Foods & Beverages

ชวนรังสรรค์ 5 เมนูซี่โครงหมู เนื้อฉ่ำเข้มข้น อร่อยเคี้ยวเพลิน

ซี่โครงหมูเป็นวัตถุดิบยอดนิยม สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะทอด ต้ม อบ หรือตุ๋น และที่สำคัญทำได้ง่ายๆ ด้วยอุปกรณ์ไม่กี่ชิ้นภายในครัวเท่านั้น ซึ่งในบทความนี้เราจะขอนำเสนอ 5 สูตรเมนูซี่โครงหมู ทำง่าย อร่อยด้วย เอาละเมื่อเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้ว ตามมาดูวิธีทำ เมนูซี่โครงหมู กันเลย

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :


เมนูกระดูกหมูอ่อนต้มหัวไชเท้า

เริ่มต้นเมนูแรก ที่เชื่อได้ว่าเพื่อนหลายท่านจะต้องเคยลิ้มลองกับเมนูกระดูกหมูอ่อนต้มหัวไชเท้าอย่างแน่นอน ว่ากันว่าเมนูนี้เป็นเมนูบำรุงกำลัง ช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า เป็นอีกหนึ่งเมนูมากคุณประโยชน์ ทำง่ายๆด้วยหม้อต้มเพียงใบเดียวเท่านั้นเอง

การเตรียมวัตถุดิบ

  • กระดูกหมูอ่อนล้างสะอาด ประมาณ 0.5-1 กิโลกรัมสำหรับการต้ม 1 หม้อ
  • รากผักชี กระเทียมกลีบเล็กล้างสะอาด
  • พริกไทยเม็ด
  • หัวไชเท้า 2 หัว ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่น
  • ต้มหอม ผักชีสำหรับโรยหน้าเพิ่มรสชาติ

วิธีการทำ

  • โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเม็ดเข้าด้วยกัน ตำให้ละเอียดจากนั้นนำใส่หม้อ
  • ใส่น้ำสะอาดตั้งไฟ รอจนเดือดจึงใส่กระดูกหมูลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
  • เมื่อกระดูหมูสุกได้ที่ จึงใส่หัวไชเท้าที่หั่นเรียบร้อยลงไป ต้มต่ออีกสัก 3-5 นาที จึงยกลง จัดเสริ์ฟโดยการโรยต้นหอมผักชี เพิ่มกลิ่นและรสชาติ

เคล็ดลับความอร่อย

เมนูกระดูกหมูอ่อนต้มหัวไชเท้า เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่รับประทานได้ง่ายและจะยิ่งมีประโยชน์ในการบำรุงกำลังเพิ่มอีกนิดหากใส่เก๋ากี้ลงไปสักเล็กน้อย

เมนูซี่โครงหมูอบราดซอสบาร์บีคิว

หากใครเคยไปต่างประเทศ หรือเข้าร้านอาหารฝรั่ง เมนูซี่โครงหมูอบชิ้นใหญ่ ๆ จะต้องเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ทุกท่านจะต้องสั่งอย่างแน่นอน และรู้หรือไม่ว่าเมนูซี่โครงหมูอบบาร์บีคิวนี้ แท้จริงแล้วสามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยกระทะเพียงใบเดียวเท่านั้น ซึ่งใครอยากรู้วิธีทำอาหารฝรั่งจานนี้ ตามมาดูกันเลย

การเตรียมวัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมูแบบแผ่น (Rack) ประมาณ 1-2กิโลกรัม
  • ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก
  • กระเทียม ขิงอ่อนสับละเอียด
  • โรสแมรี่ ออริกาโน่ เกลือ พริกไทย
  • น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย
  • อบเชยป่น

วิธีการปรุงน้ำซอสบาร์บีคิว

  • เริ่มต้นการปรุงน้ำซอสบาร์บีคิว ด้วยการผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก กระเทียมสับและขิงอ่อนเข้าด้วยกัน โดยสัดส่วนของซอสพริกและซอสมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน โดยหากใครชอบเผ็ดก็ใส่ซอสพริกมากหน่อยเท่านั้นเอง
  • จากนั้นใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น ออริกาโน่ โรสแม่รี่ อบเชย เกลือ พริกไทย และน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน และตั้งพักไว้

วิธีการทำซี่โครงหมูอบ

  • ตั้งกระทะบนเตา โดยเลือกระทะที่มีก้นลึกสักหน่อยเพื่อป้องกันน้ำซอสกระเด็นออกมาภายนอก
  • ใส่ซี่โครงทั้งแผ่นลงในกระทะ เติมน้ำลงไปเล็กน้อยจากนั้นนำซอสที่เตรียมไว้เทลงไป รอให้ละลายให้เข้ากัน
  • ปิดฝากระทะอบต่อด้วยไฟอ่อนสุด ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อซี่โครงเปื่อยและเข้าถึงน้ำซอส เมื่อได้ที่แล้วจึงจัดเสริ์ฟใส่จาน

เคล็ดลับความอร่อย สำหรับใครที่ชอบทานซี่โครงหมูอบแบบกรอบๆและแห้งๆสักเล็กน้อย อาจเพิ่มความอร่อยด้วยการนำไปย่างหรืออบในเตาอบเพิ่มเติมได้ เพียงเท่านี้ก็จะได้ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว ชุ่มซอสเกรียมนิด ๆ เพิ่มความอร่อยมากขึ้นไปอีก

เมนูผัดซี่โครงหมูผัดพริกแกง

มาต่อกันด้วยเมนูซี่โครงหมูเมนูที่ 3 เราจะขอเพิ่มความแซ่บสักนิด ด้วยการประยุกต์นำซี่โครงมาผัดกับเครื่องแกงแบบไทย ๆ ให้รสชาติเผ็ดร้อนหน่อยๆ  รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับประกันความฟินอย่างแน่นอน ซึ่งสูตรการทำผัดซี่โครงหมู ผัดพริกแกงก็ทำตามได้ง่ายๆ อุปกรณ์น้อยเช่นกัน

วิธีการเตรียมวัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมูหั่นชิ้น
  • เครื่องพริกแกงเผ็ด
  • พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น
  • ใบมะกรูดฉีก
  • มะเขือเปราะหั่นแว่น มะเขือพวง

วิธีการทำ

  • ตั้งหม้อให้นำเดือด ใส่ซี่โครงหมูอ่อนลงไปต้มให้เดือดสัก 5-10 นาที เมื่อซี่โครงหมูเปื่อยได้ที่จึงยกลงและพักให้สะเด็ดน้ำ
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใสเครื่องพริกแกงลงไปผัดให้แตกมันและส่งกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าสักเล็กน้อยปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลตามชอบ
  • ใส่ซี่โครงหมูต้มเปื่อยลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นแว่น มะเขือเปราะหั่นแว่นและมะเขือพวง จากนั้นปิดไฟยกลงเสริ์ฟ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดฉีกฝอย เสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อย

หลายคนอาจเลือกวิธีการทำเมนูนี้ด้วยการนำซี่โครงอ่อนลงไปผัดในกระทะเลย ซึ่งอาจทำให้ซี่โครงเหนียวลำบากในการกิน ดังนั้นเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือเสียเวลาสักนิดนำซี่โครงไปต้มในน้ำให้เดือดและซับน้ำให้แห้งก่อนลงผัด เพียงเท่านี้ ก็จะได้เมนูซี่โครงหมูผัดพริกแกง ที่มีความนุ่มของหมู ความเผ็ดร้อนจากเครื่องแกง ข้าวกี่จานก็ไม่พอเลยทีเดียว

เมนูซี่โครงหมูย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

หากใครเป็นแม่บ้านยุคใหม่อาศัยในคอนโดหรือหอพัก ครั้นจะทำเมนูซี่โครงหมูแบบต้ม ย่าง หรือผัดด้วยไฟแรงๆ ก็ดูจะลำบากอยู่ไม่น้อย ดังนั้นเราจึงอยากแนะนำให้ท่านซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันดีๆสักเครื่องหนึ่ง เพียงเท่านี้ก็รังสรรค์เมนูซี่โครงหมูย่างสุดฟินได้ง่ายๆ ดังนี้

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

  1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
  2. น้ำผึ้ง
  3. เกลือ พริกไทย
  4. น้ำมันหอย
  5. ซอสบาร์บีคิว

วิธีการทำ

  • ผสมซอสบาร์บีคิว น้ำมันหอย เกลือ พริกไทยและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน และคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  • ทาซอสลงบนหมูให้ทั่ว จากนั้นวางลงในหม้อทอดไร้น้ำมันและทอดด้วยความร้อน 180  องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านและทอดด้วยความร้อน 180  องศาเป็นเวลา 10 นาที เช่นกัน

เคล็ดลับความอร่อย

การทำซี่โครงหมูย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน แม้ว่าจะทำได้ง่ายๆแต่ก็ต้องเอาใจใส่เปิดหม้อดูเป็นระยะๆ เช่นกัน เพื่อป้องกันไม่ให้หมูไหม้หรือสุกเกินไปจนแห้งไม่น่ารับประทานนั่นเอง

เมนูซี่โครงหมูอบโคชูจังจากไมโครเวฟ

หากอยากกินอาหารเกาหลี ไม่ต้องบินไกลหรือไปรับประทานที่ร้านอาหาร เพราะเราสามารถทำเองได้ง่าย ด้วยไมโครเวฟเพียงเครื่องเดียวเท่านั้น ด้วยสูตรลับเมนูซี่โครงหมูอบโคที่ทำตามได้ง่ายๆ ดังนี้

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมูหั่นเป็นท่อน
  • นมสด
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกป่น พริกไทย น้ำผึ้ง
  • โคชูจัง (ซอสเกาหลี)

วิธีการทำ

  • นำนมมาราดใส่ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้แช่ช่องเย็นทิ้งไว้ 1 คืน
  • หมักน้ำซอสด้วยการผสมโคชูจัง ซีอิ๊วขาว พริกป่น พริกไทยและน้ำผึ้งคนเข้าด้วยกัน
  • ทาน้ำซอสและนำไปอบในไมโครเวฟใช้ไฟ 700 W 15 นาที จากนั้นพลิกกับด้านและอบต่ออีก 15 นาที

เคล็ดลับความอร่อย

จะเห็นได้ว่าสูตรการทำซี่โครงหมูอบจากไมโครเวฟ จะใช้นมสดหมักเนื้อหมูก่อนหนึ่งคืน เพราะกำลังไฟจากไมโครเวฟไม่เพียงพอจะทำให้หมูนุ่มได้เท่ากับการย่างหรืออบด้วยหม้อทอดไฟฟ้า ดังนั้นการหมักหมูด้วยนมสดจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้หมูนุ่มได้ง่ายและไวที่สุด


เป็นอย่างไรกันบ้าง กับ 5 เมนูซี่โครงหมูทำง่ายๆด้วยอุปกรณ์ภายในบ้านเพียงไม่กี่ชิ้น เป็นเมนูอาหารที่ทั้งอร่อย ทานง่าย เหมาะกับทุกคนในครอบครัวยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักถ้วย รับรองความฟินกันทั้งบ้านเลยทีเดียว หรือใครอยากทานเมนูหมูอื่น ๆ อีกก็มีอีกมากมาย

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ทำได้จริง! 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ สะอาด ฉบับคนยุคใหม่ 

เบื่อไหมกับบ้านรก ๆ ที่ทำให้รู้สึกอึดอัด? อยากมีบ้านสวย สะอาด น่าอยู่ แต่ไม่มีเวลาจัด? ไม่ต้องห่วงค่ะ! บทความนี้รวบรวม 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ ฉบับคนยุคใหม่ ทำได้จริง! ไม่ว่าคุณจะเป็นคนโสด หรือครอบครัวใหญ่…

11 hours ago

15 ที่เที่ยวหาดใหญ่ 2025 ตะลอนกินของอร่อย เที่ยวธรรมชาติสุดปัง สัมผัสวิถีชีวิตคนใต้!

หาดใหญ่ไม่ได้มีดีแค่ของอร่อยอย่างไก่ทอดเท่านั้น แต่ที่เที่ยวหาดใหญ่ก็ดีไม่แพ้กัน! ใครว่าหาดใหญ่เป็นแค่เมืองผ่าน ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้ว เพราะหาดใหญ่มีที่เที่ยวครบ ทั้งสายกิน สายธรรมชาติ สายชิลล์ หรือสายวัฒนธรรมก็มีให้ครบจบในที่เดียว มาดูกันว่า 15 ที่เที่ยวหาดใหญ่ที่เราคัดมาให้แล้ว จะมีที่ไหนโดนใจบ้างไปดู! 15 ที่เที่ยวหาดใหญ่…

14 hours ago

10 จอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ? ภาพคม เสียงชัด ฟังก์ชันจัดเต็ม

สำหรับคนที่มีรถ นอกจากการตกแต่งภายในรถต่าง ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะให้ความสำคัญนั่นคือ เครื่องเสียงรถยนต์ ที่รวมถึงลำโพง และจอติดรถยนต์ ที่จะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ประสบการณ์ในการดูหนังฟังเพลงในระหว่างการเดินทางออกมาดีที่สุด ซึ่งในปัจจุบันจอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดีที่ดีที่สุดนั้น ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รถยนต์รุ่นเก่าที่อาจจะยังไม่มีระบบอินโฟเทนเมนต์ เชื่อมต่อกับระบบอื่น ๆ…

1 week ago

10 ไอเดียแต่งตัวเล่นสงกรานต์ ผู้ชายยังไงให้เท่ ไม่แก่ สบายแห้งไว ไม่เหนียวตัว

สงกรานต์ปีนี้เตรียมพร้อมเปียกปอนกันรึยัง? นอกจากปืนฉีดน้ำและขันแล้ว การแต่งตัวให้เข้ากับเทศกาลก็สำคัญไม่แพ้กัน! หนุ่มๆ หลายคนอาจกังวลว่าแต่งตัวยังไงให้ดูดี ไม่แก่ แถมยังสบายตัว เล่นน้ำได้ทั้งวันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ บล็อกนี้มีคำตอบ! เราได้รวบรวม 10 ไอเดียการแมทช์ชุด เสื้อผ้า กางเกง ที่จะทำให้คุณดูเท่…

1 week ago

Niacinamide ยี่ห้อไหนดี 2025? แนะนำเซรั่ม Niacinamide ใช้ดี ราคาคุ้มค่า

Niacinamide หรือ ไนอาซินาไมด์ เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยดำรอยแดง และเสริมเกราะป้องกันผิว แต่ด้วยแบรนด์สกินแคร์ที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้หลายคนลังเลว่าจะเลือก Niacinamide ยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ตั้งแต่ว่า Niacinamide คืออะไร…

2 weeks ago

10 เครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี? กระหึ่ม เหมาะแต่งซิ่งช่วงสงกรานต์ 2025

ในท้องตลาด มีเครื่องเสียงรถยนต์หลายยี่ห้อให้เลือก และมีขนาด รูปทรง และฟังก์ชันที่แตกต่างกันไป หลายคนจึงกำลังมองหาเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 5000พร้อมติดตั้ง หรือเครื่องเสียงรถยนต์ งบ 3000 เพื่อเตรียมไว้สำหรับแต่งซิงช่วงสงกรานต์ เพื่อเปิดเพลงสนุกสนานไปกับเทศกาลให้ดังกระหึ่ม บทความนี้เราจึงจะมาแนะนำเครื่องเสียงรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี…

2 weeks ago