5 เมนูผักบุ้ง บำรุงสายตา ทานง่าย เคล็บลับวิธีทำจากอาโกว

อยากกินเมนูผักบุ้งกันไหม? ผักบุ้ง ผักสีเขียวที่สามารถปลูกเองได้ หาซื้อก็ง่ายแถมราคาไม่แพงโดยมาพร้อมคุณทางอาหารและทางยามากมายซึ่งไม่ได้มีดีแค่บำรุงสายตา แต่ยังช่วยบำรุงสมอง หัวใจ ระบบขับถ่าย และโลหิตเพื่อรักษาภาวะโลหิตจาง ทั้งยังส่วนลดน้ำตาลและคลอเรสเตอรอลในเลือดแต่ยังมีส่วนช่วยให้เจริญอาหาร นำมาทำเป็นยาแก้กลากเกลื้อน รวมไปถึงช่วยในการกำจัดสารพิษด้วยสรรพคุณนานับประการนี้จึงเหมาะสำหรับการนำไปประกอบเป็นเมนูผักบุ้งในราคาสุดแสนประหยัดแต่รับประกันถึงความอร่อยที่สามารถทำได้หลากหลายเมนูผักบุ้งซึ่งได้คัดสรรมาฝากทุกคนถึง 5 เมนูพร้อมขั้นตอนและวิธีการทำ ดังนี้

เมนูผักอื่นๆที่น่าสนใจ :

เมนูผักบุ้งจีน

ผัดผักบุ้ง

เมนูผักบุ้งจีนยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้น “ผัดผักบุ้ง” ซึ่งถือเป็นเมนูง่าย ๆ ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนและทานคู่ได้ทั้งข้าวสวยและข้าวต้ม

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 1 กำ
  • กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าทุบ 2 – 3 เม็ด
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตัดโคนผักบุ้งออกสัก 1 นิ้ว เด็ดหรือหั่นเป็นท่อนยาว ๆ แล้สนำไปแช่ในน้ำผสมด่างทับทิมแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำผักบุ้งใส่จาน ใส่พริก กระเทียมทุบ เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป
  3. ตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันพืชและใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันเดือดจัดให้นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด
  4. ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟเมนูผักบุ้ง

เคล็ดลับ : เมื่อล้างผักบุ้งเสร็จควรพักให้สะเด็กน้ำก่อนเพื่อให้เวลานำไปผัดไม่มีน้ำผสมในกระทะมากเกินไปจนเสียรสชาติ

ยำผักบุ้งกรอบ

Cr. chahna mint black kitchen

อีกหนึ่งเมนูผักบุ้งจีนยอดนิยมก็คือ “ยำผักบุ้งกรอบ” เมนูสำหรับคนชอบรสจัดจ้านแต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 2 กำ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
  • หอมแดงเจียว
  • น้ำมันปาล์ม
  • น้ำเย็นจัด 300 มิลลิลิตร
  • กุ้งลวกสุก 4-5 ตัว
  • หมูลวกสุก 150 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดหั่น
  • หอมแดง
  • ผักชี
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  1. นำผักบุ้งไปล้างทำความสะอาดจากนั้นให้นำมาเด็ดยอด หรือเด็ดเป็นใบก็ได้
  2. ผสมแป้งทอดกรอบให้เข้ากับน้ำเย็นให้ได้แป้งที่มีลักษณะข้น ๆ เหนียว ๆ
  3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันให้พอท่วมผัก ใส่ผักที่เด็ดลงไปทอดโดยใช้ไฟกลางจากนั้นโรยหน้าด้วยถ่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์และหอมเจียว
  4. ทำน้ำยำโดยคนผสมน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำมะปลา พริกชี้ฟ้า หอมแดงและผักชี
  5. นำกุ้งและหมูลวกมาเทลงในน้ำยาแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที คลุกเคล้าให้ทั่วกันพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : อาจจะใส่พริกเผาลงไปเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

เมนูแกงผักบุ้ง

แกงส้มผักบุ้งนา

Cr. ครัว ญ.ญิ๋ง ทำกิน

เมนูแกงผักบุ้งรสจัดอย่าง “แกงส้มผักบุ้งนา” นำไปทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ให้ความอร่อยแบบโครตฟิน

เตรียมวัตถุดิบ

  • พริกแห้ง 5 เม็ด
  • พริกขี้หนู 7 เม็ด
  • หัวหอมแดง 5 หัว
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • กระชายซอย 2 ราก
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น
  • ปลาช่อน 500-600 กรัม
  • ผักบุ้งนา 2 กำหั่นท่อน
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขาม
  • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

  1. นำพริกแห้ง พริกขี้หนู กระชาย หัวหอมและหัวเทียมมาโขลกให้ละเอียด แล้วใส่กะปิลงไปตามด้วยเนื้อปลาช่อนต้มสุกแล้วโขลกอีกครั้งจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ละลายพริกแกงส้มแล้วนำไปตั้งบนไฟให้น้ำเดือดพล่าน ใส่ยอดผักบุ้งลงไป
  3. ครั้นน้ำแกงเดือดให้หรี่ไฟลง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตัดรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมดูให้รสออกเค็มนำ เปรี้ยวตาม หวานตัดให้พอกลมกล่อม
  4. ปิดฝารอจนผักบุ้งสุกแล้วปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : น้ำตาลปี๊บ ไม่ควรใส่หากมีผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือท่านที่ต้องการคุมน้ำหนัก

แกงเทโพหมู

Cr. จี้เพ็ก สองแม่ลูกเข้าครัว

หากจะเอ๋ยถึงเมนูแกงผักบุ้งอีกหนึ่งเมนูที่นิยมก็คงหนีไม่พ้น “แกงเทโพหมู”ที่นิยมนำผักบุ้งใส่ลงในแกงตามด้วยการปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เตรียมวัตถุดิบ

  • เนื้อหมูสามชั้น 300 กรัม
  • พริกแกงคั่ว 200 กรัม
  • ผักบุ้ง  1 กำ ใบมะกรูด
  • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะกรูด 2 ลูก

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะเด็ดน้ำแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. จากนั้นให้ล้างทำความสะอาดผักบุ้ง หั่นเป็นท่อนสะเด็ดน้ำ พักไว้
  3. ตั้งกระทะให้ใช้ไฟร้อนปานกลาง แล้วนำกะทิลงไปผัดกับพริกแกงคั่วจนกะทิแตกมันแล้วนำหมูลงไปผัด เติมน้ำกะทิลงไป ต้มเรื่อย ๆ จนหมูสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลา แล้วชิมจนได้รสชาติที่ต้องการแล้วใส่ใบมะกรูดและลูกมะกรูด ต้มจนผักบุ้งสุกแล้วปิดไฟ

เคล็ดลับ : คั่วพริกแกงเริ่มแรกควรใช้หัวกะทิแล้วค่อยเติมหางกะทิตามหลัง

ผักบุ้งคั่วเคย

Cr. FoodTech

ตบท้ายด้วยอาหารปักษ์ใต้กับเมนูผักบุ้งคั่วเคย หรือกะปินั่นเองซึ่งจะน่ากินขนาดไหนมาดูกัน

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 1 กำ เคยกุ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 3-4 หัว พริกชี้ฟ้า 5-10 เม็ด น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างผักบุงให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนพองาม นำเคยกุ้งมาละลายด้วยน้ำอุ่น ไม่ให้เหลวจนเกินไป
  2. สับหอมแดงและพริกแล้วใส่ลงไปพอหยาบลงไปในน้ำเคยกุ้ง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้กระทะพอร้อนจากนั้นนำกระเทียมสับลงไปผัดให้พอหอม
  4. ใส่ผักบุ้งลงไปผัดตามด้ยเคยกุ้ง หอมแดง และพริกที่ผสมไว้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและผงปรุงรส
  5. ผัดทุกอย่างในกระทะให้เข้ากัน จากนั้นตักลงในจานพร้อมเสิร์ฟผักบุ้งคั่วเคยทานคู่กับข้าวร้อน

เคล็ดลับ : ก่อนนำเนื้อสัตว์และผักบุ้งลงไปผัดควรให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง

รับรองได้เลยว่าทั้ง 5 เมนูผักบุ้งที่ได้คัดสรรมาฝากแก่คุณผู้อ่านล้วนทำได้ง่ายและทำเองได้ที่บ้านด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างและวิธีทำไม่กี่ขั้นตอนให้คุณได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

แนะนำ ขนมนำเข้า 15 ยี่ห้อดังยอดฮิต ที่ใครไปก็ต้องหิ้วติดมือ 

ใครที่มีแพลนไปต่างประเทศ หรือใครที่สายขนม ชอบชิมลิ้มลองขนมต่าง ๆ ขอแนะนำ ขนมนำเข้า 15 แบรนด์ดัง ยอดฮิตที่ใครไปต้องหิ้วกลับมาติดมือ แต่ใครสำหรับใครไม่ได้ไปต่างประเทศก็หาซื้อได้ในร้านค้าและผ่านออนไลน์ที่บอกได้เลยว่าอร่อยจริง ไม่จกตาซึ่งจะมีขนมต่างประเทศอะไรกันบ้างที่นำมาฝาก ไปดูกันเลย cr. allabout-japan.com 15…

13 hours ago

10 เครื่องวัดน้ำตาลในเลือด ด้วยตัวเอง ยี่ห้อไหนดี?

นอกจากการควบคุมการกินอาหาร และ ขนมหวาน การติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด การใช้เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของตนเองได้อย่างรวดเร็วและสะดวก โดยไม่ต้องเดินทางไปที่โรงพยาบาลหรือคลินิก การมีเครื่องวัดน้ำตาลที่ใช้งานง่ายและมีความแม่นยำจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ เราได้รวบรวมเครื่องวัดน้ำตาลในเลือดด้วยตัวเอง ที่ใช้ง่าย ราคาดี ไว้ที่นี่ เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดทำอะไรได้บ้าง…

16 hours ago

เปิดพิกัด 10 คาเฟ่ Pet Friendly สุดชิค ให้คุณแท็กทีมสนุกได้ยกแก๊งค์! สาย Pet Lover ต้องไปลอง!

อยากเที่ยว แต่ก็ไม่อยากทิ้งน้อง ๆ ไว้ที่บ้าน? อย่าให้น้องหมาน้องแมวสุดน่ารักกลายเป็นเหตุผลให้คุณต้องอยู่ติดบ้าน! เพราะ shopee ได้รวมลิสต์ 10 คาเฟ่ Pet Friendly สุดชิค ที่สายรักสัตว์เลี้ยงต้องร้องว้าว! ไม่ว่าจะเป็นเจ้าหมาซนๆ…

20 hours ago

แนะนำ 10 กิจกรรมวันวาเลนไทน์ ทั้งในบ้านและนอกบ้าน ช่วยสร้างโมเมนต์ดี ๆ ในวันพิเศษ

อีกเพียงไม่กี่วันก็จะถึงวันวาเลนไทน์ เทศกาลแห่งความรักที่อบอวลไปด้วย ความรัก ความสุข ของหนุ่ม ๆ สาว ๆ ต้าวคลั่งรักที่อยากจะชวนแฟนไปกิจกรรมวันวาเลนไทน์ เติมความรัก กระชับความสัมพันธ์ให้ชีวิตคู่ยั่งยืนขึ้น สำหรับใครกำลังมองหาไอเดียกิจกรรมสำหรับคู่รัก ต้อนรับเทศกาลวันวาเลนไทน์ แต่ไม่รู้ว่าวันวาเลนไทน์จะทําอะไรบ้าง ต้องไม่ควรพลาดบทความนี้…

2 days ago

แนะนำชุดแดงตรุษจีนจาก 10 ร้านค้า พร้อมไอเดียเก๋ ๆ แต่งตัวตรุษจีน รับอั่งเปาเต็มกระเป๋าตลอดปี

“ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้” ขอให้ทุกคนมีความสุข สมหวังทุกประการ ร่ำรวยมั่งคั่งตลอดทั้งปี ปีใหม่ไทยเพิ่งผ่านมาไม่นาน และกำลังจะก้าวเข้าสู่ปีใหม่จีนกันเป็นที่เรียบร้อย เป็นอีกหนึ่งเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่จีนที่ชาวไทยเชื้อสายจีนและชาวจีนโลกต่างตั้งหน้าตั้งตารอคอย ซึ่งเทศกาลตรุษจีนนับเป็นการเริ่มต้นใหม่การแต่งกายในวันตรุษจีนจึงมีความสำคัญ โดยเชื่อกันว่าสีสันและสไตล์การแต่งตัวนั้นจะส่งผลต่อโชคลาภ และความเป็นสิริมงคลตลอดทั้งปี บทความนี้ Shopee อยากจะแชร์ไอเดียการ แต่งตัวตรุษจีน…

2 days ago

สายแฟไม่มีเอาท์! 10 กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิง แบรนด์ไหนดี สวยเก๋ มีสไตล์ ใช้ได้ทุกโอกาส

กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิง (Crossbody Bag) จัดเป็นหนึ่งในแฟชั่นไอเทมที่ผู้หญิงทุกคนจะต้องมี! เพราะผู้หญิงกับกระเป๋าเป็นของคู่กัน นอกจากจะเอาไว้ใส่ของเวลาไปไหนมาไหน ยังช่วยเสริมบุคลิกและบ่งบอกสไตล์ของผู้ใช้ได้เป็นอย่างดี กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงยังมีดีไซน์ให้เลือกหลากหลาย ใช้ได้หลายโอกาส ทั้งไปทำงานและไปเที่ยว ช่วยเสริมลุคและบุคลิกภาพให้ดูดีมากยิ่งขึ้น สาว ๆ ที่กำลังมองหากระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงดีไซน์สวย ๆ…

3 days ago