Cooking Tips

วุ้นกะทิใบเตยเมนูเย็นฉ่ำ สบายตา ชิมแล้วอิ่มสบายใจ

หากเที่ยงนี้ไม่มีเมนูขนมหวานในใจ เราขอนำเสนอเมนูวุ้นกะทิใบเตย เมนูเย็นฉ่ำจากรสชาติกะทิและใบเตยหอมๆพร้อมสีเขียวสดใส เห็นแล้วสบายตา ยิ่งได้ชิมแล้วรับประกันความอิ่มเอมใจเป็นเมนูดับร้อน ที่หน้าร้อนนี้ต้องไม่พลาดทำติดตู้เย็นไว้ดับกระหายเลยทีเดียว ซึ่งการวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยก็แสนง่าย ที่มาพร้อมเคล็ดลับความอร่อยรับประกันถูกปากสมาชิกคนสำคัญในบ้านอย่างแน่นอน

วุ้นกะทิใบเตย

วุ้นกะทิใบเตย เป็นเมนูดับร้อน ยิ่งหากทานของคาวแซ่บๆเผ็ดๆมาละก็ การทานวุ้นกะทิใบเตยตบท้ายเป็นการปิดมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี ซึ่งหากเที่ยงนี้ยังไม่รู้จะทำอะไรเป็นเมนูของหวาน ต้องห้ามพลาดทำไปพร้อมๆกับเราเลย

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิใบเตย

  • กะทิ
  • ผงวุ้น
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นละเอียด
  • ใบเตย

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

  • เริ่มต้นวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการทำวุ้นใบเตย เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทน้ำใบเตยเข้าไปผสม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงยกลงและรอให้คลายร้อนสักพัก
  • หลังจากนั้น จึงเทน้ำวุ้นใบเตยลงในแม่พิมและนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • โดยระหว่างรอวุ้นใบเตยเซ็ตตัว เราจะหันมาทำวุ้นกะทิกันโดยขั้นตอนแรกให้นำน้ำกะทิเทลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำกะทิและผงวุ้นละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อขอบๆกะทิเริ่มเดือดจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป และเคี่ยวต่อเนื่องสัก 3-5 นาที (ระวังอย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน) จากนั้นยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว จึงนำวุ้นใบเตยออกจากตู้เย็นและเทน้ำวุ้นกะทิที่ทำเสร็จและเริ่มเย็นแล้ว ลงไปด้านบนส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นต่ออาจทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้กะทิเซ็ตตัวแข็งได้ดี วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้ทันที

วุ้นกะทิดอกไม้

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิดอกไม้

  • แม่พิมพ์ดอกไม้ (แนะนำ แบบซิลิโคน)
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีแดง 4 หยด (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)

สูตรวุ้นกะทิดอกไม้

  • นำเปล่าใส่ลงในหม้อที่ยังไม่ได้ตั้งบนเตา อุณหภูมิปกติ
  • ใส่ผงวุ้นลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที
  • นำหม้อขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันแบบระวังไม่ให้ผงวุ้นติดก้นหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วปิดไฟยกหม้อออก
  • หากต้องการทำเป็นสองชั้น สีขาว สีชมพู ให้เทน้ำวุ้นกะทิแยกเป็น 2 ถ้วยสำหรับเท ถ้วยหนึ่งหยดสีผสมอาหารลงไปและคนให้เข้ากัน
  • เทน้ำวุ้นกะทิลงไปในพิมพ์ซิลิโคนรูปดอกไม้ ถ้าทำเป็นสองสีให้รอชั้นแรกเซ็ตตัวแล้วเทอีกสีลงไปในพิมพ์ให้เต็มทีหลัง ทำแบบนี้ให้ครบทุกช่องแม่พิมพ์
  • รอให้เซตตัวดีอย่างน้อย 2 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์จัดใส่จาน จัดเสิร์ฟ

วุ้นกะทิใบเตยอัญชัญ

หากใครอยากลดความอ้วน หลีกเลี่ยงการรับประทานกะทิ เราอาจปรับเปลี่ยนสูตรเป็นวุ้นกะทิใบเตยอัญชัญแทนได้ โดยวิธีทำก็ง่ายๆเช่นเดียวกับสูตรวุ้นกะทิใบเตย ดังนี้

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิอัญชัญ

  • ดอกอัญชัญ
  • ผงวุ้น
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นละเอียด
  • ใบเตย

สูตรวุ้นกะทิใบเตยอัญชัญ

  • เริ่มต้นการทำวุ้นกะทิใบเตยอัญชันด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการทำวุ้นใบเตย เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทน้ำใบเตยเข้าไปผสม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงยกลงและรอให้คลายร้อนสักพัก
  • หลังจากนั้น จึงเทน้ำวุ้นใบเตยลงในแม่พิมและนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • โดยระหว่างรอวุ้นใบเตยเซ็ตตัว เราจะหันมาทำวุ้นอัญชันกันโดยขั้นตอนแรกตั้งน้ำให้เดือดและใส่ดอกอัญชัญลงไป เมื่อน้ำเริ่มเปลี่ยนสีจึงช้อนอันญชันทิ้ง และใส่ผงวุ้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเริ่มเดือดจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวต่อเนื่องสัก 3-5 นาที จากนั้นยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว จึงนำวุ้นใบเตยออกจากตู้เย็นและเทน้ำวุ้นอัญชันที่ทำเสร็จและเริ่มเย็นแล้ว ลงไปด้านบนส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นต่ออาจทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้เซ็ตตัวแข็งได้ดี วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟวุ้นกะทิใบเตยอัญชันที่พร้อมรับประทานได้ทันที

วุ้นกะทิใบเตยมะม่วง

หากใครเบื่อเมนูวุ้นกะทิ วุ้นใบเตยในรูปแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูสูตรวุ้นกะทิใบเตยรสเปรี้ยวสักเล็กน้อย รับรองว่าเป็นเมนูคลายร้อนที่น่าสนใจเลยทีเดียว

วัตถุดิบวุ้นกะทิใบเตยมะม่วง

  • ผงวุ้น
  • น้ำเปล่า
  • กะทิ
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่น
  • มะม่วงสุก
  • ใบเตย

ขั้นตอนการทำวุ้นกะทิมะม่วง

  • เริ่มต้นวุ้นใบเตยด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • ต้มน้ำและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวให้ผงวุ้นละลายเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นยกลงตั้งไว้ให้เย็น โดยระหว่างรอน้ำใบเตยและน้ำวุ้นให้คลายร้อน ก็หั่นมะม่วงให้พอดีคำใส่ลงไปในแม่พิมพ์
  • จากนั้นนำน้ำใบเตยไปตั้งเตาอีกครั้ง เมื่อเริ่มเดือดจึงใส่น้ำวุ้นที่เตรียมไว้ลงไปและใช้ทัพพีคนให้เข้ากันไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จนมั่นใจว่าน้ำใบเตยและน้ำวุ้นผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปสักพักจึงยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอุ่นได้ที่จึงเทใส่พิมพ์ที่เราใส่มะม่วงเตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรวุ้นกะทิใบเตยมะม่วงแสนอร่อย

เคล็ดลับความอร่อยของวุ้นกะทิใบเตยมะม่วงนั้น คือการนำน้ำกะทิไปตั้งไฟให้เดือดและตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเทลงบนแป้นพิมพ์ที่เราได้แช่ตู้เย็นไว้ และนำไปแช่ต่ออีกอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก็พร้อมเสริ์ฟและรับประทานได้ทันที

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสูตรวุ้นกะทิใบเตยและเคล็ดลับการทำในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นใครอยากเพิ่มความฟินยามบ่าย ตบท้ายเมนูของหวานหลังจากรับประทานของคาวแซ่บๆกันมาแล้ว ต้องห้ามพลาดลองมาทำวุ้นกะทิใบเตยดีกว่า และหากว่าวันไหนว่างๆเบื่อๆ จะหันมาทำวุ้นกะทิมะม่วงแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นก็ดูเข้าท่าไม่น้อย รู้สึกร้อนเมื่อไหร่เพียงเปิดตู้เย็นและหยิบใส่ปากก็ฟินแล้วละค่ะ 

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

10 จอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ? ภาพคม เสียงชัด ฟังก์ชันจัดเต็ม

สำหรับคนที่มีรถ นอกจากการตกแต่งภายในรถต่าง ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะให้ความสำคัญนั่นคือ เครื่องเสียงรถยนต์ ที่รวมถึงลำโพง และจอติดรถยนต์ ที่จะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ประสบการณ์ในการดูหนังฟังเพลงในระหว่างการเดินทางออกมาดีที่สุด ซึ่งในปัจจุบันจอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดีที่ดีที่สุดนั้น ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รถยนต์รุ่นเก่าที่อาจจะยังไม่มีระบบอินโฟเทนเมนต์ เชื่อมต่อกับระบบอื่น ๆ…

7 days ago

10 ไอเดียแต่งตัวเล่นสงกรานต์ ผู้ชายยังไงให้เท่ ไม่แก่ สบายแห้งไว ไม่เหนียวตัว

สงกรานต์ปีนี้เตรียมพร้อมเปียกปอนกันรึยัง? นอกจากปืนฉีดน้ำและขันแล้ว การแต่งตัวให้เข้ากับเทศกาลก็สำคัญไม่แพ้กัน! หนุ่มๆ หลายคนอาจกังวลว่าแต่งตัวยังไงให้ดูดี ไม่แก่ แถมยังสบายตัว เล่นน้ำได้ทั้งวันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ บล็อกนี้มีคำตอบ! เราได้รวบรวม 10 ไอเดียการแมทช์ชุด เสื้อผ้า กางเกง ที่จะทำให้คุณดูเท่…

1 week ago

Niacinamide ยี่ห้อไหนดี 2025? แนะนำเซรั่ม Niacinamide ใช้ดี ราคาคุ้มค่า

Niacinamide หรือ ไนอาซินาไมด์ เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยดำรอยแดง และเสริมเกราะป้องกันผิว แต่ด้วยแบรนด์สกินแคร์ที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้หลายคนลังเลว่าจะเลือก Niacinamide ยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ตั้งแต่ว่า Niacinamide คืออะไร…

2 weeks ago

10 เครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี? กระหึ่ม เหมาะแต่งซิ่งช่วงสงกรานต์ 2025

ในท้องตลาด มีเครื่องเสียงรถยนต์หลายยี่ห้อให้เลือก และมีขนาด รูปทรง และฟังก์ชันที่แตกต่างกันไป หลายคนจึงกำลังมองหาเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 5000พร้อมติดตั้ง หรือเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 3000 เพื่อเตรียมไว้สำหรับแต่งซิงช่วงสงกรานต์ เพื่อเปิดเพลงสนุกสนานไปกับเทศกาลให้ดังกระหึ่ม บทความนี้เราจึงจะมาแนะนำเครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี…

2 weeks ago

ปักหมุด 10 เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง ยี่ห้อไหนดีที่ให้แรงดันสูงในราคาสุดคุ้ม!

หากคุณกำลังมองหาเครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง ยี่ห้อไหนดีที่จะมาเป็นตัวช่วยในการทำความสะอาดให้สะดวกสบาย แถมยังคุ้มค่าด้วยราคาสบายกระเป๋า! นี่คือลิสต์ 10 เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง ยี่ห้อไหนดี 2568 ที่ Shopee คัดมาเพื่อตอบโจทย์ความคุ้มค่าและการใช้งาน! ไม่ว่าจะเป็นการทำความสะอาดทั่วไปในบ้าน ใช้สำหรับงานสวน หรือใช้สำหรับการทำความสะอาดที่ต้องการแรงดันน้ำสูงสุดก็มีให้เลือกแบบครบๆ ซึ่งนี่ไม่ใช่แค่เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง…

3 weeks ago

น้ำมันเกียร์ เปลี่ยนตอนไหน และวิธีการเลือกที่เหมาะสม

น้ำมันเกียร์เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้ระบบเกียร์ของรถยนต์ทำงานได้อย่างราบรื่น การดูแลและเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเกียร์ตามระยะเวลาที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการใช้งานของเกียร์และป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต บทความนี้จะตอบคำถามเกี่ยวกับน้ำมันเกียร์ เช่น น้ำมันเกียร์ เปลี่ยนตอนไหน คืออะไร ควรเปลี่ยนเมื่อไหร่ น้ำมันเกียร์ เปลี่ยนทุกกี่โล ใช้เบอร์อะไร และวิธีการเลือกน้ำมันเกียร์ที่เหมาะสม น้ำมันเกียร์ คืออะไร? น้ำมันเกียร์…

3 weeks ago