Foods & Beverages

3 ไอเดียเค้กชาเขียว สูตรเค้กโฮมเมดเนียนนุ่มหอมกลิ่นมัจฉะเต็ม ๆ

การดื่มชาเขียวเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ อย่างที่เรารู้กันว่าชาเขียวนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความจำ ชะลอวัย และยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย แต่ถ้าการดื่มชาเขียวนั้นไม่ใช่สิ่งที่คุณชื่นชอบสักเท่าไหร่ เราลองเปลี่ยนเอาชาเขียวมาทำขนมกันดูไหม เรามีสูตรเค้กชาเขียวมาฝากกัน กับเค้กนุ่ม ๆ หอมชา ทั้งยังมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใครที่ชอบกินชาเขียวนั้น ต้องไม่พลาดเค้กชาเขียวทั้ง 3 สูตรนี้เลยล่ะ

1. เค้กชาเขียวถั่วแดง

เค้กชาเขียวที่มาในเนื้อเค้กสปันจ์ เป็นเค้กที่หลายคนชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีเนื้อที่ฟูและบางเบา แถมถ้าสอดไส้ด้วยถั่วแดงด้วยแล้วนั้นยิ่งเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น ด้วยความหวานของถั่วแดงผสมกับความขมเล็ก ๆ ของชาเขียว ทำให้เค้กชาเขียวถั่วแดง กลายเป็นเค้กในดวงใจใครหลายคน จะทำง่ายขนาดไหนมาดูสูตรกันเลย

ส่วนผสม

– เนย 2 ก้อน

น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย

– ไข่ไก่เต็มใบ 4 ฟอง

– ไข่แดง 2 ฟอง

– แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย

– ผงมัทฉะ ¼ ถ้วย

– ผงฟู 1 ช้อนชา

– ถั่วแดงกวน 1 กระป๋อง

– เกลือ 1 ช้อนชา

– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กชาเขียวถั่วแดง

1. ละลายเนยในไมโครเวฟ จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้

2. ร่อนแป้ง ผงมัทฉะ และผงฟูลงในโถผสม ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันดี

3. จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

4. พ่นสเปรย์กันติดกระทะลงบนพิมพ์ขนาด 9×12 นิ้ว เทส่วนผสมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งและกระจายแป้งให้ทั่ว จากนั้นใส่ถั่วแดงลงไปและเกลี่ยถั่วแดงให้ทั่วแป้ง จากนั้นเทแป้งที่เหลือทับลงไปเกลี่ยให้เสมอกัน

5. นำเข้าอบที่ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบไว้จะไม่มีเค้กติดออกมา

6. ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

2. เค้กชาเขียวหน้านิ่ม

อีกหนึ่งเค้กชาเขียวสุดอร่อย ที่เป็นสูตรเค้กชาเขียวแบบดั้งเดิม เพิ่มเติมคือราดหน้าเค้กด้วยชาเขียวหน้านิ่ม ให้รสหวานนุ่มละมุนลิ้น ทำง่าย ๆ กินเพลิน ๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัว คนรักชาเขียวต้องไม่พลาดสูตรนี้ สามารถทำได้ทั้งแบบใช้เตาอบ และทำเป็นเค้กชาเขียวนึ่งก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับเนื้อเค้ก

– แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

– แป้งเค้ก 1 ถ้วย

– เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

– ผงมัทฉะ 4 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 1 ¼ ถ้วย

– ไข่ไก่ 3 ฟอง

– น้ำมันพืช 1 ถ้วย

– กลิ่นวานิลลา 1 ½ ช้อนชา

– โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับชาเขียวหน้านิ่ม

– น้ำตาลไอซิ่ง 1 ¼ ถ้วย

– ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา

– เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ

– ครีมชีส 85 กรัม

– นม 1 ½ ช้อนชา

– กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำเค้กชาเขียวหน้านิ่ม

1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาที่ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที

2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงมัทฉะเข้าด้วยกัน จากนั้นพักไว้

3. ตีน้ำตาล น้ำมัน และไข่ ให้เข้ากันจนเนียน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป 1 ½ ช้อนชา

4. นำส่วนผสมแห้งใส่ลงในของเหลว และคนให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไป แล้วตีส่วนผสมจนเข้ากันดี

6. เทแป้งลงในพิมพ์หรือถาดอบที่เตรียมไว้ และนำเข้าอบ 175 องศาเซลเซียส 30-40 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุกดี หากต้องการทำเป็นเค้กชาเขียวนึ่ง ให้นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัดประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

7. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ให้พักไว้บนตะแกรงจนเย็นหรือประมาณ 30 นาที แล้วถึงนำออกจากพิมพ์

8. ทำชาเขียวหน้านิ่ม ด้วยการร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงมัทฉะเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง จากนั้นใส่เนย ครีมชีส นม และกลิ่นวานิลลาที่เหลือลงไป ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน

9. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้วให้ผ่าเค้กออกเป็นสามชั้น วางชั้นหนึ่งบนจานเสิร์ฟ ปาดครีมชาเขียวบาง ๆ ให้ทั่ว และวางเค้กอีกชั้นไว้ด้านบนสลับกับครีมจนครบสามชั้น จากนั้นเกลี่ยครีมชาเขียวให้ครอบคลุมทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3. เค้กไข่ชาเขียว

Credit : numnums.com

Castella Cake หรือที่เราเรียกกันว่าเค้กไข่ เป็นเค้กสปันจ์สไตล์ญี่ปุ่นที่มีความนุ่มและเนื้อโปร่ง สัมผัสนุ่มและเบา เหมาะกับการกินคู่กับชาสักถ้วยสุด ๆ ใครที่ชอบเค้กไข่อยู่แล้ว ลองมาทำเค้กไข่ชาเขียวกันบ้างดีกว่า รับรองอร่อยลืม

ส่วนผสม

– ไข่ไก่ 8 ฟอง

– น้ำตาลทราย 300 กรัม

– ผงมัทฉะ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

– แป้งขนมปัง 200 กรัม

– นม 100 มิลลิมิตร

– น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

– น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น ½ ช้อนโต๊ะ สำหรับทาลงบนหน้าเค้ก

วิธีทำเค้กไข่ชาเขียว

1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที 

2. สเปรย์น้ำมันที่ถาดเค้กขนาด 8×8 นิ้ว วางกระดาษรองอบลงไป และสเปรย์น้ำมันลงบนกระดาษรองอบเบา ๆ โรยน้ำตาลที่ด้านบนของกระดาษ วิธีนี้จะช่วยให้กระดาษรองอบหลุดออกจากเค้กได้ง่ายเมื่อเค้กสุก

3. ผสมน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะกับนมเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก พักไว้

4. ร่อนแป้งและผงมัทฉะเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ตามลงไปในชามแล้วคนให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปและตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที จนสีอ่อนลง

6. ใส่น้ำผึ้งและนมที่ผสมไว้ลงในส่วนผสมของไข่ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันประมาณ 30 วินาที

7. ใส่แป้งขนมปังและผงมัทฉะสามครั้งโดยใส่ครั้งละ 1/3 ของส่วนผสม ตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นใส่แป้งลงไปจนหมด ส่วนสุดท้ายที่เหลือให้ตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาที 

8. เทแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้วลงในถาดอบประมาณ 75% ของถาด

9. ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นวาดเส้นซิกแซกเพื่อไล่ฟองอากาศในแป้งออก

10. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง

11. ทาน้ำผึ้งที่ด้านบนของเค้กด้วยแปรงทาขนมบาง ๆ

12. วางแผ่นพลาสติกแรปลงบนโต๊ะ นำเค้กออกจากถาดมาห่อพลาสติกไว้โดยคว่ำด้านบนลง แล้วค่อย ๆ ลอกกระดาษรองอบออก

13. ห่อเค้กด้วยพลาสติกแรปทันทีเพื่อรักษาความชื้น และแช่ตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 12 ชั่วโมง โดยคว่ำด้านบนลง

เป็นอย่างไรบ้างกับสูตรชาเขียวมัจฉะ ?

เป็นยังไงกันบ้างกับไอเดียในการทำเค้กชาเขียวสุดฟิน ที่ทำง่าย ๆ สไตล์โฮมเมด หอม นุ่ม ละมุน ได้รสมัจฉะ เหมาะกับคนที่รักชาเขียวสุด ๆ วันหยุดนี้อย่าลืมเอาไปลองทำกันดู อร่อยทุกสูตรแน่นอนคอนเฟิร์ม !  นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมหวานเมนูอื่นๆ อย่างสูตรทำเค้กเนยสด เหมาะสำหรับการทานเป็นขนมยามว่าง หรือมอบเป็นของขวัญก็ได้

ที่มา : eatfirstworrylater.com , matchasecrets.com , numnums.com

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

แนะนำอนิเมะ Netflix ห้ามพลาด! อัปเดตใหม่ น่าดู ปี 2025

นี่คือลิสต์ แนะนำอนิเมะ Netflix สุดปัง ที่จะทำให้ปี 2025 ของคุณเต็มไปด้วยความสนุก ตื่นเต้น ฟิน อิน มันส์ ฮา ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟน อนิเมะญี่ปุ่น ตัวยง…

4 days ago

ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? รวมอุปกรณ์ล้างรถแบบครบชุด พร้อมพิกัดช้อปเลย!

รถที่สะอาดเงางามเป็นความสุขของคนรักรถ แล้วจะใช้อะไรล้างรถได้บ้าง? นี่อาจดูเป็นคำถามธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้วอุปกรณ์ล้างรถมีส่วนสำคัญต่อความสะอาดและความเงางามของรถมากขนาดที่หากใช้ผิดอาจทำให้สีรถหมอง เพิ่มรอยขีดข่วน หรือแม้กระทั่งทำลายพื้นผิวรถได้โดยไม่รู้ตัว! หลายคนยังอาจสงสัยด้วยว่าใช้น้ำยาล้างจานล้างรถได้ไหม หรือใช้ของในบ้านแทนน้ำยาล้างรถได้หรือเปล่า คราวนี้ Shopee จะมาแนะนำอุปกรณ์ล้างรถครบชุดที่จะช่วยให้การล้างรถเป็นเรื่องง่าย พร้อมแนะนำว่าห้ามใช้อะไรล้างรถ เพื่อให้รถของคุณสะอาดเงางามได้แบบมืออาชีพ! ใช้อะไรล้างรถได้บ้าง…

5 days ago

โบว์ เมลดาจอมขโมยซีน! เธอลูกครึ่งอะไร ความน่ารักนี้มาจากไหนตามมาดู

สาวคนนี้ไม่ใช่แค่สวยธรรมดา แต่คือระดับทำให้คนดูทั้งบ้านทั้งเมืองเผลอยิ้มตามแบบไม่รู้ตัว! โบว์ เมลดาน่ารักมากเสน่ห์ในแบบที่ขโมยหัวใจแฟนๆ ได้ตั้งแต่วันแรกที่ก้าวเข้าสู่วงการ ไม่ว่าจะบทใสๆ หรือจะแสบๆ ซนๆ ก็เอาอยู่หมด! แต่ด้วยชื่อและหน้าลูกครึ่งทำให้หลายคนนึกสงสัยว่าโบว์ เมลดา ลูกครึ่งอะไร? ใช่สายฝ. เต็มตัว หรือแค่หน้าลูกครึ่งแต่หัวใจไทยแท้?…

5 days ago

บอกลาปัญหาผมเสีย! หวีขนหมูป่า ดียังไง ช่วยบำรุงผมให้เงางาม ลดผมร่วง เพิ่มวอลลุ่ม

เบื่อไหมกับปัญหาผมเสีย ชี้ฟูจัดทรงยาก และขาดหลุดร่วง? อยากมีผมสวยสุขภาพดี แต่ไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง? วันนี้ Shopee มีเคล็ดลับดี ๆ อยากจะมาบอกต่อให้กับสาว ๆ ทุกคนนั่นก็คือ “หวีขนหมูป่า” ไอเทมเด็ดที่ช่วยที่ทำให้เส้นผมเรียบตรง มีน้ำหนัก…

5 days ago

5 วิธีขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำให้ปลอดภัย รถไม่พัง ตรวจเช็กยังไง?

หลายคนอาจเคยประสบปัญหาฝนตก ถนนเปียก น้ำรอการระบาย ทำให้มีน้ำท่วมขัง ยิ่งฝนตกต่อเนื่องนาน ๆ น้ำก็เริ่มมีระดับสูงขึ้นและหลายคนก็อยากจะรีบกลับบ้าน เพราะกลัวรอนานจะไม่สามารถผ่านเส้นทางได้ แล้วถ้าหากใครต้องขี่มอเตอร์ไซค์ลุยน้ำ จะทำอย่างไรให้ปลอดภัย รถไม่ดับกลางทางซึ่งเราได้รวม 6 วิธีที่จะช่วยให้คุณขับรถลุยน้ำได้อย่างปลอดภัย พร้อมทริคในการเช็กรถมอเตอร์ไซค์เบื้องต้นหลังจากขับรถลุยน้ำที่สามารถทำเองได้    cr.…

5 days ago

10 จั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี? ที่พกพาง่าย ใช้งานสะดวก

แบตเตอรี่รถยนต์ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่สำคัญที่จัดเก็บพลังงานและใช้ในการสตาร์ทรถยนต์พร้อมทั้งจ่ายกระแสไฟไปยังส่วนต่างๆ ของรถยนต์ แต่ก็มีโอกาสในการสตาร์ทรถไม่ติดเนื่องจากแบตเตอรี่มีพลังงานที่ลดน้อยลง การมีจั๊มสตาร์ทรถยนต์ติดไว้จะช่วยทำการชาร์จรถในยามฉุกเฉินได้ซึ่งจั๊มสตาร์ทรถยนต์ รุ่นไหนดี ? รุ่นไหนน่าซื้อ พกพาง่าย ใช้งานสะดวกเราคัดมาฝากแล้ว ไปดูกันเลย cr. freepik.com จั๊มสตาร์ทรถยนต์คืออะไร ทำหน้าที่อย่างไร…

5 days ago