สำหรับคุณพ่อคุณแม่มือใหม่ที่กำลังเผชิญปัญหาเกี่ยวกับอาหารของลูกน้อย ลูกน้อยเบื่ออาหาร ลูกกินยาก หรือกังวลว่าอาหารที่เตรียมให้กับลูกน้อยนั้นจะมีสารอาหารที่ไม่ครบตามหลักโภชนาการ วันนี้เราคัดสรรเมนูอาหารเด็ก สำหรับลูกน้อยวัย 10 เดือน เด็กวัย 3 เดือน และ เมนูอาหารสำหรับเด็กในวัยเรียน พร้อมด้วยวิธีการทำมาให้แล้ว
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เมนูอาหารลูกน้อยวัย 10 เดือน
เมนูอาหารลูกน้อยวัย 10 เดือนควรเลือกอาหารที่ไม่ต้องเคี้ยว ทานง่าย ย่อยง่าย จะมีเมนูไหนบ้างนั้น ตามไปดูกันเลย
1. มันม่วงตับบด
ส่วนผสม
- มันม่วง
- ตับไก่
- ผักกาดขาว
- บรอกโคลี
- น้ำซุป
วิธีทำ
- นึ่งมันม่วง ผักกาดขาว และบรอกโคลีจนสุก
- นำตับไก่ไปต้มจนสุก
- นำวัตถุดิบทั้งหมดมาหันเป็นชิ้นเล็กๆ และนำมาปั่นให้ละเอียด
- เติมน้ำซุปลงไป ความข้นเหลวตามต้องการ
2. ไข่ตุ๋นแครอทสับ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- น้ำซุป
- แครอท ฟักทอง บรอกโคลี
วิธีทำ
- แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน
- เทน้ำซุปใส่ถ้วย แล้วตีไข่ให้แตก หากต้องการให้เนียนให้นำไปกรองไม่ให้มีฟอง
- ตั้งหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดใส่ถ้วยไข่ลงไปนึ่ง ปิดฝาลงไฟอ่อน นึ่งประมาณ 15 นาที
- ถ้าไข่แข็งตัว สุกแล้ว ใส่ผักที่นึ่งแล้วลงไป นึ่งต่อจนไข่สุก
- ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
3. ข้าวต้มทรงเครื่อง
ส่วนผสม
- ข้าวต้มกรองน้ำออก
- อโวคาโด
- นมที่ลูกดื่ม
- น้ำซุป
- ผักกาดขาว
- ปลาแซลม่อน
วิธีทำ
- นำข้าวต้มกับอโวคาโดและนม
- ต้มน้ำซุปกับปลาแซลม่อนและผักกาดขาว
- เมื่อสุกแล้ว บดส่วนผสมให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
4. ซุปมักกะโรนี
ส่วนผสม
- มักกะโรนี
- เนื้อปลานิลหั่นชิ้นบาง
- แครอทหั่นเต๋า
- มันฝรั่งหั่นเต๋า
- มะเขือเทศหั่นเต๋า
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
- น้ำซุป
- เกลือป่น
วิธีทำ
- ต้มน้ำสะอาดให้เดือด แล้วใส่มักกะโรนีลงไปต้มจนสุก แล้วเอาขึ้นพักไว้
- ตั้งน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่ผักทั้งหมดลงไปต้มจนสุกนุ่ม
- ใส่เนื้อปลาลงไปต้มจนสุก แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- จากนั้นใส่มะกะโรนีลงไปต้มอีกครั้งจนเปื่อยนุ่ม แล้วตักใส่ถ้วย
เมนูลูกรักวัย 3 ขวบ
มาต่อกันที่เมนูลูกรักวัย 3 ขวบ โตขึ้นมาหน่อยแล้ว เมนูอาหารเด็กวัยนี้ต้องเน้นอาหารสีสันที่ดูน่ากิน เพราะเด็กวัยนี้อาจจะทานข้าวยากหน่อย ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ที่อยากทำเมนูลูกรักวัย 3 ขวบ มาดูไอเดียได้ที่นี่เลย
1. ข้าวอบหมูย่าง
ส่วนผสม
- หมูสันใน
- ข้าวสวย
- น้ำซุปต้มกระดูกหมู
- กระเทียม
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว
- เห็ดหอม
- ผักสามสี (เช่นแครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพด)
วิธีทำ
- โขลกกระเทียม พริกไทยให้ละเอียด สำหรับหมักหมู และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที
- ย่างหมูและเห็ดหอมในกระทะจนสุก
- ตักข้าวสวยใส่หม้อหรือชามที่ทนความร้อน ใส่หมูย่าง เห็ดหอม น้ำซุป และผักลงไป
- ปิดฝา นำเข้าอบด้วยไฟอ่อน จนน้ำซุปแห้ง ข้าวสุกหอมอีกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
2. แฮมม้วนไข่
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- แฮม
- เนยสด
- น้ำมันพืช
- มะเขือเทศเชอร์รี่
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน เทไข่ลงไปคนจนสุก แล้วตักขึ้นพัก
- ละลายเนยในกระทะ ใส่แฮมลงไป กลับด้านจนสุก
- นำแฮมที่สุกแล้วมาห่อ ไข่คน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบมะเขือเทศเชอร์รี่กลัดแฮมไว้
- โรยต้นหอมซอยเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
3. สปาเกตตี้ผัดแฮม
ส่วนผสม
- เส้นสปาเกตตี้
- แฮมหั่นชิ้น
- แครอท ถั่วลันเตา และเมล็ดข้าวโพด
- บรอกโคลี่หั่นลวก
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสปรุงรส
- เกลือป่น
- เนยเค็ม
วิธีทำ
- ต้มน้ำสะอาดให้เดือด ใส่เส้นสปาเกตตี้ และเกลือป่น พอสุกแล้วตักขึ้นพักไว้
- ผัดแฮมกับเนยให้ร้อน ใส่เส้นสปาเกตตี้ ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และเกลือผัดให้เข้ากันดี (ถ้าเส้นแห้งไปเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ)
- ใส่ผักทั้งหมดลงเคล้าให้เข้าทั่ว ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
4. กล้วยชุบช็อคโกแลต
ส่วนผสม
- กล้วยหอม
- ไม้ไอศกรีม
- ช็อคโกแลต
- อัลมอนด์อบสับหยาบ
- เกล็ดน้ำตาลหลากสี
วิธีทำ
- ปอกกล้วยหอม แล้วนำไม้ไอศกรีมมาเสียบแล้ววางเรียงในถาดที่รองด้วยกระดาษไข
- นำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง จนไม้ติดกับกล้วย
- ละลายช็อคโกแลต
- นำกล้วยออกจากช่องแช่แข็งมาชุบช็อคโกแลต
- โรยท็อปปิ้งตกแต่งด้วยอัลมอนด์ หรือเกล็ดน้ำตาล ตามชอบ
เมนูอาหารวัยเรียน
เมนูอาหารวัยเรียนนั้นต้องเน้นอาหารที่ให้พลังงานเยอะ และต้องเป็นเมนูอาหารวัยเรียนที่มีสารอาหารครบห้าหมู่ ตามหลักโภชนาการ เรามาดูกันเลย
1. แฮมเบอร์เกอร์ปลากะพงทอด
ส่วนผสม
- ปลากะพงแล่เป็นชิ้น
- แป้งสาลีผสมพริกไทย
- ผักกาดหอม มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่
- น้ำสลัด หรือ มายองเนส
- เนยแผ่น
- ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
- ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- คลุกปลากะพงกับแป้งสาลี แล้วทอดจนเหลืองกรอบ
- ซอยหอมหัวใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆ ชิ้นบางๆ
- ทาน้ำสลัดบนขนมปัง แฮมเบอร์เกอร์
- จัดวาง ผักกาด แผ่นเนย มะเขือเทศ และปลากะพงบนขนมปัง
2. ผัดบรอกโคลีเต้าหู้ไข่ใส่กุ้ง
ส่วนผสม
- บรอกโคลี
- เห็ดหอม
- กุ้ง
- เต้าหู้ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
- น้ำมัน
- น้ำซุป
- น้ำตาลทราย
- แป้งมันสำปะหลัง
วิธีทำ
- นำเต้าหู้ไข่หันเป็นแว่นๆ ชุบแป้งมันสำปะหลัง แล้วลงไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบนอก แล้วนำขึ้นมาพักไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อน ใส่บรอกโคลี เห็ดหอม เติมน้ำซุป ใส่กุ้งและผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน
- ขั้นตอนสุดท้ายใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ คลุกเคล้าจนซอสทั่ว แล้วตักเสิร์ฟ
3.ข้าวหน้าแซลม่อนเทอริยากิ
ส่วนผสม
- เนื้อปลาแซลมอน
- ซอสเทอริยากิ
- พริกไทยดำป่น
- น้ำมันพืช
- เกลือป่น
- ผักย่างตามชอบ
วิธีทำ
- โรยเกลือ ซอสเทอริยากิ และพริกไทยป่น ลงบนปลา ทิ้งไว้ประมาณห้านาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนใส่ปลาลงไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน นำขึ้นพัก
- นำผักที่เตรียมไว้ลงไปย่างในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- ตักข้าวใส่จาน วางปลาแซลมอนย่างและราดน้ำซอสเทอริยากิลงบนข้าว
- ตกแต่งด้วยผักย่างหลากสีสัน จัดเสิร์ฟ
4. แพนเค้กกล้วย
ส่วนผสม
- นมสด
- แป้งแพนเค้ก
- ไข่ไก่
- กล้วย
- แอปเปิ้ล
- กีวี
- น้ำผึ้ง
- น้ำผึ้งไซรัป
- น้ำตาลไอซิ่ง
วิธีทำ
- ใส่แป้งแพนเค้กลงไปในถ้วย จากนั้นใส่ไข่ไก่ และนมคนให้เข้ากัน ใส่กล้วยที่สับละเอียดลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะเปิดไฟโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่เนยลงไปในกระทะเล็กน้อย แล้วนำส่วนผสมแพนเค้กลงมาทอด ด้านละ 2-3 นาที จนสุกเหลืองทั้ง 2 ข้าง
- นำแพนเค้กมาจัดลงในจานให้สวย ราดด้วยน้ำผึ้งและผลไม้เป็นท็อปปิ้งตามชอบเลย
เป็นอย่างไรกันบ้าง กับเมนูอาหารเด็กที่เรานำเสนอมาในวันนี้ มีทั้งอาหารคาว อาหารหวาน ให้เด็ก ๆ ทานกันได้ไม่เบื่อ หน้าตาสีสันน่าทานทุกเมนูเลยใช่ไหมล่ะ ช่วยเพิ่มสีสันและความสุขบนโต๊ะอาหารให้แก่ลูกน้อยได้แน่นอน ทุกเมนูอาหารเด็กที่เราเสนอมาในวันนี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลายครบถ้วน ที่ทั้งพ่อแม่อย่างเราๆ ก็ทานได้ ทานกันได้ทุกเพศทุกวัย สุขภาพยังดีอีกด้วย
