Foods & Beverages

รวมสูตรสร้างสรรค์เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียว อร่อยง่ายๆ ทำได้แบบไม่จำเจ

เบื่อไหมกับการกินข้าวผัดสไตล์เดิมๆ จะดีกว่าไหมถ้ามาเติมความสร้างสรรค์เพิ่มความอร่อยให้เมนูจานโปรดที่หลายคนชื่นชอบกับ “เมนูข้าวผัด” ข้าวสวยเม็ดร่วนผัดในกระทะ ถ้าพร้อมแล้วจับตะหลิวเข้าครัวทำข้าวผัดธรรมดาให้ไม่ธรรมดากัน! วันนี้เราจะมาบอกสูตรไม่ลับที่จะทำให้เมนูข้าวผัดจานนี้อร่อยขึ้น ด้วยกรรมวิธีที่ง่ายสุดๆ หัวใจหลักของเมนูนี้คือข้าว เพราะฉะนั้นเคล็ดลับคือการหุงข้าว ต้องไม่หุงข้าวให้อิ่มน้ำจนเกินไปหรือสามารถใช้ข้าวเย็นได้เลย เวลาผัดข้าวจะเรียงสวยเป็นเม็ดมากขึ้น ทำตามนี้รับรองได้เลยว่าเมนูข้าวผัดมื้อนี้จะอร่อยขึ้นกว่าเดิมแน่นอน

เมนูข้าวผัด ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี แถมทำง่ายอีกด้วย

1. ข้าวผัดคลีน

หนุ่มๆ สาวๆ ที่คุมน้ำหนักคงมีวิธีที่จะควบคุมน้ำหนักที่แตกต่างกันออกไป บ้างก็ออกกำลังกาย ไดเอท เล่นกีฬา เลือกรับประทานอาหารคลีน ซึ่งอาหารคลีนก็จะมีหลากหลายรูปแบบ เช่น สุกี้คลีน ไข่เจียวคลีน ซึ่งวันนี้เราจะมาเสนออีกหนึ่งทางเลือกที่นอกจากจะอร่อย ทำง่าย ยังสามารถช่วยให้หนุ่มๆและสาวๆควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ข้าวผัดธัญพืช” เป็นเมนูข้าวผัดคลีนที่เน้นการรับประทานอาหารแบบธรรมชาติ ปรุงรสให้น้อย แต่ต้องสุก สะอาด ปลอดภัย ให้โภชนาการแก่ร่างกายแบบจัดเต็ม

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหยวก
  • ธัญพืชตามชอบ เช่น เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา ถั่วแดง

วิธีทำข้าวผัดธัญพืช

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วลดไฟลง ผัดให้หอม
  2. ตามด้วยเหล่าธัญพืชที่เตรียมไว้ ไม่ว่าจะเป็นถั่วลันเตา ถั่วแดง แครอท ข้าวโพด แปะก๊วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากันจนสุกได้ที่ ตามด้วยข้าวกล้อง
  3. เพิ่มรสชาติให้กับเมนูข้าวผัดธัญพืชด้วยการปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
  4. เพิ่มโปรตีนด้วยการทอดไข่ดาวคู่กับพริกหยวกแล้วเสิร์ฟคู่กับข้าวผัดธัญพืช เพียงเท่านี้เราก็ได้เมนูข้าวผัดคลีนที่อร่อยและสามารถทำได้ง่ายๆรับประทานแล้ว

2. ข้าวผัดเด็ก

Credit : unsplash.com

สำหรับคุณพ่อคุณแม่มือใหม่ท่านใดที่คุณลูกเริ่มรับประทานข้าวสวยได้แล้วและยังคิดเมนูไม่ออก วันนี้เรามีเมนูง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานอย่างข้าวผัดเด็ก นอกจากจะสามารถรับประทานกันได้ทั้งครอบครัวแล้วยังมากด้วยคุณประโยชน์สำหรับลูกรักอีกด้วยนั่นก็คือ เมนูข้าวผัดไข่ ที่หลายๆ คนคงคุ้นหูคุ้นตากันมาบ้างแล้ว เมนูเด็ก ๆ ที่กินได้อร่อยทั้งครอบครัว 

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูข้าวผัดไข่

  1. เทน้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมแล้วจึงใส่แครอทหั่นเต๋าตามลงไป
  2. ผัดจนกระทั่งแครอทสุก ใส่ข้าวสวยลงไปแล้วตามด้วยซอสปรุงรส
  3. ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ ยีไข่แดงให้แตกจนกระทั่งไข่ไก่สุกพร้อมคลุกเคล้ากับข้าวและแครอท เสร็จขั้นตอนนี้ก็จะได้ข้าวผัดไข่กลิ่มหอมๆ และรสชาติแสนอร่อยให้คุณลูกรักและคนในครอบครัวได้รับประทานกันแล้ว

3. ข้าวผัดไมโครเวฟ

เมนูต่อไปที่จะแนะนำนี้เหมาะแก่ช่วงเช้าที่เร่งรีบ คนส่วนใหญ่คงอยากจะทำอะไรกินเองแบบง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมมากมาย ไม่จำเป็นต้องมีเตาหรือว่ากระทะ มีเพียงไมโครเวฟก็ทำได้แบบสบายๆ ที่สำคัญยังอิ่มท้อง วันนี้เราจึงขอแนะนำเมนูข้าวผัดไมโครเวฟ อาหารเบสิคที่ทำกินง่ายได้ที่บ้าน ที่สำคัญใช้วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยถูกปากสุดๆ เมนูนี้เด็กหอต้องไม่พลาด!

ส่วนประกอบ 

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ไส้กรอกหมูหั่นแว่น 3-4 ชิ้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซอสปรุงอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ตามชอบ)
  • ผัก 3 สี (ตามชอบ)

วิธีทำเมนูข้าวผัดไมโครเวฟ

  1. นำน้ำมันพืชใส่ลงไปในข้าวสวยแล้วเคล้าให้ทั่ว
  2. ตีไข่ไก่และใส่ลงไปผสมกับข้าวสวยที่เตรียมไว้
  3. นำข้าวสวยเข้าไมโครเวฟ 2-3 รอบ ตั้งไฟแรง รอบละ 1 นาที คนทุกครั้งก่อนและหลังเข้าไมโครเวฟ
  4. ใส่ผักและตามด้วยไส้กรอกที่เตรียมไว้ เพิ่มรสชาติด้วยซอสปรุงรสและพริกไทย จากนั้นทำตามข้อ 3 จนส่วนประกอบทุกอย่างสุก เพียงเท่านี้เราก็จะได้กินข้าวผัดที่แสนจะอร่อยแม้มีเพียงไมโครเวฟก็ตาม

4. ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

ปลาทู วัตถุดิบยอดนิยมของคนไทย ด้วยความที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แถมยังหาซื้อได้ทั่วไปในตลาด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายและยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย แต่จะให้รับทานปลาทูอย่างเดียวคงจะมีรสชาติเดิมๆ ดังนั้นวันนี้จะมาเปิดตำราแจกสูตรเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักปลาทูและสายรักสุขภาพ รับรองความอร่อยแน่นอน!

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 1 จาน
  • ปลาทูทอด 1 ตัว
  • ตะไคร้ซอย 1  ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 1  ช้อนชา
  • กระเทียม 1  ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก  1  ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้า 2-4 เม็ด (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
  • พริกขี้หนูตำ 2  ช้อนชา (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
  • ผักชี
  • มะนาว
  • ต้นหอม

วิธีทำเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

  1. ตักข้าวสวยใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงแกะเนื้อปลาทูที่ทอดแล้ว
  2. หั่นพริกชี้ฟ้า ตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม ผักชีเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมฝานกระเทียมบางๆ
  3. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ จากนั้นจึงใส่พริกขี้หนูตำและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมอ่อนๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อปลาทูที่แกะแล้วตามลงไป
  4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยตะไคร้ หอมแดงที่เตรียมไว้และเพิ่มกลมกล่อมด้วยซอสปรุงรสเล็กน้อย
  5. ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าหั่น แล้วผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม รอจนทุกอย่างสุกเข้ากันดีกลายเป็นอาหารรสเลิศที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจ
  6. ตักใส่จานแล้วเพิ่มรสชาติเปรี้ยวด้วยมะนาวเป็นอันเสร็จเมนูข้าวผัดปลาทูสมุนไพร

5. ข้าวผัดต้มยำ

อยากจะทานข้าวผัดที่มีสีสันและจัดจ้านเผ็ดร้อนขึ้นมาหน่อย ต้องลองข้าวผัดต้มยำ จะเลือกเป็นข้าวผัดต้มยำไก่ หมู กุ้ง หรือทะเลก็ได้ตามใจชอบ

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • กุ้งลวกหรือปรุงสุก 200 กรัม (หรือเปลี่ยนเป็น หมู ไก่ หรือทะเลตามต้องการ)
  • หัวหอมใหญ่ซอย 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสต้มยำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงพริกป่น 2 ช้อนชา
  • มะนาว 1 ลูก

วิธีทำข้าวผัดต้มยำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ซอยลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่กุ้งลวกหรือปรุงสุกลงไปผัดพร้อมกับซอสต้มยำ และซอสซีอิ๊วขาว
  3. เพิ่มข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, น้ำมันขาว, ผงพริกป่น และคนให้เข้ากัน
  5. บีบมะนาวบนข้าวก่อนรับประทาน

6. ข้าวผัดแกงเขียวหวาน

อยากจะทานข้าวผัดที่มีสีสันและจัดจ้านอีกแบบหนึ่ง ต้องลองข้าวผัดแกงเขียวหวาน เพราะเพียงมีน้ำพริกแกงเขียนหวานซึ่งทำสำเร็จมาเยอะแล้ว การทำข้าวผัดเขียวหวานก็ไม่ได้ยากเลย

ส่วนประกอบ

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • เนื้อไก่หรือหมู หั่นชิ้น 200 กรัม
  • มะเขือเปราะหั่น4 3 ลูก
  • หัวหอมใหญ่ หั่นซอย 1 ถ้วย
  • มะเขือพวงเด็ด 12 ลูก
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพาเด็ด 10 ใบ
  • ซอสปรุงรสหวานหรือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 3 ช้อนโต๊ะหรือตามความชอบ
  • พริกชี้ผ้าแดงหั่นเฉียง และ ผักชีหั่นท่อนเพื่อตกแต่ง

วิธีทำข้าวผัดเขียวหวาน

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ร้อนแล้วใส่เนื้อไก่หรือหมูลงไปผัดจนสุก
  2. เพิ่มมะเขือเปราะ, มะเขือพวง, หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกแกงเขียวหวาน, ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำ, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบโหระพา และ เพิ่มข้าวสวยลงไปผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  5. ตักลงจาน โรยผักชี พริกไทยเพิ่มเติม และวางพริกชี้ฟ้าแดงหั่นตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือผักเพิ่มเติมตามใจชอบ

เป็นอย่างไรบ้างกับมื้ออาหารมื้อนี้ เปลี่ยนเมนูข้าวผัดให้ได้มากกว่าข้าวผัดด้วยวัตถุดิบที่มากมาย และให้โภชนาการแตกต่างกันไป เรียกได้ว่า เป็นเมนูอาหารจานเดียวง่ายๆ สีสันน่าทาน ที่หลายคนชื่นชอบและทุกครัวเรือนต้องทำ หวังว่าสูตรลับที่ไม่ลับในวันนี้จะตอบโจทย์คนรักเมนูข้าวผัดมากที่สุด ถ้าทุกคนจดสูตรกันเสร็จแล้ว ก็เตรียมเข้าครัวพร้อมกันได้เลย!

Feature Image Credit : freepik

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

10 เครื่องประดับแบรนด์ไทยที่สาวๆต้องเลิฟ! ราคาดีใส่ง่าย ได้ลุคไม่ซ้ำ

รวม 10 เครื่องประดับแบรนด์ไทยดีไซน์เก๋ ราคาหลักร้อย–พันต้นๆ แนะนำสร้อยคอแบรนด์ หลักพัน และกำไลข้อมือแบรนด์ ราคาไม่แพง พร้อมทริคเลือกให้เหมาะกับสไตล์คุณ

11 hours ago

รวมลิสต์ประเทศที่ไม่ต้องขอวีซ่า บินง่าย แพ็คกระเป๋าได้เลย!

35 ประเทศไม่ต้องขอวีซ่า เที่ยวได้เลย ไม่ต้องรอ พร้อมทำความเข้าใจเงื่อนไข และข้อควรรู้ต่าง ๆ รวมถึงขั้นตอนการเดินทางแบบเข้าใจง่าย มั่นใจได้ทุกทริป!

3 days ago

ทำนายฝันเห็นแมว หมายถึงอะไร ? พร้อมเลขเด็ด เลขนำโชคที่ห้ามพลาด!

เปิดตำรา! รวมคำทำนายฝันเห็นแมว แปลว่าอะไร? พร้อมตีเลขเด็ด เลขนำโชคให้ลุ้นกันแบบไม่มีกั๊ก คนชอบทำนายฝัน ห้ามพลาด!

4 days ago

รวม 300 แคปชั่นคําคมรถซิ่งเด็ด ๆ เรียกยอดไลก์ ให้คนรู้ว่ารถเราแรง

รวมคําคมรถซิ่ง จัดเต็มครบทุกสายทั้งตลกฮา เท่ เสี่ยวไว้จีบสาว เน้นให้กำลังใจ หรือน้อยใจเพราะโดนเทจัดเต็มถึง 300 แคปชั่น ไว้โพสต์เรียกไลก์ได้ทุกวัน

1 week ago

เปิดลิสต์! 10 น้ำยาบ้วนปาก ยี่ห้อไหนดี ใช้แล้วสดชื่น ปากสะอาด ลดกลิ่นปากชัวร์!

เลือกน้ำยาบ้วนปาก ยี่ห้อไหนดี? กับ 10 แบรนด์น้ำยาบ้วนปาก พร้อมแชร์ใช้ และ Tips การดูแลช่องปากแบบครบสูตร ฟันแข็งแรง เหงือกสุขภาพดี ยิ้มได้อย่างมั่นใจ

1 week ago

เคล็ดลับผิวสวย! เจลว่านหางจระเข้ ทาหน้า ช่วยอะไร ? ใช้ยังไงให้ผิวฉ่ำโกลว์ สุขภาพดี

ประโยชน์เจลว่านหางจระเข้ทาหน้า ช่วยอะไรบ้าง? แปะวิธีใช้ที่ถูกต้อง และเคล็ดลับผิวสวยผิวปัง! พร้อมแนะนำ 10 เจลว่านหางจระเข้ยี่ห้อไหนที่ใช้แล้วดีจริง ๆ

1 week ago