Shopee Blog | โลกแห่งไลฟ์สไตล์และ Insight แห่งการช้อปออนไลน์
  • Login
No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller
Shopee Blog | Shopee Thailand เนื้อหาสาระไลฟ์สไตล์ครบครัน พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ทุกวัน
No Result
View All Result
แหนม

รวมเมนูแหนม พร้อมบอกส่วนผสมและวิธีทำที่แสนง่าย แต่ถูกปากคนไทย

Shopee Thailand by Shopee Thailand
April 4, 2021
in อาหาร-เครื่องดื่ม
Reading Time: 5min read
0
0
SHARES
130
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare in Line
x
campaign

ช่วงนี้ทุกคนคงต้องอยู่บ้านกันยาว ๆ ไป เลยอยากจะนำเสนอเมนูอาหารที่ทำจากแหนม ซึ่งแหนมเป็นอะไรที่คนไทยรู้จักกันดี ไม่ว่าจะเป็นแหนมหมู แหนมเนื้อปลา แหนมกระดูกอ่อน แหนมข้อไก่ แหนมเห็ด ซึ่งแหนมถือเป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย นำมาทำอาหารได้หลายรูปแบบ ทานง่าย ได้ทุกเพศทุกวัย

 



PHILIPS เครื่องฟอกอากาศ

 

 



Xiaomi กล้องวงจรปิดอัจฉริยะ

 

 



โทนเนอร์พี่จุน ANUA Toner

 

 



ผ้าอ้อมเด็ก Babylove

 

 



ทีวี Samsung 32 นิ้ว 

 

Table of Contents

  • 1. เมนูแหนมผัดไข่
    • 1.1 แหนมผัดไข่ใส่วุ้นเส้น
    • 1.2 แหนมผัดไข่กระเทียมโทน
    • 1.3 แหนมผัดไข่ใส่กะหล่ำปลี
  • 2. เมนูยำแหนม
    • 2.1 ยำแหนมสด
    • 2.2 ยำแหนม ข้าวทอด
  • 3. เมนูข้าวผัดแหนม

1. เมนูแหนมผัดไข่

แหนมผัดไข่
Credit : Cookpad.com

ส่วนผสม

  • แหนมประมาณ 2 ห่อ 
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ต้นหอม (หั่นท่อน)
  • กระเทียมสับละเอียด
  • หอมใหญ่ 2 หัว
  • ตั้งโอ๋ 3 ต้น
  • น้ำมันพืช
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำปลา
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย นำกระเทียมสับละเอียด เจียวให้เหลืองพอประมาณ
  2. นำแหนมที่ยีแล้ว ผสมกับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำมันเริ่มได้ที่ก็นำแหนมผสมไข่ลงไปผัดจนกว่าแหนมและไข่ไก่จะสุก
  3. รอจนไข่เซ็ทตัว แล้วจึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ชิมให้เข้ารส ตามด้วยต้นหอม ตั้งโอ๋ ตักเสิร์ฟก็เป็นอันเสร็จ 

1.1 แหนมผัดไข่ใส่วุ้นเส้น

แหนมผัดไข่ใส่วุ้นเส้น
Credit : TomJoke FoodTV / Youtube

ส่วนผสม

  • ไข่ 3 ฟอง
  • วุ้นเส้น
  • แหนมหมู
  • พริกซอย
  • ต้นหอมซอย
  • กระเทียมสับ
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาล
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ ระหว่างรอวุ้นเส้นนิ่ม เตรียมไข่ไก่ตอกใส่ถ้วยไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย 
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำกระเทียมสับลงไปเจียวให้พอเหลือง
  3. ใส่ไข่ลงไปเจียว คนให้เนื้อไข่ฟูขึ้น น่าทาน จากนั้นตามด้วยแหนมหมูลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย แล้วชิมรสตามชอบ
  5. ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดเพิ่ม เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากับวุ้นเส้นมากขึ้นและทั่วถึง คนให้เข้ากัน
  6. นำพริกซอย และต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟใส่จาน

1.2 แหนมผัดไข่กระเทียมโทน

ส่วนผสม

  • แหนมเห็ด
  • กระเทียมโทน
  • แตงกวาหั่น
  • มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
  • กระเทียมสับ
  • พริกขี้หนูสับ
  • วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มแล้ว
  • ไข่ไก่
  • น้ำมันถั่วเหลือง
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • ผักชีซอย
  • พริกไทยขาวป่น
  • ต้นหอมหั่นท่อน

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันถั่วเหลือง แค่พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป พริกขี้หนู แล้วผัดให้หอมเข้ากัน นำแหนมเห็ดลงตาม ผัดให้เข้ากัน
  2. ใส่วุ้นเส้น กระเทียมโทน แตงกวา ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาว ผัดให้เข้ารสชาติ ตามด้วยมะเขือเทศคนให้เข้ากัน
  3. นำวุ้นเส้นไว้ข้าง ๆ กระทะรอก่อน เทน้ำมันลงไปอีกซักเล็กน้อย ตอกไข่ตามลงไป แล้วคนให้ไข่แดงแตก ผัดรวมกับวุ้นเส้น รอจนไข่เซ็ทตัว แล้วจึงผัดให้เข้ากันอีกรอบ
  4. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและพริกไทยขาวป่น ชิมรสชาติตามใจชอบ ปิดไฟ แล้วโรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟใส่จาน

1.3 แหนมผัดไข่ใส่กะหล่ำปลี

ส่วนผสม

  • กะหล่ำปลี
  • ไข่ไก่
  • กระเทียมสับ
  • แหนม
  • น้ำมันพืช
  • ซีอิ๊วขาว
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • แครอทหั่นแล้ว

วิธีทำ

  1. นำกะหล่ำปลีที่หั่นเสร็จแล้ว แช่ในน้ำเย็นไว้ก่อน (น้ำธรรมดา) เพราะจะช่วยให้มีความกรอบและสดยิ่งขึ้น
  2. ตั้งกระทะจุดไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวไปเรื่อย ๆ จนพอเหลือง (ถ้าต้องการรสเผ็ดก็นำพริกขี้หนูมาใส่ได้แล้วแต่ตามใจชอบ)
  3. ตอกไข่ไก่ลงไป รอจนไข่เซ็ทตัว แล้วตามด้วยแหนม ผัดให้เข้ากัน จนไข่เริ่มสุกได้ที่ ปรุงด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เสร็จแล้วผัดด้วยไฟแรงๆ หน่อย ผัดให้แห้งจนออกสีเหลือง
  4. นำกะหล่ำปลีและแครอทหั่นแล้ว ลงไปผัดให้เข้ากัน จนสุกได้ที่ ก็ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟได้เลย

2. เมนูยำแหนม

2.1 ยำแหนมสด

ยำแหนมสด
Credit : Cookpad.com

ส่วนผสม

  • แหนมหมู 100 กรัม
  • หนังหมู (ต้ม,หั่นแล้ว) 50 กรัม
  • ต้นหอมซอย
  • หอมแดงซอย
  • พริกขี้หนูแห้งทอด
  • ผักชีซอย
  • ใบโหระพา
  • ถั่วลิสงทอด
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมะนาว

วิธีทำ

  1. นำพริกขี้หนูแห้งทอด ใส่ลงในหม้อที่จะใช้ทำยำแหนมสด ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  2. บี้แหนมหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนแล้วค่อยใส่ลงในหม้อ ตามด้วย หนังหมูต้ม ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ผักชีซอย ราดด้วยน้ำยำที่ปรุงไว้แล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิม ปรุงเพิ่มตามใจชอบ
  3. ตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสง ใบโหระพา และพริกขี้หนูแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟน่าทานมาก

2.2 ยำแหนม ข้าวทอด

ยำแหนมข้าวทอด
Credit : กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking / Youtube

ส่วนผสมข้าวทอด

  • ข้าวสวย 4 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • มะพร้าวขูดขาว
  • ใบมะกรูดซอย
  • น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนชา
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • แป้งสำหรับชุบแป้งทอด 150 กรัม

ส่วนผสมยำข้าวทอดแหนมคลุก

  • ข้าวทอด 2 ลูก
  • แหนมสด 100 กรัม
  • หนังหมูต้มสุกแล้ว
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักชีซอย
  • หอมแดงซอย
  • ขิงซอย
  • ใบสะระแหน่
  • พริกแห้งทอด
  • พริกป่นคั่ว
  • ถั่วลิสงทอด
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา

วิธีทำ

  1. วิธีการทำข้าวทอด ให้เอาน้ำพริกแกงคั่วมาคลุกเคล้ากับข้าวสวยหุงสุกแล้ว
  2. นำไข่ไก่ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยมะพร้าว ใบมะกรูด และปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน
  3. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอดี ๆ เท่า ๆ กัน
  4. นำภาชนะใส่แป้งสำหรับชุบแป้งทอดละลายในน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
  5. ตั้งกระทะเพื่อเตรียมทอดข้าวทอด ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน เอาข้าวที่ปั้นไว้ไปชุบกับแป้งแล้วลงทอดในกระทะ
  6. วิธีการทอดรอให้ข้าวทอดเซ็ทตัวซักหน่อย แล้วค่อยกลับด้านเพื่อให้สุกเท่า ๆ กันทุกด้าน
  7. เมื่อแป้งกรอบสวยเหลืองแล้ว ให้ตักขึ้นไปสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ก่อน
  8. เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้ว ให้นำมายีในภาชนะสำหรับทำยำ และผสมแหนมสดที่ยีไว้ลงไป ตามด้วยหนังหมูต้มสุก
  9. ใส่ขิงซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่นคั่ว คนให้เข้ากัน
  10. จากนั้นตามด้วยถั่วลิสง พริกแห้งทอด ผักชีและใบสะระแหน่ พร้อมตักเสิร์ฟน่ารับประทาน (นำผักต่าง ๆ มากินแกล้มได้ตามใจชอบ)

3. เมนูข้าวผัดแหนม

ข้าวผัดแหนม
Credit : Bloggang.com

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • แหนมหมู 1 แท่ง
  • กระเทียมสับ (จำนวนพอประมาณ)
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ผักคะน้า (แล้วแต่ชอบ)
  • พริกขี้หนูซอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา
  • พริกไทยป่น
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะนำกระเทียมลงมาผัดกับน้ำมัน ให้ผัดด้วยไฟอ่อน จนกระเทียมมีกลิ่นหอมและออกสีเหลือง
  2. ใส่แหนมหมูลงไปคั่วกับกระเทียมจนแหนมเริ่มสุก
  3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปคลุกกับแหนมให้เข้ากัน รอจนไข่เซ็ทตัว
  4. ใส่ผักคะน้าตามลงไป ผัดให้พอสุก ตามด้วยข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
  6. ใส่น้ำปลาลงไปโดยตรงกับกระทะ แล้วรอให้น้ำปลาเกือบจะแห้ง แล้วค่อยนำข้าวมาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจะทำให้กลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ตามด้วยพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากัน โรยด้วยพริกไทยป่น เพื่อให้หอมน่าทานมากยิ่งขึ้น
  7. ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ เพิ่มผักเคียงด้วยแตงกวาหั่นแว่น กับมะนาวก็เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างสำหรับเมนูแหนมต่าง ๆ ที่นำมาให้ทุกท่านได้ไปลองทำทานกัน วิธีทำก็แสนง่าย รสชาติก็แสนอร่อย ไม่น่าเชื่อเลยว่าแค่เพียงมีแหนมอย่างเดียวก็สามารถรังสรรค์เมนูออกมาได้หลากหลายขนดนี้ ครั้งต่อไปจะมีเมนูอาหารอะไรมานำเสนออีกบ้าง โปรดติดตามชมกันครั้งหน้าได้เลย

ShareTweetShareShare
Previous Post

รวมเมนูไส้กรอก ถูกปากทุกเพศทุกวัย มีตั้งแต่อาหารไทยจนถึงอาหารฝรั่ง

Next Post

เมนูไก่บ้าน อาหารพื้นบ้านไทย อร่อยถูกใจข้าวสวยกี่ถ้วยก็ไม่พอ

Related Posts

เมนูเบคอน
อาหาร-เครื่องดื่ม

10 เมนูเบคอน หอม กรอบ อร่อยถูกใจ กับข้าวก็อิ่ม กับแกล้มก็เพลิน

by Shopee Thailand
April 5, 2021
49
เมนูเต้าหู้ไข่
อาหาร-เครื่องดื่ม

เปิดวิธีทำ 5 เมนูเต้าหู้ไข่ทำง่าย ทานได้ทุกวัย ทานได้แบบไม่เบื่อ

by Shopee Thailand
April 4, 2021
69
เมนูผักบุ้ง
อาหาร-เครื่องดื่ม

5 เมนูผักบุ้ง ช่วยบำรุงสายตา ทานง่ายเหมาะกับสายสุขภาพพร้อมวิธีทำ

by Shopee Thailand
April 4, 2021
31
เมนูกบ
อาหาร-เครื่องดื่ม

เปิดสูตรทำเมนูกบ รสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อม อร่อยกว่าที่คุณคิด

by Shopee Thailand
April 4, 2021
19
เมนูปลาสวาย
อาหาร-เครื่องดื่ม

เคล็ด(ไม่)ลับกับ 4 เมนูปลาสวายรสเด็ดแบบไม่มีกลิ่นคาว

by Shopee Thailand
April 4, 2021
23
เมนูเนื้อวัว
อาหาร-เครื่องดื่ม

แนะนำสูตรเมนูเนื้อวัว ทำง่ายแถมอร่อย แบบไม่มีกลิ่นคาว สายทานเนื้อห้ามพลาด

by Shopee Thailand
April 4, 2021
18
เมนูเห็ดฟาง
อาหาร-เครื่องดื่ม

เอาใจสายสุขภาพ กับเมนูเห็ดฟาง อร่อยคลีน ได้ประโยชน์ครบถ้วน

by Shopee Thailand
April 4, 2021
20
เมนูไก่บ้าน
อาหาร-เครื่องดื่ม

เมนูไก่บ้าน อาหารพื้นบ้านไทย อร่อยถูกใจข้าวสวยกี่ถ้วยก็ไม่พอ

by Shopee Thailand
March 31, 2021
57
Next Post
เมนูไก่บ้าน

เมนูไก่บ้าน อาหารพื้นบ้านไทย อร่อยถูกใจข้าวสวยกี่ถ้วยก็ไม่พอ

เมนูเห็ดฟาง

เอาใจสายสุขภาพ กับเมนูเห็ดฟาง อร่อยคลีน ได้ประโยชน์ครบถ้วน

เมนูเนื้อวัว

แนะนำสูตรเมนูเนื้อวัว ทำง่ายแถมอร่อย แบบไม่มีกลิ่นคาว สายทานเนื้อห้ามพลาด

Discussion about this post

ABOUT SHOPEE BLOG

เปิดประตูสู่ความรู้ใหม่ ๆ กับ Shopee Blog ที่ที่รวบรวมสาระและความรู้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพ แฟชั่น ความงาม อาหาร หรือท่องเที่ยว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการหาความรู้และต้องการอัปเดตเทรนด์ใหม่ ๆ บล็อกของ Shopee สามารถตอบโจทย์ให้คุณได้ Shopee Blog อัปเดตบทความทุกวัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถติดตามข้อมูลต่าง ๆ บนโลกใบนี้ได้อย่างต่อเนื่อง เราพร้อมเสิร์ฟสาระดี ๆ ให้คุณอ่านได้ทุกที่ ทุกเวลา

SHARE SHOPEE BLOG TO YOUR FRIEND

  Shopee FacebookShopee YoutubeShopee TwitterShopee Instagram
DOWNLOAD SHOPEE APP HERE!

Shopee on Google Play StoreShopee on APP Store

ช้อปสินค้าแบรนด์ดังกับ Shopee!

  • Daikin
  • Clinique
  • Blackmores
  • Lenovo
  • Dior
  • Charlotte Tilburry
  • Nike
  • Ikea
  • bridgestone
  • Olympus
  • Dickies
  • Origins
  • zara

Shopee Thailand / Shopee 9.9 Contest / Career at Shopee

© 2020 Shopee (Thailand)  Co., Ltd. | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • แฟชั่น-ความงาม
    • แฟชั่น
      • แฟชั่นผู้ชาย
      • แฟชั่นผู้หญิง
    • ความงาม
  • Lifestyle
    • อาหาร-เครื่องดื่ม
    • หนัง/ซีรีส์/หนังสือ/ดนตรี
    • สัตว์เลี้ยง
    • สุขภาพ
    • กีฬา
    • TIPS
    • ความเชื่อ/ดูดวง
    • วันสำคัญ
  • Tech/Gadgets
    • อิเล็กทรอนิกส์
    • รถ-อุปกรณ์ตกแต่ง
    • เกม
  • ท่องเที่ยว-ตั๋ว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
  • แม่และเด็ก
    • ของเล่น-สินค้าแม่เด็ก
  • บ้านและสวน
    • ของสะสม
  • พัฒนาตัวเอง
  • Shopping Tips
    • รีวิวสินค้า
  • Shopee Update
    • #LIFEATSHOPEE
    • Upcoming events
    • Partnership
  • Seller Highlights
    • Success Seller

© 2020 Shopee Thailand

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In