ยําปลาทูน่าเมนูสำหรับคนรักสุขภาพนอกจากจะอร่อยแล้วยังไม่อ้วนอีกด้วย

หลาย ๆ คนที่มักจะชอบรับประทานปลาทูน่า วันนี้เรามีสูตรยำปลาทูน่าในรูปแบบต่าง ๆ มาแนะนำ สามารถจะทำได้แม้จะอยู่หอพัก คอนโด หรือจะอยู่เป็นครอบครัวใหญ่ เน้นทำง่าย แต่อร่อย และเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพของทุกคนเลยทีเดียว ทานแล้วไม่ต้องกลัวอ้วนแน่นอน จะทานยำปลาทูน่าเล่น ๆ เหมือนอาหารคลีน หรือจะเสิร์ฟกับข้าวก็ได้ แล้วแต่ความชอบได้เลย

ยําทูน่าฟู

ยำปลาทูน่าดัดแปลงง่ายๆ แต่ยังคงอร่อยเหมือนเดิม หากที่ชอบทานปลาดุกฟู เมนูนี้จะใช้ปลาทูน่า ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป รับรองว่าอร่อย และเมื่อทานแล้วติดใจแน่นอน

ส่วนผสมยำทูน่าฟู

1. มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก (หั่นแล้วฝานเป็นเส้นยาว)
2. ทูน่าในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง (บีบน้ำมันออก)
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
4. เกล็ดขนมปัง
5. 1/2 ถ้วย 5. ถั่วลิสงทอด 1/2 ถ้วย
6. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร
7. ยำมะม่วงเขียวหวาน 1 ถ้วย 

วิธีทำยำทูน่าฟู

1. โขลกเนื้อปลาทูน่าในครกตามด้วยเกล็ดขนมปังและน้ำมันพืชทีละน้อย ผสมและโขลกให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นเทปลาทูน่าที่โขลกเสร็จแล้วใช้ตะหลิวคนเนื้อปลาลงไปกลางกระทะ (เพื่อให้จับตัวกัน) สะเด็ดน้ำและพักไว้ให้แห้ง
3. วางทูน่าทอดกรอบใส่จาน โรยหน้าด้วยมะม่วงเปรี้ยวถั่วลิสงทอด เสิร์ฟคู่กับยำมะม่วง. พร้อมเสิร์ฟยําทูน่าฟูแสนอร่อย

ยําปลาทูน่าฟูจิ

เมนูยําปลาทูน่าฟูจิที่ดัดแปลงมาจากร้านอาหารชื่อดัง เป็นเมนูที่ชื่นชอบ สามารถจะทำทานเองได้ที่บ้าน โดยวัตถุดิบต่าง ๆ ก็หาซื้อได้ง่าย

ส่วนผสม ยำปลาทูน่าฟูจิ

1. ทูน่าในน้ำแร่
2. ผักกาดแก้ว
3. สาระแหน่
4. มะเขือเทศ
5. แตงกวาญี่ปุ่น
6. ตะไคร้ซอย
7. หอมแดง
8. พริกซอย ตามต้องการ
9. มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
11. น้ำเชื่อมเจือจาง 4.5 ช้อนโต้ะ
12. เกลือประมาณ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ยำปลาทูน่าฟูจิ

1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำมะนาว
2. ใส่น้ำมะนาว เกลือ (ใส่สูตรนี้จะไม่ใส่น้ำปลาเลย เพราะจะทำให้เมนูยำปลาทูน่านี้มีกลิ่นคาวไม่น่ารับประทาน)
3. ใส่มายองเนส ใส่ได้ตามชอบได้เลย หรือหากกลัวอ้วนก็สามารถจะลดลงได้
4. ตีหรือ คลุกเคล้าให้มายองเนสแตกตัวเข้ากันดี
5. ใส่พริก เผ็ดได้ตามชอบ คลุกเคล้าอีกครั้ง
6. ใส่มะเขือเทศ แตงกวาญี่ปุ่น ตะไคร้ซอย หอมแดง ผักกาดแก้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดีก่อน
7. ใส่ปลาทูน่ากระป๋องที่เตรียมไว้ได้เลย 
8. คลุกเคล้าให้เข้ากัน พยายามอย่าให้ปลาทูน่าเละมาก 
9. ตักเสิร์ฟยำปลาทูน่า พร้อมรับประทานได้เลย 

ยําทูน่าผักกาดแก้ว

ส่วนผสม ยําทูน่าผักกาดแก้ว

1. ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
2. ผักกาดแก้ว 200 กรัม
3. ผักไควาเระ 50 กรัม
4. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1ช้อนโต๊ะ
6. ใบสะระแหน่ซอย 5 ใบ
7. หอมแดงซอย 2 หัว
8. มะเขือเทศราชินี 4 ลูก (ผ่าครึ่ง)
9. มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกขี้หนูซอย 4-5 เม็ด (ตามชอบ)
12. เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ ยําทูน่าผักกาดแก้ว

1. นำส่วนผสมมายองเนส น้ำมะนาว เกลือ พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน แล้วใส่ปลาทูน่าลงไป ขยี้พอให้เป็นชิ้นๆ คลุกเคล้ากันเบาๆ อาจจะชิมรสชาติให้ถูกใจก่อน
2. จากนั้นใส่หอมแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ ไควาเระ ผักกาดแก้ว คลุกเคล้าให้ทั่ว จัดใส่จาน
3. โรยด้วยต้นหอม และใบสะระแหน่ และเสิร์ฟยำปลาทูน่าได้เลย

ยําปลาทูน่าสด

Tuna Yukke (ยำปลาทูน่าสด)

ส่วนผสม  Tuna Yukke (ยำปลาทูน่าสด)

1. ทูน่าสด
2. หอมใหญ่
3. พริกหวานสามสี (เหลือง, เขียว, แดง)
4. ไข่ปลาแซลมอน
5. ผิวเลมอน
6. นํ้ามันมะกอก
7. พริกไทย
8. เลมอน
9. โชยุ
10. มิริน
11. กระเทียม
12. วาซาบิ
13. มายองเนส
14. แตงกวา

วิธีทำ  Tuna Yukke (ยำปลาทูน่าสด)

1. นำปลาทูน่าสดมาหั่นเป็นทรงลูกเต๋าเตรียมไว้ 
2. นำหอมใหญ่,  พริกหวานสามสี (เหลือง, เขียว, แดง) มาซอยและใส่ลงไปในถ้วยทูน่า
3. เตรียมทำน้ำเดรสซิงหรือน้ำสลัดพอนซึ ใส่น้ำมันมะกอก  โชยุ มิรินและ เลมอน  คนให้เข้ากัน  หลังจากนั้นใส่ กระเทียมขูด(ฝน) วาซาบิ และพริกไทย  แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง  ชิมรสชาติ
4. นำน้ำสลัดราดลงบนปลาทูน่าที่หั่นเตรียมไว้  คลุกเคล้าและพักไว้ก่อนเพื่อให้เนื้อปลาทูน่าดูดซับความอร่อยของน้ำสลัดเข้าไป
5. จัดจานให้สวยงามด้วยแตงกวาหั่นเป็นแว่นๆ ตักทูน่าลงในพิมพ์บนจานครึ่งนึงก่อน หลังจากนั้นบีบมายองเนสลงไป  แล้วใส่ทูน่าที่เหลือปิดท้าย 
6. นำพิมพ์ออกและแต่งหน้าด้วยมายองเนส ไข่ปลาแซลมอน ผิวเลมอน และพริกไทย  เป็นอันเสร็จพิธี  

ยําทูน่าสมุนไพร

ยำทูน่าสมุนไพร Tuna Spicy Salad with Herbs เมนูยำรสเผ็ดและมีเครื่องสมุนไพร คนไทยส่วนใหญ่มักจะชอบรับประทาน ยิ่งมีเครื่องสมุนไพรหอมๆรับรองว่าจะได้เรื่อย จะทานเล่นหรือจะเสิร์ฟเป็นกับแกล้มก็ได้ ยิ่งคนที่ชอบรับประมานเมนูยำรสเผ็ดๆ อร่อยและทำง่ายๆ วัตถุดิบหาได้ง่าย กับเมนูยำทูน่าสมุนไพรนี้รับรองถูกใจแน่นอน

ยำตะไคร้ทูน่า

ส่วนผสม ยำตะไคร้ทูน่า สำหรับ 2 ที่

1. เนื้อปลาทูน่า 2 กระป๋อง
2. ขิงอ่อนซอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
3. หอมแดงซอย 2-3 หัว
4. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
5. ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
6. ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
7.  มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 10-15 ลูก
8. พริกขี้หนูเขียวแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
12. ผักสลัด ตามชอบ

วิธีทำยำทูน่าสมุนไพร ยำตะไคร้ทูน่า

1. ผสมน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู เคล้าเบาๆ พอเข้ากัน ขั้นตอนนี้ชิมรสได้ตามชอบ หรือจะใส่ตามสูตรเลยก็ได้
2. ใส่ขิงอ่อน หอมแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ ใบสะระแหน่ ต้นหอม และปลาทูน่า ลงในน้ำยำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักเสิร์ฟใส่จานตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ด้านบน 
4. จัดรับประทานคู่กับผักสดได้ตามที่ชอบเลย

เป็นไงล่ะ บอกแล้วว่ายำปลาทูน่าทำง่าย เครื่องปรุงต่าง ๆ หาง่าย ปลาทูน่าก็หาซื้อได้ทั่วไป หากเป็นแบบปลาทูน่ากระป๋องก็ยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย ผักเลือกได้ตามชอบเลย หากสำหรับคนที่ชอบทานผักเยอะ ๆ เน้น ๆ รับรองว่าติดใจและต้องทำทานทุกวันแน่นอน