5 เมนูผักบุ้ง บำรุงสายตา ทานง่าย เคล็บลับวิธีทำจากอาโกว

อยากกินเมนูผักบุ้งกันไหม? ผักบุ้ง ผักสีเขียวที่สามารถปลูกเองได้ หาซื้อก็ง่ายแถมราคาไม่แพงโดยมาพร้อมคุณทางอาหารและทางยามากมายซึ่งไม่ได้มีดีแค่บำรุงสายตา แต่ยังช่วยบำรุงสมอง หัวใจ ระบบขับถ่าย และโลหิตเพื่อรักษาภาวะโลหิตจาง ทั้งยังส่วนลดน้ำตาลและคลอเรสเตอรอลในเลือดแต่ยังมีส่วนช่วยให้เจริญอาหาร นำมาทำเป็นยาแก้กลากเกลื้อน รวมไปถึงช่วยในการกำจัดสารพิษด้วยสรรพคุณนานับประการนี้จึงเหมาะสำหรับการนำไปประกอบเป็นเมนูผักบุ้งในราคาสุดแสนประหยัดแต่รับประกันถึงความอร่อยที่สามารถทำได้หลากหลายเมนูผักบุ้งซึ่งได้คัดสรรมาฝากทุกคนถึง 5 เมนูพร้อมขั้นตอนและวิธีการทำ ดังนี้

เมนูผักอื่นๆที่น่าสนใจ :

เมนูผักบุ้งจีน

ผัดผักบุ้ง

เมนูผักบุ้งจีนยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้น “ผัดผักบุ้ง” ซึ่งถือเป็นเมนูง่าย ๆ ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนและทานคู่ได้ทั้งข้าวสวยและข้าวต้ม

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 1 กำ
  • กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าทุบ 2 – 3 เม็ด
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตัดโคนผักบุ้งออกสัก 1 นิ้ว เด็ดหรือหั่นเป็นท่อนยาว ๆ แล้สนำไปแช่ในน้ำผสมด่างทับทิมแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำผักบุ้งใส่จาน ใส่พริก กระเทียมทุบ เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป
  3. ตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันพืชและใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันเดือดจัดให้นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด
  4. ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟเมนูผักบุ้ง

เคล็ดลับ : เมื่อล้างผักบุ้งเสร็จควรพักให้สะเด็กน้ำก่อนเพื่อให้เวลานำไปผัดไม่มีน้ำผสมในกระทะมากเกินไปจนเสียรสชาติ

ยำผักบุ้งกรอบ

Cr. chahna mint black kitchen

อีกหนึ่งเมนูผักบุ้งจีนยอดนิยมก็คือ “ยำผักบุ้งกรอบ” เมนูสำหรับคนชอบรสจัดจ้านแต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 2 กำ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
  • หอมแดงเจียว
  • น้ำมันปาล์ม
  • น้ำเย็นจัด 300 มิลลิลิตร
  • กุ้งลวกสุก 4-5 ตัว
  • หมูลวกสุก 150 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดหั่น
  • หอมแดง
  • ผักชี
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  1. นำผักบุ้งไปล้างทำความสะอาดจากนั้นให้นำมาเด็ดยอด หรือเด็ดเป็นใบก็ได้
  2. ผสมแป้งทอดกรอบให้เข้ากับน้ำเย็นให้ได้แป้งที่มีลักษณะข้น ๆ เหนียว ๆ
  3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันให้พอท่วมผัก ใส่ผักที่เด็ดลงไปทอดโดยใช้ไฟกลางจากนั้นโรยหน้าด้วยถ่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์และหอมเจียว
  4. ทำน้ำยำโดยคนผสมน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำมะปลา พริกชี้ฟ้า หอมแดงและผักชี
  5. นำกุ้งและหมูลวกมาเทลงในน้ำยาแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที คลุกเคล้าให้ทั่วกันพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : อาจจะใส่พริกเผาลงไปเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

เมนูแกงผักบุ้ง

แกงส้มผักบุ้งนา

Cr. ครัว ญ.ญิ๋ง ทำกิน

เมนูแกงผักบุ้งรสจัดอย่าง “แกงส้มผักบุ้งนา” นำไปทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ให้ความอร่อยแบบโครตฟิน

เตรียมวัตถุดิบ

  • พริกแห้ง 5 เม็ด
  • พริกขี้หนู 7 เม็ด
  • หัวหอมแดง 5 หัว
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • กระชายซอย 2 ราก
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น
  • ปลาช่อน 500-600 กรัม
  • ผักบุ้งนา 2 กำหั่นท่อน
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขาม
  • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

  1. นำพริกแห้ง พริกขี้หนู กระชาย หัวหอมและหัวเทียมมาโขลกให้ละเอียด แล้วใส่กะปิลงไปตามด้วยเนื้อปลาช่อนต้มสุกแล้วโขลกอีกครั้งจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ละลายพริกแกงส้มแล้วนำไปตั้งบนไฟให้น้ำเดือดพล่าน ใส่ยอดผักบุ้งลงไป
  3. ครั้นน้ำแกงเดือดให้หรี่ไฟลง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตัดรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมดูให้รสออกเค็มนำ เปรี้ยวตาม หวานตัดให้พอกลมกล่อม
  4. ปิดฝารอจนผักบุ้งสุกแล้วปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : น้ำตาลปี๊บ ไม่ควรใส่หากมีผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือท่านที่ต้องการคุมน้ำหนัก

แกงเทโพหมู

Cr. จี้เพ็ก สองแม่ลูกเข้าครัว

หากจะเอ๋ยถึงเมนูแกงผักบุ้งอีกหนึ่งเมนูที่นิยมก็คงหนีไม่พ้น “แกงเทโพหมู”ที่นิยมนำผักบุ้งใส่ลงในแกงตามด้วยการปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เตรียมวัตถุดิบ

  • เนื้อหมูสามชั้น 300 กรัม
  • พริกแกงคั่ว 200 กรัม
  • ผักบุ้ง  1 กำ ใบมะกรูด
  • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะกรูด 2 ลูก

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะเด็ดน้ำแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. จากนั้นให้ล้างทำความสะอาดผักบุ้ง หั่นเป็นท่อนสะเด็ดน้ำ พักไว้
  3. ตั้งกระทะให้ใช้ไฟร้อนปานกลาง แล้วนำกะทิลงไปผัดกับพริกแกงคั่วจนกะทิแตกมันแล้วนำหมูลงไปผัด เติมน้ำกะทิลงไป ต้มเรื่อย ๆ จนหมูสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลา แล้วชิมจนได้รสชาติที่ต้องการแล้วใส่ใบมะกรูดและลูกมะกรูด ต้มจนผักบุ้งสุกแล้วปิดไฟ

เคล็ดลับ : คั่วพริกแกงเริ่มแรกควรใช้หัวกะทิแล้วค่อยเติมหางกะทิตามหลัง

ผักบุ้งคั่วเคย

Cr. FoodTech

ตบท้ายด้วยอาหารปักษ์ใต้กับเมนูผักบุ้งคั่วเคย หรือกะปินั่นเองซึ่งจะน่ากินขนาดไหนมาดูกัน

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 1 กำ เคยกุ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 3-4 หัว พริกชี้ฟ้า 5-10 เม็ด น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างผักบุงให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนพองาม นำเคยกุ้งมาละลายด้วยน้ำอุ่น ไม่ให้เหลวจนเกินไป
  2. สับหอมแดงและพริกแล้วใส่ลงไปพอหยาบลงไปในน้ำเคยกุ้ง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้กระทะพอร้อนจากนั้นนำกระเทียมสับลงไปผัดให้พอหอม
  4. ใส่ผักบุ้งลงไปผัดตามด้ยเคยกุ้ง หอมแดง และพริกที่ผสมไว้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและผงปรุงรส
  5. ผัดทุกอย่างในกระทะให้เข้ากัน จากนั้นตักลงในจานพร้อมเสิร์ฟผักบุ้งคั่วเคยทานคู่กับข้าวร้อน

เคล็ดลับ : ก่อนนำเนื้อสัตว์และผักบุ้งลงไปผัดควรให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง

รับรองได้เลยว่าทั้ง 5 เมนูผักบุ้งที่ได้คัดสรรมาฝากแก่คุณผู้อ่านล้วนทำได้ง่ายและทำเองได้ที่บ้านด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างและวิธีทำไม่กี่ขั้นตอนให้คุณได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

เวียนเทียนวันไหน 2568? พร้อมไขข้อข้องใจ เวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้าง ในวันสำคัญ

เวียนเทียนวันไหน?สำหรับพุทธศาสนิกชนหลายๆ คน การไปร่วมพิธีเวียนเทียนที่วัดในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ถือเป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันมาอย่างคุ้นเคย ที่จะจัดขึ้นในช่วงวันสำคัญทางพุทธศาสนา เช่น วันวิสาขบูชา วันมาฆบูชา โดยเหล่าพุทธศาสนิกชนจะเดินทางไปเวียนเทียนที่วัดใกล้บ้าน ในปีนี้ เวียนเทียนวันไหน 2568 สามารถเช็กวัน และเวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้างกี่ยวกับพิธีเวียนเทียนได้ที่นี่…

6 hours ago

รวมวิธีซ่อมรอยแตกร้าวผนังปูนด้วยตัวเองง่าย พร้อมวิธีเช็กอันตรายก่อนแก้

ใครที่อยู่บ้านมานานๆ หรือผ่านเหตุแผ่นดินไหวมาแล้วเกิดรอยร้าวบนผนังปูนคงรู้สึกใจหายไม่น้อย เพราะบางรอยก็เล็กนิดเดียว แต่บางรอยก็ใหญ่จนชวนกังวลว่า "แบบนี้อันตรายไหมนะ?" บทความนี้ Shopee จึงจะพาทุกคนมาเป็นช่างมือใหม่ด้วยเคล็ดลับซ่อมรอยแตกร้าวผนังปูนแบบเบื้องต้น ด้วยการเช็กว่าบ้านร้าวแบบไหนอันตราย, เลือกใช้ปูนซ่อมรอยแตกร้าวแบบไหนให้เหมาะ และมาเจาะกันว่า รอยร้าวผนัง แต่ละแบบน่ากังวลแค่ไหน พร้อมเกร็ดความรู้ไม่ควรมองข้ามอีกเพียบ Cr:…

1 day ago

15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ให้กลิ่นหอม ติดทน เห็นผลจริง!

หนึ่งในปัญหาที่คุณพ่อบ้าน แม่บ้านพบเจอบ่อย โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนก็คงหนีไม่พ้น “เสื้อผ้าเหม็นอับ” ยิ่งถ้าฝนตกติดต่อหลายวัน ไม่มีแสงแดด หลายคนถึงขั้นต้องซักใหม่เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้หมดไป ได้สวมใส่เสื้อผ้าที่มีกลิ่นหอม มีความมั่นใจ ไม่ต้องสูญเสียบุคลิกภาพกับ 15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ซึ่งช่วยทำให้เสื้อผ้าของคุณกลับมามีกลิ่นหอมติดทนทาน เห็นผลจริงที่ทำตามได้ง่าย…

5 days ago

ไอเทมที่ช่วยให้ผ้าสะอาด! 12 น้ำยาซักผ้า ยี่ห้อไหนดี ขจัดคราบฝังลึก หอมติดทนนาน มั่นใจทุกการสวมใส่

น้ำยาซักผ้า อีกหนึ่งไอเทมสำคัญที่ช่วยให้เสื้อผ้าของเราสะอาดหมดจด ปราศจากคราบสกปรก ไม่มีกลิ่นอับชื้นมากวนใจ แล้วยังช่วยเพิ่มความมั่นใจในการสวมใส่เสื้อผ้าอีกด้วย แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจจะเคยเจอคือซักผ้าแล้วทิ้งคราบขาวบนเสื้อผ้าหรือมีกลิ่นอับชื้นโดยเฉพาะซักผ้าในช่วงหน้าฝน ซึ่งปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าเลือกน้ำยาซักผ้าที่เหมาะกับวิธีในการซักผ้า หรือระเภทของเครื่องซักผ้า เดี๋ยวนี้น้ำยาซักผ้ามีให้เลือกด้วยกัน มีทั้งสำหรับการซักผ้าด้วยมือ เครื่องซักผ้าฝาหน้า หรือเครื่องซักผ้าฝาบน แล้วยังมีหลายสูตรหลายกลิ่นให้เลือกอีกด้วย ทำให้หลายคนเลือกไม่ถูกว่าว่าจะซื้อ น้ำยาซักผ้า…

5 days ago

คอกาแฟไม่มีไม่ได้แล้ว! 10 อันดับ เครื่องชงกาแฟ ยี่ห้อไหนดี ใช้งานง่าย คุณภาพดี ราคาสุดคุ้ม ต้องมีติดบ้าน!

เพื่อน ๆ คอกาแฟเคยลองคำนวณกันไหม? แต่ละวันหรือแต่ละเดือนต้องจ่ายเงินไปกับค่ากาแฟเท่าไหร่กันบ้าง? โดยเฉพาะคอกาแฟที่ต้องดื่มกาแฟทุกวัน หรือบางคนอาจดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวัน เพื่อให้ร่างกายสดชื่นก่อนออกไปทำงานหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ จะดีกว่าไหมหากมีเครื่องชงกาแฟติดบ้าน เพื่อความสะดวก อยากจะดื่มกาแฟตอนไหนก็ได้ตามที่ต้องการ แถมยังสามารถปรับรสชาติและความเข้มของกาแฟให้ถูกปากถูกใจ อีกทั้งยังสร้างสรรค์เมนูกาแฟได้หลากหลาย…

6 days ago

ไปเที่ยวนี้ หารถเช่าใกล้ฉันได้ยัง มีทั้งรายวัน รายเดือน ราคาสุดพิเศษ คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

วางแพลนทริปเที่ยวในช่วงวันหยุดกันมาตั้งนาน เตรียมเสื้อผ้า จัดกระเป๋า จองที่พักเรียบร้อย... แต่เอ๊ะ! แล้วจะเดินทางไปเที่ยวกันยังไง? โดยเฉพาะคนที่ไม่มีรถยนต์ส่วนตัว นั่งรถทัวร์ นั่งรถไฟ หรือขึ้นเครื่องบินไปเที่ยวกันดี แน่นอนว่าการใช้บริการขนส่งสาธารณะ อาจจะไม่ค่อยสะดวกสบายเท่าที่คิด โดยเฉพาะถ้าต้องไปเที่ยวสถานที่ที่ไม่มีรถสาธารณะผ่านอาจจะลำบากนิดหน่อย ไหนต้องแบกสัมภาระมากมายหรืออยากเข้าห้องน้ำก็ไม่สะดวก ถ้าอย่างนั้นตัวเลือกที่จะช่วยให้เพื่อน…

6 days ago