ประโยชน์ของมะเขือเทศ มีสรรพคุณเกินคาดที่ไม่ได้มีดีแค่ให้ผิวขาวสวย

หลายคนอาจรู้ว่าประโยชน์ของมะเขือเทศจะช่วยให้ผิวกระจ่างใสยิ่งขึ้น แต่จริง ๆ แล้วสรรพคุณมะเขือเทศนั้นมีมากกว่านั้น มาดูกันว่ามะเขือเทศสีแดงสดน่าทานนี้มีประโยชน์อะไรอีกบ้างที่คุณยังไม่รู้!

ประโยชน์ของมะเขือเทศ ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพและความงาม 

1. มีไลโคปีน ประโยชน์มะเขือเทศที่เด่น ๆ เลยคือมีไลโคปีนสูง ซึ่งไลโคปีนมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายเราสร้างเองไม่ได้ ป้องกันโรคต่าง ๆ โดยจะพบมากในพืชหรือผลไม้ที่มีสีแดง เหลืองหรือส้ม ข้อดีของไลโคปีนมีดังนี้ 
   • ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม มะเร็งปากมดลูก ฯลฯ 
   • ป้องกันโรคหัวใจ โดยการยับยั้งเอนไซม์ในร่างกาย
   • ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ จึงป้องกันโรคเบาหวานได้ 
   • กินมะเขือเทศที่ผ่านการปรุงแล้วจะได้ไลโคปีนสูงกว่ามะเขือเทศสด 
   • ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ บำรุงผิวให้สดใส ชุ่มชื้น

2. มีวิตามินซี จะช่วยให้ผิวแลดูเต่งตึง ป้องกันแสงยูวีเอและยูวีบี 
3. มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา และแก้โรคตามัวในเวลากลางคืน 
4. รักษาโรคลักปิดลักเปิด และรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
5. มีเบต้าแคโรทีนและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงผิวพรรณและชะลอความแก่ 
6. พอกหน้าด้วยมะเขือเทศฝานบาง ๆ หรือพอกด้วยน้ำมะเขือเทศ จะช่วยในการรักษาสิว 
7. ประโยชน์ของมะเขือเทศอีกอย่างคือเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน
8. ลดการบวมน้ำในร่างกาย ควบคุมสมดุลของเหลวในเนื้อเยื่อและเซลล์ 
9. ประโยชน์มะเขือเทศคือมีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่ายได้ดี
10. อีกสรรพคุณมะเขือเทศคือสามารถป้องกันการแข็งตัวของเลือดได้

กินน้ำมะเขือเทศทุกวันอันตรายไหม 

เพราะสรรพคุณมะเขือเทศมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน ผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อนจึงควรกินมะเขือเทศในปริมาณจำกัด และสรรพคุณมะเขือเทศยังมีวิตามินซีสูง หากทานเยอะไปอาจะเกิดเป็นนิ่วได้ ถ้าจะดื่มน้ำมะเขือเทศเพื่อให้ผิวกระจ่างใสขึ้น ควรดื่มน้ำมะเขือเทศวันละ 1-2 กล่อง ถ้าจะให้ดีควรเลือกดื่มสูตรโซเดียมต่ำ หากดื่มทุกวันในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่เป็นอันตรายใด ๆ 

มะเขือเทศเป็นผักหรือผลไม้

หลายคนอาจคิดว่ามะเขือเทศเป็นผัก แต่จริงแล้ว “มะเขือเทศเป็นผลไม้” เพราะมีเมล็ด ในทางพฤกษศาสตร์จัดว่าสิ่งที่เจริญมาจากรังไข่และมีเมล็ดคือผลไม้ 

ทานมะเขือเทศอย่างไรให้ได้ประโยชน์มากที่สุด

หากอยากได้รับประโยชน์ของมะเขือเทศให้มากที่สุดควรทำให้มะเขือเทศสุก เพราะความร้อนทำให้ไลโคปีนใช้งานได้ดี หากคุณต้องการรับสารไลโคปีนอย่างเต็มที่ควรทานมะเขือเทศที่ผ่านความร้อนมาแล้ว ส่วนการดื่มน้ำมะเขือเทศควรดื่มในเวลาท้องว่างหรือดื่มหลังอาหารทันที เพราะเพราะไขมันจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนไปใช้ได้ดีมากขึ้น ยกเว้นผู้ที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูงและผู้ป่วยโรคไต 

โทษของมะเขือเทศก็มีนะ ลองมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง 

เห็นประโยชน์มะเขือเทศมีอยู่มากมาย แต่ความจริงแล้วก็มีโทษและข้อควรระวังในการทานมะเขือเทศอยู่ มีอะไรที่ควรพึงระวังบ้าง มาดูกัน 

• ประโยชน์ของมะเขือเทศคือมีโพแทสเซียมสูง ผู้ที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูงและผู้ป่วยโรคไตจึงไม่ควรทาน เพราะร่างกายจะขับโพแทสเซียมออกมาไม่หมด 
• คนที่ลมในท้องมาก หรือลำไส้อ่อนแอ ไม่ควรทานมะเขือเทศ 
• คนที่เป็นกรดไหลย้อนไม่ควรทานมะเขือเทศเช่นกัน เพราะจะทำให้มีอาการแสบร้อนกลางอก 

สารอาหารในมะเขือเทศปริมาณ 100 กรัม

• แคลอรี่ 18 กิโลแคลลอรี
• น้ำ 95%
• โปรตีน 0.9 กรัม
• คาโบไฮเดรต  3.9 กรัม
• น้ำตาล 2.6 กรัม
• เส้นใยอาหาร 1.2 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม

จะเห็นได้ว่าประโยชน์ของมะเขือเทศนั้นมีอยู่มากมาย จะกินสด ๆ หรือนำไปปรุงอาหารก็ได้ หากใครไม่ชอบทานมะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศ อาจะทานเป็นซอสมะเขือเทศแทนได้เช่น โรซ่าไลโคปีน ที่จะได้รับสารไลโคปีนเท่ากับมะเขือเทศ 10 ลูก ที่สำคัญควนทานอาหารอื่นที่ได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ พักผ่อนให้เพียงพอ จะทำให้ร่างกายแข็งแรงยิ่งขึ้น