Cooking Tips

เพื่อสุขภาพดี สิ่งสำคัญประการหนึ่งที่มักถูกมองข้ามคือวิธีการล้างผักให้สะอาดและเหมาะสม หลายคนมักคิดว่าการเติมผักผลไม้ลงในมื้ออาหารหรือระหว่างวันก็ดีต่อสุขภาพแล้ว ก็ถูกที่การบริโภคผักผลไม้สดเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่สมดุล และเป็นการทำให้เราทานอาหารครบ 5 หมู่ตามสูตรที่เรียนกันมา แต่สารปนเปื้อนและยาฆ่าแมลงอาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของเราได้มากกว่าที่คิด แทนที่จะสุขภาพแข็งแรงกลับสะสมสารเคมีเข้าร่างกาย รอวันให้อาการป่วยแสดงตัวซะอีก ดังนั้นเราจะเจาะลึกถึงความสำคัญของการล้างผัก สำรวจวิธีล้างผักเพื่อลดสารเคมี ล้างผักด้วยอะไรดีที่สุด วิธีไหนดีที่สุดแบบรับรองว่าผักจะสะอาด  ไม่มีสารตกค้าง เพื่อหลีกเลี่ยงสารพิษตกค้างในผักหรืออันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคผักที่ไม่ได้ล้าง ความสำคัญของการล้างผัก การเดินทางจากฟาร์มสู่โต๊ะนั้นมักจะมาไกล ตั้งแต่ฟาร์มที่เกษตรกรบางคนอยากให้ผักสวยงามไม่มีแมลงมากัดกินก่อน ไปจนถึงอยากให้ผักอยู่ทนสวยนานแม้จะต้องเดินทางไกล...

หากคุณมีเพื่อนเป็นเชฟ คุณน่าจะพอเคยได้ยินว่า มีดที่คมเรียกได้ว่าเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเชฟ และการเรียนรู้วิธีลับมีดอย่างมีประสิทธิภาพถือเป็นทักษะสำคัญสำหรับทั้งเชฟและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร จะเข้าครัวแบบมือใหม่หรือมือเก่าก็ควรมีมีดคมๆในการใช้ เพราะมีดจำเป็นต่อการทำวัตถุดิบ และวัตถุดิบที่ดีก็นำมาซึ่งอาหารที่ดูดี ปรุงได้อย่างเหมาะสม และอร่อยมากขึ้นนั่นเอง ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกโลกแห่งการลับมีด สำรวจวิธีการลับมีดให้คมนาน อุปกรณ์ช่วยมีอะไรบ้าง รวมถึงตอบคำถามอื่นๆที่เกี่ยวข้องทั่วไปเพื่อให้แน่ใจว่า ใบมีดของคุณจะคมอยู่เสมอ ทำความเข้าใจเกี่ยวกับมีดของคุณก่อน ก่อนจะไปถึงขั้นตอนการลับคมมีด สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจประเภทของมีดที่คุณใช้ก่อน มีดแต่ละชนิดต้องใช้วิธีลับมีดที่แตกต่างกัน ประเภทมีดที่นิยมใช้กันคือ...

สำหรับชาวต๊อกต๊อกจะต้องเคยเห็นเมนูสุดฮิตอย่างก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกอย่างแน่นอน เพราะว่าเป็นเมนูสุดอร่อยของร้านดังใน TikTok ที่ทำให้หลายคนอยากลองชิม แต่จริง ๆ แล้วนั้นเราสามารถทำเมนูนี้กินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เลยล่ะ เพราะวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกนั้นแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นเมนูธรรมดาที่แสนอร่อย วันนี้เราจะมาชวนทุกคนทำหมี่ไก่ฉีกเมนูยอดฮิตและก๋วยเตี๋ยวแห้งเมนูเด็ดชวนลิ้มลอง ถ้าพร้อมเข้าครัวแล้ว มาดู สูตรหมี่ไก่ฉีก นี้กันเลย สูตรหมี่ไก่ฉีก อร่อยนัว Cr...

เนยถั่วเป็นหนึ่งในสเปรดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และเนยถั่วประโยชน์ก็มากมาย แต่เนยถั่วบางยี่ห้อที่วางขายตามท้องตลาดทั่วไปนั้น จะมีไขมันและน้ำตาลในปริมาณที่สูง จึงอาจไม่ดีต่อสุขภาพนัก สำหรับใครที่รักสุขภาพและชอบกินเนยถั่ว ก็สามารถทำเนยถั่วคลีนกินเองได้ เพราะเรามีวิธีทำเนยถั่วอย่างง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้มาแนะนำกัน มีทั้งสูตรคลีนเพื่อสุขภาพ และสูตรสำหรับคนรักเนยถั่วทั่วไป ใครที่ชื่นชอบเนยถั่วแล้วนั้น มาดู วิธีทำเนยถั่ว สไตล์โฮมเมดนี้กันเลย เนยถั่วประโยชน์มีอะไรบ้าง...

เราทุกคนรู้จักไข่ และบริโภคไข่แดงและไข่ขาวกันเป็นปกติกันแทบทุกวัน รวมถึงนำมาทำเมนูที่หลากหลาย ที่ได้ประโยชน์และโภชนาการมากมาย แต่ยังมีไข่อีกหนึ่งประเภทที่หลายคนนิยมบริโภคเช่นเดียวกัน นั่นก็คือ ไข่ข้าว บางคนอาจจะยังไม่รู้จักและยังไม่เคยกิน ซึ่งไข่ข้าวนั้นอาจจะไม่ได้รับความนิยมในบางประเทศ เช่น ในอเมริกา และยุโรป แต่ในประเทศแถบเอเชีย รวมถึงประเทศไทยมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย และเพื่อให้ทุกคนได้รู้จักกันมากขึ้น เราจะมาแนะนำกันว่า ไข่ข้าว คืออะไร ? และไข่ข้าว...

เพราะอากาศเป็นปัจจัยที่ทำให้อาหารเสื่อมสภาพได้เร็ว ดังนั้นลำพังแค่การซีลเปิดถุงอย่างเดียวจึงอาจไม่เพียงพอต่อการถนอมอาหารให้ยังคงความสดเป็นเวลานาน เครื่องซีลสูญญากาศจึงออกแบบมาเพื่อการไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์และการซีลปิดปากถุงอย่างแนบสนิท ซึ่งนอกจากจะช่วยถนอนอาหารให้เก็บได้นานขึ้นแล้ว ก็ยังช่วยลดพื้นที่ในการจัดเก็บอาหาร  เครื่องซีลสูญญากาศที่มีขนาดใหญ่ขึ้นสามารถนำมาใช้แพ็กสินค้าและอาหารสำหรับธุรกิจครัวเรือน-ธุรกิจขนาดเล็ก เพื่อให้เก็บรักษาอาหารได้นานขึ้นและสะดวกต่อการขนส่ง บทความนี้เราจึงมาแนะนำเครื่องซีลสูญญากาศและพาเพื่อน ๆ ไปปักหมุดกับ 7 รีวิว เครื่องซีลสูญญากาศยี่ห้อไหนดี ที่ควรตามไปจับจองไว้เป็นเจ้าของกัน ชวนทำความรู้จักชนิดของเครื่องซีลสูญญากาศที่วางขายในท้องตลาด  เนื่องจากเครื่องแพ็คสูญญากาศที่วางขายอยู่ในปัจจุบันมีหลากหลายรุ่น หลากหลายราคามาก ๆ เรามาลองดูกันดีกว่าว่าจะมีเครื่องซีลสูญญากาศแบบไหนให้เราใช้แบบเหมาะกับงานที่ต้องการกันบ้าง เครื่องซีลสูญญากาศในครัวเรือน...

วันนี้ Shopee Blog ชวนทุกคนเข้าครัวเปิดตำราสูตรเด็ดความอร่อย อาหารเกาหลียอดนิยมอย่าง ซุปกิมจิ ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่หลายคนอยากลิ้มลองความอร่อยตามรอยซีรีส์เกาหลี ช่วงนี้อยู่บ้านอยากลองทำอาหารเกาหลีดูบ้าง ดังนั้น ทุกคนเตรียมจดสูตรซุปกิมจิ รสชาติเข้มข้นแสนอร่อย  วันนี้ Shopee จะมาสอนขั้นตอนวิธีทําซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน หรือวิธีทำซุปกิมจิ แบบง่าย ๆ ที่ใครสามารถทำได้ ถ้าอย่างนั้นไม่รอช้าแล้วรีบเข้าครัวไปเตรียมวัตถุดิบซุปกิมจิ แล้วลงมือทำอาหารเกาหลีไปพร้อม...

ตู้เย็นจัดเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านที่เป็นอุปกรณ์ไฮเทคที่ใช้การควบคุมอัจฉริยะเพื่อให้แน่ใจว่าระดับความชื้น แสง และอุณหภูมิจะอยู่ที่ระดับที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บอาหาร แม้ว่าทุกบ้านจะมีตู้เย็นไว้สำหรับเก็บของเย็นหรือของสดเพื่อยืดอายุ แต่การเรียนรู้ที่จะเก็บอาหารไว้ในบริเวณที่เหมาะสมของตู้เย็นจะช่วยรักษาสารอาหารและดูแลไม่ให้อาหารเสียหายได้ และสิ่งสำคัญคือต้องเก็บอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนระหว่างอาหารที่เหลือด้วย เพื่อไม่ให้มีความเสี่ยงของเชื้อราและโรคราน้ำค้างจะแพร่กระจายลงบนอาหารของคุณ หากไม่ได้จัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสม และเพื่อเรียนรู้ถึงการเก็บอาหารของคุณให้ปลอดภัยและยืดอายุได้นานขึ้นนั้น มาดูเคล็ดลับ วิธีเก็บของสดในตู้เย็น ที่ Shopee มีมาฝากกันเลย เคล็ดลับ วิธีเก็บของสดในตู้เย็น ให้มีอายุยาวนาน การเลือกผักและผลไม้ที่สดที่สุดเป็นขั้นตอนแรกในการเก็บอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด อย่างผักใบเขียวที่เลือกซื้อควรมี สีสันสดใส...

หากจะคิดถึงของหวานที่ช่วยดับร้อนสำหรับฤดูร้อนที่กำลังมาถึง สิ่งแรกที่ป๊อบขึ้นมาเป็นอย่างแรกก็คงหนีไม่พ้นวิธีทําไอศครีมเย็นฉ่ำชื่นใจที่ได้รับความนิยมของทุกวัยตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่กันเลยทีเดียว และเพื่อเติมสีสันให้กับฤดูร้อนในปีนี้ เราจึงได้นำวิธีทำไอศครีมแบบง่าย ๆ จากวัตถุดิบทั่วไป ในแบบที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านด้วยเครื่องปั่นโดยไม่ง้อเครื่องทำไอศครีมเลย  ไม่ว่าจะเป็นวิธีทําไอศครีมกะทิสดหรือวิธีทําไอศครีมผลไม้หรือซอร์เบท แบบไหนก็เอาอยู่ด้วยสูตรเมนูเหล่านี้ที่เรานำมาฝากกัน ทำความรู้จักวิธีทําไอศครีมชนิดต่าง ๆ ก่อนอื่นเราคงต้องมาเริ่มต้นจากชนิดของไอศครีมประเภทต่าง ๆ กัน ซึ่งโดยปกติแล้วไอศครีมที่เราพบเห็นส่วนใหญ่จะมีอยู่ 4 – 5...

หลาย ๆ คนอาจสงสัยมานานแล้ว คำว่า คีโตคืออะไร เกี่ยวข้องอย่างไรกับการลดน้ำหนัก แล้วอาหารแบบคีโตเป็นอย่างไร กินแล้วน้ำหนักจะลดลงจริงหรือไม่ วันนี้ขอเอาใจสายคีโตกันบ้าง มารู้จักการกินอาหารแบบคีโต ขนมคีโต และสูตรทำขนมปังคีโตหลากหลายเมนูสำหรับลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค (ketogenic) ใครที่กินอาหารแบบคีโตอยู่ เตรียมจดสูตรกันกันเลย! คีโตเจนิกเป็นคำเรียกของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น อาหารแอตกินส์  เป็นวิธีที่ให้ผู้กินได้รับแคลอรี่มากขึ้นจากโปรตีนและไขมัน แต่ไปลดคาร์โบไฮเดรตลง...