วิธีลับมีดให้คม ลับยังไง ใช้อะไร จับท่าไหน เชฟประจำบ้านไม่ควรพลาด
หากคุณมีเพื่อนเป็นเชฟ คุณน่าจะพอเคยได้ยินว่า มีดที่คมเรียกได้ว่าเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเชฟ และการเรียนรู้วิธีลับมีดอย่างมีประสิทธิภาพถือเป็นทักษะสำคัญสำหรับทั้งเชฟและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร จะเข้าครัวแบบมือใหม่หรือมือเก่าก็ควรมีมีดคมๆในการใช้ เพราะมีดจำเป็นต่อการทำวัตถุดิบ และวัตถุดิบที่ดีก็นำมาซึ่งอาหารที่ดูดี ปรุงได้อย่างเหมาะสม และอร่อยมากขึ้นนั่นเอง ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกโลกแห่งการลับมีด สำรวจวิธีการลับมีดให้คมนาน อุปกรณ์ช่วยมีอะไรบ้าง รวมถึงตอบคำถามอื่นๆที่เกี่ยวข้องทั่วไปเพื่อให้แน่ใจว่า ใบมีดของคุณจะคมอยู่เสมอ ทำความเข้าใจเกี่ยวกับมีดของคุณก่อน ก่อนจะไปถึงขั้นตอนการลับคมมีด สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจประเภทของมีดที่คุณใช้ก่อน มีดแต่ละชนิดต้องใช้วิธีลับมีดที่แตกต่างกัน ประเภทมีดที่นิยมใช้กันคือ ...