แนะนำเมนูอาหารผู้สูงอายุ 7 วัน ถูกหลักโภชนาการ ทานได้ไม่มีเบื่อ

การเลือกอาหารสำหรับผู้สูงอายุนั้นควรจะต้องใส่ใจเป็นอย่างมาก ผู้สูงอายุตามความหมายของ WHO คือผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีขึ้นไป ใครที่ต้องดูแลผู้สูงอายุที่บ้านการเลือกอาหารถือว่าเป็นเรื่องที่ควรตระหนักถึงเป็นอันดับต้น ๆ อาหารคนแก่ที่ดีควรมีสารอาหารที่ครบ ช่วยชะลอความทรุดโทรมของร่างกาย วันนี้เรามีเมนูอาหารผู้สูงอายุมาแนะนำกันพร้อมทั้งหลักการเลือกอาหารคนแก่ให้ถูกตามหลักโภชนาการ

บทความเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

• 10 เมนูอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนัก อาหารเช้าคลีน ๆ ที่ทำกินง่าย ๆ
• 15 อาหารสร้างกล้ามเนื้อ พร้อมตารางเล่นเวท เพิ่มได้แค่ทำตาม ได้ผลชัวร์
• 12 เมนูไข่ขาวหลากเมนู อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ ได้ประโยชน์เต็ม ๆ
• แนะนำเมนูอาหารผู้สูงอายุ 7 วัน ถูกหลักโภชานาการ ทานได้ไม่มีเบื่อ
• อาหารโปรตีนสูงแนะนำ กินเพื่อกล้ามเนื้อ กินแค่ไหนก็ไม่มีทางอ้วน

---

วิธีเลือกอาหารผู้สูงอายุ ให้ดีต่อสุขภาพของคนสูงวัย 

• โซเดียม – ควรได้รับโซเดียมในปริมาณเพียง 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน หรือคิดเป็น ⅔ ช้อนชา จะได้รับโซเดียวอาหารที่ปรุงมาแล้ว การทานอาหารกระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จึงต้องระวังเป็นอย่างมากเพราะมีโซเดียมมาก และอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น 
• ใยอาหาร – เลือกอาหารที่มีใยอาหารมาก ๆ เช่น ผัก ผลไม้ ถั่วเปลือกแข็งต่าง ๆ เพื่อป้องกันอาการท้องผูก ป้องกันปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ และให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น 
• โปรตีน – เลือกอาหารที่มีโปรตีนสูง พลังงานต่ำ เช่น ปลา ไก่ เต้าหู้ น้ำนมถั่วเหลือง ไข่ขาวให้ทานสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรง
• คาร์โบไฮเดรต – ให้ทานข้าวกล้อง ธัญพืช มากกว่าการรับประทานข้าวหรือแป้งที่ผ่านกระบวนการขัดสี และต้องระวังในการกินอาหารที่มีไขมันเยอะ พวกของทอดต่าง ๆ อาหารที่มีกะทิ เพราะจะทำให้แน่นท้อง 
• วิตามินและเกลือแร่ – วิตามินเอป้องกันสายตา วิตามินอีช่วยต้านอนุมูลอิสระและวิตามินดีป้องกันโรคเกี่ยวกับกระดูกพรุน ส่วนแร่ธาตุที่ผู้สูงอายุต้องการและมักจะขาดคือ ธาตุแคลเซียมฟอฟอรัสและธาตุสังกะสี ให้ทานพวกผักผลไม้ เมล็ดงา นมพร่องมันเนย 
• อาหารผู้สูงอายุควรเป็นอาหารที่เคี้ยวง่าย เพราะสุขภาพเหงือกและฟันของผู้สูงอายุนั้นสึกหรอไปตามอายุ การกัดหรือเคี้ยวอาหารจึงทำได้ไม่ดีเหมือนแต่ก่อน ควรเลือกอาหารที่ทำให้สุกนิ่มก่อนรับประทาน 
• ควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 225 มิลลิลิตร เน้นการจิบบ่อย ๆ หรือเลือกดื่มน้ำสมุนไพรหวานน้อย 

---

อาหารสำหรับผู้สูงอายุควรหลีกเลี่ยง

อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าการเลือกอาหารสำหรับผู้สูงอายุนั้นควรใส่ใจเป็นอย่างมาก และต้องระวังอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

• อาหารรสจัด
• อาหารที่มีไขมันสูง
• อาหารหวาน
• ผลไม้ที่มีแป้งและรสหวานจัด เช่น ขนุน ทุเรียน ลำไย
• อาหารที่มีพลังงานสูง แป้ง น้ำตาล
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

---

เมนูอาหารสำหรับผู้สูงอายุ 7 วันไม่จำเจ สารอาหารครบถ้วนทุกมื้อ

อาหารผู้สูงอายุ : วันที่ 1

มื้อเช้า : ข้าวต้มปลา

อาหารว่าง : นมถั่วเหลือง 

มื้อกลางวัน : ก๋วยจั๊บน้ำใส / มะละกอสุก 

อาหารว่าง : ถั่วเขียวต้มน้ำตาล 

มื้อเย็น : ข้าวสวย แกงเลียง ปลาทูทอด 

ก่อนนอน : นมอุ่น 

อาหารผู้สูงอายุ : วันที่ 2

มื้อเช้า : ต้มมะระยัดไส้หมูสับ ข้าวสวย 

อาหารว่าง : นมถั่วเหลืองไม่หวาน 

มื้อกลางวัน : แกงเลียง ข้าวสวย 

อาหารว่าง : แตงโม 

มื้อเย็น : ปลานึ่ง ผักนึ่ง น้ำพริก(ไม่เผ็ด) 

ก่อนนอน : นมอุ่น 

อาหารผู้สูงอายุ : วันที่ 3

มื้อเช้า : ผัดบวบใส่ไข่ ข้าวสวย

อาหารว่าง : แก้วมังกร 

มื้อกลางวัน : กระเพาะปลา 

อาหารว่าง : กล้วยหอม 

มื้อเย็น : แกงส้มผักรวม ปลาดุกย่าง ข้าวสวย 

ก่อนนอน : น้ำข้าวโพด

อาหารผู้สูงอายุ : วันที่ 4

มื้อเช้า : ฟักทองผัดไข่ ข้าวกล้อง

อาหารว่าง : มะละกอสุก 

มื้อกลางวัน : เกี๊ยวกุ้งน้ำ เต้าหู้อ่อนนึ่ง 

อาหารว่าง : ขนมใส่ไส้ 

มื้อเย็น : ต้มจับฉ่าย ข้าวกล้อง 

ก่อนนอน : นมอุ่น  

อาหารผู้สูงอายุ : วันที่ 5

มื้อเช้า : ผัดคะน้าหมูสับ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 

อาหารว่าง : กล้วยน้ำว้า 

มื้อกลางวัน : ต้มยำปลาเก๋าน้ำใส ข้าวกล้อง / สับปะรด

อาหารว่าง : โยเกิร์ตไขมันต่ำ 

มื้อเย็น : น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด 

อาหารผู้สูงอายุ : วันที่ 6

มื้อเช้า : แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ข้าวสวย 

อาหารว่าง : น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง 

มื้อกลางวัน : หมูผัดขิง ข้าวกล้อง 

อาหารว่าง : นมข้าวโพด

มื้อเย็น : เกี๊ยวน้ำ / กล้วยน้ำว้าสุก

อาหารผู้สูงอายุ : วันที่ 7

มื้อเช้า : เห็ดผัดน้ำมันหอย ข้าวกล้อง 

อาหารว่าง : น้ำฟักทอง 

มื้อกลางวัน : ผัดผักบุ้งหมูสับ ข้าวกล้อง 

อาหารว่าง : นมถั่วเหลือง 

มื้อเย็น : ฟักตุ๋นกระดูกหมู / ส้มเขียวหวาน 

เตรียมจดเมนูอาหารคนแก่ทั้ง 7 วันกันไปแล้ว ต้องลองเข้าครัวทำอาหารให้ผู้สูงอายุที่บ้านกันหน่อยแล้ว เพียงแค่ควบคุมปริมาณโซเดียม น้ำตาล แป้ง ใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันจากสัตว์ เน้นสารอาหารให้ครบถ้วนในแต่ละมื้อ เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว  

ข้อมูลจาก 1 2 3