แจกสูตรหมี่ไก่ฉีกยอดฮิต เมนูดังจาก TikTok ทำง่าย อร่อยนัว หอมนุ่มชุ่มฉ่ำ

สำหรับชาวต๊อกต๊อกจะต้องเคยเห็นเมนูสุดฮิตอย่างก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกอย่างแน่นอน เพราะว่าเป็นเมนูสุดอร่อยของร้านดังใน TikTok ที่ทำให้หลายคนอยากลองชิม แต่จริง ๆ แล้วนั้นเราสามารถทำเมนูนี้กินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เลยล่ะ เพราะวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกนั้นแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นเมนูธรรมดาที่แสนอร่อย วันนี้เราจะมาชวนทุกคนทำหมี่ไก่ฉีกเมนูยอดฮิตและก๋วยเตี๋ยวแห้งเมนูเด็ดชวนลิ้มลอง ถ้าพร้อมเข้าครัวแล้ว มาดู สูตรหมี่ไก่ฉีก นี้กันเลย

สูตรหมี่ไก่ฉีก อร่อยนัว

Cr : shutterstock 

สูตรหมี่ไก่ฉีก ที่นิยมทำกินกันนั้นมีหลายสูตรด้วยกัน สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ซึ่งสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกสูตรแรกนั้น จะเป็นสูตรอร่อยนัว ที่นำเอาเส้นหมี่ไปคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสที่มีรสชาติหอมนัว มาดูวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกสูตรแรกนี้กันเลย

วัตถุดิบสำหรับสูตรหมี่ไก่ฉีก

1. อกไก่ 2 ชิ้น

2. เส้นหมี่แห้ง 200 กรัม

3. รากผักชี 1 ราก

4. กระเทียม 1 หัว

5. พริกไทยเม็ด 15 เม็ด

6. ผักกาดหอม 1 ต้น

7. ต้นหอมและผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

8. กระเทียมเจียว 1ช้อนโต๊ะ

9. กากหมู 50 กรัม

10. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

12. เกลือ 1 ช้อนชา

13. ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

14. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

15. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก

1. สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกนี้นั้นจะเริ่มจากทำน้ำซุปก่อน ด้วยการตั้งหม้อต้มน้ำแล้วใส่สามเกลอคือ รากผักชี กระเทียม พริกไทยลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชา จากนั้นใส่อกไก่ทั้งหมดลงไปต้มเป็นเวลา 30 นาที 

2. เมื่อไก่สุกดีแล้ว ให้นำไก่ออกมาพักให้เย็น แล้วฉีกเป็นเส้น ๆ

3. สูตรหมี่ไก่ฉีกจะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับน้ำปรุงรส ทำน้ำปรุงรสเส้นหมี่ด้วยการนำน้ำซุปจากการต้มไก่ในขั้นตอนแรก ½ ถ้วย ผสมกับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชู จากนั้นเคี่ยวให้เข้ากัน 3-5 นาทีแล้วพักไว้

4. ลวกเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ให้นิ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้จนเข้ากันดี และเส้นเคลือบจนทั่ว

5. จัดจานด้วยผักกาดหอม แล้วตักวางเส้นหมี่ที่คลุกเคล้าเรียบร้อยแล้วลงไป โรยหน้าด้วยไก่ฉีก กากหมู กระเทียมเจียว และต้นหอมผักชี เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟสูตรหมี่ไก่ฉีกอร่อยนัว !


สูตรหมี่ไก่ฉีก อร่อยแซ่บ

Cr : freepik.com

สำหรับใครที่ยังรู้สึกว่าสูตรหมี่ไก่ฉีกสูตรแรกนั้นยังไม่โดนใจ เรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกอีกสูตรสำหรับสายแซ่บมาฝากกัน กับวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกคลุกเคล้าน้ำยำสุดแซ่บ ให้ความอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งไก่ฉีกนั้นก็แสนง่าย มาดูกันเลย

วัตถุดิบสำหรับสูตรหมี่ไก่ฉีก

1. เส้นหมี่ลวกสุก 150 กรัม

2. ไก่ต้มฉีก 100 กรัม

3. หอมแขกซอย 2 ช้อนโต๊ะ

4. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

9. พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก

1. สูตรหมี่ไก่ฉีกสุดแซ่บนี้นั้น ทีเด็ดอยู่ที่น้ำยำ มาเริ่มปรุงน้ำยำกันก่อนเลย เริ่มจากผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และพริกป่น เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ

2. จากนั้นใส่เส้นหมี่ที่ลวกไว้แล้ว ไก่ต้มฉีก ลงไปผสมกับน้ำยำ

3. ตามด้วยหอมแขกซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟสูตรหมี่ไก่ฉีกอร่อยแซ่บ ! สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกสูตรนี้แนะนำกินคู่กับไข่ต้มยางมะตูม รับรองว่าอร่อยเด็ดแน่นอน


สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง

Cr : shutterstock  

นอกจากสูตรหมี่ไก่ฉีกที่กำลังนิยมแล้วนั้น อีกเมนูหนึ่งที่เราอยากแนะนำก็คือ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ที่สามารถประยุกต์จากวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกมาเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งไก่ได้เช่นกัน หรือจะเพิ่มอ็อปชันเป็นลูกชิ้นก็ได้ตามชอบ เป็นอีกเมนูที่วัตถุดิบไม่เยอะ ทำง่าย ทั้งยังอร่อยได้ทั้งครอบครัว ใครที่ชอบกินเมนูเส้น มาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งสูตรนี้กันเลย

วัตถุดิบสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวแห้ง

1. เส้นเล็ก 200 กรัม

2. ไก่ต้มฉีก หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ อาทิ เนื้อหมู ลูกชิ้นต่าง ๆ

3. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา

8. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้ตามชอบ)

9. ต้นหอมและผักชีซอย

10. กระเทียมเจียว

11. ถั่วลิสงคั่วป่น 

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้ง

1. วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งนั้นก็จะคล้าย ๆ กับวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก จะต่างกันก็ตรงที่สูตรหมี่ไก่ฉีกนั้นจะปรุงรสต่างกันไป ซึ่งวิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งนั้นจะเริ่มจากตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำเส้นเล็กลงไปลวกให้พอสุก ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

2. นำเส้นที่ลวกแล้วใส่ชาม ใส่กระเทียมเจียวลงไปแล้วคลุกเคล้ากับเส้น

3. ใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกป่น จากนั้นคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ใส่เนื้อสัตว์หรือลูกชิ้นลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และถั่วลิสงคั่วป่น เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวแห้ง !


รู้สูตรหมี่ไก่ฉีกแสนอร่อยแล้ว ก็ไปทำกินกันเลย

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งและวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกนั้นแสนง่าย สามารถเตรียมวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก แล้วทำกินเองในบ้านได้ เป็นเมนูสุดอร่อยที่ให้รสชาตินัว แซ่บ และหอมน่ากินสุด ๆ ใครที่ไม่มีสกิลทำอาหารบอกเลยว่าสามารถทำได้ เพราะสูตรหมี่ไก่ฉีกนี้ขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยาก ใคร ๆ ก็ทำได้ จะทำกินเองหรือทำขายก็รุ่ง ใครที่อยากลองทำหรือชอบกิน มาทำตามสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกนี้กันได้เลย และสามารถหาวัตถุดิบในการทำได้ที่ Shopee ไม่ว่าจะเป็นเส้นหมี่ เส้นเล็ก หรือซอสปรุงรสต่าง ๆ ก็มีให้ช้อปกันได้อย่างสะดวก สำหรับใครที่ชอบทำอาหาร นอกจากสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกนี้แล้ว ใน Shopee Blog ยังมีวิธีทำเกี๊ยวหมู รวมสูตรเกี๊ยวซ่า หรือแม้แต่วิธีทำซุปกิมจิ ไปจนถึงสูตรอาหารคาวหวานอีกมากมาย ให้ได้ไปลองทำกัน สามารถอ่านบทความเพิ่มเติมได้เลย

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

สวรรค์ของคนรักชา! อุปกรณ์ชงชา มีอะไรบ้าง ฟินง่ายที่บ้าน หอมกรุ่นละมุนลิ้น ดื่มด่ำทุกสัมผัส

ปัจจุบันเทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรงและได้รับความนิยมทั้งคนรุ่นใหม่และคนรุ่นเก่า ทำให้หลายคนเลือกที่จะดื่มชาเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเดี๋ยวนี้ก็มีชาหลากหลายประเภทให้เลือกดื่ม ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ และชาสมุนไพร จึงทำให้มีตัวเลือกมากยิ่งขึ้น สำหรับใครชอบดื่มชาเป็นชีวิตจิตใจอยากดื่มชาที่บ้านแบบฟิน ๆ แต่ไม่รู้ว่าต้องซื้อ อุปกรณ์ชงชา มีอะไรบ้าง ที่จำเป็นจะต้องมีในการชงชา…

6 days ago

ทำได้จริง! 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ สะอาด ฉบับคนยุคใหม่

เบื่อไหมกับบ้านรก ๆ ที่ทำให้รู้สึกอึดอัด? อยากมีบ้านสวย สะอาด น่าอยู่ แต่ไม่มีเวลาจัด? ไม่ต้องห่วงค่ะ! บทความนี้รวบรวม 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ ฉบับคนยุคใหม่ ทำได้จริง! ไม่ว่าคุณจะเป็นคนโสด หรือครอบครัวใหญ่…

1 week ago

15 ที่เที่ยวหาดใหญ่ 2025 ตะลอนกินของอร่อย เที่ยวธรรมชาติสุดปัง สัมผัสวิถีชีวิตคนใต้!

หาดใหญ่ไม่ได้มีดีแค่ของอร่อยอย่างไก่ทอดเท่านั้น แต่ที่เที่ยวหาดใหญ่ก็ดีไม่แพ้กัน! ใครว่าหาดใหญ่เป็นแค่เมืองผ่าน ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้ว เพราะหาดใหญ่ ที่เที่ยวครบ ทั้งสายกิน สายธรรมชาติ สายชิลล์ หรือสายวัฒนธรรม ทำบุญก็มีให้ครบจบในที่เดียว เที่ยวได้ทั้งครอบครัว แฟน และกลุ่มเพื่อนก็สนุกไปอีกแบบ มาดูกันว่า…

1 week ago

10 จอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ? ภาพคม เสียงชัด ฟังก์ชันจัดเต็ม

สำหรับคนที่มีรถ นอกจากการตกแต่งภายในรถต่าง ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะให้ความสำคัญนั่นคือ เครื่องเสียงรถยนต์ ที่รวมถึงลำโพง และจอติดรถยนต์ ที่จะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ประสบการณ์ในการดูหนังฟังเพลงในระหว่างการเดินทางออกมาดีที่สุด ซึ่งในปัจจุบันจอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดีที่ดีที่สุดนั้น ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รถยนต์รุ่นเก่าที่อาจจะยังไม่มีระบบอินโฟเทนเมนต์ เชื่อมต่อกับระบบอื่น ๆ…

2 weeks ago

10 ไอเดียแต่งตัวเล่นสงกรานต์ ผู้ชายยังไงให้เท่ ไม่แก่ สบายแห้งไว ไม่เหนียวตัว

สงกรานต์ปีนี้เตรียมพร้อมเปียกปอนกันรึยัง? นอกจากปืนฉีดน้ำและขันแล้ว การแต่งตัวให้เข้ากับเทศกาลก็สำคัญไม่แพ้กัน! หนุ่มๆ หลายคนอาจกังวลว่าแต่งตัวยังไงให้ดูดี ไม่แก่ แถมยังสบายตัว เล่นน้ำได้ทั้งวันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ บล็อกนี้มีคำตอบ! เราได้รวบรวม 10 ไอเดียการแมทช์ชุด เสื้อผ้า กางเกง ที่จะทำให้คุณดูเท่…

2 weeks ago

Niacinamide ยี่ห้อไหนดี 2025? แนะนำเซรั่ม Niacinamide ใช้ดี ราคาคุ้มค่า

Niacinamide หรือ ไนอาซินาไมด์ เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยดำรอยแดง และเสริมเกราะป้องกันผิว แต่ด้วยแบรนด์สกินแคร์ที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้หลายคนลังเลว่าจะเลือก Niacinamide ยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ตั้งแต่ว่า Niacinamide คืออะไร…

3 weeks ago