ท๊อฟฟี่เค้ก คือ ขนมหวานยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีทั้งความหอมและความหวานของคาราเมล ที่ราดลงบนหน้าเนื้อขนมเค้กแบบชิฟฟ่อน พร้อมสัมผัสกรุบกรอบอร่อยจากถั่วที่ทำให้เข้ากันได้ดีกับคาราเมล และได้กลายเป็นของว่างยามบ่ายของหลาย ๆ คน เพราะกินคู่กันกับชาหรือกาแฟจะเข้ากันสุด ๆ ซึ่งของหวานชนิดนี้ได้นำมาทำหลายสูตรด้วยกัน และแตกต่างกันไปตามแต่เฉพาะร้าน ซึ่งสูตรที่เป็นที่รู้จักและขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยก็คือ สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตนั่นเอง แต่สำหรับใครที่อยากลองทำกินเอง หรือทำเป็นของขวัญให้คนอื่น ๆ บ้างนั้น วันนี้เราจะมาแจกสูตรท๊อฟฟี่เค้กที่แปลกกว่าใคร แถมทำแสนง่าย อร่อยได้ไม่ง้อร้านอีกด้วย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
พลิกแพลงท๊อฟฟี่เค้กจากสูตรเดิม ๆ ที่ใช้คาราเมล เปลี่ยนมาเป็นเฮเซลนัทที่ให้ความหอมหวานและอร่อยไม่แพ้สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตเลยล่ะ
พลิกแพลงท๊อฟฟี่เค้กจากสูตรเดิม ๆ ที่ใช้คาราเมล เปลี่ยนมาเป็นเฮเซลนัทที่ให้ความหอมหวานและอร่อยไม่แพ้สูตรท๊อฟฟี่เค้กสวนดุสิตเลยล่ะ
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. ไข่ไก่ 5 ฟอง
4. แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม
5. เฮเซลนัทบด 100 กรัม
6. กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
7. ผงฟู 7 กรัม
8. อบเชย 1 ช้อนชา
9. ลูกกระวานป่น 1 หยิบมือ
10. เกลือ 1 หยิบมือ
1. วิปครีม 750 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลกรวด 450 กรัม
3. เนย 100 กรัม
4. เหล้าวิสกี้ครีม 75 มิลลิลิตร
1. ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
2. ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
3. เฮเซลนัท 1 กำมือ
1. เริ่มจากวอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบลึกประมาณ 20×30 ซม. หรือ 8×12 นิ้ว พร้อมกระดาษรองอบเอาไว้
2. ตีเนยจนเป็นฟอง และคนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นตีไข่ 3 ฟองจนขึ้นฟูประมาณ 5 นาที ใส่เฮเซลนัทบด กาแฟสำเร็จรูป ผงฟู อบเชย ลูกกระวานป่น และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ ตะล่อมแป้งลงในไปในส่วนผสมเนย ตีเบา ๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. เทส่วนผสมแป้งลงในถาดอบและเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 45 นาที
5. ทำท๊อฟฟี่ด้วยการต้มวิปครีม น้ำตาลกรวด เนย และเหล้าวิสกี้ครีมในกระทะ คอยคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คนจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น
6. ทำท็อปปิ้งด้วยการสับช็อกโกแลตและละลายแยกกันบนหม้อไอน้ำสองชั้น จากนั้นพักรอไว้
7. หลังจากอบเค้กเสร็จแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบและทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น จากนั้นนำออกจากถาดแล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน
8. วางเค้กชั้นล่างสุดบนจานเค้ก แล้วทาท๊อฟฟี่ลงบนเค้ก จากนั้นนำเค้กมาวางทับอีกชั้น แล้วทาท๊อฟฟี่อีกรอบ
9. ตักท็อปปิ้งราดลงบนตัวเค้กท๊อฟฟี่ โรยด้วยถั่วเฮเซลนัท จากนั้นพักไว้สักครู่เมื่อตัวท็อปปิ้งเซ็ทตัวดีแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ และจัดเสิร์ฟ
เค้กทอฟฟี่แอปเปิ้ลอบเชยที่ทำง่ายสุด ๆ และเหมาะสำหรับการอบกินในบ้าน มาทำท๊อฟฟี่เค้กสูตรแสนง่ายสำหรับวันหยุดหรือเป็นของหวานแสนสบายสำหรับครอบครัวกันดีกว่า
1. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
2. เนย 8 ช้อนโต๊ะ
3. เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วย
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. อบเชยป่น 2 ช้อนชา
9. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
10. เกลือ ¼ ช้อนชา
11. แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับ 2 ถ้วย หรือประมาณ 2 ลูกเล็ก
12. อัลมอนด์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
1. เปิดเตาอบวอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบเค้กพร้อมกระดาษรองให้พร้อม
2. ทำซอสท๊อฟฟี่ด้วยการละลายน้ำตาลทรายแดงและเนยลงในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดประมาณ 5 นาที และปล่อยให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เฮฟวี่ครีมลงไป ผัดจนครีมเข้ากันดี และปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
4. ทำเนื้อเค้กด้วยการใส่ไข่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีไข่จนเป็นฟอง แบ่งซอสท๊อฟฟี่ที่ทำเสร็จแล้วไว้สำหรับราดบนเค้ก ¼ ถ้วย แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในชาม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา
5. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย และเกลือลงในชามผสม
6. ตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเหลวโดยใช้ไม้พาย จนแป้งทั้งหมดเข้ากันดี ใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงไปผสม
7. เทแป้งเค้กที่ผสมเข้ากันดีแล้วลงในถาดเค้กขนาด 9 นิ้วที่ทาด้วยน้ำมัน ท็อปด้วยอัลมอนด์สับ
8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อเค้กสุกดีแล้วปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง จากนั้นราดด้วยซอสท๊อฟฟี่ที่แบ่งไว้ลงด้านบนของเนื้อเค้กเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เอาใจชาววีแกนกับสูตรท๊อฟฟี่เค้กที่ไร้แป้งกลูเตนและนม ซึ่งสูตรนี้จะเป็นเนื้อเค้กสปันจ์เหมือนสูตรปกติทุกประการ แต่มีข้อแตกต่างคือเวลาในการทำ และมีการใส่แซนแทนกัมเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้เค้กมีเนื้อแน่นมากขึ้น และชุ่มฉ่ำด้วยการราดท๊อฟฟี่บัตเตอร์ครีมและซอสท๊อฟฟี่เหนียว
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำตาลทรายแดง 170 กรัม
3. เนย 100 กรัม
4. แป้งกลูเตนฟรี 220 กรัม
5. แซนแทนกัม ¼ ช้อนชา
6. เบกกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา
7. อบเชย 2 ช้อนชา
8. ขิง 1 ช้อนชา
9. น้ำตาล black treacle 3 ช้อนโต๊ะ (มีรสคล้ายคาราเมล)
10. นมถั่วเหลือง 270 มิลลิลิตร
1. เนย 50 กรัม
2. น้ำตาล black treacle 25 กรัม
3. เฮฟวี่ครีม 150 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
1. เนย 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
3. ซอสท๊อฟฟี่เหนียว 50 กรัม
1. เปิดเตาอบวอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 10 นาที และเตรียมถาดอบเค้กขนาด 2 ปอนด์พร้อมกระดาษรองอบ
2. เริ่มทำเนื้อเค้กด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งเค้กยกเว้นนม ลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
3. เมื่อทุกอย่างเริ่มเข้ากันดีแล้ว ค่อย ๆ ใส่นมลงไปช้า ๆ แล้วตีต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
4. เทส่วนผสมลงในถาดอบเค้ก ให้ส่วนผสมอยู่ต่ำกว่าด้านบนของขอบอย่างน้อย 1 ซม. เพื่อไม่ให้แป้งฟูล้น จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที จนแป้งขึ้นฟูและสุกทั่ว จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นลง
5. ระหว่างที่อบเค้ก มาทำซอสท๊อฟฟี่เหนียวได้ ด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ และละลายเนยและน้ำตาลคนให้เข้ากัน ต้มและคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งก่อนยกออกจากเตา ซอสท๊อฟฟี่เหนียวจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
6. ทำบัตเตอร์ครีมต่อด้วยการใส่เนยลงในเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในเนยทีละน้อยจนหมด
7. ใส่ซอสท๊อฟฟี่เหนียวที่เย็นตัวลงแล้วลงไปผสม ตีประมาณ 1-2 นาทีให้เข้ากัน
8. เมื่อทุกอย่างเย็นตัวลง ใช้ช้อนเกลี่ยหรือบีบบัตเตอร์ครีมลงบนเค้กตามต้องการ และปิดท้ายด้วยการราดซอสท๊อฟฟี่เหนียวเพิ่มลงไปเป็นอันเสร็จ
ใครที่ชอบกินท๊อฟฟี่เค้กสามารถนำเอาสูตรท๊อฟฟี่เค้กทั้ง 3 สูตรที่เราเอามาแนะนำกันนี้ไปลองทำกันดูได้ เพื่อให้ได้เค้กทอฟฟี่ที่มีรสชาติแปลกใหม่ไม่จำเจ เหมาะแก่การทำกินเองในบ้านหรือทำเป็นของฝากของขวัญในวันสำคัญ นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมหวานเมนูอื่นๆ อย่างสูตรทำเค้กเนยสด เหมาะสำหรับการทานเป็นขนมยามว่าง หรือมอบเป็นของขวัญก็ได้ อร่อย หอม หวาน มัน พลาดไม่ได้
การดูแลเบาะรถยนต์ถือเป็นสิ่งสำคัญในการรักษารูปลักษณ์และยืดอายุการใช้งานของรถ เบาะรถยนต์มีหลายประเภท แต่ละประเภทต้องมีวิธีการดูแลรักษาที่แตกต่างกัน คำแนะนำในการทําความสะอาดเบาะรถยนต์และดูแลรถของคุณให้สะอาดและน่านั่งตามวัสดุ และ ตามคราบที่เกิดขึ้น มีดังนี้ เปิดวิธีทําความสะอาดเบาะรถยนต์ เบาะแบบต่างๆ Cr. Unsplash ### 1. วิธีทําความสะอาดเบาะผ้า รถยนต์…
ทุกวันนี้ทุกคนคงเคยเห็น QR Code มาแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง QR Code ร้านค้าที่เราเห็นและแสกนจ่ายกันอยู่ทุกวัน แต่ความจริงแล้ว QR Code มาจากไหน มีประวัติอย่างไร ทำงานยังไง และถ้าเราเป็นร้านค้า…
Credit : Freepik การบวชนั้น ถือเป็นธรรมเนียมและข้อปฏิบัติอย่างหนึ่งของพุทธศาสนิกชนในประเทศไทย ที่มีความเชื่อกันว่า ครั้งหนึ่งลูกผู้ชายควรที่จะบวชเพื่อทดแทนบุญคุณของบุพการีที่เลี้ยงดูเรามาตั้งแต่เด็ก จึงกลายมาเป็นธรรมเนียมที่ผู้ชายนั้นจะบวชในช่วงอายุ 20-25 ปีเพื่อทดแทนบุญคุณให้กับพ่อแม่หรือผู้ปกครองนั่นเอง โดยการบวชนั้น ก็มีการยกเอาเรื่องของฤกษ์ยามมาเป็นสิ่งสำคัญด้วยเช่นกัน ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee…
เลสิก หรือ เลสิค (LASIK) ย่อมาจาก Laser-Assisted in Situ Keratomileusis ซึ่งเลสิก คือขั้นตอนการผ่าตัดยอดนิยมที่ใช้ในการแก้ไขปัญหาการมองเห็นด้วยเลเซอร์ เช่น สายตาสั้น สายตายาว และสายตาเอียง…
เมื่อประชากรของประเทศไทยเรามีอายุมากขึ้น ประเทศเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ ความต้องการบ้านที่ปลอดภัย สะดวกสบาย และใช้งานได้ดีสำหรับผู้สูงอายุก็มีความสำคัญมากขึ้น ไม่ว่าคุณจะปรับปรุงบ้านที่มีอยู่หรือสร้างบ้านใหม่ การออกแบบโดยคำนึงถึงความต้องการของผู้สูงอายุสามารถยกระดับคุณภาพชีวิตได้อย่างมาก ตั้งแต่การปรับเปลี่ยนโครงสร้างพื้นฐานไปจนถึงการนำอุปกรณ์อัจฉริยะเข้าบ้านมาใช้ มีหลากหลายวิธีในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรหรือสร้างบ้านสำหรับผู้สูงอายุในทุกห้องของบ้าน จะทำห้องนอนให้เป็นห้องนอนคนแก่อยู่สบายได้อย่างไร ไปอ่านกัน แบบบ้านสำหรับผู้สูงอายุ ต้องเป็นอย่างไร ? Cr.…
ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้ต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่นเดียวกับวิตามินและสังกะสี ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายหลายอย่าง ทำให้จำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าอาหารที่มีธาตุเหล็ก อาหารเพิ่มธาตุเหล็ก มีอะไรบ้าง ถ้าขาดธาตุเหล็กต้องกินอะไร อาหารเสริมธาตุเหล็ก บํารุงเลือด แล้วยังช่วยอะไรอีก เหมาะกับใครบ้าง ประโยชน์ของธาตุเหล็ก 1. ขนส่งออกซิเจน…