Foods & Beverages

เมนูตับหมู เมนูเครื่องในซูเปอร์ฟู้ดที่หลายคนต้องหลงรัก

เชื่อเลยว่าเมนูตับหมูเป็นอีกเมนูที่เพื่อน ๆ คุ้นเคยและติดใจ เนื่องมาจากเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใครให้รสหวานนุ่ม แถมยังอุดมด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูง ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 2, 3, 6, 9, 12 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ รวมทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง โดยตับ 100 กรัม จะให้โปรตีนกับร่างกายได้ถึง 26 กรัม เทียบเท่าการกินไข่ 5 ฟองเลย 

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

เมนูตับหมูยังเป็นเมนูที่หารับประทานได้ไม่ยาก แค่เราจำเป็นต้องครีเอทเมนูสักหน่อย และวันนี้เราก็นำเมนูตับที่พบเห็นได้บ่อยมาเป็นไกด์ไลน์ครีเอทเมนูตับหมู ไม่ว่าจะเป็นเมนูตับผัดพริกหยวก เมนูตับหมูทอดกระเทียม หรือเมนูสุดแซ่บอย่างเมนูตับหมูหวาน และยังมีเมนูที่อุดมคุณค่าอย่างเมนูตับหมูสำหรับลูกน้อยให้ได้ลองนำไปลงมือปรุงกันแบบง่าย ๆ ในไม่กี่นาทีเท่านั้น


เมนูจากตับ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามิน ทำอาหารได้หลากหลาย บำรุงสุขภาพ ใคร ๆ ก็กินได้ โดยเฉพาะคุณแม่ตั้งครรภ์และเด็ก

 ตับผัดพริกหยวก

เมนูนี้เพื่อน ๆ จะได้กลิ่นพริกไทยช่วยกลบกลิ่นตับ แต่จะยังคงได้รสหวานของตับที่ตัดกับรสชาติของพริกหยวก ซึ่งเมนูนี้ได้ชื่อว่าเป็นเมนูที่รับประทานง่าย ใช้วัถตุดิบที่หาได้ในครัวทั่วไป และยังใช้เวลาปรุงไม่นาน มีกรรมวิธีไม่ซับซ้อนในแบบที่ใครก็ลงมือปรุงให้ได้รสอร่อยได้ทั้งนั้น

ส่วนประกอบ

  • ตับหมู 250 กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • พริกหยวก 8 เม็ด
  • พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนชา
  • พริกจินดาแดง 2 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½  ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตับผัดพริกหยวก

  1. เตรียมเครื่องผัดด้วยการโขลกพริก กระเทียม และพริกไทยขาวเม็ดเข้าด้วยกัน
  2. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนเริ่มใส่เครื่องผัดลงไปผัดให้เหลืองหอม
  3. ใส่ตับหมูตามลงไปผัด ระวังอย่าผัดนานเกินไปเพราะจะทำให้ตับหมูแข็ง แค่พอสุกก็เริ่มใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกหยวก ตามลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. แต่งหน้าปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

ตับหมูหวาน

ถ้าเราลองเปลี่ยนวัตถุดิบในลาบจากเนื้อหมูสับมาเป็นตับหมู เราก็จะได้เมนูสุดแซ่บซี๊ดอย่างเมนูตับหมูหวานแบบยั่ว ๆ ชวนรับประทาน ซึ่งเมนูนี้เราสามารถทำเองได้เหมือนกัน โดยเตรียมส่วนประกอบดังนี้

ส่วนประกอบ

  • ตับหมูหั่น 100 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ 6 ใบ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำเมนูตับหมูหวาน

  1. ใส่น้ำเล็กน้อยสำหรับลวกตับลงตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดใส่ตับหมูลงลวก ไม่ต้องรอให้ตับหมูสุกมากเพราะจะทำให้ตับหมูแข็งไม่น่ารับประทาน รีบตักขึ้นพักไว้
  2. เตรียมชามผสม ใส่เครื่องปรุงรสอย่าง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ตับหมู ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ตักเมนูตับหวานใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดเครื่องเคียง แค่นี้ก็แซ่บซี๊ดกับเมนูมากคุณค่าจากเมนูตับกันได้แล้ว

ตับหมูทอดกระเทียม

อีหนึ่งเมนูสุดคลาสสิคที่หากไม่รู้จะสั่งอะไร ก็เมนูนี้เลย นอกจากอุดมด้วยคุณค่าจากเมนูตับหมูแล้วก็ยังอร่อยมากอีกด้วย และสำหรับใครที่คิดอยากรับประทานขึ้นมาตอนนี้ก็สามารถเดินเข้าครัวเริ่มปรุงเมนูตับหมูทอดกระเทียมได้ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้

ส่วนประกอบ

  • กระเทียมสับหยาบ 20 กรัม
  • ตับหมู 300 กรัม
  • นม 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดหยาบ 2 ช้อนชา
  • เนย 10 กรัม

วิธีทําตับทอดกระเทียม

  1. เริ่มเตรียมตับด้วยการล้างและหั่นให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่นมสดเพื่อลดกลิ่นคาว
  2. ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟกลางให้กระทะร้อน แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลือหอม
  3. นำตับลงผัดพอให้เปลี่ยนสี เติมเครื่องปรุงอย่างซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลาลงในกระทะแล้วผัดให้เครื่องปรุงคลุกเคล้ากระจายตัวทั่ว
  4. โรยพริกไทยดำ เติมเนย ผัดให้เนยละลายแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

ดอกกุยช่ายผัดตับหมู

สำหรับใครที่ชื่นชอบกลิ่นหอมของดอกกุยช่าย ตับหมูเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ผัดกับผักชนิดนี้และให้กลิ่นรสที่เข้ากันได้ดีในแบบที่กินได้ไม่รู้เบื่อ และสำหรับใครที่กำลังหาสูตรเมนูนี้อยู่ก็ดูได้ตามนี้เลย

ส่วนประกอบ

  • ตับหมูหั่นชิ้น 1/2 กก.
  • ดอกกุยช่ายหั่นท่อน 2 กำ
  • กระเทียมสับหยาบ 5-6 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1-2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย

วิธีทําดอกกุยช่ายผัดตับหมู

  1. ลวกตับในน้ำเดือด ให้ตับสุกๆดิบๆ แล้วตักขึ้นพักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด พอเหลืองใส่ตับลงไปผัดจนตับสุก
  3. ใส่ดอกกุยช่ายลงไปผัด เติมน้ำที่ลวกตับลงไปเล็กน้อย แล้วปรุงรสตามชอบ ผัดจนผักสลด พร้อมเสิร์ฟ

เมนูตับสำหรับลูกน้อย

แน่นอนว่าด้วยความซูเปอร์ฟู้ดขนาดนี้ เมนูตับหมูยังเป็นอาหารบำรุงเด็กน้อยที่นิยมนำไปทำเป็นเมนูตับสำหรับลูกน้อยกันอย่างแพร่หลาย และหากคุณแม่มือใหม่ยังไม่มีสูตรสำหรับเมนูนี้ก็ลองดูไอเดียที่เรารวบรวมมาเป็นไกด์ไลน์ได้เหมือนกัน

ข้าวตุ๋นตับหมู

เป็นเมนูสุดคลาสสิคสุด ๆ สำหรับเมนูตับสำหรับลูกน้อย ที่จะทำให้เจ้าตัวน้อยได้รับสารพัดคุณค่าสารอาหารจากตับ-สารพัดผักและข้าว แถมยังกินง่ายย่อยง่าย เผลอแป๊บเดียวหมดชามไปได้ง่าย ๆ เลยทีเดียว

ส่วนประกอบ

  • ตับหมู หั่นชิ้นเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ฟักทอง หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • บรอกโคลี หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวตุ๋นตับหมู 

  1. ล้างตับหมูและผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกง่าย
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงให้เดือด จากนั้นใส่ข้าวหอมมะลิ ตับหมู ฟักทอง แครอท และบรอกโคลีลงในหม้อ ต้มต่อให้เดือดอีกประมาณ 15 นาที จากนั้นยกลงพักไว้ให้เย็น
  3. นำข้าวต้มที่เย็นแล้วมาเข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ตักใส่ชาม พร้อมนำไปป้อนเจ้าตัวน้อยได้ทันที

ตับหมูเป็นวัตถุดิบที่อุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย จึงเป็นที่นิยมรับประทานของคนทั่วโลก และสำหรับคนไทยก็มีเมนูตับหมูที่รับประทานง่าย เต็มไปด้วยรสชาติเครื่องปรุงที่เราคุ้นเคย ซึ่งเมนูเหล่านี้นอกจากทำให้อิ่มท้อง สุขภาพดีแล้ว ก็ยังทำให้อิ่มใจด้วย

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

แนะนำ 7 อุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม มีอะไรบ้าง ที่ช่วยปกป้องบ้านคุณให้ปลอดภัย

ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…

2 days ago

ดูแลผิวหลังว่ายน้ำ เรียนรู้ว่าว่ายน้ำยังไงไม่ให้ดำ และไอเทมฟื้นฟูสุขภาพผิว

การว่ายน้ำเป็นกิจกรรมที่รู้กันดีว่าทั้งสนุกและดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกาย และช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ว่ายน้ำเล่นและออกกำลังกายไม่กี่ครั้ง รู้ตัวอีกทีผิวก็ดำคล้ำเสียซะแล้ว โดยเฉพาะเมื่อว่ายแบบสัมผัสกับคลอรีนและแสงแดดมากเกินไป พูดง่ายๆคือว่ายน้ำแล้วผิวคล้ำ ผิวดำ และผิวเสียได้ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการดูแลผิวหลังว่ายน้ำอย่างเหมาะสม รวมถึงไอเทมดูแลผิวต่างๆ เช่น…

2 days ago

กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด? คู่มืออาหารเสริมแบบครบครันเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ในยุคที่ความเร่งรีบและอาหารแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมจึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญในการเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปและตอบคำถามว่า “ทำไมต้องกินอาหารเสริม” และหนึ่งในคำถามที่มักจะตามมาคือ "กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด" เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการทานอาหารเสริม บทความนี้จะพาคุณไปไขข้อข้องใจ พร้อมทั้งอธิบายถึงความสำคัญของอาหารเสริม สารอาหารที่จำเป็น วิตามินอาหารเสริม…

1 week ago

ส่งท้ายปี!! รวม 7 มอเตอร์ไซค์ฮอนด้ารุ่นใหม่ล่าสุด ดีไซน์สวย ขับขี่ปลอดภัย ไปไหนก็เฟี้ยว

มอเตอร์ไซค์ฮอนด้า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็มักจะเจอได้บ่อย ๆ ด้วยดีไซน์ของมอเตอร์ไซค์ฮอนด้าที่ทันสมัย มีความแข็งแกร่งและทนทาน ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย พร้อมดีไซน์สวยที่ทำได้ทั้งเท่และน่ารัก ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผู้ขับขี่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะรุ่นใหม่ล่าสุดปี 2024 ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้ขับขี่ ไม่ว่าจะเป็นสายท่องเที่ยว สายครอบครัว หรือแม้แต่สายกีฬา…

2 weeks ago

7 หนังเอเลี่ยนน่าดู หลากหลายแนว รวมความสนุกจากนอกโลกที่ไม่ควรพลาด

ในโลกของภาพยนตร์ที่เต็มไปด้วยหลากหลายแนว ไม่ว่าจะชอบหนังตลก ดราม่า แอ็กชัน หรือโรแมนติก แนวหนึ่งที่มักดึงดูดผู้ชมด้วยความตื่นเต้นและลุ้นระทึกก็คือ "หนังเอเลี่ยน" หนังประเภทนี้มักเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตจากนอกโลก ที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของมนุษย์ บางเรื่องสร้างความสยดสยอง ขณะที่บางเรื่องทำให้เราได้พิจารณาถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน การดูหนังเอเลี่ยนจึงไม่เพียงเป็นความบันเทิง แต่ยังกระตุ้นให้เราคิดและจินตนาการอย่างไร้ขีดจำกัด บทความนี้ Shopee…

3 weeks ago

แอปพยากรณ์อากาศ: มีแอป เว็บพยากรณ์อากาศ พยากรณ์ลมฝนไหนบ้าง

ในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน การอัปเดตสภาพอากาศถือเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าคุณจะวางแผนพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเพียงแค่เดินทางไปทำงาน แอปพยากรณ์อากาศจึงกลายมาเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตประจำวัน ด้วยความแม่นยำที่เพิ่มขึ้นของการพยากรณ์อากาศและความสะดวกในการใช้งานบนอุปกรณ์พกพา แอปพยากรณ์อากาศจึงทำให้การวางแผนง่ายขึ้นกว่าที่เคย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจว่าการพยากรณ์อากาศคืออะไร วิธีอ่าน และเจาะลึกถึงความสำคัญของแอปและเว็บไซต์พยากรณ์อากาศ รวมถึงหัวข้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง การพยากรณ์อากาศคืออะไร การพยากรณ์อากาศหมายถึงการพยากรณ์สภาพบรรยากาศสำหรับสถานที่และเวลาที่กำหนด นักอุตุนิยมวิทยาใช้เครื่องมือต่างๆ…

4 weeks ago