Cooking Tips

รวมสูตร 4 เมนูกะหล่ำปลีทานง่าย เปลี่ยนเมนูผักให้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

กระหล่ำปลี (Cabbage) เป็นผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากชนิดแถมยังพบว่ามีหลายสีทั้งกะหล่ำปีสีเขียว ม่วง ขาว และแดงซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสุกและแบบดิบแต่อาจจะไม่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยบางกลุ่มโดยมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงทั้งกระดูกและฟัน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงตับไต ช่วยในระบบย่อยอาหาร ล้างสารพิษ และยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายหลับสนิทรวมไปถึงอื่น ๆ อีกมากมาย 

เมนูผักอื่นๆที่น่าสนใจ :

โดยข้อสำคัญอีกหนึ่งประการคือก่อนนำมารับประทานคือการล้างทำความสะอาดโดยแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 10 นาทีจากนั้นล้างในน้ำสะอาดอีกครั้งก็จะช่วยลดสารพิษที่ตกค้างได้ร้อยละ 25-72 ซึ่งถือเป็นวิธีที่ให้ผลดีที่สุด เมื่อรู้เคล็ดลับการล้างผักให้ปลอดสารพิษกันไปแล้ว มาดูกันเมนูกะหล่ำปลีที่ทำทานได้เองกันง่าย ๆ ในแบบฉบับที่ให้ทั้งความอร่อยและช่วยให้สุขภาพดีกับ 4 เมนูต่อไปนี้

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาเป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถรับประทานได้แทบทุกมื้ออาหารซึ่งมีขั้นตอนและวิธีการทำดังนี้ 

เตรียมวัตถุดิบ 

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • กระเทียมไทยทุบ 4 หัว
  • น้ำปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ
  • อาจจะเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไม่เพิ่มก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการ

วิธีทำ 

  1. แกะกะหล่ำปลีเป็นใบ ๆ จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดประมาณ 2 – 3 ครั้งตามข้อความข้างต้น
  2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ หากต้องการใส่เนื้อสัตว์เพิ่มให้นำเนื้อลงไปคั่ว เมื่อเนื้อเริ่มมีสีเข้มให้ใส่กระเทียมทุบลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ไม่ต้องรอให้กระเทียมเจียวเหลืองสามารถนำกะหล่ำปลีใส่ลงไปได้ทันทีโดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที
  4. ต่อมาคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยเกลี่ยให้กะหล่ำปลีมาอยู่ตรงกลางกระทะแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
  5. จากนั้นให้เหยาะ ๆ น้ำปลาที่ขอบกระทะให้รอบ ๆ โดยอย่าให้กะหล่ำปลีนั้นโดนน้ำปลา
  6. เมื่อน้ำปลาเริ่มส่งกลิ่นหอมให้คลุกกะหล่ำปลีและน้ำปลาเข้าด้วยกันทิ้งไว้สักพักเพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟเมนูกะหล่ำปลีแสนอร่อย

เคล็ดลับ  : ควรใช้กะหล่ำปลีสดโดยสังเกตจากใบจะต้องกรอบและไม่หลุด กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วควรสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท วิธีการผัดต้องใช้ไฟแรงและเวลาน้อย และใช้น้ำปลาแท้รสชาติจะอร่อยขึ้น

กะหล่ำปลีผัดไข่

เมนูทานง่ายที่เหมาะทั้งสายอาหารคลีนหรือสำหรับบางท่านที่ทานมังสวิรัตก็สามารถนำไปทำทานเล่นที่บ้านได้แบบง่าย ๆ กับเมนูกะหล่ำปลีผัดไข่

เตรียมวัตถุดิบ 

  • กะหล่ำปลี 1 ปี
  • กระเทียมสับ
  • หมูบดหรือหมูสับ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เกลือป่น
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. แกะกะหล่ำปลีปอกเป็นใบ ๆ แล้วนำมาล้างทำความสะอาดจากนั้นให้หั่นมาเป็นชิ้น ๆ
  2. จากนั้นให้นำกระทะไปตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปรอให้ร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปแล้วผัดให้เหลือง
  3. นำหมูลงไปผัดพอสุกจากนั้นนำกะหล่ำปลีลงไปผัดแล้วนำใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายปรุงและชิมรสตามความชอบ
  4. เขี่ยผักไว้ข้างกระทะแล้วในไข่ไก่ใส่ลงไปพอตีให้แตก เมื่อไข่จะสุกแล้วนำผักไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน ปิดเตา แล้วตักเมนูกะหล่ำปลีนี้ใส่จาน

เคล็ดลับ  : อาจจะโรยพริกป่นลงบนอาหารเล็กน้อยหลังจากปรุงเสร็จเพื่อช่วยไม่ให้ท้องอืด 

กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย

กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยถือเป็นอีกหนึ่งเมนูทำได้ง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอนและใช้วัตุดิบเพียงไม่กี่อย่าง 

เตรียมวัตถุดิบ

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป ½ ถ้วย

วิธีทำ

  1. หั่นกระหล่ำปลี 1 หัวออกเป็น 6-8 ส่วน จากนั้นให้นำไปล้างทำความสะอาด
  2. นำกระหล่ำปลีมาแกะแล้วหั่นพอดีคำ จากนั้นตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันตั้งบนไฟ
  3. เมื่อนำมันเริ่มร้อนให้นำกระเทียมลงไปผัดจนสุกเหลือง จากนั้นนำกะหล่ำปลีลงไปผัดโดยใช้ไฟค่อนข้างแรงซึ่งควรคลุกฝบกระหล่ำปลีให้ทั่ว
  4. จากนั้นให้ลดไฟลงแล้วปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และน้ำปลา
  5. ชิมรสแล้วตักลงใส่จานตามด้วยการโรยพริกไทยป่นลงบนอาหารเพียงเล็กน้อย

เคล็ดลับ  : เมื่อใช้ไฟแรงแล้วกระทะร้อนจัดจนใหล้จะไม้ให้นำน้ำซุปเทลงไปเพียงเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ผักไม่ติดกระทะ  

เมนูกะหล่ำปลียัดไส้

เมนูกะหล่ำปลียัดไส้ที่จะนำมาฝากทุกคนในวันนี้ นั่นก็คือ “ต้มจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมู” ด้วยเคล็ดลับและวิธีการทำแบบง่าย ๆ แถมอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน 

เตรียมวัตถุดิบ 

  • กะหล่ำปลี
  • หมูสับ
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • เมล็ดผักชีบดละเอียด
  • แครอท
  • แป้งข้าวโพด
  • แป้งสาลี
  • หอมหัวใหญ่
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซุปก้อน

วิธีทำ

  1. นำกะหล่ำปลีมาล้างทำความสะอาด จากนั้นเจาะตรงกลางเอาขั้วออกและคว้านเอาเนื้อกะหล่ำปลีออกให้เป็นวงกลมสำหรับใส่เนื้อหมูการคว้านกะหล่ำปลีไม่ต้องคว้านลึกจนถึงผิวนำหมูสับมาหมักด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ได้แก่ พริกไทย กระเทียม เมล็ดผักชี จากนั้นให้ใส่แครอทหั่นลงไป แล้วนำแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดมานวดทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. นำเนื้อหมูยัดลงไปในกะหล่ำปลีโดยใช้ช้อนกดให้แน่นเพราะถ้าไม่แน่นเนื้อหมูจะแตกกระจาย
  3. ต้มน้ำซุปโดยการใส่ซุปก้อนลงไป พร้อมหอมใหญ่ แครอท กะหล่ำปลี เมล็ดผักชีบดและซีอิ้วขาว
  4. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปรอจนหมูสุกทั่วแล้วตักขึ้นมาพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ 

ควรเลือกกะหล่ำปลีหัวเล็ก เนื้อแน่นและเปลือกไม่หลวม สำหรับไฟที่ใช้ควรเป็นไฟกลางในการต้มซึ่งไม่ควรต้มนานเกินไปเพราะกะหล่ำปลีจะเละได้ สำหรับขั้นตอนการอัดเนื้อหมูให้ใช้ช้อนอัดลงไปให้แน่นซึ่งอาจจะใช้ช้อนกดซ้ำหลาย ๆ ครั้งแต่ไม่ลงน้ำหนักแรงจนเกินไปเพราะอาจจะทำให้กะหล่ำปลีแตกได้ ในส่วนแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีให้ค่อย ๆ ใส่ทีละช้อนผสมจนเนื้อหมูเหนียวจับตัวกัน 

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 4 เมนูกะหล่ำปลีทั้งกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา กะหล่ำปลีผัดไข่ กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยและกะหล่ำปลียัดไส้ซึ่งบอกได้เลยว่าทุนเมนูกะหล่ำปลีทานง่ายมาก ๆ แถมยังให้คุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารครบถ้วนซึ่งช่วยมีสรรพคุณในการรักษาโรคและอาการต่าง ๆ ได้หลายชนิด อีกทั้งยังเหมาะสำหรับการรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย 

สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักและห่วงถึงปัญหารักษาสุขภาพก็สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง อาทิเช่น การลดปริมาณน้ำตาล หรือผงปรุงรส รวมถึงเนื้อสัตว์ในอัตราส่วนที่เหมาะสมตามแผนการควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย ดังนั้น เมนูกะหล่ำปลีจึงถือเป็นเมนูที่ให้ทั้งความอร่อย ทานง่าย ไม่น่าเบื่อที่สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมกลิ่นน้ำซุปหอมในแต่ละมื้อของวันในแต่ละเมนูอาหารที่คัดสรรมาฝากอย่างไม่จำเจในราคาสบายกระเป๋าอีกด้วย

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ทำได้จริง! 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ สะอาด ฉบับคนยุคใหม่ 

เบื่อไหมกับบ้านรก ๆ ที่ทำให้รู้สึกอึดอัด? อยากมีบ้านสวย สะอาด น่าอยู่ แต่ไม่มีเวลาจัด? ไม่ต้องห่วงค่ะ! บทความนี้รวบรวม 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ ฉบับคนยุคใหม่ ทำได้จริง! ไม่ว่าคุณจะเป็นคนโสด หรือครอบครัวใหญ่…

9 hours ago

15 ที่เที่ยวหาดใหญ่ 2025 ตะลอนกินของอร่อย เที่ยวธรรมชาติสุดปัง สัมผัสวิถีชีวิตคนใต้!

หาดใหญ่ไม่ได้มีดีแค่ของอร่อยอย่างไก่ทอดเท่านั้น แต่ที่เที่ยวหาดใหญ่ก็ดีไม่แพ้กัน! ใครว่าหาดใหญ่เป็นแค่เมืองผ่าน ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้ว เพราะหาดใหญ่มีที่เที่ยวครบ ทั้งสายกิน สายธรรมชาติ สายชิลล์ หรือสายวัฒนธรรมก็มีให้ครบจบในที่เดียว มาดูกันว่า 15 ที่เที่ยวหาดใหญ่ที่เราคัดมาให้แล้ว จะมีที่ไหนโดนใจบ้างไปดู! 15 ที่เที่ยวหาดใหญ่…

13 hours ago

10 จอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ? ภาพคม เสียงชัด ฟังก์ชันจัดเต็ม

สำหรับคนที่มีรถ นอกจากการตกแต่งภายในรถต่าง ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะให้ความสำคัญนั่นคือ เครื่องเสียงรถยนต์ ที่รวมถึงลำโพง และจอติดรถยนต์ ที่จะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ประสบการณ์ในการดูหนังฟังเพลงในระหว่างการเดินทางออกมาดีที่สุด ซึ่งในปัจจุบันจอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดีที่ดีที่สุดนั้น ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รถยนต์รุ่นเก่าที่อาจจะยังไม่มีระบบอินโฟเทนเมนต์ เชื่อมต่อกับระบบอื่น ๆ…

1 week ago

10 ไอเดียแต่งตัวเล่นสงกรานต์ ผู้ชายยังไงให้เท่ ไม่แก่ สบายแห้งไว ไม่เหนียวตัว

สงกรานต์ปีนี้เตรียมพร้อมเปียกปอนกันรึยัง? นอกจากปืนฉีดน้ำและขันแล้ว การแต่งตัวให้เข้ากับเทศกาลก็สำคัญไม่แพ้กัน! หนุ่มๆ หลายคนอาจกังวลว่าแต่งตัวยังไงให้ดูดี ไม่แก่ แถมยังสบายตัว เล่นน้ำได้ทั้งวันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ บล็อกนี้มีคำตอบ! เราได้รวบรวม 10 ไอเดียการแมทช์ชุด เสื้อผ้า กางเกง ที่จะทำให้คุณดูเท่…

1 week ago

Niacinamide ยี่ห้อไหนดี 2025? แนะนำเซรั่ม Niacinamide ใช้ดี ราคาคุ้มค่า

Niacinamide หรือ ไนอาซินาไมด์ เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยดำรอยแดง และเสริมเกราะป้องกันผิว แต่ด้วยแบรนด์สกินแคร์ที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้หลายคนลังเลว่าจะเลือก Niacinamide ยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ตั้งแต่ว่า Niacinamide คืออะไร…

2 weeks ago

10 เครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี? กระหึ่ม เหมาะแต่งซิ่งช่วงสงกรานต์ 2025

ในท้องตลาด มีเครื่องเสียงรถยนต์หลายยี่ห้อให้เลือก และมีขนาด รูปทรง และฟังก์ชันที่แตกต่างกันไป หลายคนจึงกำลังมองหาเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 5000พร้อมติดตั้ง หรือเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 3000 เพื่อเตรียมไว้สำหรับแต่งซิงช่วงสงกรานต์ เพื่อเปิดเพลงสนุกสนานไปกับเทศกาลให้ดังกระหึ่ม บทความนี้เราจึงจะมาแนะนำเครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี…

2 weeks ago