Cooking Tips

รวมสูตร 4 เมนูกะหล่ำปลีทานง่าย เปลี่ยนเมนูผักให้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

กระหล่ำปลี (Cabbage) เป็นผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากชนิดแถมยังพบว่ามีหลายสีทั้งกะหล่ำปีสีเขียว ม่วง ขาว และแดงซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสุกและแบบดิบแต่อาจจะไม่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยบางกลุ่มโดยมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงทั้งกระดูกและฟัน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงตับไต ช่วยในระบบย่อยอาหาร ล้างสารพิษ และยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายหลับสนิทรวมไปถึงอื่น ๆ อีกมากมาย 

เมนูผักอื่นๆที่น่าสนใจ :

โดยข้อสำคัญอีกหนึ่งประการคือก่อนนำมารับประทานคือการล้างทำความสะอาดโดยแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 10 นาทีจากนั้นล้างในน้ำสะอาดอีกครั้งก็จะช่วยลดสารพิษที่ตกค้างได้ร้อยละ 25-72 ซึ่งถือเป็นวิธีที่ให้ผลดีที่สุด เมื่อรู้เคล็ดลับการล้างผักให้ปลอดสารพิษกันไปแล้ว มาดูกันเมนูกะหล่ำปลีที่ทำทานได้เองกันง่าย ๆ ในแบบฉบับที่ให้ทั้งความอร่อยและช่วยให้สุขภาพดีกับ 4 เมนูต่อไปนี้

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาเป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถรับประทานได้แทบทุกมื้ออาหารซึ่งมีขั้นตอนและวิธีการทำดังนี้ 

เตรียมวัตถุดิบ 

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • กระเทียมไทยทุบ 4 หัว
  • น้ำปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ
  • อาจจะเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไม่เพิ่มก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการ

วิธีทำ 

  1. แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดประมาณ 2 – 3 ครั้งตามข้อความข้างต้น
  2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ หากต้องการใส่เนื้อสัตว์เพิ่มให้นำเนื้อลงไปคั่ว เมื่อเนื้อเริ่มมีสีเข้มให้ใส่กระเทียมทุบลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ไม่ต้องรอให้กระเทียมเจียวเหลืองสามารถนำกะหล่ำปลีใส่ลงไปได้ทันทีโดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที
  4. ต่อมาคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยเกลี่ยให้กะหล่ำปลีมาอยู่ตรงกลางกระทะแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
  5. จากนั้นให้เหยาะ ๆ น้ำปลาที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ โดยอย่าให้กะหล่ำปลีนั้นโดนน้ำปลา
  6. เมื่อน้ำปลาเริ่มส่งกลิ่นหอมให้คลุกกะหล่ำปลีและน้ำปลาเข้าด้วยกันทิ้งไว้สักพักเพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟเมนูกะหล่ำปลีแสนอร่อย

เคล็ดลับ  : ควรใช้กะหล่ำปลีสดโดยสังเกตจากใบจะต้องกรอบและไม่หลุด กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วควรสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท วิธีการผัดต้องใช้ไฟแรงและเวลาน้อย และใช้น้ำปลาแท้รสชาติจะอร่อยขึ้น

กะหล่ำปลีผัดไข่

เมนูทานง่ายที่เหมาะทั้งสายอาหารคลีนหรือสำหรับบางท่านที่ทานมังสวิรัตก็สามารถนำไปทำทานเล่นที่บ้านได้แบบง่าย ๆ กับเมนูกะหล่ำปลีผัดไข่

เตรียมวัตถุดิบ 

  • กะหล่ำปลี 1 ปี
  • กระเทียมสับ
  • หมูบดหรือหมูสับ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เกลือป่น
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. แกะกะหล่ำปลีปอกเป็นใบ ๆ แล้วนำมาล้างทำความสะอาดจากนั้นให้หั่นมาเป็นชิ้น ๆ
  2. จากนั้นให้นำกระทะไปตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปรอให้ร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปแล้วผัดให้เหลือง
  3. นำหมูลงไปผัดพอสุกจากนั้นนำกะหล่ำปลีลงไปผัดแล้วนำใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายปรุงและชิมรสตามความชอบ
  4. เขี่ยผักไว้ข้างกระทะแล้วในไข่ไก่ใส่ลงไปพอตีให้แตก เมื่อไข่จะสุกแล้วนำผักไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดเตา แล้วตักเมนูกะหล่ำปลีนี้ใส่จาน

เคล็ดลับ  : อาจจะโรยพริกป่นลงบนอาหารเล็กน้อยหลังจากปรุงเสร็จเพื่อช่วยไม่ให้ท้องอืด 

กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย

กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยถือเป็นอีกหนึ่งเมนูทำได้ง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอนและใช้วัตุดิบเพียงไม่กี่อย่าง 

เตรียมวัตถุดิบ

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป ½ ถ้วย

วิธีทำ

  1. หั่นกระหล่ำปลี 1 หัวออกเป็น 6-8 ส่วน จากนั้นให้นำไปล้างทำความสะอาด
  2. นำกระหล่ำปลีมาแกะแล้วหั่นพอดีคำ จากนั้นตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันตั้งบนไฟ
  3. เมื่อนำมันเริ่มร้อนให้นำกระเทียมลงไปผัดจนสุกเหลือง จากนั้นนำกะหล่ำปลีลงไปผัดโดยใช้ไฟค่อนข้างแรงซึ่งควรคลุกฝบกระหล่ำปลีให้ทั่ว
  4. จากนั้นให้ลดไฟลงแล้วปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และน้ำปลา
  5. ชิมรสแล้วตักลงใส่จานตามด้วยการโรยพริกไทยป่นลงบนอาหารเพียงเล็กน้อย

เคล็ดลับ  : เมื่อใช้ไฟแรงแล้วกระทะร้อนจัดจนใหล้จะไม้ให้นำน้ำซุปเทลงไปเพียงเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ผักไม่ติดกระทะ  

เมนูกะหล่ำปลียัดไส้

เมนูกะหล่ำปลียัดไส้ที่จะนำมาฝากทุกคนในวันนี้ นั่นก็คือ “ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมู” ด้วยเคล็ดลับและวิธีการทำแบบง่าย ๆ แถมอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน 

เตรียมวัตถุดิบ 

  • กะหล่ำปลี
  • หมูสับ
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • เมล็ดผักชีบดละเอียด
  • แครอท
  • แป้งข้าวโพด
  • แป้งสาลี
  • หอมหัวใหญ่
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซุปก้อน

วิธีทำ

  1. นำกะหล่ำปลีมาล้างทำความสะอาด จากนั้นเจาะตรงกลางเอาขั้วออกและคว้านเอาเนื้อกะหล่ำปลีออกให้เป็นวงกลมสำหรับใส่เนื้อหมูการคว้านกะหล่ำปลีไม่ต้องคว้านลึกจนถึงผิวนำหมูสับมาหมักด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ได้แก่ พริกไทย กระเทียม เมล็ดผักชี จากนั้นให้ใส่แครอทหั่นลงไป แล้วนำแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดมานวดทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. นำเนื้อหมูยัดลงไปในกะหล่ำปลีโดยใช้ช้อนกดให้แน่นเพราะถ้าไม่แน่นเนื้อหมูจะแตกกระจาย
  3. ต้มน้ำซุปโดยการใส่ซุปก้อนลงไป พร้อมหอมใหญ่ แครอท กะหล่ำปลี เมล็ดผักชีบดและซีอิ้วขาว
  4. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปรอจนหมูสุกทั่วแล้วตักขึ้นมาพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ 

ควรเลือกกะหล่ำปลีหัวเล็ก เนื้อแน่นและเปลือกไม่หลวม สำหรับไฟที่ใช้ควรเป็นไฟกลางในการต้มซึ่งไม่ควรต้มนานเกินไปเพราะกะหล่ำปลีจะเละได้ สำหรับขั้นตอนการอัดเนื้อหมูให้ใช้ช้อนอัดลงไปให้แน่นซึ่งอาจจะใช้ช้อนกดซ้ำหลาย ๆ ครั้งแต่ไม่ลงน้ำหนักแรงจนเกินไปเพราะอาจจะทำให้กะหล่ำปลีแตกได้ ในส่วนแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีให้ค่อย ๆ ใส่ทีละช้อนผสมจนเนื้อหมูเหนียวจับตัวกัน 

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 4 เมนูกะหล่ำปลีทั้งกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา กะหล่ำปลีผัดไข่ กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยและกะหล่ำปลียัดไส้ซึ่งบอกได้เลยว่าทุนเมนูกะหล่ำปลีทานง่ายมาก ๆ แถมยังให้คุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารครบถ้วนซึ่งช่วยมีสรรพคุณในการรักษาโรคและอาการต่าง ๆ ได้หลายชนิด อีกทั้งยังเหมาะสำหรับการรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย 

สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักและห่วงถึงปัญหารักษาสุขภาพก็สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง อาทิเช่น การลดปริมาณน้ำตาล หรือผงปรุงรส รวมถึงเนื้อสัตว์ในอัตราส่วนที่เหมาะสมตามแผนการควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย ดังนั้น เมนูกะหล่ำปลีจึงถือเป็นเมนูที่ให้ทั้งความอร่อย ทานง่าย ไม่น่าเบื่อที่สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมกลิ่นน้ำซุปหอมในแต่ละมื้อของวันในแต่ละเมนูอาหารที่คัดสรรมาฝากอย่างไม่จำเจในราคาสบายกระเป๋าอีกด้วย

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

แนะนำอนิเมะ Netflix ห้ามพลาด! อัปเดตใหม่ น่าดู ปี 2025

นี่คือลิสต์ แนะนำอนิเมะ Netflix สุดปัง ที่จะทำให้ปี 2025 ของคุณเต็มไปด้วยความสนุก ตื่นเต้น ฟิน อิน มันส์ ฮา ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟน อนิเมะญี่ปุ่น ตัวยง…

8 hours ago

ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? รวมอุปกรณ์ล้างรถแบบครบชุด พร้อมพิกัดช้อปเลย!

รถที่สะอาดเงางามเป็นความสุขของคนรักรถ แล้วจะใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? นี่อาจดูเป็นคำถามธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์ล้างรถมีส่วนสำคัญต่อความสะอาดและความเงางามของรถมากขนาดที่หากใช้ผิดอาจทำให้สีรถหมอง เพิ่มรอยขีดข่วน หรือแม้กระทั่งทำลายพื้นผิวรถได้โดยไม่รู้ตัว! หลายคนยังอาจสงสัยด้วยว่าใช้น้ำยาล้างจานล้างรถได้ไหม หรือใช้ของในบ้านแทนน้ำยาล้างรถได้หรือเปล่า คราวนี้ Shopee จะมาแนะนำอุปกรณ์ล้างรถครบชุดที่จะช่วยให้การล้างรถเป็นเรื่องง่าย พร้อมแนะนำว่าห้ามใช้อะไรล้างรถ เพื่อให้รถของคุณสะอาดเงางามได้แบบมืออาชีพ! ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง…

13 hours ago

โบว์ เมลดาจอมขโมยซีน! เธอลูกครึ่งอะไร ความน่ารักนี้มาจากไหนตามมาดู

สาวคนนี้ไม่ใช่แค่สวยธรรมดา แต่คือระดับทำให้คนดูทั้งบ้านทั้งเมืองเผลอยิ้มตามแบบไม่รู้ตัว! โบว์ เมลดาน่ารักมากเสน่ห์ในแบบที่ขโมยหัวใจแฟนๆ ได้ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้าสู่วงการ ไม่ว่าจะบทใสๆ หรือจะแสบๆ ซนๆ ก็เอาอยู่หมด! แต่ด้วยชื่อและหน้าลูกครึ่งทำให้หลายคนนึกสงสัยว่าโบว์ เมลดา ลูกครึ่งอะไร? ใช่สายฝ. เต็มตัว หรือแค่หน้าลูกครึ่งแต่หัวใจไทยแท้?…

13 hours ago

บอกลาปัญหาผมเสีย! หวีขนหมูป่า ดียังไง ช่วยบำรุงผมให้เงางาม ลดผมร่วง เพิ่มวอลลุ่ม

เบื่อไหมกับปัญหาผมเสีย ชี้ฟูจัดทรงยาก และขาดหลุดร่วง? อยากมีผมสวยสุขภาพดี แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง? วันนี้ Shopee มีเคล็ดลับดี ๆ อยากจะมาบอกต่อให้กับสาว ๆ ทุกคนนั่นก็คือ “หวีขนหมูป่า” ไอเทมเด็ดที่ช่วยที่ทำให้เส้นผมเรียบตรง มีน้ำหนัก…

13 hours ago

5 วิธีขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำให้ปลอดภัย รถไม่พัง ตรวจเช็กยังไง?

หลายคนอาจเคยประสบปัญหาฝนตก ถนนเปียก น้ำรอการระบาย ทำให้มีน้ำท่วมขัง ยิ่งฝนตกต่อเนื่องนาน ๆ น้ำก็เริ่มมีระดับสูงขึ้นและหลายคนก็อยากจะรีบกลับบ้าน เพราะกลัวรอนานจะไม่สามารถผ่านเส้นทางได้ แล้วถ้าหากใครต้องขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำ จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย รถไม่ดับกลางทางซึ่งเราได้รวม 6 วิธีที่จะช่วยให้คุณขับรถลุยน้ำได้อย่างปลอดภัย พร้อมทริคในการเช็กรถมอเตอร์ไซค์เบื้องต้นหลังจากขับรถลุยน้ำที่สามารถทำเองได้    cr.…

14 hours ago

10 จั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี? ที่พกพาง่าย ใช้งานสะดวก

แบตเตอรี่รถยนต์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่จัดเก็บพลังงานและใช้ในการสตาร์ทรถยนต์พร้อมทั้งจ่ายกระแสไฟไปยังส่วนต่างๆ ของรถยนต์ แต่ก็มีโอกาสในการสตาร์ทรถไม่ติดเนื่องจากแบตเตอรี่มีพลังงานที่ลดน้อยลง การมีจั๊มสตาร์ทรถยนต์ติดไว้จะช่วยทำการชาร์จรถในยามฉุกเฉินได้ซึ่งจั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี ? รุ่นไหนน่าซื้อ พกพาง่าย ใช้งานสะดวกเราคัดมาฝากแล้ว ไปดูกันเลย cr. freepik.com จั๊มสตาร์ทรถยนต์คืออะไร ทำหน้าที่อย่างไร…

15 hours ago