Foods & Beverages

สารพัดเมนูหมูผัดสำหรับมื้อง่าย ๆ ทำเองได้ในสามสิบนาที

เย็นนี้กินอะไรดี? นี่อาจเป็นคำถามที่เพื่อน ๆ พบเจอได้บ่อย ๆ ไม่ว่ากับทั้งตัวเองและคนรอบข้าง และอาจไม่ดีเท่าไหร่หากเราจะตอบกลับไปว่ากินอะไรก็ได้หรือต้องสั่งหรือหาเมนูแบบส่ง ๆ ไป เพราะคนอื่นก็อาจไม่รู้เหมือนกันว่าเอายังไงดี  อย่ากระนั้นเลยวันนี้เรามีสารพัดเมนูสำหรับพอร์คเลิฟเวอร์-ตัวจริงเรื่องการชื่นชอบเนื้อหมูกับสารพัดเมนูหมูผัดมาให้เพื่อน ๆ ได้ดูเป็นแนวทางพร้อมกับวิธีปรุง เผื่อวันไหนอยู่ว่าง ๆ จะเข้าครัวทำอาหารเองก็ดูไม่เลว เพราะทั้งหมดนี้ก็เป็นเมนูที่ทำไม่ยากและไม่ว่าใครทำก็อร่อยได้ในเวลาไม่กี่สิบนาทีเท่านั้น ส่วนจะมีเมนูไหนบ้างนั้นก็ตามไปดูได้เลย

หมูกรอบผัดพริกเกลือ

Credit : wongnai.com

ขึ้นชื่อเรื่องความเครื่องน้อยแต่อร่อยมากคงหนีไม่พ้นเมนูนี้กับหมูกรอบผัดพริกเกลือ ด้วยความกรุบกรอบของชิ้นหมูกรอบที่มาพร้อมกับกลิ่นพริกกระเทียมหอม ๆ และรสชาติบาดลิ้นของพริกเกลือเคล้าความหอมหวานของเนื้อหมู ทำให้เมนูนี้กลายเป็นทั้งกับแกล้ม เมนูกินเล่น และใช้คลุกข้าวสวยร้อน ๆ ก็ชวนฟินได้ไม่แพ้กัน 

ส่วนประกอบ

  • หมูกรอบหั่นชิ้น      250 กรัม
  • กระเทียมสับ 1/4 ถ้วยตวง
  • พริกสดสีแดงสับ    1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส                 2 ช้อนชา
  • เกลือป่นหยาบ     1/8 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย           1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เทน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอมแล้วเทน้ำมันส่วนเกินออก ใส่รากผักชีและพริกสดตามลงไปผัดพอหอม
  2. ใส่หมูกรอบลงผัดคลุกเคล้าด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส เกลือ ให้เครื่องปรุงกระจายทั่ว
  3. โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

เพียงเท่านี้เมนูหมูกรอบหอม ๆ ก็พร้อมเป็นกับข้าว กับแกล้ม ของกินเล่นที่เคี้ยวได้เพลิน ๆ แบบไม่หมดจานไม่วางมือแล้ว

หมูสับผัดกระเทียม

Credit : Cookpad

ถ้าเราหาหมูกรอบไม่ได้ลองเปลี่ยนมาเป็นเมนูหมูสับผัดกระเทียมดูไหม ซึ่งเมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากคนไทยไม่แพ้กัน ด้วยความฉ่ำของเนื้อหมูสับคลุกเคล้ากับกลิ่นกระเทียมหอม ๆ ถ้าโปะด้วยไข่ดาวอีกสักใบก็กลายเป็นมื้อที่อิ่มเอมและอยู่ท้องได้ดีอีกเมนูหนึ่งเลย

ส่วนประกอบ

  • หมูสับ 300 กรัม
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ (หากไม่มีใช้กระเทียมสับแทน)
  • พริกไทย หยิบมือ
  • ผักชี/ พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. หากไม่มีกระเทียมเจียวให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมให้หอม ตักกระเทียมขึ้นพักไว้
  2. ใส่หมูสับลงรวนให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว พริกไทยและซอสหอยนางรม ใส่กระเทียมเจียวลงคลุกเคล้าให้ทั่ว
  3. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีหรือพริกชี้ฟ้าแดงก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบกลิ่นและความกรุบกรอบของเนื้อกระเทียมเจียว เราแนะนำว่าเพื่อน ๆ อาจเลือกรวนหมูสับให้แห้งเพื่อชูกลิ่นกระเทียมเจียวให้เด่นชัดและยังคงความกรอบเอาไว้ได้และช่วยให้เมนูนี้ดูครบมากยิ่งขึ้น

หมูสับผัดน้ำมันหอย

Credit : cookpad

เมนูหมูสับผัดน้ำมันหอยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใช้เครื่องปรุงที่หาได้ง่าย ซึ่งแม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ ที่เด่นด้วยรสของซอสน้ำมันหอย แต่เมื่อมาบวกรวมกับรสชาติของหมูสับที่ความหวานฉ่ำอยู่แล้วก็ให้รสชาติที่อร่อยลืมได้เหมือนกัน 

ส่วนประกอบ

  • เนื้อหมูบด 150-200 กรัม
  • หัวหอมใหญ่หั่นพอดีคำ ครึ่งหัว
  • กระเทียมสับ 2 หัวเล็ก
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันลงตั้งไฟให้ร้อน แล้วนำกระเทียมลงเจียวให้เหลือง จากนั้นใส่หมูสับลงผัดให้สุกหอม
  2. ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทย ชิมรสตามชอบ
  4. ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ อาจโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี หรือพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อเพิ่มสีสันให้เมนู

สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบความฉ่ำของซอสและเนื้อหมูเราแนะนำว่าเพื่อน ๆ ควรเลือกหมูสับในส่วนที่มีมันผสมเพื่อให้ได้น้ำซอสที่ชุ่มฉ่ำและได้ความหวานจากเนื้อหมูแบบเต็ม ๆ จะทำให้ได้รสชาติของเมนูหมูสับผัดน้ำมันหอยที่กลมกล่อมขึ้นจ้า

เมนูหมูผัดพริกแกง

Credit : mthai

แอดวานซ์ด้วยเครื่องปรุงขึ้นมาอีกขั้นสำหรับเมนูหมูผัดที่เราจะนำความหอมของพริกแกงเผ็ดเข้ามาเป็นตัวชูโรง ด้วยเมนูหมูผัดพริกแกง เมนูนี้มาพร้อมกับความจัดจ้านหอมเครื่องแกงขึ้นมาอีกระดับ มีความซับซ้อนของรสชาติขึ้นมาอีกนิด แต่กรรมวิธีการประกอบอาหารเมนูนี้กลับไม่ได้ยากและซับซ้อนเหมือนที่ใครอาจเคยคิดไว้ เพียงแค่เตรียมเครื่องปรุงและเริ่มลงมือตามลิสต์นี้เลย

ส่วนประกอบ

  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูหั่น 300 กรัม
  • ถั่วฝักยาว 20 ฝัก
  • น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด ½ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันตั้งเตาให้ร้อน แล้วใส่พริกแกงลงรวนให้เครื่องแกงส่งกลิ่นหอม
  2. ใส่เนื้อหมูตามลงไปรวนให้เข้ากับเครื่องแกงและเนื้อสุกดี จากนั้นเติมถั่วฝักยาวลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส และ น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
  4. ตักเสิร์ฟราดข้าวร้อน ๆ หรือเคียงด้วยเมนูไข่ก็ดูดี

เมนูนี้เพื่อน ๆ อาจเลือกเนื้อหมูชิ้นได้ตามชอบ และสำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบหมูกรอบอยู่แล้ว ก็สามารถนำเมนูนี้ไปประยุกต์กลายเป็นเมนูหมูกรอบผัดพริกแกงได้เหมือนกัน

เมนูหมูสามชั้นผัดกะปิ/ผัดซี่โครงหมูกับกะปิ

หลังจากแอดวานซ์ด้วยเครื่องแกงหอมเครื่องพริกแกงไปแล้ว เรามาลองเมนูที่ประยุกต์เมนูหมูผัดกับเครื่องปรุงติดครัวอย่างกะปิกลายเป็นเมนูเมนูหมูสามชั้นผัดกะปิ/ผัดซี่โครงหมูกับกะปิกันดูบ้าง เมนูนี้จะให้รสชาตินัว ๆ กลมกล่อมทั้งหอมเค็มเผ็ดเคล้ากับความหวานของหมูนิ่ม ๆ ก็เป็นอีกเมนูที่ให้ความฟินแบบสุด ๆ ไปเลย

ส่วนประกอบ

  • หมูสามชั้นหั่นชิ้น 350 กรัม
  • ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน สีเขียวผสมแดง   30 เม็ด
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊

วิธีทำ

  1. เตรียมเครื่องผัดด้วยการโขลกหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูสวน โดยให้โขลกหยาบ ๆ ให้มีเนื้อของเครื่องแกงเหลือไว้นิดนึง
  2. ตั้งกระทะไฟกลาง เทน้ำมันพอร้อนก็เอาเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  3. ใส่กะปิลงไปผัดให้กะปิแตกตัวเข้ากับเครื่องที่ผัดไว้ พอกะปิส่งกลิ่นหอมก็ใส่หมูสามชั้นตามลงไปรวนให้เนื้อหมูพอตึง ๆ แล้วใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไปผัดให้ละลาย
  4. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าพอขลุกขลิกให้เครื่องปรุงอย่างกะปิและน้ำตาลปี๊บละลายดีก็เบาไฟ เคี่ยวต่อไปจนหมูนุ่มสุกดี ชิมรสปรุงให้ถูกปากอีกที
  5. ใส่พริกขี้หนูและใบมะกรูดฉีกลงผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

การทำเมนูนี้เพื่อไม่ให้เลี่ยนเพื่อน ๆ อาจเลี่ยงไปใช้หมูสามชั้นที่มีมันน้อย ๆ หรือใช้สันคอ/สะโพกก็ได้ หรือหากนำไปประยุกต์กับกระดูกหมูเราก็จะได้เมนูผัดซี่โครงหมูกับกะปิได้เหมือนกัน

นอกจากนี้เรายังมีเมนูหมูผัดอีกมากมายที่เอามาลงให้เพื่อน ๆ ได้ดูไม่ครบ ไม่ว่าจะเป็นผัดแตงใส่หมู หมูผัดโหระพา หมูผัดขิง หมูผัดพริกเผา สำหรับใครที่เป็นพอร์คเลิฟเวอร์บอกได้เลยว่าเมนูในหมวดนี้เยอะมากจริง ๆ และหลายเมนูยังทำง่าย รับประทานอร่อย ในแบบที่ไม่ต้องกลัวเลยว่าจะไม่มีไอเดียสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอีกต่อไป

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

แนะนำอนิเมะ Netflix ห้ามพลาด! อัปเดตใหม่ น่าดู ปี 2025

นี่คือลิสต์ แนะนำอนิเมะ Netflix สุดปัง ที่จะทำให้ปี 2025 ของคุณเต็มไปด้วยความสนุก ตื่นเต้น ฟิน อิน มันส์ ฮา ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟน อนิเมะญี่ปุ่น ตัวยง…

13 hours ago

ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? รวมอุปกรณ์ล้างรถแบบครบชุด พร้อมพิกัดช้อปเลย!

รถที่สะอาดเงางามเป็นความสุขของคนรักรถ แล้วจะใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? นี่อาจดูเป็นคำถามธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์ล้างรถมีส่วนสำคัญต่อความสะอาดและความเงางามของรถมากขนาดที่หากใช้ผิดอาจทำให้สีรถหมอง เพิ่มรอยขีดข่วน หรือแม้กระทั่งทำลายพื้นผิวรถได้โดยไม่รู้ตัว! หลายคนยังอาจสงสัยด้วยว่าใช้น้ำยาล้างจานล้างรถได้ไหม หรือใช้ของในบ้านแทนน้ำยาล้างรถได้หรือเปล่า คราวนี้ Shopee จะมาแนะนำอุปกรณ์ล้างรถครบชุดที่จะช่วยให้การล้างรถเป็นเรื่องง่าย พร้อมแนะนำว่าห้ามใช้อะไรล้างรถ เพื่อให้รถของคุณสะอาดเงางามได้แบบมืออาชีพ! ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง…

17 hours ago

โบว์ เมลดาจอมขโมยซีน! เธอลูกครึ่งอะไร ความน่ารักนี้มาจากไหนตามมาดู

สาวคนนี้ไม่ใช่แค่สวยธรรมดา แต่คือระดับทำให้คนดูทั้งบ้านทั้งเมืองเผลอยิ้มตามแบบไม่รู้ตัว! โบว์ เมลดาน่ารักมากเสน่ห์ในแบบที่ขโมยหัวใจแฟนๆ ได้ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้าสู่วงการ ไม่ว่าจะบทใสๆ หรือจะแสบๆ ซนๆ ก็เอาอยู่หมด! แต่ด้วยชื่อและหน้าลูกครึ่งทำให้หลายคนนึกสงสัยว่าโบว์ เมลดา ลูกครึ่งอะไร? ใช่สายฝ. เต็มตัว หรือแค่หน้าลูกครึ่งแต่หัวใจไทยแท้?…

17 hours ago

บอกลาปัญหาผมเสีย! หวีขนหมูป่า ดียังไง ช่วยบำรุงผมให้เงางาม ลดผมร่วง เพิ่มวอลลุ่ม

เบื่อไหมกับปัญหาผมเสีย ชี้ฟูจัดทรงยาก และขาดหลุดร่วง? อยากมีผมสวยสุขภาพดี แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง? วันนี้ Shopee มีเคล็ดลับดี ๆ อยากจะมาบอกต่อให้กับสาว ๆ ทุกคนนั่นก็คือ “หวีขนหมูป่า” ไอเทมเด็ดที่ช่วยที่ทำให้เส้นผมเรียบตรง มีน้ำหนัก…

18 hours ago

5 วิธีขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำให้ปลอดภัย รถไม่พัง ตรวจเช็กยังไง?

หลายคนอาจเคยประสบปัญหาฝนตก ถนนเปียก น้ำรอการระบาย ทำให้มีน้ำท่วมขัง ยิ่งฝนตกต่อเนื่องนาน ๆ น้ำก็เริ่มมีระดับสูงขึ้นและหลายคนก็อยากจะรีบกลับบ้าน เพราะกลัวรอนานจะไม่สามารถผ่านเส้นทางได้ แล้วถ้าหากใครต้องขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำ จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย รถไม่ดับกลางทางซึ่งเราได้รวม 6 วิธีที่จะช่วยให้คุณขับรถลุยน้ำได้อย่างปลอดภัย พร้อมทริคในการเช็กรถมอเตอร์ไซค์เบื้องต้นหลังจากขับรถลุยน้ำที่สามารถทำเองได้    cr.…

18 hours ago

10 จั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี? ที่พกพาง่าย ใช้งานสะดวก

แบตเตอรี่รถยนต์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่จัดเก็บพลังงานและใช้ในการสตาร์ทรถยนต์พร้อมทั้งจ่ายกระแสไฟไปยังส่วนต่างๆ ของรถยนต์ แต่ก็มีโอกาสในการสตาร์ทรถไม่ติดเนื่องจากแบตเตอรี่มีพลังงานที่ลดน้อยลง การมีจั๊มสตาร์ทรถยนต์ติดไว้จะช่วยทำการชาร์จรถในยามฉุกเฉินได้ซึ่งจั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี ? รุ่นไหนน่าซื้อ พกพาง่าย ใช้งานสะดวกเราคัดมาฝากแล้ว ไปดูกันเลย cr. freepik.com จั๊มสตาร์ทรถยนต์คืออะไร ทำหน้าที่อย่างไร…

19 hours ago