Cooking Tips

วุ้นกะทิใบเตยเมนูเย็นฉ่ำ สบายตา ชิมแล้วอิ่มสบายใจ

หากเที่ยงนี้ไม่มีเมนูขนมหวานในใจ เราขอนำเสนอเมนูวุ้นกะทิใบเตย เมนูเย็นฉ่ำจากรสชาติกะทิและใบเตยหอมๆพร้อมสีเขียวสดใส เห็นแล้วสบายตา ยิ่งได้ชิมแล้วรับประกันความอิ่มเอมใจเป็นเมนูดับร้อน ที่หน้าร้อนนี้ต้องไม่พลาดทำติดตู้เย็นไว้ดับกระหายเลยทีเดียว ซึ่งการวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยก็แสนง่าย ที่มาพร้อมเคล็ดลับความอร่อยรับประกันถูกปากสมาชิกคนสำคัญในบ้านอย่างแน่นอน

วุ้นกะทิใบเตย

วุ้นกะทิใบเตย เป็นเมนูดับร้อน ยิ่งหากทานของคาวแซ่บๆเผ็ดๆมาละก็ การทานวุ้นกะทิใบเตยตบท้ายเป็นการปิดมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี ซึ่งหากเที่ยงนี้ยังไม่รู้จะทำอะไรเป็นเมนูของหวาน ต้องห้ามพลาดทำไปพร้อมๆกับเราเลย

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิใบเตย

  • กะทิ
  • ผงวุ้น
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นละเอียด
  • ใบเตย

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

  • เริ่มต้นวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการทำวุ้นใบเตย เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทน้ำใบเตยเข้าไปผสม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงยกลงและรอให้คลายร้อนสักพัก
  • หลังจากนั้น จึงเทน้ำวุ้นใบเตยลงในแม่พิมและนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • โดยระหว่างรอวุ้นใบเตยเซ็ตตัว เราจะหันมาทำวุ้นกะทิกันโดยขั้นตอนแรกให้นำน้ำกะทิเทลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำกะทิและผงวุ้นละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อขอบๆกะทิเริ่มเดือดจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป และเคี่ยวต่อเนื่องสัก 3-5 นาที (ระวังอย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน) จากนั้นยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว จึงนำวุ้นใบเตยออกจากตู้เย็นและเทน้ำวุ้นกะทิที่ทำเสร็จและเริ่มเย็นแล้ว ลงไปด้านบนส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นต่ออาจทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้กะทิเซ็ตตัวแข็งได้ดี วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้ทันที

วุ้นกะทิดอกไม้

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิดอกไม้

  • แม่พิมพ์ดอกไม้ (แนะนำ แบบซิลิโคน)
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีแดง 4 หยด (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)

สูตรวุ้นกะทิดอกไม้

  • นำเปล่าใส่ลงในหม้อที่ยังไม่ได้ตั้งบนเตา อุณหภูมิปกติ
  • ใส่ผงวุ้นลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที
  • นำหม้อขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันแบบระวังไม่ให้ผงวุ้นติดก้นหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วปิดไฟยกหม้อออก
  • หากต้องการทำเป็นสองชั้น สีขาว สีชมพู ให้เทน้ำวุ้นกะทิแยกเป็น 2 ถ้วยสำหรับเท ถ้วยหนึ่งหยดสีผสมอาหารลงไปและคนให้เข้ากัน
  • เทน้ำวุ้นกะทิลงไปในพิมพ์ซิลิโคนรูปดอกไม้ ถ้าทำเป็นสองสีให้รอชั้นแรกเซ็ตตัวแล้วเทอีกสีลงไปในพิมพ์ให้เต็มทีหลัง ทำแบบนี้ให้ครบทุกช่องแม่พิมพ์
  • รอให้เซตตัวดีอย่างน้อย 2 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์จัดใส่จาน จัดเสิร์ฟ

วุ้นกะทิใบเตยอัญชัญ

หากใครอยากลดความอ้วน หลีกเลี่ยงการรับประทานกะทิ เราอาจปรับเปลี่ยนสูตรเป็นวุ้นกะทิใบเตยอัญชัญแทนได้ โดยวิธีทำก็ง่ายๆเช่นเดียวกับสูตรวุ้นกะทิใบเตย ดังนี้

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิอัญชัญ

  • ดอกอัญชัญ
  • ผงวุ้น
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นละเอียด
  • ใบเตย

สูตรวุ้นกะทิใบเตยอัญชัญ

  • เริ่มต้นการทำวุ้นกะทิใบเตยอัญชันด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการทำวุ้นใบเตย เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทน้ำใบเตยเข้าไปผสม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงยกลงและรอให้คลายร้อนสักพัก
  • หลังจากนั้น จึงเทน้ำวุ้นใบเตยลงในแม่พิมและนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • โดยระหว่างรอวุ้นใบเตยเซ็ตตัว เราจะหันมาทำวุ้นอัญชันกันโดยขั้นตอนแรกตั้งน้ำให้เดือดและใส่ดอกอัญชัญลงไป เมื่อน้ำเริ่มเปลี่ยนสีจึงช้อนอันญชันทิ้ง และใส่ผงวุ้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเริ่มเดือดจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวต่อเนื่องสัก 3-5 นาที จากนั้นยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว จึงนำวุ้นใบเตยออกจากตู้เย็นและเทน้ำวุ้นอัญชันที่ทำเสร็จและเริ่มเย็นแล้ว ลงไปด้านบนส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นต่ออาจทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้เซ็ตตัวแข็งได้ดี วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟวุ้นกะทิใบเตยอัญชันที่พร้อมรับประทานได้ทันที

วุ้นกะทิใบเตยมะม่วง

หากใครเบื่อเมนูวุ้นกะทิ วุ้นใบเตยในรูปแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูสูตรวุ้นกะทิใบเตยรสเปรี้ยวสักเล็กน้อย รับรองว่าเป็นเมนูคลายร้อนที่น่าสนใจเลยทีเดียว

วัตถุดิบวุ้นกะทิใบเตยมะม่วง

  • ผงวุ้น
  • น้ำเปล่า
  • กะทิ
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่น
  • มะม่วงสุก
  • ใบเตย

ขั้นตอนการทำวุ้นกะทิมะม่วง

  • เริ่มต้นวุ้นใบเตยด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • ต้มน้ำและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวให้ผงวุ้นละลายเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นยกลงตั้งไว้ให้เย็น โดยระหว่างรอน้ำใบเตยและน้ำวุ้นให้คลายร้อน ก็หั่นมะม่วงให้พอดีคำใส่ลงไปในแม่พิมพ์
  • จากนั้นนำน้ำใบเตยไปตั้งเตาอีกครั้ง เมื่อเริ่มเดือดจึงใส่น้ำวุ้นที่เตรียมไว้ลงไปและใช้ทัพพีคนให้เข้ากันไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จนมั่นใจว่าน้ำใบเตยและน้ำวุ้นผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปสักพักจึงยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอุ่นได้ที่จึงเทใส่พิมพ์ที่เราใส่มะม่วงเตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรวุ้นกะทิใบเตยมะม่วงแสนอร่อย

เคล็ดลับความอร่อยของวุ้นกะทิใบเตยมะม่วงนั้น คือการนำน้ำกะทิไปตั้งไฟให้เดือดและตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเทลงบนแป้นพิมพ์ที่เราได้แช่ตู้เย็นไว้ และนำไปแช่ต่ออีกอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก็พร้อมเสริ์ฟและรับประทานได้ทันที

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสูตรวุ้นกะทิใบเตยและเคล็ดลับการทำในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นใครอยากเพิ่มความฟินยามบ่าย ตบท้ายเมนูของหวานหลังจากรับประทานของคาวแซ่บๆกันมาแล้ว ต้องห้ามพลาดลองมาทำวุ้นกะทิใบเตยดีกว่า และหากว่าวันไหนว่างๆเบื่อๆ จะหันมาทำวุ้นกะทิมะม่วงแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นก็ดูเข้าท่าไม่น้อย รู้สึกร้อนเมื่อไหร่เพียงเปิดตู้เย็นและหยิบใส่ปากก็ฟินแล้วละค่ะ 

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

10 บทสวดเรียกลูกค้า เสกความปังจนหัวกระไดไม่แห้ง ลองแล้วขายดีจริง!

รวมบทสวดเรียกลูกค้า รวมของดีเรียกลูกค้าเข้าร้าน เสริมดวงค้าขายให้เฮง! ทั้งคาถาเงินล้าน คาถาหัวใจเศรษฐี คาถาบูชาพระสีวลี มูง่าย ๆ เรียกลูกค้าเข้าร้านได้จริง

11 hours ago

มาป้ายยา! 28 สินค้าไทยที่คนต่างชาติชอบ และเลิฟสุด ๆ

เช็กลิสต์ 28 สินค้าไทยที่คนต่างชาติชอบ มีอะไรบ้าง! พร้อมเหตุผลที่ของฝากยอดฮิตจากไทยเหล่านี้ถึงเป็น Must Buy สำหรับนักท่องเที่ยว!

12 hours ago

แอร์เย็นฉ่ำ ค่าไฟไม่พุ่ง! 8 วิธีง่าย ๆ เปิดแอร์ยังไงให้ประหยัดไฟ พร้อมแนะนำแอร์รุ่นประหยัดไฟ ที่ห้ามพลาด!

8 เทคนิคง่ายๆ เปิดแอร์ยังไงให้ประหยัดไฟ ช่วยลดค่าไฟได้จริง! พร้อมแนะนำแอร์รุ่นประหยัดไฟ 2025 คุ้มค่าน่าลงทุน และคำถามยอดฮิตเกี่ยวกับการเปิดแอร์

12 hours ago

กู้ผิวโทรมให้ปัง! 11 มาส์กหน้ายี่ห้อไหนดี ช่วยฟื้นฟู ทำให้ผิวดูอิ่มฟู เนียนนุ่ม ฉ่ำเด้ง สวยจริงไม่จกตา!

เปิดลิสต์ 11 มาสก์หน้ายี่ห้อไหนดี ที่ช่วยฟื้นฟูผิวให้ เรียบเนียนขึ้น เปลี่ยนผิวคุณให้สวยปัง! พร้อมไขข้อข้องใจ มาสก์หน้าทุกวันได้ไหม ตัวไหนเหมาะกับคุณ

13 hours ago

ปัดแก้มสวยฉ่ำ! 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี สีสวยชัด ติดทน มีตั้งแต่ราคาเบา ๆ จนถึงเคาน์เตอร์แบรนด์

คัดให้แล้ว 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี ทั้งเนื้อฝุ่น เนื้อครีม หรือเนื้อลิควิด สีสวยชัด เม็ดสีแน่น เหมาะกับทุกสีผิว พร้อมเทคนิคเลือกบลัชออนให้เข้ากับลุค

3 weeks ago

ไอเทมเด็ดที่สาว ๆ ต้องมี! 12 เครื่องหนีบผม ยี่ห้อไหนดี ร้อนเร็ว ผมไม่เสีย ผมสวยได้ไม่ต้องเข้าร้าน

ผมชี้ฟู ผมหยิก ผมหยักศก ผมลีบแบน จัดทรงยาก นับเป็นปัญหาที่กวนใจของสาว ๆ หลายคน ถ้าปล่อยให้ผมไม่เป็นทรงออกจากบ้าน สาว ๆ หลายคนแก้ปัญหาด้วยกันมัดผม ไม่กล้าปล่อย เพราะไม่มั่นใจ ซึ่งอาจจะทำให้เสียบุคลิกได้…

3 weeks ago