Foods & Beverages

รวมสูตรเกี๊ยวซ่า สูตรทำเกี๊ยวทอดเองง่ายๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัว

เกี๊ยวซ่าถือเป็นอาหารว่าง อาหารจีน ที่คนไทยหลายๆคนชอบกิน ซึ่งสามารถจะหาซื้อได้ทั่วไป แม้แต่ร้านสะดวกซื้อ แต่หากต้องการจะทำกินเอง ก็มีสูตรมาแจกให้เช่นกัน มีทั้งสูตรเนื้อเด้งๆนุ่มๆ และแบบกรอบนอกนุ่มใจ ไส้เกี๊ยวก็เลือกได้ตามชอบ รับรองว่าทำแล้ว กินได้ทั้งครอบครัวแถมจะติดใจ ต้องทำกันบ่อยๆเลย

1. เกี๊ยวซ่า

Credit : liveJapan

สูตรเกี๊ยวซ่า

  • ส่วนผสมไส้เกี๊ยวซ่า
  1. หมูสับ 250 g
  2. กะหล่ำปลี 2  ถ้วย (สับแล้วบีบน้ำออกด้วย)
  3. หอมใหญ่ 1 ถ้วย
  4. แครอท 1/2 ถ้วย
  5. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ต้นหอม 1/2 ถ้วย
  7. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ขิงตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  1. ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำส้มสายชูหมักช้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  7. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมอื่นๆ
  1. ผักกะหล่ำปลี 2 ถ้วย (สำหรับรองจาน)
  2. แป้งเกี๊ยวซ่า
  3. น้ำสะอาด

วิธีทําเกี๊ยวซ่า

  1. เริ่มจากการหมักหมู เตรียมชามผสม ใส่หมูบดลงไป น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น ใส่น้ำตาลทราย แป้งมัน ขิงบด กระเทียมสับ แครอทสับ หอมหัวใหญ่สับ นวดให้เข้ากันดี
  2. ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป (กะหล่ำปลีสับแล้วให้บีบน้ำออกด้วย จะได้ไม่แฉะ) ขยำพอเข้ากัน ใส่ต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้ประมาณ  10 นาที
  3. การห่อเกี๊ยวซ่า วางแป้งเกี๊ยวซ่าบนฝ่ามือ เอาน้ำสะอาดทาขอบแผ่นแป้งไว้
  4. ตักหมูสับใส่ลงไปตรงกลาง พับครึ่งตามคลิป ใช้มือบีบตรงกลาง แล้วจับจีบแผ่นแป้งทีละด้านตามคลิปเลย ห่อแบบนี้จนเสร็จ

วิธีทอดเกี๊ยวซ่า ทอดน้ำ

  1. ให้เตรียมกระทะแบน เพื่อใช้ทอด โดยเรียงเกี๊ยวซ่าบนกระทะ ก่อนลำดับแรก
  2. จากนั้นราดน้ำมันพืชลงไป นำกระทะไปตั้งไฟทอด พอเกี๊ยวซ่าด้านล่างเริ่มเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
  3. ให้เทน้ำสะอาดใส่ลงไปสักครึ่งนึ่งของเกี๊ยวซ่า ปิดฝาและทอดประมาณ 5 นาที  พอหมูสุกดี เกี๊ยวนุ่ม น้ำเกือบแห้ง ก็ปิดไฟได้เลย
  4. เตรียมจานรองด้วยผักกะหล่ำปลีซอย ตักเกี๊ยวซ่าใส่จาน เรียงให้สวยงาม
  5. การทำน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า เตรียมชามผสมใส่ทุกอย่างลงไป ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)  ซอสญี่ปุ่น   น้ำสะอาด  น้ำส้มสายชูหมักช้าว น้ำตาลทราย  น้ำมันงา มิริน คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเลย

2. เกี๊ยวซ่ากุ้ง

Credit : Gyozap

สูตรเกี๊ยวซ่ากุ้ง

  1. แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า 8-10 แผ่น
  2. กุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ไก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กะหล่ำปลีหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ขิงสับ 1 ช้อนชา
  10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  12. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  13. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวซ่ากุ้ง

  1. ผสมกุ้งสับ ไก่สับ แครอท กะหล่ำปลี หอมใหญ่ กระเทียม ต้นหอม ขิงรวมกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายพริกไทยป่น น้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน
  2. นำแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่ามาห่อ ใส่ไส้ไว้พอประมาณห่อปิดทาน้ำที่ขอบครึ่งหนึ่งจับจีบให้ติดกันทั้งหมด
  3. นำกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน นำเกี๊ยวซ่าลงจี่ให้ได้สีน้ำตาลก่อน แล้วกลับอีกด้าน ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย ปิดฝารอจนเกี๊ยวซ่าสุก ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

3. เกี๊ยวซ่าทอดกรอบ

Credit : easy cooking

สูตรเกี๊ยวซ่า

  • ส่วนผสมไส้เกี๊ยวซ่า
  1. หมูสับ 200 g
  2. กุ้งสับ 200 g
  3. กะหล่ำปลี 2  ถ้วย (สับแล้วบีบน้ำออกด้วย)
  4. หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย
  5. แครอทสับ 1/2 ถ้วย
  6. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
  8. ขิงตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  1. ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำส้มสายชูหมักช้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  7. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมอื่นๆ
  1. ผักกะหล่ำปลี 2 ถ้วย (สำหรับรองจาน)
  2. แครอทหั่นฝอย
  3. แป้งเกี๊ยวซ่า
  4. น้ำสะอาด

วีธีทําเกี๊ยวซ่า

  1. เริ่มจากการหมักไส้เกี๊ยวซ่า เตรียมชามผสม ใส่หมูบดลงไป ใส่กุ้ง น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น ใส่น้ำตาลทราย แป้งมัน ขิงบด ขยำพอเข้ากัน นวดไปมา ฟาดแรงๆ สัก 5 นาที เพื่อให้หมูกับกุ้งนุ่มเด้งดี  จากนั้นใส่แครอทสับ หอมหัวใหญ่สับ ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย  แล้วขยำให้เข้ากัน (กะหล่ำปลีสับแล้วให้บีบน้ำออกด้วย จะได้ไม่แฉะ)
  2. การห่อเกี๊ยวซ่า วางแป้งเกี๊ยวซ่าบนฝ่ามือ เอาน้ำสะอาดทาขอบแผ่นแป้งไว้ ตักไส้ใส่ลงไปตรงกลาง พับครึ่งตามคลิป ใช้มือบีบตรงกลาง แล้วจับจีบแผ่นแป้งทีละด้านตามคลิปเลย ห่อแบบนี้จนเสร็จเลย

วิธีทอดเกี๊ยวซ่า

  1. เตรียมกระทะแบนเพื่อเรียงเกี๊ยวซ่าบนกระทะ ราดน้ำมันพืชลงไป เอาไปตั้งไฟทอดพอด้านล่างเป็นสีเหลืองสวยๆ แล้วกลับด้าน
  2. ในวิธีกลับเกี๊ยวซ่าเพื่อจะทอดต่อก็ให้เทน้ำมันออก่อน จากนั้นใช้จานรองเกี๊ยวซ่าตามคลิป และเทกลับไปในกระทะใหม่ ตามด้วยน้ำมันทอดที่เพิ่งเทออก ทอดต่ออีกด้านให้สุก
  3. เตรียมจานรองด้วยผักกะหล่ำปลีซอย แครอทซอย ตักเกี๊ยวซ่าใส่จาน เรียงให้สวยงาม
  4. การทำน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า เตรียมชามผสมใส่ทุกอย่างลงไป ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ)  ซอสญี่ปุ่น   น้ำสะอาด  น้ำส้มสายชูหมักช้าว น้ำตาลทราย  น้ำมันงา มิริน คนให้เข้ากัน เอาไปเวฟพอน้ำตาลทรายละลายก็ใช้ได้ ตักใส่ถ้วยเลยค่ะ
  5. เกี๊ยวซ่าทอดร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรการทำเกี๊ยวซ่าแสนอร่อย ?

สำหรับอาหารว่างอย่างเกี๊ยวซ่า ไม่ว่าจะเป็นไส้อะไรก็ตาม หมูสับ กุ้ง หรือสามารถจะนำไปดัดแปลงเป็นแบบเจก็ได้ จะให้ความสำคัญกับวิธีการทอดเป็นพิเศษ จะกรอบนอกนุ่มใน หรือจะมีเนื้อนุ่มเด้ง ในสูตรเกี๊ยวซ่าแต่ละที่ก็จะมีเคล็บลับแตกต่างกันออกไป นอกจากนี้ใครที่สนใจเมนูอื่นๆ อย่างเช่น วิธีการทำซาลาเปา ยังไงให้อร่อยน่ารับประทาน ทั้งสูตรซาลาเปาทอด ซาลาเปาหมั่นโถว และซาลาเปาหมูสับ รวมสูตรซาลาเปาที่สายกินต้องชอบ

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

ของต้องมี 8 ไอเทมจัดของในรถ หยิบใช้ง่าย เป็นระเบียบเรียบร้อย

เคยรู้สึกไหมว่าทำไมรถรกจังเลย! ข้าวของในรถก็มีมากมายทำให้วางอะไรก็ไม่เป็นระเบียบ เวลาจะหาของอะไรแต่ละอย่างก็ไม่ค่อยจะเจอ เวลาซื้อของมากินก็ไม่มีที่วาง ทำให้กินไม่ถนัดหกเลอะเทอะไปหมด ต้องบอกเลยว่าหลายคนใช้เวลาอยู่บนรถเป็นเวลานานจนรถยนต์แทบจะเป็นบ้านหลังที่สองเลย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรที่โยนสัมภาระข้าวของเพื่ออำนวยความสะดวกมากมายมาไว้ที่รถยนต์ จนทำให้รถดูรกไปหมดเลย วันนี้ Shopee จึงอยากจะมาแนะนำ 8 สุดยอดไอเทม จัดของในรถที่ช่วยให้จัดระเบียบสัมภาระภายในรถยนต์ให้หยิบใช้ง่ายและประหยัดพื้นที่ใช้สอยในรถยนต์ ไม่รอช้าตามเราไปดูกันเลย…

3 days ago

7 เครื่องฟอกอากาศในรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ช่วยลดฝุ่น เพิ่มอากาศสดชื่น

ปัญหามลพิษทางอากาศ อีกหนึ่งปัญหาที่หลายคนจะต้องพบเจอเป็นประจำทุกวันและเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ไม่ว่าจะฝุ่น PM 2.5 ควันรถ ควันพิษ หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ เมื่อสูดดมเข้าสู่ร่างกายทุกวันก็อาจจะส่งผลต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะใครที่ต้องอยู่บนรถยนต์นานวันละหลายชั่วโมง หากภายในรถยนต์สกปรกหรือว่ามีอากาศไม่สะอาดบริสุทธ์ย่อมจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในระยะยาวและยังทำให้ความสุขในการขับขี่ลดลงด้วย ดังนั้นจึงควรมีเครื่องฟอกอากาศในรถ ช่วยกรองอากาศ ดักจับฝุ่น…

3 days ago

รวม 9 ค้อนทุบกระจก วัสดุแข็งแรง ราคาย่อมเยา พร้อมวิธีใช้ค้อนทุบกระจก

เมื่อพูดถึงอุปกรณ์ฉุกเฉินที่รถยนต์ทุกคันควรจะต้องมี หลายคนอาจนึกถึงอุปกรณ์ กล้องติดรถยนต์ ยางอะไหล่สำรอง ปั๊มลมพกพา สายพ่วงแบตเตอรี่ ไฟฉาย และอุปกรณ์อื่น ๆ แต่อีกอุปกรณ์หนึ่งที่สำคัญและควรต้องมีติดรถยนต์ไว้เลยอีกอย่างนั่นก็คือ ค้อนทุบกระจก เป็นอุปกรณ์ฉุกเฉินติดรถยนต์ที่ไว้ใช้ในกรณีฉุกเฉิน เช่น เมื่อรถประตูรถล็อกไม่สามารถเปิดออกได้ หรือรถยนต์เกิดอุบัติเหตุจมน้ำ…

3 days ago

10 พรมปูพื้นรถยนต์ แบบไหนดี เข้ารูป ทนทาน ยกระดับความหรูหราภายในรถยนต์

พรมปูพื้นรถยนต์ อีกหนึ่งอุปกรณ์จำเป็นรถยนต์ทุกคันควรต้องมี! เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มความสวยงามและความหรูหราให้กับรถยนต์แล้ว ก็สามารถช่วยดักจับฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกที่ติดมากับรองเท้า เพื่อช่วยให้การขับขี่รถยนต์เป็นไปอย่างปลอดมากยิ่งขึ้น รวมถึงป้องกันการลื่นเวลาก้าวเท้าเข้าสู่ตัวรถยนต์ หากไม่มีผ้ายางรองพื้นรถยนต์หรือพรมรถยนต์ก็จะทำให้ในรถมีฝุ่นและสิ่งสกปรกต่าง ๆ นอกจากนี้ยังช่วยถนอมพื้นรถด้านในให้ดูสะอาดอีกด้วย ซึ่งปัจจุบันพรมปูพื้นรถยนต์มีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ ทำให้ผู้ใช้งานรถยนต์มีตัวเลือกมากขึ้น และบทความนี้ Shopee อยากมาจะบอกถึงความสำคัญและประโยชน์ของพรมรถยนต์ วิธีการเลือก…

3 days ago

7 ลุค 7 สไตล์ แต่งตัวไปสวนสัตว์แบบแฟชั่นนิสต้า พร้อมลุยทุกโซน!

ใครบอกว่าไปสวนสัตว์ต้องแต่งตัวธรรมดา เตรียมตะลุยสวนสัตว์กับ 7 ลุคสุดปังที่จะทำให้คุณกลายเป็นแฟชั่นนิสต้าตัวแม่! พร้อมบอกเคล็ดลับการแต่งตัวไปสวนสัตว์ให้เหมาะกับกิจกรรมต่าง ๆ ในสวนสัตว์ เพื่อการเคลื่อนไหวได้คล่องตัวในทุกโซน พร้อมสนุกไปกับการผจญภัยในโลกของสัตว์แบบไม่มีอะไรมาขวางกั้น! คู่มือแต่งตัวไปสวนสัตว์อย่างไรให้คล่องตัว 1. หลีกเลี่ยงสีสันฉูดฉาด: เช่น สีแดง เนื่องจากสีที่สดใสฉูดฉาดอาจดึงดูดความสนใจของสัตว์…

1 week ago

แนะนำ 6 อุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม มีอะไรบ้าง ที่ช่วยปกป้องบ้านคุณให้ปลอดภัย

ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…

2 weeks ago