Health

รวมประโยชน์ของเสาวรสแบบรอบด้าน รสเปรี้ยวจี๊ดถึงใจ แถมป้องกันโรคภัยรอบตัว

ปัจจุบันในกลุ่มคนมากมายเริ่มหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น ทั้งการเริ่มออกกำลังกายจนเกิดเป็นแฟชั่น หรือหันมาบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ อาจจะด้วยตามกระแสของนักแสดงดาราที่ชื่นชอบด้วย หรือแม้แต่อาหารคลีน ซึ่งในแต่ละผลิตภัณฑ์ก็อาจจะต้องใช้ต้นทุนที่สูงพอสมควร แต่สำหรับการดูแลสุขภาพแบบไม่ต้องใช้ต้นทุนมากมาย ก็เห็นจะเป็นการบริโภคผักผลไม้ที่มีอยู่แล้วในบ้านเรา เช่น เสาวรส ซึ่งประโยชน์ของเสาวรสที่มีต่อสุขภาพนั้นถ้าจะให้ไล่เรียงกันจริงๆก็คงจะไม่ไหมด

เสาวรส ชื่อภาษาอังกฤษ

Passion fruit

ลักษณะ เสาวรส

เสาวรสเรียกอีกชื่อว่า กะทกรกฝรั่ง กะทกรกสีดา หรือกะทกรกยักษ์ มีลักษณะเป็นเถาไม้เลื้อย ผลเสาวรสเป็นทรงกลม ผลอ่อนจะเป็นสีเขียว และเมื่อสุกจะมีหลายสีแล้วแต่พันธุ์ ซึ่งจะมีสีเหลือง สีส้ม สีม่วง ด้านในของเปลือกจะเป็นสีขาวที่เรียกว่ารก ในประเทศไทยอยู่ปลูกอยู่ 3 สายพันธุ์ ซึ่งในแต่ละพันธุ์ก็จะมีสรรพคุณและประโยชน์ของเสาวรสที่แตกต่างกันไป

  1. พันธุ์ผลสีม่วง ( Passiflora edulis) เมื่อผลสุกจะมีเปลือกสีม่วง น้ำจะมีรสชาติที่ดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ มีกรดต่ำและเหมาะจะทานแบบสด ๆ ได้เพราะจะมีรสชาติหวาน
  2. พันธุ์ผลสีเหลือง (Passiflora edulis, var flaicarpa) พันธุ์นี้น้ำจะมีความเป็นกรดสูง เมื่อสุกเปลือกจะมีสีเหลือง เหมาะที่จะส่งเข้าโรงงานเพื่อทำการแปรรูปมากกว่าการรับประทานแบบสด ๆ
  3. พันธุ์ลูกผสม พันธุ์นี้จะเป็นการผสมระหว่างพันธุ์ผลสีม่วงและพันธุ์สีเหลืองโดยมีลักษณะเด่นของทั้ง 2 สายพันธุ์รวมกัน จึงเหมาะจะปลูกเพื่อการทำน้ำเสาวรส

ประโยชน์ของเสาวรส

ประโยชน์ของเสาวรสจากหลากหลายส่วนของต้นเสาวรส

  • เมล็ดเสาวรส สามารถนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ รวมทั้งนำไปสกัดน้ำมันพืช ทำเนยเทียม เปลือกนำไปสกัดสารเพกติน (Pectin) เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร หรือนำมาตากแห้งเป็นอาหารสัตว์
  • เนื้อเสาวรส นำลูกเสาวรสผลสุกมาทำน้ำผลไม้ซึ่งคนไทยก็นิยมทั้งทำกินเองและทำขายได้ หรือผสมกับน้ำผลไม้ชนิดอื่นเพื่อเพิ่มความอร่อยได้ตามชอบ นอกจากนี้ยังสามารถนำเนื้อของเสาวรสไปทำขนมได้หลากหลายชนิด ทั้งเค้ก ไอศกรีม แยมเสาวรส เยลลีเสาวรส
  • เปลือกเสาวรส เราสามารถนำเปลือกของเสาวรสสุกนำไปปั่นรวมกับน้ำตาลและน้ำเสาวรสเป็นเครื่องดื่ม Refresco
  • ยอดอ่อนเสาวรส สามารถนำไปแกงหรือกินกับน้ำพริกได้

สรรพคุณของเสาวรส

จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และทางการแพทย์มีการนำส่วนต่าง ๆ ของเสาวรสมาใช้ประโยชน์ และมีสรรพคุณทางยามากมาย ได้แก่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบและบรรเทาปวด ลดความดันโลหิตสูง ลดไขมัน ต้านเบาหวาน ต้านมะเร็ง บรรเทาอาการหอบหืด และฤทธิ์คลายเครียด คลายความวิตกกังวล ซึ่งองค์ความรู้ที่ได้จากการศึกษานี้มีผลสรุปว่าน้ำเสาวรสมีคุณค่าทางโภชนาการและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ รวมถึงสรรพคุณเสาวรสอื่น ๆ คือ

  1. เสาวรส สรรพคุณแก้เจ็บคอ บรรเทาอาการไอ ลดเสมหะ เพราะเป็นผลไม้มีรสเปรี้ยวซึ่งมีวิตามินซีสูง และยังเสริมภูมิคุ้มกันไม่ให้เป็นหวัดได้ง่าย
  2. เสาวรส ประโยชน์ช่วยบำรุงสายตา เพราะมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนในการต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์ประสาทตาเสื่อม
  3. เสาวรส ช่วยบำรุงหัวใจ เพราะมีโพแทสเซียมสูงช่วยให้ระบบการทำงานของหัวใจมีประสิทธิภาพ และความดันโลหิตดีขึ้น

ประโยชน์ของเสาวรสด้านอื่น ๆ

ประโยชน์ของเสาวรสต่อการขับถ่าย

เสาวรส สรรพคุณกระตุ้นระบบขับถ่ายได้ดี เนื่องจากมีไฟเบอร์ และกากใยอาหาร ช่วยลดโคเลสเตอรอล และสามารถจะขับของเสียออกจากร่างกาย ป้องกันภาวะของโรคมะเร็งลำไส้ได้ ประโยชน์เสาวรสยังช่วยลดความอ้วนได้ เพราะไฟเบอร์จะทำให้ลดความต้องการอาหาร ทำให้อิ่มได้เร็ว และเสาวรสยังมีแคลอรี่ต่ำ

ประโยชน์ของเสารสต่อผิว

ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง เล็บ และเส้นผม ด้วยวิตามินบี 2  อีกทั้งยังมีวิตามินเอที่ช่วยในเรื่องการชะลอวัย ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย

ประโยชน์ของเสาวรสกับคนท้อง

เสาวรส สรรพคุณเพื่อช่วยให้คุณแม่ตั้งครรภ์นอนหลับสบายมากยิ่งขึ้น มีแคลเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกเสื่อมและกระดูกหัก มีโพแทสเซียมสูง ช่วยให้ลูกมีสติปัญญา มีความร่าเริง มีการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงที่สมองอย่างเต็มที่

โทษของเสาวรส

เปลือกเสาวรสที่อ่อนบางพันธุ์มีสารประกอบไซยาไนต์แต่มีเพียงเล็กน้อยโดยเฉพาะผลสีม่วง เมื่อนำเปลือกมาทำแยมด้วยความร้อนสูง สารประกอบไซยาไนต์ (Cyanide) จะหายไป ดังนั้นสำคัญมาก ๆ เลยคือห้ามรับประทานเปลือกเสาวรสแบบสด ๆ เด็ดขาด เพราะไซยาไนต์ อาจจะทำให้เกิดการระคายเคืองดวงตา ผิวหนัง เวียนศรีษะ หายใจติดขัด หมดสติ และอาจจะทำให้หัวใจหยุดเต้นได้ หากได้รับไซยาไนต์ในปริมาณที่มากเกินไป

Credit: unsplash

น้ำเสาวรสผสมน้ำผึ้งโซดา

ส่วนผสม

  1. เสาวรส 2-3 ลูก
  2. น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนชา ประมาณ 0.5 Oz.
  3. เกลือปรุงรส เล็กน้อย หรือประมาณ 1 กรัม
  4. น้ำโซดา 5 Oz.
  5. น้ำอุ่น 2 Oz.
  6. มะนาว 1-2 ซีก หากชอบรสเปรี้ยว

วิธีทำ นำน้ำอุ่น (น้ำอุณหภูมิห้องผสมน้ำร้อน ) ผสมกับน้ำผึ้งและเกลือ คนให้ละลาย ผสมกับเนื้อเสาวรสคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากชอบเปรี้ยวบีบมะนาวใส่ตามชอบ จากนั้นเทใส่แก้ว เติมน้ำแข็งตามให้พอดีแก้ว เทน้ำโซดาตามลงไป ตกแต่งด้วยมะนาวแว่น ดื่มเพื่อแก้กระหาย แก้เหนื่อยล้า และยังได้ประโยชน์ของเสาวรสอีกด้วย

ประโยชน์น้ำเสาวรสดอยคำ

น้ำเสาวรส ๕๐% (50% PASSION FRUIT JUICE) 

ปัจจุบันมีอุตสหกรรมของน้ำเสาวรสออกมามากมายเพื่อความสะดวก หาซื้อได้ง่ายและยังคงประโยชน์ไว้ อย่างน้ำเสาวรสดอยคำ ที่สุดของน้ำผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นหอมของเสาวรสอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำผลไม้ดอยคำ ที่ผลิตมาจากเสาวรสสดพันธุ์สีเหลือง และสีม่วง โดยประโยชน์ของน้ำเสาวรสดอยคำ จะมีวิตามินซีสูงซึ่งจะช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง และมีส่วนช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระลดเลือนริ้วรอยก่อนวัยบนผิวของคนเรา และยังช่วยสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจนและเนื้อเยื่อเอ็นกระดูกอ่อน โดยรวมแล้ว เสาวรส มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้านตั้งแต่ภายในสู่ภายนอก

เพราะฉะนั้นปัจจุบันนี้การดูแลสุขภาพ จากการกินผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป สามารถจะเลือกกินผักผลไม้สดได้ หรือจะนำมาแปรรูปเป็นอาหาร ขนม หรือน้ำเพื่อสุขภาพต่าง ๆ แต่ยังคงคุณค่าของประโยช์ไว้อย่างครบถ้วน จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป หากไม่สะดวกจะทำเอง ก็ยังหาซื้อได้ ทั้งน้ำเสาวรส ที่มีทั้งประโยชน์และสรรพคุณเป็นยาป้องกันอาการต่าง ๆ ของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยชะลอความแก่ และความเหี่ยวย่นตามวัยได้อีกด้วย

แหล่งข้อมูล : disthai, springnews

Feature Image credit: Freepik

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

“เข็มขัดผู้ชายแบรนด์ไหนดี?” เปิดลิสต์ 7 แบรนด์ยอดนิยมที่คุณไม่ควรมองข้าม!

เข็มขัด ไม่ได้เป็นเพียงแค่ไอเทมที่ช่วยให้กางเกงอยู่ทรง แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมบุคลิกภาพและบ่งบอกสไตล์ของผู้ชายได้เป็นอย่างดี การเลือกเข็มขัดที่ใช่จึงเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจ แต่จะเลือกอย่างไรให้เหมาะสมกับแต่ละโอกาสและสไตล์ส่วนตัว? และคำถามยอดฮิตที่ว่า "เข็มขัดผู้ชายแบรนด์ไหนดี" ที่จะตอบโจทย์ทั้งคุณภาพ ดีไซน์ และราคา? บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกเคล็ดลับการเลือกเข็มขัดผู้ชายให้เหมาะสมกับทุกไลฟ์สไตล์ พร้อมแนะนำ 7 แบรนด์ยอดนิยม ที่คัดสรรมาแล้วว่าดีจริง…

4 days ago

15 เตาแก๊สปิคนิค ยี่ห้อไหนดี? ที่คนนิยมใช้ พกพาง่าย คุ้มราคา

ใครที่สายแคมป์ปิ้ง ชอบเดินป่า ตกปลา ชอบทำกิจกรรม หรือทำร้านอาหาร หนึ่งในไอเท็มที่พลาดไม่ได้ก็คือ เตาแก๊สปิคนิค ตัวเลือกที่พกพาสะดวกในการนำไปประกอบอาหารที่ไม่ว่าจะเดินทางไปที่ไหนก็พกพาไปด้วยได้ทุกที่ทำให้เราได้ทานอาหารปรุงสด อร่อยสุดฟินกันได้ง่าย ๆ ซึ่งถ้าหากใครสนใจ วันนี้จะพาไปช้อป 15 เตาแก๊สปิคนิค ยี่ห้อไหนดี…

1 week ago

เช็ค 4 วิธีตั้งพระหน้ารถที่ถูกต้อง เสริมมงคลตามวันเกิด

เสริมมงคลตามวันเกิดฉบับคนมีรถที่ไม่ว่าจะซื้อมาใช้นานแล้ว หรือมือใหม่หัดขับที่ในวันนี้เรามาพร้อมวิธีตั้งพระหน้ารถที่ถูกต้อง? ให้ได้นำไปทำตามเสริมความปัง รับความเฮง แคล้วคลาดปลอดภัยทุกการเดินทางที่แนะนำตั้งแต่เหตุผลว่าทำไมควรตั้งพระหน้ารถ พระอะไรบ้างที่ได้รับความนิยมและทริคในการตั้งพระหน้ารถให้ถูกต้องของแต่ละวันเกิด ทิ้งท้ายด้วยข้อควรระวังที่จัดมาให้ครบจบที่เดียวซึ่งจะน่าสนใจขนาดไหน ไปดูกันเลย!  ส่องเหตุผลทำไมถึงควรตั้งพระหน้ารถ พร้อมแนะพระหน้ารถยอดนิยม ตามความเชื่อของคนไทยการตั้งพระหน้ารถถือเป็นการเสริมสิริมงคลและเป็นที่ยึดเหนี่ยวจิตใจให้รู้สึกเสมือนมีพระคอยคุ้มครองในยามขับขี่ คลาดแคล้วปลอดภัยจากสิ่งอันตรายต่าง ๆ และพระตั้งหน้ารถที่นิยมกันก็ได้แก่ หลวงปู่ทวด…

1 week ago

อยากได้ดอลลี่อายตาหวานฉ่ำ เลือก ‘ดอลลี่อาย ยี่ห้อไหนดี’ ให้เป๊ะปัง!

ในยุคที่เทรนด์แต่งหน้าแบบสาวจีนในโต่วอินมาแรงจนฉุดไม่อยู่ หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมลุคให้ดูอ่อนเยาว์ น่ารัก และมีเสน่ห์ดึงดูดใจก็คือ "ดอลลี่อาย" (Dolly Eye) หรือถุงใต้ตาที่ดูอิ่มฟูเล็กน้อยนั่นเอง หลายคนคงอยากมีดอลลี่อายสวยๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเลือกผลิตภัณฑ์หรือวิธีที่เหมาะสมก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ถ้าทำไม่เป็นจะยิ่งทำให้ดูตาอ่อนล้า อิดโรย หรือถึงขั้นดำเหมือนหมีแพนด้า บทความนี้เราจะพาคุณไปทำความเข้าใจถึงที่มาที่ไปของดอลลี่อาย…

1 week ago

ป้ายยา 10 กระติกน้ำไปโรงเรียน ยี่ห้อไหนดี ปลอดสาร BPA ตกไม่แตกทนทาน เก็บอุณหภูมิได้ดี ลายน่ารัก ถูกใจเด็ก ๆ

ใกล้จะเปิดเทอมของเด็ก ๆ กันแล้ว!!! เปิดเทอมนี้ไม่เพียงแค่ซื้อเสื้อผ้าชุดนักเรียน รองเท้านักเรียน หรือกระเป๋านักเรียนใหม่เท่านั้น ยุคนี้ต้องกระติกน้ำให้ลูกน้อยพกไปโรงเรียนด้วย เพื่อจะกระตุ้นให้เด็กๆ ดื่มน้ำตามปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อวัน โดยเฉพาะเด็กในวัยกำลังโตการดื่มน้ำให้เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของเด็ก และยังช่วยให้เด็ก ๆ มีสมาธิในการเรียนรู้ ลองคิดดูถ้าเด็ก ๆ…

2 weeks ago

เวียนเทียนวันไหน 2568? พร้อมไขข้อข้องใจ เวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้าง ในวันสำคัญ

เวียนเทียนวันไหน?สำหรับพุทธศาสนิกชนหลายๆ คน การไปร่วมพิธีเวียนเทียนที่วัดในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ถือเป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันมาอย่างคุ้นเคย ที่จะจัดขึ้นในช่วงวันสำคัญทางพุทธศาสนา เช่น วันวิสาขบูชา วันมาฆบูชา โดยเหล่าพุทธศาสนิกชนจะเดินทางไปเวียนเทียนที่วัดใกล้บ้าน ในปีนี้ เวียนเทียนวันไหน 2568 สามารถเช็กวัน และเวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้างกี่ยวกับพิธีเวียนเทียนได้ที่นี่…

3 weeks ago