ชวนทำความรู้จักประโยชน์ฟักทองว่าฟักทองประโยชน์มีอะไรบ้าง สรรพคุณฟักทองเป็นอย่างไร แล้วประโยชน์เมล็ดฟักทอง ประโยชน์น้ำฟักทองมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร
ฟักทองเป็นพืชผักสีสวยที่มีรสหวานหอมในแบบที่ใช้เป็นอาหารได้ตั้งแต่ผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุ จนไปถึงเด็กทารกเลย ด้วยความที่พืชผักชนิดนี้อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย และอุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่มาพร้อมกากใยสูง ทำให้ไม่แปลกใจเลยว่าฟักทองจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารอีกชนิดที่ผู้รักสุขภาพทั่วโลกหันมาให้ความสนใจ
และหากยังมีใครที่สงสัยอยู่ว่าตกลงแล้วประโยชน์ของฟักทองมีอะไรบ้าง สรรพคุณฟักทองที่น่าสนใจเป็นอย่างไร และในส่วนของ ประโยชน์น้ำฟักทอง ประโยชน์เมล็ดฟักทอง มีอะไรที่น่าสนใจบ้าง บทความนี้เราได้รวบรวมมาไว้ให้แล้ว
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
ฟักทองมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cucurbita moschata Decne. เป็นพืชเถาเลื้อยที่มีผลหลายรูปแบบ มีทั้งกลม กลมแป้น ผิวขรุขระ ใช้ทำอาหารได้ทั้งอาหารคาวและหวาน ตระกูลฟักทองที่เป็นที่รู้จักกันมีอยู่ 2 ตระกูล คือ ฟักทองอเมริกัน (pumpkin) ที่มีผลใหญ่ เนื้อยุ่ย ผิวด้านนอกจะเป็นสีเหลืองหมดทั้งไม่ว่าจะเป็นฟักทองอ่อนหรือฟักทองแก่ กับ ฟักทองสควอช (Squash) ที่มีเปลือกแข็งเนื้อแน่น รสชาติหวานมัน ซึ่งได้แก่ฟักทองไทยและฟักทองญี่ปุ่น
สำหรับฟักทองไทยมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามท้องถิ่น เช่น ภาคเหนือเรียกฟักแก้ว, นะน้ำแก้ว ภาคอีสานเรียกหมากอึ ภาคใต้เรียกน้ำเต้า ไทยใหญ่เรียกหมากปัก เป็นต้น
นอกจากนี้ฟักทองยังเป็นอาหารที่มีกากใยสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังมีกรดโพรไพโอนิกช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน จึงนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เช่น แกงป่า แกงคั่ว แกงบวช บัวลอย ฯลฯ
ในตำราแพทย์แผนไทยเราสามารถใช้ฟักทองบรรเทาและรักษาโรค ความผิดปกติ และอาการต่าง ๆ ได้เช่น
เป็นต้น
ฟักทองเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่น ๆ มากมาย โดยในฟักทองดิบ 100 กรัม ให้พลังงาน 10 กิโลแคลอรี แบ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต 6.5 กรัม และไขมัน 0.1 กรัม ซึ่งในนั้นเป็นเส้นใยถึง 0.5 กรัม
นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินเอสูงกว่า 41% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน เบตาแคโรทีน 29% วิตามินบี 1, 2, 3, 5 และ 6 โฟเลต มีวิตามินซี 15% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน และยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นอย่าง เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี อีกอย่างละเล็ก ๆ น้อย ๆ
ด้วยสารอาหารเหล่านี้ทำให้ฟักทองมีประโยชน์หลากหลายด้านที่ล้วนเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น
สำหรับเนื้อฟักทองที่กล่าวไปแล้วอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและให้ประโยชน์กับร่างกายได้ขนาดนี้ หันมาดูที่เมล็ดฟักทองประโยชน์ก็มีมากมายไม่น้อยหน้ากันเลยทีเดียว
ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองคือ เป็นแหล่งของสารคิวเคอร์บิตาซิน (cucurbitacins) ซึ่งสารตัวนี้เมื่อนำมาทดสอบกับเซลล์มะเร็งแล้วพบว่ามีความสามารถในการต้านการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และสามารถใช้เป็นยาเสริมฤทธิ์ของยาต้านเซลล์มะเร็งที่ใช้ในปัจจุบันได้
นอกจากนี้สารสกัดเมล็ดฟักทองยังมีฤทธิ์ปกป้องเซลล์ตับที่ถูกทำลายจากพิษแอลกอฮอลได้ และเมื่อให้สัตว์ทดลองกินเมล็ดฟักทองผสมกับเมล็ดเฟล็กซ์ยังพบว่าสารทั้งสองตัวนี้สามารถช่วยลดกรดไขมันอิ่มตัวในเลือดและตับ ช่วยลดอนุมูลอิสระ และช่วยปกป้องหลอดเลือดและตับได้ด้วย
สำหรับประโยชน์ของเมล็ดฟักทองในด้านสมุนไพรยังเชื่อว่าน้ำมันจากเมล็ดฟักทองมีสารที่ช่วยในการสร้งสาร Serotonin ที่ช่วยให้รู้สึกสุขสงบ ระงับความโกรธและก้าวร้าว ช่วยให้นอนหลับดี จึงสามารถใช้บำรุงประสาท ช่วยให้อารมณ์ดีได้ด้วย
ประโยชน์ของน้ำฟักทองคือการนำเนื้อของฟักทองมาผ่านกรรมวิธีเพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น ดังนั้นน้ำฟักทองจึงมีประโยชน์ของฟักทองอยู่อย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน วิตามินบี 1, 2, 3, 5, 6 โฟเลต มีวิตามินซี และ เบตาแคโรทีน และแร่ธาตุอย่าง เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ฯลฯ รวมถึงคาร์บและเส้นใยอาหารอย่างครบถ้วน
น้ำฟักทองเป็นอาหารที่รับประทานง่าย ย่อยง่าย ให้สารอาหารที่จำเป็นหลากหลาย และหากมีการโรยเมล็ดงาดำ งาขาว เมล็ดเจีย เมล็ดฟักทอง หรือเมล็ดเฟล็กซ์ลงไปด้วย ก็จะยิ่งเพิ่มสารอาหารให้หลากหลายมากยิ่งขึ้นได้
ด้วยคุณค่าและประโยชน์ฟักทองมากมาย รวมถึงสรรพคุณฟักทองที่หลากหลาย ทำให้ฟักทองกลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสำหรับผู้รักสุขภาพ ทั้งสรรพคุณฟักทองในด้านการบำรุงเลือด อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารต้านมะเร็ง ทั้งยังให้พลังงานโดยที่มีน้ำตาลและไขมันน้อย ช่วยให้อิ่มท้องได้นานโดยที่ไม่ส่งผลต่อน้ำหนัก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์เมล็ดฟักทองและประโยชน์น้ำฟักทอง เมล็ดฟักทองเป็นอาหารที่รับประทานได้ง่ายและซื้อหาได้ง่าย แต่อุดมด้วยสารที่ช่วยรักษาหลอดเลือด บำรุงตับ ป้องกันการเกิดมะเร็งในตับอันเนื่องมาจากแอลกอฮอล์ได้
แต่ทั้งนี้เนื่องจากฟักทองอุดมด้วยเบต้าเคโรทีน การรับประทานฟักทองมาเกินไปอาจทำให้เกิดอาการตัวเหลืองและได้รับวิตามินเอมากเกินไปจนส่งผลต่อร่างกายได้ ดังนั้น แม้ฟักทองจะมีประโยชน์มากมายก็ไม่ควรรับประทานมากเกินพอดีเช่นเดียวกัน
Feature Image credit : pixabay
เคยรู้สึกไหมว่าทำไมรถรกจังเลย! ข้าวของในรถก็มีมากมายทำให้วางอะไรก็ไม่เป็นระเบียบ เวลาจะหาของอะไรแต่ละอย่างก็ไม่ค่อยจะเจอ เวลาซื้อของมากินก็ไม่มีที่วาง ทำให้กินไม่ถนัดหกเลอะเทอะไปหมด ต้องบอกเลยว่าหลายคนใช้เวลาอยู่บนรถเป็นเวลานานจนรถยนต์แทบจะเป็นบ้านหลังที่สองเลย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรที่โยนสัมภาระข้าวของเพื่ออำนวยความสะดวกมากมายมาไว้ที่รถยนต์ จนทำให้รถดูรกไปหมดเลย วันนี้ Shopee จึงอยากจะมาแนะนำ 8 สุดยอดไอเทม จัดของในรถที่ช่วยให้จัดระเบียบสัมภาระภายในรถยนต์ให้หยิบใช้ง่ายและประหยัดพื้นที่ใช้สอยในรถยนต์ ไม่รอช้าตามเราไปดูกันเลย…
ปัญหามลพิษทางอากาศ อีกหนึ่งปัญหาที่หลายคนจะต้องพบเจอเป็นประจำทุกวันและเป็นปัญหาที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ไม่ว่าจะฝุ่น PM 2.5 ควันรถ ควันพิษ หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ เมื่อสูดดมเข้าสู่ร่างกายทุกวันก็อาจจะส่งผลต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะใครที่ต้องอยู่บนรถยนต์นานวันละหลายชั่วโมง หากภายในรถยนต์สกปรกหรือว่ามีอากาศไม่สะอาดบริสุทธ์ย่อมจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในระยะยาวและยังทำให้ความสุขในการขับขี่ลดลงด้วย ดังนั้นจึงควรมีเครื่องฟอกอากาศในรถ ช่วยกรองอากาศ ดักจับฝุ่น…
เมื่อพูดถึงอุปกรณ์ฉุกเฉินที่รถยนต์ทุกคันควรจะต้องมี หลายคนอาจนึกถึงอุปกรณ์ กล้องติดรถยนต์ ยางอะไหล่สำรอง ปั๊มลมพกพา สายพ่วงแบตเตอรี่ ไฟฉาย และอุปกรณ์อื่น ๆ แต่อีกอุปกรณ์หนึ่งที่สำคัญและควรต้องมีติดรถยนต์ไว้เลยอีกอย่างนั่นก็คือ ค้อนทุบกระจก เป็นอุปกรณ์ฉุกเฉินติดรถยนต์ที่ไว้ใช้ในกรณีฉุกเฉิน เช่น เมื่อรถประตูรถล็อกไม่สามารถเปิดออกได้ หรือรถยนต์เกิดอุบัติเหตุจมน้ำ…
พรมปูพื้นรถยนต์ อีกหนึ่งอุปกรณ์จำเป็นรถยนต์ทุกคันควรต้องมี! เพราะนอกจากจะช่วยเพิ่มความสวยงามและความหรูหราให้กับรถยนต์แล้ว ก็สามารถช่วยดักจับฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกที่ติดมากับรองเท้า เพื่อช่วยให้การขับขี่รถยนต์เป็นไปอย่างปลอดมากยิ่งขึ้น รวมถึงป้องกันการลื่นเวลาก้าวเท้าเข้าสู่ตัวรถยนต์ หากไม่มีผ้ายางรองพื้นรถยนต์หรือพรมรถยนต์ก็จะทำให้ในรถมีฝุ่นและสิ่งสกปรกต่าง ๆ นอกจากนี้ยังช่วยถนอมพื้นรถด้านในให้ดูสะอาดอีกด้วย ซึ่งปัจจุบันพรมปูพื้นรถยนต์มีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ ทำให้ผู้ใช้งานรถยนต์มีตัวเลือกมากขึ้น และบทความนี้ Shopee อยากมาจะบอกถึงความสำคัญและประโยชน์ของพรมรถยนต์ วิธีการเลือก…
ใครบอกว่าไปสวนสัตว์ต้องแต่งตัวธรรมดา เตรียมตะลุยสวนสัตว์กับ 7 ลุคสุดปังที่จะทำให้คุณกลายเป็นแฟชั่นนิสต้าตัวแม่! พร้อมบอกเคล็ดลับการแต่งตัวไปสวนสัตว์ให้เหมาะกับกิจกรรมต่าง ๆ ในสวนสัตว์ เพื่อการเคลื่อนไหวได้คล่องตัวในทุกโซน พร้อมสนุกไปกับการผจญภัยในโลกของสัตว์แบบไม่มีอะไรมาขวางกั้น! คู่มือแต่งตัวไปสวนสัตว์อย่างไรให้คล่องตัว 1. หลีกเลี่ยงสีสันฉูดฉาด: เช่น สีแดง เนื่องจากสีที่สดใสฉูดฉาดอาจดึงดูดความสนใจของสัตว์…
ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…