ใคร ๆ ก็ต้องรักหมูกรอบ เพราะความอร่อยฉ่ำของข้าวหมูกรอบ จะกี่แคลก็โนสนโนแคร์ หนังกรอบ ๆ ที่เคี้ยวแล้วดัง “กรุบ” เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำที่ละลายในปาก พร้อมน้ำราดสูตรเด็ดที่คลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อน ๆ แค่คิดก็ทำให้น้ำลายสอแล้ว! แต่จะหาร้านอร่อย ๆ ที่ถูกปากได้ที่ไหน? เพราะหมูกรอบที่จริงใจนั้นไม่ได้มีบ่อย ๆ เจ้าไหนทำถึงก็คือถึง แต่ถ้าทำไม่เป็นก็คือตุ้บเลย วันนี้ Shopee Blog เลยได้รวม 10 ร้านข้าวหมูกรอบเจ้าเด็ดในกรุงเทพฯ ที่คัดสรรมาแล้วว่าอร่อยจริงจนต้องกลับมาซ้ำ! ไม่ว่าจะเป็นร้านเก่าแก่ที่สืบทอดความอร่อยมาหลายชั่วอายุคน หรือร้านใหม่มาแรงที่สร้างสรรค์เมนูหมูกรอบสุดล้ำ บอกเลยว่าแต่ละร้านขายข้าวหมูกรอบเด็ด ๆ ที่แตกต่างกัน เตรียมท้องให้พร้อม แล้วไปลิ้มรสด้วยกันเลย!
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
ตามล่าหา 7 ร้านข้าวหมูกรอบที่อร่อยฟินทุกคำ จนต้องยกนิ้วให้!
1. นายจิวหมูแดง-หมูกรอบ
ตำนาน 29 ปี กับหมูกรอบสูตรโบราณที่สืบทอดมาจากนายจิวสู่รุ่นลูกชายในปัจจุบัน ตอนนี้มี 2 สาขา คือ สาขาหน้าโรงแรมมารวย ใกล้ม.เกษตร และสาขาลาซาล ศรีนครินทร์ ร้านข้าวหมูกรอบร้านนี้โดดเด่นด้วยหมูกรอบชิ้นใหญ่ หนังบางกรอบ เนื้อนุ่ม รสชาติเค็มนิด ๆ หอมอร่อย ที่เกิดจากการคัดสรรหมูสามชั้นอย่างดี ไม่ติดมันและไม่หนาจนเกินไป นำมาล้างตากให้แห้ง หมักด้วยสูตรเฉพาะ แล้วกรีดเป็นเส้น ก่อนนำไปย่างด้วยเตาถ่านนาน 4-5 ชั่วโมง แล้วนำมาทอดเฉพาะหนังในกระทะใบใหญ่จนกรอบเหลืองอร่าม ส่วนหมูแดงก็ใช้หมูสดนำไปย่าง ทำให้ได้หมูแดงที่มีรสชาติหวานอร่อยไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีน้ำราดรสเด็ดที่เคี่ยวกระดูกหมูคาตั๊งกับเครื่องเทศนาน 2-3 ชั่วโมง เติมแป้งเพิ่มความหนืดจนได้กลิ่นหอมจากถั่วลิสง เมนูเด่นของร้านมีทั้งข้าวหมูแดงรวมที่มาพร้อมหมูกรอบ กุนเชียง และไข่ต้ม
ที่อยู่ : (ตรงปากทางเข้าโรงแรมมารวย) 1/12 ถนนพหลโยธิน 40 แขวงเสนานิคม เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
เวลาทำการ : ทุกวัน 7.00-14.30 น.
พิกัด : Google Map
โทร : 062 828 7899
Facebook : นายจิวหมูแดง-หมูกรอบ หน้าโรงแรมมารวย
ที่จอดรถ : จอดบริเวณข้างร้าน หรือจอดในโรงแรม (ประทับตราที่ร้าน จอดฟรี 1 ชม.)
ราคา : ข้าวหมูกรอบ 70 บาท/จาน | หมูกรอบ 90 บาท/ขีด (หมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง รวมได้)
2. ข้าวหมูแดงสีมรกต
ข้าวหมูแดงสีมรกต กับตำนานกว่า 70 ปี ที่ใคร ๆ ก็ต้องมาลอง! ร้านขายข้าวหมูกรอบเจ้าดังแห่งตรอกโรงหมูที่การันตีด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร หมูแดงนุ่มละมุนลิ้น หมูกรอบเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ ราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษที่เคี่ยวจากน้ำต้มกระดูกหมูและเครื่องเทศยาจีนนานกว่า 2-3 ชั่วโมง หอมกลิ่นถ่านอ่อน ๆ ที่เคลือบหมูทุกชิ้น เพราะผ่านการย่างด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมไข่ยางมะตูมเยิ้ม ๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว จนกลายเป็นร้านข้าวหมูกรอบหมูแดงร้านโปรดของใครหลาย ๆ คน ไม่ว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ! ตอนนี้ความอร่อยถูกส่งต่อมายังรุ่นลูก พร้อมบุกเหม่งจ๋ายให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยกันแล้ว
ที่อยู่ : 80-82 ซอยสุกร 1 (ซอยตรงข้ามวัดไตรมิตร) ถนนมิตรภาพไทย-จีน แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ กรุงเทพฯ
เวลาทำการ : ทุกวัน 9.00-16.00 น.
พิกัด : Google Map
โทร : 081 567 9006
Facebook : ข้าวหมูแดงสีมรกต
ที่จอดรถ : จอดรถริมถนนตามวันคู่-วันคี่ (จอดฝั่งหน้าร้านได้เฉพาะวันคู่)
ราคา : หมูกรอบ 800 บาท/กิโลกรัม | ข้าวหมูกรอบ 45-65 บาท/จาน
3. ร้านอาหารซุยเซียน
ไปส่องหมูกรอบฮ่องกง สูตรต้นตำรับจากแดนมังกรยาวนานกว่า 30 ปี ที่ร้านอาหารซุยเซียนกันบ้าง หนังบางกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มช่ำ ละมุนลิ้น ทานคู่กับซอสมัสตาร์ดและซีอิ๊วดำ เพื่อรสชาติความอร่อยที่ลงตัว ทางร้านจะเสิร์ฟเป็นติ่มซำ และชุดอาหารจีน ทำให้ไม่ได้มีแค่หมูกรอบที่โดดเด่น แต่ยังมีไลน์อาหารกว่า 40 เมนูให้เลือกชิม ใครมาลองนอกจากจะติดใจหมูกรอบเขาแล้ว บอกเลยว่าเดี๋ยวได้ติดใจเป็ดฮ่องกงเขากลับไปด้วย ที่นี่มีห้องรับประทานอาหารแบบส่วนตัวจำนวน 8 ห้อง ใครจะมาแนะนำให้โทรจอง
ที่อยู่ : ชั้น 10 โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ (ใกล้แถวสถานี BTS นานา)
เวลาทำการ :
- อาหารกลางวัน
- 11:30 – 14:30 น. (วันจันทร์ – วันเสาร์)
- 11:00 – 15:00 น. (วันอาทิตย์)
- อาหารค่ำ
- 18:00 – 22:00 น. (วันจันทร์ – วันอาทิตย์)
พิกัด : Google Map
โทร : 02-2540404
Facebook : Sui Sian Restaurant
ที่จอดรถ : จอดรถในโรงแรม และประทับตราที่ห้องอาหารได้เลย
ราคา : บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ 720 – 900 บาท/คน | ติ่มซำ A la carte เข่งละ 129 บาท
4. หมูกรอบนายไซ
ข้าวหมูกรอบนายไซ ประชาชื่น ร้านข้าวหมูกรอบในตำนานที่ครองใจคนย่านประชาชื่นมายาวนานกว่า 45 ปี ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เรียกได้ว่าเป็นหมูกรอบสูตรโบราณที่มีที่นี่ที่เดียว! ความลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อหมูกรอบเน้น ๆ ทุกคำ หนังกรอบเนื้อนุ่มละมุนลิ้น น้ำราดรสกลมกล่อม และน้ำซุปร้อน ๆ ที่ซดคล่องคอ ที่สำคัญคือราคาที่ไม่แพงเมื่อเทียบกับปริมาณและคุณภาพที่ได้รับ การันตีความอร่อยด้วยยอดขายหมูวันละ 180-200 กิโลกรัม! ใครที่กำลังมองหาร้านข้าวหมูกรอบอร่อย ๆ ห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาด
ที่อยู่ : 1059 ถนนประชาชื่น แขวงวงศ์สว่าง เขตบางซื่อ กรุงเทพฯ (อยู่ระหว่างซอยประชาชื่น 33 และซอยประชาชื่น 34)
เวลาทำการ : ทุกวัน 07.00 – 15.00 น.
พิกัด : Google Map
โทร : 089 816 2084
Facebook : ข้าวหมูกรอบนายไซเจ้าเก่า “ประชาชื่น”
ที่จอดรถ : จอดรถข้างทาง
ราคา : ข้าวหมูกรอบ 50-60 บาท/จาน | หมูกรอบ 800 บาท/กิโลกรัม
5. ธานี ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
ร้านข้าวหมูแดงธานี ร้านเก่าแก่ที่เปิดมานานกว่า 50 ปี มีชื่อเสียงในเรื่องของหมูกรอบ หนังกรอบ เนื้อนุ่ม มีรสเค็มนิด ๆ ที่เกิดจากการรีดไขมันออกไปอย่างน้อย 3 กิโลกรัม/หมูสามชั้น 1 แผ่น นอกจากนี้ยังมีหมูแดงที่ใช้เนื้อหมูส่วนสันคอ มีมันแทรกนิด ๆ ย่างแล้วนุ่มพอดี และน้ำราดสูตรเฉพาะที่เกิดจากการผสมผสานเครื่องเทศจีน น้ำปลา ซีอิ๊ว ในสัดส่วนที่ลงตัว โดยมีเคล็ดลับคือการใช้น้ำหมักหมูแดงผสมลงไปด้วย ปัจจุบันร้านข้าวหมูแดงธานีมี 3 สาขา คือ พหลโยธินซอย 5, โชคชัย 4 ปากซอย 28 และถนนลาดปลาเค้า นอกจากนี้ทางร้านยังมีผลิตภัณฑ์หมูกรอบสุญญากาศที่ผ่านการวิจัยโดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทำให้สามารถเก็บได้นาน 3 เดือนหากแช่ในช่องฟรีซ อยากจะทานก็หยิบเข้าหม้ออบลมร้อนได้ง่าย ๆ อีกทั้งยังได้รสชาติความอร่อยเหมือนกินที่ร้านเลย ใครอยากลิ้มลองร้านข้าวหมูกรอบที่จริงใจต้องธานีที่นี่เลย!
ที่อยู่ : 296 ถ.โชคชัย 4 ซอย 28 แขวง/เขตลาดพร้าว กทม 10230
เวลาทำการ : ทุกวัน 08.00 – 16.00 น. (หยุดทุกวันพุธสุดท้ายของเดือน)
พิกัด : Google Map
โทร : 097 145 6226
Facebook : ธานี ข้าวหมูแดง หมูกรอบ
ที่จอดรถ : จอดหน้าร้านหรือข้างทาง
ราคา : ข้าวหมูกรอบ 70 บาท/จาน | หมูกรอบสุญญากาศ 299 บาท/ห่อ (1 ห่อ บรรจุ 300 กรัม)
6. ลือชาข้าวหมูแดงนครปฐมสามย่าน
ลือชาข้าวหมูแดงนครปฐมสามย่าน ก็เป็นร้านระดับตำนานอีกร้านที่เปิดมานานกว่า 60 ปี มี 2 สาขา คือ สาขาสามย่าน และสาขารามอินทรา ร้านข้าวหมูกรอบร้านนี้เริ่มต้นตำนานความอร่อยจากอากงรุ่นแรกในปี พ.ศ. 2507 ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว เมนูขึ้นชื่อของร้านคือ ข้าวหมูแดงหมูกรอบสูตรตำนานที่สืบทอดความอร่อยมาอย่างยาวนาน โดยมีหมูกรอบสูตรโบราณที่หนังกรอบฟู กรอบทุกคำ หมูแดงอบเตาถ่านสูตรนุ่มละมุนลิ้น น้ำซอสราดสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใคร และไข่ต้มยางมะตูมที่ต้มได้สวยฉ่ำทุกฟอง นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการจัดส่งแบบซีลสูญญากาศทั่วประเทศไทยอีกด้วย
ที่อยู่ : สาขาสามย่าน จุฬาฯ 48 ติดร้านส้มตำเจ๊แดง (อยู่ในยูเซ็นเตอร์ หลังสามย่านมิตรทาวน์ สมัยก่อนคือตลาดสามย่านเก่า)
เวลาทำการ : เปิดทุกวัน 06.30 – 14.00 น.
พิกัด : Google Map
โทร : 081 149 4039
Facebook : ลือชาข้าวหมูแดงนครปฐมสามย่าน
ที่จอดรถ : มีค่าที่จอดรถในพื้นที่ ชม.ละ 20 บาท
ราคา : ข้าวหมูกรอบ 60-70 บาท/จาน | หมูกรอบลือชา 800 บาท/กิโลกรัม (มีบริการซีลสุญญากาศ)
7. ร้านย่างก้าว
ร้านย่างก้าว ร้านดังย่านราชพฤกษ์ที่ใคร ๆ ก็พูดถึง โดยเฉพาะเมนูหมูกรอบที่ไม่ธรรมดา! หมูกรอบของที่นี่ เนื้อนุ่มฉ่ำเหมือนหมูชาชู หนังบางกรอบเคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้ สั่งมากินคู่กับข้าวผัดกากหมู หรือข้าวผัดพริกจีนรับรองว่าเด็ดจนต้องบอกต่อ! นอกจากนี้ยังมี “หมูกรอบซอสกะปิย่างคาราเมล” เมนูสุดครีเอทีฟที่นำหมูกรอบไปเคลือบกับซอสกะปิหอม ๆ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยว พริกซอย และ กุ้งแห้งป่นรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว ใครที่อยากลิ้มลองหมูกรอบสูตรพิเศษ อร่อยเต็มคำ ที่ผ่านการอบอย่างพิถีพิถัน ต้องมาลองที่ร้านย่างก้าว รับรองไม่ผิดหวัง!
ที่อยู่ : ถ.ราชพฤกษ์ (อินทราวาส 44)
เวลาทำการ :
- อังคาร – ศุกร์ 12:00 – 23:00 น.
- เสาร์ – อาทิตย์ 11:00 – 23:00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
พิกัด : Google Map
โทร : 095 491 1191
Facebook : Yaangkao ย่างก้าว
ที่จอดรถ : มีที่จอดรถหลังร้าน และลานจอดสำรอง (ห่างจากร้าน 100 เมตร)
ราคา : หมูกรอบ 280 บาท/ชุด | หมูกรอบซอสกะปิย่างคาราเมล 320 บาท/จาน
อิ่มอร่อยที่ร้านแล้ว ฟินต่อ! ที่บ้านได้อีก 3 ร้านเด็ด
สำหรับสาวกหมูกรอบที่อยากลิ้มลองรสชาติความอร่อยแบบจัดเต็ม นอกจากอิ่มที่ร้านข้าวหมูกรอบแล้ว หากเกิดติดใจขึ้นมา อยากจะฟินต่อที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะสามารถซื้อหมูกรอบของร้านอร่อย ๆ เหล่านี้กลับไปทานต่อที่บ้าน หรือฝากคนที่บ้านได้อีกด้วย หากใครไม่สะดวกไปร้านเด็ดที่ลิสต์ไว้ สามารถเข้า Shopee ไปสั่งหมูกรอบสูญญากาศไปอุ่นกินเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ
8. หมูกรอบ มหาราช
หมูกรอบสูญญากาศร้านแรก คือ หมูกรอบ มหาราช ทอดด้วยน้ำมันหมู กรอบอร่อยแบบดั้งเดิม ไม่ใส่สารกันบูดและผงชูรส คนที่ทานคีโตก็สามารถทานได้สบายใจ เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 7 วัน หรือถ้าเก็บในช่องแช่แข็งจะสามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน มีให้เลือก 2 ไซส์ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด 2 แบบ คือ น้ำจิ้มซีอิ๊วหวานและน้ำจิ้มซีฟู้ด
ราคา: ไซส์ M (2ขีด) ราคา 155 บาท, ไซส์ L (5ขีด) ราคา 335 บาท
9. หมูกรอบ กลิ่นข้าวนุ้ย
“หมูกรอบ กลิ่นข้าวนุ้ย” พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบไม่ต้องเสียเวลาทำเอง! แค่ฉีกซองก็อุ่นทานได้เลย หมูสามชั้นคุณภาพเยี่ยมที่ผ่านการอบเตาถ่านนานหลายชั่วโมง ก่อนนำไปทอดจนได้หมูกรอบที่ไขมันน้อยลง น้ำหนักเบาขึ้น แต่ยังคงความกรอบอร่อยแบบจัดเต็ม ทุกไซส์มาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บและน้ำจิ้มซีอิ๊วหวาน เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 7 วัน หรือถ้าเก็บในช่องแช่แข็งจะสามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน มีให้เลือกถึง 3 ไซส์
ราคา:
- ขนาด 200 กรัม ราคา 159 บาท
- ขนาด 500 กรัม 390 บาท
- ขนาด 1000 กรัม ราคา 720 บาท
10. อากู๋ หมูกรอบ
ร้านสุดท้าย “อากู๋หมูกรอบ By ตี๋ก๋วยจั๊บ” ขอเสนอหมูกรอบเกรดพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ทางร้านใช้หมูสามชั้นแท้ๆ คัดเกรดจากโรงงานซีพี นำมาตกแต่งขอบเนื้อให้ได้สัดส่วนที่พอดี ก่อนจะนำไปทำหมูกรอบด้วยความใส่ใจในทุกขั้นตอน ทางร้านจะไม่ใช้วิธีราดน้ำมันที่หนังหมูกรอบแบบทั่วๆไป เพราะจะทำให้หนังหมูกรอบออกมาแข็งกระด้าง แต่ทางร้านมีเทคนิคพิเศษที่สั่งสมจากประสบการณ์กว่า 10 ปี ทำให้ได้หมูกรอบสูตรโบราณที่กรอบนอกนุ่มใน มีความฉ่ำของเนื้อหมูสามชั้น ด้วยกรรมวิธีที่พิถีพิถันและใช้เวลานานกว่า 12 ชั่วโมง (Very Slow Cooking) หมูกรอบ 1 ชุด (ขนาด 490-510 กรัม) ประกอบด้วย 3 ซอส น้ำจิ้มซีฟู้ด ซอสดำหวาน และซอสดำเปรี้ยว และอีกความพิเศษของร้านนี้คือ มีทั้งหมูกรอบมันน้อย หมูกรอบมันเยอะ และหางหมูกรอบ สามารถเลือกหมูกรอบตามความชอบได้เลย นอกจากนี้ยังมีราคาขายส่งสำหรับใครที่อยากขายข้าวหมูกรอบ หรือนำหมูกรอบไปประกอบอาหารขายอีกด้วย ครบจบที่เดี่ยว
ราคา:
- หมูกรอบมันน้อย ขนาด 500 กรัม ราคา 368 บาท
- หมูกรอบมันเยอะ ขนาด 500 กรัม 275 บาท
- หางหมูกรอบ ขนาด 1000 กรัม ราคา 155 บาท
สำหรับหมูกรอบสำเร็จรูปในถุงสูญญากาศ เวลานำออกมาทาน วิธีการอุ่นก็ง่ายแสนง่าย และมีได้หลายวิธี เช่น ทองไฟกลางให้น้ำมันพอท่วมหนัง หรือเข้าเตาอบหงายด้านหนังขึ้น จนหนังกรอบ วิธีสุดท้าย เพียงแค่นำหมูกรอบเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วนำมาพักให้เย็นก็จะได้หมูกรอบที่อร่อย กรอบ นุ่มฟู เหมือนไปทานที่ร้านไม่มีผิดเพี้ยน! ถ้าอยากรู้ว่าดียังไง ใช้ยังไง ก็ไปอ่านต่อกันเลยที่ 10 หม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อไหนดี ที่ชาว Pantip อยากบอกต่อ ทำเมนูทอดให้ Healthy ยิ่งขึ้น รู้แล้วก็อย่ารอช้า! รีบไปหาซื้อมาติดบ้านไว้ แล้วมาอร่อยกับเมนูหมูกรอบสูญญากาศแบบฟิน ๆ กันเลย
