วุ้นกะทิเมนูขนมหวานไทย เย็นอร่อย ทำง่ายคลายร้อน

หากถามว่าเมนูขนมหวาน เมนูไหนที่คนไทยทุกคนต้องรู้จัก เชื่อได้ว่าเมนูวุ้นกะทิจะต้องติดหนึ่งในห้าเมนูขึ้นชื่อของขนมไทยอย่างแน่นอน เพราะวุ้นกะทิรสชาติหวานๆหอมๆ ยิ่งรับประทานตอนแช่เย็น รับรองคลายร้อนได้เป็นอย่างดี ซึ่งรู้หรือไม่ว่าเมนูนี้ ตัวคุณเองก็สามารถทำได้ง่ายๆด้วยอุปกรณ์ภายในครัวของคุณเอง ซึ่งในวันนี้เรามีเคล็ดลับวิธีทำวุ้นกะทิมาฝากกัน ซึ่งรับรองว่าทำตามได้ง่ายๆและอร่อยถูกใจทุกคนในบ้านอย่างแน่นอน

วิธีทำวุ้นกะทิ

วุ้นกะทิเมนูธรรมดา ที่ไม่ธรรมดาเพราะเป็นเมนูคลายร้อนยอดนิยม รับรองว่าถ้ามีติดตู้เย็นไว้ สมาชิกในบ้านจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน และหากเปลี่ยนรูปทรงจากสี่เหลี่ยมเดิมๆที่เราเคยรู้จัก มาเป็นรูปดอกไม้ รูปสัตว์ต่างๆ รับรองคุณหนูๆจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ดังนั้นอย่ารอช้า เราไปเรียนรู้วิธีการทำวุ้นกะทิพร้อมๆกันเลย

วัตถุดิบทำวุ้นกะทิ

• ผงวุ้น
• หัวกะทิ
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่อน
• สีผสมอาหาร
• แม่พิมพ์วุ้น

ขั้นตอนการทำวุ้นกะทิ

• เริ่มต้นการทำวุ้นกะทิ ด้วยการตั้งน้ำเปล่าลงหม้อจนเดือด จึงเทผงวุ้นลงไปคนให้พอละลายเล็กน้อย จึงยกลงจากเตาแต่ยังคงคนต่อไปเรื่อยๆ จนผงวุ้นละลายกับน้ำ
• จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวพร้อมเทหัวกะทิลงลงไปผสมและคนจนละลาย ใส่เกลือป่นเล็กน้อย และนำไปเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้าด้วยกัน
• เมื่อส่วนผสมทั้งหมดได้ที่จึงใส่สีผสมอาหารลงไปตามชอบ และยกลงพร้อมรอให้คลายความร้อนเล็กน้อย จึงนำไปเทลงในแม่พิมพ์ และนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืนก็พร้อมเสิร์ฟ เป็นเมนูขนมหวานคลายร้อน สุดอร่อย

เคล็ดลับความอร่อยวุ้นกะทิ

เคล็ดลับวิธีทำวุ้นกะทิให้อร่อย คือการเลือกหัวกะทิที่ได้คุณภาพ โดยจะต้องเป็นหัวกะทิจากธรรมชชาติจะทำให้ได้วุ้นกะทิที่หอม หวานมัน ยิ่งใส่สีผสมอาหารเล็กน้อยและพิมพ์ในแม่พิมพ์รูปแบบต่างๆ จะทำให้วุ้นกะทิของคุณน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น อย่างแน่นอน

วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย

วุ้นกะทิใบเตย เป็นลูกเล่นให้กับวุ้นกะทิแบบไทย ด้วยรสชาติหวาน มันอร่อย ยิ่งได้กลิ่นใบเตยหอมๆแล้วละก็รับรองว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานที่ใครๆได้ชิมก็ต้องติดใจอย่างแน่นอน ซึ่งวิธีการทำวุ้นกะทิใบเตยสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยสูตรวุ้นกะทิใบเตย  ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบการทำวุ้นกะทิใบเตย

• กะทิ
• ใบเตย
• ผงวุ้น
• น้ำตาลทราย
• เกลือ

ขั้นตอนการทำสูตรวุ้นกะทิใบเตย

• สูตรวุ้นกะทิใบเตยเริ่มต้นการทำน้ำใบเตย ด้วยการล้างใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นท่อน จากนั้นตั้งไฟใส่น้ำ รอจนน้ำเดือดจึงใส่ใบเตยลงไป และต้มต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำเปลี่ยนสีเป็นสีเขียว จึงตักใบเตยออกและยกลงจากเตา
• จากนั้นผสมน้ำใบเตย กะทิ ผงวุ้นและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้อย่างน้อย 10 นาที เพื่อให้วุ้นเริ่มเซ็นตัว
• หลังจากนั้นจึงนำขึ้นตั้งบนเตาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ แต่ต้องคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันวุ้นจับตัวกันเป็นก้อน
• เมื่อน้ำวุ้นถูกเคี่ยวได้ที่แล้ว จึงปิดไฟและหยอดลงในใส่แม่พิมพ์ รอให้คลายร้อนสักเล็กน้อย จึงนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน ก็พร้อมรับประทานทันที

เคล็ดลับความอร่อย

การทำวุ้นกะทิใบเตยให้อร่อย มีเคล็ดลับคือการใช้ใบเตยอ่อนๆเคี่ยวไฟ ให้ได้น้ำใบเตยหอมๆ ซึ่งเมื่อนำมาผสมทำวุ้นกะทิแล้วจะได้สีเขียวธรรมชาติ ที่นอกจากจะอร่อยถูกใจแล้วยังมาจากธรรมชาติโดยตรง ไม่ผ่านการปรุงแต่งเหมือนสีผสมอาหารอีกด้วย 

วิธีทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่รู้สึกว่าวุ้นกะทิใบเตยแบบทั่วๆไปไม่เหมาะกับการมอบให้คนพิเศษ เราขอนำเสนอเมนูวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูเก๋ๆที่รับประกันความถูกใจจากผู้รับอย่างแน่นอน และที่สำคัญวิธีทำก็แสนง่ายเพิ่มเติมจากขั้นตอนการทำวุ้นกะทิไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นเอง

วัตถุดิบการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

• น้ำตาลทราย
• ผงวุ้น
• น้ำมะพร้าว
• กะทิ
• เนื้อมะพร้าวอ่อน
• นมรสจืด

ขั้นตอนการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

• ตั้งเตาใส่น้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวอ่อนลงไปในหม้อ คนให้เข้ากันจากน้ำใสผงวุ้นและน้ำตาลทรายเข้าไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ โดยต้องคนต่อเนื่องกันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายได้ที่แล้ว จึงเทน้ำกะทิลงไปในหม้อ พร้อมใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปเบาๆ เคี่ยวต่อ 2-3 นาที จึงยกลงและพักไว้ให้เย็น
• จากนั้นจึงเทลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน ก็พร้อมเสริฟ์โดยทันที

เคล็ดลับความอร่อย

เคล็ดลับความอร่อยของวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน คือในขั้นตอนสุดท้ายของการจัดเสิร์ฟให้ราดด้วยนมสดแช่เย็นด้านบน ซึ่งจะเสิร์ฟทันทีหรือนำเข้าตู้เย็นอีกครั้งนึงก็ได้ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน เมนูขนมหวานสุดเก๋ที่พร้อมมอบความอร่อยให้กับคนพิเศษของคุณ 

เป็นอย่างไรกันบ้าง กับเมนูวุ้นกะทิใบเตย เมนูขนมหวานของไทยที่ในวันนี้เพื่อนๆทุกคนได้รู้แล้วว่าวิธีทำนั้นแสนง่าย ไม่ยุ่งยาก ซึ่งใครๆก็สามารถทำได้อย่างแน่นอน ดังนั้นสุดสัปดาห์นี้อย่าลืมหาเวลาว่างรังสรรค์เมนูวุ้นกะทิให้กับสมาชิกคนสำคัญในครอบครัว รับรองว่าหากรับประทานเป็นเมนูขนมหวานยามเที่ยง จะช่วยคลายร้อนเพิ่มความสดชื่นได้เป็นอย่างดี