8 สูตรคุกกี้ธัญพืช เอาใจคนที่ใส่ใจสุขภาพ อยากเคี้ยวของว่างเพลิน ๆ

ใคร ๆ ก็ชอบกินคุกกี้ แต่บางครั้งก็อยากกินคุกกี้ที่ไม่ทำให้อ้วนน่ะสิ อย่างงี้ก็ต้องกินคุกกี้ธัญพืช หรือจะเป็นคุกกี้ธัญพืชไร้แป้งก็ได้ สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรขนมคลีนอยู่ วันนี้เรามีสูตรคุกกี้ธัญพืชมาฝาก บอกเลยว่าคุกกี้ธัญพืชเหล่านี้เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักสุด ๆ เพราะนอกจากจะไม่มีแป้งที่ทำให้อ้วยง่ายแล้ว ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ เช่น ธัญพืชหลากหลายชนิด ใครอดใจไม่ไหว อยากกินคุกกี้ธัญพืชแล้ว ก็เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วมาลงมือทำกันเลย

สูตรคุกกี้ธัญพืชไร้แป้ง

ส่วนผสม

• อัลมอนด์สไลด์ 1 ถ้วยตวง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยตวง
• เมล็ดฟักทอง 1/2 ถ้วยตวง
• เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาวฟองเล็ก 1 ฟอง

วิธีทำคุกกี้ธัญพืชไร้แป้ง

1. นำถั่วดิบไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 10 นาที จากนั้นนำไปตากลมให้หายร้อน
2. นำถั่วไปผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาว 1 ฟอง แล้วคลุกอีกรอบ
3. ใส่อัลมอนด์สไลด์ลงไป แล้วคลุกเบา ๆ
4. ทำเป็นแผ่นขนาดตามใจชอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส 12-15 นาที
5. พักให้เย็น แล้วกินได้เลย

คุกกี้ธัญพืชคลีน

ส่วนผสม

• กล้วยบด 2 ผล
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
• ช็อคโกแลตชิป 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

1. นำกล้วยบด ข้าวโอ๊ตและช็อคโกแลตชิปมาผสมเข้าด้วยกัน
2. นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 18 – 20 นาที

เห็นไหมว่า ด้วยวิธีทำที่ไม่ยากนี้ก็จะทำคุกกี้ธัญพืชคลีนได้แล้ว จะทำเก็บไว้กินยามบ่าย หรือกินแก้หิวก็ได้ รับรองว่าอิ่มท้อง!

สูตรทำคุกกี้ธัญพืช

1.คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเนยถั่วและกล้วย

ส่วนผสม

• กล้วยสุก 2 ลูก
• ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
• เนยถั่ว 85 กรัม
• ช็อกโกแลตชิป 45 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. ใส่กล้วยบดในชามใบใหญ่ ใส่เนยถั่วและกลิ่นวานิลลา คนจนเข้ากัน
3. ใส่ข้าวโอ๊ตและช็อคโกแลตชิป แล้วคนจนเข้ากัน
4. ปั้นเป็นลูก วางบนถาดรองอบ แล้วนำอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

2.คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเมเปิ้ลและช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• แป้ง 90 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชาครึ่ง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ใส่ข้าวโอ๊ต แป้ง ผงฟู อบเชยและเกลือ จากนั้นผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะพร้าวและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน
5. ใส่ช็อกโกแลตชิพแล้วคนให้เข้ากัน
6. นำไปแช่เย็น 30 นาที ม้วนเป็นลูกบอล วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษ
7. อบประมาณ 12-13 นาทีหรือจนสุกเหลือง

3.คุกกี้ข้าวโอ๊ตซอสแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ลซอสไม่หวาน 350 กรัม (12.34 ออนซ์)
• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย (160 กรัม)
• แครนเบอร์รี่อบแห้ง 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
• มะพร้าวผึ่งให้แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียม
2. ใส่ข้าวโอ๊ต มะพร้าวผึ่งแห้ง อบเชยและแครนเบอร์รี่แห้งในชามขนาดใหญ่
3. ใส่ซอสแอปเปิ้ลลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน
4. ม้วนเป็นลูก วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษ
5. อบประมาณ 18-20 หรือจนสุกเหลือง

4.คุกกี้ขนมปังขิง

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตบด 2 ถ้วยหรือแป้งข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย (30 กรัม)
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย (60 มิลลิลิตร)
• แอปเปิ้ลซอสไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง

ส่วนผสมไอซิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

• หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

1. ใส่ข้าวโอ๊ต มันสำปะหลัง อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ กานพลู เกลือและเบกกิ้งโซดา ลงในชามขนาดกลางแล้วพัก
2. ใส่น้ำเชื่อม เมเปิ้ล ซอสแอปเปิ้ล กลิ่นวานิลลาและไข่หในชามอื่น แล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก ใช้ช้อนไม้คนจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน
4. เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ใช้งานได้ ค่อย ๆ นวดเป็นลูกบอล ปั้นเป็นแผ่น แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง
5. วางแป้งลงบนกระดาษแล้วม้วนให้หนา 1/4 นิ้ว
6. ตัดด้วยพิมพ์คุกกี้ที่ชื่นชอบและวางคุกกี้ลงบนถาดอบ
7. อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียม ประมาณ 8-10 นาที
8. ปล่อยให้เย็นบนถาด 5 นาที
9. เมื่อเย็นสนิท ให้ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายหรือไอซิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

5.คุกกี้อบเชยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ลขูดปอกเปลือก ⅓ ถ้วย
• ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งดิบ 4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• กลิ่นวานิลลา 2ช้อนชา
• แป้งอัลมอนด์ลวก 1½ ถ้วย
• แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย ½ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
• เกลือหิมาลายัน ¼ ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

1. ผสมแอปเปิ้ลขูด ซอสแอปเปิ้ล น้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้งและกลิ่นวานิลลาในชามขนาดใหญ่
2. ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าวเมล็ดแฟลกซ์ อบเชย เบกกิ้งโซดาและเกลือในชามอีกใบ
3. ใช้ไม้พายค่อย ๆ ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งเข้าด้วยกัน
4. ปิดชามและนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส
6. ตักแป้งที่แช่เย็นประมาณ 1½ ช้อนโต๊ะลงบนถาดที่เตรียมไว้ โดยวางห่างกัน 2 นิ้ว
7. บี้คุกกี้แต่ละชิ้นด้วยฝ่ามือเล็กน้อย แล้วโรยด้านบนด้วยอบเชยป่น
8. อบประมาณ 15 นาทีหรือจนด้านบนและด้านล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
9. เมื่ออบเสร็จแล้ววางแผ่นบนตะแกรงให้เย็น

6.คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ

ส่วนผสม

• น้ำตาล ½ถ้วย (100 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม ¾ถ้วย (165 กรัม)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ½ถ้วย (120 กรัม)
• นมอัลมอนด์ 60 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ½ถ้วย (185 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา ½ช้อนชา
• ช็อกโกแลต 4 ออนซ์ (115 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต 4 ออนซ์ (115 กรัม)

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

1. ใสาน้ำตาลทรายแดง เกลือและน้ำมันมะพร้าวลงในชา คนให้เข้ากัน
2. ใส่นมอัลมอนด์ กลิ่นวานิลลา น้ำตาลและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดา แล้วคนด้วยไม้พาย
4. ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียม
6. ตักแป้งลงบนกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างอย่างน้อย 2 นิ้ว เพื่อให้คุกกี้กระจายอย่างเท่าเทียม
7. อบประมาณ 12-15 นาทีหรือจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล

7. คุกกี้ธัญพืชไมโครเวฟ

ส่วนผสม

• น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 1 ถ้วย
• แครนเบอร์รีอบแห้ง 2/3 ถ้วย
• เมล็ดฟักทองดิบ 2/3 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย
• ผงรวมเครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ฟักทองบด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีให้แตก)

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันมะพร้าวกับน้ำผึ้งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟอุ่นพอร้อน คนให้เข้ากัน
3. ผสมข้าวโอ๊ตทั้ง 2 ชนิด แครนเบอร์รีอบแห้ง เมล็ดฟักทองดิบ เมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศและเกลือป่น ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ฟักทองบด ไข่ไก่และน้ำมันมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน
5. นำที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมของคุกกี้วางลงถาดอบที่ปูกระดาษไข
6. อบประมาณ 15-20 นาที นำออกมาพักไว้สักครู่

เอาล่ะ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูคุกกี้ธัญพืชเป็นของว่างเคี้ยวเพลิน แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เปลี่ยนส่วนผสมจากที่มีแคลอรีสูงมาใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติกันเถอะ