Foods & Beverages

ชวนรังสรรค์ 5 เมนูซี่โครงหมู เนื้อฉ่ำเข้มข้น อร่อยเคี้ยวเพลิน

ซี่โครงหมูเป็นวัตถุดิบยอดนิยม สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะทอด ต้ม อบ หรือตุ๋น และที่สำคัญทำได้ง่ายๆ ด้วยอุปกรณ์ไม่กี่ชิ้นภายในครัวเท่านั้น ซึ่งในบทความนี้เราจะขอนำเสนอ 5 สูตรเมนูซี่โครงหมู ทำง่าย อร่อยด้วย เอาละเมื่อเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้ว ตามมาดูวิธีทำ เมนูซี่โครงหมู กันเลย

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :


เมนูกระดูกหมูอ่อนต้มหัวไชเท้า

เริ่มต้นเมนูแรก ที่เชื่อได้ว่าเพื่อนหลายท่านจะต้องเคยลิ้มลองกับเมนูกระดูกหมูอ่อนต้มหัวไชเท้าอย่างแน่นอน ว่ากันว่าเมนูนี้เป็นเมนูบำรุงกำลัง ช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า เป็นอีกหนึ่งเมนูมากคุณประโยชน์ ทำง่ายๆด้วยหม้อต้มเพียงใบเดียวเท่านั้นเอง

การเตรียมวัตถุดิบ

  • กระดูกหมูอ่อนล้างสะอาด ประมาณ 0.5-1 กิโลกรัมสำหรับการต้ม 1 หม้อ
  • รากผักชี กระเทียมกลีบเล็กล้างสะอาด
  • พริกไทยเม็ด
  • หัวไชเท้า 2 หัว ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่น
  • ต้มหอม ผักชีสำหรับโรยหน้าเพิ่มรสชาติ

วิธีการทำ

  • โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเม็ดเข้าด้วยกัน ตำให้ละเอียดจากนั้นนำใส่หม้อ
  • ใส่น้ำสะอาดตั้งไฟ รอจนเดือดจึงใส่กระดูกหมูลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
  • เมื่อกระดูหมูสุกได้ที่ จึงใส่หัวไชเท้าที่หั่นเรียบร้อยลงไป ต้มต่ออีกสัก 3-5 นาที จึงยกลง จัดเสริ์ฟโดยการโรยต้นหอมผักชี เพิ่มกลิ่นและรสชาติ

เคล็ดลับความอร่อย

เมนูกระดูกหมูอ่อนต้มหัวไชเท้า เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่รับประทานได้ง่ายและจะยิ่งมีประโยชน์ในการบำรุงกำลังเพิ่มอีกนิดหากใส่เก๋ากี้ลงไปสักเล็กน้อย

เมนูซี่โครงหมูอบราดซอสบาร์บีคิว

หากใครเคยไปต่างประเทศ หรือเข้าร้านอาหารฝรั่ง เมนูซี่โครงหมูอบชิ้นใหญ่ ๆ จะต้องเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ทุกท่านจะต้องสั่งอย่างแน่นอน และรู้หรือไม่ว่าเมนูซี่โครงหมูอบบาร์บีคิวนี้ แท้จริงแล้วสามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยกระทะเพียงใบเดียวเท่านั้น ซึ่งใครอยากรู้วิธีทำอาหารฝรั่งจานนี้ ตามมาดูกันเลย

การเตรียมวัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมูแบบแผ่น (Rack) ประมาณ 1-2กิโลกรัม
  • ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก
  • กระเทียม ขิงอ่อนสับละเอียด
  • โรสแมรี่ ออริกาโน่ เกลือ พริกไทย
  • น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย
  • อบเชยป่น

วิธีการปรุงน้ำซอสบาร์บีคิว

  • เริ่มต้นการปรุงน้ำซอสบาร์บีคิว ด้วยการผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก กระเทียมสับและขิงอ่อนเข้าด้วยกัน โดยสัดส่วนของซอสพริกและซอสมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน โดยหากใครชอบเผ็ดก็ใส่ซอสพริกมากหน่อยเท่านั้นเอง
  • จากนั้นใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น ออริกาโน่ โรสแม่รี่ อบเชย เกลือ พริกไทย และน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน และตั้งพักไว้

วิธีการทำซี่โครงหมูอบ

  • ตั้งกระทะบนเตา โดยเลือกระทะที่มีก้นลึกสักหน่อยเพื่อป้องกันน้ำซอสกระเด็นออกมาภายนอก
  • ใส่ซี่โครงทั้งแผ่นลงในกระทะ เติมน้ำลงไปเล็กน้อยจากนั้นนำซอสที่เตรียมไว้เทลงไป รอให้ละลายให้เข้ากัน
  • ปิดฝากระทะอบต่อด้วยไฟอ่อนสุด ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อซี่โครงเปื่อยและเข้าถึงน้ำซอส เมื่อได้ที่แล้วจึงจัดเสริ์ฟใส่จาน

เคล็ดลับความอร่อย สำหรับใครที่ชอบทานซี่โครงหมูอบแบบกรอบๆและแห้งๆสักเล็กน้อย อาจเพิ่มความอร่อยด้วยการนำไปย่างหรืออบในเตาอบเพิ่มเติมได้ เพียงเท่านี้ก็จะได้ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว ชุ่มซอสเกรียมนิด ๆ เพิ่มความอร่อยมากขึ้นไปอีก

เมนูผัดซี่โครงหมูผัดพริกแกง

มาต่อกันด้วยเมนูซี่โครงหมูเมนูที่ 3 เราจะขอเพิ่มความแซ่บสักนิด ด้วยการประยุกต์นำซี่โครงมาผัดกับเครื่องแกงแบบไทย ๆ ให้รสชาติเผ็ดร้อนหน่อยๆ  รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับประกันความฟินอย่างแน่นอน ซึ่งสูตรการทำผัดซี่โครงหมู ผัดพริกแกงก็ทำตามได้ง่ายๆ อุปกรณ์น้อยเช่นกัน

วิธีการเตรียมวัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมูหั่นชิ้น
  • เครื่องพริกแกงเผ็ด
  • พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น
  • ใบมะกรูดฉีก
  • มะเขือเปราะหั่นแว่น มะเขือพวง

วิธีการทำ

  • ตั้งหม้อให้นำเดือด ใส่ซี่โครงหมูอ่อนลงไปต้มให้เดือดสัก 5-10 นาที เมื่อซี่โครงหมูเปื่อยได้ที่จึงยกลงและพักให้สะเด็ดน้ำ
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใสเครื่องพริกแกงลงไปผัดให้แตกมันและส่งกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าสักเล็กน้อยปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลตามชอบ
  • ใส่ซี่โครงหมูต้มเปื่อยลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นแว่น มะเขือเปราะหั่นแว่นและมะเขือพวง จากนั้นปิดไฟยกลงเสริ์ฟ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดฉีกฝอย เสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อย

หลายคนอาจเลือกวิธีการทำเมนูนี้ด้วยการนำซี่โครงอ่อนลงไปผัดในกระทะเลย ซึ่งอาจทำให้ซี่โครงเหนียวลำบากในการกิน ดังนั้นเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือเสียเวลาสักนิดนำซี่โครงไปต้มในน้ำให้เดือดและซับน้ำให้แห้งก่อนลงผัด เพียงเท่านี้ ก็จะได้เมนูซี่โครงหมูผัดพริกแกง ที่มีความนุ่มของหมู ความเผ็ดร้อนจากเครื่องแกง ข้าวกี่จานก็ไม่พอเลยทีเดียว

เมนูซี่โครงหมูย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

หากใครเป็นแม่บ้านยุคใหม่อาศัยในคอนโดหรือหอพัก ครั้นจะทำเมนูซี่โครงหมูแบบต้ม ย่าง หรือผัดด้วยไฟแรงๆ ก็ดูจะลำบากอยู่ไม่น้อย ดังนั้นเราจึงอยากแนะนำให้ท่านซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันดีๆสักเครื่องหนึ่ง เพียงเท่านี้ก็รังสรรค์เมนูซี่โครงหมูย่างสุดฟินได้ง่ายๆ ดังนี้

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

  1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
  2. น้ำผึ้ง
  3. เกลือ พริกไทย
  4. น้ำมันหอย
  5. ซอสบาร์บีคิว

วิธีการทำ

  • ผสมซอสบาร์บีคิว น้ำมันหอย เกลือ พริกไทยและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน และคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  • ทาซอสลงบนหมูให้ทั่ว จากนั้นวางลงในหม้อทอดไร้น้ำมันและทอดด้วยความร้อน 180  องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านและทอดด้วยความร้อน 180  องศาเป็นเวลา 10 นาที เช่นกัน

เคล็ดลับความอร่อย

การทำซี่โครงหมูย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน แม้ว่าจะทำได้ง่ายๆแต่ก็ต้องเอาใจใส่เปิดหม้อดูเป็นระยะๆ เช่นกัน เพื่อป้องกันไม่ให้หมูไหม้หรือสุกเกินไปจนแห้งไม่น่ารับประทานนั่นเอง

เมนูซี่โครงหมูอบโคชูจังจากไมโครเวฟ

หากอยากกินอาหารเกาหลี ไม่ต้องบินไกลหรือไปรับประทานที่ร้านอาหาร เพราะเราสามารถทำเองได้ง่าย ด้วยไมโครเวฟเพียงเครื่องเดียวเท่านั้น ด้วยสูตรลับเมนูซี่โครงหมูอบโคที่ทำตามได้ง่ายๆ ดังนี้

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมูหั่นเป็นท่อน
  • นมสด
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกป่น พริกไทย น้ำผึ้ง
  • โคชูจัง (ซอสเกาหลี)

วิธีการทำ

  • นำนมมาราดใส่ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้แช่ช่องเย็นทิ้งไว้ 1 คืน
  • หมักน้ำซอสด้วยการผสมโคชูจัง ซีอิ๊วขาว พริกป่น พริกไทยและน้ำผึ้งคนเข้าด้วยกัน
  • ทาน้ำซอสและนำไปอบในไมโครเวฟใช้ไฟ 700 W 15 นาที จากนั้นพลิกกับด้านและอบต่ออีก 15 นาที

เคล็ดลับความอร่อย

จะเห็นได้ว่าสูตรการทำซี่โครงหมูอบจากไมโครเวฟ จะใช้นมสดหมักเนื้อหมูก่อนหนึ่งคืน เพราะกำลังไฟจากไมโครเวฟไม่เพียงพอจะทำให้หมูนุ่มได้เท่ากับการย่างหรืออบด้วยหม้อทอดไฟฟ้า ดังนั้นการหมักหมูด้วยนมสดจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้หมูนุ่มได้ง่ายและไวที่สุด


เป็นอย่างไรกันบ้าง กับ 5 เมนูซี่โครงหมูทำง่ายๆด้วยอุปกรณ์ภายในบ้านเพียงไม่กี่ชิ้น เป็นเมนูอาหารที่ทั้งอร่อย ทานง่าย เหมาะกับทุกคนในครอบครัวยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักถ้วย รับรองความฟินกันทั้งบ้านเลยทีเดียว หรือใครอยากทานเมนูหมูอื่น ๆ อีกก็มีอีกมากมาย

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

ปัดแก้มสวยฉ่ำ! 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี สีสวยชัด ติดทน มีตั้งแต่ราคาเบา ๆ จนถึงเคาน์เตอร์แบรนด์

คัดให้แล้ว 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี ทั้งเนื้อฝุ่น เนื้อครีม หรือเนื้อลิควิด สีสวยชัด เม็ดสีแน่น เหมาะกับทุกสีผิว พร้อมเทคนิคเลือกบลัชออนให้เข้ากับลุค

2 weeks ago

ไอเทมเด็ดที่สาว ๆ ต้องมี! 12 เครื่องหนีบผม ยี่ห้อไหนดี ร้อนเร็ว ผมไม่เสีย ผมสวยได้ไม่ต้องเข้าร้าน

ผมชี้ฟู ผมหยิก ผมหยักศก ผมลีบแบน จัดทรงยาก นับเป็นปัญหาที่กวนใจของสาว ๆ หลายคน ถ้าปล่อยให้ผมไม่เป็นทรงออกจากบ้าน สาว ๆ หลายคนแก้ปัญหาด้วยกันมัดผม ไม่กล้าปล่อย เพราะไม่มั่นใจ ซึ่งอาจจะทำให้เสียบุคลิกได้…

2 weeks ago

กุญแจรถมอเตอร์ไซค์หาย ทำอย่างไร รวมวิธีรับมือ-เรียกช่าง พร้อมไอเท็มเด็ดกันหาย

กุญแจรถหาย มอไซค์ ทำไงดี? แค่คิดก็หัวหมุนแล้ว โดยเฉพาะถ้ากำลังรีบ หรือรถที่หายเป็นเวฟ 110i คู่ใจ ไม่ต้องตกใจไป เพราะบทความนี้รวมวิธีรับมือแบบครบจบ ตั้งแต่การตั้งสติ ค้นหากุญแจ ไปจนถึงการเรียกช่างและปั้มกุญแจใหม่ พร้อมบอก ราคาทำกุญแจรถมอเตอร์ไซค์…

2 weeks ago

รวมแบรนด์ดัง Astaxanthin ยี่ห้อไหนดี? ช่วยชะลอวัยให้อ่อนเยาว์

ใครที่กำลังมองหา astaxanthin ยี่ห้อไหนดี? นี่คือรวมรีวิวแบรนด์ดัง เสริมสุขภาพ ผิวพรรณ และภูมิคุ้มกัน พร้อมเคล็ดลับเลือกซื้อที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ!

2 weeks ago

กุญแจสู่หุ่นสวย! พิลาทิส คือ อะไร ที่ให้มากกว่าแค่การมีหุ่นสวย แต่ยังให้สุขภาพดี

เคล็ดลับการออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรง ยืดหยุ่นที่คุณไม่เคยรู้! พิลาทิส คือ อะไร และประโยชน์ของพิลาทิส ที่จะทำให้คุณเปลี่ยนมุมมองการออกกำลังกาย

2 weeks ago

สุขภาพดีได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อฟิตเนส! 10 ลู่วิ่งไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี วิ่งดี เบิร์นไว ปลอดภัย ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์

คัดมาให้แล้ว 10 ลู่วิ่งไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี ฟังก์ชันเด่น ราคาโดนใจ พร้อมวิธีเลือกลู่วิ่งให้เหมาะสม อยากมีหุ่นเฟิร์ม สุขภาพดี โดยไม่ต้องง้อฟิตเนส!

2 weeks ago