Foods & Beverages

เปิดสูตรวิธีทําข้าวมันไก่รสเด็ด ทำตามสูตรนี้อร่อยต้องขอเพิ่มอีกจาน!

ข้าวมันไก่ เป็นเมนูโปรดของคุณหรือเปล่า? ใครที่ชอบทานข้าวมันไก่ ต้องลองมาทำกินเองบ้างแล้ว เพราะฉะนั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตรวิธีทำข้าวมันไก่พร้อมวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ให้อร่อยแซบกว่าใคร ให้เป็นเมนูเด็ดประจำบ้านไปเลย พร้อมเคล็ดลับวิธีหุงข้าวมันไก่ให้หอมนุ่ม มีความมันนิด ๆ กินกับเนื้อไก่และน้ำซุปรสละมุนลิ้น เผลอแปปเดียวกินหมดเกลี้ยงจานแล้ว

บทความเมนูไก่อื่นๆ ที่น่าสนใจ :

วิธีทำข้าวมันไก่ ทำง่าย ๆ อร่อยด้วย  แม้มีเพียงแค่หม้อหุงข้าวใบเดียว

ความอร่อยของข้าวมันไก่คือความหอมมันของข้าวบวกกันเนื้อไก่เนื้อฉ่ำและน้ำจิ้มรสเด็ด หากมีน้ำซุปซดให้คล่องคอรสชาติกลมกล่อมอีกแล้วล่ะก็อร่อยจนอยากกินอีกสิบจานเลย ซึ่งวิธีทำข้าวมันไก่มีขั้นตอนไม่เยอะ ทำง่าย เพราะมีเพียงแค่หม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำข้าวมันไก่กินได้แล้ว ก่อนอื่นมาดูวิธีหุงข้าวมันไก่กันเลยดีกว่าว่าทำอย่างไร

วิธีหุงข้าวมันไก่ หุงยังไงให้หอมอร่อย เม็ดสวย ไม่แฉะ

เคล็ด(ไม่)ลับ สำหรับวิธีหุงข้าวมันไก่คือให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า (ข้าวหอมมะลิที่เก็บเกี่ยวกลางปี) หรือ ใช้ข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียว รับรองว่าจะได้ข้าวที่หอม เม็ดเรียงตัวสวยแน่นอน วิธีก็จะคล้ายวิธีหุงข้าวทั่วไปเลย

วัตถุดิบ

  1. ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วย
  2. กระเทียมทุบ 5-7 หัว
  3. มันไก่สำหรับเจียว
  4. ใบเตย 2-3 ใบ
  5. ขิงแก่หั่นแว่น ½ หัว

วิธีหุงข้าวมันไก่

  1. นำข้าวหอมมะลิเก่ามาซาวน้ำ 2-3 ครั้งให้สะอาด
  2. ตั้งกระทะ ให้นำมันไก่ไปเจียวจนมีน้ำมันออกมา นำกระเทียมและขิงหั่นแว่น ผัดให้หอมเข้ากัน
  3. นำข้าวที่ซาวไว้ลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือ ย้ายลงหม้อหุงข้าว
  4. จากนั้นเอาน้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ ใส่ลงไปในหม้อ
  5. ม้วนใบเตยใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวด้วย จะหอมยิ่งขึ้น
  6. ควรกะน้ำให้น้อยกว่าการหุงข้าวปกติ เพราะผัดข้าวมาแล้ว และกดหุงได้เลย
  7. เมื่อข้าวสุกแล้วต้องพักไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ข้าวเซตตัว
  8. พอหุงเสร็จและพักไว้แล้ว ใช้ทัพพีคนข้าวเพื่อให้น้ำมันที่อยู่ก้นหม้อคลุกเคล้ากับข้าวให้ทั่วหม้อ

วิธีทําข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว

สำหรับใครที่อยู่หอพักแล้วอยากทำข้าวมันไก่กิน สามารถทในหมเอหุงได้ โดยการหุงข้าวพร้อมกับไก่ลงไปพร้อมกันเลย (การหุงข้าวให้เตรียมเหมือนกันเลย) ง่ายมาก ๆ เลยล่ะ 

Credit : Janjira Lintong / Cookpad

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสละมุนลิ้น ติดใจกันทั้งบ้าน

ถ้ากินข้าวมันไก่แล้วขาดน้ำจิ้มไปคงขาดรสชาติน่าดู ซึ่งวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ดนั้นทำไม่ยากเลย เรามีสูตรมาฝากด้วย ตามไปเข้าครัวพร้อมกันเลย

วัตถุดิบ

  1. เต้าเจี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ขิงแก่ พริกขี้หนู กระเทียม สับละเอียด
  7. น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่

  1. นำขิงแก่ พริกขี้หนู กระเทียม สับละเอียด จากนั้นเติมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว นำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว
  2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ

ข้าวมันไก่ ใช้ไก่ส่วนไหน

หัวใจสำคัญของวิธีทำข้าวมันไก่คือการเลือกไก่เลยล่ะ จริง ๆ แล้วจะใช้เป็นไก่แบบไหนก็ได้ แต่ที่สำคัญอยู่ที่ว่าชอบกินส่วนไหน ส่วนสะโพก ส่วนอก แต่ถ้าเลือกได้ก็ให้เลือกเป็นไก่ตอน 

วัตถุดิบ

  1. น้ำสะอาด 1 ลิตร
  2. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. ฟักหั่น ½ หัว
  5. ผักชี 1 ต้น

วิธีต้มไก่และน้ำซุป

  1. หากใช้ไก่ทั้งตัวให้ล้างไก่ให้สะอาด ทาเกลือลงไปทั่วตัวไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นล้างน้ำออกประมาณ 3 ครั้งเพื่อให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น (หากไม่ได้ต้มทั้งตัวก็ทำแบบนี้เช่นกัน)
  2. ให้เอาขิง กระเทียมและต้นหอมยัดใส่ในตัวไก่
  3. ต้องกะน้ำให้ท่วมตัวไก่ ใส่ขิงและกระเทียมลงไป อาจะเพิ่มรากผักชีเพื่อความหอม ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว
  4. ใส่ไก่ลงไปต้ม โดยให้ส่วนอกลงน้ำไปก่อน และต้องแน่ใจว่าน้ำร้อนเข้าไปในตัวไก่อย่างทั่วถึง
  5. ต้มไก่ประมาณ 30 นาที จนสุก จากนั้นให้นำไปน็อคน้ำเย็น
  6. น้ำต้มไก่ที่เหลือให้ต้มต่อ ใส่ฟักหั่นลงไป ต้มให้ฟักนิ่ม เป็นอันเสร็จ

รู้วิธีทำข้าวมันไก่แล้ว ต้องลองนำวิธีเด็ดเคล็ดลับต่าง ๆ เหล่านี้ไปทำตามกันได้ ใครที่อยากฝึกอาหารแล้วอยากลองทำเมนูใหม่ ๆ เมนูข้าวมันไก่ถือว่าเป็นเมนูฝึกฝีมือได้เลยล่ะ 

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

โปรตีนทางเลือก มีอะไรบ้าง? แหล่งโปรตีนไม่พึ่งเนื้อสัตว์ กินง่าย ดีต่อสุขภาพ

หากพูดถึง “โปรตีน” หลายคนอาจนึกถึงไข่ เนื้อไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเลเป็นอันดับต้น ๆ แต่ในยุคที่การดูแลสุขภาพและเทรนด์กินคลีนมาแรง หลายคนเริ่มหันมามองหาแล้วว่า “โปรตีนทางเลือก มีอะไรบ้าง” หรือโปรตีนที่ได้จากแหล่งอื่นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะสายรักสุขภาพ มังสวิรัติ หรือคนที่แพ้โปรตีนจากสัตว์…

2 days ago

อัปเดต! ไม้แบดมินตัน ยี่ห้อไหนดี ทน เบา สเปคดี ที่นักแบดมือใหม่ มือโปรไม่ควรพลาด

ช้อปไม้แบดมินตัน ยี่ห้อไหนดี? พบกับ 10 ไม้แบด ที่คัดสรรเพื่อคุณ! พร้อม 5 ทริคเลือกไม้แบดที่ใช่ ในสไตล์ที่ชอบ และตารางเปรียบเทียบสเปค ราคา คุ้มค่าแน่นอน!

1 week ago

ไพรเมอร์ ยี่ห้อไหนดี? รวม 15 ยี่ห้อติดทน ผิวโกลว์ สวยจึ้ง

รู้หรือไม่ ไพรเมอร์เปรียบเสมือนการใส่ฟิลเตอร์บนใบหน้าของสาว ๆ ที่มาช่วยปรับผิวให้ดูเรียบเนียน เตรียมผิวก่อนแต่งหน้าที่ช่วยเติมเต็มร่องผิว เบลอรูขุมขน ให้ติดทน สวยจึ้งได้ตลอดทั้งวันซึ่งควรเลือกซื้อ ไพรเมอร์ ยี่ห้อไหนดี? เราคัดสรรจัดเต็มมาฝากถึง 15 แบรนด์ดัง พร้อมบอกเล่าที่มาของไพรเมอร์ว่าคืออะไร ควรใช้เวลาไหน…

1 week ago

10 กล้องวงจรปิดไร้สาย ยี่ห้อไหนดี เปรียบเทียบทุกฟีเจอร์ ราคา ตัวไหนคุ้มไม่คุ้ม?

รีวิวกล้องวงจรปิดไร้สายแบบเรียล ๆ กับ 10 กล้องวงจรปิดไร้สาย ยี่ห้อไหนดีที่เป็น The Best ตัวจริง! รุ่นขายดีที่ผู้ใช้จริงแนะนำ

1 week ago

เทียบให้ชัด! 10 SSD ยี่ห้อไหนดี ความจุเยอะ อ่าน-เขียนข้อมูลเร็ว ใช้งานได้หลากหลาย ราคาไม่แพง

ในยุคที่การทำงานออนไลน์ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันใครหลายคน การมีอุปกรณ์คอมพิวเตอร์ที่มีประสิทธิภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก เพราะการเขียนไฟล์งานหรือโอนข้อมูลเรื่องความเร็วเป็นสิ่งสำคัญ และหนึ่งในอุปกรณ์ที่ช่วยให้คอมพิวเตอร์หรือโน้ตบุ๊คของเรา ทำงานได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้นก็คือ SSD (Solid State Drive) ใครที่ทำงานแล้วรู้สึกว่าคอมดูอืดมากใช้เวลาโหลดไฟล์นานมากกว่าจะสำเร็จ อยากจะหาซื้อ SSD มาใช้งานบ้าง แต่ไม่รู้ว่าจะเลือก SSD…

1 week ago

รีวิว 10 ปลั๊กสามตา ยี่ห้อไหนดี ป้องกันไฟกระชาก ได้มาตรฐาน มอก. ปลอดภัย ใช้งานคุ้ม

ปลั๊กสามตา หรือ ปลั๊กพ่วง เป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีความจำเป็นและเกือบทุกบ้านต้องมี! เนื่องจากปลั๊กสามตาจะช่วยเพิ่มจำนวนเต้ารับไฟฟ้า ทำให้สามารถเสียบปลั๊กเครื่องใช้ไฟฟ้าและอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์หลากหลายชนิดได้พร้อมกัน โดยที่ไม่ต้องถอดเสียบปลั๊กสลับไปมาเพิ่มความสะดวกในการใช้งาน ยิ่งถ้าบ้านไหนที่มีเต้ารับไฟฟ้าไม่เพียงพอต่อการใช้งานของเครื่องไฟฟ้า ยิ่งต้องหาซื้อติดบ้านไว้เลย! ปัจจุบันปลั๊กสามตามีให้เลือกหลากหลายประเภท จากยี่ห้อต่าง ๆ มากมาย มีทั้งปลั๊กสามตาที่มีคุณภาพ และปลั๊กที่ไม่ได้มาตรฐาน…

1 week ago