Foods & Beverages

เมนูตับหมู เมนูเครื่องในซูเปอร์ฟู้ดที่หลายคนต้องหลงรัก

เชื่อเลยว่าเมนูตับหมูเป็นอีกเมนูที่เพื่อน ๆ คุ้นเคยและติดใจ เนื่องมาจากเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใครให้รสหวานนุ่ม แถมยังอุดมด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูง ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 2, 3, 6, 9, 12 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ รวมทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง โดยตับ 100 กรัม จะให้โปรตีนกับร่างกายได้ถึง 26 กรัม เทียบเท่าการกินไข่ 5 ฟองเลย 

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

เมนูตับหมูยังเป็นเมนูที่หารับประทานได้ไม่ยาก แค่เราจำเป็นต้องครีเอทเมนูสักหน่อย และวันนี้เราก็นำเมนูตับที่พบเห็นได้บ่อยมาเป็นไกด์ไลน์ครีเอทเมนูตับหมู ไม่ว่าจะเป็นเมนูตับผัดพริกหยวก เมนูตับหมูทอดกระเทียม หรือเมนูสุดแซ่บอย่างเมนูตับหมูหวาน และยังมีเมนูที่อุดมคุณค่าอย่างเมนูตับหมูสำหรับลูกน้อยให้ได้ลองนำไปลงมือปรุงกันแบบง่าย ๆ ในไม่กี่นาทีเท่านั้น


เมนูจากตับ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามิน ทำอาหารได้หลากหลาย บำรุงสุขภาพ ใคร ๆ ก็กินได้ โดยเฉพาะคุณแม่ตั้งครรภ์และเด็ก

 ตับผัดพริกหยวก

เมนูนี้เพื่อน ๆ จะได้กลิ่นพริกไทยช่วยกลบกลิ่นตับ แต่จะยังคงได้รสหวานของตับที่ตัดกับรสชาติของพริกหยวก ซึ่งเมนูนี้ได้ชื่อว่าเป็นเมนูที่รับประทานง่าย ใช้วัถตุดิบที่หาได้ในครัวทั่วไป และยังใช้เวลาปรุงไม่นาน มีกรรมวิธีไม่ซับซ้อนในแบบที่ใครก็ลงมือปรุงให้ได้รสอร่อยได้ทั้งนั้น

ส่วนประกอบ

  • ตับหมู 250 กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • พริกหยวก 8 เม็ด
  • พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนชา
  • พริกจินดาแดง 2 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½  ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตับผัดพริกหยวก

  1. เตรียมเครื่องผัดด้วยการโขลกพริก กระเทียม และพริกไทยขาวเม็ดเข้าด้วยกัน
  2. ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันสำหรับผัด เมื่อน้ำมันร้อนเริ่มใส่เครื่องผัดลงไปผัดให้เหลืองหอม
  3. ใส่ตับหมูตามลงไปผัด ระวังอย่าผัดนานเกินไปเพราะจะทำให้ตับหมูแข็ง แค่พอสุกก็เริ่มใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกหยวก ตามลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. แต่งหน้าปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

ตับหมูหวาน

ถ้าเราลองเปลี่ยนวัตถุดิบในลาบจากเนื้อหมูสับมาเป็นตับหมู เราก็จะได้เมนูสุดแซ่บซี๊ดอย่างเมนูตับหมูหวานแบบยั่ว ๆ ชวนรับประทาน ซึ่งเมนูนี้เราสามารถทำเองได้เหมือนกัน โดยเตรียมส่วนประกอบดังนี้

ส่วนประกอบ

  • ตับหมูหั่น 100 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ 6 ใบ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำเมนูตับหมูหวาน

  1. ใส่น้ำเล็กน้อยสำหรับลวกตับลงตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดใส่ตับหมูลงลวก ไม่ต้องรอให้ตับหมูสุกมากเพราะจะทำให้ตับหมูแข็งไม่น่ารับประทาน รีบตักขึ้นพักไว้
  2. เตรียมชามผสม ใส่เครื่องปรุงรสอย่าง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ตับหมู ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ตักเมนูตับหวานใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดเครื่องเคียง แค่นี้ก็แซ่บซี๊ดกับเมนูมากคุณค่าจากเมนูตับกันได้แล้ว

ตับหมูทอดกระเทียม

อีหนึ่งเมนูสุดคลาสสิคที่หากไม่รู้จะสั่งอะไร ก็เมนูนี้เลย นอกจากอุดมด้วยคุณค่าจากเมนูตับหมูแล้วก็ยังอร่อยมากอีกด้วย และสำหรับใครที่คิดอยากรับประทานขึ้นมาตอนนี้ก็สามารถเดินเข้าครัวเริ่มปรุงเมนูตับหมูทอดกระเทียมได้ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้

ส่วนประกอบ

  • กระเทียมสับหยาบ 20 กรัม
  • ตับหมู 300 กรัม
  • นม 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดหยาบ 2 ช้อนชา
  • เนย 10 กรัม

วิธีทําตับทอดกระเทียม

  1. เริ่มเตรียมตับด้วยการล้างและหั่นให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่นมสดเพื่อลดกลิ่นคาว
  2. ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟกลางให้กระทะร้อน แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลือหอม
  3. นำตับลงผัดพอให้เปลี่ยนสี เติมเครื่องปรุงอย่างซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลาลงในกระทะแล้วผัดให้เครื่องปรุงคลุกเคล้ากระจายตัวทั่ว
  4. โรยพริกไทยดำ เติมเนย ผัดให้เนยละลายแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

ดอกกุยช่ายผัดตับหมู

สำหรับใครที่ชื่นชอบกลิ่นหอมของดอกกุยช่าย ตับหมูเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ผัดกับผักชนิดนี้และให้กลิ่นรสที่เข้ากันได้ดีในแบบที่กินได้ไม่รู้เบื่อ และสำหรับใครที่กำลังหาสูตรเมนูนี้อยู่ก็ดูได้ตามนี้เลย

ส่วนประกอบ

  • ตับหมูหั่นชิ้น 1/2 กก.
  • ดอกกุยช่ายหั่นท่อน 2 กำ
  • กระเทียมสับหยาบ 5-6 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1-2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย

วิธีทําดอกกุยช่ายผัดตับหมู

  1. ลวกตับในน้ำเดือด ให้ตับสุกๆดิบๆ แล้วตักขึ้นพักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด พอเหลืองใส่ตับลงไปผัดจนตับสุก
  3. ใส่ดอกกุยช่ายลงไปผัด เติมน้ำที่ลวกตับลงไปเล็กน้อย แล้วปรุงรสตามชอบ ผัดจนผักสลด พร้อมเสิร์ฟ

เมนูตับสำหรับลูกน้อย

แน่นอนว่าด้วยความซูเปอร์ฟู้ดขนาดนี้ เมนูตับหมูยังเป็นอาหารบำรุงเด็กน้อยที่นิยมนำไปทำเป็นเมนูตับสำหรับลูกน้อยกันอย่างแพร่หลาย และหากคุณแม่มือใหม่ยังไม่มีสูตรสำหรับเมนูนี้ก็ลองดูไอเดียที่เรารวบรวมมาเป็นไกด์ไลน์ได้เหมือนกัน

ข้าวตุ๋นตับหมู

เป็นเมนูสุดคลาสสิคสุด ๆ สำหรับเมนูตับสำหรับลูกน้อย ที่จะทำให้เจ้าตัวน้อยได้รับสารพัดคุณค่าสารอาหารจากตับ-สารพัดผักและข้าว แถมยังกินง่ายย่อยง่าย เผลอแป๊บเดียวหมดชามไปได้ง่าย ๆ เลยทีเดียว

ส่วนประกอบ

  • ตับหมู หั่นชิ้นเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ฟักทอง หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • บรอกโคลี หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวตุ๋นตับหมู 

  1. ล้างตับหมูและผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกง่าย
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงให้เดือด จากนั้นใส่ข้าวหอมมะลิ ตับหมู ฟักทอง แครอท และบรอกโคลีลงในหม้อ ต้มต่อให้เดือดอีกประมาณ 15 นาที จากนั้นยกลงพักไว้ให้เย็น
  3. นำข้าวต้มที่เย็นแล้วมาเข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ตักใส่ชาม พร้อมนำไปป้อนเจ้าตัวน้อยได้ทันที

ตับหมูเป็นวัตถุดิบที่อุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย จึงเป็นที่นิยมรับประทานของคนทั่วโลก และสำหรับคนไทยก็มีเมนูตับหมูที่รับประทานง่าย เต็มไปด้วยรสชาติเครื่องปรุงที่เราคุ้นเคย ซึ่งเมนูเหล่านี้นอกจากทำให้อิ่มท้อง สุขภาพดีแล้ว ก็ยังทำให้อิ่มใจด้วย

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

20 ร้านอาหารดัง One Bangkok รวมร้านน่าไป ของกินแปลกใหม่ไม่ซ้ำ

หลังจากที่ห้างสรรพสินค้า one bangkok ได้เปิดตัวไปไม่นาน ก็ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งจากชาวไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะนอกจากจะเป็นห้างที่มีความสวยงามอลังการแล้ว ยังเป็นแหล่งที่เที่ยวกรุงเทพยอดนิยมในเวลานี้อีกด้วย เพราะ one bangkok ร้านอาหารมีมากมาย และมีหลากหลายสไตล์ให้เลือก จัดว่าเป็นแหล่งกินเที่ยวช้อปที่ครบครัน มีร้านอะไรบ้างที่น่าไป Shopee…

2 days ago

20 ไอเทม ของพกขึ้นเครื่องบินไฟล์ยาว ที่ช่วยให้สะดวกสบายยิ่งขึ้น

เมื่อต้องเดินทางระยะไกลด้วยเครื่องบิน หรือไฟลท์บินที่ยาว โดยเฉพาะไฟลท์ที่นานกว่า 10 ชั่วโมง การเตรียมไอเทมขึ้นเครื่องบิน บินยาวนั้นมีความสำคัญและจำเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากของพกขึ้นเครื่องบินจะช่วยให้การเดินทางสะดวกสบายยิ่งขึ้นแล้ว ยังช่วยให้การเดินทางของคุณราบรื่นและเหนื่อยหรือเพลียน้อยลงได้อีกด้วย มาดูกันว่าสิ่งควรพก เวลาเดินทางบนเครื่องนานๆ นั้นมีอะไรบ้าง  การแบ่งประเภทของไฟลท์ตามระยะเวลา ✈ Short-haul…

2 days ago

หนีความวุ่นวายไปสัมผัส 9 ที่เที่ยวเกาะเสม็ดที่ไม่ควรพลาด! ทะเลสวยใกล้กรุงเทพฯ

รวมที่เที่ยวเกาะเสม็ด ทะเลใสใกล้กรุงเทพฯ ชื่อนี้การันตีความสวยงามของทะเลไทยได้เป็นอย่างดี ที่เต็มไปด้วยความสงบและความสนุกสนาน บอกเลยทริปนี้ประทับใจ!

3 days ago

พาส่อง 10 กระเป๋าเดินทางไฟฟ้า รุ่นไหนดี สวย แข็งแรง ทนทาน ล้อลื่น ลากไม่สะดุด

เปลี่ยนการเดินทางของคุณให้สนุกและสะดวกสบายมากยิ่งขึ้นด้วย กระเป๋าเดินทางไฟฟ้า นั่งขับได้ ไม่ต้องลากหรือแบกให้เหนื่อยอีกต่อไป โดยเฉพาะการเดินภายในสนามบินที่จะต้องเดินไกลจากจุดให้บริการต่างๆ ภายในสนามบินกว่าไปจนถึงประตูทางออกขึ้นเครื่อง (Gate) ก็เล่นเอาเหนื่อยหอบเลยทีเดียว แต่ถ้ามีกระเป๋าเดินทางไฟฟ้าจะช่วยลดความเมื่อยล้าจากการลากกระเป๋าหนักๆ ช่วยประหยัดแรงไม่ต้องลากให้เมื่อย เพียงแค่นั่งขับก็เคลื่อนตัวออกไปเหมือนรถไฟฟ้าเลย แถมบางรุ่นยังมีฟังก์ชันมากมาย เช่น ชาร์จอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ระบบรักษาความปลอดภัยที่ทันสมัย…

5 days ago

เบื่อขนมเข่งนึ่ง? ลอง 4 สูตรขนมเข่งทอด ทำง่าย อร่อยจนหยุดไม่อยู่!

หลังตรุษจีน ขนมเข่งเหลือเยอะใช่ไหม? เบื่อขนมเข่งแบบนิ่ม ๆ ลองแปลงร่างเป็นเมนูทอดแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย ๆ ที่บ้านกัน! ขนมเข่ง ขนมมงคลของชาวจีนที่ใช้ในเทศกาลสำคัญ โดยเฉพาะตรุษจีน มีลักษณะเป็นแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาล นึ่งจนสุก เหนียวนุ่ม…

6 days ago

รีวิวละเอียด! 9 ที่วางแท็บเล็ต ยี่ห้อไหนดี สำหรับดูหนังบนเตียงให้ฟินขั้นสุด!

หลายคนประสบปัญหาเมื่อยล้า ปวดคอ และปวดหลังจากการใช้งานไอแพดหรือแท็บเล็ตเป็นเวลานาน วันนี้ Shopee Blog ขอแนะนำไอเทมที่จะช่วยให้การใช้งานสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น นั่นก็คือ "ขาตั้งไอแพด/ที่วางแท็บเล็ต" ซึ่งมีหลากหลายแบรนด์และดีไซน์ให้เลือกสรรตามความชอบและการใช้งาน หากใครกำลังมองหาว่า ที่วางแท็บเล็ต ยี่ห้อไหนดี วันนี้เรามีข้อมูลดีๆ มาฝากกัน…

6 days ago