Foods & Beverages

เปิดสูตรวิธีทําข้าวมันไก่รสเด็ด ทำตามสูตรนี้อร่อยต้องขอเพิ่มอีกจาน!

ข้าวมันไก่ เป็นเมนูโปรดของคุณหรือเปล่า? ใครที่ชอบทานข้าวมันไก่ ต้องลองมาทำกินเองบ้างแล้ว เพราะฉะนั้นวันนี้เราจะมาแจกสูตรวิธีทำข้าวมันไก่พร้อมวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ให้อร่อยแซบกว่าใคร ให้เป็นเมนูเด็ดประจำบ้านไปเลย พร้อมเคล็ดลับวิธีหุงข้าวมันไก่ให้หอมนุ่ม มีความมันนิด ๆ กินกับเนื้อไก่และน้ำซุปรสละมุนลิ้น เผลอแปปเดียวกินหมดเกลี้ยงจานแล้ว

บทความเมนูไก่อื่นๆ ที่น่าสนใจ :

วิธีทำข้าวมันไก่ ทำง่าย ๆ อร่อยด้วย  แม้มีเพียงแค่หม้อหุงข้าวใบเดียว

ความอร่อยของข้าวมันไก่คือความหอมมันของข้าวบวกกันเนื้อไก่เนื้อฉ่ำและน้ำจิ้มรสเด็ด หากมีน้ำซุปซดให้คล่องคอรสชาติกลมกล่อมอีกแล้วล่ะก็อร่อยจนอยากกินอีกสิบจานเลย ซึ่งวิธีทำข้าวมันไก่มีขั้นตอนไม่เยอะ ทำง่าย เพราะมีเพียงแค่หม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำข้าวมันไก่กินได้แล้ว ก่อนอื่นมาดูวิธีหุงข้าวมันไก่กันเลยดีกว่าว่าทำอย่างไร

วิธีหุงข้าวมันไก่ หุงยังไงให้หอมอร่อย เม็ดสวย ไม่แฉะ

เคล็ด(ไม่)ลับ สำหรับวิธีหุงข้าวมันไก่คือให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า (ข้าวหอมมะลิที่เก็บเกี่ยวกลางปี) หรือ ใช้ข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียว รับรองว่าจะได้ข้าวที่หอม เม็ดเรียงตัวสวยแน่นอน วิธีก็จะคล้ายวิธีหุงข้าวทั่วไปเลย

วัตถุดิบ

  1. ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วย
  2. กระเทียมทุบ 5-7 หัว
  3. มันไก่สำหรับเจียว
  4. ใบเตย 2-3 ใบ
  5. ขิงแก่หั่นแว่น ½ หัว

วิธีหุงข้าวมันไก่

  1. นำข้าวหอมมะลิเก่ามาซาวน้ำ 2-3 ครั้งให้สะอาด
  2. ตั้งกระทะ ให้นำมันไก่ไปเจียวจนมีน้ำมันออกมา นำกระเทียมและขิงหั่นแว่น ผัดให้หอมเข้ากัน
  3. นำข้าวที่ซาวไว้ลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือ ย้ายลงหม้อหุงข้าว
  4. จากนั้นเอาน้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ ใส่ลงไปในหม้อ
  5. ม้วนใบเตยใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวด้วย จะหอมยิ่งขึ้น
  6. ควรกะน้ำให้น้อยกว่าการหุงข้าวปกติ เพราะผัดข้าวมาแล้ว และกดหุงได้เลย
  7. เมื่อข้าวสุกแล้วต้องพักไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ข้าวเซตตัว
  8. พอหุงเสร็จและพักไว้แล้ว ใช้ทัพพีคนข้าวเพื่อให้น้ำมันที่อยู่ก้นหม้อคลุกเคล้ากับข้าวให้ทั่วหม้อ

วิธีทําข้าวมันไก่ในหม้อหุงข้าว

สำหรับใครที่อยู่หอพักแล้วอยากทำข้าวมันไก่กิน สามารถทในหมเอหุงได้ โดยการหุงข้าวพร้อมกับไก่ลงไปพร้อมกันเลย (การหุงข้าวให้เตรียมเหมือนกันเลย) ง่ายมาก ๆ เลยล่ะ 

Credit : Janjira Lintong / Cookpad

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่ รสละมุนลิ้น ติดใจกันทั้งบ้าน

ถ้ากินข้าวมันไก่แล้วขาดน้ำจิ้มไปคงขาดรสชาติน่าดู ซึ่งวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ดนั้นทำไม่ยากเลย เรามีสูตรมาฝากด้วย ตามไปเข้าครัวพร้อมกันเลย

วัตถุดิบ

  1. เต้าเจี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ขิงแก่ พริกขี้หนู กระเทียม สับละเอียด
  7. น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

วิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่

  1. นำขิงแก่ พริกขี้หนู กระเทียม สับละเอียด จากนั้นเติมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว นำตาลทราย คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว
  2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ

ข้าวมันไก่ ใช้ไก่ส่วนไหน

หัวใจสำคัญของวิธีทำข้าวมันไก่คือการเลือกไก่เลยล่ะ จริง ๆ แล้วจะใช้เป็นไก่แบบไหนก็ได้ แต่ที่สำคัญอยู่ที่ว่าชอบกินส่วนไหน ส่วนสะโพก ส่วนอก แต่ถ้าเลือกได้ก็ให้เลือกเป็นไก่ตอน 

วัตถุดิบ

  1. น้ำสะอาด 1 ลิตร
  2. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. ฟักหั่น ½ หัว
  5. ผักชี 1 ต้น

วิธีต้มไก่และน้ำซุป

  1. หากใช้ไก่ทั้งตัวให้ล้างไก่ให้สะอาด ทาเกลือลงไปทั่วตัวไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นล้างน้ำออกประมาณ 3 ครั้งเพื่อให้เก็บได้นานยิ่งขึ้น (หากไม่ได้ต้มทั้งตัวก็ทำแบบนี้เช่นกัน)
  2. ให้เอาขิง กระเทียมและต้นหอมยัดใส่ในตัวไก่
  3. ต้องกะน้ำให้ท่วมตัวไก่ ใส่ขิงและกระเทียมลงไป อาจะเพิ่มรากผักชีเพื่อความหอม ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว
  4. ใส่ไก่ลงไปต้ม โดยให้ส่วนอกลงน้ำไปก่อน และต้องแน่ใจว่าน้ำร้อนเข้าไปในตัวไก่อย่างทั่วถึง
  5. ต้มไก่ประมาณ 30 นาที จนสุก จากนั้นให้นำไปน็อคน้ำเย็น
  6. น้ำต้มไก่ที่เหลือให้ต้มต่อ ใส่ฟักหั่นลงไป ต้มให้ฟักนิ่ม เป็นอันเสร็จ

รู้วิธีทำข้าวมันไก่แล้ว ต้องลองนำวิธีเด็ดเคล็ดลับต่าง ๆ เหล่านี้ไปทำตามกันได้ ใครที่อยากฝึกอาหารแล้วอยากลองทำเมนูใหม่ ๆ เมนูข้าวมันไก่ถือว่าเป็นเมนูฝึกฝีมือได้เลยล่ะ 

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

“เข็มขัดผู้ชายแบรนด์ไหนดี?” เปิดลิสต์ 7 แบรนด์ยอดนิยมที่คุณไม่ควรมองข้าม!

เข็มขัด ไม่ได้เป็นเพียงแค่ไอเทมที่ช่วยให้กางเกงอยู่ทรง แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมบุคลิกภาพและบ่งบอกสไตล์ของผู้ชายได้เป็นอย่างดี การเลือกเข็มขัดที่ใช่จึงเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจ แต่จะเลือกอย่างไรให้เหมาะสมกับแต่ละโอกาสและสไตล์ส่วนตัว? และคำถามยอดฮิตที่ว่า "เข็มขัดผู้ชายแบรนด์ไหนดี" ที่จะตอบโจทย์ทั้งคุณภาพ ดีไซน์ และราคา? บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกเคล็ดลับการเลือกเข็มขัดผู้ชายให้เหมาะสมกับทุกไลฟ์สไตล์ พร้อมแนะนำ 7 แบรนด์ยอดนิยม ที่คัดสรรมาแล้วว่าดีจริง…

5 days ago

15 เตาแก๊สปิคนิค ยี่ห้อไหนดี? ที่คนนิยมใช้ พกพาง่าย คุ้มราคา

ใครที่สายแคมป์ปิ้ง ชอบเดินป่า ตกปลา ชอบทำกิจกรรม หรือทำร้านอาหาร หนึ่งในไอเท็มที่พลาดไม่ได้ก็คือ เตาแก๊สปิคนิค ตัวเลือกที่พกพาสะดวกในการนำไปประกอบอาหารที่ไม่ว่าจะเดินทางไปที่ไหนก็พกพาไปด้วยได้ทุกที่ทำให้เราได้ทานอาหารปรุงสด อร่อยสุดฟินกันได้ง่าย ๆ ซึ่งถ้าหากใครสนใจ วันนี้จะพาไปช้อป 15 เตาแก๊สปิคนิค ยี่ห้อไหนดี…

1 week ago

เช็ค 4 วิธีตั้งพระหน้ารถที่ถูกต้อง เสริมมงคลตามวันเกิด

เสริมมงคลตามวันเกิดฉบับคนมีรถที่ไม่ว่าจะซื้อมาใช้นานแล้ว หรือมือใหม่หัดขับที่ในวันนี้เรามาพร้อมวิธีตั้งพระหน้ารถที่ถูกต้อง? ให้ได้นำไปทำตามเสริมความปัง รับความเฮง แคล้วคลาดปลอดภัยทุกการเดินทางที่แนะนำตั้งแต่เหตุผลว่าทำไมควรตั้งพระหน้ารถ พระอะไรบ้างที่ได้รับความนิยมและทริคในการตั้งพระหน้ารถให้ถูกต้องของแต่ละวันเกิด ทิ้งท้ายด้วยข้อควรระวังที่จัดมาให้ครบจบที่เดียวซึ่งจะน่าสนใจขนาดไหน ไปดูกันเลย!  ส่องเหตุผลทำไมถึงควรตั้งพระหน้ารถ พร้อมแนะพระหน้ารถยอดนิยม ตามความเชื่อของคนไทยการตั้งพระหน้ารถถือเป็นการเสริมสิริมงคลและเป็นที่ยึดเหนี่ยวจิตใจให้รู้สึกเสมือนมีพระคอยคุ้มครองในยามขับขี่ คลาดแคล้วปลอดภัยจากสิ่งอันตรายต่าง ๆ และพระตั้งหน้ารถที่นิยมกันก็ได้แก่ หลวงปู่ทวด…

2 weeks ago

อยากได้ดอลลี่อายตาหวานฉ่ำ เลือก ‘ดอลลี่อาย ยี่ห้อไหนดี’ ให้เป๊ะปัง!

ในยุคที่เทรนด์แต่งหน้าแบบสาวจีนในโต่วอินมาแรงจนฉุดไม่อยู่ หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมลุคให้ดูอ่อนเยาว์ น่ารัก และมีเสน่ห์ดึงดูดใจก็คือ "ดอลลี่อาย" (Dolly Eye) หรือถุงใต้ตาที่ดูอิ่มฟูเล็กน้อยนั่นเอง หลายคนคงอยากมีดอลลี่อายสวยๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเลือกผลิตภัณฑ์หรือวิธีที่เหมาะสมก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ถ้าทำไม่เป็นจะยิ่งทำให้ดูตาอ่อนล้า อิดโรย หรือถึงขั้นดำเหมือนหมีแพนด้า บทความนี้เราจะพาคุณไปทำความเข้าใจถึงที่มาที่ไปของดอลลี่อาย…

2 weeks ago

ป้ายยา 10 กระติกน้ำไปโรงเรียน ยี่ห้อไหนดี ปลอดสาร BPA ตกไม่แตกทนทาน เก็บอุณหภูมิได้ดี ลายน่ารัก ถูกใจเด็ก ๆ

ใกล้จะเปิดเทอมของเด็ก ๆ กันแล้ว!!! เปิดเทอมนี้ไม่เพียงแค่ซื้อเสื้อผ้าชุดนักเรียน รองเท้านักเรียน หรือกระเป๋านักเรียนใหม่เท่านั้น ยุคนี้ต้องกระติกน้ำให้ลูกน้อยพกไปโรงเรียนด้วย เพื่อจะกระตุ้นให้เด็กๆ ดื่มน้ำตามปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อวัน โดยเฉพาะเด็กในวัยกำลังโตการดื่มน้ำให้เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของเด็ก และยังช่วยให้เด็ก ๆ มีสมาธิในการเรียนรู้ ลองคิดดูถ้าเด็ก ๆ…

3 weeks ago

เวียนเทียนวันไหน 2568? พร้อมไขข้อข้องใจ เวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้าง ในวันสำคัญ

เวียนเทียนวันไหน?สำหรับพุทธศาสนิกชนหลายๆ คน การไปร่วมพิธีเวียนเทียนที่วัดในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ถือเป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันมาอย่างคุ้นเคย ที่จะจัดขึ้นในช่วงวันสำคัญทางพุทธศาสนา เช่น วันวิสาขบูชา วันมาฆบูชา โดยเหล่าพุทธศาสนิกชนจะเดินทางไปเวียนเทียนที่วัดใกล้บ้าน ในปีนี้ เวียนเทียนวันไหน 2568 สามารถเช็กวัน และเวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้างกี่ยวกับพิธีเวียนเทียนได้ที่นี่…

3 weeks ago