รวบรวมเมนูเด็ก 1 ขวบขึ้นไป ทานง่าย ให้ประโยชน์เต็มเปี่ยม

เด็ก 1 ขวบเป็นช่วงวัยที่กำลังเจริญเติบโตจึงจำเป็นต้องได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่แต่ทั้งนี้ในช่วง 1 ขวบเป็นวัยที่ลูกน้อยบางท่านเริ่มทานยาก ไม่ค่อยสนใจอาหารเนื่องจากห่วงเล่น หรือชอบทำกิจกรรมอื่น ๆ  รวมไปถึงเป็นช่วงวัยที่เด็ก ๆ กำลังเลือกรับประทานสิ่งที่ตนชอบ พ่อแม่จึงมีส่วนในการสร้างสุขนิสัยที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่อให้เด็ก ๆ มีพัฒนาการที่ดีและสามารถทานอาหารได้ครบทั้ง 5 หมู่โดยไม่เบื่ออาหาร วันนี้จึงรวบรวม 5 เมนูอาหารเด็ก 1 ขวบ ทานง่ายได้สารอาหารครบโดยมีขั้นตอนและวิธีการทำ ดังนี้

เมนูตับไก่ 1 ขวบ

ตับไก่บด

เมนูเด็ก 1 ขวบที่ให้ธาตุเหล็กสูงเหมาะสำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไปกับเมนูลาบตับ+ข้าวคลุกไข่ต้ม

เตรียมวัตถุดิบ

• หมูสับ
• ตับหมู
• หอมแดงซอยบาง ๆ
• หอมซอย
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล ¼ ช้อนชา
• น้ำมะนาว ¼ ช้อนชา
• ไข่ต้ม
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา  

วิธีทำ

1. นำหมูสับ ตับหมู มาลวกพอสุกแล้วพักไว้ 
2. ผสมเกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ข้าวคั่วให้เข้ากัน จากนั้นนำหมูสับและตับหมูลวกมาใส่ลงไปตามด้วยหอมแดงและต้นหอมซอยคลุกให้เข้ากัน 
3. ตักใส่จานที่มีข้าวคลุกไข่ต้มวางไว้ ตกแต่งให้สวยงามด้วยไข่ต้มผ่าซีกและผักหลากสี

เคล็ดลับ : เมนูตับไก่ 1 ขวบนั้น หากสีสันมีส่วนช่วยในการกระตุ้นให้เด็กอยากทานอาหาร ดังนั้น ควรใช้ผักหลากสี

ตับทอดกระเทียม

เมนูเด็ก 1 ขวบ ทานง่าย ธาตุเหล็กสูงทารกทที่อายุน้อยกว่า 1 ขวบก็สามารถทานได้ ต้องลองทำเมนูนี้เลย

เตรียมวัตถุดิบ

• ตับหมู
• กระเทียมโขลกหยาบ
• น้ำมัน 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให่น้ำมันลงไปใช้ไฟกลางรอให้น้ำมันเดือด
2. นำตับไปล้างแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ แล้วนำลงไปทอดในกระทะให้สุกจากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. นำกระเทียมที่โขกไปเจียวให้หอมเหลือง 
4. จากนั้นนำตับไปวางบนข้าวพร้อมกระเทียมเจียว 

เคล็ดลับ : ไม่ต้องปรุงรสเนื่องจากเด็กจะได้รับโซเดียมในปริมาณสูงเกินไป 

เมนูไข่เด็ก 1 ขวบ

ไข่คน

เมนูไข่เด็ก 1 ขวบนั้น ลองทำไข่คนเมนูเมนูเด็ก 1 ขวบทานง่ายใช้เวลาเพียง 3 นาทีเหมาะสำหรับลูกน้อย

เตรียมวัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตาลวก 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย 

วิธีทำ

1. นำไข่มาตอกใส่ชาม เติมนำสดลงไปแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำหัวหอมซอย ถัวลันเตา  แครอทหั่นเต๋าและเกลือป่นแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะก้นลึกใช้ไฟอ่อน ๆ เมื่อกระทะร้อนให้นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงไปแล้วคนไปเรื่อย ๆ จนไข่สุก 
4. ตักใส่จานแล้วเหยาะด้วยพริกไทยป่น หรือาจจะเสิร์ฟคู่พร้อมมะเขือเทศ 

เคล็ดลับ : นมสดที่เติมลงไปตีผสมกับไข่จะช่วยให้ไข่นั้นนุ่มและทานง่ายขึ้น 

แพนเค้กไข่

เมนูเด็ก 1 ขวบ ที่เป็นขนม สามารถทำได้ง่าย ๆ แถมอร่อยเพียงแค่นำไปทอดกับแพนเค้กไข่ 

เตรียมวัตถุดิบ

• แป้งเเพนเค้ก 120 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• นมสด 200 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 25 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• กลิ่นวนิลา
• น้ำผึ้ง
• กล้วยหอม
• น้ำตาลไอซิ่ง 

วิธีทำ

1. ผสมนมสด น้ำมันธัญพืช ไข่แดง กลิ่นวนิลลา น้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน
2. นำมาเทลงในชามที่มีส่วนผสมของแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดาที่ได้ร่อนไว้โดยตะล่อมให้เข้ากัน
3. ตีไข่ขาวแล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีผสมตะล่อมแล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป
4. ตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่แป้งแพนเค้กเกลี่ยเป็นวงกลมให้พอสุก แล้วค่อยพลิกอีกด้าน
5. สุกแล้วตักใส่จานราดด้วยน้ำผึ้ง พร้อมทาน 

เคล็ดลับ : สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลไม้เพื่อให้มีสีสันและดูน่าทาน

เมนูมันฝรั่งลูกน้อย 1 ขวบ

ซุปไก่มันฝรั่ง

อาหารช่วยเสริมความจำ ทำได้ง่ายและเก็บไว้ได้นานกับซุปไก่มันฝรั่ง เมนูมันฝรั่งลูกน้อย 1 ขวบ

เตรียมวัตถุดิบ

• ปีกไก่ 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท ¼ ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ ½ ผล
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• รากผักชี พ
• ริกไทย 5 เม็ด
• เกลือป่น
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1.5 – 2 ลิตร 

วิธีทำ

1. นำเนื้อสัตว์และผักไปล้างทำความสะอาดแล้วตั้งให้สะเด็ดน้ำ 
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักลงไป 
3. นำกระเทียม พริกไทย รากผักชีตำหยาบ ๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อต้มพร้อมปีกไก่ลงในหม้อต้มน้ำ 30 – 40 นาที 
4. ต้มให้เปื่อยโดยใช้ไฟอ่อนจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเกลือเพียงเล็กน้อย 

เคล็ดลับ : ควรเลือกปีกไก่สดเพราะจะมีส่วนช่วยให้น้ำซุปหวาน  

จบลงไปแล้วกับ 5 เมนูน่าทานสำหรับเด็ก 1 ขวบที่นอกจะจะให้ความอร่อยพร้อมสารอาหารครบ 5 หมู่แล้วควรนำเมนูเหล่านี้ไปลองทำดูที่บ้านเพื่อที่เด็ก ๆ จะได้ไม่เบื่ออาหารอีกด้วย  เป็นเมนูอาหารง่าย ๆ ที่ทำให้ลูกน้อยกินได้ทุกวัน

Feature Image Credit : freepik