Foods & Beverages

รวมสูตรเกี๊ยวซ่า สูตรทำเกี๊ยวทอดเองง่ายๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัว

เกี๊ยวซ่าถือเป็นอาหารว่าง อาหารจีน ที่คนไทยหลายๆคนชอบกิน ซึ่งสามารถจะหาซื้อได้ทั่วไป แม้แต่ร้านสะดวกซื้อ แต่หากต้องการจะทำกินเอง ก็มีสูตรมาแจกให้เช่นกัน มีทั้งสูตรเนื้อเด้งๆนุ่มๆ และแบบกรอบนอกนุ่มใจ ไส้เกี๊ยวก็เลือกได้ตามชอบ รับรองว่าทำแล้ว กินได้ทั้งครอบครัวแถมจะติดใจ ต้องทำกันบ่อยๆเลย

1. เกี๊ยวซ่า

Credit : liveJapan

สูตรเกี๊ยวซ่า

  • ส่วนผสมไส้เกี๊ยวซ่า
  1. หมูสับ 250 g
  2. กะหล่ำปลี 2  ถ้วย (สับแล้วบีบน้ำออกด้วย)
  3. หอมใหญ่ 1 ถ้วย
  4. แครอท 1/2 ถ้วย
  5. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ต้นหอม 1/2 ถ้วย
  7. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ขิงตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  1. ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำส้มสายชูหมักช้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  7. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมอื่นๆ
  1. ผักกะหล่ำปลี 2 ถ้วย (สำหรับรองจาน)
  2. แป้งเกี๊ยวซ่า
  3. น้ำสะอาด

วิธีทําเกี๊ยวซ่า

  1. เริ่มจากการหมักหมู เตรียมชามผสม ใส่หมูบดลงไป น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น ใส่น้ำตาลทราย แป้งมัน ขิงบด กระเทียมสับ แครอทสับ หอมหัวใหญ่สับ นวดให้เข้ากันดี
  2. ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป (กะหล่ำปลีสับแล้วให้บีบน้ำออกด้วย จะได้ไม่แฉะ) ขยำพอเข้ากัน ใส่ต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้ประมาณ  10 นาที
  3. การห่อเกี๊ยวซ่า วางแป้งเกี๊ยวซ่าบนฝ่ามือ เอาน้ำสะอาดทาขอบแผ่นแป้งไว้
  4. ตักหมูสับใส่ลงไปตรงกลาง พับครึ่งตามคลิป ใช้มือบีบตรงกลาง แล้วจับจีบแผ่นแป้งทีละด้านตามคลิปเลย ห่อแบบนี้จนเสร็จ

วิธีทอดเกี๊ยวซ่า ทอดน้ำ

  1. ให้เตรียมกระทะแบน เพื่อใช้ทอด โดยเรียงเกี๊ยวซ่าบนกระทะ ก่อนลำดับแรก
  2. จากนั้นราดน้ำมันพืชลงไป นำกระทะไปตั้งไฟทอด พอเกี๊ยวซ่าด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
  3. ให้เทน้ำสะอาดใส่ลงไปสักครึ่งนึ่งของเกี๊ยวซ่า ปิดฝาและทอดประมาณ 5 นาที  พอหมูสุกดี เกี๊ยวนุ่ม น้ำเกือบแห้ง ก็ปิดไฟได้เลย
  4. เตรียมจานรองด้วยผักกะหล่ำปลีซอย ตักเกี๊ยวซ่าใส่จาน เรียงให้สวยงาม
  5. การทำน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า เตรียมชามผสมใส่ทุกอย่างลงไป ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)  ซอสญี่ปุ่น   น้ำสะอาด  น้ำส้มสายชูหมักช้าว น้ำตาลทราย  น้ำมันงา มิริน คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเลย

2. เกี๊ยวซ่ากุ้ง

Credit : Gyozap

สูตรเกี๊ยวซ่ากุ้ง

  1. แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า 8-10 แผ่น
  2. กุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ไก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กะหล่ำปลีหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ขิงสับ 1 ช้อนชา
  10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  12. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  13. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวซ่ากุ้ง

  1. ผสมกุ้งสับ ไก่สับ แครอท กะหล่ำปลี หอมใหญ่ กระเทียม ต้นหอม ขิงรวมกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายพริกไทยป่น น้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน
  2. นำแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่ามาห่อ ใส่ไส้ไว้พอประมาณห่อปิดทาน้ำที่ขอบครึ่งหนึ่งจับจีบให้ติดกันทั้งหมด
  3. นำกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน นำเกี๊ยวซ่าลงจี่ให้ได้สีน้ำตาลก่อน แล้วกลับอีกด้าน ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย ปิดฝารอจนเกี๊ยวซ่าสุก ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

3. เกี๊ยวซ่าทอดกรอบ

Credit : easy cooking

สูตรเกี๊ยวซ่า

  • ส่วนผสมไส้เกี๊ยวซ่า
  1. หมูสับ 200 g
  2. กุ้งสับ 200 g
  3. กะหล่ำปลี 2  ถ้วย (สับแล้วบีบน้ำออกด้วย)
  4. หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย
  5. แครอทสับ 1/2 ถ้วย
  6. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
  8. ขิงตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  1. ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำส้มสายชูหมักช้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  7. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมอื่นๆ
  1. ผักกะหล่ำปลี 2 ถ้วย (สำหรับรองจาน)
  2. แครอทหั่นฝอย
  3. แป้งเกี๊ยวซ่า
  4. น้ำสะอาด

วีธีทําเกี๊ยวซ่า

  1. เริ่มจากการหมักไส้เกี๊ยวซ่า เตรียมชามผสม ใส่หมูบดลงไป ใส่กุ้ง น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น ใส่น้ำตาลทราย แป้งมัน ขิงบด ขยำพอเข้ากัน นวดไปมา ฟาดแรงๆ สัก 5 นาที เพื่อให้หมูกับกุ้งนุ่มเด้งดี  จากนั้นใส่แครอทสับ หอมหัวใหญ่สับ ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย  แล้วขยำให้เข้ากัน (กะหล่ำปลีสับแล้วให้บีบน้ำออกด้วย จะได้ไม่แฉะ)
  2. การห่อเกี๊ยวซ่า วางแป้งเกี๊ยวซ่าบนฝ่ามือ เอาน้ำสะอาดทาขอบแผ่นแป้งไว้ ตักไส้ใส่ลงไปตรงกลาง พับครึ่งตามคลิป ใช้มือบีบตรงกลาง แล้วจับจีบแผ่นแป้งทีละด้านตามคลิปเลย ห่อแบบนี้จนเสร็จเลย

วิธีทอดเกี๊ยวซ่า

  1. เตรียมกระทะแบนเพื่อเรียงเกี๊ยวซ่าบนกระทะ ราดน้ำมันพืชลงไป เอาไปตั้งไฟทอดพอด้านล่างเป็นสีเหลืองสวยๆ แล้วกลับด้าน
  2. ในวิธีกลับเกี๊ยวซ่าเพื่อจะทอดต่อก็ให้เทน้ำมันออก่อน จากนั้นใช้จานรองเกี๊ยวซ่าตามคลิป และเทกลับไปในกระทะใหม่ ตามด้วยน้ำมันทอดที่เพิ่งเทออก ทอดต่ออีกด้านให้สุก
  3. เตรียมจานรองด้วยผักกะหล่ำปลีซอย แครอทซอย ตักเกี๊ยวซ่าใส่จาน เรียงให้สวยงาม
  4. การทำน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า เตรียมชามผสมใส่ทุกอย่างลงไป ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)  ซอสญี่ปุ่น   น้ำสะอาด  น้ำส้มสายชูหมักช้าว น้ำตาลทราย  น้ำมันงา มิริน คนให้เข้ากัน เอาไปเวฟพอน้ำตาลทรายละลายก็ใช้ได้ ตักใส่ถ้วยเลยค่ะ
  5. เกี๊ยวซ่าทอดร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรการทำเกี๊ยวซ่าแสนอร่อย ?

สำหรับอาหารว่างอย่างเกี๊ยวซ่า ไม่ว่าจะเป็นไส้อะไรก็ตาม หมูสับ กุ้ง หรือสามารถจะนำไปดัดแปลงเป็นแบบเจก็ได้ จะให้ความสำคัญกับวิธีการทอดเป็นพิเศษ จะกรอบนอกนุ่มใน หรือจะมีเนื้อนุ่มเด้ง ในสูตรเกี๊ยวซ่าแต่ละที่ก็จะมีเคล็บลับแตกต่างกันออกไป นอกจากนี้ใครที่สนใจเมนูอื่นๆ อย่างเช่น วิธีการทำซาลาเปา ยังไงให้อร่อยน่ารับประทาน ทั้งสูตรซาลาเปาทอด ซาลาเปาหมั่นโถว และซาลาเปาหมูสับ รวมสูตรซาลาเปาที่สายกินต้องชอบ

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

“เข็มขัดผู้ชายแบรนด์ไหนดี?” เปิดลิสต์ 7 แบรนด์ยอดนิยมที่คุณไม่ควรมองข้าม!

เข็มขัด ไม่ได้เป็นเพียงแค่ไอเทมที่ช่วยให้กางเกงอยู่ทรง แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมบุคลิกภาพและบ่งบอกสไตล์ของผู้ชายได้เป็นอย่างดี การเลือกเข็มขัดที่ใช่จึงเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจ แต่จะเลือกอย่างไรให้เหมาะสมกับแต่ละโอกาสและสไตล์ส่วนตัว? และคำถามยอดฮิตที่ว่า "เข็มขัดผู้ชายแบรนด์ไหนดี" ที่จะตอบโจทย์ทั้งคุณภาพ ดีไซน์ และราคา? บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกเคล็ดลับการเลือกเข็มขัดผู้ชายให้เหมาะสมกับทุกไลฟ์สไตล์ พร้อมแนะนำ 7 แบรนด์ยอดนิยม ที่คัดสรรมาแล้วว่าดีจริง…

4 days ago

15 เตาแก๊สปิคนิค ยี่ห้อไหนดี? ที่คนนิยมใช้ พกพาง่าย คุ้มราคา

ใครที่สายแคมป์ปิ้ง ชอบเดินป่า ตกปลา ชอบทำกิจกรรม หรือทำร้านอาหาร หนึ่งในไอเท็มที่พลาดไม่ได้ก็คือ เตาแก๊สปิคนิค ตัวเลือกที่พกพาสะดวกในการนำไปประกอบอาหารที่ไม่ว่าจะเดินทางไปที่ไหนก็พกพาไปด้วยได้ทุกที่ทำให้เราได้ทานอาหารปรุงสด อร่อยสุดฟินกันได้ง่าย ๆ ซึ่งถ้าหากใครสนใจ วันนี้จะพาไปช้อป 15 เตาแก๊สปิคนิค ยี่ห้อไหนดี…

1 week ago

เช็ค 4 วิธีตั้งพระหน้ารถที่ถูกต้อง เสริมมงคลตามวันเกิด

เสริมมงคลตามวันเกิดฉบับคนมีรถที่ไม่ว่าจะซื้อมาใช้นานแล้ว หรือมือใหม่หัดขับที่ในวันนี้เรามาพร้อมวิธีตั้งพระหน้ารถที่ถูกต้อง? ให้ได้นำไปทำตามเสริมความปัง รับความเฮง แคล้วคลาดปลอดภัยทุกการเดินทางที่แนะนำตั้งแต่เหตุผลว่าทำไมควรตั้งพระหน้ารถ พระอะไรบ้างที่ได้รับความนิยมและทริคในการตั้งพระหน้ารถให้ถูกต้องของแต่ละวันเกิด ทิ้งท้ายด้วยข้อควรระวังที่จัดมาให้ครบจบที่เดียวซึ่งจะน่าสนใจขนาดไหน ไปดูกันเลย!  ส่องเหตุผลทำไมถึงควรตั้งพระหน้ารถ พร้อมแนะพระหน้ารถยอดนิยม ตามความเชื่อของคนไทยการตั้งพระหน้ารถถือเป็นการเสริมสิริมงคลและเป็นที่ยึดเหนี่ยวจิตใจให้รู้สึกเสมือนมีพระคอยคุ้มครองในยามขับขี่ คลาดแคล้วปลอดภัยจากสิ่งอันตรายต่าง ๆ และพระตั้งหน้ารถที่นิยมกันก็ได้แก่ หลวงปู่ทวด…

1 week ago

อยากได้ดอลลี่อายตาหวานฉ่ำ เลือก ‘ดอลลี่อาย ยี่ห้อไหนดี’ ให้เป๊ะปัง!

ในยุคที่เทรนด์แต่งหน้าแบบสาวจีนในโต่วอินมาแรงจนฉุดไม่อยู่ หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมลุคให้ดูอ่อนเยาว์ น่ารัก และมีเสน่ห์ดึงดูดใจก็คือ "ดอลลี่อาย" (Dolly Eye) หรือถุงใต้ตาที่ดูอิ่มฟูเล็กน้อยนั่นเอง หลายคนคงอยากมีดอลลี่อายสวยๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเลือกผลิตภัณฑ์หรือวิธีที่เหมาะสมก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ถ้าทำไม่เป็นจะยิ่งทำให้ดูตาอ่อนล้า อิดโรย หรือถึงขั้นดำเหมือนหมีแพนด้า บทความนี้เราจะพาคุณไปทำความเข้าใจถึงที่มาที่ไปของดอลลี่อาย…

1 week ago

ป้ายยา 10 กระติกน้ำไปโรงเรียน ยี่ห้อไหนดี ปลอดสาร BPA ตกไม่แตกทนทาน เก็บอุณหภูมิได้ดี ลายน่ารัก ถูกใจเด็ก ๆ

ใกล้จะเปิดเทอมของเด็ก ๆ กันแล้ว!!! เปิดเทอมนี้ไม่เพียงแค่ซื้อเสื้อผ้าชุดนักเรียน รองเท้านักเรียน หรือกระเป๋านักเรียนใหม่เท่านั้น ยุคนี้ต้องกระติกน้ำให้ลูกน้อยพกไปโรงเรียนด้วย เพื่อจะกระตุ้นให้เด็กๆ ดื่มน้ำตามปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อวัน โดยเฉพาะเด็กในวัยกำลังโตการดื่มน้ำให้เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของเด็ก และยังช่วยให้เด็ก ๆ มีสมาธิในการเรียนรู้ ลองคิดดูถ้าเด็ก ๆ…

2 weeks ago

เวียนเทียนวันไหน 2568? พร้อมไขข้อข้องใจ เวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้าง ในวันสำคัญ

เวียนเทียนวันไหน?สำหรับพุทธศาสนิกชนหลายๆ คน การไปร่วมพิธีเวียนเทียนที่วัดในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ถือเป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันมาอย่างคุ้นเคย ที่จะจัดขึ้นในช่วงวันสำคัญทางพุทธศาสนา เช่น วันวิสาขบูชา วันมาฆบูชา โดยเหล่าพุทธศาสนิกชนจะเดินทางไปเวียนเทียนที่วัดใกล้บ้าน ในปีนี้ เวียนเทียนวันไหน 2568 สามารถเช็กวัน และเวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้างกี่ยวกับพิธีเวียนเทียนได้ที่นี่…

3 weeks ago