกรอบของคุณนั้นเก็บได้นานโดยที่รสชาติและความกรอบไม่เปลี่ยน และยังไม่มีกลิ่นเหม็นหืนอีกด้วย หรือใครที่ไม่มีเครื่องแพ็กสุญญากาศ ก็ให้นำหมูกรอบไปใส่ในไมโครเวฟ แล้วนำไปทอดใหม่ วิธีทอดหมูกรอบควรเอาลงเฉพาะส่วนหนังหมู ควรหั่นหมูกรอบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้หนังหมูกรอบเร็วขึ้น ลองนำวิธีเก็บหมูกรอบนี้ไปใช้กันดูนะ
เมนูหมูกรอบสุดน่ากิน เมนูเด็ดดวงของร้านอาหารตามสั่ง ที่เราก็ทำกินเองได้
วิธีทำหมูกรอบนั้นไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ ต่อไปเราย้ายกันมาที่เมนูหมูกรอบกันบ้าง แต่ละเมนูก็เป็นที่รู้จักกันดีมาก ๆ อยู่แล้ว แต่เราจะมาแชร์วิธีการทำกันสักหน่อย เผื่อใครเป็นมือใหม่เพิ่งเข้าครัว ก็จะได้จดสูตรไปได้เลย
1. คะน้าหมูกรอบ
วัตถุดิบ
- คะน้า
- หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พริกขี้หนูสับ
- กระเทียมสับ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างผักคะน้าให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
- เทน้ำมันลงในกระทะ ให้พอร้อน ไม่แนะนำกระทะไฟฟ้าเพราะร้อนช้า และนำพริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ ผัดด้วยกันให้หอม
- ใส่หมูกรอบและผักคะน้าลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟ
2. กะเพราหมูกรอบ
วัตถุดิบ
- ใบกะเพรา
- หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พริกขี้หนูหรือพริกแดงจินดา
- กระเทียมสับ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เทน้ำในในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำพริกขี้หนูและกระเทียมลงไปผัด
- นำหมูกรอบไปผัดคลุกเคล้าให้เท่ากัน ถ้าติดกระทะก็ให้เติมน้ำลงไป
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ให้รสชาติถูกปาก
- นำใบกะเพรามาผัดเป็นอย่างสุดท้าย ผัดประมาณ 30 วินาทีก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- สุดท้ายขาดไม่ได้เลยคือไข่ดาวไว้ทานเป็นของคู่กัน
3. หมูกรอบผัดน้ำพริกเผา
วัตถุดิบ
- หมูกรอบ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง
- หัวหอมใหญ่
- กระเทียมสับ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 กำ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม จากนั้นให้ใส่หัวหอมใหญ่ผัดให้หอม
- จากนั้นใส่หมูกรอบลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำพริกเผา
- ปิดท้ายด้วยการใส่ใบโหระพาเพื่อเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้
พอจะได้ไอเดียเมนูหมูกรอบกันไปแล้วใช่ไหม หวังว่าทุกคนจะได้เข้าครัวทำหมูกรอบทานเองกันได้บ่อย ๆ ซึ่งการทำหมูกรอบที่เราได้แชร์ไปแล้วนั้นทำง่ายมาก ๆ ลองเอาไปทำตามกันดูน้า
