Foods & Beverages

รวมสูตร 10 เมนูหมูสับ มื้ออาหารหมู ๆ ที่ทำง่ายพร้อมเสิร์ฟ

วันนี้จะมาแนะนำเมนูหมูสับสำหรับทั้งมือใหม่หัดทำกับข้าว หรือจะเป็นมือเก๋าควงตะหลิว บอกเลยว่าส่วนผสมและขั้นตอนไม่ยากอย่างที่คิด ไม่ว่าจะชอบกินรสจืดหรือเผ็ดก็ปรุงได้ตามใจชอบ เอาล่ะ เตรียมสับหมูทำเมนูหมูสับได้เลย

เมนูหมูอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

Credit: ShutterStock

1.เมนูหมูสับทอด

เมนูหมูสับทอดเป็นเมนูอาหารที่คุ้นปากกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ เพียงแค่จับหมูสับมาปั้นเป็นก้อนให้พอดีคำ หมักเครื่องให้กลมกล่อมแล้วลงไปทอดให้กรอบ ๆ แค่ได้ยินเสียงลงกระทะก็หิวแล้ว ถ้านึกอะไรไม่ออก ขอบอกว่าหมูสับทอดร้อน ๆ กินกับข้าวสวยอร่อยที่สุด

ส่วนผสม 

  • เนื้อหมูบด 300 กรัม
  • กระเทียมไทย 25 กลีบ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี 3 ราก
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ล้างรากผักชีให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ
  2. ปอกเปลือกกระเทียมออก แล้วนำไปล้างน้ำ
  3. โขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่กระเทียมลงไปแล้วโขลกต่อให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นลงไปแล้ว โขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  4. นำหมูบดใส่ชาม เทส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไป
  5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผสมให้เข้ากัน
  6. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง
  7. ปั้นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ
  8. ทอดด้วยน้ำมันไฟอ่อนถึงกลาง
  9. กลับด้านละ 1 ครั้ง เมื่อหมูสับทอดมีสีเหลืองสวยงามให้ตักขึ้นมาได้
  10. กินพร้อมซอสพริกหรือพริกน้ำปลาพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

เคล็ดลับ

  • กระเทียมกลีบเล็กจะแกะยากกว่ากลีบใหญ่ แต่หอมกว่า
  • ถ้าไม่มีพริกไทยป่นให้ใช้พริกไทยเม็ดแทน
  • ถ้าใส่น้ำมันหอยมากเกินไป หมูทอดจะมีสีเข้ม
  • หากทอดไม่หมด ให้เก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดแล้วแช่ไว้ในช่องฟรีซ

2. หมูทอดนมสด

เมนูหมูสับทอดเมนูที่ 2 คือ หมูทอดนมสด หลาย ๆ คนน่าจะมีนมสดอยู่ติดตู้เย็นกัน ถ้ากลัวกินไม่หมดล่ะก็ ขอเสนอหมูทอดนมสด เพียงแค่เอาหมูสับหมักกับนมสด เติมผักชีเพิ่มสีสัน เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนเอาไปลวกก่อนทอดจะได้สุกทั่ว สุดท้ายไปชุบน้ำแป้งและคลุกเกล็ดขนมปัง พอทอดจนกรอบก็พร้อมกินทันที

ส่วนผสม

  • หมูบดหรือหมูสับ
  • แป้งชุบทอดหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเปล่า
  • นมสด
  • ผักชี
  • พริกไทยสับ
  • เกล็ดขนมปัง 
  • น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งชุบทอดกับไข่ไก่ เติมน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่หมูสับลงในชามผสม เติมนมสดและผักชี
  3. ปรุงรสด้วยพริกไทย นวดจนเข้ากันแล้วปั้นหมููเป็นก้อน
  4. ตั้งน้ำเปล่า พอเดือดแล้วให้หรี่ไฟเบาสุด
  5. ใส่หมูปั้นก้อนลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นพักไว้
  6. พอหมูปั้นก้อนเย็น ให้นำไปชุบน้ำแป้ง แล้วเอาไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง
  7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอท่วม ใส่หมูปั้นก้อนคลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอดจนสุกเหลือง พักไว้ในตะแกรง เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วก็จัดใส่จานได้เลย

3.หมูสับผัดกระเทียม

เมนูหมูสับผัดกระเทียมเป็นเมนูกินในบ้านที่ทำง่าย ๆ เชื่อว่าหลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคยเป็นอย่างดี บอกเลยว่ามีวิธีทำที่ง่ายสุด ๆ และวัตถุดิบก็หาไม่ยาก

ส่วนผสม

  • หมูสับ
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม 10 กลีบให้พอละเอียด แล้วนำไปผัดกับน้ำมันจนหอม
  2. ใส่หมูลงไปผัดจนสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 1 ช้อนตวง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา แล้วคลุกให้เข้ากัน

4.เมนูหมูสับไข่

ถ้าจะทำอาหารเพียงจานเดียว หลาย ๆ คนคงนึกถึงเมนูไข่หรือเมนูหมู ถ้ามีเวลามากหน่อยก็ทำไข่เจียวกินกับหมูทอดหรือหมูผัด แต่ถ้าเวลาไม่มากขอแนะนำเมนูหมูสับไข่ ใครหิวแล้วมาเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หมูสับ 100 กรัม
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก
  • ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
  2. ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมันร้อน
  3. ผัดกระเทียมจนสุกแล้วใส่หมูลงในกระทะ
  4. ผัดหมูจนสุก แล้วตอกไข่ลงไปในกระทะ 2 ฟอง
  5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา (ตามชอบ)
  6. ผัดให้เข้ากันดีแล้วนำหอมหัวใหญ่ใส่ลงกระทะ
  7. ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกได้ที่แล้วใส่ขึ้นฉ่ายลงในกระทะ
  8. พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อย ๆ แล้ว

5.เมนูหมูสับนึ่ง

บอกเลยว่าเพียงแค่ได้กลิ่นก็หิวแล้ว เมนูหมูสับนึ่งไข่เค็มจะใส่ปลาเค็มเพิ่มความหอมอร่อย กินกับจิ๊กโฉ่ว กินกับข้าวต้ม หรือกินับข้าวสวยก็อร่อยและฟิน

ส่วนผสม

  • กระเทียมจีน 3 กลีบ
  • รากผักชี 2 ราก
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • หมูสับ 300 กรัม
  • เนื้อปลาอินทรีเค็มสับ 30 กรับ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดงของไข่เค็มปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด
  2. จากนั้นนำมาหมักกับหมูสับและปลาอินทรี
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ
  4. ปั้นหมูเป็นก้อนกลม วางไข่เค็มแดงไว้ตรงกลาง
  5. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก
  6. เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อน ๆ

6.หมูสับผัดน้ำมันหอย

หมูสับผัดน้ำมันหอยจานเด็ด ทำง่าย ๆ มีเครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็ได้เมนูคลายหิวแล้ว เคล็ดลับคืออย่าผัดนาน พราะหมูจะสุกเกินไปจนเนื้อแข็ง

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูบด 150-200 กรัม
  • หัวหอมใหญ่หั่นพอดีคำครึ่งหัว
  • กระเทียมสับ 2 หัวเล็ก
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันแล้วรอให้เดือด
  2. ใส่กระเทียมลงไปในกระทะ ผัดให้เหลือง
  3. ใส่หมูสับหรือหมูบดลงไป ผัดให้เข้ากัน
  4. เมือหมูเริ่มสุกให้ ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทย
  6. ผัดให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยจ้า

7.เมนูหมูสับผัด

หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยกับเมนูหมูผัด เช่น หมูผัดกะปิ หมูผัดกระเทียม ถ้าเบื่อหมูเป็นชิ้น ๆ คราวนี้เปลี่ยนมากินเมนูหมูสับผัดกันดีกว่ากับเมนูมะเขือผัดโหระพาหมูสับ

ส่วนผสม

  • หมูสับ 1 กำมือ
  • กระเทียม
  • พริกสด
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำมันหอย
  • ผงปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • เต้าเจี้ยว
  • น้ำเปล่า
  • มะเขือสั้น หรือมะเขือยาว
  • ใบโหระพา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันจนร้อน
  2. นำมะเขือลงไปทอดไม่เกิน 4 นาที ตักขึ้นมาพักไว้
  3. ใส่หมูสับ 1 กำมือ ใส่กระเทียมและพริกสดลงไปเจียว
  4. ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดรวมกับกระเทียม
  5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงรสดี น้ำตาลทราย
  6. เติมน้ำสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ
  7. ใส่มะเขือลงไป ผัดคลุกเคล้ากับเครื่อง
  8. ใส่ใบโหระพา เร่งไฟแรงจนใบโหระพาเป็นสีเขียว
  9. เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าจะได้กลิ่นหอมของใบโหระพามาก่อน แซมด้วยกลิ่นเต้าเจี้ยว

8.เมนูหมูสับกับแกล้ม

ถ้าเบื่อกับแกล้มจำพวกปลาหมึกปิ้ง กุ้งแช่น้ำปลากันแล้ว ให้ลองทำเมนูหมูสับแกล้ม เช่น หมูมะนาว หมูแดดเดียว ต้มแซ่บกระดูกหมู เป็นทางเลือก วันนี้จึงขอนำเสนอเมนูหมูมะนาว

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสไลซ์บาง 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวหั่นซีก 3 ลูก
  • กระเทียมจีนหั่นหยาบ 1 หัว
  • พริกขี้หนูสับ 6 เม็ด (ตามชอบ)
  • ก้านคะน้า

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกก้านคะน้า หั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำแข็งเตรียมไว้
  2. เตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว แล้วใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไป ผสมให้เข้ากัน
  3. นำหมูไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก (ลวกนานหมูจะแข็ง)
  4. ตักเนื้อหมูมาแล้วจัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้าบอกเลยอร่อยเหาะ

9.หมูสับผัดพริกเกลือ

เพิ่มรสชาติจัดจ้านให้คนชอบกินเผ็ดกันหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเมนูหมูสับผัดพริกเกลือ สะดวกทำกินมื้อไหนก็จัดเลย

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้น 300 กรัม
  • รากผักชีสับละเอียด 5 ราก
  • กระเทียมสับ 5 กลีบ
  • พริกขี้หนูสับหยาบ 10 เม็ด
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอย 1 ต้น

วิธีทำ

  1. นำหมูสามชั้นไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จนเหลืองหอม
  2. ใส่รากผักชี กระเทียมสับละเอียด และพริกขี้หนูสับผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสและเกลือ
  4. ตักใส่จานที่เตรียมไว้ โรยผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

10.เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

ใครที่ไม่ค่อยมีอาหารติดตู้เย็น ไหนจะต้องรีบออกไปทำงานแต่เช้า ขอนำเสนอเมนูที่รวดเร็วทันใจ เชื่อว่าต้องมีส่วนผสมครบในตู้เย็นแน่นอนกับเมนูเต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

ส่วนผสม

  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • เต้าหู้ไข่ทอด 4 หลอด
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • ตั้งโอ๋ 2 ต้น

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจาร้อน
  2. ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง แล้วใส่หมูสับลงไปผัดเกือบสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ้วปรุงรส น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่เต้าหู้ไข่ทอดลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอมและตั้งโอ๋
  5. ผัดอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ

เพราะฉะนั้นวันหยุดที่จะถึงนี้ ถ้าอยากเคลียร์ของในตู้เย็นและอยากได้สูตรกับข้าวเมนูหมูสับเด็ด ๆ ก็แนะนำ 10 เมนูหมูสับ แปลงร่างเนื้อหมูสับให้กลายเป็นเมนูแสนอร่อย แค่พูดถึงก็เหมือนได้กลิ่นแล้ว ต้องจัดหลาย ๆ เมนูซะแล้ว

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

แนะนำอนิเมะ Netflix ห้ามพลาด! อัปเดตใหม่ น่าดู ปี 2025

นี่คือลิสต์ แนะนำอนิเมะ Netflix สุดปัง ที่จะทำให้ปี 2025 ของคุณเต็มไปด้วยความสนุก ตื่นเต้น ฟิน อิน มันส์ ฮา ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟน อนิเมะญี่ปุ่น ตัวยง…

10 hours ago

ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? รวมอุปกรณ์ล้างรถแบบครบชุด พร้อมพิกัดช้อปเลย!

รถที่สะอาดเงางามเป็นความสุขของคนรักรถ แล้วจะใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? นี่อาจดูเป็นคำถามธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์ล้างรถมีส่วนสำคัญต่อความสะอาดและความเงางามของรถมากขนาดที่หากใช้ผิดอาจทำให้สีรถหมอง เพิ่มรอยขีดข่วน หรือแม้กระทั่งทำลายพื้นผิวรถได้โดยไม่รู้ตัว! หลายคนยังอาจสงสัยด้วยว่าใช้น้ำยาล้างจานล้างรถได้ไหม หรือใช้ของในบ้านแทนน้ำยาล้างรถได้หรือเปล่า คราวนี้ Shopee จะมาแนะนำอุปกรณ์ล้างรถครบชุดที่จะช่วยให้การล้างรถเป็นเรื่องง่าย พร้อมแนะนำว่าห้ามใช้อะไรล้างรถ เพื่อให้รถของคุณสะอาดเงางามได้แบบมืออาชีพ! ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง…

14 hours ago

โบว์ เมลดาจอมขโมยซีน! เธอลูกครึ่งอะไร ความน่ารักนี้มาจากไหนตามมาดู

สาวคนนี้ไม่ใช่แค่สวยธรรมดา แต่คือระดับทำให้คนดูทั้งบ้านทั้งเมืองเผลอยิ้มตามแบบไม่รู้ตัว! โบว์ เมลดาน่ารักมากเสน่ห์ในแบบที่ขโมยหัวใจแฟนๆ ได้ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้าสู่วงการ ไม่ว่าจะบทใสๆ หรือจะแสบๆ ซนๆ ก็เอาอยู่หมด! แต่ด้วยชื่อและหน้าลูกครึ่งทำให้หลายคนนึกสงสัยว่าโบว์ เมลดา ลูกครึ่งอะไร? ใช่สายฝ. เต็มตัว หรือแค่หน้าลูกครึ่งแต่หัวใจไทยแท้?…

15 hours ago

บอกลาปัญหาผมเสีย! หวีขนหมูป่า ดียังไง ช่วยบำรุงผมให้เงางาม ลดผมร่วง เพิ่มวอลลุ่ม

เบื่อไหมกับปัญหาผมเสีย ชี้ฟูจัดทรงยาก และขาดหลุดร่วง? อยากมีผมสวยสุขภาพดี แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง? วันนี้ Shopee มีเคล็ดลับดี ๆ อยากจะมาบอกต่อให้กับสาว ๆ ทุกคนนั่นก็คือ “หวีขนหมูป่า” ไอเทมเด็ดที่ช่วยที่ทำให้เส้นผมเรียบตรง มีน้ำหนัก…

15 hours ago

5 วิธีขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำให้ปลอดภัย รถไม่พัง ตรวจเช็กยังไง?

หลายคนอาจเคยประสบปัญหาฝนตก ถนนเปียก น้ำรอการระบาย ทำให้มีน้ำท่วมขัง ยิ่งฝนตกต่อเนื่องนาน ๆ น้ำก็เริ่มมีระดับสูงขึ้นและหลายคนก็อยากจะรีบกลับบ้าน เพราะกลัวรอนานจะไม่สามารถผ่านเส้นทางได้ แล้วถ้าหากใครต้องขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำ จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย รถไม่ดับกลางทางซึ่งเราได้รวม 6 วิธีที่จะช่วยให้คุณขับรถลุยน้ำได้อย่างปลอดภัย พร้อมทริคในการเช็กรถมอเตอร์ไซค์เบื้องต้นหลังจากขับรถลุยน้ำที่สามารถทำเองได้    cr.…

15 hours ago

10 จั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี? ที่พกพาง่าย ใช้งานสะดวก

แบตเตอรี่รถยนต์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่จัดเก็บพลังงานและใช้ในการสตาร์ทรถยนต์พร้อมทั้งจ่ายกระแสไฟไปยังส่วนต่างๆ ของรถยนต์ แต่ก็มีโอกาสในการสตาร์ทรถไม่ติดเนื่องจากแบตเตอรี่มีพลังงานที่ลดน้อยลง การมีจั๊มสตาร์ทรถยนต์ติดไว้จะช่วยทำการชาร์จรถในยามฉุกเฉินได้ซึ่งจั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี ? รุ่นไหนน่าซื้อ พกพาง่าย ใช้งานสะดวกเราคัดมาฝากแล้ว ไปดูกันเลย cr. freepik.com จั๊มสตาร์ทรถยนต์คืออะไร ทำหน้าที่อย่างไร…

17 hours ago