Foods & Beverages

รวมสูตรสร้างสรรค์เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียว อร่อยง่ายๆ ทำได้แบบไม่จำเจ

เบื่อไหมกับการกินข้าวผัดสไตล์เดิมๆ จะดีกว่าไหมถ้ามาเติมความสร้างสรรค์เพิ่มความอร่อยให้เมนูจานโปรดที่หลายคนชื่นชอบกับ “เมนูข้าวผัด” ข้าวสวยเม็ดร่วนผัดในกระทะ ถ้าพร้อมแล้วจับตะหลิวเข้าครัวทำข้าวผัดธรรมดาให้ไม่ธรรมดากัน! วันนี้เราจะมาบอกสูตรไม่ลับที่จะทำให้เมนูข้าวผัดจานนี้อร่อยขึ้น ด้วยกรรมวิธีที่ง่ายสุดๆ หัวใจหลักของเมนูนี้คือข้าว เพราะฉะนั้นเคล็ดลับคือการหุงข้าว ต้องไม่หุงข้าวให้อิ่มน้ำจนเกินไปหรือสามารถใช้ข้าวเย็นได้เลย เวลาผัดข้าวจะเรียงสวยเป็นเม็ดมากขึ้น ทำตามนี้รับรองได้เลยว่าเมนูข้าวผัดมื้อนี้จะอร่อยขึ้นกว่าเดิมแน่นอน

เมนูข้าวผัด ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี แถมทำง่ายอีกด้วย

1. ข้าวผัดคลีน

หนุ่มๆ สาวๆ ที่คุมน้ำหนักคงมีวิธีที่จะควบคุมน้ำหนักที่แตกต่างกันออกไป บ้างก็ออกกำลังกาย ไดเอท เล่นกีฬา เลือกรับประทานอาหารคลีน ซึ่งอาหารคลีนก็จะมีหลากหลายรูปแบบ เช่น สุกี้คลีน ไข่เจียวคลีน ซึ่งวันนี้เราจะมาเสนออีกหนึ่งทางเลือกที่นอกจากจะอร่อย ทำง่าย ยังสามารถช่วยให้หนุ่มๆและสาวๆควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ข้าวผัดธัญพืช” เป็นเมนูข้าวผัดคลีนที่เน้นการรับประทานอาหารแบบธรรมชาติ ปรุงรสให้น้อย แต่ต้องสุก สะอาด ปลอดภัย ให้โภชนาการแก่ร่างกายแบบจัดเต็ม

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหยวก
  • ธัญพืชตามชอบ เช่น เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา ถั่วแดง

วิธีทำข้าวผัดธัญพืช

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วลดไฟลง ผัดให้หอม
  2. ตามด้วยเหล่าธัญพืชที่เตรียมไว้ ไม่ว่าจะเป็นถั่วลันเตา ถั่วแดง แครอท ข้าวโพด แปะก๊วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากันจนสุกได้ที่ ตามด้วยข้าวกล้อง
  3. เพิ่มรสชาติให้กับเมนูข้าวผัดธัญพืชด้วยการปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
  4. เพิ่มโปรตีนด้วยการทอดไข่ดาวคู่กับพริกหยวกแล้วเสิร์ฟคู่กับข้าวผัดธัญพืช เพียงเท่านี้เราก็ได้เมนูข้าวผัดคลีนที่อร่อยและสามารถทำได้ง่ายๆรับประทานแล้ว

2. ข้าวผัดเด็ก

Credit : unsplash.com

สำหรับคุณพ่อคุณแม่มือใหม่ท่านใดที่คุณลูกเริ่มรับประทานข้าวสวยได้แล้วและยังคิดเมนูไม่ออก วันนี้เรามีเมนูง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานอย่างข้าวผัดเด็ก นอกจากจะสามารถรับประทานกันได้ทั้งครอบครัวแล้วยังมากด้วยคุณประโยชน์สำหรับลูกรักอีกด้วยนั่นก็คือ เมนูข้าวผัดไข่ ที่หลายๆ คนคงคุ้นหูคุ้นตากันมาบ้างแล้ว เมนูเด็ก ๆ ที่กินได้อร่อยทั้งครอบครัว 

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูข้าวผัดไข่

  1. เทน้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมแล้วจึงใส่แครอทหั่นเต๋าตามลงไป
  2. ผัดจนกระทั่งแครอทสุก ใส่ข้าวสวยลงไปแล้วตามด้วยซอสปรุงรส
  3. ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ ยีไข่แดงให้แตกจนกระทั่งไข่ไก่สุกพร้อมคลุกเคล้ากับข้าวและแครอท เสร็จขั้นตอนนี้ก็จะได้ข้าวผัดไข่กลิ่มหอมๆ และรสชาติแสนอร่อยให้คุณลูกรักและคนในครอบครัวได้รับประทานกันแล้ว

3. ข้าวผัดไมโครเวฟ

เมนูต่อไปที่จะแนะนำนี้เหมาะแก่ช่วงเช้าที่เร่งรีบ คนส่วนใหญ่คงอยากจะทำอะไรกินเองแบบง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมมากมาย ไม่จำเป็นต้องมีเตาหรือว่ากระทะ มีเพียงไมโครเวฟก็ทำได้แบบสบายๆ ที่สำคัญยังอิ่มท้อง วันนี้เราจึงขอแนะนำเมนูข้าวผัดไมโครเวฟ อาหารเบสิคที่ทำกินง่ายได้ที่บ้าน ที่สำคัญใช้วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยถูกปากสุดๆ เมนูนี้เด็กหอต้องไม่พลาด!

ส่วนประกอบ 

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ไส้กรอกหมูหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซอสปรุงอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ตามชอบ)
  • ผัก 3 สี (ตามชอบ)

วิธีทำเมนูข้าวผัดไมโครเวฟ

  1. นำน้ำมันพืชใส่ลงไปในข้าวสวยแล้วเคล้าให้ทั่ว
  2. ตีไข่ไก่และใส่ลงไปผสมกับข้าวสวยที่เตรียมไว้
  3. นำข้าวสวยเข้าไมโครเวฟ 2-3 รอบ ตั้งไฟแรง รอบละ 1 นาที คนทุกครั้งก่อนและหลังเข้าไมโครเวฟ
  4. ใส่ผักและตามด้วยไส้กรอกที่เตรียมไว้ เพิ่มรสชาติด้วยซอสปรุงรสและพริกไทย จากนั้นทำตามข้อ 3 จนส่วนประกอบทุกอย่างสุก เพียงเท่านี้เราก็จะได้กินข้าวผัดที่แสนจะอร่อยแม้มีเพียงไมโครเวฟก็ตาม

4. ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

ปลาทู วัตถุดิบยอดนิยมของคนไทย ด้วยความที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แถมยังหาซื้อได้ทั่วไปในตลาด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายและยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย แต่จะให้รับทานปลาทูอย่างเดียวคงจะมีรสชาติเดิมๆ ดังนั้นวันนี้จะมาเปิดตำราแจกสูตรเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักปลาทูและสายรักสุขภาพ รับรองความอร่อยแน่นอน!

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 1 จาน
  • ปลาทูทอด 1 ตัว
  • ตะไคร้ซอย 1  ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 1  ช้อนชา
  • กระเทียม 1  ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก  1  ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้า 2-4 เม็ด (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
  • พริกขี้หนูตำ 2  ช้อนชา (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
  • ผักชี
  • มะนาว
  • ต้นหอม

วิธีทำเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

  1. ตักข้าวสวยใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงแกะเนื้อปลาทูที่ทอดแล้ว
  2. หั่นพริกชี้ฟ้า ตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม ผักชีเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมฝานกระเทียมบางๆ
  3. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ จากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูตำและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมอ่อนๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อปลาทูที่แกะแล้วตามลงไป
  4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยตะไคร้ หอมแดงที่เตรียมไว้และเพิ่มกลมกล่อมด้วยซอสปรุงรสเล็กน้อย
  5. ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าหั่น แล้วผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม รอจนทุกอย่างสุกเข้ากันดีกลายเป็นอาหารรสเลิศที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจ
  6. ตักใส่จานแล้วเพิ่มรสชาติเปรี้ยวด้วยมะนาวเป็นอันเสร็จเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

5. ข้าวผัดต้มยำ

อยากจะทานข้าวผัดที่มีสีสันและจัดจ้านเผ็ดร้อนขึ้นมาหน่อย ต้องลองข้าวผัดต้มยำ จะเลือกเป็นข้าวผัดต้มยำไก่ หมู กุ้ง หรือทะเลก็ได้ตามใจชอบ

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • กุ้งลวกหรือปรุงสุก 200 กรัม (หรือเปลี่ยนเป็น หมู ไก่ หรือทะเลตามต้องการ)
  • หัวหอมใหญ่ซอย 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงพริกป่น 2 ช้อนชา
  • มะนาว 1 ลูก

วิธีทำข้าวผัดต้มยำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ซอยลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่กุ้งลวกหรือปรุงสุกลงไปผัดพร้อมกับซอสต้มยำ และซอสซีอิ๊วขาว
  3. เพิ่มข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำมันขาว, ผงพริกป่น และคนให้เข้ากัน
  5. บีบมะนาวบนข้าวก่อนรับประทาน

6. ข้าวผัดแกงเขียวหวาน

อยากจะทานข้าวผัดที่มีสีสันและจัดจ้านอีกแบบหนึ่ง ต้องลองข้าวผัดแกงเขียวหวาน เพราะเพียงมีน้ำพริกแกงเขียนหวานซึ่งทำสำเร็จมาเยอะแล้ว การทำข้าวผัดเขียวหวานก็ไม่ได้ยากเลย

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • เนื้อไก่หรือหมู หั่นชิ้น 200 กรัม
  • มะเขือเปราะหั่น4 3 ลูก
  • หัวหอมใหญ่ หั่นซอย 1 ถ้วย
  • มะเขือพวงเด็ด 12 ลูก
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพาเด็ด 10 ใบ
  • ซอสปรุงรสหวานหรือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะหรือตามความชอบ
  • พริกชี้ผ้าแดงหั่นเฉียง และ ผักชีหั่นท่อนเพื่อตกแต่ง

วิธีทำข้าวผัดเขียวหวาน

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ร้อนแล้วใส่เนื้อไก่หรือหมูลงไปผัดจนสุก
  2. เพิ่มมะเขือเปราะ, มะเขือพวง, หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกแกงเขียวหวาน, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำ, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบโหระพา และ เพิ่มข้าวสวยลงไปผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  5. ตักลงจาน โรยผักชี พริกไทยเพิ่มเติม และวางพริกชี้ฟ้าแดงหั่นตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือผักเพิ่มเติมตามใจชอบ

เป็นอย่างไรบ้างกับมื้ออาหารมื้อนี้ เปลี่ยนเมนูข้าวผัดให้ได้มากกว่าข้าวผัดด้วยวัตถุดิบที่มากมาย และให้โภชนาการแตกต่างกันไป เรียกได้ว่า เป็นเมนูอาหารจานเดียวง่ายๆ สีสันน่าทาน ที่หลายคนชื่นชอบและทุกครัวเรือนต้องทำ หวังว่าสูตรลับที่ไม่ลับในวันนี้จะตอบโจทย์คนรักเมนูข้าวผัดมากที่สุด ถ้าทุกคนจดสูตรกันเสร็จแล้ว ก็เตรียมเข้าครัวพร้อมกันได้เลย!

Feature Image Credit : freepik

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

10 จอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ? ภาพคม เสียงชัด ฟังก์ชันจัดเต็ม

สำหรับคนที่มีรถ นอกจากการตกแต่งภายในรถต่าง ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะให้ความสำคัญนั่นคือ เครื่องเสียงรถยนต์ ที่รวมถึงลำโพง และจอติดรถยนต์ ที่จะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ประสบการณ์ในการดูหนังฟังเพลงในระหว่างการเดินทางออกมาดีที่สุด ซึ่งในปัจจุบันจอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดีที่ดีที่สุดนั้น ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รถยนต์รุ่นเก่าที่อาจจะยังไม่มีระบบอินโฟเทนเมนต์ เชื่อมต่อกับระบบอื่น ๆ…

7 days ago

10 ไอเดียแต่งตัวเล่นสงกรานต์ ผู้ชายยังไงให้เท่ ไม่แก่ สบายแห้งไว ไม่เหนียวตัว

สงกรานต์ปีนี้เตรียมพร้อมเปียกปอนกันรึยัง? นอกจากปืนฉีดน้ำและขันแล้ว การแต่งตัวให้เข้ากับเทศกาลก็สำคัญไม่แพ้กัน! หนุ่มๆ หลายคนอาจกังวลว่าแต่งตัวยังไงให้ดูดี ไม่แก่ แถมยังสบายตัว เล่นน้ำได้ทั้งวันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ บล็อกนี้มีคำตอบ! เราได้รวบรวม 10 ไอเดียการแมทช์ชุด เสื้อผ้า กางเกง ที่จะทำให้คุณดูเท่…

1 week ago

Niacinamide ยี่ห้อไหนดี 2025? แนะนำเซรั่ม Niacinamide ใช้ดี ราคาคุ้มค่า

Niacinamide หรือ ไนอาซินาไมด์ เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยดำรอยแดง และเสริมเกราะป้องกันผิว แต่ด้วยแบรนด์สกินแคร์ที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้หลายคนลังเลว่าจะเลือก Niacinamide ยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ตั้งแต่ว่า Niacinamide คืออะไร…

2 weeks ago

10 เครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี? กระหึ่ม เหมาะแต่งซิ่งช่วงสงกรานต์ 2025

ในท้องตลาด มีเครื่องเสียงรถยนต์หลายยี่ห้อให้เลือก และมีขนาด รูปทรง และฟังก์ชันที่แตกต่างกันไป หลายคนจึงกำลังมองหาเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 5000พร้อมติดตั้ง หรือเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 3000 เพื่อเตรียมไว้สำหรับแต่งซิงช่วงสงกรานต์ เพื่อเปิดเพลงสนุกสนานไปกับเทศกาลให้ดังกระหึ่ม บทความนี้เราจึงจะมาแนะนำเครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี…

2 weeks ago

ปักหมุด 10 เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง ยี่ห้อไหนดีที่ให้แรงดันสูงในราคาสุดคุ้ม!

หากคุณกำลังมองหาเครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง ยี่ห้อไหนดีที่จะมาเป็นตัวช่วยในการทำความสะอาดให้สะดวกสบาย แถมยังคุ้มค่าด้วยราคาสบายกระเป๋า! นี่คือลิสต์ 10 เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง ยี่ห้อไหนดี 2568 ที่ Shopee คัดมาเพื่อตอบโจทย์ความคุ้มค่าและการใช้งาน! ไม่ว่าจะเป็นการทำความสะอาดทั่วไปในบ้าน ใช้สำหรับงานสวน หรือใช้สำหรับการทำความสะอาดที่ต้องการแรงดันน้ำสูงสุดก็มีให้เลือกแบบครบๆ ซึ่งนี่ไม่ใช่แค่เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง…

3 weeks ago

น้ำมันเกียร์ เปลี่ยนตอนไหน และวิธีการเลือกที่เหมาะสม

น้ำมันเกียร์เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้ระบบเกียร์ของรถยนต์ทำงานได้อย่างราบรื่น การดูแลและเปลี่ยนถ่ายน้ำมันเกียร์ตามระยะเวลาที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการใช้งานของเกียร์และป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต บทความนี้จะตอบคำถามเกี่ยวกับน้ำมันเกียร์ เช่น น้ำมันเกียร์ เปลี่ยนตอนไหน คืออะไร ควรเปลี่ยนเมื่อไหร่ น้ำมันเกียร์ เปลี่ยนทุกกี่โล ใช้เบอร์อะไร และวิธีการเลือกน้ำมันเกียร์ที่เหมาะสม น้ำมันเกียร์ คืออะไร? น้ำมันเกียร์…

3 weeks ago