Cooking Tips

วุ้นกะทิใบเตยเมนูเย็นฉ่ำ สบายตา ชิมแล้วอิ่มสบายใจ

หากเที่ยงนี้ไม่มีเมนูขนมหวานในใจ เราขอนำเสนอเมนูวุ้นกะทิใบเตย เมนูเย็นฉ่ำจากรสชาติกะทิและใบเตยหอมๆพร้อมสีเขียวสดใส เห็นแล้วสบายตา ยิ่งได้ชิมแล้วรับประกันความอิ่มเอมใจเป็นเมนูดับร้อน ที่หน้าร้อนนี้ต้องไม่พลาดทำติดตู้เย็นไว้ดับกระหายเลยทีเดียว ซึ่งการวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยก็แสนง่าย ที่มาพร้อมเคล็ดลับความอร่อยรับประกันถูกปากสมาชิกคนสำคัญในบ้านอย่างแน่นอน

วุ้นกะทิใบเตย

วุ้นกะทิใบเตย เป็นเมนูดับร้อน ยิ่งหากทานของคาวแซ่บๆเผ็ดๆมาละก็ การทานวุ้นกะทิใบเตยตบท้ายเป็นการปิดมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี ซึ่งหากเที่ยงนี้ยังไม่รู้จะทำอะไรเป็นเมนูของหวาน ต้องห้ามพลาดทำไปพร้อมๆกับเราเลย

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิใบเตย

  • กะทิ
  • ผงวุ้น
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นละเอียด
  • ใบเตย

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

  • เริ่มต้นวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการทำวุ้นใบเตย เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทน้ำใบเตยเข้าไปผสม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงยกลงและรอให้คลายร้อนสักพัก
  • หลังจากนั้น จึงเทน้ำวุ้นใบเตยลงในแม่พิมและนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • โดยระหว่างรอวุ้นใบเตยเซ็ตตัว เราจะหันมาทำวุ้นกะทิกันโดยขั้นตอนแรกให้นำน้ำกะทิเทลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำกะทิและผงวุ้นละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อขอบๆกะทิเริ่มเดือดจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป และเคี่ยวต่อเนื่องสัก 3-5 นาที (ระวังอย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน) จากนั้นยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว จึงนำวุ้นใบเตยออกจากตู้เย็นและเทน้ำวุ้นกะทิที่ทำเสร็จและเริ่มเย็นแล้ว ลงไปด้านบนส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นต่ออาจทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้กะทิเซ็ตตัวแข็งได้ดี วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้ทันที

วุ้นกะทิดอกไม้

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิดอกไม้

  • แม่พิมพ์ดอกไม้ (แนะนำ แบบซิลิโคน)
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีแดง 4 หยด (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)

สูตรวุ้นกะทิดอกไม้

  • นำเปล่าใส่ลงในหม้อที่ยังไม่ได้ตั้งบนเตา อุณหภูมิปกติ
  • ใส่ผงวุ้นลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที
  • นำหม้อขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันแบบระวังไม่ให้ผงวุ้นติดก้นหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วปิดไฟยกหม้อออก
  • หากต้องการทำเป็นสองชั้น สีขาว สีชมพู ให้เทน้ำวุ้นกะทิแยกเป็น 2 ถ้วยสำหรับเท ถ้วยหนึ่งหยดสีผสมอาหารลงไปและคนให้เข้ากัน
  • เทน้ำวุ้นกะทิลงไปในพิมพ์ซิลิโคนรูปดอกไม้ ถ้าทำเป็นสองสีให้รอชั้นแรกเซ็ตตัวแล้วเทอีกสีลงไปในพิมพ์ให้เต็มทีหลัง ทำแบบนี้ให้ครบทุกช่องแม่พิมพ์
  • รอให้เซตตัวดีอย่างน้อย 2 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์จัดใส่จาน จัดเสิร์ฟ

วุ้นกะทิใบเตยอัญชัญ

หากใครอยากลดความอ้วน หลีกเลี่ยงการรับประทานกะทิ เราอาจปรับเปลี่ยนสูตรเป็นวุ้นกะทิใบเตยอัญชัญแทนได้ โดยวิธีทำก็ง่ายๆเช่นเดียวกับสูตรวุ้นกะทิใบเตย ดังนี้

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิอัญชัญ

  • ดอกอัญชัญ
  • ผงวุ้น
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นละเอียด
  • ใบเตย

สูตรวุ้นกะทิใบเตยอัญชัญ

  • เริ่มต้นการทำวุ้นกะทิใบเตยอัญชันด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการทำวุ้นใบเตย เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทน้ำใบเตยเข้าไปผสม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงยกลงและรอให้คลายร้อนสักพัก
  • หลังจากนั้น จึงเทน้ำวุ้นใบเตยลงในแม่พิมและนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • โดยระหว่างรอวุ้นใบเตยเซ็ตตัว เราจะหันมาทำวุ้นอัญชันกันโดยขั้นตอนแรกตั้งน้ำให้เดือดและใส่ดอกอัญชัญลงไป เมื่อน้ำเริ่มเปลี่ยนสีจึงช้อนอันญชันทิ้ง และใส่ผงวุ้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเริ่มเดือดจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวต่อเนื่องสัก 3-5 นาที จากนั้นยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว จึงนำวุ้นใบเตยออกจากตู้เย็นและเทน้ำวุ้นอัญชันที่ทำเสร็จและเริ่มเย็นแล้ว ลงไปด้านบนส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นต่ออาจทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้เซ็ตตัวแข็งได้ดี วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟวุ้นกะทิใบเตยอัญชันที่พร้อมรับประทานได้ทันที

วุ้นกะทิใบเตยมะม่วง

หากใครเบื่อเมนูวุ้นกะทิ วุ้นใบเตยในรูปแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูสูตรวุ้นกะทิใบเตยรสเปรี้ยวสักเล็กน้อย รับรองว่าเป็นเมนูคลายร้อนที่น่าสนใจเลยทีเดียว

วัตถุดิบวุ้นกะทิใบเตยมะม่วง

  • ผงวุ้น
  • น้ำเปล่า
  • กะทิ
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่น
  • มะม่วงสุก
  • ใบเตย

ขั้นตอนการทำวุ้นกะทิมะม่วง

  • เริ่มต้นวุ้นใบเตยด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • ต้มน้ำและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวให้ผงวุ้นละลายเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นยกลงตั้งไว้ให้เย็น โดยระหว่างรอน้ำใบเตยและน้ำวุ้นให้คลายร้อน ก็หั่นมะม่วงให้พอดีคำใส่ลงไปในแม่พิมพ์
  • จากนั้นนำน้ำใบเตยไปตั้งเตาอีกครั้ง เมื่อเริ่มเดือดจึงใส่น้ำวุ้นที่เตรียมไว้ลงไปและใช้ทัพพีคนให้เข้ากันไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จนมั่นใจว่าน้ำใบเตยและน้ำวุ้นผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปสักพักจึงยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอุ่นได้ที่จึงเทใส่พิมพ์ที่เราใส่มะม่วงเตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรวุ้นกะทิใบเตยมะม่วงแสนอร่อย

เคล็ดลับความอร่อยของวุ้นกะทิใบเตยมะม่วงนั้น คือการนำน้ำกะทิไปตั้งไฟให้เดือดและตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเทลงบนแป้นพิมพ์ที่เราได้แช่ตู้เย็นไว้ และนำไปแช่ต่ออีกอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก็พร้อมเสริ์ฟและรับประทานได้ทันที

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสูตรวุ้นกะทิใบเตยและเคล็ดลับการทำในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นใครอยากเพิ่มความฟินยามบ่าย ตบท้ายเมนูของหวานหลังจากรับประทานของคาวแซ่บๆกันมาแล้ว ต้องห้ามพลาดลองมาทำวุ้นกะทิใบเตยดีกว่า และหากว่าวันไหนว่างๆเบื่อๆ จะหันมาทำวุ้นกะทิมะม่วงแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นก็ดูเข้าท่าไม่น้อย รู้สึกร้อนเมื่อไหร่เพียงเปิดตู้เย็นและหยิบใส่ปากก็ฟินแล้วละค่ะ 

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

แนะนำอนิเมะ Netflix ห้ามพลาด! อัปเดตใหม่ น่าดู ปี 2025

นี่คือลิสต์ แนะนำอนิเมะ Netflix สุดปัง ที่จะทำให้ปี 2025 ของคุณเต็มไปด้วยความสนุก ตื่นเต้น ฟิน อิน มันส์ ฮา ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟน อนิเมะญี่ปุ่น ตัวยง…

1 day ago

ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? รวมอุปกรณ์ล้างรถแบบครบชุด พร้อมพิกัดช้อปเลย!

รถที่สะอาดเงางามเป็นความสุขของคนรักรถ แล้วจะใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? นี่อาจดูเป็นคำถามธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์ล้างรถมีส่วนสำคัญต่อความสะอาดและความเงางามของรถมากขนาดที่หากใช้ผิดอาจทำให้สีรถหมอง เพิ่มรอยขีดข่วน หรือแม้กระทั่งทำลายพื้นผิวรถได้โดยไม่รู้ตัว! หลายคนยังอาจสงสัยด้วยว่าใช้น้ำยาล้างจานล้างรถได้ไหม หรือใช้ของในบ้านแทนน้ำยาล้างรถได้หรือเปล่า คราวนี้ Shopee จะมาแนะนำอุปกรณ์ล้างรถครบชุดที่จะช่วยให้การล้างรถเป็นเรื่องง่าย พร้อมแนะนำว่าห้ามใช้อะไรล้างรถ เพื่อให้รถของคุณสะอาดเงางามได้แบบมืออาชีพ! ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง…

2 days ago

โบว์ เมลดาจอมขโมยซีน! เธอลูกครึ่งอะไร ความน่ารักนี้มาจากไหนตามมาดู

สาวคนนี้ไม่ใช่แค่สวยธรรมดา แต่คือระดับทำให้คนดูทั้งบ้านทั้งเมืองเผลอยิ้มตามแบบไม่รู้ตัว! โบว์ เมลดาน่ารักมากเสน่ห์ในแบบที่ขโมยหัวใจแฟนๆ ได้ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้าสู่วงการ ไม่ว่าจะบทใสๆ หรือจะแสบๆ ซนๆ ก็เอาอยู่หมด! แต่ด้วยชื่อและหน้าลูกครึ่งทำให้หลายคนนึกสงสัยว่าโบว์ เมลดา ลูกครึ่งอะไร? ใช่สายฝ. เต็มตัว หรือแค่หน้าลูกครึ่งแต่หัวใจไทยแท้?…

2 days ago

บอกลาปัญหาผมเสีย! หวีขนหมูป่า ดียังไง ช่วยบำรุงผมให้เงางาม ลดผมร่วง เพิ่มวอลลุ่ม

เบื่อไหมกับปัญหาผมเสีย ชี้ฟูจัดทรงยาก และขาดหลุดร่วง? อยากมีผมสวยสุขภาพดี แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง? วันนี้ Shopee มีเคล็ดลับดี ๆ อยากจะมาบอกต่อให้กับสาว ๆ ทุกคนนั่นก็คือ “หวีขนหมูป่า” ไอเทมเด็ดที่ช่วยที่ทำให้เส้นผมเรียบตรง มีน้ำหนัก…

2 days ago

5 วิธีขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำให้ปลอดภัย รถไม่พัง ตรวจเช็กยังไง?

หลายคนอาจเคยประสบปัญหาฝนตก ถนนเปียก น้ำรอการระบาย ทำให้มีน้ำท่วมขัง ยิ่งฝนตกต่อเนื่องนาน ๆ น้ำก็เริ่มมีระดับสูงขึ้นและหลายคนก็อยากจะรีบกลับบ้าน เพราะกลัวรอนานจะไม่สามารถผ่านเส้นทางได้ แล้วถ้าหากใครต้องขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำ จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย รถไม่ดับกลางทางซึ่งเราได้รวม 6 วิธีที่จะช่วยให้คุณขับรถลุยน้ำได้อย่างปลอดภัย พร้อมทริคในการเช็กรถมอเตอร์ไซค์เบื้องต้นหลังจากขับรถลุยน้ำที่สามารถทำเองได้    cr.…

2 days ago

10 จั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี? ที่พกพาง่าย ใช้งานสะดวก

แบตเตอรี่รถยนต์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่จัดเก็บพลังงานและใช้ในการสตาร์ทรถยนต์พร้อมทั้งจ่ายกระแสไฟไปยังส่วนต่างๆ ของรถยนต์ แต่ก็มีโอกาสในการสตาร์ทรถไม่ติดเนื่องจากแบตเตอรี่มีพลังงานที่ลดน้อยลง การมีจั๊มสตาร์ทรถยนต์ติดไว้จะช่วยทำการชาร์จรถในยามฉุกเฉินได้ซึ่งจั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี ? รุ่นไหนน่าซื้อ พกพาง่าย ใช้งานสะดวกเราคัดมาฝากแล้ว ไปดูกันเลย cr. freepik.com จั๊มสตาร์ทรถยนต์คืออะไร ทำหน้าที่อย่างไร…

2 days ago