5 เมนูผักบุ้ง บำรุงสายตา ทานง่าย เคล็บลับวิธีทำจากอาโกว

อยากกินเมนูผักบุ้งกันไหม? ผักบุ้ง ผักสีเขียวที่สามารถปลูกเองได้ หาซื้อก็ง่ายแถมราคาไม่แพงโดยมาพร้อมคุณทางอาหารและทางยามากมายซึ่งไม่ได้มีดีแค่บำรุงสายตา แต่ยังช่วยบำรุงสมอง หัวใจ ระบบขับถ่าย และโลหิตเพื่อรักษาภาวะโลหิตจาง ทั้งยังส่วนลดน้ำตาลและคลอเรสเตอรอลในเลือดแต่ยังมีส่วนช่วยให้เจริญอาหาร นำมาทำเป็นยาแก้กลากเกลื้อน รวมไปถึงช่วยในการกำจัดสารพิษด้วยสรรพคุณนานับประการนี้จึงเหมาะสำหรับการนำไปประกอบเป็นเมนูผักบุ้งในราคาสุดแสนประหยัดแต่รับประกันถึงความอร่อยที่สามารถทำได้หลากหลายเมนูผักบุ้งซึ่งได้คัดสรรมาฝากทุกคนถึง 5 เมนูพร้อมขั้นตอนและวิธีการทำ ดังนี้

เมนูผักอื่นๆที่น่าสนใจ :

เมนูผักบุ้งจีน

ผัดผักบุ้ง

เมนูผักบุ้งจีนยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้น “ผัดผักบุ้ง” ซึ่งถือเป็นเมนูง่าย ๆ ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนและทานคู่ได้ทั้งข้าวสวยและข้าวต้ม

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 1 กำ
  • กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าทุบ 2 – 3 เม็ด
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตัดโคนผักบุ้งออกสัก 1 นิ้ว เด็ดหรือหั่นเป็นท่อนยาว ๆ แล้สนำไปแช่ในน้ำผสมด่างทับทิมแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำผักบุ้งใส่จาน ใส่พริก กระเทียมทุบ เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป
  3. ตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันพืชและใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันเดือดจัดให้นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด
  4. ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟเมนูผักบุ้ง

เคล็ดลับ : เมื่อล้างผักบุ้งเสร็จควรพักให้สะเด็กน้ำก่อนเพื่อให้เวลานำไปผัดไม่มีน้ำผสมในกระทะมากเกินไปจนเสียรสชาติ

ยำผักบุ้งกรอบ

Cr. chahna mint black kitchen

อีกหนึ่งเมนูผักบุ้งจีนยอดนิยมก็คือ “ยำผักบุ้งกรอบ” เมนูสำหรับคนชอบรสจัดจ้านแต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 2 กำ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
  • หอมแดงเจียว
  • น้ำมันปาล์ม
  • น้ำเย็นจัด 300 มิลลิลิตร
  • กุ้งลวกสุก 4-5 ตัว
  • หมูลวกสุก 150 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดหั่น
  • หอมแดง
  • ผักชี
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  1. นำผักบุ้งไปล้างทำความสะอาดจากนั้นให้นำมาเด็ดยอด หรือเด็ดเป็นใบก็ได้
  2. ผสมแป้งทอดกรอบให้เข้ากับน้ำเย็นให้ได้แป้งที่มีลักษณะข้น ๆ เหนียว ๆ
  3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันให้พอท่วมผัก ใส่ผักที่เด็ดลงไปทอดโดยใช้ไฟกลางจากนั้นโรยหน้าด้วยถ่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์และหอมเจียว
  4. ทำน้ำยำโดยคนผสมน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำมะปลา พริกชี้ฟ้า หอมแดงและผักชี
  5. นำกุ้งและหมูลวกมาเทลงในน้ำยาแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที คลุกเคล้าให้ทั่วกันพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : อาจจะใส่พริกเผาลงไปเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

เมนูแกงผักบุ้ง

แกงส้มผักบุ้งนา

Cr. ครัว ญ.ญิ๋ง ทำกิน

เมนูแกงผักบุ้งรสจัดอย่าง “แกงส้มผักบุ้งนา” นำไปทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ให้ความอร่อยแบบโครตฟิน

เตรียมวัตถุดิบ

  • พริกแห้ง 5 เม็ด
  • พริกขี้หนู 7 เม็ด
  • หัวหอมแดง 5 หัว
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • กระชายซอย 2 ราก
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น
  • ปลาช่อน 500-600 กรัม
  • ผักบุ้งนา 2 กำหั่นท่อน
  • น้ำปลา
  • น้ำมะขาม
  • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

  1. นำพริกแห้ง พริกขี้หนู กระชาย หัวหอมและหัวเทียมมาโขลกให้ละเอียด แล้วใส่กะปิลงไปตามด้วยเนื้อปลาช่อนต้มสุกแล้วโขลกอีกครั้งจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ละลายพริกแกงส้มแล้วนำไปตั้งบนไฟให้น้ำเดือดพล่าน ใส่ยอดผักบุ้งลงไป
  3. ครั้นน้ำแกงเดือดให้หรี่ไฟลง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตัดรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมดูให้รสออกเค็มนำ เปรี้ยวตาม หวานตัดให้พอกลมกล่อม
  4. ปิดฝารอจนผักบุ้งสุกแล้วปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : น้ำตาลปี๊บ ไม่ควรใส่หากมีผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือท่านที่ต้องการคุมน้ำหนัก

แกงเทโพหมู

Cr. จี้เพ็ก สองแม่ลูกเข้าครัว

หากจะเอ๋ยถึงเมนูแกงผักบุ้งอีกหนึ่งเมนูที่นิยมก็คงหนีไม่พ้น “แกงเทโพหมู”ที่นิยมนำผักบุ้งใส่ลงในแกงตามด้วยการปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานนำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เตรียมวัตถุดิบ

  • เนื้อหมูสามชั้น 300 กรัม
  • พริกแกงคั่ว 200 กรัม
  • ผักบุ้ง  1 กำ ใบมะกรูด
  • น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะกรูด 2 ลูก

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะเด็ดน้ำแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. จากนั้นให้ล้างทำความสะอาดผักบุ้ง หั่นเป็นท่อนสะเด็ดน้ำ พักไว้
  3. ตั้งกระทะให้ใช้ไฟร้อนปานกลาง แล้วนำกะทิลงไปผัดกับพริกแกงคั่วจนกะทิแตกมันแล้วนำหมูลงไปผัด เติมน้ำกะทิลงไป ต้มเรื่อย ๆ จนหมูสุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลา แล้วชิมจนได้รสชาติที่ต้องการแล้วใส่ใบมะกรูดและลูกมะกรูด ต้มจนผักบุ้งสุกแล้วปิดไฟ

เคล็ดลับ : คั่วพริกแกงเริ่มแรกควรใช้หัวกะทิแล้วค่อยเติมหางกะทิตามหลัง

ผักบุ้งคั่วเคย

Cr. FoodTech

ตบท้ายด้วยอาหารปักษ์ใต้กับเมนูผักบุ้งคั่วเคย หรือกะปินั่นเองซึ่งจะน่ากินขนาดไหนมาดูกัน

เตรียมวัตถุดิบ

  • ผักบุ้งจีน 1 กำ เคยกุ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 3-4 หัว พริกชี้ฟ้า 5-10 เม็ด น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างผักบุงให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนพองาม นำเคยกุ้งมาละลายด้วยน้ำอุ่น ไม่ให้เหลวจนเกินไป
  2. สับหอมแดงและพริกแล้วใส่ลงไปพอหยาบลงไปในน้ำเคยกุ้ง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้กระทะพอร้อนจากนั้นนำกระเทียมสับลงไปผัดให้พอหอม
  4. ใส่ผักบุ้งลงไปผัดตามด้ยเคยกุ้ง หอมแดง และพริกที่ผสมไว้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและผงปรุงรส
  5. ผัดทุกอย่างในกระทะให้เข้ากัน จากนั้นตักลงในจานพร้อมเสิร์ฟผักบุ้งคั่วเคยทานคู่กับข้าวร้อน

เคล็ดลับ : ก่อนนำเนื้อสัตว์และผักบุ้งลงไปผัดควรให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง

รับรองได้เลยว่าทั้ง 5 เมนูผักบุ้งที่ได้คัดสรรมาฝากแก่คุณผู้อ่านล้วนทำได้ง่ายและทำเองได้ที่บ้านด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างและวิธีทำไม่กี่ขั้นตอนให้คุณได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

แนะนำ 7 อุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม มีอะไรบ้าง ที่ช่วยปกป้องบ้านคุณให้ปลอดภัย

ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…

2 days ago

ดูแลผิวหลังว่ายน้ำ เรียนรู้ว่าว่ายน้ำยังไงไม่ให้ดำ และไอเทมฟื้นฟูสุขภาพผิว

การว่ายน้ำเป็นกิจกรรมที่รู้กันดีว่าทั้งสนุกและดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกาย และช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ว่ายน้ำเล่นและออกกำลังกายไม่กี่ครั้ง รู้ตัวอีกทีผิวก็ดำคล้ำเสียซะแล้ว โดยเฉพาะเมื่อว่ายแบบสัมผัสกับคลอรีนและแสงแดดมากเกินไป พูดง่ายๆคือว่ายน้ำแล้วผิวคล้ำ ผิวดำ และผิวเสียได้ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการดูแลผิวหลังว่ายน้ำอย่างเหมาะสม รวมถึงไอเทมดูแลผิวต่างๆ เช่น…

2 days ago

กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด? คู่มืออาหารเสริมแบบครบครันเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ในยุคที่ความเร่งรีบและอาหารแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมจึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญในการเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปและตอบคำถามว่า “ทำไมต้องกินอาหารเสริม” และหนึ่งในคำถามที่มักจะตามมาคือ "กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด" เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการทานอาหารเสริม บทความนี้จะพาคุณไปไขข้อข้องใจ พร้อมทั้งอธิบายถึงความสำคัญของอาหารเสริม สารอาหารที่จำเป็น วิตามินอาหารเสริม…

1 week ago

ส่งท้ายปี!! รวม 7 มอเตอร์ไซค์ฮอนด้ารุ่นใหม่ล่าสุด ดีไซน์สวย ขับขี่ปลอดภัย ไปไหนก็เฟี้ยว

มอเตอร์ไซค์ฮอนด้า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็มักจะเจอได้บ่อย ๆ ด้วยดีไซน์ของมอเตอร์ไซค์ฮอนด้าที่ทันสมัย มีความแข็งแกร่งและทนทาน ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย พร้อมดีไซน์สวยที่ทำได้ทั้งเท่และน่ารัก ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผู้ขับขี่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะรุ่นใหม่ล่าสุดปี 2024 ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้ขับขี่ ไม่ว่าจะเป็นสายท่องเที่ยว สายครอบครัว หรือแม้แต่สายกีฬา…

2 weeks ago

7 หนังเอเลี่ยนน่าดู หลากหลายแนว รวมความสนุกจากนอกโลกที่ไม่ควรพลาด

ในโลกของภาพยนตร์ที่เต็มไปด้วยหลากหลายแนว ไม่ว่าจะชอบหนังตลก ดราม่า แอ็กชัน หรือโรแมนติก แนวหนึ่งที่มักดึงดูดผู้ชมด้วยความตื่นเต้นและลุ้นระทึกก็คือ "หนังเอเลี่ยน" หนังประเภทนี้มักเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตจากนอกโลก ที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของมนุษย์ บางเรื่องสร้างความสยดสยอง ขณะที่บางเรื่องทำให้เราได้พิจารณาถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน การดูหนังเอเลี่ยนจึงไม่เพียงเป็นความบันเทิง แต่ยังกระตุ้นให้เราคิดและจินตนาการอย่างไร้ขีดจำกัด บทความนี้ Shopee…

3 weeks ago

แอปพยากรณ์อากาศ: มีแอป เว็บพยากรณ์อากาศ พยากรณ์ลมฝนไหนบ้าง

ในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน การอัปเดตสภาพอากาศถือเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าคุณจะวางแผนพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเพียงแค่เดินทางไปทำงาน แอปพยากรณ์อากาศจึงกลายมาเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตประจำวัน ด้วยความแม่นยำที่เพิ่มขึ้นของการพยากรณ์อากาศและความสะดวกในการใช้งานบนอุปกรณ์พกพา แอปพยากรณ์อากาศจึงทำให้การวางแผนง่ายขึ้นกว่าที่เคย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจว่าการพยากรณ์อากาศคืออะไร วิธีอ่าน และเจาะลึกถึงความสำคัญของแอปและเว็บไซต์พยากรณ์อากาศ รวมถึงหัวข้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง การพยากรณ์อากาศคืออะไร การพยากรณ์อากาศหมายถึงการพยากรณ์สภาพบรรยากาศสำหรับสถานที่และเวลาที่กำหนด นักอุตุนิยมวิทยาใช้เครื่องมือต่างๆ…

4 weeks ago