แจกสูตรคุกกี้อัลมอนด์ พร้อมวิธีทำ อร่อยได้ง่ายๆ ที่บ้าน

วันนี้เราได้รวบรวมสูตรคุกกี้อัลมอนด์หลากหลายสูตรมาให้คนที่รักเบเกอรี่ อยากหาคุกกี้อัลมอนด์อร่อยๆ ไม่ซ้ำกันมาไว้ทานคู่กับชา กาแฟช่วงเช้า ๆ ง่าย ๆ ได้ทั้งในวันรีบเร่งไปทำงานหรือวันพักผ่อนชิว ๆ จิบน้ำชายามบ่ายก็ยังได้ บอกเลยว่าวิธีทำแสนง่าย ทำตามได้จริง

1. สูตรคุกกี้อัลมอนด์แบบง่าย (สูตรวัตถุดิบเพียง 2 อย่าง)

credit by Greenhealthycooking

ส่วนผสมคุกกี้อัลมอนด์แบบง่าย

• แป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วยตวง
• เมเปิ้ลไซรัป ½ ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์แบบง่าย

1. ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงไปในถ้วยผสม ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อโฟม สามารถเติมแป้งอัลมอนด์และไซรัปให้ได้ความหนืดตามต้องการ
2. วอร์มเตาอบไปที่ 120 องศา
3. ใส่พลาสติกแรพคลุมแป้งและนำเป็นแช่ช่องฟรีซเป็นเวลา 15 นาทีโดยประมาณ
4. นำแป้งออกมา รีดให้แบน ให้ได้ความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร 
5. ตัดคุกกี้ให้ได้ตามรูปทรงที่ต้องการ
6. นำเข้าอบเป็นเวลา 15-25 นาที คอยดูไม่ให้แป้งไหม้เพราะแป้งอัลมอนด์จะสุกเร็วกว่าแป้งปกติ
7. นำออกมาพักไว้และจัดเสิร์ฟหรือเก็บใส่กล่อง

2. สูตรคุกกี้อัลมอนด์เม่นน้อย Gluten-free

credit by Veggiekinsblog

ส่วนผสมคุกกี้อัลมอนด์เม่นน้อย

• แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
• แป้งอัลมอนด์ ½ ถ้วยตวง
• เนยอัลมอนด์ ½ ถ้วยตวง
• เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
• กลิ่นอัลมอนด์ ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• อัลมอนด์สไลด์ ½ ถ้วยตวง
• กลิ่นวนิลลา ½ ช้อนชา
• เมเปิ้ลไซรัป ⅓ ถ้วยตวง
• ช็อคโกแลตชิพ ⅛ ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์เม่นน้อย

1. วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศา
2. ร่อนแป้งข้าวโอ๊ต แป้งอัลมอนด์ เบกกิ้งพาวเดอร์และเกลือ ตะล่อมให้เข้ากัน
3. อีกถ้วยตีไข่ไก่ ผสมกับเมเปิ้ลไซรัป เนยอัลมอนด์ กลิ่นอัลมอนด์ กลิ่นวนิลลา และตีจนเป็นโฟม
4. ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน และทิ้งไว้สัก 1-2 นาที ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้ใส่เนยอัลมอนด์ หรือนมเพิ่มเล็กน้อย
5. ปั้นแป้งคุกกี้เป็นลูกกลมๆ และบีบด้านหนึ่งให้เป็นรูปทรงเหมือนหยดน้ำ และจัดวางบนถาดอบ
6. ตกแต่งโดยใช้อัลมอนด์สไลด์ให้เหมือนน้องเม่นน้อยตามรูป
7. เข้าอบเป็นเวลา 10-12 นาที คอยดูเป็นระยะไม่ให้ไหม้
8. หลังจากนำออกจากเตาอบ พักไว้เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นตกแต่งด้วยช็อคโกแลตเพื่อทำตาและจมูก พร้อมจัดเสิร์ฟ

3. สูตรคุกกี้อัลมอนด์สไลด์ คุกกี้ไร้แป้ง

credit by Wongnai

ส่วนผสมคุกกี้อัลมอนด์สไลด์ คุกกี้ไร้แป้ง

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• อัลมอนด์สไลด์ 120 กรัม 

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์สไลด์ คุกกี้ไร้แป้ง

1. ตีไข่ไก่ใส่น้ำตาลทราย จนน้ำตาลละลาย
2. จากนั้นใส่อัลมอนด์สไลด์ลงไป คนให้เข้ากัน
3. เข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ประมาณ 15-20 นาที คอยสังเกตว่าเริ่มส่งกลิ่นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล 
4. หลักจากอบเสร็จ พักให้เย็นในห้องครัวแล้วค่อยจัดเสิร์ฟหรือเก็บใส่กล่อง

4. สูตรคุกกี้แป้งอัลมอนด์ อิตาเลียน

credit by Hardcoreitalians

ส่วนผสมคุกกี้แป้งอัลมอนด์ อิตาเลียน

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• แป้งอัลมอนด์ 2 ¼ ถ้วยตวง
• น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 1 ¾ ถ้วยตวง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำเลม่อน 
• เบกกิ้งพาวเดอร์ ¼ ช้อนชา
• เปลือกส้มขูด 1 ข้อนชา
• กลิ่นอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ½ ถ้วยตวง (สำหรับโรยตกแต่ง)

วิธีทำคุกกี้แป้งอัลมอนด์ อิตาเลียน

1. ตีไข่ขาวและน้ำเลม่อนด้วยกันด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมตั้งยอด
2. ร่อนแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลไอซ์ซิ่ง เกลือ เบกกิ้งพาวเดอร์ และผสมรวมกับไข่ขาวที่ตีไว้ (ค่อยๆ ผสม แบ่งเป็น 3 รอบ) 
3. เติมเปลือกส้มขูด กลิ่นวนิลลา กลิ่นอัลมอนด์ และคนวัตถุดิบให้เข้าเป็นเนื้อเดียว
4. เตรียมถาดอบและกระดาษไข
5. ปั้นแป้งคุกกี้เป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นนำไปกลิ้งในน้ำตาลไอซ์ซิ่ง เมื่อเคลือบทั่วแล้วบีบให้เป็นทรงวงรี และเรียงบนถาดอบ กดลงเล็กน้อย
6. พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ หนึ่งชั่วโมง เพื่อให้แป้งคุกกี้แห้งและเป็นลายแตก สามารถกดเพื่อทำลวดลายให้แตกเพิ่มเพื่อความสวยงาม
7. ระหว่างที่รอให้คุกกี้แห้ง วอร์มเตาอบที่ 300 องศา เมื่อแป้งพร้อมอบ ให้นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำมาพักไว้ให้เย็นก่อนเก็บใส่กล่อง เก็บไว้ทานวันถัดไปรสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้น

5. สูตรคุกกี้ท็อฟฟี่อัลมอนด์

credit by Dish

ส่วนผสมคุกกี้ท็อฟฟี่อัลมอนด์

• เนยละลาย 90 กรัม
• ไข่ไก่ เบอร์ 0 1 ฟอง
• กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ Sea salt ½  ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
• ผงชินนาม่อน ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วยตวง
• น้ำตาลเบเกอรี่ ¼ ถ้วยตวง
• ท็อฟฟี่ ลูกอมคาราเมล 15 เม็ด หรือ 140 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว ⅓ ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้ท็อฟฟี่อัลมอนด์

1. เตรียมถาดอบและกระดาษไข วอร์มเตาอบที่ไฟ 160 องศา 
2. ตีไข่ไก่ ใส่วนิลา และเนยละลาย ผสมเข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงชินนาม่อน น้ำตาลทราย น้ำตาลเบเกอรี่ จากนั้นผสมกับถ้วยไข่ไก่
4. เมื่อได้เนื้อแป้งคุกกี้แล้ว ตักใส่ถาดอบ เว้นระยะห่างกัน
5. โรยหน้าคุกกี้ด้วยเกลือ Sea salt และอัลมอนด์หยาบ
6. เข้าอบด้วยไป 160 องศา ใช้เวลาประมาณ 9-10 นาที จนเป็นสีน้ำตาล เมื่อนำออกมาจากเตาให้พักไว้ 5 นาทีก่อนย้ายออกจากถาด เพื่อให้คุกกี้เซ็ทตัว

6. สูตรคุกกี้อัลมอนด์ลาเวนเดอร์เลม่อน

credit by Theonlinefarmersmarket

ส่วนผสมคุกกี้อัลมอนด์ลาเวนเดอร์เลม่อน

• แป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 4 ช้อนชา
• กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา
• ลาเวนเดอร์อบแห้ง 2 ช้อนชา (Food grade)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เปลือกเลม่อนขูด
• น้ำมันลาเวนเดอร์ 1-2 หยด
• เมเปิ้ลไซรัป 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์ลาเวนเดอร์เลม่อน

1.  ผสมลาเวนเดอร์แห้งกับน้ำตาลและเปลือกเลม่อน คนจนเข้ากันและพักไว้
2. ร่อนแป้งอัลมอนด์ เบกกิ้งโซดา เกลือ แยกไว้อีกถ้วย
3. ผสมส่วนผสมเปียกที่เหลือทั้งหมดไว้ จากนั้นค่อยๆ แบ่งใส่ส่วนผสมแห้งทีละหน่อย ตะล่อมให้เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
4. ตักแป้งคุกกี้วางบนกระดาษไขและถาดอบ ขนาดประมาณช้อนโต๊ะ
5. เข้าอบที่ไฟ 180 องศา เวลา 9-10 นาที ให้เป็นสีเหลืองทอง เมื่อนำออกมาจากเตาให้พักไว้ให้เย็นก่อนย้ายออกจากถาด เพื่อให้คุกกี้เซ็ทตัว

คุกกี้เอาใจสายเบเกอรี่ ทำเองได้ง่าย ๆ

ลองนำทั้ง 6 สูตรคุกกี้อัลมอนด์ที่เรานำมาฝากในวันนี้ไปลองเข้าครัว ปัดฝุ่นเตาอบกันสักหน่อย ลองทำตามกันดูได้เลย นอกจากนี้ยังมีสูตรคุกกี้บราวนี่หวานฉ่ำ รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอนกับสายเบเกอรี่  แล้วอย่าลืมเมื่อทานคุกกี้กันแล้วก่อนเข้านอนแปรงฟันก่อนนอนด้วยน้า