กระชายคงเป็นพืชที่เราคุ้นเคยกันดีในแง่การเป็นส่วนผสมในเครื่องแกงไทย แต่หากพูดถึงกระชายในด้านการเป็นพืชสมุนไพรแล้วหลายคนก็อาจจินตนาการไม่ออกว่าจะเป็นอย่างไร จนอาจสงสัยไปอีกว่าแล้วกระชาย มีสรรพคุณอะไร และดีอย่างไร ไม่นับรวมว่ายังมีกระชายชนิดต่าง ๆ อย่าง กระชายขาว หรือ กระชายดำ แต่รู้หรือไม่ว่าสรรพคุณของกระชายขาวและกระชายดำนั้นไม่ธรรมดาเลย และนี่อาจะเป็นโอกาสดีที่จะให้เราได้ทำความรู้จักสมุนไพรไทยอย่างกระชายให้มากขึ้น มาดูกันว่าประโยชน์ของกระชายขาวและกระชายดำจะมีอะไรบ้าง
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
Fingerroot
Boesenbergia rotunda
กระชายเป็นพืชพื้นท้องถิ่นในประเทศไทยรวมไปถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีน กระชายที่รู้จักกันทั่วไปมีอยู่ 2 ประเภท คือ กระชายเหลืองหรือกระชายขาว และกระชายดำ
กระชายขาวหรือกระชายเหลือง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Boesenbergia rotunda รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ เช่น ในกรุงเทพอาจเรียกว่า ว่านพระอาทิตย์ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือรู้จักกันในชื่อ ขิงทราย ขิงแดง ขิงกระชาย ซึ่งประโยชน์ของกระชายขาวนั้นมีมากมาย
ลักษณะของกระชายเหลืองหรือกระชายขาวชนิดนี้จะเป็นพืชที่มีลำต้น (เหง้า) อยู่ใต้ดิน แตกแขนงออกเป็นรากที่มีลักษณะเป็นกระเปาะปลายอวบเรียวแหลมสีเหลือง-น้ำตาล ยาวได้ตั้งแต่ 5-12 เซนติเมตร มีใบเดี่ยวเป็นรูปไข่ปลายแหลมสีเขียวสดประกอบเป็นต้นที่สูงได้ราว 80 เซนติเมตร กระชายเหลืองหรือกระชายขาวนี้เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดเพราะนิยมนำ ‘ราก’ มาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารรับประทานกันทั่วไป
สำหรับกระชายดำ แม้จะใช้ชื่อกระชายเหมือนกันแต่พืชตัวนี้จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับขิง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Kaempferia parviflora หรือรู้จักกันในชื่ออื่นว่า ว่านกำบัง ว่านพญานกยูง หรือว่านจังงัง
กระชายดำเป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นเป็นอยู่ใต้ดินคล้ายกับขิง มีใบเดี่ยวสีเขียวสดกว่าและใหญ่กว่ากระชายขาวประกอบเป็นต้นที่สูงได้ราว 30 เซนติเมตร ส่วนหัวที่มีลักษณะเป็นเหง้ามักมีสีม่วงจาง ม่วงเข้ม ไปจนถึงดำสนิท ทำให้เป็นที่มาของชื่อกระชายดำ มีสรรพคุณของกระชายทางยาจนเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย จนเป็นได้ชื่อว่าเป็น โสมไทย หรือโสมกระชายดำ
กระชายเป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันดีชนิดหนึ่ง เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่นิยมนำมาใช้ผสมในเครื่องแกงและอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและใช้ดับกลิ่นคาวปลาได้อย่างชะงัด นอกจากนี้เรายังนำกระชายมาใช้ทำสารสกัดจากสมุนไพรเพื่อใช้ขับไล่แมลงได้อีกด้วย
ประโยชน์ในด้านสมุนไพร สรรพคุณของกระชายมีอยู่หลากหลาย กระชายขาวใช้บำรุงเส้นผม บำรุงกำลัง ต่อต้านการอักเสบ ขณะที่กระชายดำขึ้นชื่อเรื่องการบำรุงฮอร์โมนเพศ บำรุงเลือด และใช้รักษาโรคภูมิแพ้ ฯลฯ ซึ่งเราจะมาลงรายละเอียดกันต่อไป
กระชายเหลืองหรือกระชายขาวมีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นของน้ำมันหอมระเหย ทั้งยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาติอีกหลากหลายชนิด ประโยชน์ของกระชายขาว มีดังต่อไปนี้
ทั้งนี้ การรับประทานกระชายขาวหรือกระชายเหลือง อาจไม่ใช่เรื่องดีเสมอไปหากมีการรับประทานมากเกินไป เพราะกระชายจะทำให้เลือดหนืด อาจส่งผลให้รู้สึกหมดแรงและป่วยเป็นโรคอื่น ๆ ตามมาได้
กระชายดำเป็นสมุนไพรที่ขึ้นชื่อเรื่องการเสริมสมรรถภาพทางเพศและปรับสมดุลฮอร์โมนเพศ โดยมีสรรพคุณที่น่าสนใจได้แก่
นอกจากนี้กระชายดำยังช่วยรักษาโรคภูมิแพ้ โรคปวดเมื่อยตามร่างกาย และยังช่วยบำรุงกำลังได้ด้วย
การรับประทานกระชายเป็นยานั้นสามารถทำได้หลายวิธี ในกรณีของกระชายขาวนิยมนำรากกระชายมาปั่นผสมกับน้ำผึ้งและมะนาว กลายมาเป็นเครื่องดื่มน้ำกระชายไว้ใช้รับประทานเพื่อให้ได้รับสรรพคุณทางยาอย่างครบถ้วน ในขณะที่การรับประทานกระชายดำนิยมนำมาดองเหล้าขาว หรือน้ำผึ้ง แล้วนำมารับประทานเพื่อให้ได้สรรพคุณที่ต้องการ แต่อย่าลืมว่าโทษของกระชายขาวก็มีดังนั้นไม่ควรทานเยอะไป
ทั้งนี้การทำน้ำกระชายปั่นอาจไม่ใช่ทางเลือกที่สะดวกสบายนัก เนื่องจากการปั่นน้ำกระชายแต่ละครั้งจำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ น้ำกระชายที่ได้จากการทำแต่ละครั้งก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานนักเพราะจำทำให้เสียสรรพคุณทางยาไป ขณะที่การนำกระชายดำมาดองเหล้าหรือน้ำผึ้งก็อาจไม่สะดวกในการรับประทานสำหรับบางท่าน
เพื่อแก้ปัญหานี้ปัจจุบันจึงมีการนำกระชายมาแปรรูปเพื่อให้เกิดความสะดวกในการรับประทานพร้อม ๆ กับรักษาสรรพคุณของกระชายไว้อย่างครบถ้วน ซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีให้เราเลือกรับประทานกันได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกระชายผงใช้ผสมน้ำดื่ม หรือกระชายดำแคปซูลเพื่อให้รับประทานได้ง่าย และเลยไปจนถึงน้ำกระชายสกัดพร้อมรับประทานที่บรรจุมาในขวดพร้อมดื่ม ซึ่งผลิตภัณฑ์จากกระชายเหล่านี้ เป็นทางเลือกที่เราสามารถได้รับสรรพคุณทางยามากมายจากกระชายขาวและกระชายดำได้ โดยไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเตรียมอุปกรณ์ใด ๆ เลย
เราก็ได้มาทำความรู้จักกับกระชายขาวและกระชายดำ พืชสมุนไพรพื้นบ้านที่ให้สรรพคุณทางยาหลากหลาย ช่วยเสริมสมรรถภาพทางเพศ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย และโดยเฉพาะช่วยบำรุงเส้นผมให้ดกดำลดการหลุดร่วง ซึ่งสรรพคุณของกระชายเหล่านี้เราสามารถรับเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ๆ ด้วยผลิตภัณฑ์ทางเลือก ที่ทำให้การรับสมุนไพรอบ่างกระชาย เพื่อให้ได้สรรพคุณทางยาง่ายกว่าที่เคย
แหล่งข้อมูล : th.wikipedia, agknowledge.arda, medthai
Feature Image credit : Freepik
คัดให้แล้ว 15 บลัชออน ยี่ห้อไหนดี ทั้งเนื้อฝุ่น เนื้อครีม หรือเนื้อลิควิด สีสวยชัด เม็ดสีแน่น เหมาะกับทุกสีผิว พร้อมเทคนิคเลือกบลัชออนให้เข้ากับลุค
ผมชี้ฟู ผมหยิก ผมหยักศก ผมลีบแบน จัดทรงยาก นับเป็นปัญหาที่กวนใจของสาว ๆ หลายคน ถ้าปล่อยให้ผมไม่เป็นทรงออกจากบ้าน สาว ๆ หลายคนแก้ปัญหาด้วยกันมัดผม ไม่กล้าปล่อย เพราะไม่มั่นใจ ซึ่งอาจจะทำให้เสียบุคลิกได้…
กุญแจรถหาย มอไซค์ ทำไงดี? แค่คิดก็หัวหมุนแล้ว โดยเฉพาะถ้ากำลังรีบ หรือรถที่หายเป็นเวฟ 110i คู่ใจ ไม่ต้องตกใจไป เพราะบทความนี้รวมวิธีรับมือแบบครบจบ ตั้งแต่การตั้งสติ ค้นหากุญแจ ไปจนถึงการเรียกช่างและปั้มกุญแจใหม่ พร้อมบอก ราคาทำกุญแจรถมอเตอร์ไซค์…
ใครที่กำลังมองหา astaxanthin ยี่ห้อไหนดี? นี่คือรวมรีวิวแบรนด์ดัง เสริมสุขภาพ ผิวพรรณ และภูมิคุ้มกัน พร้อมเคล็ดลับเลือกซื้อที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ!
เคล็ดลับการออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรง ยืดหยุ่นที่คุณไม่เคยรู้! พิลาทิส คือ อะไร และประโยชน์ของพิลาทิส ที่จะทำให้คุณเปลี่ยนมุมมองการออกกำลังกาย
คัดมาให้แล้ว 10 ลู่วิ่งไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี ฟังก์ชันเด่น ราคาโดนใจ พร้อมวิธีเลือกลู่วิ่งให้เหมาะสม อยากมีหุ่นเฟิร์ม สุขภาพดี โดยไม่ต้องง้อฟิตเนส!