ในช่วงกักตัวอยู่บ้าน หลายคนค่อนข้างจะมีพื้นที่จำกัดในการขยับตัว ทำให้เราใช้พลังงานน้อยลง อาหารที่เลือกทานก็ควรจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี และเป็นเมนูทำง่าย อย่ารอช้า…ใครกำลังหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ งบน้อย นอกจากเมนูไข่ ยังมีเมนูไหนอีกบ้าง
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
1.
ลาบอกไก่
วัตถุดิบ: อกไก่ไม่ติดหนัง พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ: นำอกไก่สับไปต้มให้สุก เหลือน้ำไว้เล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลาเล็กน้อย น้ำตาลมะพร้าว คลุกให้เข้ากันก่อนใส่หอมแดง ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่งที่ซอยไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทานคู่กับถั่วฝักยาวหรือแตงกวาตามชอบ เป็นเมนูอาหารคลีนง่าย ๆ งบน้อย ในรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคย
2.
ใบเหลียงผักไข่
วัตถุดิบ: ใบเหลียงไม่แก่มาก กระเทียม ไข่ไก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล
วิธีทำ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย หรือใช้น้ำมันมะกอกแบบกระป๋องสเปรย์ ทุบกระเทียมใส่ลงไปผัดให้หอม ใส่ไข่ไก่ลงไป พอด้านล่างไข่เริ่มสุกใส่ใบเหลียงลงไปผัด เร่งไฟแล้วปรุงรสตามชอบด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย
3.
ข้าวคลุกปลาทู
วัตถุดิบ: ปลาทู ข้าวกล้อง ไข่เป็ดต้ม พริก หอมแดง มะนาว น้ำปลา
วิธีทำ: น้ำปลาทูไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน สุกแล้วน้ำมาแกะให้เหลือแต่เนื้อปลา คลุกกับข้าวกล้อง ใส่น้ำปลาและน้ำมะนาวเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ จัดใส่จานคู่กับพริกซอย หอมแดงซอย มะนาว ไข่เป็ดต้ม และผักตามชอบ ถือเป็นอาหารคลีนง่าย ๆ งบน้อยอีกหนึ่งเมนู
4.
แกงจืดลูกชิ้นไก่บด
วัตถุดิบ: อกไก่บด ลูกชิ้นปลาไร้แป้ง เต้าหู้ ผักกวางตุ้ง ต้นหอม เกลือ ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ: นำอกไก่ไปบดใส่ซีอิ้วขาวเล็กน้อย ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วขาวแล้วรอจนน้ำเดือด ปั้นอกไก่ใส่ลงไป ใส่ลูกชิ้นปลาและเต้าหู้ไข่ตาม ใส่ผักกวางตุ้ง และต้นหอมเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
5.
ผัดบวบอกไก่ย่าง
วัตถุดิบ: บวบ ไข่ไก่ กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเริ่มหอมแล้วตอกไข่ใส่ลงไป พอไข่ด้านล่างเริ่มสุกก็ใส่บวบที่หั่นไว้แล้วลงไป ก่อนปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย แล้วผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันก่อนตักเสิร์ฟ กินคู่กับข้าวกล้องและอกไก่ย่าง หรือจะใส่ไข่ต้มเพิ่มก็ได้เช่นกัน เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่โภชนาการครบถ้วน
6.
สุกี้ทะเลวุ้นเส้น
วัตถุดิบ: วุ้นเส้น กุ้ง ปลาหมึก ไข่ไก่ ผักกาดขาว ผักบุ้ง แครอท คื่นช่าย ต้นหอม น้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำ: นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปต้ม ใส่แครอทลงไป แล้วค่อยตามด้วยผักกาดขาวและผักบุ้ง เมื่อทุกอย่างเริ่มสุกดีแล้ว ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คนให้แตกเล็กน้อยแล้วยกออกจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลย ใส่น้ำจิ้มสุกี้ตามชอบ สำหรับเมนูนี้ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
7.
ถั่วลันเตาหวานผัดไก่
วัตถุดิบ: เนื้อไก้ไม่ติดหนัง ถั่วลันเตาพริก กระเทียม เกลือชมพู ซีอิ๊วโรลโซดียม น้ำตาล น้ำมัน
วิธืทำ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัด ใส่เนื้อไก่ตามลงไป ผัดเนื้อไก่จนสุกแล้วใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วโรลโซเดียม เกลือชมพู น้ำตาล ผัดจนสุกแล้วตักใส่จานทานได้เลย เป็นอาหารเพื่อสุขภาพทานง่าย ถั่วลันเตาหวานกรอบ
สูตรอาหารคลีนเพื่อสุขภาพที่เรานำมาแนะนำของเหล่าสายคลีนจาก Instagram แต่ละเมนูก็เป็นอาหารคลีนง่าย ๆ งบน้อย ทำตามได้ง่าย ๆ วัตถุดิบและขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง และเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วย
Feature Image credit : pixabay
