Foods & Beverages

เมนูตับหมู เมนูเครื่องในซูเปอร์ฟู้ดที่หลายคนต้องหลงรัก

เชื่อเลยว่าเมนูตับหมูเป็นอีกเมนูที่เพื่อน ๆ คุ้นเคยและติดใจ เนื่องมาจากเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใครให้รสหวานนุ่ม แถมยังอุดมด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูง ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 2, 3, 6, 9, 12 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ รวมทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง โดยตับ 100 กรัม จะให้โปรตีนกับร่างกายได้ถึง 26 กรัม เทียบเท่าการกินไข่ 5 ฟองเลย 

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

เมนูตับหมูยังเป็นเมนูที่หารับประทานได้ไม่ยาก แค่เราจำเป็นต้องครีเอทเมนูสักหน่อย และวันนี้เราก็นำเมนูตับที่พบเห็นได้บ่อยมาเป็นไกด์ไลน์ครีเอทเมนูตับหมู ไม่ว่าจะเป็นเมนูตับผัดพริกหยวก เมนูตับหมูทอดกระเทียม หรือเมนูสุดแซ่บอย่างเมนูตับหมูหวาน และยังมีเมนูที่อุดมคุณค่าอย่างเมนูตับหมูสำหรับลูกน้อยให้ได้ลองนำไปลงมือปรุงกันแบบง่าย ๆ ในไม่กี่นาทีเท่านั้น


เมนูจากตับ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามิน ทำอาหารได้หลากหลาย บำรุงสุขภาพ ใคร ๆ ก็กินได้ โดยเฉพาะคุณแม่ตั้งครรภ์และเด็ก

 ตับผัดพริกหยวก

เมนูนี้เพื่อน ๆ จะได้กลิ่นพริกไทยช่วยกลบกลิ่นตับ แต่จะยังคงได้รสหวานของตับที่ตัดกับรสชาติของพริกหยวก ซึ่งเมนูนี้ได้ชื่อว่าเป็นเมนูที่รับประทานง่าย ใช้วัถตุดิบที่หาได้ในครัวทั่วไป และยังใช้เวลาปรุงไม่นาน มีกรรมวิธีไม่ซับซ้อนในแบบที่ใครก็ลงมือปรุงให้ได้รสอร่อยได้ทั้งนั้น

ส่วนประกอบ

  • ตับหมู 250 กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • พริกหยวก 8 เม็ด
  • พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนชา
  • พริกจินดาแดง 2 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½  ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตับผัดพริกหยวก

  1. เตรียมเครื่องผัดด้วยการโขลกพริก กระเทียม และพริกไทยขาวเม็ดเข้าด้วยกัน
  2. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนเริ่มใส่เครื่องผัดลงไปผัดให้เหลืองหอม
  3. ใส่ตับหมูตามลงไปผัด ระวังอย่าผัดนานเกินไปเพราะจะทำให้ตับหมูแข็ง แค่พอสุกก็เริ่มใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกหยวก ตามลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. แต่งหน้าปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

ตับหมูหวาน

ถ้าเราลองเปลี่ยนวัตถุดิบในลาบจากเนื้อหมูสับมาเป็นตับหมู เราก็จะได้เมนูสุดแซ่บซี๊ดอย่างเมนูตับหมูหวานแบบยั่ว ๆ ชวนรับประทาน ซึ่งเมนูนี้เราสามารถทำเองได้เหมือนกัน โดยเตรียมส่วนประกอบดังนี้

ส่วนประกอบ

  • ตับหมูหั่น 100 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ 6 ใบ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำเมนูตับหมูหวาน

  1. ใส่น้ำเล็กน้อยสำหรับลวกตับลงตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดใส่ตับหมูลงลวก ไม่ต้องรอให้ตับหมูสุกมากเพราะจะทำให้ตับหมูแข็งไม่น่ารับประทาน รีบตักขึ้นพักไว้
  2. เตรียมชามผสม ใส่เครื่องปรุงรสอย่าง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ตับหมู ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ตักเมนูตับหวานใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดเครื่องเคียง แค่นี้ก็แซ่บซี๊ดกับเมนูมากคุณค่าจากเมนูตับกันได้แล้ว

ตับหมูทอดกระเทียม

อีหนึ่งเมนูสุดคลาสสิคที่หากไม่รู้จะสั่งอะไร ก็เมนูนี้เลย นอกจากอุดมด้วยคุณค่าจากเมนูตับหมูแล้วก็ยังอร่อยมากอีกด้วย และสำหรับใครที่คิดอยากรับประทานขึ้นมาตอนนี้ก็สามารถเดินเข้าครัวเริ่มปรุงเมนูตับหมูทอดกระเทียมได้ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้

ส่วนประกอบ

  • กระเทียมสับหยาบ 20 กรัม
  • ตับหมู 300 กรัม
  • นม 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดหยาบ 2 ช้อนชา
  • เนย 10 กรัม

วิธีทําตับทอดกระเทียม

  1. เริ่มเตรียมตับด้วยการล้างและหั่นให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่นมสดเพื่อลดกลิ่นคาว
  2. ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟกลางให้กระทะร้อน แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลือหอม
  3. นำตับลงผัดพอให้เปลี่ยนสี เติมเครื่องปรุงอย่างซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลาลงในกระทะแล้วผัดให้เครื่องปรุงคลุกเคล้ากระจายตัวทั่ว
  4. โรยพริกไทยดำ เติมเนย ผัดให้เนยละลายแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

ดอกกุยช่ายผัดตับหมู

สำหรับใครที่ชื่นชอบกลิ่นหอมของดอกกุยช่าย ตับหมูเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ผัดกับผักชนิดนี้และให้กลิ่นรสที่เข้ากันได้ดีในแบบที่กินได้ไม่รู้เบื่อ และสำหรับใครที่กำลังหาสูตรเมนูนี้อยู่ก็ดูได้ตามนี้เลย

ส่วนประกอบ

  • ตับหมูหั่นชิ้น 1/2 กก.
  • ดอกกุยช่ายหั่นท่อน 2 กำ
  • กระเทียมสับหยาบ 5-6 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1-2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย

วิธีทําดอกกุยช่ายผัดตับหมู

  1. ลวกตับในน้ำเดือด ให้ตับสุกๆดิบๆ แล้วตักขึ้นพักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด พอเหลืองใส่ตับลงไปผัดจนตับสุก
  3. ใส่ดอกกุยช่ายลงไปผัด เติมน้ำที่ลวกตับลงไปเล็กน้อย แล้วปรุงรสตามชอบ ผัดจนผักสลด พร้อมเสิร์ฟ

เมนูตับสำหรับลูกน้อย

แน่นอนว่าด้วยความซูเปอร์ฟู้ดขนาดนี้ เมนูตับหมูยังเป็นอาหารบำรุงเด็กน้อยที่นิยมนำไปทำเป็นเมนูตับสำหรับลูกน้อยกันอย่างแพร่หลาย และหากคุณแม่มือใหม่ยังไม่มีสูตรสำหรับเมนูนี้ก็ลองดูไอเดียที่เรารวบรวมมาเป็นไกด์ไลน์ได้เหมือนกัน

ข้าวตุ๋นตับหมู

เป็นเมนูสุดคลาสสิคสุด ๆ สำหรับเมนูตับสำหรับลูกน้อย ที่จะทำให้เจ้าตัวน้อยได้รับสารพัดคุณค่าสารอาหารจากตับ-สารพัดผักและข้าว แถมยังกินง่ายย่อยง่าย เผลอแป๊บเดียวหมดชามไปได้ง่าย ๆ เลยทีเดียว

ส่วนประกอบ

  • ตับหมู หั่นชิ้นเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ฟักทอง หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • บรอกโคลี หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวตุ๋นตับหมู 

  1. ล้างตับหมูและผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกง่าย
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงให้เดือด จากนั้นใส่ข้าวหอมมะลิ ตับหมู ฟักทอง แครอท และบรอกโคลีลงในหม้อ ต้มต่อให้เดือดอีกประมาณ 15 นาที จากนั้นยกลงพักไว้ให้เย็น
  3. นำข้าวต้มที่เย็นแล้วมาเข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ตักใส่ชาม พร้อมนำไปป้อนเจ้าตัวน้อยได้ทันที

ตับหมูเป็นวัตถุดิบที่อุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย จึงเป็นที่นิยมรับประทานของคนทั่วโลก และสำหรับคนไทยก็มีเมนูตับหมูที่รับประทานง่าย เต็มไปด้วยรสชาติเครื่องปรุงที่เราคุ้นเคย ซึ่งเมนูเหล่านี้นอกจากทำให้อิ่มท้อง สุขภาพดีแล้ว ก็ยังทำให้อิ่มใจด้วย

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ราคาต่อภาษีรถยนต์กับราคาพ.ร.บ. รถยนต์ 2568 ทั้งหมดเท่าไหร่

เริ่มต้นปีใหม่กันแล้ว นอกจากการเช็คสภาพเครื่องยนต์ น้ำมันเครื่อง การต่อภาษีรถยนต์และ พ.ร.บ. รถยนต์เป็นเรื่องที่เจ้าของรถทุกคนต้องทำทุกปีตามกฎหมาย เพื่อให้การขับขี่เป็นไปอย่างปลอดภัยและถูกต้องตามกฎ วันนี้เรารวบรวมข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการต่อภาษีและ พ.ร.บ. รถยนต์ รวมถึงเอกสาร ที่ต้องใช้และราคา สำหรับปี 2568 มาให้แล้ว…

2 days ago

การลงทุนไม่ยาก! สิ่งที่คุณต้องศึกษา พร้อมแอปลงทุนแนะนำ

การลงทุนอาจจะฟังดูซับซ้อนสำหรับมือใหม่ แต่หากเราทำความเข้าใจพื้นฐานและเตรียมตัวให้พร้อม ก็จะช่วยให้การลงทุนของเรามีประสิทธิภาพและมั่นคงมากขึ้น! หากคุณกำลังคิดจะเริ่มลงทุน นี่คือสิ่งที่ควรศึกษาและทำความเข้าใจให้ดี Cr: Freepik สิ่งที่ควรรู้ก่อนลงทุน 1. การตั้งเป้าหมายการลงทุน ก่อนที่จะลงทุนสิ่งแรกที่ต้องทำคือ การตั้งเป้าหมายการลงทุนให้ชัดเจน เช่น ต้องการมีเงินพอสำหรับการเกษียณเดือนละ 20,000…

3 days ago

รวมอุปกรณ์ไอที แกดเจ็ต ของจับฉลาก 500 ที่ใครได้ก็ต้องว้าว !

ช่วงใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่ นอกจากของขวัญปีใหม่ที่ผู้คนจะมอบให้แก่กันแล้ว ยังมีของขวัญสำหรับจับฉลากที่หลายคนตามหาอีกด้วย เป็นกิจกรรมสนุก ๆ ในองค์กร บริษัท หรือแม้แต่การจัดงานปีใหม่ในครอบครัว และไอเดียของขวัญจับฉลากที่ Shopee Blog อยากจะแนะนำในปีนี้คือ อุปกรณ์ไอทีและแกดเจ็ตต่าง ๆ เพราะเป็นของที่นำมาใช้งานได้…

5 days ago

รีวิว 10 แผ่นแปะแก้ปวด ยี่ห้อไหนดี ลดอาการปวด กล้ามเนื้ออักเสบ หายปวดเป็นปลิดทิ้ง

อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย หนึ่งในปัญหาสุขภาพยอดฮิตของคนในยุคปัจจุบัน และไม่ว่าคุณจะทำอาชีพอะไรก็มีโอกาสปวดเมื่อยตามร่างกายได้ ก็ขึ้นอยู่ว่าจะปวดมากหรือปวดน้อย โดยสาเหตุมาจากการที่ใช้กล้ามเนื้อมัดเดิมซ้ำ ๆ เป็นเวลานาน หรือที่เราเรียกกันว่าออฟฟิศซินโดรม (Office Syndrome) ซึ่งมักพบในกลุ่มวัยทำงาน คนเล่นกีฬา ได้รับบาดเจ็บจากการขยับผิดท่า หรือจากการที่ใช้แรงเยอะจนทำให้ปวดแขนหรือปวดหลังได้ เมื่อมีอาการปวดเมื่อยก็สามารถบรรเทาอาการปวดเบื้องต้นด้วยตัวเองได้ง่าย…

1 week ago

ป้ายยา 10 ขนมแมวเลียยี่ห้อไหนดี อร่อย ไม่เค็ม ดีต่อสุขภาพ ถูกใจทั้งแมวและทาสแมว!

เจ้าแมวเหมียว เป็นสัตว์เลี้ยงแสนน่ารักที่นิยมเลี้ยงกันมาก ด้วยเสน่ห์ความน่ารัก ความขี้อ้อน บวกกับขนปุย ๆ ตัวนุ่มนิ่ม เจอเมื่อไหร่ก็อดไม่ได้ที่จะเข้าไปกอดทันที นอกจากนี้ยังสร้างความเพลิดเพลิน และช่วยให้ผ่อนคลายจากความตึงเครียดได้ด้วย การเลี้ยงดูน้องแมวนอกจากให้อาหารแมวเป็นหลักแล้ว ขนมแมว ถือเป็นอาหารว่างที่น้องแมวทุกสายพันธุ์ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อยและมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้องแมวด้วย อีกทั้งการให้ขนมแมวยังเปรียบเสมือนเป็นการให้รางวัลแมวที่ทำตัวน่ารัก…

1 week ago

ออฟฟิศหนาวมาก! จัดเต็มไอเทมแฟชั่นรับมือหน้าหนาวทิพย์แบบชิค ๆ ด้วยไอเทมกันหนาวสุดปัง

ลมหนาวเมืองไทยขึ้นชื่อว่าเอาแน่เอานอนไม่ได้ แต่ลมหนาวในออฟฟิศนั้นอย่าได้ท้าทาย! เพราะแอร์ออฟฟิศหนาวมาก! สำหรับสาว ๆ ที่อยากเอาอยู่ทั้งลมแอร์และแฟชั่นสาวออฟฟิศ ปีนี้ถึงเวลาสนุกกับการแต่งตัวสไตล์เปรี้ยวซ่าด้วยคอลแฟชั่นฤดูหนาว (ทิพย์) กันแล้ว! มาปรับลุคหาแฟชั่นกันหนาวที่จะเปลี่ยนวันทำงานธรรมดาให้เป็นรันเวย์ย่อม ๆ แล้วมาดูกันเลยว่าสาว ๆ จะมีวิธีแก้หนาวในห้องแอร์พร้อมรับมือหน้าหนาวทิพย์ด้วยแฟชันกันหนาวอะไรได้บ้าง! 1.…

2 weeks ago