Foods & Beverages

รวมสารพัด เมนูนึ่ง เด็ด ๆ สำหรับสายคลีน สายเฮลท์ตี้ เมนูลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ สายคลีน และผู้ที่กำลังมองหาเมนูลดน้ำหนัก ที่มีรสชาติไม่จำเจและแตกต่างจากเมนูเดิม ๆ เปลี่ยนจากกินสลัด อกไก่ ไข่ต้ม มาเป็นเมนูนึ่งแซ่บ ๆ แก้เบื่อบ้างก็ไม่เลวนะ เรารวบรวม เมนูนึ่ง สารพัดเนื้อสัตว์ ให้เลือกสรรตามความชอบกันเลย ทั้งไก่ หมู กุ้ง ปลาหมึก และ ปลา เพราะเราต้องเป็นสายเฮลท์ตี้ที่มีความสุขกับการกินควบคู่ไปด้วย

แนะนำ 8 เมนูนึ่ง แคลอรี่น้อย ไม่ต้องห่วงว่าจะกลัวอ้วน

1. เมนูปลากระพงนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • ปลากะพง 1 ตัว
  • น้ำปลา
  • ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำซุปกระดูกหมู
  • พริกขี้หนูสวน
  • กระเทียมซอย
  • มะนาวฝานเป็นชิ้นบาง
  • ผักชีซอยสำหรับโรยหน้าบนปลากะพง

วิธีทำ

  1. นำปลากะพงมาล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ดและล้างไส้ด้านในของปลาออกให้หมด นำตัวปลาไปทาเกลือและทิ้งไว้สักครู่ก่อนล้างน้ำออกเพื่อลดความเหม็นคาว
  2. เตรียมน้ำราดโดยใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำซุป คนทุกอย่างให้เข้ากันและใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวน
  3. ตั้งน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด และนำปลากะพงไปลวกสะดุ้งน้ำ เพื่อเป็นการล้างตัวปลา
  4. หลังจากนั้น นำปลาที่ทำความสะอาดแล้วใส่จานที่สามารถใส่ลงในหม้อนึ่งได้
  5. ราดน้ำซอสที่ปรุงไปให้ทั่วตัวปลา แล้วนำลงหม้อนึ่ง ปิดฝาไว้ 20-30 นาที
  6. เมื่อสุกแล้วให้ตกแต่ง โรยด้วยผักชี มะนาวฝานบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟเมนูปลากระพงนึ่งมะนาว

2. ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วง่าย ๆ

ส่วนผสม

  • ปลาทับทิม
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสปรุง
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาลทราย
  • เหล้าจีน
  • น้ำมันงา
  • น้ำซุป
  • พริกไทยขาวป่น
  • ต้นหอมหั่นเฉียง
  • ขิงแก่ซอย
  • พริกชี้ฟ้าแดง แคะเม็ดออก ซอยเป็นเส้น
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดปลาด้วยน้ำสะอาด บั้งปลาเป็นเส้น ๆ หลังจากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษ
  2. ผสมซอสราดปลาใส่ชามแยก ด้วยซีอิ๊วขาว ซอยหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เหล้าจีน น้ำมันงา พริกไทย และน้ำซุป คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดีแล้วพักไว้
  3. ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด นำปลากะพงลงไปนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 12-15 นาทีให้เนื้อปลาสุก
  4. หั่นต้นหอม ขิง พริกชี้ฟ้าแดง เพื่อวางตกแต่งบนตัวปลา
  5. จากนั้นนำกระขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันรอให้ร้อนจากนั้นตัดน้ำมันราดบนตัวปลาให้ผักโดนน้ำมันเพื่อเป็นการเหยาผัก
  6. นำซอสที่ผสมไว้มาราดบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊วง่าย ๆ

3. เมนูปลาหมึกนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • ปลาหมึก
  • น้ำซุป
  • พริกสับ
  • กระเทียมสับ
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • ขึ้นฉ่าย
  • มะนาวฝานบาง

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึกด้วยน้ำสะอาด
  2. ตั้งไฟ รอจนน้ำซุปเดือด แล้วปรุงรสด้วยพริกสับ กระเทียมสับ น้ำตาล น้ำปลา ปรุงรสตามความชอบ
  3. นำปลาหมึกไปนึ่งจนสุก
  4. เมื่อปลาหมึกสุกแล้ว ยกออกมาหั่นเป็นท่อน ๆ พอดีคำ จัดใส่จาน
  5. นำน้ำซอสที่ปรุงไว้มาราดเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาว  และตกแต่งจานให้น่าทานด้วยมะนาวฝานบางและขึ้นฉ่ายให้มีสีสัน

4. เมนูกุ้งนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • กุ้ง
  • น้ำมะนาว
  • พริกขี้หนูสวน
  • น้ำปลา
  • กระเทียมสับ
  • น้ำกระเทียมดอง
  • ใบสะระแหน่
  • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

  1. แกะกุ้ง ล้างทำความสะอาด กรีดหลังกุ้งเอาเส้นสีดำออก
  2. ปรุงน้ำยำ ด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ แล้วผสมให้เข้ากันจนเครื่องปรุงละลาย เติมรสชาติตามความชอบ
  3. ราดน้ำยำลงบนกุ้งที่จัดเรียงในจานและจัดตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ให้สีสันน่ารับประทาน

5. เมนูหมูสับนึ่งไข่เค็ม

ส่วนผสม

  • กระเทียมจีน
  • รากผักชี
  • พริกไทย
  • หมูสับ
  • เนื้อปลาอินทรีเค็มสับ
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • ไข่แดงของไข่เค็ม ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียดเข้าด้วยกัน
  2. หมักหมูสับด้วย สามเกลอที่โขลก เนื้อปลาอินทรีเค็มเล็กน้อย ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว
  3. หลังจากคลุกให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อกับหมูสับแล้ว ให้ปั้มหมูสับเป็นก้อนกลม
  4. วางไข่แดงเค็มไว้ตรงกลางของหมู แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเมนูหมูสับนึ่งไข่เค็มจะสุก

6. เมนูปลาแซลมอนนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • แซลมอน
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • ขึ้นฉ่าย
  • มะนาว
  • พริก
  • กระเทียม
  • เครื่องปรุงรส

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดแซลมอนให้เรียบร้อย จากนั้นเอาเกลือทาให้ทั่ว
  2. แบ่งตะไคร้ ใบมะกรูด และขึ้นฉ่ายออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำมาวางบนจาน และนำแซลมอนมาวางทับ แล้วนำส่วนที่สองมาวางทับแซลมอนอีกที และโป๊ะด้วยมะนาวลงไป จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที
  3. ในระหว่างรอให้ทำน้ำราดเตรียมไว้ โดยนำน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อยมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่พริกและกระเทียมลงไป
  5. นำน้ำราดไปราดบนแซลมอนที่นึ่งเสร็จแล้ว จากนั้นนำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที
  6. ตักใส่จาน แต่งหน้าตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟเมนูปลาแซลมอนนึ่งมะนาวได้ทันที

8. พล่าปลาทู เมนูปลาทูนึ่ง

ส่วนผสม

  • ปลาทูนึ่ง
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • รากผักชี สับละเอียด
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • ตะไคร้ซอย
  • หอมแดงซอย
  • ผักชีสับหยาบ
  • ผักกาดหอมและใบสะระแหน่ สำหรับจัดจาน

วิธีทำ

  1. นำปลาทูนึ่งไปย่างจนสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อ เตรียมไว้
  2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู และรากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้ละลาย จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เนื้อปลาทู หอมแดงซอย ผักชี และตะไคร้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. จัดใส่จาน โดยรองจานด้วยใบผักกาดหอมและใบสะระแหน่ ตักเมนูปลาทูนึ่ง พล่าปลาทูวางด้านบน

เคล็ดลับการนึ่งปลาทู ให้ผิวตึงสวย เนื้อปลาไม่แตก

พูดถึงเมนูนึ่ง ๆ สารพัดเมนูกันแล้ว เรามีเคล็ดลับในการนึ่งปลาทู ให้เนื้อหวาน ดูสวยงามน่าทาน ไม่แตกไม่เละมาฝากกันอีกด้วย

ส่วนผสม

  • ปลาทูสด
  • เกลือ
  • น้ำสะอาด

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดปลาทูสด ถอดเหงือกและเอาไส้ปลาออก
  2. แช่ในน้ำเกลือเข้มข้น ดูความเข้มข้นจากการที่ปลาลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ถ้าปลายังจมให้ใส่เกลือเพิ่มจนกว่าปลาทูจะลอย
  3. หลังจากหมักในน้ำเกลือประมาณ 1 ชั่วโมง ให้นำไปต้มในน้ำเดือนเป็นเวลา 10 นาที
  4. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว ให้รีบนำมาแช่น้ำเย็น หรือน้ำใส่น้ำแข็ง เพื่อรักษาให้ผิวปลาสวย ไม่แห้ง และแตก
  5. หลังจากแช่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นจนปลาเย็นลงแล้ว เอาปลาขึ้นมาพัก ผิวหนังปลาทูจะมีความชุ่มชื้นสวยงาม น่าทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 8 เมนูนึ่งที่เรารวบรวมมาให้ในวันนี้ มีแต่เมนูยอดฮิตทานกันได้ทุกเพศทุกวัย ใคร ๆ ก็ทานได้ อีกทั้งยังช่วยให้สุขภาพดีอีกต่างหาก เพราะการเลือกทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญและส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว เริ่มดูแลตัวเองได้แล้ว

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

รวมวิธีซ่อมรอยแตกร้าวผนังปูนด้วยตัวเองง่าย พร้อมวิธีเช็กอันตรายก่อนแก้

ใครที่อยู่บ้านมานานๆ หรือผ่านเหตุแผ่นดินไหวมาแล้วเกิดรอยร้าวบนผนังปูนคงรู้สึกใจหายไม่น้อย เพราะบางรอยก็เล็กนิดเดียว แต่บางรอยก็ใหญ่จนชวนกังวลว่า "แบบนี้อันตรายไหมนะ?" บทความนี้ Shopee จึงจะพาทุกคนมาเป็นช่างมือใหม่ด้วยเคล็ดลับซ่อมรอยแตกร้าวผนังปูนแบบเบื้องต้น ด้วยการเช็กว่าบ้านร้าวแบบไหนอันตราย, เลือกใช้ปูนซ่อมรอยแตกร้าวแบบไหนให้เหมาะ และมาเจาะกันว่า รอยร้าวผนัง แต่ละแบบน่ากังวลแค่ไหน พร้อมเกร็ดความรู้ไม่ควรมองข้ามอีกเพียบ Cr:…

23 hours ago

15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ให้กลิ่นหอม ติดทน เห็นผลจริง!

หนึ่งในปัญหาที่คุณพ่อบ้าน แม่บ้านพบเจอบ่อย โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนก็คงหนีไม่พ้น “เสื้อผ้าเหม็นอับ” ยิ่งถ้าฝนตกติดต่อหลายวัน ไม่มีแสงแดด หลายคนถึงขั้นต้องซักใหม่เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้หมดไป ได้สวมใส่เสื้อผ้าที่มีกลิ่นหอม มีความมั่นใจ ไม่ต้องสูญเสียบุคลิกภาพกับ 15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ซึ่งช่วยทำให้เสื้อผ้าของคุณกลับมามีกลิ่นหอมติดทนทาน เห็นผลจริงที่ทำตามได้ง่าย…

5 days ago

ไอเทมที่ช่วยให้ผ้าสะอาด! 12 น้ำยาซักผ้า ยี่ห้อไหนดี ขจัดคราบฝังลึก หอมติดทนนาน มั่นใจทุกการสวมใส่

น้ำยาซักผ้า อีกหนึ่งไอเทมสำคัญที่ช่วยให้เสื้อผ้าของเราสะอาดหมดจด ปราศจากคราบสกปรก ไม่มีกลิ่นอับชื้นมากวนใจ แล้วยังช่วยเพิ่มความมั่นใจในการสวมใส่เสื้อผ้าอีกด้วย แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจจะเคยเจอคือซักผ้าแล้วทิ้งคราบขาวบนเสื้อผ้าหรือมีกลิ่นอับชื้นโดยเฉพาะซักผ้าในช่วงหน้าฝน ซึ่งปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าเลือกน้ำยาซักผ้าที่เหมาะกับวิธีในการซักผ้า หรือระเภทของเครื่องซักผ้า เดี๋ยวนี้น้ำยาซักผ้ามีให้เลือกด้วยกัน มีทั้งสำหรับการซักผ้าด้วยมือ เครื่องซักผ้าฝาหน้า หรือเครื่องซักผ้าฝาบน แล้วยังมีหลายสูตรหลายกลิ่นให้เลือกอีกด้วย ทำให้หลายคนเลือกไม่ถูกว่าว่าจะซื้อ น้ำยาซักผ้า…

5 days ago

คอกาแฟไม่มีไม่ได้แล้ว! 10 อันดับ เครื่องชงกาแฟ ยี่ห้อไหนดี ใช้งานง่าย คุณภาพดี ราคาสุดคุ้ม ต้องมีติดบ้าน!

เพื่อน ๆ คอกาแฟเคยลองคำนวณกันไหม? แต่ละวันหรือแต่ละเดือนต้องจ่ายเงินไปกับค่ากาแฟเท่าไหร่กันบ้าง? โดยเฉพาะคอกาแฟที่ต้องดื่มกาแฟทุกวัน หรือบางคนอาจดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวัน เพื่อให้ร่างกายสดชื่นก่อนออกไปทำงานหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ จะดีกว่าไหมหากมีเครื่องชงกาแฟติดบ้าน เพื่อความสะดวก อยากจะดื่มกาแฟตอนไหนก็ได้ตามที่ต้องการ แถมยังสามารถปรับรสชาติและความเข้มของกาแฟให้ถูกปากถูกใจ อีกทั้งยังสร้างสรรค์เมนูกาแฟได้หลากหลาย…

6 days ago

ไปเที่ยวนี้ หารถเช่าใกล้ฉันได้ยัง มีทั้งรายวัน รายเดือน ราคาสุดพิเศษ คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

วางแพลนทริปเที่ยวในช่วงวันหยุดกันมาตั้งนาน เตรียมเสื้อผ้า จัดกระเป๋า จองที่พักเรียบร้อย... แต่เอ๊ะ! แล้วจะเดินทางไปเที่ยวกันยังไง? โดยเฉพาะคนที่ไม่มีรถยนต์ส่วนตัว นั่งรถทัวร์ นั่งรถไฟ หรือขึ้นเครื่องบินไปเที่ยวกันดี แน่นอนว่าการใช้บริการขนส่งสาธารณะ อาจจะไม่ค่อยสะดวกสบายเท่าที่คิด โดยเฉพาะถ้าต้องไปเที่ยวสถานที่ที่ไม่มีรถสาธารณะผ่านอาจจะลำบากนิดหน่อย ไหนต้องแบกสัมภาระมากมายหรืออยากเข้าห้องน้ำก็ไม่สะดวก ถ้าอย่างนั้นตัวเลือกที่จะช่วยให้เพื่อน…

6 days ago

สายชาร์จพังบ่อย? 10 อันดับ สายชาร์จ Type C ยี่ห้อไหนดี ชาร์จเร็ว ถึกทน ไม่ขาดง่าย

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าเรากำลังอยู่ในยุคที่อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์พกพานั้น มีบทบาทสำคัญต่อการใช้ชีวิตของเราเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นสมาร์ตโฟน แท็บเล็ต แล็ปท็อป หรือหูฟังไร้สาย สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือสายชาร์จ และในบรรดาสายชาร์จประเภทต่าง ๆ สายชาร์จ Type C ก็ได้กลายเป็นมาตรฐานใหม่ ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก แม้กระทั่ง…

6 days ago