Foods & Beverages

รวมสูตร 10 เมนูหมูสับ มื้ออาหารหมู ๆ ที่ทำง่ายพร้อมเสิร์ฟ

วันนี้จะมาแนะนำเมนูหมูสับสำหรับทั้งมือใหม่หัดทำกับข้าว หรือจะเป็นมือเก๋าควงตะหลิว บอกเลยว่าส่วนผสมและขั้นตอนไม่ยากอย่างที่คิด ไม่ว่าจะชอบกินรสจืดหรือเผ็ดก็ปรุงได้ตามใจชอบ เอาล่ะ เตรียมสับหมูทำเมนูหมูสับได้เลย

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

Credit: ShutterStock

1.เมนูหมูสับทอด

เมนูหมูสับทอดเป็นเมนูอาหารที่คุ้นปากกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ เพียงแค่จับหมูสับมาปั้นเป็นก้อนให้พอดีคำ หมักเครื่องให้กลมกล่อมแล้วลงไปทอดให้กรอบ ๆ แค่ได้ยินเสียงลงกระทะก็หิวแล้ว ถ้านึกอะไรไม่ออก ขอบอกว่าหมูสับทอดร้อน ๆ กินกับข้าวสวยอร่อยที่สุด

ส่วนผสม 

  • เนื้อหมูบด 300 กรัม
  • กระเทียมไทย 25 กลีบ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี 3 ราก
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ล้างรากผักชีให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ
  2. ปอกเปลือกกระเทียมออก แล้วนำไปล้างน้ำ
  3. โขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่กระเทียมลงไปแล้วโขลกต่อให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นลงไปแล้ว โขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  4. นำหมูบดใส่ชาม เทส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไป
  5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผสมให้เข้ากัน
  6. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง
  7. ปั้นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ
  8. ทอดด้วยน้ำมันไฟอ่อนถึงกลาง
  9. กลับด้านละ 1 ครั้ง เมื่อหมูสับทอดมีสีเหลืองสวยงามให้ตักขึ้นมาได้
  10. กินพร้อมซอสพริกหรือพริกน้ำปลาพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับ

  • กระเทียมกลีบเล็กจะแกะยากกว่ากลีบใหญ่ แต่หอมกว่า
  • ถ้าไม่มีพริกไทยป่นให้ใช้พริกไทยเม็ดแทน
  • ถ้าใส่น้ำมันหอยมากเกินไป หมูทอดจะมีสีเข้ม
  • หากทอดไม่หมด ให้เก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดแล้วแช่ไว้ในช่องฟรีซ

2. หมูทอดนมสด

เมนูหมูสับทอดเมนูที่ 2 คือ หมูทอดนมสด หลาย ๆ คนน่าจะมีนมสดอยู่ติดตู้เย็นกัน ถ้ากลัวกินไม่หมดล่ะก็ ขอเสนอหมูทอดนมสด เพียงแค่เอาหมูสับหมักกับนมสด เติมผักชีเพิ่มสีสัน เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนเอาไปลวกก่อนทอดจะได้สุกทั่ว สุดท้ายไปชุบน้ำแป้งและคลุกเกล็ดขนมปัง พอทอดจนกรอบก็พร้อมกินทันที

ส่วนผสม

  • หมูบดหรือหมูสับ
  • แป้งชุบทอดหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเปล่า
  • นมสด
  • ผักชี
  • พริกไทยสับ
  • เกล็ดขนมปัง 
  • น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งชุบทอดกับไข่ไก่ เติมน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่หมูสับลงในชามผสม เติมนมสดและผักชี
  3. ปรุงรสด้วยพริกไทย นวดจนเข้ากันแล้วปั้นหมููเป็นก้อน
  4. ตั้งน้ำเปล่า พอเดือดแล้วให้หรี่ไฟเบาสุด
  5. ใส่หมูปั้นก้อนลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นพักไว้
  6. พอหมูปั้นก้อนเย็น ให้นำไปชุบน้ำแป้ง แล้วเอาไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง
  7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอท่วม ใส่หมูปั้นก้อนคลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอดจนสุกเหลือง พักไว้ในตะแกรง เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วก็จัดใส่จานได้เลย

3.หมูสับผัดกระเทียม

เมนูหมูสับผัดกระเทียมเป็นเมนูกินในบ้านที่ทำง่าย ๆ เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคยเป็นอย่างดี บอกเลยว่ามีวิธีทำที่ง่ายสุด ๆ และวัตถุดิบก็หาไม่ยาก

ส่วนผสม

  • หมูสับ
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม 10 กลีบให้พอละเอียด แล้วนำไปผัดกับน้ำมันจนหอม
  2. ใส่หมูลงไปผัดจนสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 1 ช้อนตวง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา แล้วคลุกให้เข้ากัน

4.เมนูหมูสับไข่

ถ้าจะทำอาหารเพียงจานเดียว หลาย ๆ คนคงนึกถึงเมนูไข่หรือเมนูหมู ถ้ามีเวลามากหน่อยก็ทำไข่เจียวกินกับหมูทอดหรือหมูผัด แต่ถ้าเวลาไม่มากขอแนะนำเมนูหมูสับไข่ ใครหิวแล้วมาเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หมูสับ 100 กรัม
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก
  • ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
  2. ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมันร้อน
  3. ผัดกระเทียมจนสุกแล้วใส่หมูลงในกระทะ
  4. ผัดหมูจนสุก แล้วตอกไข่ลงไปในกระทะ 2 ฟอง
  5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา (ตามชอบ)
  6. ผัดให้เข้ากันดีแล้วนำหอมหัวใหญ่ใส่ลงกระทะ
  7. ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกได้ที่แล้วใส่ขึ้นฉ่ายลงในกระทะ
  8. พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อย ๆ แล้ว

5.เมนูหมูสับนึ่ง

บอกเลยว่าเพียงแค่ได้กลิ่นก็หิวแล้ว เมนูหมูสับนึ่งไข่เค็มจะใส่ปลาเค็มเพิ่มความหอมอร่อย กินกับจิ๊กโฉ่ว กินกับข้าวต้ม หรือกินับข้าวสวยก็อร่อยและฟิน

ส่วนผสม

  • กระเทียมจีน 3 กลีบ
  • รากผักชี 2 ราก
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • หมูสับ 300 กรัม
  • เนื้อปลาอินทรีเค็มสับ 30 กรับ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดงของไข่เค็มปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด
  2. จากนั้นนำมาหมักกับหมูสับและปลาอินทรี
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ
  4. ปั้นหมูเป็นก้อนกลม วางไข่เค็มแดงไว้ตรงกลาง
  5. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก
  6. เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อน ๆ

6.หมูสับผัดน้ำมันหอย

หมูสับผัดน้ำมันหอยจานเด็ด ทำง่าย ๆ มีเครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็ได้เมนูคลายหิวแล้ว เคล็ดลับคืออย่าผัดนาน พราะหมูจะสุกเกินไปจนเนื้อแข็ง

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูบด 150-200 กรัม
  • หัวหอมใหญ่หั่นพอดีคำครึ่งหัว
  • กระเทียมสับ 2 หัวเล็ก
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันแล้วรอให้เดือด
  2. ใส่กระเทียมลงไปในกระทะ ผัดให้เหลือง
  3. ใส่หมูสับหรือหมูบดลงไป ผัดให้เข้ากัน
  4. เมือหมูเริ่มสุกให้ ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทย
  6. ผัดให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยจ้า

7.เมนูหมูสับผัด

หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยกับเมนูหมูผัด เช่น หมูผัดกะปิ หมูผัดกระเทียม ถ้าเบื่อหมูเป็นชิ้น ๆ คราวนี้เปลี่ยนมากินเมนูหมูสับผัดกันดีกว่ากับเมนูมะเขือผัดโหระพาหมูสับ

ส่วนผสม

  • หมูสับ 1 กำมือ
  • กระเทียม
  • พริกสด
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำมันหอย
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • เต้าเจี้ยว
  • น้ำเปล่า
  • มะเขือสั้น หรือมะเขือยาว
  • ใบโหระพา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันจนร้อน
  2. นำมะเขือลงไปทอดไม่เกิน 4 นาที ตักขึ้นมาพักไว้
  3. ใส่หมูสับ 1 กำมือ ใส่กระเทียมและพริกสดลงไปเจียว
  4. ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดรวมกับกระเทียม
  5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงรสดี น้ำตาลทราย
  6. เติมน้ำสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
  7. ใส่มะเขือลงไป ผัดคลุกเคล้ากับเครื่อง
  8. ใส่ใบโหระพา เร่งไฟแรงจนใบโหระพาเป็นสีเขียว
  9. เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าจะได้กลิ่นหอมของใบโหระพามาก่อน แซมด้วยกลิ่นเต้าเจี้ยว

8.เมนูหมูสับกับแกล้ม

ถ้าเบื่อกับแกล้มจำพวกปลาหมึกปิ้ง กุ้งแช่น้ำปลากันแล้ว ให้ลองทำเมนูหมูสับแกล้ม เช่น หมูมะนาว หมูแดดเดียว ต้มแซ่บกระดูกหมู เป็นทางเลือก วันนี้จึงขอนำเสนอเมนูหมูมะนาว

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสไลซ์บาง 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวหั่นซีก 3 ลูก
  • กระเทียมจีนหั่นหยาบ 1 หัว
  • พริกขี้หนูสับ 6 เม็ด (ตามชอบ)
  • ก้านคะน้า

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกก้านคะน้า หั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำแข็งเตรียมไว้
  2. เตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว แล้วใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไป ผสมให้เข้ากัน
  3. นำหมูไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก (ลวกนานหมูจะแข็ง)
  4. ตักเนื้อหมูมาแล้วจัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้าบอกเลยอร่อยเหาะ

9.หมูสับผัดพริกเกลือ

เพิ่มรสชาติจัดจ้านให้คนชอบกินเผ็ดกันหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเมนูหมูสับผัดพริกเกลือ สะดวกทำกินมื้อไหนก็จัดเลย

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้น 300 กรัม
  • รากผักชีสับละเอียด 5 ราก
  • กระเทียมสับ 5 กลีบ
  • พริกขี้หนูสับหยาบ 10 เม็ด
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอย 1 ต้น

วิธีทำ

  1. นำหมูสามชั้นไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จนเหลืองหอม
  2. ใส่รากผักชี กระเทียมสับละเอียด และพริกขี้หนูสับผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและเกลือ
  4. ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

10.เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

ใครที่ไม่ค่อยมีอาหารติดตู้เย็น ไหนจะต้องรีบออกไปทำงานแต่เช้า ขอนำเสนอเมนูที่รวดเร็วทันใจ เชื่อว่าต้องมีส่วนผสมครบในตู้เย็นแน่นอนกับเมนูเต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

ส่วนผสม

  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • เต้าหู้ไข่ทอด 4 หลอด
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • ตั้งโอ๋ 2 ต้น

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจาร้อน
  2. ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง แล้วใส่หมูสับลงไปผัดเกือบสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ้วปรุงรส น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่เต้าหู้ไข่ทอดลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอมและตั้งโอ๋
  5. ผัดอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ

เพราะฉะนั้นวันหยุดที่จะถึงนี้ ถ้าอยากเคลียร์ของในตู้เย็นและอยากได้สูตรกับข้าวเมนูหมูสับเด็ด ๆ ก็แนะนำ 10 เมนูหมูสับ แปลงร่างเนื้อหมูสับให้กลายเป็นเมนูแสนอร่อย แค่พูดถึงก็เหมือนได้กลิ่นแล้ว ต้องจัดหลาย ๆ เมนูซะแล้ว

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ปักหมุด 15 ที่เที่ยวเวียดนามห้ามพลาด! สวยอลัง ครบรส เที่ยวได้ไม่มีเบื่อ

เวียดนามเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่นักเดินทางทั่วโลกหลงรัก เพราะเต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นชายหาดสวย น้ำทะเลใส ภูเขาสูงเสียดฟ้า หรือเมืองเก่าที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ ตอบโจทย์ทั้งสายธรรมชาติ สายชิล และสายลุย! ที่สำคัญ เวียดนามเป็นประเทศที่เดินทางสะดวก ค่าครองชีพไม่แพง เที่ยวได้สบาย ๆ แม้งบจำกัด…

5 days ago

ส่องแบรนด์ดังนำเข้าจากญี่ปุ่นร้านไดโซะ มีอะไรขายบ้าง ? พร้อม 12 สินค้าแนะนำ

รู้จักร้านนำเข้าสินค้าจากญี่ปุ่นเจ้าดังช้อปออนไลน์อย่างร้านไดโซะ มีอะไรขายบ้าง ? ซึ่งได้รวบรวมหมวดหมู่สินค้าชั้นนำที่มีจุดเด่นคือราคาของถูกเกืบทั้งร้าน มีตัวเลือกที่หลากหลาย มีหลายสาขาไปตามให้ช้อปได้มากมายทั้งในไทยและต่างประเทศ พร้อมแนะนำ 12 สินค้าไดโซะที่น่าสนใจให้ตามไปซื้อไปตำกันได้ในราคาสบายกระเป๋า ที่มีสินค้าอะไรบ้าง อย่าพลาด! ไปตามกันเลย  Cr. daisothailand  ปักหมุดร้านช้อปปิ้งออนไลน์ไดโซะ…

5 days ago

ชี้เป้า 10 ขนตาปลอม ยี่ห้อไหนดี สวยธรรมชาติ ติดสบายไม่ต้องใช้กาว มือใหม่ใช้ง่าย

สาว ๆ ที่อยากสวยจึ้ง สวยแบบตะโกน เชิญมาทางนี้เลยจ้า.... ก็ใช่ว่าทุกคนจะเกิดมาพร้อมกับขนตาที่งอนหนา ยาวเป็นแพเหมือนนางเอกในซีรีส์ อันนี้ก็เข้าใจได้เพราะเราไม่ใช่สาย ฝ. หรือชาวตะวันออกกลาง ที่มีขนตายาวงอนเป็นแผงเหมือนกันทุกคน! จึงต้องมีไอเทมที่ช่วยให้ดวงตาดูกลมโต มีมิติมากขึ้น นั่นก็คือการติดขนตาปลอม แล้วปัดมาสคาราอีกสักนิด…

1 week ago

ทริปฮีลใจ 10 จุดกางเต็นท์เมืองไทยที่ห้ามพลาด! วิวสวย บรรยากาศดี

10 จุดกางเต็นท์ที่ไม่ควรพลาด! ไปช่วงไหนดี? ได้สัมผัสธรรมชาติแบบเต็มอิ่ม พร้อมจัดทริปหน้าหนาวที่ทำให้ฟินทุกการเดินทาง!

1 week ago

แจกพิกัดร้านปัง! 15 แนะนำร้านแหวนแฟชั่น หลายสไตล์ ดีไซน์สวยเก๋ ต้องตามไปตำ!

สาว ๆ หนุ่ม ๆ สายแฟเตรียมเซฟเก็บบทความนี้ไว้ในลิสต์เลยน้า! วันนี้ Shopee จะมาแจกพิกัดร้านสุดปัง! 15 แนะนำร้านแหวนแฟชั่น หลากหลายสไตล์ สีสันสดใส ดีไซน์สวยเก๋ไม่ซ้ำใคร ทั้งแหวนผู้หญิงและผู้ชาย ให้เลือก…

1 week ago

แบตเตอรี่มอเตอร์ไซค์ ใช้ได้กี่ปี? เลือกอย่างไรให้ไม่โดนย้อมแมว? พร้อมเช็กอาการเสื่อม

มือใหม่หัดบิดต้องรู้! แบตเตอรี่มอเตอร์ไซค์ ใช้ได้กี่ปี? เปลี่ยนตอนไหนดี? พร้อมวิธีเลือกซื้อและดูแลรักษาแบตฯ ให้มีอายุการใช้งานยาวนาน

2 weeks ago