แจกสูตร 25 เมนูหมูสับ อร่อยถูกปาก ทำง่ายกว่าที่คิด!

เคยไหมเมื่อเปิดตู้เย็นแล้วเจอ “หมูสับ” แล้วเกิดคำถามขึ้นในใจว่า “หมูสับที่มีจะทำอะไรกินดีน้า?” วัตถุดิบธรรมดา ๆ ที่ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ แต่จริง ๆ แล้วหมูสับถือเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศของคนทำอาหาร เพราะสามารถเนรมิตได้สารพัดเมนูคาว ตั้งแต่เมนูคุ้นเคยประจำบ้านไปจนถึงจานเด็ดที่สร้างสรรค์ไม่ซ้ำวัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด ทอด ต้ม แกง หรือแม้แต่ยำ หมูสับก็พร้อมเปลี่ยนร่างมาเป็นความอร่อยถูกปากของทุกคนในครอบครัว และยังเป็นเมนูที่ทำง่าย พร้อมสร้างความแปลกใหม่ให้กับโต๊ะอาหารของคุณได้เสมอ เรียกได้ว่าจากหมูสับธรรมดา ๆ สู่สารพัดเมนูที่ทั้งอร่อยลืม!

เตรียมปากกามาจด เตรียมท้องมาให้พร้อม เพราะเราจะมาแจก! 15 สูตร เมนูหมูสับ ทำได้ง่าย ๆ อร่อยได้หลากหลายเมนู รับรองว่าไม่มีซ้ำ! ตามเราไปจดสูตร เตรียมวัตถุดิบ แล้วเข้าครัวลงมือทำไปพร้อม ๆ กันเลย

1.เมนูหมูสับทอด

เมนูหมูสับทอดเป็นเมนูอาหารที่คุ้นปากกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ เพียงแค่จับหมูสับมาปั้นเป็นก้อนให้พอดีคำ หมักเครื่องให้กลมกล่อมแล้วลงไปทอดให้กรอบ ๆ แค่ได้ยินเสียงลงกระทะก็หิวแล้ว ถ้านึกอะไรไม่ออก ขอบอกว่าหมูสับทอดร้อน ๆ กินกับข้าวสวยอร่อยที่สุด

วัตถุดิบและส่วนผสม

• เนื้อหมูบด 300 กรัม
• กระเทียมไทย 25 กลีบ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• รากผักชี 3 ราก
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ล้างรากผักชีให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ
2. ปอกเปลือกกระเทียมออก แล้วนำไปล้างน้ำ
3. โขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่กระเทียมลงไปแล้วโขลกต่อให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นลงไปแล้ว โขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. นำหมูบดใส่ชาม เทส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไป
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผสมให้เข้ากัน
6. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ปั้นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ
8. ทอดด้วยน้ำมันไฟอ่อนถึงกลาง
9. กลับด้านละ 1 ครั้ง เมื่อหมูสับทอดมีสีเหลืองสวยงามให้ตักขึ้นมาได้
10. กินพร้อมซอสพริกหรือพริกน้ำปลาพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับ

• กระเทียมกลีบเล็กจะแกะยากกว่ากลีบใหญ่ แต่หอมกว่า
• ถ้าไม่มีพริกไทยป่นให้ใช้พริกไทยเม็ดแทน
• ถ้าใส่น้ำมันหอยมากเกินไป หมูทอดจะมีสีเข้ม
• หากทอดไม่หมด ให้เก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดแล้วแช่ไว้ในช่องฟรีซ

2. หมูทอดนมสด

เมนูหมูสับทอดเมนูที่ 2 คือ หมูทอดนมสด หลาย ๆ คนน่าจะมีนมสดอยู่ติดตู้เย็นกัน ถ้ากลัวกินไม่หมดล่ะก็ ขอเสนอหมูทอดนมสด เพียงแค่เอาหมูสับหมักกับนมสด เติมผักชีเพิ่มสีสัน เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนเอาไปลวกก่อนทอดจะได้สุกทั่ว สุดท้ายไปชุบน้ำแป้งและคลุกเกล็ดขนมปัง พอทอดจนกรอบก็พร้อมกินทันที

วัตถุดิบและส่วนผสม

•   หมูบดหรือหมูสับ
•   แป้งชุบทอดหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์
•   ไข่ไก่ 1 ฟอง
•   น้ำเปล่า
•   นมสด
•   ผักชี
•  พริกไทยสับ
•  เกล็ดขนมปัง 
• น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. ผสมแป้งชุบทอดกับไข่ไก่ เติมน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
2.  ใส่หมูสับลงในชามผสม เติมนมสดและผักชี
3. ปรุงรสด้วยพริกไทย นวดจนเข้ากันแล้วปั้นหมููเป็นก้อน
4.  ตั้งน้ำเปล่า พอเดือดแล้วให้หรี่ไฟเบาสุด
5. ใส่หมูปั้นก้อนลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นพักไว้ 
6. พอหมูปั้นก้อนเย็น ให้นำไปชุบน้ำแป้ง แล้วเอาไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง
7.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอท่วม ใส่หมูปั้นก้อนคลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอดจนสุกเหลือง พักไว้ในตะแกรง เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วก็จัดใส่จานได้เลย

3.เมนูหมูสับไข่

ถ้าจะทำอาหารเพียงจานเดียว หลาย ๆ คนคงนึกถึงเมนูไข่หรือเมนูหมู ถ้ามีเวลามากหน่อยก็ทำไข่เจียวกินกับหมูทอดหรือหมูผัด แต่ถ้าเวลาไม่มากขอแนะนำเมนูหมูสับไข่ ใครหิวแล้วมาเข้าครัวกันเลย

วัตถุดิบและส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับ 100 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
2. ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมันร้อน
3. ผัดกระเทียมจนสุกแล้วใส่หมูลงในกระทะ
4. ผัดหมูจนสุก แล้วตอกไข่ลงไปในกระทะ 2 ฟอง
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา (ตามชอบ)
6. ผัดให้เข้ากันดีแล้วนำหอมหัวใหญ่ใส่ลงกระทะ
7. ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกได้ที่แล้วใส่ขึ้นฉ่ายลงในกระทะ
8. พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อย ๆ แล้ว

4.หมูสับผัดกระเทียม

เมนูหมูสับผัดกระเทียมเป็นเมนูกินในบ้านที่ทำง่าย ๆ เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคยเป็นอย่างดี บอกเลยว่ามีวิธีทำที่ง่ายสุด ๆ และวัตถุดิบก็หาไม่ยาก

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ
• กระเทียม 10 กลีบ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนตวง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม 10 กลีบให้พอละเอียด แล้วนำไปผัดกับน้ำมันจนหอม
2. ใส่หมูลงไปผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 1 ช้อนตวง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา แล้วคลุกให้เข้ากัน

5.เมนูหมูสับนึ่ง

บอกเลยว่าเพียงแค่ได้กลิ่นก็หิวแล้ว เมนูหมูสับนึ่งไข่เค็มจะใส่ปลาเค็มเพิ่มความหอมอร่อย กินกับจิ๊กโฉ่ว กินกับข้าวต้ม หรือกินับข้าวสวยก็อร่อยและฟิน

วัตถุดิบและส่วนผสม

• กระเทียมจีน 3 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• หมูสับ 300 กรัม
• เนื้อปลาอินทรีเค็มสับ 30 กรับ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงของไข่เค็มปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด
2. จากนั้นนำมาหมักกับหมูสับและปลาอินทรี
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ
4. ปั้นหมูเป็นก้อนกลม วางไข่เค็มแดงไว้ตรงกลาง
5. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก
6. เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อน ๆ 

6.หมูสับผัดน้ำมันหอย

หมูสับผัดน้ำมันหอยจานเด็ด ทำง่าย ๆ มีเครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็ได้เมนูคลายหิวแล้ว เคล็ดลับคืออย่าผัดนาน พราะหมูจะสุกเกินไปจนเนื้อแข็ง

วัตถุดิบและส่วนผสม

• เนื้อหมูบด 150-200 กรัม
• หัวหอมใหญ่หั่นพอดีคำครึ่งหัว
• กระเทียมสับ 2 หัวเล็ก
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันแล้วรอให้เดือด
2. ใส่กระเทียมลงไปในกระทะ ผัดให้เหลือง
3. ใส่หมูสับหรือหมูบดลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. เมือหมูเริ่มสุกให้ ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทย
6. ผัดให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยจ้า

7.เมนูหมูสับผัด

หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยกับเมนูหมูผัด เช่น หมูผัดกะปิ หมูผัดกระเทียม ถ้าเบื่อหมูเป็นชิ้น ๆ คราวนี้เปลี่ยนมากินเมนูหมูสับผัดกันดีกว่ากับเมนูมะเขือผัดโหระพาหมูสับ

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 1 กำมือ
• กระเทียม
• พริกสด
• ซอสปรุงรส
• น้ำมันหอย
• ผงปรุงรส
• น้ำตาลทราย
• เต้าเจี้ยว
• น้ำเปล่า
• มะเขือสั้น หรือมะเขือยาว
• ใบโหระพา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันจนร้อน
2. นำมะเขือลงไปทอดไม่เกิน 4 นาที ตักขึ้นมาพักไว้
3. ใส่หมูสับ 1 กำมือ ใส่กระเทียมและพริกสดลงไปเจียว
4. ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดรวมกับกระเทียม
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงรสดี น้ำตาลทราย
6. เติมน้ำสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
7. ใส่มะเขือลงไป ผัดคลุกเคล้ากับเครื่อง
8. ใส่ใบโหระพา เร่งไฟแรงจนใบโหระพาเป็นสีเขียว
9. เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าจะได้กลิ่นหอมของใบโหระพามาก่อน แซมด้วยกลิ่นเต้าเจี้ยว

8.เมนูหมูสับกับแกล้ม

ถ้าเบื่อกับแกล้มจำพวกปลาหมึกปิ้ง กุ้งแช่น้ำปลากันแล้ว ให้ลองทำเมนูหมูสับแกล้ม เช่น หมูมะนาว หมูแดดเดียว ต้มแซ่บกระดูกหมู เป็นทางเลือก วันนี้จึงขอนำเสนอเมนูหมูมะนาว

วัตถุดิบและส่วนผสม

• เนื้อหมูสไลซ์บาง 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวหั่นซีก 3 ลูก
• กระเทียมจีนหั่นหยาบ 1 หัว
• พริกขี้หนูสับ 6 เม็ด (ตามชอบ)
• ก้านคะน้า

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกก้านคะน้า หั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำแข็งเตรียมไว้
2. เตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว แล้วใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. นำหมูไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก (ลวกนานหมูจะแข็ง)
4. ตักเนื้อหมูมาแล้วจัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้าบอกเลยอร่อยเหาะ

9.หมูสับผัดพริกเกลือ

เพิ่มรสชาติจัดจ้านให้คนชอบกินเผ็ดกันหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเมนูหมูสับผัดพริกเกลือ สะดวกทำกินมื้อไหนก็จัดเลย

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสามชั้น 300 กรัม
• รากผักชีสับละเอียด 5 ราก
• กระเทียมสับ 5 กลีบ
• พริกขี้หนูสับหยาบ 10 เม็ด
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีซอย 1 ต้น

วิธีทำ

1. นำหมูสามชั้นไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จนเหลืองหอม
2. ใส่รากผักชี กระเทียมสับละเอียด และพริกขี้หนูสับผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและเกลือ
4. ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

10.เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

ใครที่ไม่ค่อยมีอาหารติดตู้เย็น ไหนจะต้องรีบออกไปทำงานแต่เช้า ขอนำเสนอเมนูที่รวดเร็วทันใจ เชื่อว่าต้องมีส่วนผสมครบในตู้เย็นแน่นอนกับเมนูเต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

วัตถุดิบและส่วนผสม

• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• เต้าหู้ไข่ทอด 4 หลอด
• ต้นหอม 3 ต้น
• ตั้งโอ๋ 2 ต้น

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจาร้อน
2. ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง แล้วใส่หมูสับลงไปผัดเกือบสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ้วปรุงรส น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เต้าหู้ไข่ทอดลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอมและตั้งโอ๋
5. ผัดอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ

11. กะเพราหมูสับ

เมื่อพูดถึงอาหารจานเดียวที่ครองใจคนไทยในทุกยุคทุกสมัย เมนูหมูสับ ทำง่าย รสชาติจัดจ้าน และหาทานได้ทุกที่ จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากเมนูกะเพราหมูสับ เมนูสุดคลาสสิกที่อยู่ในใจของใครหลายคน ด้วยความหอมของใบกะเพรา พริก กระเทียม และรสชาติเผ็ดเค็มกลมกล่อมที่ลงตัว ยิ่งได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ กับไข่ดาวเยิ้ม ๆ บอกเลยว่าฟินสุด ๆ เอาล่ะ! เชื่อว่าหลายคนคงอยากจะกินกันแล้ว งั้นเรามาเริ่มจากเตรียมวัตถุดิบ และลงมือทำกันเลย!

วัตถุดิบและส่วนผสม

•  หมูสับ 200 กรัม
• ใบกะเพรา 1 กำมือใหญ่ ๆ
•  พริกขี้หนูสวนประมาณ 8-15 เม็ด
•  กระเทียมกลีบใหญ่ 5-7 กลีบ
• น้ำปลา 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา (ช่วยเพิ่มสีสันให้น่ารับประทาน ไม่ใส่ก็ได้)
•  ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
•  น้ำมันพืช

วิธีทำ

• ให้โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมรวมกันให้ละเอียดหรือหยาบตามชอบ
•  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช โดยใช้ไฟกลาง พอร้อนจัดให้ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอมฉุน
• ใส่หมูสับลงไปผัดแล้วยีให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อน ให้ผัดจนหมูสับจนเริ่มสุกและมีสีขาว
• แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ (ถ้าใช้) แล้วให้ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ
• จากนั้นให้เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้ใบกะเพราสลดและส่งกลิ่นหอม
• พร้อมเสิร์ฟ ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมไข่ดาวเยิ้ม ๆ มีพริกน้ำปลาสักนิด รับรองอร่อยฟินสุด ๆ

12. หมูสับต้มบ๊วย

มาต่อกันที่เมนูที่ 2 กับ หมูสับต้มบ๊วย เป็นเมนูที่ผสมผสานความนุ่มของหมูสับกับรสชาติเปรี้ยวเค็มอมหวานจากบ๊วยดองได้อย่างลงตัว เป็นซุปที่ซดคล่องคอ สามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย แถมยังเป็นเมนูจากหมูสับที่ทำได้ง่าย ไม่ซับซ้อนเลย มาดูกันว่าเมนูง่าย ๆ นี้มีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง!

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 200 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชี 2-3 ต้น และใช้รากผักชีด้วย
• บ๊วยดอง 2-3 เม็ด (เอาเม็ดออก)
• น้ำบ๊วยดอง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เริ่มจากการเตรียมหมูสับ ด้วยการนำหมูสับมาผสมกับ ซีอิ๊วขาว รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
• แล้วใส่บ๊วยลงไป คลุกเคล้าจนเข้ากัน แล้วให้ปั้นหมูสับเป็นก้อนกลมพอดีคำ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำเลย
• ติดไฟแล้วค่อยใส่รากผักชี ปิดฝาทิ้งไว้ รอจนเดือด เตรียมใส่กระเทียม บ๊วย เกลือ และพริกไทย
• ใส่ผักชีรอไว้ในถ้วย ก่อนจะตักหมูต้มบ๊วยลงในถ้วย แล้วคนให้เข้ากับผักชีก่อนจะเสิร์ฟ

13. ผัดฉ่าหมูสับ

ผัดฉ่าหมูสับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ปลุกประสาทสัมผัสของคุณได้ทั้งกลิ่น รสชาติ และสีสัน รับรองว่าถ้าคุณได้ลองทำเองที่บ้าน จะต้องติดใจในรสชาติจัดจ้านและความหอมของสมุนไพรไทยนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด นำมาผัดคลุกเคล้ากับหมูสับรสชาติเข้มข้น จัดจ้านถึงพริกถึงขิง เป็นเมนูที่ทำง่าย แถมใช้เวลาไม่นาน แต่ได้รสชาติและกลิ่นหอมเย้ายวน ชวนให้เจริญอาหารได้เป็นอย่างดี ใครที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อนจัดจ้าน ต้องลองทำเมนูนี้ดู!

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 200 กรัม
• พริกแกงเผ็ด 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระชายซอย 1/4 ถ้วย
• พริกไทยอ่อน 1/4 ถ้วย
• ใบมะกรูด 3-4 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดง/เขียว 1-2 เม็ด
• ใบกะเพรา 1 กำมือใหญ่ ๆ
• น้ำปลา: 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

• เริ่มจากเตรียมพริกแกงและเครื่องผัด หรือเลือกใช้เป็นพริกแกงสำเร็จรูป สามารถใช้ได้เลย สะดวกรวดเร็ว แล้วถ้าชอบความเผ็ดร้อนก็อาจจะเพิ่มพริกขี้หนูสดและกระเทียม นำไปโขลกรวมกับพริกแกงที่มีอยู่แล้ว
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง พอร้อนจัด ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมฉุน แต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้ สามารถจะเติมน้ำเปล่าหรือน้ำสต็อกเล็กน้อย เพื่อช่วยให้พริกแกงละลายและผัดง่ายขึ้น
• ใส่หมูสับลงไปในกระทะ แล้วผัดยีให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อน ให้ผัดจนหมูสับสุกและมีสีขาว
• ตามด้วยใส่กระชายซอย พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดฉีกลงไป แล้วผัดให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมของสมุนไพร
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ แล้วใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน
• จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดอย่างรวดเร็ว แค่พอใบกะเพราสลดและส่งกลิ่นหอม
• ปิดไฟ ตักผัดฉ่าหมูสับ ราดข้าวสวยร้อน ๆ ทานคู่กับไข่ดาวกรอบ ๆ แค่นี้ก็อร่อยฟินสุด ๆ!

14. แกงป่าหมูสับ

หมูสับทําอะไรได้บ้าง เชื่อว่าหลายคนก็อาจจะนึกถึงเมนูต้ม ผัด ทอด แต่รู้ไหมหมูสับสามารถนำมาทำเป็นแกงได้อร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นเลย หากคุณเป็นคนรักอาหารไทยที่มีรสจัดจ้านเผ็ดร้อน หอมกลิ่นสมุนไพร “เมนูแกงป่าหมูสับ” เป็นอีกหนึ่งที่เมนูที่น่าจะถูกปาก ด้วยความโดดเด่นของด้วยการไม่ใส่กะทิ จึงทำให้รสชาติมีความเข้มข้นถึงเครื่องแกง แต่ยังมีความนุ่มละมุนลิ้นของหมูสับ แหม….พูดแค่นี้ก็อยากน้ำลายก็ไหลแล้ว ไม่รอช้าตามเราเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบและลงมือทำแกงป่าหมูสับกันเถอะ!

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 250 กรัม
• พริกแกงป่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเปราะ 250 กรัม
• มะเขือพวง 100 กรัม
• ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
• กระชายซอย 1/4 ถ้วย
• พริกไทยอ่อน 1/4 ถ้วย
• ใบมะกรูด 3-4 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดง/เขียว 1-2 เม็ด
• ใบกะเพรา 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย 1/2 – 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า หรือ น้ำซุป 3-4 ถ้วยตวง หรือ
• น้ำมันพืช

วิธีทำ

• เริ่มจากล้างผักต่าง ๆ ให้สะอาด และหั่นเตรียมไว้ตามขนาดที่ต้องการ
• ตั้งหม้อหรือกระทะ แล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง จากนั้นใส่พริกแกงป่า ลงไปผัดจนหอมฉุย
• แล้วใส่หมูสับ ผัดยีให้หมูสับกระจายตัว โดยไม่เกาะเป็นก้อน ผัดจนหมูสับเริ่มสุกและมีสีขาว
• เติมน้ำเปล่า หรือน้ำซุป ลงไป รอให้น้ำเดือด
• ให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น มะเขือเปราะ และ ถั่วฝักยาว ต้มให้ผักเริ่มนิ่ม
• ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ  
• ให้ใส่กระชายซอย พริกไทยอ่อน และ ใบมะกรูดฉีก ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่ผักที่เหลืออย่างมะเขือพวง  และพริกชี้ฟ้าลงไป
• เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ใบกะเพรา ผัดหรือคนอย่างรวดเร็วแค่พอใบกะเพราสลดและส่งกลิ่นหอม
• ปิดไฟ ตักแกงป่าหมูสับใส่ชาม ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือขนมจีน อร่อยเข้ากันสุด ๆ

15. ผัดวุ้นเส้นหมูสับ

ผัดวุ้นเส้นหมูสับ เป็นอีกหนึ่ง เมนูหมูสับ ยอดนิยมที่ทำง่ายมาก ๆ สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวจากวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หมูสับนุ่ม ๆ เสริมด้วยผักหลากหลายชนิด ทำให้ได้สารอาหารครบถ้วนในจานเดียว สามารถทานได้ทั้งเป็นกับข้าว หรือทานเปล่า ๆ ให้อิ่มท้องก็ได้ ซึ่งเราจะบอกสูตรและวิธีทำผัดวุ้นเส้นหมูสับแบบง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำตามได้

วัตถุดิบและส่วนผสม

• วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม
• หมูสับ 150 – 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ต้นหอม 2-3 ต้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• นำวุ้นเส้นแห้งไปแช่น้ำอุ่นประมาณ 5-10 นาที ให้แช่จนกว่าวุ้นเส้นนิ่ม บีบน้ำออกให้แห้งสนิท แล้วพักไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม
• ใส่หมูสับแล้วยีให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อน ผัดจนหมูสับสุกทั่ว ตอกไข่ 3 ฟองใส่ลงไปในกระทะ
• ใส่วุ้นเส้น กะหล่ำปลี แครอท แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย  
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่มะเขือเทศ ต้นหอมหั่นท่อน ผัดอย่างรวดเร็วให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที แล้วปิดไฟ
• ตักผัดวุ้นเส้นหมูสับใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเปล่าๆ ก็อร่อยได้เลย

16. หมูสับผัดกะปิ

หมูสับผัดกะปิ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แต่รสชาติอร่อย ด้วยความซับซ้อนและมีมิติของรสชาติ ที่มีทั้งรสเค็ม หวาน มีความเผ็ดร้อนจากพริก และความหอมเฉพาะตัวของกะปิ บอกเลยถ้าใครชอบกินอาหารที่ใส่กะปิ จะต้องถูกใจกับเมนูหมูสับนี้แน่นอน!

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 200 กรัม
• กะปิ 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
• กระเทียมกลีบใหญ่ 5-7 กลีบ
• หอมแดง 2-3 หัว
• ข่าหั่นเล็กน้อย
• ตะไคร้หั่นซอย 1-2 ต้น
• ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
• ใบมะกรูด 2-3 ใบ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ   

วิธีทำ

• เริ่มจากตำกระเทียม หอมแดง ข่า และพริกไทย แล้วโขลกหยาบ ๆ แล้วให้ใส่กะปิ แล้วตำให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง[u1]  พอน้ำร้อนให้ใส่เครื่องที่โขลก ลงไปในกระทะผัดจนหอมฉุน
• ใส่หมูสับลงไปในกระทะ ผัดยีให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อน ผัดจนหมูสับเริ่มสุก
• จากนั้นให้ใส่ตะไคร้ ถั่วฝักยาว แล้วผัดให้พอเริ่มสุก
• ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
• ใส่ใบมะกรูด และพริกขี้หนู แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตักหมูสับผัดกะปิราดบนข้าวสวยร้อน ๆ 

17. มาม่าไข่ตุ๋นต้มยำหมูสับ

เบื่อไหมถ้าต้องกินมาม่าแบบเดิม ๆ ลองหาอะไรใหม่ ๆ ที่ทั้งอร่อย นุ่มละมุน และยังได้รสชาติจัดจ้านแบบถึงเครื่องต้มยำ แน่นอนว่าพระเอกในเมนูนี้ต้องยกให้กับหมูสับ เพราะวันนี้เราจะมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ที่เป็นการผสมผสานความอร่อยของไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มเข้ากับความแซ่บของต้มยำ และความหอมอร่อยของหมูสับ นั่นก็คือ เมนูมาม่าไข่ตุ๋นต้มยำหมูสับ เมนูฟิวชันสุดนัว อร่อยง่ายในถ้วยเดียว! และที่สำคัญทำง่ายมาก ๆ เลย มาดูกัน

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 120 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 250 มล.
• เส้นมาม่า 1 ห่อ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม ผักชี พริกแดง
• น้ำ 200 มล.
• เครื่องปรุงมาม่าต้มยำน้ำข้นและพริกเผาในซอง

วิธีทำ

• ตีไข่ไก่ให้แตกแล้วผสมให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาด น้ำปลา และน้ำมันพืช แล้วก็คนให้เข้ากัน
• จากนั้นก็ให้ใส่เส้นมาม่าลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
• แล้วนำไข่ตุ๋นไปนึ่งบนน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 20 – 25 นาที
• แล้วมาทำน้ำราดด้วยการเทน้ำ ผงมาม่า และหมูสับใส่ลงหม้อ คนผสมรวมกัน ต้มให้เดือด และหมูสุก
• นำต้มยำมาราดบนไข่ตุ๋น แล้วโรยด้วยต้นหอม ผักชี และพริกแดงลงไป

18. ลาบหมู

เปิดตู้เย็นมาเจอหมูสับแล้วไม่รู้ว่าจะทำเมนูหมูสับอะไรดี แต่อยากกินอะไรที่แซ่บ ๆ ก็ต้องเมนูนี้เลย ลาบหมู อาหารอีสานยอดนิยมของใครหลายคน ด้วยรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน เปรี้ยว เค็ม และความหอมของข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งซอยได้อย่างลงตัว ยิ่งได้ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสด แหม…เข้ากันสุด ๆ ไม่รอช้า เข้าครัวมาทำลาบหมูทานกันเลย

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 100 กรัม
• หนังหมู 50 กรัม
• หอมแดงซอย 3-4 หัว
• ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
• ใบสะระแหน่
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน โดยใช้ไฟกลาง ใส่หมูสับและหนังหมู เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วยีให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อน
• ใส่หอมแดงซอย แล้วปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว และต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เพื่อความหอมและสวยงาม
• ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ และผักสด เช่น ถั่วฝักยาว ใบโหระพา หรือผักอื่น ๆ ที่ชอบ

19. หมูสับผัดเต้าเจี้ยว

เมื่อพูดถึงอาหารจานเดียวที่ทำเองได้ง่ายๆ รสชาติอร่อยถูกปาก และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หมูสับผัดเต้าเจี้ยว เป็นหนึ่งในเมนูหมูสับที่หลายคนต้องชื่นชอบถ้าได้ลิ้มลอง ที่สำคัญยังมีวัตถุดิบและส่วนผสมที่ไม่เยอะมาก และยังทำง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 300 กรัม
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 1-2 ราก
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกแดง 1-2 เม็ด
• ขิงซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• หอมแดง 3 ลูก
• ต้นหอม 2-3 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น

วิธีทำ

• ล้างผักต่าง ๆ หั่นเตรียมไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง พอร้อน ใส่กระเทียมสับกับพริกลงไปผัดจนเหลืองหอม
• แล้วใส่หอมแดง และใส่ขิง ให้ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าหอมแดงและขิงเริ่มสุก แล้วใส่เต้าเจี้ยวจนเริ่มหอม
• ใส่หมูสับลงไปในกระทะ ผัดยีให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อน ผัดจนหมูสับสุกทั่ว
• ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม และน้ำตาลทราย ชิมรสชาติ ผัดให้เข้ากัน หากยังไม่กลมกล่อม สามารถเติมซีอิ๊วขาวได้เล็กน้อย
• ใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอมหั่นท่อนลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวร้อน ๆ

20. หมูสับผัดปลาเค็ม

แค่กินข้าวคลุกกับปลาเค็มอย่างเดียว ก็ทำให้กินข้าวได้เกือบหมดหม้อเลย แล้วถ้านำปลาเค็มมาผัดกับหมูสับ แล้วปรุงรสด้วยพริกและหอมแดงซอย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ ถ้าอยากพิสูจน์ว่าอร่อยจริง ๆ งั้นเข้าครัวแล้วมาทำตามกันเลย

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 200 กรัม
• ปลาเค็ม (ปลาอินทรี) 1 ชิ้นเล็ก
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• หอมแดง 2-3 หัว
• พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยและผักชีซอย

วิธีทำ

• นำปลาเค็มไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง หั่นปลาเค็มเป็นชิ้นเต๋าเล็ก ๆ หรือสับหยาบ ๆ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วนำปลาเค็มลงไปทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนปลาเค็มสุกเหลืองกรอบและส่งกลิ่นหอม แล้วให้พักไว้
• จากนั้นให้ใส่กระเทียมสับ หอมแดงซอย และพริกขี้หนูสับลงไปผัดด้วยไฟกลาง จนมีกลิ่นหอมฉุนและกระเทียมเริ่มเหลือง
• ใส่หมูสับลงไปในกระทะ แล้วผัดจนหมูสับสุกทั่วและเริ่มมีสีขาว
• ใส่ปลาเค็มทอดที่เตรียมไว้กลับลงไปในกระทะ
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และพริกหยวก ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
• ตักหมูสับผัดปลาเค็มใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย หรือผักชีซอยเพื่อความสวยงามและเพิ่มกลิ่นหอม

21. ยำตะไคร้หมูสับ

หมูสับทําอะไรได้บ้าง นอกจากนำหมูสับมาผัด ต้ม แกง ทอด งั้นก็ลองหันมาทำเมนูยำที่มาพร้อมรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบรส และให้ความรู้สึกสดชื่น รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน! เมนูยำตะไคร้หมูสับ หนึ่งในเมนูที่มีกลิ่นหอมสดชื่นของตะไคร้ซอย ที่ผสานเข้ากับรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ของน้ำยำ และความนุ่มละมุนของหมูสับ เมนูนี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาดูกันสิว่าเมนูยำแสนอร่อยและทำง่ายนี้มีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง!

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูสับ 200 กรัม
• ตะไคร้ 20 กรัม
• พริกขี้หนู 4 กรัม (เพิ่มเติมความเผ็ดที่ต้องการได้)
• พริกจินดาแดง 10 กรัม
• หอมแดง 50 กรัม
• ใบสะระแหน่ 3 กรัม
• ถั่วทอด 30 กรัม
• น้ำตาลเคี่ยว 2 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ใส่หมูสับลงไปรวนในกระทะ ให้รวนไปเรื่อย ๆ จนหมูสับสุกทั่วและน้ำแห้งสนิท
• เติมน้ำตาลเคี่ยว น้ำมะนาว พริกขี้หนูและพริกจินดาแดงที่หั่น แล้วใส่น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่ตะไคร้ที่หั่นซอย หอมแดงซอย และถั่วลิสงทอด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
• ตักยำตะไคร้หมูสับใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความหอมและสวยงาม
• ทานคู่กับผักสดตามชอบ เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือผักกาดหอม 

22. ต้มจืดไข่น้ำหมูสับ

ใครอยากได้เมนูที่เบาสบายท้อง ซดน้ำคล่องคอ แต่ยังคงได้สารอาหารครบถ้วนและรสชาติที่กลมกล่อม ต้มจืดไข่น้ำหมูสับ เป็นเมนูหมูสับที่น่าทำกินมาก ๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แล้วใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

วัตถุดิบและส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• หมูบด 100 กรัม
• ผักกาดขาว 50 กรัม
• ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
• ผักชี 1-2 ต้น
• รากผักชี 5 กรัม
• น้ำ 1,000 มล.
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมเจียว 10 กรัม

วิธีทำ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วใส่กระเทียม เจียวให้เหลืองหอม แล้วตักพักไว้
• ตอกไข่ใส่ชามจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และตีไข่ให้เข้ากัน
• แล้วใส่หมูสับลงไปในชามไข่ แล้วยีให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อน
• ตั้งหม้อใส่น้ำสต็อกหรือน้ำเปล่า ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง รอให้น้ำเดือด ใส่รากผักชี ผักกาดขาว และปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แล้วต้มให้ผักกาดขาวสุก
• เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ค่อย ๆ เทไข่ลงไปในหม้อ แล้วคนเบา ๆ ให้เข้ากัน
• ปิดไฟ ใส่ต้นหอมหั่นท่อน และโรยหน้าด้วยผักชีซอย และพริกไทยป่น เพียงเท่านี้ก็จะได้ทานต้มจืดไข่น้ำหมูสับรสชาติอร่อยแล้ว

23. หมูสับผัดหวาน

ใครที่กำลังมองหา เมนูหมูสับ ทำได้ง่ายๆ รสชาติไม่จัดจ้าน แต่ยังคงความอร่อยและกลมกล่อม ต้องเมนูนี้เลยกับ หมูสับผัดหวาน บอกเลยเป็นเมนูที่โดดเด่นด้วยรสชาติหวานนำ ตามด้วยเค็มเล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหมูสับนุ่มๆ และกลิ่นหอมของหอมแดงเจียว ยิ่งได้กินกับข้าวร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อยมาก ๆ มาดูกันว่าเมนูนี้มีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง!

วัตถุดิบและส่วนผสม

• หมูบด 500 กรัม
• หอมแดงซอย
• รากผักชีตำ 2 ราก
• ผักชี
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน
• น้ำมันหอย 2 ช้อน
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ 

วิธีทำ

• เริ่มจากให้หมักหมูสับด้วยซีอิ๊วขาวและคลุกให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่หอมแดงลงไปเจียว ตามด้วยรากผักชี เจียวให้มีความเหลืองหอม
• ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัด แล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และซีอิ๊วดำ แล้วผัดไปสักพักเพื่อให้หมูสุกและนุ่มกำลังดี
• ใส่น้ำตาลตาลปึกลงไป และตัดรสให้ความหวานกลมกล่อมด้วยน้ำตาลทราย และคนให้น้ำตาลละลาย รอสักประมาณ 3 นาที และตักขึ้นเสิร์ฟใส่จานทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

24. สปาเก็ตตีซอสมะเขือเทศหมูสับ

เปลี่ยนจากการนำหมูสับมาทำอาหารไทย มาทำเป็นอาหารฝรั่งอย่าง สปาเก็ตตีซอสมะเขือเทศหมูสับ เมนูยอดนิยมที่ครองใจคนทั่วโลก ไม่ใช่แค่ในร้านอาหารอิตาเลียน แต่ยังเป็นเมนูโปรดประจำบ้านที่ทำง่ายมาก ได้สารอาหารครบครัน และถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยเส้นสปาเก็ตตีเหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศที่เข้มข้นผสานกับหมูสับนุ่ม ๆ และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ

วัตถุดิบและส่วนผสม

• เส้นสปาเก็ตตี
• หมูสับ 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• ลวกเส้นสปาเก็ตตี สักประมาณ 10 – 12 นาที แล้วนำมาแช่น้ำเย็นสักครู่ และสะเด็ดน้ำออก จากนั้นให้นำไปคลุกกับน้ำมันพืช
• ตั้งกระทะพอน้ำมันร้อนจึงนำหมูสับลงไปผัดให้สุก แล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ถ้าแห้งไปก็สามารถเติมน้ำเปล่าได้
• ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และปิดท้ายด้วยพริกไทย จากนั้นคนให้เข้าเนื้อสักพัก
• จากนั้นให้นำเส้นสปาเก็ตตีมาจัดใส่จาน แล้วตักซอสมะเขือเทศหมูสับราดลงไปบนเส้น เพียงแค่นี้ก็เสิร์ฟได้แล้ว

25. ข้าวผัดกิมจิหมูสับ

อัน ยอง ฮา เซ โย คราวนี้เราขอเอาใจคนที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีกันบ้าง ถ้าใครที่เปิดตู้เย็นแล้วเจอหมูสับแต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูอะไรดี เรามีเมนูอาหารเกาหลีที่ทำง่าย ๆ อย่าง ข้าวผัดกิมจิหมูสับ เป็นเมนูที่มีรสชาติครบรส ทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ของกิมจิ เข้ากับความนุ่มของหมูสับ คลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อน ๆ จนได้ข้าวผัดที่มีกลิ่นหอม มีสีสันน่ากินมาก ๆ มาพร้อมรสชาติจัดจ้านถึงใจสไตล์เกาหลีแท้ ๆ เราจะมาบอกสูตรวิธีทำข้าวผัดกิมจิหมูสับแบบง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน อร่อยเหมือนบินไปทานที่เกาหลีเลยทีเดียว!

วัตถุดิบและส่วนผสม

• กิมจิผักกาดขาว 300 กรัม
• ข้าวสวย 700 กรัม
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 50 กรัม
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• แฮม 30 กรัม
• เบคอน 60 กรัม
• ไส้กรอก 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โคชูจัง 2 ช้อน
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เริ่มจากนำกระเทียมมาสับ ๆ แล้วหั่นผักและวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เป็นชิ้นพอดีคำ
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่น้ำมันงาและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
• ใส่หมูสับ ลงไปผัดยีให้หมูสับกระจายตัวไม่เกาะเป็นก้อน ผัดจนหมูสับสุกทั่ว
• ใส่เบคอน แฮม ไส้กรอก แล้วผัดคลุก ๆ พอเริ่มจะสุกให้ใส่หอมใหญ่ แครอท แล้วผัดให้จนกว่าจะสุก
• ใส่กิมจิ ที่หั่นไว้ ลงไปผัดคลุกเคล้ากับหมูสับประมาณ 1-2 นาที ให้กิมจิส่งกลิ่นหอม
• ปรุงรสด้วยโคชูจัง และ น้ำกิมจิ ลงไปผัดให้เข้ากัน
• ใส่ข้าวสวยลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวบี้ข้าวให้กระจายตัวและผัดคลุกเคล้ากับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
• ผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงไปเรื่อย ๆ จนข้าวผัดแห้งและร่วน
• ปิดไฟ แล้วตักข้าวผัดกิมจิหมูสับใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว ทานคู่กับไข่ดาวเยิ้ม ๆ หรือไข่คน และสาหร่ายแผ่น ก็จะอร่อยลงตัวยิ่งขึ้น

แนะนำ 5 เครื่องปรุงในการทำ เมนูหมูสับ ควรมีติดบ้าน!

เอาล่ะ! หลังจากได้สูตร 15 เมนูหมูสับ กันไปแล้ว คราวนี้เราจะมาแนะนำเครื่องปรุงที่เพื่อนๆ ควรจะต้องมีติดบ้านไว้เลย! เพราะจะช่วยให้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น ว่าแต่จะมีเครื่องปรุงอะไรบ้าง มาดูกัน

1. NIZE ผงไนซ ผงปรุงรสคีโต/คลีน

สายสุขภาพที่กำลังมองหาตัวช่วยในการทำอาหารคลีน แนะนำเป็น NIZE ผงไนซ ผงปรุงรสคีโต/คลีน ผลิตจากเครื่องเทศคัดเกรดพรีเมี่ยมธรรมชาติ 100% ไม่มีผงชูรส ไม่มีน้ำตาล ไม่มีกลูเตน และไม่ใส่สารกันบูด จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมอาหาร และยังมีให้เลือกด้วยกันถึง 5 สูตร คือ สูตรหมูครบรส สูตรกลมกล่อม (ไม่มีเนื้อสัตว์) สูตรไก่ครบรส ไม่ใส่น้ำตาล สูตรลาบ-น้ำตก ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ข้าวคั่ว และก็มีสูตรหมักไก่สไปซี่ ไม่ใส่น้ำตาล เรียกได้ว่าถ้าผงปรุงรสนี้ คุณสามารถทำอาหารได้ทุกเมนู ทั้งการหมัก ผัด และปรุงน้ำซุป

2. ซอสกะเพรา ตาแป๊ะ

กะเพราหมูสับ เมนูสุดคลาสสิกที่อยู่ในใจของใครหลายคน และยังขึ้นชื่อเป็นเมนูที่ทำง่าย ถ้าจะให้การทำผัดกระเพราหมูสับง่ายขึ้นไปอีก ต้องมีซอสกะเพรา ตาแป๊ะ ขวดนี้เลย! สามารถทำได้หลากหลายเมนู  เช่น กะเพรา ข้าวผัดต้มยำ ผัดมาม่า ผัดฉ่า และยังเลือกความเผ็ดได้ถึง 2 ระดับ ช่วยให้การทำผัดกะเพราเป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ใส่หมูสับ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้มาผัดให้สุก จากนั้นตักซอสลงไป พร้อมใบกระเพรา เพียงแค่นี้คุณก็จะได้ผัดกะเพราที่อร่อย

3. Cheesetojung ซอสหมักนุ่ม

สายปิ้งย่าง สายหมูกระทะ หรือใครที่ชื่นชอบการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การได้กินเนื้อหมูนุ่ม ๆ ถือเป็นความสุขอย่างหนึ่ง และเคล็ดลับสำคัญที่จะช่วยทำให้เนื้อหมูของคุณนุ่มเด้ง ไม่แข็งกระด้าง อยู่ที่ซอสหมักนั่นเอง ถ้าคุณมี Cheesetojung ซอสหมักนุ่ม ติดบ้านก็จะช่วยให้คุณได้กินหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่นุ่มละมุนลิ้น ชุ่มฉ่ำทุกคำ ซึ่งซอสหมักสูตรนี้สามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ซึ่งจะมีส่วนผสมของเอนไซม์จากผลไม้ที่ช่วยทำให้เนื้อสัตว์นุ่ม ภายใน 20 นาที มาพร้อมกับรสชาติที่อร่อยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย

4. NIZE ซอสหมักพริกไทยดำคลีน

NIZE ซอสหมักพริกไทยดำคลีน เป็นซอสปรุงรสสำหรับหมักเนื้อสัตว์ที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อผู้ที่ใส่ใจสุขภาพโดยเฉพาะ ตัวซอสโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของพริกไทยดำเข้มข้น รสชาติที่มีความเค็มนำ หวานปลายเล็กน้อย บวกกับรสเผ็ดร้อนของ พริกไทยดำ ที่ชัดเจน ทำให้เนื้อสัตว์ที่หมักมีรสชาติและกลิ่นอายสไตล์พริกไทยดำ ทำให้อร่อยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม และซอสสูตรนี้ปราศจากน้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และไม่ใส่สี นอกจากนี้ถ้ามีซอสขวดนี้ติดครัวจะช่วยให้ทำอาหารได้หลากหลายเมนูเลย

5. ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง ตราคีโตดิ๊ Dry Noodle Sauce

ใครว่าการทำก๋วยเตี๋ยวเป็นเรื่องยุ่งยาก ใช้เวลานานกว่าจะเสร็จ แต่ถ้าคุณมีซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง ตราคีโตดิ๊ Dry Noodle Sauce ที่ช่วยให้คุณสามารถทำเมนูก๋วยเตี๋ยวแห้งสุดโปรดกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แล้วยังมั่นใจได้ว่าคลีนและดีต่อสุขภาพอีกด้วย 

ซึ่งซอสสำหรับคลุกเส้นสุดเข้มข้น ที่ได้ความหอมอร่อยกลมกล่อมจากน้ำซุปสาหร่ายคอมบุพริกไทยดำ ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำมัน และไม่ใส่วัตถุกันเสีย มีให้เลือกทางถึง 3 สูตร แบ่งเป็นความเผ็ด 3 ระดับ ใครชอบความเผ็ดแบบไหนก็เลือกได้เลย ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายนิดเดียว แค่ลวกเส้นที่ต้องการแล้วซอสเทลงคลุกเคล้า พร้อมทานได้เลย

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับ 15 เมนูหมูสับ ที่เราได้คัดเลือกมาแนะนำให้กับทุกคน บอกเลยว่าแต่ละเมนูหมูนั้นทำง่ายสุด ๆ แม้แต่มือใหม่ก็ยังทำทานเองได้ที่บ้าน สำหรับใครที่ชอบกินหมูสับอยู่แล้ว แต่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูหมูบดอะไรบ้าง ก็ลองทำตามจาก 15 เมนูที่เราแนะนำกันได้เลย อยากกินเมนูไหนก็ไปหาซื้อวัตถุดิบแล้วมาเข้าครัวทำอาหารกินเองได้เลย รับรองว่าจะทำให้มื้ออาหารของคุณไม่น่าเบื่ออีกต่อไป นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่อยากจะมาแนะนำให้กับเพื่อน ๆ

• รวม 12 เมนูหมู พร้อมสูตรอาหารและวิธีทำ อร่อยได้ง่าย ๆ กับสไตล์หมู ๆ
•  วิธีทำเกี๊ยวหมูอร่อยๆใครชอบต้องทำ ต้นทุนต่ำอร่อยล้ำเกินราคา
•  สูตรเด็ด ! วิธีทำซุปกิมจิ ทำกินเองบ้านได้ง่าย ๆ อร่อยเหมือนเกาหลีแท้ ๆ
•  พาทำ 5 เมนูของหวานง่าย ๆ ทําเอง ใช้ส่วนผสมน้อย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ถูกใจมือใหม่!

หากเลือกเมนูหมูสับที่อยากทำได้แล้ว แต่ยังขาดเครื่องปรุงและผงปรุงรส หรือชุดเครื่องครัว ก็เข้ามาเลือกช้อปออนไลน์บน Shopee รวบรวมสินค้ามากมายไว้ที่นี่! ชอปปิงแอปเดียวได้ครบทุกความต้องการ แถมยังได้ราคาพิเศษ ด้วยโปรโมชันราคาสุดพิเศษตลอดทั้งปี และโค้ดส่วนลดแจกให้เพียบ นอกจากนี้ยังมีบทความสาระน่ารู้ และบทความรีวิวสินค้าต่าง ๆ ติดตามอ่านได้ที่ Shopee Blog