สำหรับชาวต๊อกต๊อกจะต้องเคยเห็นเมนูสุดฮิตอย่างก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกอย่างแน่นอน เพราะว่าเป็นเมนูสุดอร่อยของร้านดังใน TikTok ที่ทำให้หลายคนอยากลองชิม แต่จริง ๆ แล้วนั้นเราสามารถทำเมนูนี้กินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เลยล่ะ เพราะวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกนั้นแสนง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นเมนูธรรมดาที่แสนอร่อย วันนี้เราจะมาชวนทุกคนทำหมี่ไก่ฉีกเมนูยอดฮิตและก๋วยเตี๋ยวแห้งเมนูเด็ดชวนลิ้มลอง ถ้าพร้อมเข้าครัวแล้ว มาดู สูตรหมี่ไก่ฉีก นี้กันเลย
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
Cr : shutterstock
สูตรหมี่ไก่ฉีก ที่นิยมทำกินกันนั้นมีหลายสูตรด้วยกัน สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ซึ่งสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกสูตรแรกนั้น จะเป็นสูตรอร่อยนัว ที่นำเอาเส้นหมี่ไปคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสที่มีรสชาติหอมนัว มาดูวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกสูตรแรกนี้กันเลย
1. อกไก่ 2 ชิ้น
2. เส้นหมี่แห้ง 200 กรัม
3. รากผักชี 1 ราก
4. กระเทียม 1 หัว
5. พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
6. ผักกาดหอม 1 ต้น
7. ต้นหอมและผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมเจียว 1ช้อนโต๊ะ
9. กากหมู 50 กรัม
10. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
12. เกลือ 1 ช้อนชา
13. ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
14. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
1. สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกนี้นั้นจะเริ่มจากทำน้ำซุปก่อน ด้วยการตั้งหม้อต้มน้ำแล้วใส่สามเกลอคือ รากผักชี กระเทียม พริกไทยลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชา จากนั้นใส่อกไก่ทั้งหมดลงไปต้มเป็นเวลา 30 นาที
2. เมื่อไก่สุกดีแล้ว ให้นำไก่ออกมาพักให้เย็น แล้วฉีกเป็นเส้น ๆ
3. สูตรหมี่ไก่ฉีกจะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับน้ำปรุงรส ทำน้ำปรุงรสเส้นหมี่ด้วยการนำน้ำซุปจากการต้มไก่ในขั้นตอนแรก ½ ถ้วย ผสมกับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชู จากนั้นเคี่ยวให้เข้ากัน 3-5 นาทีแล้วพักไว้
4. ลวกเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ให้นิ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้จนเข้ากันดี และเส้นเคลือบจนทั่ว
5. จัดจานด้วยผักกาดหอม แล้วตักวางเส้นหมี่ที่คลุกเคล้าเรียบร้อยแล้วลงไป โรยหน้าด้วยไก่ฉีก กากหมู กระเทียมเจียว และต้นหอมผักชี เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟสูตรหมี่ไก่ฉีกอร่อยนัว !
Cr : freepik.com
สำหรับใครที่ยังรู้สึกว่าสูตรหมี่ไก่ฉีกสูตรแรกนั้นยังไม่โดนใจ เรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกอีกสูตรสำหรับสายแซ่บมาฝากกัน กับวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกคลุกเคล้าน้ำยำสุดแซ่บ ให้ความอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งไก่ฉีกนั้นก็แสนง่าย มาดูกันเลย
1. เส้นหมี่ลวกสุก 150 กรัม
2. ไก่ต้มฉีก 100 กรัม
3. หอมแขกซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น 1 ช้อนชา
1. สูตรหมี่ไก่ฉีกสุดแซ่บนี้นั้น ทีเด็ดอยู่ที่น้ำยำ มาเริ่มปรุงน้ำยำกันก่อนเลย เริ่มจากผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และพริกป่น เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
2. จากนั้นใส่เส้นหมี่ที่ลวกไว้แล้ว ไก่ต้มฉีก ลงไปผสมกับน้ำยำ
3. ตามด้วยหอมแขกซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟสูตรหมี่ไก่ฉีกอร่อยแซ่บ ! สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกสูตรนี้แนะนำกินคู่กับไข่ต้มยางมะตูม รับรองว่าอร่อยเด็ดแน่นอน
Cr : shutterstock
นอกจากสูตรหมี่ไก่ฉีกที่กำลังนิยมแล้วนั้น อีกเมนูหนึ่งที่เราอยากแนะนำก็คือ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ที่สามารถประยุกต์จากวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกมาเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งไก่ได้เช่นกัน หรือจะเพิ่มอ็อปชันเป็นลูกชิ้นก็ได้ตามชอบ เป็นอีกเมนูที่วัตถุดิบไม่เยอะ ทำง่าย ทั้งยังอร่อยได้ทั้งครอบครัว ใครที่ชอบกินเมนูเส้น มาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งสูตรนี้กันเลย
1. เส้นเล็ก 200 กรัม
2. ไก่ต้มฉีก หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ อาทิ เนื้อหมู ลูกชิ้นต่าง ๆ
3. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
8. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้ตามชอบ)
9. ต้นหอมและผักชีซอย
10. กระเทียมเจียว
11. ถั่วลิสงคั่วป่น
1. วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งนั้นก็จะคล้าย ๆ กับวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีก จะต่างกันก็ตรงที่สูตรหมี่ไก่ฉีกนั้นจะปรุงรสต่างกันไป ซึ่งวิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งนั้นจะเริ่มจากตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำเส้นเล็กลงไปลวกให้พอสุก ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
2. นำเส้นที่ลวกแล้วใส่ชาม ใส่กระเทียมเจียวลงไปแล้วคลุกเคล้ากับเส้น
3. ใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกป่น จากนั้นคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใส่เนื้อสัตว์หรือลูกชิ้นลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และถั่วลิสงคั่วป่น เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวแห้ง !
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้งและวิธีทำเส้นหมี่ไก่ฉีกนั้นแสนง่าย สามารถเตรียมวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก แล้วทำกินเองในบ้านได้ เป็นเมนูสุดอร่อยที่ให้รสชาตินัว แซ่บ และหอมน่ากินสุด ๆ ใครที่ไม่มีสกิลทำอาหารบอกเลยว่าสามารถทำได้ เพราะสูตรหมี่ไก่ฉีกนี้ขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยาก ใคร ๆ ก็ทำได้ จะทำกินเองหรือทำขายก็รุ่ง ใครที่อยากลองทำหรือชอบกิน มาทำตามสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกนี้กันได้เลย และสามารถหาวัตถุดิบในการทำได้ที่ Shopee ไม่ว่าจะเป็นเส้นหมี่ เส้นเล็ก หรือซอสปรุงรสต่าง ๆ ก็มีให้ช้อปกันได้อย่างสะดวก สำหรับใครที่ชอบทำอาหาร นอกจากสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกนี้แล้ว ใน Shopee Blog ยังมีวิธีทำเกี๊ยวหมู รวมสูตรเกี๊ยวซ่า หรือแม้แต่วิธีทำซุปกิมจิ ไปจนถึงสูตรอาหารคาวหวานอีกมากมาย ให้ได้ไปลองทำกัน สามารถอ่านบทความเพิ่มเติมได้เลย
ใครบอกว่าไปสวนสัตว์ต้องแต่งตัวธรรมดา เตรียมตะลุยสวนสัตว์กับ 7 ลุคสุดปังที่จะทำให้คุณกลายเป็นแฟชั่นนิสต้าตัวแม่! พร้อมบอกเคล็ดลับการแต่งตัวไปสวนสัตว์ให้เหมาะกับกิจกรรมต่าง ๆ ในสวนสัตว์ เพื่อการเคลื่อนไหวได้คล่องตัวในทุกโซน พร้อมสนุกไปกับการผจญภัยในโลกของสัตว์แบบไม่มีอะไรมาขวางกั้น! คู่มือแต่งตัวไปสวนสัตว์อย่างไรให้คล่องตัว 1. หลีกเลี่ยงสีสันฉูดฉาด: เช่น สีแดง เนื่องจากสีที่สดใสฉูดฉาดอาจดึงดูดความสนใจของสัตว์…
ในช่วงฤดูฝนหรือเวลาที่เกิดน้ำท่วมฉับพลัน บ้านเรือนและทรัพย์สินมักเสี่ยงต่อการถูกน้ำท่วมได้ง่าย ๆ การมีอุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วมที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถปกป้องทรัพย์สินและลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าการป้องกันน้ำท่วมนั้นสามารถเตรียมการได้ตั้งแต่เนิ่น ๆ และไม่ควรเตรียมตัวในวินาทีสุดท้าย เพราะหากไม่ได้เตรียมตัวไว้ และอยู่ในพื้นที่เสี่ยง ค่าเสียหายที่เกิดขึ้นอาจจะสูงกว่าค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไปกับการซื้ออุปกรณ์ป้องกันน้ำท่วม ดังนั้น ในบทความนี้ Shopee Blog จะมาแนะนำ…
การว่ายน้ำเป็นกิจกรรมที่รู้กันดีว่าทั้งสนุกและดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เพิ่มความยืดหยุ่นของร่างกาย และช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม ว่ายน้ำเล่นและออกกำลังกายไม่กี่ครั้ง รู้ตัวอีกทีผิวก็ดำคล้ำเสียซะแล้ว โดยเฉพาะเมื่อว่ายแบบสัมผัสกับคลอรีนและแสงแดดมากเกินไป พูดง่ายๆคือว่ายน้ำแล้วผิวคล้ำ ผิวดำ และผิวเสียได้ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการดูแลผิวหลังว่ายน้ำอย่างเหมาะสม รวมถึงไอเทมดูแลผิวต่างๆ เช่น…
ในยุคที่ความเร่งรีบและอาหารแปรรูปเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมจึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญในการเติมเต็มสารอาหารที่ขาดหายไปและตอบคำถามว่า “ทำไมต้องกินอาหารเสริม” และหนึ่งในคำถามที่มักจะตามมาคือ "กินวิตามินตอนไหนดีที่สุด" เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการทานอาหารเสริม บทความนี้จะพาคุณไปไขข้อข้องใจ พร้อมทั้งอธิบายถึงความสำคัญของอาหารเสริม สารอาหารที่จำเป็น วิตามินอาหารเสริม…
มอเตอร์ไซค์ฮอนด้า เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในไทย ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็มักจะเจอได้บ่อย ๆ ด้วยดีไซน์ของมอเตอร์ไซค์ฮอนด้าที่ทันสมัย มีความแข็งแกร่งและทนทาน ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย พร้อมดีไซน์สวยที่ทำได้ทั้งเท่และน่ารัก ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ผู้ขับขี่หลายคนหลงรัก โดยเฉพาะรุ่นใหม่ล่าสุดปี 2024 ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้ขับขี่ ไม่ว่าจะเป็นสายท่องเที่ยว สายครอบครัว หรือแม้แต่สายกีฬา…
ในโลกของภาพยนตร์ที่เต็มไปด้วยหลากหลายแนว ไม่ว่าจะชอบหนังตลก ดราม่า แอ็กชัน หรือโรแมนติก แนวหนึ่งที่มักดึงดูดผู้ชมด้วยความตื่นเต้นและลุ้นระทึกก็คือ "หนังเอเลี่ยน" หนังประเภทนี้มักเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตจากนอกโลก ที่เข้ามามีบทบาทในชีวิตของมนุษย์ บางเรื่องสร้างความสยดสยอง ขณะที่บางเรื่องทำให้เราได้พิจารณาถึงการมีอยู่ของสิ่งที่เราไม่เคยรู้จักมาก่อน การดูหนังเอเลี่ยนจึงไม่เพียงเป็นความบันเทิง แต่ยังกระตุ้นให้เราคิดและจินตนาการอย่างไร้ขีดจำกัด บทความนี้ Shopee…