Foods & Beverages

เมนูกุ้งแม่น้ำวัตถุดิบเลิศรส กับเมนูทำง่าย รสชาติดี ใครทำก็อร่อย

เมนูกุ้งแม่น้ำ เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ และอร่อยแถมทำเป็นเมนูต่าง ๆ ได้ง่าย เพราะตัวกุ้งเพียงทำให้สุกเพียงเล็กน้อยก็อร่อยพร้อมทานแล้ว และยิ่งได้ปรุงรสเพิ่มนิด ๆ หน่อยรังสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ  ก็สร้างความแปลกใหม่ให้กับวัตถุดิบกุ้งแม่น้ำได้อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งในบทความนี้เราจะขอนำเสนอเมนูกุ้งแม่น้ำที่ทำง่าย อร่อยด้วย  มาฝากกัน


เมนูกุ้งแม่น้ำนึ่ง

เริ่มต้นด้วยเมนูง่าย ๆ  ที่แม้ว่าหลายคนจะบอกว่าเป็นเมนูสิ้นคิด แต่เราเชื่อว่าเมนูกุ้งแม่น้ำนึ่งนี้ เป็นเมนูอร่อยอมตะนิรันด์กาลของวัตถุดิบเลิศรสอย่างกุ้งแม่น้ำ เพราะด้วยความสด เนื้อนุ่ม ๆ เด้ง ๆ ของตัวกุ้งแม่น้ำ จึงไม่ต้องผ่านการปรุงอะไรให้มากมายเพียงนึ่งให้สุกและรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บก็ฟินมากแล้ว อย่างไรก็ตาม หากใครกำลังมองหาวิธีการทำกุ้งแม่น้ำนึ่งแนวใหม่ ๆ  เราก็มีวิธีนึ่งกุ้งด้วยรสชาติที่แตกต่างมาฝากกัน ดังนี้

1. เมนูกุ้งแม่น้ำนึ่งกระเทียม

วัตถุดิบ

  • กุ้งแม่น้ำ
  • วุ้นเส้น
  • กระเทียม

เครื่องปรุงรส

  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. เริ่มต้นด้วยการซอยกระเทียม และนำไปเจียวในกระทะร้อน ๆ จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายคลุกเคล้าเป็นน้ำซอสให้เข้ากัน
  2. เตรียมหม้อนึ่งใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยกุ้งแม่น้ำตบท้ายด้วยการราดซอสที่เตรียมไว้ นึ่งประมาณ 5-8 นาที ให้กุ้งพอสุกและน้ำซอสซึมเข้าเนื้อจึงลงมือจัดเสริ์ฟให้สวยงาม

2. เมนูกุ้งแม่น้ำอบเกลือ

วัตถุดิบ

  • กุ้งแม่น้ำ
  • เกลือเม็ดใหญ่สำหรับประกอบอาหาร

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาด แกะเปลือกและผึ่งลมให้แห้งจากนั้นตัดส่วนหนวดที่ยาวทิ้งไป
  2. ทาเกลือเม็ดใหญ่ให้ทั่วทั้งตัวกุ้ง จากนั้นตั้งหม้อนึ่งรอน้ำเดือดแล้วจึงใส่ตัวกุ้งลงไปนึ่งประมาณ 5-10 นาทีเท่านั้นให้กุ้งพอสุก จากนั้นจัดเสริ์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ด

3. เมนูกุ้งนึ่งนมสด

วัตถุดิบ

  • กุ้งแม่น้ำ
  • นมสดคาร์เนชั่น
  • ไข่ไก่
  • รากผักชี
  • พริกไทยดำ

เครื่องปรุงรส

  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา

วิธีทำ

  1. เริ่มต้นด้วยการใช้เครื่องตีไข่ ตีไข่ให้ขึ้นฟูสวยงามจากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นมสดคาร์เนชั่น น้ำมันหอย (ใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่มีสีเข้มจนเกินไป) น้ำปลา และตีไข่พร้อมส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. กรอกด้วยผ้าขาวเพื่อกรองเศษไข่และฟองอากาศออกจากกัน
  3. ในส่วนขั้นตอนการนึ่งนั้น ให้เตรียมรากผักชีและพริกไทยดำที่ทุบแล้วลงในภาชนะนึ่งพร้อมใส่กุ้งแม่น้ำลงไป
  4. เมื่อกุ้งใกล้สุกจึงนำถ้วยมาใส่พร้อมใส่ไข่ที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว และนำไปนึ่งให้สุกต่ออีก 2-3 นาที ก็จะได้กุ้งนึ่งนมสดพร้อมไข่เนียนฟูน่ารับประทาน

เมนูกุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม

สำหรับใครที่เบื่อเมนูกุ้งนึ่งแล้ว อาจลองเปลี่ยนแนวมาทำเมนูทอดบ้างก็นับว่าเป็นอีกเมนูยอดนิยมเลยทีเดียว และแน่นอนว่าเมนูกุ้งจะนำไปทอดกับอะไรก็คงไม่อร่อยและละมุนลิ้นเท่ากับเมนูทอดกระเทียมเป็นแน่ ดังนั้น เราจึงมีเมนูกุ้งแม่น้ำทอดกระเทียมที่ทำได้ง่าย ๆ  ถูกใจคนในครอบครัวมาฝากกัน

  วัตถุดิบ

  • กุ้งแม่น้ำ
  • กระเทียม
  • ผักชี
  • พริกไทยดำ

เครื่องปรุงรส

  • น้ำมันหอย
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาดพร้อมแกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออกและตัดหนวดให้เรียบร้อย
  2. สับกระเทียมให้ละเอียด นำลงทอดในกระทะที่ร้อนพร้อมเจียวให้หอมกรอบ และตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. เทน้ำมันที่เหลือจากการเจียวกระเทียมออกเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไปผัดพร้อมปรุงรสด้วยซอส น้ำมันหอย น้ำตาลทรายตามชอบ
  4. เมื่อกุ้งเริ่มสุกจึงนำกระเทียมเจียวที่เตรียมไว้ไปผัดกับกุ้งให้เข้ากัน จากนั้นจัดเสริ์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยป่นเล็กน้อย

เมนูกุ้งแม่น้ำอบชีสพร้อมมาม่าต้มยำ

เมนูนี้เป็นอีกเมนูง่าย ๆ  เอาใจคนรักความแซ่บของมาม่าต้มยำใส่กุ้ง แต่ครั้นจะเอากุ้งแม่น้ำไปใส่ในมาม่าต้มก็จะดูธรรมดาจนเกินไป ดังนั้นเราจึงขอนำเสนออีกหนึ่งเเมนูกุ้งแม่น้ำอบชีสที่น่าสนใจกับเมนูมาม่าต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส รับรองว่าแซ่บอร่อยถูกใจคนรักมาม่าและกุ้งแม่น้ำอย่างแน่นอน

       วัตถุดิบ

  • เส้นมาม่า
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียมสับ
  • เครื่องต้มยำ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • หอมแดง
  • เห็ดฟาง
  • มอสซาเรลลาชีส
  • เนยเค็ม

เครื่องปรุง

วิธีทำ

  1. เริ่มต้นการทำด้วยการลวกมาม่าให้เส้นนิ่มและนำไปน็อคน้ำเย็นเพื่อความเหนียวนุ่มของเส้น
  2. จากนั้นผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงมาเริ่มขั้นตอนการผัดเครื่องต้มยำ
  3. เจียวกระเทียมในน้ำมันร้อน ๆ ตามด้วยพริกขี้หนูสับ และเครื่องต้มยำพร้อมหอมแดงลงไป ตามด้วยเห็ดฟางผัดพอสุกและปรุงรสตามใจชอบด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำพริกเผาและมะนาว
  4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วจึงใส่มาม่าเข้าไปผัด จากนั้นตักใส่จานโรยหน้าด้วยซาเรลลาชี
  5. นำเนยเค็มวางบนตัวกุ้งและนำกุ้งไปเรียงวางไว้บนมาม่าในจานอีกที
  6. อบในเตาด้วยความร้อน 180-200 องศาประมาร 10-15 นาที ให้กุ้งพอสุกและชีสละลาย พร้อมจัดเสิร์ฟและรับประทาน

ยำมะนาวกุ้งแม่น้ำ

สำหรับเมนูกุ้งแม่น้ำนี้ เป็นเมนูเอาใจสายสังสรรค์โดยเฉพาะ พลาดไม่ได้กับเมนูยำ ๆ  โดยเฉพาะเมนูเด็ดอย่างยำมะนาวกุ้งแม่น้ำ ที่รับรองว่ากุ้งแม่น้ำเนื้อแน่น ๆ เด้ง ๆ โดยกับน้ำยำมะนาวเพิ่มความสุกเล็กน้อยบนตัวกุ้ง รับประกันความฟินเกินบรรยาย พร้อมวิธีทำแสนง่ายเสร็จใน 5 นาทีเท่านั้น

      วัตถุดิบ

  • กุ้งแม่น้ำ
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • ผักตามชอบ เช่น ก้านคะน้า แครอท

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม รากผักชีและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย
  2. ล้างทำความสะอาดกุ้งแม่น้ำ แกะเปลือกและลวกพอสุกเล็กน้อย ก็พร้อมจัดเสริ์ฟโดยการราดน้ำยำลงบนตัวกุ้ง น้ำมะนาวยำจะช่วยให้ตัวกุ้งสุกกำลังดี ทานคู่กับก้านคะน้าและแครอทกลายเป็นเมนูกุ้งแม่น้ำที่แสนอร่อย

กุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น

แหมเอาใจวัยรุ่นและสายคนชอบความแซ่บมาหลายเมนูแล้ว เราขอมาเอาใจคุณหนู ๆ หรือผู้ที่ชื่นชอบกุ้งแม่น้ำแต่ไม่ทานเผ็ดกันบ้างกับเมนูกุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น ที่รับประกันความอร่อยแบบจัดเต็มไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ

  • กุ้งแม่น้ำ
  • วุ้นเส้น
  • รากผักชี
  • พริกไทย
  • กระเทียม
  • หัวหอม

วิธีทำ

  1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มและนำมาคลุกกับซอสดำหวานให้ทั่ว ๆ  จากนั้น
  2. หม้อนึ่งโดยทุบรากผักชี หัวหอม ตะไคร้และกระเทียมวางที่ก้นหม้อ
  3. วางกุ้งชั้นถัดไปและตามด้วยวุ้นเส้นแช่น้ำ โรยด้านบนด้วยพริกไทยป่นและเปิดเตาแก๊สปิดฝาอบเพียง 5-8 นาทีให้กุ้งพอสุกก็พร้อมสำหรับรับประทานได้เลย

เป็นอย่างไรกันบ้าง กับเมนูกุ้งแม่น้ำแสนอร่อย ทำง่ายและวัตถุดิบก็หาได้ทั่วไปทุกเมนูเลยใช่มั้ย ดังนั้นหากจ่ายตลาดครั้งใดแล้วเจอกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ ๆ สวย ๆ อย่าลืมหยิบมาทำกับข้าวมื้ออร่อยเอาใจสมาชิกในครอบครัวกันน้าาา

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? รวมอุปกรณ์ล้างรถแบบครบชุด พร้อมพิกัดช้อปเลย!

รถที่สะอาดเงางามเป็นความสุขของคนรักรถ แล้วจะใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? นี่อาจดูเป็นคำถามธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์ล้างรถมีส่วนสำคัญต่อความสะอาดและความเงางามของรถมากขนาดที่หากใช้ผิดอาจทำให้สีรถหมอง เพิ่มรอยขีดข่วน หรือแม้กระทั่งทำลายพื้นผิวรถได้โดยไม่รู้ตัว! หลายคนยังอาจสงสัยด้วยว่าใช้น้ำยาล้างจานล้างรถได้ไหม หรือใช้ของในบ้านแทนน้ำยาล้างรถได้หรือเปล่า คราวนี้ Shopee จะมาแนะนำอุปกรณ์ล้างรถครบชุดที่จะช่วยให้การล้างรถเป็นเรื่องง่าย พร้อมแนะนำว่าห้ามใช้อะไรล้างรถ เพื่อให้รถของคุณสะอาดเงางามได้แบบมืออาชีพ! ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง…

4 hours ago

โบว์ เมลดาจอมขโมยซีน! เธอลูกครึ่งอะไร ความน่ารักนี้มาจากไหนตามมาดู

สาวคนนี้ไม่ใช่แค่สวยธรรมดา แต่คือระดับทำให้คนดูทั้งบ้านทั้งเมืองเผลอยิ้มตามแบบไม่รู้ตัว! โบว์ เมลดาน่ารักมากเสน่ห์ในแบบที่ขโมยหัวใจแฟนๆ ได้ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้าสู่วงการ ไม่ว่าจะบทใสๆ หรือจะแสบๆ ซนๆ ก็เอาอยู่หมด! แต่ด้วยชื่อและหน้าลูกครึ่งทำให้หลายคนนึกสงสัยว่าโบว์ เมลดา ลูกครึ่งอะไร? ใช่สายฝ. เต็มตัว หรือแค่หน้าลูกครึ่งแต่หัวใจไทยแท้?…

4 hours ago

บอกลาปัญหาผมเสีย! หวีขนหมูป่า ดียังไง ช่วยบำรุงผมให้เงางาม ลดผมร่วง เพิ่มวอลลุ่ม

เบื่อไหมกับปัญหาผมเสีย ชี้ฟูจัดทรงยาก และขาดหลุดร่วง? อยากมีผมสวยสุขภาพดี แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง? วันนี้ Shopee มีเคล็ดลับดี ๆ อยากจะมาบอกต่อให้กับสาว ๆ ทุกคนนั่นก็คือ “หวีขนหมูป่า” ไอเทมเด็ดที่ช่วยที่ทำให้เส้นผมเรียบตรง มีน้ำหนัก…

5 hours ago

5 วิธีขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำให้ปลอดภัย รถไม่พัง ตรวจเช็กยังไง?

หลายคนอาจเคยประสบปัญหาฝนตก ถนนเปียก น้ำรอการระบาย ทำให้มีน้ำท่วมขัง ยิ่งฝนตกต่อเนื่องนาน ๆ น้ำก็เริ่มมีระดับสูงขึ้นและหลายคนก็อยากจะรีบกลับบ้าน เพราะกลัวรอนานจะไม่สามารถผ่านเส้นทางได้ แล้วถ้าหากใครต้องขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำ จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย รถไม่ดับกลางทางซึ่งเราได้รวม 6 วิธีที่จะช่วยให้คุณขับรถลุยน้ำได้อย่างปลอดภัย พร้อมทริคในการเช็กรถมอเตอร์ไซค์เบื้องต้นหลังจากขับรถลุยน้ำที่สามารถทำเองได้    cr.…

5 hours ago

10 จั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี? ที่พกพาง่าย ใช้งานสะดวก

แบตเตอรี่รถยนต์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่จัดเก็บพลังงานและใช้ในการสตาร์ทรถยนต์พร้อมทั้งจ่ายกระแสไฟไปยังส่วนต่างๆ ของรถยนต์ แต่ก็มีโอกาสในการสตาร์ทรถไม่ติดเนื่องจากแบตเตอรี่มีพลังงานที่ลดน้อยลง การมีจั๊มสตาร์ทรถยนต์ติดไว้จะช่วยทำการชาร์จรถในยามฉุกเฉินได้ซึ่งจั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี ? รุ่นไหนน่าซื้อ พกพาง่าย ใช้งานสะดวกเราคัดมาฝากแล้ว ไปดูกันเลย cr. freepik.com จั๊มสตาร์ทรถยนต์คืออะไร ทำหน้าที่อย่างไร…

7 hours ago

โปรตีนทางเลือก มีอะไรบ้าง? แหล่งโปรตีนไม่พึ่งเนื้อสัตว์ กินง่าย ดีต่อสุขภาพ

หากพูดถึง “โปรตีน” หลายคนอาจนึกถึงไข่ เนื้อไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเลเป็นอันดับต้น ๆ แต่ในยุคที่การดูแลสุขภาพและเทรนด์กินคลีนมาแรง หลายคนเริ่มหันมามองหาแล้วว่า “โปรตีนทางเลือก มีอะไรบ้าง” หรือโปรตีนที่ได้จากแหล่งอื่นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะสายรักสุขภาพ มังสวิรัติ หรือคนที่แพ้โปรตีนจากสัตว์…

6 days ago