Foods & Beverages

รวมสูตรสร้างสรรค์เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียว อร่อยง่ายๆ ทำได้แบบไม่จำเจ

เบื่อไหมกับการกินข้าวผัดสไตล์เดิมๆ จะดีกว่าไหมถ้ามาเติมความสร้างสรรค์เพิ่มความอร่อยให้เมนูจานโปรดที่หลายคนชื่นชอบกับ “เมนูข้าวผัด” ข้าวสวยเม็ดร่วนผัดในกระทะ ถ้าพร้อมแล้วจับตะหลิวเข้าครัวทำข้าวผัดธรรมดาให้ไม่ธรรมดากัน! วันนี้เราจะมาบอกสูตรไม่ลับที่จะทำให้เมนูข้าวผัดจานนี้อร่อยขึ้น ด้วยกรรมวิธีที่ง่ายสุดๆ หัวใจหลักของเมนูนี้คือข้าว เพราะฉะนั้นเคล็ดลับคือการหุงข้าว ต้องไม่หุงข้าวให้อิ่มน้ำจนเกินไปหรือสามารถใช้ข้าวเย็นได้เลย เวลาผัดข้าวจะเรียงสวยเป็นเม็ดมากขึ้น ทำตามนี้รับรองได้เลยว่าเมนูข้าวผัดมื้อนี้จะอร่อยขึ้นกว่าเดิมแน่นอน

เมนูข้าวผัด ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี แถมทำง่ายอีกด้วย

1. ข้าวผัดคลีน

หนุ่มๆ สาวๆ ที่คุมน้ำหนักคงมีวิธีที่จะควบคุมน้ำหนักที่แตกต่างกันออกไป บ้างก็ออกกำลังกาย ไดเอท เล่นกีฬา เลือกรับประทานอาหารคลีน ซึ่งอาหารคลีนก็จะมีหลากหลายรูปแบบ เช่น สุกี้คลีน ไข่เจียวคลีน ซึ่งวันนี้เราจะมาเสนออีกหนึ่งทางเลือกที่นอกจากจะอร่อย ทำง่าย ยังสามารถช่วยให้หนุ่มๆและสาวๆควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ข้าวผัดธัญพืช” เป็นเมนูข้าวผัดคลีนที่เน้นการรับประทานอาหารแบบธรรมชาติ ปรุงรสให้น้อย แต่ต้องสุก สะอาด ปลอดภัย ให้โภชนาการแก่ร่างกายแบบจัดเต็ม

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหยวก
  • ธัญพืชตามชอบ เช่น เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา ถั่วแดง

วิธีทำข้าวผัดธัญพืช

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วลดไฟลง ผัดให้หอม
  2. ตามด้วยเหล่าธัญพืชที่เตรียมไว้ ไม่ว่าจะเป็นถั่วลันเตา ถั่วแดง แครอท ข้าวโพด แปะก๊วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากันจนสุกได้ที่ ตามด้วยข้าวกล้อง
  3. เพิ่มรสชาติให้กับเมนูข้าวผัดธัญพืชด้วยการปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
  4. เพิ่มโปรตีนด้วยการทอดไข่ดาวคู่กับพริกหยวกแล้วเสิร์ฟคู่กับข้าวผัดธัญพืช เพียงเท่านี้เราก็ได้เมนูข้าวผัดคลีนที่อร่อยและสามารถทำได้ง่ายๆรับประทานแล้ว

2. ข้าวผัดเด็ก

Credit : unsplash.com

สำหรับคุณพ่อคุณแม่มือใหม่ท่านใดที่คุณลูกเริ่มรับประทานข้าวสวยได้แล้วและยังคิดเมนูไม่ออก วันนี้เรามีเมนูง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานอย่างข้าวผัดเด็ก นอกจากจะสามารถรับประทานกันได้ทั้งครอบครัวแล้วยังมากด้วยคุณประโยชน์สำหรับลูกรักอีกด้วยนั่นก็คือ เมนูข้าวผัดไข่ ที่หลายๆ คนคงคุ้นหูคุ้นตากันมาบ้างแล้ว เมนูเด็ก ๆ ที่กินได้อร่อยทั้งครอบครัว 

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูข้าวผัดไข่

  1. เทน้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมแล้วจึงใส่แครอทหั่นเต๋าตามลงไป
  2. ผัดจนกระทั่งแครอทสุก ใส่ข้าวสวยลงไปแล้วตามด้วยซอสปรุงรส
  3. ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ ยีไข่แดงให้แตกจนกระทั่งไข่ไก่สุกพร้อมคลุกเคล้ากับข้าวและแครอท เสร็จขั้นตอนนี้ก็จะได้ข้าวผัดไข่กลิ่มหอมๆ และรสชาติแสนอร่อยให้คุณลูกรักและคนในครอบครัวได้รับประทานกันแล้ว

3. ข้าวผัดไมโครเวฟ

เมนูต่อไปที่จะแนะนำนี้เหมาะแก่ช่วงเช้าที่เร่งรีบ คนส่วนใหญ่คงอยากจะทำอะไรกินเองแบบง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมมากมาย ไม่จำเป็นต้องมีเตาหรือว่ากระทะ มีเพียงไมโครเวฟก็ทำได้แบบสบายๆ ที่สำคัญยังอิ่มท้อง วันนี้เราจึงขอแนะนำเมนูข้าวผัดไมโครเวฟ อาหารเบสิคที่ทำกินง่ายได้ที่บ้าน ที่สำคัญใช้วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยถูกปากสุดๆ เมนูนี้เด็กหอต้องไม่พลาด!

ส่วนประกอบ 

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ไส้กรอกหมูหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซอสปรุงอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ตามชอบ)
  • ผัก 3 สี (ตามชอบ)

วิธีทำเมนูข้าวผัดไมโครเวฟ

  1. นำน้ำมันพืชใส่ลงไปในข้าวสวยแล้วเคล้าให้ทั่ว
  2. ตีไข่ไก่และใส่ลงไปผสมกับข้าวสวยที่เตรียมไว้
  3. นำข้าวสวยเข้าไมโครเวฟ 2-3 รอบ ตั้งไฟแรง รอบละ 1 นาที คนทุกครั้งก่อนและหลังเข้าไมโครเวฟ
  4. ใส่ผักและตามด้วยไส้กรอกที่เตรียมไว้ เพิ่มรสชาติด้วยซอสปรุงรสและพริกไทย จากนั้นทำตามข้อ 3 จนส่วนประกอบทุกอย่างสุก เพียงเท่านี้เราก็จะได้กินข้าวผัดที่แสนจะอร่อยแม้มีเพียงไมโครเวฟก็ตาม

4. ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

ปลาทู วัตถุดิบยอดนิยมของคนไทย ด้วยความที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แถมยังหาซื้อได้ทั่วไปในตลาด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายและยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย แต่จะให้รับทานปลาทูอย่างเดียวคงจะมีรสชาติเดิมๆ ดังนั้นวันนี้จะมาเปิดตำราแจกสูตรเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักปลาทูและสายรักสุขภาพ รับรองความอร่อยแน่นอน!

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 1 จาน
  • ปลาทูทอด 1 ตัว
  • ตะไคร้ซอย 1  ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 1  ช้อนชา
  • กระเทียม 1  ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก  1  ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้า 2-4 เม็ด (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
  • พริกขี้หนูตำ 2  ช้อนชา (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
  • ผักชี
  • มะนาว
  • ต้นหอม

วิธีทำเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

  1. ตักข้าวสวยใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงแกะเนื้อปลาทูที่ทอดแล้ว
  2. หั่นพริกชี้ฟ้า ตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม ผักชีเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมฝานกระเทียมบางๆ
  3. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ จากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูตำและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมอ่อนๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อปลาทูที่แกะแล้วตามลงไป
  4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยตะไคร้ หอมแดงที่เตรียมไว้และเพิ่มกลมกล่อมด้วยซอสปรุงรสเล็กน้อย
  5. ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าหั่น แล้วผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม รอจนทุกอย่างสุกเข้ากันดีกลายเป็นอาหารรสเลิศที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจ
  6. ตักใส่จานแล้วเพิ่มรสชาติเปรี้ยวด้วยมะนาวเป็นอันเสร็จเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

5. ข้าวผัดต้มยำ

อยากจะทานข้าวผัดที่มีสีสันและจัดจ้านเผ็ดร้อนขึ้นมาหน่อย ต้องลองข้าวผัดต้มยำ จะเลือกเป็นข้าวผัดต้มยำไก่ หมู กุ้ง หรือทะเลก็ได้ตามใจชอบ

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • กุ้งลวกหรือปรุงสุก 200 กรัม (หรือเปลี่ยนเป็น หมู ไก่ หรือทะเลตามต้องการ)
  • หัวหอมใหญ่ซอย 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงพริกป่น 2 ช้อนชา
  • มะนาว 1 ลูก

วิธีทำข้าวผัดต้มยำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ซอยลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่กุ้งลวกหรือปรุงสุกลงไปผัดพร้อมกับซอสต้มยำ และซอสซีอิ๊วขาว
  3. เพิ่มข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำมันขาว, ผงพริกป่น และคนให้เข้ากัน
  5. บีบมะนาวบนข้าวก่อนรับประทาน

6. ข้าวผัดแกงเขียวหวาน

อยากจะทานข้าวผัดที่มีสีสันและจัดจ้านอีกแบบหนึ่ง ต้องลองข้าวผัดแกงเขียวหวาน เพราะเพียงมีน้ำพริกแกงเขียนหวานซึ่งทำสำเร็จมาเยอะแล้ว การทำข้าวผัดเขียวหวานก็ไม่ได้ยากเลย

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • เนื้อไก่หรือหมู หั่นชิ้น 200 กรัม
  • มะเขือเปราะหั่น4 3 ลูก
  • หัวหอมใหญ่ หั่นซอย 1 ถ้วย
  • มะเขือพวงเด็ด 12 ลูก
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพาเด็ด 10 ใบ
  • ซอสปรุงรสหวานหรือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะหรือตามความชอบ
  • พริกชี้ผ้าแดงหั่นเฉียง และ ผักชีหั่นท่อนเพื่อตกแต่ง

วิธีทำข้าวผัดเขียวหวาน

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ร้อนแล้วใส่เนื้อไก่หรือหมูลงไปผัดจนสุก
  2. เพิ่มมะเขือเปราะ, มะเขือพวง, หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกแกงเขียวหวาน, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำ, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบโหระพา และ เพิ่มข้าวสวยลงไปผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  5. ตักลงจาน โรยผักชี พริกไทยเพิ่มเติม และวางพริกชี้ฟ้าแดงหั่นตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือผักเพิ่มเติมตามใจชอบ

เป็นอย่างไรบ้างกับมื้ออาหารมื้อนี้ เปลี่ยนเมนูข้าวผัดให้ได้มากกว่าข้าวผัดด้วยวัตถุดิบที่มากมาย และให้โภชนาการแตกต่างกันไป เรียกได้ว่า เป็นเมนูอาหารจานเดียวง่ายๆ สีสันน่าทาน ที่หลายคนชื่นชอบและทุกครัวเรือนต้องทำ หวังว่าสูตรลับที่ไม่ลับในวันนี้จะตอบโจทย์คนรักเมนูข้าวผัดมากที่สุด ถ้าทุกคนจดสูตรกันเสร็จแล้ว ก็เตรียมเข้าครัวพร้อมกันได้เลย!

Feature Image Credit : freepik

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

แนะนำ 7 อุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม มีอะไรบ้าง ที่ช่วยปกป้องบ้านคุณให้ปลอดภัย

ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…

1 day ago

ดูแลผิวหลังว่ายน้ำ เรียนรู้ว่าว่ายน้ำยังไงไม่ให้ดำ และไอเทมฟื้นฟูสุขภาพผิว

การว่ายน้ำเป็นกิจกรรมที่รู้กันดีว่าทั้งสนุกและดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกาย และช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ว่ายน้ำเล่นและออกกำลังกายไม่กี่ครั้ง รู้ตัวอีกทีผิวก็ดำคล้ำเสียซะแล้ว โดยเฉพาะเมื่อว่ายแบบสัมผัสกับคลอรีนและแสงแดดมากเกินไป พูดง่ายๆคือว่ายน้ำแล้วผิวคล้ำ ผิวดำ และผิวเสียได้ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการดูแลผิวหลังว่ายน้ำอย่างเหมาะสม รวมถึงไอเทมดูแลผิวต่างๆ เช่น…

1 day ago

กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด? คู่มืออาหารเสริมแบบครบครันเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ในยุคที่ความเร่งรีบและอาหารแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมจึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญในการเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปและตอบคำถามว่า “ทำไมต้องกินอาหารเสริม” และหนึ่งในคำถามที่มักจะตามมาคือ "กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด" เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการทานอาหารเสริม บทความนี้จะพาคุณไปไขข้อข้องใจ พร้อมทั้งอธิบายถึงความสำคัญของอาหารเสริม สารอาหารที่จำเป็น วิตามินอาหารเสริม…

1 week ago

ส่งท้ายปี!! รวม 7 มอเตอร์ไซค์ฮอนด้ารุ่นใหม่ล่าสุด ดีไซน์สวย ขับขี่ปลอดภัย ไปไหนก็เฟี้ยว

มอเตอร์ไซค์ฮอนด้า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็มักจะเจอได้บ่อย ๆ ด้วยดีไซน์ของมอเตอร์ไซค์ฮอนด้าที่ทันสมัย มีความแข็งแกร่งและทนทาน ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย พร้อมดีไซน์สวยที่ทำได้ทั้งเท่และน่ารัก ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผู้ขับขี่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะรุ่นใหม่ล่าสุดปี 2024 ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้ขับขี่ ไม่ว่าจะเป็นสายท่องเที่ยว สายครอบครัว หรือแม้แต่สายกีฬา…

2 weeks ago

7 หนังเอเลี่ยนน่าดู หลากหลายแนว รวมความสนุกจากนอกโลกที่ไม่ควรพลาด

ในโลกของภาพยนตร์ที่เต็มไปด้วยหลากหลายแนว ไม่ว่าจะชอบหนังตลก ดราม่า แอ็กชัน หรือโรแมนติก แนวหนึ่งที่มักดึงดูดผู้ชมด้วยความตื่นเต้นและลุ้นระทึกก็คือ "หนังเอเลี่ยน" หนังประเภทนี้มักเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตจากนอกโลก ที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของมนุษย์ บางเรื่องสร้างความสยดสยอง ขณะที่บางเรื่องทำให้เราได้พิจารณาถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน การดูหนังเอเลี่ยนจึงไม่เพียงเป็นความบันเทิง แต่ยังกระตุ้นให้เราคิดและจินตนาการอย่างไร้ขีดจำกัด บทความนี้ Shopee…

3 weeks ago

แอปพยากรณ์อากาศ: มีแอป เว็บพยากรณ์อากาศ พยากรณ์ลมฝนไหนบ้าง

ในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน การอัปเดตสภาพอากาศถือเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าคุณจะวางแผนพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเพียงแค่เดินทางไปทำงาน แอปพยากรณ์อากาศจึงกลายมาเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตประจำวัน ด้วยความแม่นยำที่เพิ่มขึ้นของการพยากรณ์อากาศและความสะดวกในการใช้งานบนอุปกรณ์พกพา แอปพยากรณ์อากาศจึงทำให้การวางแผนง่ายขึ้นกว่าที่เคย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจว่าการพยากรณ์อากาศคืออะไร วิธีอ่าน และเจาะลึกถึงความสำคัญของแอปและเว็บไซต์พยากรณ์อากาศ รวมถึงหัวข้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง การพยากรณ์อากาศคืออะไร การพยากรณ์อากาศหมายถึงการพยากรณ์สภาพบรรยากาศสำหรับสถานที่และเวลาที่กำหนด นักอุตุนิยมวิทยาใช้เครื่องมือต่างๆ…

3 weeks ago