Foods & Beverages

เปิดสูตรวิธีทําข้าวมันไก่รสเด็ด ทำตามสูตรนี้อร่อยต้องขอเพิ่มอีกจาน!

ข้าวมันไก่ เป็นเมนูโปรดของคุณหรือเปล่า? ใครที่ชอบทานข้าวมันไก่ ต้องลองมาทำกินเองบ้างแล้ว เพราะฉะนั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตรวิธีทำข้าวมันไก่พร้อมวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ให้อร่อยแซบกว่าใคร ให้เป็นเมนูเด็ดประจำบ้านไปเลย พร้อมเคล็ดลับวิธีหุงข้าวมันไก่ให้หอมนุ่ม มีความมันนิด ๆ กินกับเนื้อไก่และน้ำซุปรสละมุนลิ้น เผลอแปปเดียวกินหมดเกลี้ยงจานแล้ว

บทความเมนูไก่อื่นๆ ที่น่าสนใจ :

วิธีทำข้าวมันไก่ ทำง่าย ๆ อร่อยด้วย  แม้มีเพียงแค่หม้อหุงข้าวใบเดียว

ความอร่อยของข้าวมันไก่คือความหอมมันของข้าวบวกกันเนื้อไก่เนื้อฉ่ำและน้ำจิ้มรสเด็ด หากมีน้ำซุปซดให้คล่องคอรสชาติกลมกล่อมอีกแล้วล่ะก็อร่อยจนอยากกินอีกสิบจานเลย ซึ่งวิธีทำข้าวมันไก่มีขั้นตอนไม่เยอะ ทำง่าย เพราะมีเพียงแค่หม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำข้าวมันไก่กินได้แล้ว ก่อนอื่นมาดูวิธีหุงข้าวมันไก่กันเลยดีกว่าว่าทำอย่างไร

วิธีหุงข้าวมันไก่ หุงยังไงให้หอมอร่อย เม็ดสวย ไม่แฉะ

เคล็ด(ไม่)ลับ สำหรับวิธีหุงข้าวมันไก่คือให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า (ข้าวหอมมะลิที่เก็บเกี่ยวกลางปี) หรือ ใช้ข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียว รับรองว่าจะได้ข้าวที่หอม เม็ดเรียงตัวสวยแน่นอน วิธีก็จะคล้ายวิธีหุงข้าวทั่วไปเลย

วัตถุดิบ

  1. ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วย
  2. กระเทียมทุบ 5-7 หัว
  3. มันไก่สำหรับเจียว
  4. ใบเตย 2-3 ใบ
  5. ขิงแก่หั่นแว่น ½ หัว

วิธีหุงข้าวมันไก่

  1. นำข้าวหอมมะลิเก่ามาซาวน้ำ 2-3 ครั้งให้สะอาด
  2. ตั้งกระทะ ให้นำมันไก่ไปเจียวจนมีน้ำมันออกมา นำกระเทียมและขิงหั่นแว่น ผัดให้หอมเข้ากัน
  3. นำข้าวที่ซาวไว้ลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือ ย้ายลงหม้อหุงข้าว
  4. จากนั้นเอาน้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ ใส่ลงไปในหม้อ
  5. ม้วนใบเตยใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวด้วย จะหอมยิ่งขึ้น
  6. ควรกะน้ำให้น้อยกว่าการหุงข้าวปกติ เพราะผัดข้าวมาแล้ว และกดหุงได้เลย
  7. เมื่อข้าวสุกแล้วต้องพักไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ข้าวเซตตัว
  8. พอหุงเสร็จและพักไว้แล้ว ใช้ทัพพีคนข้าวเพื่อให้น้ำมันที่อยู่ก้นหม้อคลุกเคล้ากับข้าวให้ทั่วหม้อ

วิธีทําข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว

สำหรับใครที่อยู่หอพักแล้วอยากทำข้าวมันไก่กิน สามารถทในหมเอหุงได้ โดยการหุงข้าวพร้อมกับไก่ลงไปพร้อมกันเลย (การหุงข้าวให้เตรียมเหมือนกันเลย) ง่ายมาก ๆ เลยล่ะ 

Credit : Janjira Lintong / Cookpad

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสละมุนลิ้น ติดใจกันทั้งบ้าน

ถ้ากินข้าวมันไก่แล้วขาดน้ำจิ้มไปคงขาดรสชาติน่าดู ซึ่งวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ดนั้นทำไม่ยากเลย เรามีสูตรมาฝากด้วย ตามไปเข้าครัวพร้อมกันเลย

วัตถุดิบ

  1. เต้าเจี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ขิงแก่ พริกขี้หนู กระเทียม สับละเอียด
  7. น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่

  1. นำขิงแก่ พริกขี้หนู กระเทียม สับละเอียด จากนั้นเติมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว นำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว
  2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ

ข้าวมันไก่ ใช้ไก่ส่วนไหน

หัวใจสำคัญของวิธีทำข้าวมันไก่คือการเลือกไก่เลยล่ะ จริง ๆ แล้วจะใช้เป็นไก่แบบไหนก็ได้ แต่ที่สำคัญอยู่ที่ว่าชอบกินส่วนไหน ส่วนสะโพก ส่วนอก แต่ถ้าเลือกได้ก็ให้เลือกเป็นไก่ตอน 

วัตถุดิบ

  1. น้ำสะอาด 1 ลิตร
  2. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. ฟักหั่น ½ หัว
  5. ผักชี 1 ต้น

วิธีต้มไก่และน้ำซุป

  1. หากใช้ไก่ทั้งตัวให้ล้างไก่ให้สะอาด ทาเกลือลงไปทั่วตัวไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นล้างน้ำออกประมาณ 3 ครั้งเพื่อให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น (หากไม่ได้ต้มทั้งตัวก็ทำแบบนี้เช่นกัน)
  2. ให้เอาขิง กระเทียมและต้นหอมยัดใส่ในตัวไก่
  3. ต้องกะน้ำให้ท่วมตัวไก่ ใส่ขิงและกระเทียมลงไป อาจะเพิ่มรากผักชีเพื่อความหอม ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว
  4. ใส่ไก่ลงไปต้ม โดยให้ส่วนอกลงน้ำไปก่อน และต้องแน่ใจว่าน้ำร้อนเข้าไปในตัวไก่อย่างทั่วถึง
  5. ต้มไก่ประมาณ 30 นาที จนสุก จากนั้นให้นำไปน็อคน้ำเย็น
  6. น้ำต้มไก่ที่เหลือให้ต้มต่อ ใส่ฟักหั่นลงไป ต้มให้ฟักนิ่ม เป็นอันเสร็จ

รู้วิธีทำข้าวมันไก่แล้ว ต้องลองนำวิธีเด็ดเคล็ดลับต่าง ๆ เหล่านี้ไปทำตามกันได้ ใครที่อยากฝึกอาหารแล้วอยากลองทำเมนูใหม่ ๆ เมนูข้าวมันไก่ถือว่าเป็นเมนูฝึกฝีมือได้เลยล่ะ 

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ของต้องมี 8 ไอเทมจัดของในรถ หยิบใช้ง่าย เป็นระเบียบเรียบร้อย

เคยรู้สึกไหมว่าทำไมรถรกจังเลย! ข้าวของในรถก็มีมากมายทำให้วางอะไรก็ไม่เป็นระเบียบ เวลาจะหาของอะไรแต่ละอย่างก็ไม่ค่อยจะเจอ เวลาซื้อของมากินก็ไม่มีที่วาง ทำให้กินไม่ถนัดหกเลอะเทอะไปหมด ต้องบอกเลยว่าหลายคนใช้เวลาอยู่บนรถเป็นเวลานานจนรถยนต์แทบจะเป็นบ้านหลังที่สองเลย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรที่โยนสัมภาระข้าวของเพื่ออำนวยความสะดวกมากมายมาไว้ที่รถยนต์ จนทำให้รถดูรกไปหมดเลย วันนี้ Shopee จึงอยากจะมาแนะนำ 8 สุดยอดไอเทม จัดของในรถที่ช่วยให้จัดระเบียบสัมภาระภายในรถยนต์ให้หยิบใช้ง่ายและประหยัดพื้นที่ใช้สอยในรถยนต์ ไม่รอช้าตามเราไปดูกันเลย…

2 days ago

7 เครื่องฟอกอากาศในรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ช่วยลดฝุ่น เพิ่มอากาศสดชื่น

ปัญหามลพิษทางอากาศ อีกหนึ่งปัญหาที่หลายคนจะต้องพบเจอเป็นประจำทุกวันและเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ไม่ว่าจะฝุ่น PM 2.5 ควันรถ ควันพิษ หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ เมื่อสูดดมเข้าสู่ร่างกายทุกวันก็อาจจะส่งผลต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะใครที่ต้องอยู่บนรถยนต์นานวันละหลายชั่วโมง หากภายในรถยนต์สกปรกหรือว่ามีอากาศไม่สะอาดบริสุทธ์ย่อมจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในระยะยาวและยังทำให้ความสุขในการขับขี่ลดลงด้วย ดังนั้นจึงควรมีเครื่องฟอกอากาศในรถ ช่วยกรองอากาศ ดักจับฝุ่น…

2 days ago

รวม 9 ค้อนทุบกระจก วัสดุแข็งแรง ราคาย่อมเยา พร้อมวิธีใช้ค้อนทุบกระจก

เมื่อพูดถึงอุปกรณ์ฉุกเฉินที่รถยนต์ทุกคันควรจะต้องมี หลายคนอาจนึกถึงอุปกรณ์ กล้องติดรถยนต์ ยางอะไหล่สำรอง ปั๊มลมพกพา สายพ่วงแบตเตอรี่ ไฟฉาย และอุปกรณ์อื่น ๆ แต่อีกอุปกรณ์หนึ่งที่สำคัญและควรต้องมีติดรถยนต์ไว้เลยอีกอย่างนั่นก็คือ ค้อนทุบกระจก เป็นอุปกรณ์ฉุกเฉินติดรถยนต์ที่ไว้ใช้ในกรณีฉุกเฉิน เช่น เมื่อรถประตูรถล็อกไม่สามารถเปิดออกได้ หรือรถยนต์เกิดอุบัติเหตุจมน้ำ…

2 days ago

10 พรมปูพื้นรถยนต์ แบบไหนดี เข้ารูป ทนทาน ยกระดับความหรูหราภายในรถยนต์

พรมปูพื้นรถยนต์ อีกหนึ่งอุปกรณ์จำเป็นรถยนต์ทุกคันควรต้องมี! เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มความสวยงามและความหรูหราให้กับรถยนต์แล้ว ก็สามารถช่วยดักจับฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกที่ติดมากับรองเท้า เพื่อช่วยให้การขับขี่รถยนต์เป็นไปอย่างปลอดมากยิ่งขึ้น รวมถึงป้องกันการลื่นเวลาก้าวเท้าเข้าสู่ตัวรถยนต์ หากไม่มีผ้ายางรองพื้นรถยนต์หรือพรมรถยนต์ก็จะทำให้ในรถมีฝุ่นและสิ่งสกปรกต่าง ๆ นอกจากนี้ยังช่วยถนอมพื้นรถด้านในให้ดูสะอาดอีกด้วย ซึ่งปัจจุบันพรมปูพื้นรถยนต์มีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ ทำให้ผู้ใช้งานรถยนต์มีตัวเลือกมากขึ้น และบทความนี้ Shopee อยากมาจะบอกถึงความสำคัญและประโยชน์ของพรมรถยนต์ วิธีการเลือก…

2 days ago

7 ลุค 7 สไตล์ แต่งตัวไปสวนสัตว์แบบแฟชั่นนิสต้า พร้อมลุยทุกโซน!

ใครบอกว่าไปสวนสัตว์ต้องแต่งตัวธรรมดา เตรียมตะลุยสวนสัตว์กับ 7 ลุคสุดปังที่จะทำให้คุณกลายเป็นแฟชั่นนิสต้าตัวแม่! พร้อมบอกเคล็ดลับการแต่งตัวไปสวนสัตว์ให้เหมาะกับกิจกรรมต่าง ๆ ในสวนสัตว์ เพื่อการเคลื่อนไหวได้คล่องตัวในทุกโซน พร้อมสนุกไปกับการผจญภัยในโลกของสัตว์แบบไม่มีอะไรมาขวางกั้น! คู่มือแต่งตัวไปสวนสัตว์อย่างไรให้คล่องตัว 1. หลีกเลี่ยงสีสันฉูดฉาด: เช่น สีแดง เนื่องจากสีที่สดใสฉูดฉาดอาจดึงดูดความสนใจของสัตว์…

6 days ago

แนะนำ 6 อุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม มีอะไรบ้าง ที่ช่วยปกป้องบ้านคุณให้ปลอดภัย

ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…

2 weeks ago