Foods & Beverages

เปิดสูตรวิธีทําข้าวมันไก่รสเด็ด ทำตามสูตรนี้อร่อยต้องขอเพิ่มอีกจาน!

ข้าวมันไก่ เป็นเมนูโปรดของคุณหรือเปล่า? ใครที่ชอบทานข้าวมันไก่ ต้องลองมาทำกินเองบ้างแล้ว เพราะฉะนั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตรวิธีทำข้าวมันไก่พร้อมวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ให้อร่อยแซบกว่าใคร ให้เป็นเมนูเด็ดประจำบ้านไปเลย พร้อมเคล็ดลับวิธีหุงข้าวมันไก่ให้หอมนุ่ม มีความมันนิด ๆ กินกับเนื้อไก่และน้ำซุปรสละมุนลิ้น เผลอแปปเดียวกินหมดเกลี้ยงจานแล้ว

บทความเมนูไก่อื่นๆ ที่น่าสนใจ :

วิธีทำข้าวมันไก่ ทำง่าย ๆ อร่อยด้วย  แม้มีเพียงแค่หม้อหุงข้าวใบเดียว

ความอร่อยของข้าวมันไก่คือความหอมมันของข้าวบวกกันเนื้อไก่เนื้อฉ่ำและน้ำจิ้มรสเด็ด หากมีน้ำซุปซดให้คล่องคอรสชาติกลมกล่อมอีกแล้วล่ะก็อร่อยจนอยากกินอีกสิบจานเลย ซึ่งวิธีทำข้าวมันไก่มีขั้นตอนไม่เยอะ ทำง่าย เพราะมีเพียงแค่หม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำข้าวมันไก่กินได้แล้ว ก่อนอื่นมาดูวิธีหุงข้าวมันไก่กันเลยดีกว่าว่าทำอย่างไร

วิธีหุงข้าวมันไก่ หุงยังไงให้หอมอร่อย เม็ดสวย ไม่แฉะ

เคล็ด(ไม่)ลับ สำหรับวิธีหุงข้าวมันไก่คือให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า (ข้าวหอมมะลิที่เก็บเกี่ยวกลางปี) หรือ ใช้ข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียว รับรองว่าจะได้ข้าวที่หอม เม็ดเรียงตัวสวยแน่นอน วิธีก็จะคล้ายวิธีหุงข้าวทั่วไปเลย

วัตถุดิบ

  1. ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วย
  2. กระเทียมทุบ 5-7 หัว
  3. มันไก่สำหรับเจียว
  4. ใบเตย 2-3 ใบ
  5. ขิงแก่หั่นแว่น ½ หัว

วิธีหุงข้าวมันไก่

  1. นำข้าวหอมมะลิเก่ามาซาวน้ำ 2-3 ครั้งให้สะอาด
  2. ตั้งกระทะ ให้นำมันไก่ไปเจียวจนมีน้ำมันออกมา นำกระเทียมและขิงหั่นแว่น ผัดให้หอมเข้ากัน
  3. นำข้าวที่ซาวไว้ลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือ ย้ายลงหม้อหุงข้าว
  4. จากนั้นเอาน้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ ใส่ลงไปในหม้อ
  5. ม้วนใบเตยใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวด้วย จะหอมยิ่งขึ้น
  6. ควรกะน้ำให้น้อยกว่าการหุงข้าวปกติ เพราะผัดข้าวมาแล้ว และกดหุงได้เลย
  7. เมื่อข้าวสุกแล้วต้องพักไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ข้าวเซตตัว
  8. พอหุงเสร็จและพักไว้แล้ว ใช้ทัพพีคนข้าวเพื่อให้น้ำมันที่อยู่ก้นหม้อคลุกเคล้ากับข้าวให้ทั่วหม้อ

วิธีทําข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว

สำหรับใครที่อยู่หอพักแล้วอยากทำข้าวมันไก่กิน สามารถทในหมเอหุงได้ โดยการหุงข้าวพร้อมกับไก่ลงไปพร้อมกันเลย (การหุงข้าวให้เตรียมเหมือนกันเลย) ง่ายมาก ๆ เลยล่ะ 

Credit : Janjira Lintong / Cookpad

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสละมุนลิ้น ติดใจกันทั้งบ้าน

ถ้ากินข้าวมันไก่แล้วขาดน้ำจิ้มไปคงขาดรสชาติน่าดู ซึ่งวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ดนั้นทำไม่ยากเลย เรามีสูตรมาฝากด้วย ตามไปเข้าครัวพร้อมกันเลย

วัตถุดิบ

  1. เต้าเจี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ขิงแก่ พริกขี้หนู กระเทียม สับละเอียด
  7. น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่

  1. นำขิงแก่ พริกขี้หนู กระเทียม สับละเอียด จากนั้นเติมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว นำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว
  2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ

ข้าวมันไก่ ใช้ไก่ส่วนไหน

หัวใจสำคัญของวิธีทำข้าวมันไก่คือการเลือกไก่เลยล่ะ จริง ๆ แล้วจะใช้เป็นไก่แบบไหนก็ได้ แต่ที่สำคัญอยู่ที่ว่าชอบกินส่วนไหน ส่วนสะโพก ส่วนอก แต่ถ้าเลือกได้ก็ให้เลือกเป็นไก่ตอน 

วัตถุดิบ

  1. น้ำสะอาด 1 ลิตร
  2. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. ฟักหั่น ½ หัว
  5. ผักชี 1 ต้น

วิธีต้มไก่และน้ำซุป

  1. หากใช้ไก่ทั้งตัวให้ล้างไก่ให้สะอาด ทาเกลือลงไปทั่วตัวไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นล้างน้ำออกประมาณ 3 ครั้งเพื่อให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น (หากไม่ได้ต้มทั้งตัวก็ทำแบบนี้เช่นกัน)
  2. ให้เอาขิง กระเทียมและต้นหอมยัดใส่ในตัวไก่
  3. ต้องกะน้ำให้ท่วมตัวไก่ ใส่ขิงและกระเทียมลงไป อาจะเพิ่มรากผักชีเพื่อความหอม ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว
  4. ใส่ไก่ลงไปต้ม โดยให้ส่วนอกลงน้ำไปก่อน และต้องแน่ใจว่าน้ำร้อนเข้าไปในตัวไก่อย่างทั่วถึง
  5. ต้มไก่ประมาณ 30 นาที จนสุก จากนั้นให้นำไปน็อคน้ำเย็น
  6. น้ำต้มไก่ที่เหลือให้ต้มต่อ ใส่ฟักหั่นลงไป ต้มให้ฟักนิ่ม เป็นอันเสร็จ

รู้วิธีทำข้าวมันไก่แล้ว ต้องลองนำวิธีเด็ดเคล็ดลับต่าง ๆ เหล่านี้ไปทำตามกันได้ ใครที่อยากฝึกอาหารแล้วอยากลองทำเมนูใหม่ ๆ เมนูข้าวมันไก่ถือว่าเป็นเมนูฝึกฝีมือได้เลยล่ะ 

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ให้กลิ่นหอม ติดทน เห็นผลจริง!

หนึ่งในปัญหาที่คุณพ่อบ้าน แม่บ้านพบเจอบ่อย โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนก็คงหนีไม่พ้น “เสื้อผ้าเหม็นอับ” ยิ่งถ้าฝนตกติดต่อหลายวัน ไม่มีแสงแดด หลายคนถึงขั้นต้องซักใหม่เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้หมดไป ได้สวมใส่เสื้อผ้าที่มีกลิ่นหอม มีความมั่นใจ ไม่ต้องสูญเสียบุคลิกภาพกับ 15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ซึ่งช่วยทำให้เสื้อผ้าของคุณกลับมามีกลิ่นหอมติดทนทาน เห็นผลจริงที่ทำตามได้ง่าย…

2 hours ago

ไอเทมที่ช่วยให้ผ้าสะอาด! 12 น้ำยาซักผ้า ยี่ห้อไหนดี ขจัดคราบฝังลึก หอมติดทนนาน มั่นใจทุกการสวมใส่

น้ำยาซักผ้า อีกหนึ่งไอเทมสำคัญที่ช่วยให้เสื้อผ้าของเราสะอาดหมดจด ปราศจากคราบสกปรก ไม่มีกลิ่นอับชื้นมากวนใจ แล้วยังช่วยเพิ่มความมั่นใจในการสวมใส่เสื้อผ้าอีกด้วย แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจจะเคยเจอคือซักผ้าแล้วทิ้งคราบขาวบนเสื้อผ้าหรือมีกลิ่นอับชื้นโดยเฉพาะซักผ้าในช่วงหน้าฝน ซึ่งปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าเลือกน้ำยาซักผ้าที่เหมาะกับวิธีในการซักผ้า หรือระเภทของเครื่องซักผ้า เดี๋ยวนี้น้ำยาซักผ้ามีให้เลือกด้วยกัน มีทั้งสำหรับการซักผ้าด้วยมือ เครื่องซักผ้าฝาหน้า หรือเครื่องซักผ้าฝาบน แล้วยังมีหลายสูตรหลายกลิ่นให้เลือกอีกด้วย ทำให้หลายคนเลือกไม่ถูกว่าว่าจะซื้อ น้ำยาซักผ้า…

3 hours ago

คอกาแฟไม่มีไม่ได้แล้ว! 10 อันดับ เครื่องชงกาแฟ ยี่ห้อไหนดี ใช้งานง่าย คุณภาพดี ราคาสุดคุ้ม ต้องมีติดบ้าน!

เพื่อน ๆ คอกาแฟเคยลองคำนวณกันไหม? แต่ละวันหรือแต่ละเดือนต้องจ่ายเงินไปกับค่ากาแฟเท่าไหร่กันบ้าง? โดยเฉพาะคอกาแฟที่ต้องดื่มกาแฟทุกวัน หรือบางคนอาจดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวัน เพื่อให้ร่างกายสดชื่นก่อนออกไปทำงานหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ จะดีกว่าไหมหากมีเครื่องชงกาแฟติดบ้าน เพื่อความสะดวก อยากจะดื่มกาแฟตอนไหนก็ได้ตามที่ต้องการ แถมยังสามารถปรับรสชาติและความเข้มของกาแฟให้ถูกปากถูกใจ อีกทั้งยังสร้างสรรค์เมนูกาแฟได้หลากหลาย…

1 day ago

ไปเที่ยวนี้ หารถเช่าใกล้ฉันได้ยัง มีทั้งรายวัน รายเดือน ราคาสุดพิเศษ คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

วางแพลนทริปเที่ยวในช่วงวันหยุดกันมาตั้งนาน เตรียมเสื้อผ้า จัดกระเป๋า จองที่พักเรียบร้อย... แต่เอ๊ะ! แล้วจะเดินทางไปเที่ยวกันยังไง? โดยเฉพาะคนที่ไม่มีรถยนต์ส่วนตัว นั่งรถทัวร์ นั่งรถไฟ หรือขึ้นเครื่องบินไปเที่ยวกันดี แน่นอนว่าการใช้บริการขนส่งสาธารณะ อาจจะไม่ค่อยสะดวกสบายเท่าที่คิด โดยเฉพาะถ้าต้องไปเที่ยวสถานที่ที่ไม่มีรถสาธารณะผ่านอาจจะลำบากนิดหน่อย ไหนต้องแบกสัมภาระมากมายหรืออยากเข้าห้องน้ำก็ไม่สะดวก ถ้าอย่างนั้นตัวเลือกที่จะช่วยให้เพื่อน…

1 day ago

สายชาร์จพังบ่อย? 10 อันดับ สายชาร์จ Type C ยี่ห้อไหนดี ชาร์จเร็ว ถึกทน ไม่ขาดง่าย

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าเรากำลังอยู่ในยุคที่อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์พกพานั้น มีบทบาทสำคัญต่อการใช้ชีวิตของเราเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นสมาร์ตโฟน แท็บเล็ต แล็ปท็อป หรือหูฟังไร้สาย สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือสายชาร์จ และในบรรดาสายชาร์จประเภทต่าง ๆ สายชาร์จ Type C ก็ได้กลายเป็นมาตรฐานใหม่ ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก แม้กระทั่ง…

1 day ago

มือใหม่หัดแต่งรถ! ขนาดล้อแม็ก ดูยังไงให้ไม่พลาด พร้อมแปะร้านล้อแม็ก ใกล้ฉัน

ไม่ต้อง งงอีกต่อไป! ดูขนาดล้อแม็ก ดูยังไง พร้อมเคล็ดลับการเลือกล้อแม็กซ์ให้เหมาะกับรถคุณ และพลาดไม่ได้กับ 3 ร้านล้อแม็ก ใกล้ฉันที่คุณที่วางใจได้ พร้อมให้บริการ

1 day ago