Cooking Tips

วุ้นกะทิใบเตยเมนูเย็นฉ่ำ สบายตา ชิมแล้วอิ่มสบายใจ

หากเที่ยงนี้ไม่มีเมนูขนมหวานในใจ เราขอนำเสนอเมนูวุ้นกะทิใบเตย เมนูเย็นฉ่ำจากรสชาติกะทิและใบเตยหอมๆพร้อมสีเขียวสดใส เห็นแล้วสบายตา ยิ่งได้ชิมแล้วรับประกันความอิ่มเอมใจเป็นเมนูดับร้อน ที่หน้าร้อนนี้ต้องไม่พลาดทำติดตู้เย็นไว้ดับกระหายเลยทีเดียว ซึ่งการวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยก็แสนง่าย ที่มาพร้อมเคล็ดลับความอร่อยรับประกันถูกปากสมาชิกคนสำคัญในบ้านอย่างแน่นอน

วุ้นกะทิใบเตย

วุ้นกะทิใบเตย เป็นเมนูดับร้อน ยิ่งหากทานของคาวแซ่บๆเผ็ดๆมาละก็ การทานวุ้นกะทิใบเตยตบท้ายเป็นการปิดมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี ซึ่งหากเที่ยงนี้ยังไม่รู้จะทำอะไรเป็นเมนูของหวาน ต้องห้ามพลาดทำไปพร้อมๆกับเราเลย

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิใบเตย

  • กะทิ
  • ผงวุ้น
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นละเอียด
  • ใบเตย

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

  • เริ่มต้นวิธีทำวุ้นกะทิใบเตยด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการทำวุ้นใบเตย เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทน้ำใบเตยเข้าไปผสม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงยกลงและรอให้คลายร้อนสักพัก
  • หลังจากนั้น จึงเทน้ำวุ้นใบเตยลงในแม่พิมและนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • โดยระหว่างรอวุ้นใบเตยเซ็ตตัว เราจะหันมาทำวุ้นกะทิกันโดยขั้นตอนแรกให้นำน้ำกะทิเทลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้น้ำกะทิและผงวุ้นละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อขอบๆกะทิเริ่มเดือดจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป และเคี่ยวต่อเนื่องสัก 3-5 นาที (ระวังอย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน) จากนั้นยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว จึงนำวุ้นใบเตยออกจากตู้เย็นและเทน้ำวุ้นกะทิที่ทำเสร็จและเริ่มเย็นแล้ว ลงไปด้านบนส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นต่ออาจทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้กะทิเซ็ตตัวแข็งได้ดี วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้ทันที

วุ้นกะทิดอกไม้

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิดอกไม้

  • แม่พิมพ์ดอกไม้ (แนะนำ แบบซิลิโคน)
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • เกลือ 1/3 ช้อนชา
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีแดง 4 หยด (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้)

สูตรวุ้นกะทิดอกไม้

  • นำเปล่าใส่ลงในหม้อที่ยังไม่ได้ตั้งบนเตา อุณหภูมิปกติ
  • ใส่ผงวุ้นลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที
  • นำหม้อขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันแบบระวังไม่ให้ผงวุ้นติดก้นหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วปิดไฟยกหม้อออก
  • หากต้องการทำเป็นสองชั้น สีขาว สีชมพู ให้เทน้ำวุ้นกะทิแยกเป็น 2 ถ้วยสำหรับเท ถ้วยหนึ่งหยดสีผสมอาหารลงไปและคนให้เข้ากัน
  • เทน้ำวุ้นกะทิลงไปในพิมพ์ซิลิโคนรูปดอกไม้ ถ้าทำเป็นสองสีให้รอชั้นแรกเซ็ตตัวแล้วเทอีกสีลงไปในพิมพ์ให้เต็มทีหลัง ทำแบบนี้ให้ครบทุกช่องแม่พิมพ์
  • รอให้เซตตัวดีอย่างน้อย 2 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์จัดใส่จาน จัดเสิร์ฟ

วุ้นกะทิใบเตยอัญชัญ

หากใครอยากลดความอ้วน หลีกเลี่ยงการรับประทานกะทิ เราอาจปรับเปลี่ยนสูตรเป็นวุ้นกะทิใบเตยอัญชัญแทนได้ โดยวิธีทำก็ง่ายๆเช่นเดียวกับสูตรวุ้นกะทิใบเตย ดังนี้

วัตถุดิบสำหรับทำวุ้นกะทิอัญชัญ

  • ดอกอัญชัญ
  • ผงวุ้น
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่นละเอียด
  • ใบเตย

สูตรวุ้นกะทิใบเตยอัญชัญ

  • เริ่มต้นการทำวุ้นกะทิใบเตยอัญชันด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • จากนั้นมาสู่ขั้นตอนการทำวุ้นใบเตย เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทน้ำใบเตยเข้าไปผสม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกันเมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงยกลงและรอให้คลายร้อนสักพัก
  • หลังจากนั้น จึงเทน้ำวุ้นใบเตยลงในแม่พิมและนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • โดยระหว่างรอวุ้นใบเตยเซ็ตตัว เราจะหันมาทำวุ้นอัญชันกันโดยขั้นตอนแรกตั้งน้ำให้เดือดและใส่ดอกอัญชัญลงไป เมื่อน้ำเริ่มเปลี่ยนสีจึงช้อนอันญชันทิ้ง และใส่ผงวุ้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเริ่มเดือดจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวต่อเนื่องสัก 3-5 นาที จากนั้นยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว จึงนำวุ้นใบเตยออกจากตู้เย็นและเทน้ำวุ้นอัญชันที่ทำเสร็จและเริ่มเย็นแล้ว ลงไปด้านบนส่วนที่เหลือของแม่พิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นต่ออาจทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้เซ็ตตัวแข็งได้ดี วันถัดไปก็พร้อมเสิร์ฟวุ้นกะทิใบเตยอัญชันที่พร้อมรับประทานได้ทันที

วุ้นกะทิใบเตยมะม่วง

หากใครเบื่อเมนูวุ้นกะทิ วุ้นใบเตยในรูปแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูสูตรวุ้นกะทิใบเตยรสเปรี้ยวสักเล็กน้อย รับรองว่าเป็นเมนูคลายร้อนที่น่าสนใจเลยทีเดียว

วัตถุดิบวุ้นกะทิใบเตยมะม่วง

  • ผงวุ้น
  • น้ำเปล่า
  • กะทิ
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือป่น
  • มะม่วงสุก
  • ใบเตย

ขั้นตอนการทำวุ้นกะทิมะม่วง

  • เริ่มต้นวุ้นใบเตยด้วยการตั้งไฟ ใส่น้ำลงในหม้อเมื่อนำเดือดจึงนำใบเตยลงไปเคี่ยวเพื่อให้สีของใบเตยออกมาจากนั้นจึงช้อนใบเตยออก และตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
  • ต้มน้ำและใส่ผงวุ้นลงไป เคี่ยวให้ผงวุ้นละลายเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นยกลงตั้งไว้ให้เย็น โดยระหว่างรอน้ำใบเตยและน้ำวุ้นให้คลายร้อน ก็หั่นมะม่วงให้พอดีคำใส่ลงไปในแม่พิมพ์
  • จากนั้นนำน้ำใบเตยไปตั้งเตาอีกครั้ง เมื่อเริ่มเดือดจึงใส่น้ำวุ้นที่เตรียมไว้ลงไปและใช้ทัพพีคนให้เข้ากันไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จนมั่นใจว่าน้ำใบเตยและน้ำวุ้นผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปสักพักจึงยกลงและพักให้คลายความร้อน
  • เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอุ่นได้ที่จึงเทใส่พิมพ์ที่เราใส่มะม่วงเตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรวุ้นกะทิใบเตยมะม่วงแสนอร่อย

เคล็ดลับความอร่อยของวุ้นกะทิใบเตยมะม่วงนั้น คือการนำน้ำกะทิไปตั้งไฟให้เดือดและตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเทลงบนแป้นพิมพ์ที่เราได้แช่ตู้เย็นไว้ และนำไปแช่ต่ออีกอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก็พร้อมเสริ์ฟและรับประทานได้ทันที

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสูตรวุ้นกะทิใบเตยและเคล็ดลับการทำในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นใครอยากเพิ่มความฟินยามบ่าย ตบท้ายเมนูของหวานหลังจากรับประทานของคาวแซ่บๆกันมาแล้ว ต้องห้ามพลาดลองมาทำวุ้นกะทิใบเตยดีกว่า และหากว่าวันไหนว่างๆเบื่อๆ จะหันมาทำวุ้นกะทิมะม่วงแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นก็ดูเข้าท่าไม่น้อย รู้สึกร้อนเมื่อไหร่เพียงเปิดตู้เย็นและหยิบใส่ปากก็ฟินแล้วละค่ะ 

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ทริปฮีลใจ 10 จุดกางเต็นท์เมืองไทยที่ห้ามพลาด! วิวสวย บรรยากาศดี

10 จุดกางเต็นท์ที่ไม่ควรพลาด! ไปช่วงไหนดี? ได้สัมผัสธรรมชาติแบบเต็มอิ่ม พร้อมจัดทริปหน้าหนาวที่ทำให้ฟินทุกการเดินทาง!

2 days ago

แจกพิกัดร้านปัง! 15 แนะนำร้านแหวนแฟชั่น หลายสไตล์ ดีไซน์สวยเก๋ ต้องตามไปตำ!

สาว ๆ หนุ่ม ๆ สายแฟเตรียมเซฟเก็บบทความนี้ไว้ในลิสต์เลยน้า! วันนี้ Shopee จะมาแจกพิกัดร้านสุดปัง! 15 แนะนำร้านแหวนแฟชั่น หลากหลายสไตล์ สีสันสดใส ดีไซน์สวยเก๋ไม่ซ้ำใคร ทั้งแหวนผู้หญิงและผู้ชาย ให้เลือก…

2 days ago

แบตเตอรี่มอเตอร์ไซค์ ใช้ได้กี่ปี? เลือกอย่างไรให้ไม่โดนย้อมแมว? พร้อมเช็กอาการเสื่อม

มือใหม่หัดบิดต้องรู้! แบตเตอรี่มอเตอร์ไซค์ ใช้ได้กี่ปี? เปลี่ยนตอนไหนดี? พร้อมวิธีเลือกซื้อและดูแลรักษาแบตฯ ให้มีอายุการใช้งานยาวนาน

3 days ago

เลือกซื้อ! 10 น้ำมันเครื่องรถมอเตอร์ไซค์ ยี่ห้อไหนดี เพิ่มสมรรถนะ ทุกอัตราเร่ง ทั้งเกียร์ธรรมดาและออโต้

รถจักรยานยนต์หรือมอเตอร์ไซค์ เป็นยานพาหนะที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยความสะดวกคล่องตัวในการเดินทาง โดยเฉพาะขับขี่ในเมืองที่เต็มไปด้วยรถยนต์มาก ๆ ซึ่งการดูแลให้รถมอเตอร์ไซค์คู่ใจมีสภาพดีคงเดิมได้นั้น โดยเฉพาะเครื่องยนต์ที่จะต้องดูแลใจใส่มากเป็นพิเศษอย่างการเปลี่ยนน้ำมันเครื่อง มอเตอร์ไซค์ เนื่องจากน้ำมันเครื่องมอเตอร์ไซค์เปรียบเสมือนเป็นหัวใจสำคัญของเครื่องยนต์มอเตอร์ไซค์ ทำหน้าที่หล่อลื่น ลดการสึกหรอ และระบายความร้อน ทั้งนี้การเลือกใช้น้ำมันเครื่องที่ดีมีคุณภาพ ก็จะส่งผลให้เครื่องยนต์มีสมรรถภาพที่ดี มีความทนทาน…

3 days ago

รีวิว 10 นมโปรตีน ยี่ห้ออะไรดี นมโปรตีนสูง อร่อย ดื่มง่าย ช่วยคุมน้ำหนัก เพื่อสุขภาพที่ดี

โปรตีน เป็นสารอาหารสำคัญสำหรับคนออกกำลังกาย เนื่องจากจะช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอส่วนต่าง ๆ ภายในร่างกาย ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญได้ดีสามารถออกกำลังกายได้อึดและนานมากขึ้น ช่วยรักษาสมดุลภายในร่างกาย และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย ถ้ากินโปรตีนควบคู่ไปกับออกกำลังกายช่วยให้มีหุ่นที่ฟิตกระชับมากขึ้น การกินโปรตีนมีด้วยกันหลายวิธี หนึ่งในก็คือ “นมโปรตีน” เครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับคนรักสุขภาพ หรือคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก…

3 days ago

เหลือเวลาอีกไม่กี่วัน! รวม 5 ร้านยางรถยนต์ ลดหย่อนภาษีได้ใน Shopee

ถึงเวลาเปลี่ยนยางรถยนต์รับปีใหม่และสงกรานต์แล้ว! ใครที่กำลังมองหายางเส้นใหม่ที่ทั้งคุณภาพดี ราคาโดนใจ แถมยังลดหย่อนภาษีได้ด้วย ต้องมามุงตรงนี้เลย! เพราะเราได้รวบรวม 5 ร้านยางรถยนต์ ลดหย่อนภาษีได้ใน Shopee มาให้คุณแล้ว! โครงการ Easy e-receipt 2568…

5 days ago