ตะไคร้เป็นสมุนไพรไทยที่เรารู้จักกันดีมาช้านาน ซึ่งนอกจากตะไคร้จะมีสรรพคุณทางยาและช่วยปกป้องผิวแล้ว ตะไคร้ก็ยังมีกลิ่นที่ช่วยไล่แมลงได้อีกด้วย ด้วยจุดเด่นที่กลิ่นหอมสดชื่นเป็นเอกลักษณ์แบบนี้ทำให้เรามักจะเห็นพืชสมุนไพรตัวนี้เป็นส่วนผสมทั้งในอาหาร-เครื่องดื่ม รวมถึงเครื่องหอมใกล้ตัวอยู่บ่อยครั้ง และกลายเป็นกลิ่นหนึ่งที่เราคุ้นเคยเมื่อเดินเข้าสปา แต่สรรพคุณของตะไคร้นั้นมีมากมายกว่ากลิ่นหอมที่เราคุ้นเคย ดังนั้นคราวนี้เราจึงชวนมารู้จักพืชสมุนไพรตัวนี้ให้มากขึ้นอีกนิดกัน
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
มีตะไคร้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus
ตะไคร้ คือ พืชสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดในเอเชียและอเมริกาใต้จัดเป็นพืชล้มลุกในตระกูลเดียวกับหญ้า นอกจากนี้มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นของไทย เช่น จะไคร ไคร คาหอม เชิดเกรย ฯลฯ และด้วยความที่ตะไคร้เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมและมีสรรพคุณทางยา คนไทยจึงนิยมนำต้นและหัวของตะไคร้ไปประกอบอาหาร คนอินเดียนิยมนำมาเป็นพืชสมุนไพร และยังถูกนำมาอบแห้งผสมน้ำดื่มเป็นน้ำชาในแถบแอฟริกาและอเมริกาใต้อีกด้วย ในประเทศไทยสามารถแบ่งตะไคร้ออกได้เป็น 2 ชนิดใหญ่ ๆ คือ ตะไคร้บ้านหรือตะไคร้แกง และตะไคร้หอม
ต้นตะไคร้บ้านหรือตะไคร้แกง (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) มีจุดสังเกตคือจะมีลำต้นทรงกระบอกเกลี้ยง ข้อปล้องส่วนที่ติดกับรากจะสั้นมาก มีกาบใบสีขาวนวลหรือขาวปนม่วง กลิ่นหอมฉุน นิยมนำไปรับประทานโดยใช้เหง้าและลำต้นมาผสมในเครื่องแกงและต้มยำ
สรรพคุณของตะไคร้บ้านตามตำราไทยมีฤทธิ์ขับลม แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ช่วยเจริญอาหาร ลดความดันโลหิต แก้ไข้หวัด ขับประจำเดือนและระดูขาว ทั้งการศึกษาทางเภสัชวิทยายังพบว่าน้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้บ้านยังมีฤทธิ์แก้ปวดและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ อย่างเชื้อเราและเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย
สรรพคุณของตะไคร้บ้านนั้นสามารถรับประทานได้และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มีสรรพคุณตะไคร้ที่หลากหลาย จึงนิยมนำมาใช้รับประทานด้วยประโยชน์เช่น
การรับประทานตะไคร้หรือน้ำคั้นจาตะไคร้สดอาจะเป็นเรื่องที่ฝืนใจใครหลาย ๆ คน แต่เพื่อไม่ให้พลาดคุณประโยชน์ดี ๆ เหล่านี้เราจึงขอแนะนำสูตรน้ำตะไคร้ใบเตย ซึ่งเป็นการแปรรูปตะไคร้อย่างง่ายที่ใครก็ทำได้ ทั้งยังเป็นเครื่องดื่มที่นอกจากให้ความสดชื่นระหว่างวันแล้วก็ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายจากตะไคร้อีกด้วย
ส่วนประกอบ
วิธีทำ
นำตะไคร้และใบเตยมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาทุบและหั่นเป็นท่อน ๆ เมื่อตั้งไฟให้น้ำเดือดแล้ว ก็ใส่ใบเตยและตะไคร้ลงไป ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที หากต้องการใส่ขิงก็ใส่ลงไปต้มได้พร้อมกัน เมื่อได้น้ำตะไคร้เรียบร้อย เวลาเสิร์ฝสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น โดยเติมรสเป็นน้ำตาลและเกลือได้ตามชอบ แต่นิยมปรุงให้มีรสหวานเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน เพียงเท่านี้น้ำสมุนไพรมากคุณค่าก็พร้อมรับประทานด้วยรสชาติกลมกล่อมแล้ว
ตะไคร้หอม (Cymbopogon nardus Rendle.) คือตะไคร้อีกสายพันธุ์หนึ่งซึ่งให้กลิ่นหอมฉุนกว่าตะไคร้บ้าน นิยมนำราก เหง้าและใบมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย ตะไคร้หอมจะมีลำต้นเป็นข้อ ๆ เห็นชัดเจน รูปใบจะยาวกว่าตะไคร้บ้าน โดยกาบใบจะเรียงซ้อนกันแน่นเป็นสีเขียวปนม่วงแดง ส่วนปลายใบจะมีสีเขียวมีลักษณะยาวและนิ่มกว่าตะไคร้บ้าน และเนื่องจากตะไคร้หอมจะมีกลิ่นหอมฉุนมากจนรับประทานไม่ได้ เราจึงมักนิยมนำตะไคร้หอมมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยแต่ไม่นำมารับประทาน ขณะที่ตะไคร้บ้านจะนิยมนำมารับประทานเพียงอย่างเดียว
สรรพคุณทางยาของตะไคร้หอมคือ สามารถใช้เหง้าเป็นยาบีบมดลูก ขับประจำเดือน บำรุงไฟธาตุ แก้เลือดลมไม่ปกติ สามารถนำเหง้าและใบมาสกัดน้ำมันหอมระเหยใช้เป็นเครื่องหอม กันแมลง และเนื่องจากตะไคร้หอมมีสรรพคุณเป็นยาบีบมดลูกทำให้แท้งบุตร จึงเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และไม่ควรนำมารับประทาน
ตะไคร้หอมนิยมนำมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย ซึ่งนำมาใช้ได้ทั้งการนวดทาภายนอก และการผสมเป็นเครื่องหอมให้กลิ่นผ่อนคลาย ซึ่งน้ำมันหอมระเหยของตะไคร้นั้นมีประโยชน์คือ
ด้วยสารพัดคุณประโยชน์ของตะไคร้หอม เพื่อน ๆ สามารถใช้น้ำมันตะไคร้หอมเพื่อประโยชน์ดังที่กล่าวมาได้โดยตรง แต่หากไม่สามารถหาน้ำมันสกัดตะไคร้ก็สามารถนำตะไคร้สดมาใช้ปรุงสูตรสเปรย์หอมไล่ยุงได้เหมือนกัน
ส่วนประกอบ
วิธีทำ
นำตะไคร้และผิวมะกรูดมาซอยแล้วห่อด้วยผ้าขาวบางหย่อนลงในโหลแก้ว เติมเอลิทแอลกอฮอล์และการบูรตามลงไป แล้วปิดฝาโหลให้แน่น หมักไว้ 7 วันก็สามารถนำมาบรรจุขวดเสปรย์ใช้ฉีดพ่นไล่ยุงได้
ตะไคร้เป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่ใกล้ตัวคนไทยมาก ๆ เรามักพบเห็นหรือได้กลิ่นพืชชนิดนี้อยู่เสมอในชีวิตประจำวัน ซึ่งตะไคร้ก็มีประโยชน์ในหลากหลายแง่มุมมากกว่าที่เราคิด และคราวนี้หากได้พบน้ำมันตะไคร้หรือส่วนประกอบของตะไคร้จากที่ไหน ก็วางใจได้เลยว่านั่นคือประโยชน์มากมายที่เราจะได้ ไม่ว่าจากทั้งอาหาร หรือ น้ำมันหอมระเหยที่เราได้กลิ่นก็ตาม
แหล่งข้อมูล : librarygreenthailand, disthai, korboonherbs
Feature Image credit : pixabay
เริ่มต้นปีใหม่กันแล้ว นอกจากการเช็คสภาพเครื่องยนต์ น้ำมันเครื่อง การต่อภาษีรถยนต์และ พ.ร.บ. รถยนต์ ก็เป็นเรื่องที่เจ้าของรถทุกคนต้องทำทุกปีตามกฎหมาย เพื่อให้การขับขี่เป็นไปอย่างปลอดภัยและถูกต้องตามกฎ วันนี้เรารวบรวมข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการต่อภาษีและ พ.ร.บ. รถยนต์ รวมถึงเอกสาร ที่ต้องใช้และราคา สำหรับปี 2568…
การลงทุนอาจจะฟังดูซับซ้อนสำหรับมือใหม่ แต่หากเราทำความเข้าใจพื้นฐานและเตรียมตัวให้พร้อม ก็จะช่วยให้การลงทุนของเรามีประสิทธิภาพและมั่นคงมากขึ้น! หากคุณกำลังคิดจะเริ่มลงทุน นี่คือสิ่งที่ควรศึกษาและทำความเข้าใจให้ดี Cr: Freepik สิ่งที่ควรรู้ก่อนลงทุน 1. การตั้งเป้าหมายการลงทุน ก่อนที่จะลงทุนสิ่งแรกที่ต้องทำคือ การตั้งเป้าหมายการลงทุนให้ชัดเจน เช่น ต้องการมีเงินพอสำหรับการเกษียณเดือนละ 20,000…
ช่วงใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่ นอกจากของขวัญปีใหม่ที่ผู้คนจะมอบให้แก่กันแล้ว ยังมีของขวัญสำหรับจับฉลากที่หลายคนตามหาอีกด้วย เป็นกิจกรรมสนุก ๆ ในองค์กร บริษัท หรือแม้แต่การจัดงานปีใหม่ในครอบครัว และไอเดียของขวัญจับฉลากที่ Shopee Blog อยากจะแนะนำในปีนี้คือ อุปกรณ์ไอทีและแกดเจ็ตต่าง ๆ เพราะเป็นของที่นำมาใช้งานได้…
อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย หนึ่งในปัญหาสุขภาพยอดฮิตของคนในยุคปัจจุบัน และไม่ว่าคุณจะทำอาชีพอะไรก็มีโอกาสปวดเมื่อยตามร่างกายได้ ก็ขึ้นอยู่ว่าจะปวดมากหรือปวดน้อย โดยสาเหตุมาจากการที่ใช้กล้ามเนื้อมัดเดิมซ้ำ ๆ เป็นเวลานาน หรือที่เราเรียกกันว่าออฟฟิศซินโดรม (Office Syndrome) ซึ่งมักพบในกลุ่มวัยทำงาน คนเล่นกีฬา ได้รับบาดเจ็บจากการขยับผิดท่า หรือจากการที่ใช้แรงเยอะจนทำให้ปวดแขนหรือปวดหลังได้ เมื่อมีอาการปวดเมื่อยก็สามารถบรรเทาอาการปวดเบื้องต้นด้วยตัวเองได้ง่าย…
เจ้าแมวเหมียว เป็นสัตว์เลี้ยงแสนน่ารักที่นิยมเลี้ยงกันมาก ด้วยเสน่ห์ความน่ารัก ความขี้อ้อน บวกกับขนปุย ๆ ตัวนุ่มนิ่ม เจอเมื่อไหร่ก็อดไม่ได้ที่จะเข้าไปกอดทันที นอกจากนี้ยังสร้างความเพลิดเพลิน และช่วยให้ผ่อนคลายจากความตึงเครียดได้ด้วย การเลี้ยงดูน้องแมวนอกจากให้อาหารแมวเป็นหลักแล้ว ขนมแมว ถือเป็นอาหารว่างที่น้องแมวทุกสายพันธุ์ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อยและมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้องแมวด้วย อีกทั้งการให้ขนมแมวยังเปรียบเสมือนเป็นการให้รางวัลแมวที่ทำตัวน่ารัก…
ลมหนาวเมืองไทยขึ้นชื่อว่าเอาแน่เอานอนไม่ได้ แต่ลมหนาวในออฟฟิศนั้นอย่าได้ท้าทาย! เพราะแอร์ออฟฟิศหนาวมาก! สำหรับสาว ๆ ที่อยากเอาอยู่ทั้งลมแอร์และแฟชั่นสาวออฟฟิศ ปีนี้ถึงเวลาสนุกกับการแต่งตัวสไตล์เปรี้ยวซ่าด้วยคอลแฟชั่นฤดูหนาว (ทิพย์) กันแล้ว! มาปรับลุคหาแฟชั่นกันหนาวที่จะเปลี่ยนวันทำงานธรรมดาให้เป็นรันเวย์ย่อม ๆ แล้วมาดูกันเลยว่าสาว ๆ จะมีวิธีแก้หนาวในห้องแอร์พร้อมรับมือหน้าหนาวทิพย์ด้วยแฟชันกันหนาวอะไรได้บ้าง! 1.…