Foods & Beverages

วิธีทำกิมจิ ทำกิมจิพร้อม 3 เมนูแนะนำ สูตรจากเกาหลีแท้ ๆ แดจังกึมมาเองเลยทีเดียว

วิธีทำกิมจินั้นมีขั้นตอนที่ไม่เยอะ ซึ่งกิมจิของเกาหลีนั้นไม่ได้มีแค่ผักกาดขาวเท่านั้น ยังมีแตงกวา หัวไชเท้า เห็ด ฯลฯ แต่ขั้นตอนวิธีทำกิมจิก็จะคล้าย ๆ กัน ใครชอบทานอาหารเกาหลี หรือว่าดูซีรีส์เกาหลีแล้วเห็นตัวละครกินเราก็อยากกินบ้าง อยากลองทำบ้าง วันนี้เรามีวิธีทำกิมจิมาฝากกัน สูตรจากเกาหลีแท้ ๆ อันยองฮาเซโยเลยแหละท่านผู้ช้มม

เมนูอาหารต่างชาติอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

วิธีทำกิมจิกินเองที่บ้าน สุดแสนจะง่าย ใครชอบกินกิมจิมาทางนี้ให้ไว! 

ก่อนจะมาเรียนรู้วิธีทำกิมจิ เรามาทำความรู้จักกิมจิกันก่อนดีกว่า “กิมจิ” นั้นถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของเกาหลีเลยก็ว่าได้ เป็นผักดองประเภทหนึ่ง เป็นการถนอมอาหารของคนเกาหลีมาตั้งแต่สมัยโบราณ มักทำกันในฤดูหนาวเนื่องจากเพาะปลูกไม่ได้ ก็จะมีกิมจินี่แหละเป็นเครื่องเคียงการคู่อาหาร กลายมาเป็นอาหารประจำชาติของเกาหลีจนถึงปัจจุบันนี้ และแพร่หลายไปทั่วโลกเลยทีเดียว เอาล่ะรู้ประวัติการทำกิมจิแล้ว เรามาเข้าครัวทำกิมจิกันเลย จะมีวัตุดิบ อุปกรณ์ ขั้นตอนอย่างไร ไปดูกันเล้ยยย 

credit:freepik

วัตถุดิบ

  • ผักกาดขาว
  • แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีนกลีบใหญ่  3-5 กลีบ
  • ขิง 1 แง่ง
  • เกลือป่น
  • แครอท
  • กุยช่าย
  • ต้นหอม
  • พริกป่นเกาหลี
  • แอปเปิล  1 ลูก
  • สาลี่ 1 ลูก

วิธีทำ

  1. ล้างผักกาดขาว แครอท ต้นหอม ขิง กระเทียมจีนให้สะอาด
  2. นำอ่างขนาดใหญ่ใช้แช่ผักกาดขาว โดยให้แช่ผักกาดขาวในน้ำเกลือ และทาเกลือลงบนใบผักกาดขาวให้ครบทุกชั้น จากนั้นนำไปแช่ในอ่างที่เราเตรียมน้ำเกลือไว้ แช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือค้างคืนก็ได้ ในการแช่ต้องให้น้ำท่วมมิดผัก
  3. เมื่อครบชั่วโมงแล้ว ให้นำผักมาล้างน้ำสะอาดอย่างน้อย 20 นาที แล้วพักไว้ สามารถแยกน้ำดองผักไว้ใช้ทำอย่างอื่นได้
  4. จากนั้นนำแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำ นำไปตั้งไฟ คนไม่ให้ติดก้นหม้อ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย หรือน้ำผึ้งก็ได้ คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟพักทิ้งไว้ให้เย็น
  5. นำขิง กระเทียม แอปเปิล สาลี่ (ใส่เพื่อให้ความหวานหอม) นำมาปั่นรวมกันให้ละเอียด จากนั้นเติมแป้งข้าวเหนียวและพริกป่นเกาหลีลงไป ความเผ็ดแล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล
  6. ให้นำส่วนผสมที่เราปั่นไว้ มาเทลงบนผักกาดขาวที่หมักไว้ ตามด้วยแครอท ต้นหอม กุยช่าย หมักรวมกัน
  7. หากชอบกิมจิเปรี้ยว ๆ ให้หมักนอกตู้เย็น 1 คืน แต่ถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยวให้หมักในตู้เย็น แนะนำให้ใส่ในโหลแก้ว แค่นี้เราก็จะมีกิมจิกินกันอย่างอร่อยแล้ว

เห็นไหมล่ะว่าวิธีทำกิมจิทานเองนั้นไม่ยากเลย แต่อาจจะต้องใช้เวลาหน่อย ยิ่งหมักกิมจินานก็จะยิ่งอร่อย 2 เดือนขึ้นไปกำลังพอดีเชียวล่ะ ทำกิมจิทั้งทีจะเอามากินเป็นแค่เครื่องเคียงอย่างเดียวก็จะดูน้อยไปหน่อย วันนี้เราเลยมีเมนูที่ใช้กิมจิเป็นส่วนผสม มาดูกันว่ามีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง

เมนูกิมจิ ทำกินเองง่าย ๆ มาเข้าครัวกัน

1. ซุปกิมจิ

credit:freepik

มาที่เมนูแรกคือซุปกิมจิ วิธีทำซุปกิมจิขอบอกว่าง่ายมาก มีส่วนผสมไม่กี่อย่างก็ทำได้แล้ว มาดูกันเลยว่าวิธีทำซุปกิมจิต้องทำอย่างไรบ้าง 

วัตถุดิบ 

  • หมูสามชั้น
  • โคชูจัง
  • กิมจิ
  • เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • หอมหัวใหญ่
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำซุปกิมจิ 

  1. ให้นำหมูสามชั้นและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้หอม ใส่โคชูจัง 1 ช้อนลงไปผัดด้วยกันเพื่อให้เข้าเนื้อมากขึ้น
  2. จากนั้นเติมน้ำและต้มให้เดือด เติมโคชูจัง เพิ่มอีก 1-2 ช้อน ปรุงรสตามชอบ
  3. เมื่อหมูสุก ให้ใส่กิมจิและเต้าหู้ขาวลงไป หรี่ไฟและต้มต่ออีกประมาณ 1 นาที ให้ตอกไข่ไก่ตามลงไป หากชอบไข่แบบไม่สุกให้รีบปิดไฟ ไม่งั้นไข่จะสุก
  4. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าตกแต่งด้วยต้นหอม เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน

2. ข้าวผัดกิมจิ

credit:freepik

เป็นอีกเมนูแนะนำที่ต้องลองทำทานกันดู ทำข้าวผัดกิมจิโปะด้วยไข่ดาวเยิ้ม ๆ กินคู่กับซุปกิมจิ บอกเลยว่าอร่อยฟินกว่าใคร ทำก็ง๊ายง่าย มาดูกัน 

วัตถุดิบ 

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • กิมจิ 1 ถ้วย
  • หมูสามชั้น
  • โคชูจัง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

  1. ตั้งน้ำมันในกระทะ จากนั้นนำกระเทียมไปผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้นตามลงไป เติมโคชูจังเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน จากนั้นผัดให้หอมและสุกทั่วถึง
  2. นำข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากับหมูและโคชูจัง อาจจะเติมโคชูจังเพิ่มได้
  3. จากนั้นนำกิมจิลงไปไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
  4. ทอดไข่ดาวตามใจชอบ

3. หมูผัดกิมจิ

credit:freepik

เมนูนี้ก็ง๊ายง่าย แค่มีหมูกับกิมจิก็ทำได้แล้ว ไปดูวิธีทำกันเลย ให้อิ่มอร่อยง่าย ๆ ไปด้วยกัน 

วัตถุดิบ

  • หมูสไลด์
  • กิมจิ
  • หอมหัวใหญ่
  • ต้นหอมซอย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำหมูผัดกิมจิ 

  1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสไสด์ลงไปผัดให้สุก
  2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่กิมจิลงไป ผัดให้เข้าที่
  3. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

รู้วิธีทำกิมจิแล้ว สามารถลองนำสูตรนี้ไปทำกันได้นะจ๊ะ แถมด้วยเมนูกิมจิน่ากินมาให้อีก วันหยุดหรือมีเวลาว่างก็ลองเข้าครัวทำอาหารกันนะทุกคน เป็นการพัฒนาฝีมือทำอาหารของเราอีกทาง 

Credit:pixabay

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด? คู่มืออาหารเสริมแบบครบครันเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ในยุคที่ความเร่งรีบและอาหารแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมจึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญในการเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปและตอบคำถามว่า “ทำไมต้องกินอาหารเสริม” และหนึ่งในคำถามที่มักจะตามมาคือ "กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด" เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการทานอาหารเสริม บทความนี้จะพาคุณไปไขข้อข้องใจ พร้อมทั้งอธิบายถึงความสำคัญของอาหารเสริม สารอาหารที่จำเป็น วิตามินอาหารเสริม…

12 hours ago

ส่งท้ายปี!! รวม 7 มอเตอร์ไซค์ฮอนด้ารุ่นใหม่ล่าสุด ดีไซน์สวย ขับขี่ปลอดภัย ไปไหนก็เฟี้ยว

มอเตอร์ไซค์ฮอนด้า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็มักจะเจอได้บ่อย ๆ ด้วยดีไซน์ของมอเตอร์ไซค์ฮอนด้าที่ทันสมัย มีความแข็งแกร่งและทนทาน ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย พร้อมดีไซน์สวยที่ทำได้ทั้งเท่และน่ารัก ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผู้ขับขี่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะรุ่นใหม่ล่าสุดปี 2024 ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้ขับขี่ ไม่ว่าจะเป็นสายท่องเที่ยว สายครอบครัว หรือแม้แต่สายกีฬา…

7 days ago

7 หนังเอเลี่ยนน่าดู หลากหลายแนว รวมความสนุกจากนอกโลกที่ไม่ควรพลาด

ในโลกของภาพยนตร์ที่เต็มไปด้วยหลากหลายแนว ไม่ว่าจะชอบหนังตลก ดราม่า แอ็กชัน หรือโรแมนติก แนวหนึ่งที่มักดึงดูดผู้ชมด้วยความตื่นเต้นและลุ้นระทึกก็คือ "หนังเอเลี่ยน" หนังประเภทนี้มักเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตจากนอกโลก ที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของมนุษย์ บางเรื่องสร้างความสยดสยอง ขณะที่บางเรื่องทำให้เราได้พิจารณาถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน การดูหนังเอเลี่ยนจึงไม่เพียงเป็นความบันเทิง แต่ยังกระตุ้นให้เราคิดและจินตนาการอย่างไร้ขีดจำกัด บทความนี้ Shopee…

2 weeks ago

แอปพยากรณ์อากาศ: มีแอป เว็บพยากรณ์อากาศ พยากรณ์ลมฝนไหนบ้าง

ในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน การอัปเดตสภาพอากาศถือเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าคุณจะวางแผนพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเพียงแค่เดินทางไปทำงาน แอปพยากรณ์อากาศจึงกลายมาเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตประจำวัน ด้วยความแม่นยำที่เพิ่มขึ้นของการพยากรณ์อากาศและความสะดวกในการใช้งานบนอุปกรณ์พกพา แอปพยากรณ์อากาศจึงทำให้การวางแผนง่ายขึ้นกว่าที่เคย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจว่าการพยากรณ์อากาศคืออะไร วิธีอ่าน และเจาะลึกถึงความสำคัญของแอปและเว็บไซต์พยากรณ์อากาศ รวมถึงหัวข้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง การพยากรณ์อากาศคืออะไร การพยากรณ์อากาศหมายถึงการพยากรณ์สภาพบรรยากาศสำหรับสถานที่และเวลาที่กำหนด นักอุตุนิยมวิทยาใช้เครื่องมือต่างๆ…

2 weeks ago

ซื้อไอโฟนรุ่นไหนดี? แนะนำ 6 ไอโฟนรุ่นล่าสุดปลายปี 2024 ใช้ดี อัปเดตยาว กล้องเริ่ดสุด

ไอโฟนรุ่นไหนดี เป็นคำถามที่เรียกได้ว่ามาแรงสุด ๆ เมื่อไอโฟนรุ่นใหม่เปิดตัว ที่มักจะเปิดตัวในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคมของแต่ละปี และในปี 2024 นี้เองก็มีรุ่นใหม่เปิดตัวมา 2 ซีรีส์ 4 รุ่นย่อย ที่มาเป็นทางเลือกให้กับผู้ใช้งานที่ชื่นชอบระบบ iOS ได้เลือกกันเพิ่มว่าจะซื้อไอโฟนเครื่องใหม่เป็นตัวไหนดี…

3 weeks ago

แคปชั่นเด็ด 400 แคปชั่น! กวนๆ โดนๆ เท่ๆ น่ารัก คาเฟ่ เที่ยว สัตว์เลี้ยง ครบทุกอารมณ์!

พร้อมแล้วที่จะอัพเกรดโซเชียลของคุณให้ปังกว่าเดิมด้วยแคปชั่นเด็ดๆ 400 แคปชั่นที่ Shopee เรารวบรวมมาให้แบบจัดเต็ม! ไม่ว่าจะเป็นแคปชั่นกวนๆ ฮาๆ ที่จะเรียกเสียงหัวเราะ แคปชั่นโดนใจที่สะท้อนความรู้สึกของคุณได้อย่างดี แคปชั่นเท่ๆ ที่จะทำให้คุณดูมีสไตล์ แคปชั่นน่ารักๆ ที่จะทำให้ใครๆ ก็อยากเข้ามาทักทาย แคปชั่นคาเฟ่…

3 weeks ago