เมื่อเทรนด์สุขภาพกำลังมาแรงหลายคนก็หันมาออกกำลังกาย ไม่ก็เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นซึ่งหนึ่งในเมนูอาหารยอดนิยมก็คงหนีไม่พ้นตระกูลสลัดที่ค่อนข้างทานง่าย ได้ประโยชน์และใช้เวลาในการเตรียมของและวัตถุดิบไม่นานซึ่งชาว Shopee แบบเรามี 7 สูตรน้ำสลัดเพื่อสุขภาพพร้อม วิธีทำน้ำสลัด มาแนะนำที่บอกได้เลยว่าอร่อย ทานคู่กับผักแบบเฮลตี้แบบสุด ๆ
ภาพหน้าปก freepik
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
1. น้ำสลัดงาญี่ปุ่น
เริ่มกันที่สูตรแรกซึ่งเหมาะกับคนที่ไม่ชอบน้ำสลัดแบบครีมกับวิธีทําน้ําสลัดน้ําใส ง่ายๆ ด้วยสูตร วิธีทำน้ำสลัด งาญี่ปุ่น ที่ให้แคลอรี่ต่ำทำได้ไม่ยาก โดยมีส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้
Cr: freepik
วัตถุดิบ
- แอปเปิลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่วบด (ปริมาณตามใจชอบ)
- ผัก หรือผลไม้ (ตามความชื่นชอบ)
วิธีทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น
- เริ่มต้นจากจาการนำเอาแอปเปิ้ลไชเดอร์ น้ำมันงา โชยุญี่ปุ่น เกลือและน้ำตาลทรายมาผสมแล้วคนทั้งหมดให้เข้ากัน
- จากนั้นให้ก็นำงาคั่วบดมาผสมลงไปตามปริมาณที่ต้องการ
- แล้วทำการชิมรสชาติ โดยสามารถปรับเพิ่มรสชาติได้ตามความต้องการ หรือถ้าอยากให้มีความเผ็ดเพิ่มขึ้นก็อาจจะผสมวาซาบิลงไปได้
- นำไปคลุกเคล้าเข้ากับผัก หรือผลไม้ที่จัดเตรียมไว้
2. น้ำสลัดโยเกิร์ต
สูตรต่อมาเหมาะกับสาว ๆ หรือใครก็ตามที่ชื่นชอบอาหารที่ให้ความสดชื่นกับสูตรน้ำสลัดโยเกิร์ตที่เอาไว้กินกับผักและผลไม้แบบเข้ากั๊นเข้ากันด้วยส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้
Cr: freepik
วัตถุดิบ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย (สามารถเปลี่ยนรสชาติได้)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
- ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 1 กลีบ
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ผักสลัด ลูกเกด มะเขือเทศเชอร์รี แครอท แอปริคอตแห้ง องุ่น สตอเบอรี่ หรือผักผลไม้อื่น ๆ ตามความต้องการ
วิธีทำน้ำสลัดโยเกิร์ต
- นำโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก ดิจองมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำเลมอน กระเทียม เกลือ และพริกไทยมาผสมให้เข้าด้วยกัน
- จากนั้นให้ทำการชิมรสและปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ
- นำน้ำสลัดมาผสมกับผักสลัด ลูกเกด มะเขือเทศเชอร์รี แครอท แอปริคอตแห้ง องุ่น สตอเบอรี่ หรือผักผลไม้อื่น ๆ ที่จัดเตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นก็ตักใส่ถ้วย หรือชามพร้อมรับประทาน
3. น้ำสลัดครีม
สูตรยอดนิยมไม่ว่าจะไปสั่งที่ไหนก็เจอไม่ว่าจะร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า หรือตลาดก็มักจะทำน้ำสลัดครีมเพราะค่อนข้างทานง่าย ให้รสชาติที่ดีและตัดรสกับผักได้เข้ากันให้ความกลมกล่อมเมื่อทาน โดยส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้
Cr: freepik
วัตถุดิบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนชา
- นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง (มีหรือไม่ก็ได้)
วิธีทําน้ำสลัดครีม
- เริ่มจากการตีไข่ โดยแยกให้เหลือแค่ไข่แดงแล้วนำมาตีจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นนำไปเติมน้ำมันและน้ำมะนาว โดยตีให้รวมกันอีกครั้ง
- แล้วค่อย ๆ เกลือ พริกป่น จากนั้นตี หรือปั่นรวมกันให้เป็นเนื้อละเอียด
- เมื่อเสร็จให้ทำการชิม หรือปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ
- โดยหากอยากได้สีเหลืองให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นอาจจะเติมมัสตาร์ดลงไป
- เพียงแค่นี้ก็สามารถนำไปคลุกเคล้าทานคู่กับผัก หรือผลไม้ได้ตามความต้องการ
4. น้ำสลัดซีฟูด
ส่วนใครที่ชอบความแซ่บซี๊ดถึงใจแนะนำสูตรน้ำสลัดซีฟูดที่จะให้รสชาติแบบจัดจ้านถึงทั้งความเผ็ด เปรี้ยว เค็มแบบกลมกล่อมโดยส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้
Cr: freepik
วัตถุดิบ
- มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสด)
- น้ำตาลปี๊ป ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย
- ผักชี (สับให้ละเอียด)
วิธีทำน้ำสลัดซีฟู้ด
- เริ่มจากนำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป เกลือ พริกขี้หนูซอย ผักชีสับนำมาเทใส่ลงในชามจากนั้นให้ทำการผสมวัตถุกิบทั้งหมดให้เข้ากัน
- ต่อมาให้นำมายองเนสมาผสมกับส่วนผสมก่อนหน้า โดยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- แล้วทำการชิมและปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ
- จัดเสิร์ฟ พร้อมกับผัก หรือผลไม้ที่จัดเตรียมไว้
5. น้ำสลัดฟักทอง
ส่วนใครที่กำลังลดน้ำหนัก หรือรับประทานมังสวิรัต สูตรน้ำสลัดฟักทองถือว่าเหมาะมากที่ไม่ได้ให้แค่รสชาติดีแต่ยังได้เบตาแคโรทีนจากฟักทองไปเต็ม ๆ โดยมีส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้
Cr: freepik
วัตถุดิบ
- เนื้อฟักทองนึ่ง 1-2 ถ้วยตวง
- นมถั่วเหลือง 1-2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
วิธีทำน้ำสลัดฟักทอง
- เริ่มจากการนำฟักทองที่เตรียมไว้ ไปนึ่งให้สุก (สามารถใช้ไฟแรงได้)
- จากนั้นให้นำเนื้อฟักทองที่ได้มาพักไว้ให้เย็นแล้วนำมาบดให้ละเอียด
- เมื่อได้เนื้อฟักทองบด ให้นำมาเติมนมถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำส้มสายชู
- เทวัตถุดิบทั้งหมดลงในโถปั่นและกดปั่นจนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นให้นำมาใส่ภาชนะและค่อย ๆ ใส่น้ำมันมะกอกทีละนิด ๆ จะมีลักษณะเป็นครีม
- เสิร์ฟคู่กับขนมปัง ผัก หรือสลัดตามความต้องการ
6. น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ
มาต่อกันที่สูตรน้ำสลัดครีมไขมันต่ำที่เหมาะกับคนที่ชื่นชอบน้ำสลัดครีม แต่กลัวอ้วนซึ่งเราได้ปรับสูตรให้มีไขมันต่ำเหมาะกับสายรักสุขภาพโดยมีส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้
Cr: freepik
วัตถุดิบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1+1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร 1+1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย (สามารถใช้น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกคาโนล่า)
- นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
- นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ
- ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือสมุทรและพริกไทยดำทั้งหมดให้เข้ากันโดยคนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย
- จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป พร้อมกับคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต่อด้วยเติมนมข้นหวานและนมสดลงไปซึ่งให้ทำการคนจนกว่าเนื้อวัตถดิบทั้งหมดจะผสมเข้ากัน
- จากนั้นตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับผักและผลไม้ตามความต้องการ (น้ำสลัดสามารถใส่ภาชนะที่เก็บมิดชิดแช่ไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 20 วัน)
7. น้ำสลัดซีซาร์
ทิ้งท้ายด้วยสูตรน้ำสลัดซีซาร์ที่ไว้เอาใจเหล่าสาวกชีสทั้งหลายซึ่งได้ความหอมจากชีสและปลาแอนดทวี่ พร้อมความเปรี้ยวจากวูสเตอร์ซอสและความเผ็ดจากซอสพริกให้อร่อยกลมกล่อมละมุนลิ้นแบบสุด ๆ ซึ่งมีมีส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้
Cr: freepik
วัตถุดิบน้ำสลัดซีซาร์
- กระเทียม 4 กลีบ
- เนื้อปลาแอนโชวี่แล่บาง 4 ชิ้น
- ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 2 ฟองใหญ่
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
- วูสเตอร์ซอส 1+1/2 ช้อนชา
- ซอสพริก 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- พาร์มีซานชีสขูด 1 ถ้วย
วิธีทำ
- นำกระเทียม ปลาแอนโชวี่ ดิจองมัสตาร์ดและไข่แดงใส่ลงในโถปั่นและกดปุ่มเพื่อปั่นให้วัตถุดิบทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นให้นำวัตถุดิบที่เหลือได้แก่ เกลือป่น พริกไทยดำป่น น้ำเลมอน วูสเตอร์ซอส ซอสพริก น้ำมันมะกอกและพาร์มีซานชีสขูดไปปั้นให้ละเอียดอีกรอบ
- นำทั้งหมดมาเทใส่ถ้วยแล้วนำไปแช่เย็น หรือจะนำไปรับประทานพร้อมผักและผลไม้ได้ตามความต้องการ
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 7 สูตร วิธีทำน้ำสลัด ไม่ว่าจะเป็นสูตรน้ำสลัดครีม สลัดซีฟู๊ด ซีซาร์สลัด หรือวิธีการทำสลัดน้ำใสที่แต่ละสูตรไม่ได้มีขั้นตอนเยอะให้วุ่นวาย แถมเตรียมวัตถุดิบง่ายหาได้จากทั่วไปที่สำคัญไม่เพียงให้ความอร่อย แต่ยังให้สุขภาพดีจากหลาย ๆ สูตรที่ให้แคลต่ำไว้คุณไปลองทำกันที่บ้านได้ง่าย ๆ ไม่จำเจ สำหรับใครที่ไม่อยากวุ่นวายเตรียมอุปกรณ์เพื่อทำน้ำสลัดให้วุ่นวาย ก็สามารถเลือกซื้อ น้ำสลัด หรือ น้ำมันมะกอก ได้ที่ Shopee เรามีโค้ดส่วนลด และโปรโมชั่นเด็ด ๆ เพียบ ส่วนใครชื่นชอบการอ่านบทความสาระดี ๆ เช่น วิธีทำซุปกิมจิ หรือสูตรอาหารอื่น ๆ ก็สามารถติดตามอ่านได้ที่ Shopee Blog
