Foods & Beverages

รวมสารพัด เมนูนึ่ง เด็ด ๆ สำหรับสายคลีน สายเฮลท์ตี้ เมนูลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ สายคลีน และผู้ที่กำลังมองหาเมนูลดน้ำหนัก ที่มีรสชาติไม่จำเจและแตกต่างจากเมนูเดิม ๆ เปลี่ยนจากกินสลัด อกไก่ ไข่ต้ม มาเป็นเมนูนึ่งแซ่บ ๆ แก้เบื่อบ้างก็ไม่เลวนะ เรารวบรวม เมนูนึ่ง สารพัดเนื้อสัตว์ ให้เลือกสรรตามความชอบกันเลย ทั้งไก่ หมู กุ้ง ปลาหมึก และ ปลา เพราะเราต้องเป็นสายเฮลท์ตี้ที่มีความสุขกับการกินควบคู่ไปด้วย

แนะนำ 8 เมนูนึ่ง แคลอรี่น้อย ไม่ต้องห่วงว่าจะกลัวอ้วน

1. เมนูปลากระพงนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • ปลากะพง 1 ตัว
  • น้ำปลา
  • ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำซุปกระดูกหมู
  • พริกขี้หนูสวน
  • กระเทียมซอย
  • มะนาวฝานเป็นชิ้นบาง
  • ผักชีซอยสำหรับโรยหน้าบนปลากะพง

วิธีทำ

  1. นำปลากะพงมาล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ดและล้างไส้ด้านในของปลาออกให้หมด นำตัวปลาไปทาเกลือและทิ้งไว้สักครู่ก่อนล้างน้ำออกเพื่อลดความเหม็นคาว
  2. เตรียมน้ำราดโดยใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำซุป คนทุกอย่างให้เข้ากันและใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวน
  3. ตั้งน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด และนำปลากะพงไปลวกสะดุ้งน้ำ เพื่อเป็นการล้างตัวปลา
  4. หลังจากนั้น นำปลาที่ทำความสะอาดแล้วใส่จานที่สามารถใส่ลงในหม้อนึ่งได้
  5. ราดน้ำซอสที่ปรุงไปให้ทั่วตัวปลา แล้วนำลงหม้อนึ่ง ปิดฝาไว้ 20-30 นาที
  6. เมื่อสุกแล้วให้ตกแต่ง โรยด้วยผักชี มะนาวฝานบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟเมนูปลากระพงนึ่งมะนาว

2. ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วง่าย ๆ

ส่วนผสม

  • ปลาทับทิม
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสปรุง
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาลทราย
  • เหล้าจีน
  • น้ำมันงา
  • น้ำซุป
  • พริกไทยขาวป่น
  • ต้นหอมหั่นเฉียง
  • ขิงแก่ซอย
  • พริกชี้ฟ้าแดง แคะเม็ดออก ซอยเป็นเส้น
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดปลาด้วยน้ำสะอาด บั้งปลาเป็นเส้น ๆ หลังจากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษ
  2. ผสมซอสราดปลาใส่ชามแยก ด้วยซีอิ๊วขาว ซอยหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำมันงา พริกไทย และน้ำซุป คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดีแล้วพักไว้
  3. ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด นำปลากะพงลงไปนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 12-15 นาทีให้เนื้อปลาสุก
  4. หั่นต้นหอม ขิง พริกชี้ฟ้าแดง เพื่อวางตกแต่งบนตัวปลา
  5. จากนั้นนำกระขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันรอให้ร้อนจากนั้นตัดน้ำมันราดบนตัวปลาให้ผักโดนน้ำมันเพื่อเป็นการเหยาผัก
  6. นำซอสที่ผสมไว้มาราดบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วง่าย ๆ

3. เมนูปลาหมึกนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • ปลาหมึก
  • น้ำซุป
  • พริกสับ
  • กระเทียมสับ
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • ขึ้นฉ่าย
  • มะนาวฝานบาง

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึกด้วยน้ำสะอาด
  2. ตั้งไฟ รอจนน้ำซุปเดือด แล้วปรุงรสด้วยพริกสับ กระเทียมสับ น้ำตาล น้ำปลา ปรุงรสตามความชอบ
  3. นำปลาหมึกไปนึ่งจนสุก
  4. เมื่อปลาหมึกสุกแล้ว ยกออกมาหั่นเป็นท่อน ๆ พอดีคำ จัดใส่จาน
  5. นำน้ำซอสที่ปรุงไว้มาราดเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาว  และตกแต่งจานให้น่าทานด้วยมะนาวฝานบางและขึ้นฉ่ายให้มีสีสัน

4. เมนูกุ้งนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • กุ้ง
  • น้ำมะนาว
  • พริกขี้หนูสวน
  • น้ำปลา
  • กระเทียมสับ
  • น้ำกระเทียมดอง
  • ใบสะระแหน่
  • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

  1. แกะกุ้ง ล้างทำความสะอาด กรีดหลังกุ้งเอาเส้นสีดำออก
  2. ปรุงน้ำยำ ด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ แล้วผสมให้เข้ากันจนเครื่องปรุงละลาย เติมรสชาติตามความชอบ
  3. ราดน้ำยำลงบนกุ้งที่จัดเรียงในจานและจัดตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สีสันน่ารับประทาน

5. เมนูหมูสับนึ่งไข่เค็ม

ส่วนผสม

  • กระเทียมจีน
  • รากผักชี
  • พริกไทย
  • หมูสับ
  • เนื้อปลาอินทรีเค็มสับ
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • ไข่แดงของไข่เค็ม ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียดเข้าด้วยกัน
  2. หมักหมูสับด้วย สามเกลอที่โขลก เนื้อปลาอินทรีเค็มเล็กน้อย ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว
  3. หลังจากคลุกให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อกับหมูสับแล้ว ให้ปั้มหมูสับเป็นก้อนกลม
  4. วางไข่แดงเค็มไว้ตรงกลางของหมู แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเมนูหมูสับนึ่งไข่เค็มจะสุก

6. เมนูปลาแซลมอนนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • แซลมอน
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • ขึ้นฉ่าย
  • มะนาว
  • พริก
  • กระเทียม
  • เครื่องปรุงรส

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดแซลมอนให้เรียบร้อย จากนั้นเอาเกลือทาให้ทั่ว
  2. แบ่งตะไคร้ ใบมะกรูด และขึ้นฉ่ายออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำมาวางบนจาน และนำแซลมอนมาวางทับ แล้วนำส่วนที่สองมาวางทับแซลมอนอีกที และโป๊ะด้วยมะนาวลงไป จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที
  3. ในระหว่างรอให้ทำน้ำราดเตรียมไว้ โดยนำน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อยมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่พริกและกระเทียมลงไป
  5. นำน้ำราดไปราดบนแซลมอนที่นึ่งเสร็จแล้ว จากนั้นนำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที
  6. ตักใส่จาน แต่งหน้าตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟเมนูปลาแซลมอนนึ่งมะนาวได้ทันที

8. พล่าปลาทู เมนูปลาทูนึ่ง

ส่วนผสม

  • ปลาทูนึ่ง
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • รากผักชี สับละเอียด
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • ตะไคร้ซอย
  • หอมแดงซอย
  • ผักชีสับหยาบ
  • ผักกาดหอมและใบสะระแหน่ สำหรับจัดจาน

วิธีทำ

  1. นำปลาทูนึ่งไปย่างจนสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อ เตรียมไว้
  2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู และรากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้ละลาย จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เนื้อปลาทู หอมแดงซอย ผักชี และตะไคร้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. จัดใส่จาน โดยรองจานด้วยใบผักกาดหอมและใบสะระแหน่ ตักเมนูปลาทูนึ่ง พล่าปลาทูวางด้านบน

เคล็ดลับการนึ่งปลาทู ให้ผิวตึงสวย เนื้อปลาไม่แตก

พูดถึงเมนูนึ่ง ๆ สารพัดเมนูกันแล้ว เรามีเคล็ดลับในการนึ่งปลาทู ให้เนื้อหวาน ดูสวยงามน่าทาน ไม่แตกไม่เละมาฝากกันอีกด้วย

ส่วนผสม

  • ปลาทูสด
  • เกลือ
  • น้ำสะอาด

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดปลาทูสด ถอดเหงือกและเอาไส้ปลาออก
  2. แช่ในน้ำเกลือเข้มข้น ดูความเข้มข้นจากการที่ปลาลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ถ้าปลายังจมให้ใส่เกลือเพิ่มจนกว่าปลาทูจะลอย
  3. หลังจากหมักในน้ำเกลือประมาณ 1 ชั่วโมง ให้นำไปต้มในน้ำเดือนเป็นเวลา 10 นาที
  4. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว ให้รีบนำมาแช่น้ำเย็น หรือน้ำใส่น้ำแข็ง เพื่อรักษาให้ผิวปลาสวย ไม่แห้ง และแตก
  5. หลังจากแช่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นจนปลาเย็นลงแล้ว เอาปลาขึ้นมาพัก ผิวหนังปลาทูจะมีความชุ่มชื้นสวยงาม น่าทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 8 เมนูนึ่งที่เรารวบรวมมาให้ในวันนี้ มีแต่เมนูยอดฮิตทานกันได้ทุกเพศทุกวัย ใคร ๆ ก็ทานได้ อีกทั้งยังช่วยให้สุขภาพดีอีกต่างหาก เพราะการเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญและส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว เริ่มดูแลตัวเองได้แล้ว

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ทำได้จริง! 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ สะอาด ฉบับคนยุคใหม่ 

เบื่อไหมกับบ้านรก ๆ ที่ทำให้รู้สึกอึดอัด? อยากมีบ้านสวย สะอาด น่าอยู่ แต่ไม่มีเวลาจัด? ไม่ต้องห่วงค่ะ! บทความนี้รวบรวม 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ ฉบับคนยุคใหม่ ทำได้จริง! ไม่ว่าคุณจะเป็นคนโสด หรือครอบครัวใหญ่…

1 day ago

15 ที่เที่ยวหาดใหญ่ 2025 ตะลอนกินของอร่อย เที่ยวธรรมชาติสุดปัง สัมผัสวิถีชีวิตคนใต้!

หาดใหญ่ไม่ได้มีดีแค่ของอร่อยอย่างไก่ทอดเท่านั้น แต่ที่เที่ยวหาดใหญ่ก็ดีไม่แพ้กัน! ใครว่าหาดใหญ่เป็นแค่เมืองผ่าน ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้ว เพราะหาดใหญ่มีที่เที่ยวครบ ทั้งสายกิน สายธรรมชาติ สายชิลล์ หรือสายวัฒนธรรมก็มีให้ครบจบในที่เดียว มาดูกันว่า 15 ที่เที่ยวหาดใหญ่ที่เราคัดมาให้แล้ว จะมีที่ไหนโดนใจบ้างไปดู! 15 ที่เที่ยวหาดใหญ่…

1 day ago

10 จอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ? ภาพคม เสียงชัด ฟังก์ชันจัดเต็ม

สำหรับคนที่มีรถ นอกจากการตกแต่งภายในรถต่าง ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะให้ความสำคัญนั่นคือ เครื่องเสียงรถยนต์ ที่รวมถึงลำโพง และจอติดรถยนต์ ที่จะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ประสบการณ์ในการดูหนังฟังเพลงในระหว่างการเดินทางออกมาดีที่สุด ซึ่งในปัจจุบันจอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดีที่ดีที่สุดนั้น ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รถยนต์รุ่นเก่าที่อาจจะยังไม่มีระบบอินโฟเทนเมนต์ เชื่อมต่อกับระบบอื่น ๆ…

1 week ago

10 ไอเดียแต่งตัวเล่นสงกรานต์ ผู้ชายยังไงให้เท่ ไม่แก่ สบายแห้งไว ไม่เหนียวตัว

สงกรานต์ปีนี้เตรียมพร้อมเปียกปอนกันรึยัง? นอกจากปืนฉีดน้ำและขันแล้ว การแต่งตัวให้เข้ากับเทศกาลก็สำคัญไม่แพ้กัน! หนุ่มๆ หลายคนอาจกังวลว่าแต่งตัวยังไงให้ดูดี ไม่แก่ แถมยังสบายตัว เล่นน้ำได้ทั้งวันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ บล็อกนี้มีคำตอบ! เราได้รวบรวม 10 ไอเดียการแมทช์ชุด เสื้อผ้า กางเกง ที่จะทำให้คุณดูเท่…

1 week ago

Niacinamide ยี่ห้อไหนดี 2025? แนะนำเซรั่ม Niacinamide ใช้ดี ราคาคุ้มค่า

Niacinamide หรือ ไนอาซินาไมด์ เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยดำรอยแดง และเสริมเกราะป้องกันผิว แต่ด้วยแบรนด์สกินแคร์ที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้หลายคนลังเลว่าจะเลือก Niacinamide ยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ตั้งแต่ว่า Niacinamide คืออะไร…

2 weeks ago

10 เครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี? กระหึ่ม เหมาะแต่งซิ่งช่วงสงกรานต์ 2025

ในท้องตลาด มีเครื่องเสียงรถยนต์หลายยี่ห้อให้เลือก และมีขนาด รูปทรง และฟังก์ชันที่แตกต่างกันไป หลายคนจึงกำลังมองหาเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 5000พร้อมติดตั้ง หรือเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 3000 เพื่อเตรียมไว้สำหรับแต่งซิงช่วงสงกรานต์ เพื่อเปิดเพลงสนุกสนานไปกับเทศกาลให้ดังกระหึ่ม บทความนี้เราจึงจะมาแนะนำเครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี…

2 weeks ago