Foods & Beverages

3 ไอเดียเค้กชาเขียว สูตรเค้กโฮมเมดเนียนนุ่มหอมกลิ่นมัจฉะเต็ม ๆ

การดื่มชาเขียวเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ อย่างที่เรารู้กันว่าชาเขียวนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความจำ ชะลอวัย และยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย แต่ถ้าการดื่มชาเขียวนั้นไม่ใช่สิ่งที่คุณชื่นชอบสักเท่าไหร่ เราลองเปลี่ยนเอาชาเขียวมาทำขนมกันดูไหม เรามีสูตรเค้กชาเขียวมาฝากกัน กับเค้กนุ่ม ๆ หอมชา ทั้งยังมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใครที่ชอบกินชาเขียวนั้น ต้องไม่พลาดเค้กชาเขียวทั้ง 3 สูตรนี้เลยล่ะ

1. เค้กชาเขียวถั่วแดง

เค้กชาเขียวที่มาในเนื้อเค้กสปันจ์ เป็นเค้กที่หลายคนชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีเนื้อที่ฟูและบางเบา แถมถ้าสอดไส้ด้วยถั่วแดงด้วยแล้วนั้นยิ่งเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น ด้วยความหวานของถั่วแดงผสมกับความขมเล็ก ๆ ของชาเขียว ทำให้เค้กชาเขียวถั่วแดง กลายเป็นเค้กในดวงใจใครหลายคน จะทำง่ายขนาดไหนมาดูสูตรกันเลย

ส่วนผสม

– เนย 2 ก้อน

น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย

– ไข่ไก่เต็มใบ 4 ฟอง

– ไข่แดง 2 ฟอง

– แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย

– ผงมัทฉะ ¼ ถ้วย

– ผงฟู 1 ช้อนชา

– ถั่วแดงกวน 1 กระป๋อง

– เกลือ 1 ช้อนชา

– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กชาเขียวถั่วแดง

1. ละลายเนยในไมโครเวฟ จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้

2. ร่อนแป้ง ผงมัทฉะ และผงฟูลงในโถผสม ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันดี

3. จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

4. พ่นสเปรย์กันติดกระทะลงบนพิมพ์ขนาด 9×12 นิ้ว เทส่วนผสมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งและกระจายแป้งให้ทั่ว จากนั้นใส่ถั่วแดงลงไปและเกลี่ยถั่วแดงให้ทั่วแป้ง จากนั้นเทแป้งที่เหลือทับลงไปเกลี่ยให้เสมอกัน

5. นำเข้าอบที่ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบไว้จะไม่มีเค้กติดออกมา

6. ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

2. เค้กชาเขียวหน้านิ่ม

อีกหนึ่งเค้กชาเขียวสุดอร่อย ที่เป็นสูตรเค้กชาเขียวแบบดั้งเดิม เพิ่มเติมคือราดหน้าเค้กด้วยชาเขียวหน้านิ่ม ให้รสหวานนุ่มละมุนลิ้น ทำง่าย ๆ กินเพลิน ๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัว คนรักชาเขียวต้องไม่พลาดสูตรนี้ สามารถทำได้ทั้งแบบใช้เตาอบ และทำเป็นเค้กชาเขียวนึ่งก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับเนื้อเค้ก

– แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

– แป้งเค้ก 1 ถ้วย

– เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

– ผงมัทฉะ 4 ช้อนชา

– น้ำตาลทราย 1 ¼ ถ้วย

– ไข่ไก่ 3 ฟอง

– น้ำมันพืช 1 ถ้วย

– กลิ่นวานิลลา 1 ½ ช้อนชา

– โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับชาเขียวหน้านิ่ม

– น้ำตาลไอซิ่ง 1 ¼ ถ้วย

– ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา

– เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ

– ครีมชีส 85 กรัม

– นม 1 ½ ช้อนชา

– กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำเค้กชาเขียวหน้านิ่ม

1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาที่ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที

2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงมัทฉะเข้าด้วยกัน จากนั้นพักไว้

3. ตีน้ำตาล น้ำมัน และไข่ ให้เข้ากันจนเนียน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป 1 ½ ช้อนชา

4. นำส่วนผสมแห้งใส่ลงในของเหลว และคนให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไป แล้วตีส่วนผสมจนเข้ากันดี

6. เทแป้งลงในพิมพ์หรือถาดอบที่เตรียมไว้ และนำเข้าอบ 175 องศาเซลเซียส 30-40 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุกดี หากต้องการทำเป็นเค้กชาเขียวนึ่ง ให้นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัดประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

7. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ให้พักไว้บนตะแกรงจนเย็นหรือประมาณ 30 นาที แล้วถึงนำออกจากพิมพ์

8. ทำชาเขียวหน้านิ่ม ด้วยการร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงมัทฉะเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง จากนั้นใส่เนย ครีมชีส นม และกลิ่นวานิลลาที่เหลือลงไป ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน

9. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้วให้ผ่าเค้กออกเป็นสามชั้น วางชั้นหนึ่งบนจานเสิร์ฟ ปาดครีมชาเขียวบาง ๆ ให้ทั่ว และวางเค้กอีกชั้นไว้ด้านบนสลับกับครีมจนครบสามชั้น จากนั้นเกลี่ยครีมชาเขียวให้ครอบคลุมทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3. เค้กไข่ชาเขียว

Credit : numnums.com

Castella Cake หรือที่เราเรียกกันว่าเค้กไข่ เป็นเค้กสปันจ์สไตล์ญี่ปุ่นที่มีความนุ่มและเนื้อโปร่ง สัมผัสนุ่มและเบา เหมาะกับการกินคู่กับชาสักถ้วยสุด ๆ ใครที่ชอบเค้กไข่อยู่แล้ว ลองมาทำเค้กไข่ชาเขียวกันบ้างดีกว่า รับรองอร่อยลืม

ส่วนผสม

– ไข่ไก่ 8 ฟอง

– น้ำตาลทราย 300 กรัม

– ผงมัทฉะ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

– แป้งขนมปัง 200 กรัม

– นม 100 มิลลิมิตร

– น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

– น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น ½ ช้อนโต๊ะ สำหรับทาลงบนหน้าเค้ก

วิธีทำเค้กไข่ชาเขียว

1. เปิดเตาอบ วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที 

2. สเปรย์น้ำมันที่ถาดเค้กขนาด 8×8 นิ้ว วางกระดาษรองอบลงไป และสเปรย์น้ำมันลงบนกระดาษรองอบเบา ๆ โรยน้ำตาลที่ด้านบนของกระดาษ วิธีนี้จะช่วยให้กระดาษรองอบหลุดออกจากเค้กได้ง่ายเมื่อเค้กสุก

3. ผสมน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะกับนมเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก พักไว้

4. ร่อนแป้งและผงมัทฉะเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ตามลงไปในชามแล้วคนให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปและตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที จนสีอ่อนลง

6. ใส่น้ำผึ้งและนมที่ผสมไว้ลงในส่วนผสมของไข่ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันประมาณ 30 วินาที

7. ใส่แป้งขนมปังและผงมัทฉะสามครั้งโดยใส่ครั้งละ 1/3 ของส่วนผสม ตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นใส่แป้งลงไปจนหมด ส่วนสุดท้ายที่เหลือให้ตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาที 

8. เทแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้วลงในถาดอบประมาณ 75% ของถาด

9. ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นวาดเส้นซิกแซกเพื่อไล่ฟองอากาศในแป้งออก

10. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง

11. ทาน้ำผึ้งที่ด้านบนของเค้กด้วยแปรงทาขนมบาง ๆ

12. วางแผ่นพลาสติกแรปลงบนโต๊ะ นำเค้กออกจากถาดมาห่อพลาสติกไว้โดยคว่ำด้านบนลง แล้วค่อย ๆ ลอกกระดาษรองอบออก

13. ห่อเค้กด้วยพลาสติกแรปทันทีเพื่อรักษาความชื้น และแช่ตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 12 ชั่วโมง โดยคว่ำด้านบนลง

เป็นอย่างไรบ้างกับสูตรชาเขียวมัจฉะ ?

เป็นยังไงกันบ้างกับไอเดียในการทำเค้กชาเขียวสุดฟิน ที่ทำง่าย ๆ สไตล์โฮมเมด หอม นุ่ม ละมุน ได้รสมัจฉะ เหมาะกับคนที่รักชาเขียวสุด ๆ วันหยุดนี้อย่าลืมเอาไปลองทำกันดู อร่อยทุกสูตรแน่นอนคอนเฟิร์ม !  นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมหวานเมนูอื่นๆ อย่างสูตรทำเค้กเนยสด เหมาะสำหรับการทานเป็นขนมยามว่าง หรือมอบเป็นของขวัญก็ได้

ที่มา : eatfirstworrylater.com , matchasecrets.com , numnums.com

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

สวรรค์ของคนรักชา! อุปกรณ์ชงชา มีอะไรบ้าง ฟินง่ายที่บ้าน หอมกรุ่นละมุนลิ้น ดื่มด่ำทุกสัมผัส

ปัจจุบันเทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรงและได้รับความนิยมทั้งคนรุ่นใหม่และคนรุ่นเก่า ทำให้หลายคนเลือกที่จะดื่มชาเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเดี๋ยวนี้ก็มีชาหลากหลายประเภทให้เลือกดื่ม ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ และชาสมุนไพร จึงทำให้มีตัวเลือกมากยิ่งขึ้น สำหรับใครชอบดื่มชาเป็นชีวิตจิตใจอยากดื่มชาที่บ้านแบบฟิน ๆ แต่ไม่รู้ว่าต้องซื้อ อุปกรณ์ชงชา มีอะไรบ้าง ที่จำเป็นจะต้องมีในการชงชา…

3 days ago

ทำได้จริง! 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ สะอาด ฉบับคนยุคใหม่

เบื่อไหมกับบ้านรก ๆ ที่ทำให้รู้สึกอึดอัด? อยากมีบ้านสวย สะอาด น่าอยู่ แต่ไม่มีเวลาจัด? ไม่ต้องห่วงค่ะ! บทความนี้รวบรวม 26 วิธีการจัดบ้านให้น่าอยู่ ฉบับคนยุคใหม่ ทำได้จริง! ไม่ว่าคุณจะเป็นคนโสด หรือครอบครัวใหญ่…

5 days ago

15 ที่เที่ยวหาดใหญ่ 2025 ตะลอนกินของอร่อย เที่ยวธรรมชาติสุดปัง สัมผัสวิถีชีวิตคนใต้!

หาดใหญ่ไม่ได้มีดีแค่ของอร่อยอย่างไก่ทอดเท่านั้น แต่ที่เที่ยวหาดใหญ่ก็ดีไม่แพ้กัน! ใครว่าหาดใหญ่เป็นแค่เมืองผ่าน ต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้ว เพราะหาดใหญ่ ที่เที่ยวครบ ทั้งสายกิน สายธรรมชาติ สายชิลล์ หรือสายวัฒนธรรม ทำบุญก็มีให้ครบจบในที่เดียว เที่ยวได้ทั้งครอบครัว แฟน และกลุ่มเพื่อนก็สนุกไปอีกแบบ มาดูกันว่า…

5 days ago

10 จอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดี ? ภาพคม เสียงชัด ฟังก์ชันจัดเต็ม

สำหรับคนที่มีรถ นอกจากการตกแต่งภายในรถต่าง ๆ แล้ว สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักจะให้ความสำคัญนั่นคือ เครื่องเสียงรถยนต์ ที่รวมถึงลำโพง และจอติดรถยนต์ ที่จะต้องเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ประสบการณ์ในการดูหนังฟังเพลงในระหว่างการเดินทางออกมาดีที่สุด ซึ่งในปัจจุบันจอแอนดรอยติดรถยนต์ ยี่ห้อไหนดีที่ดีที่สุดนั้น ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รถยนต์รุ่นเก่าที่อาจจะยังไม่มีระบบอินโฟเทนเมนต์ เชื่อมต่อกับระบบอื่น ๆ…

2 weeks ago

10 ไอเดียแต่งตัวเล่นสงกรานต์ ผู้ชายยังไงให้เท่ ไม่แก่ สบายแห้งไว ไม่เหนียวตัว

สงกรานต์ปีนี้เตรียมพร้อมเปียกปอนกันรึยัง? นอกจากปืนฉีดน้ำและขันแล้ว การแต่งตัวให้เข้ากับเทศกาลก็สำคัญไม่แพ้กัน! หนุ่มๆ หลายคนอาจกังวลว่าแต่งตัวยังไงให้ดูดี ไม่แก่ แถมยังสบายตัว เล่นน้ำได้ทั้งวันโดยไม่เหนียวเหนอะหนะ บล็อกนี้มีคำตอบ! เราได้รวบรวม 10 ไอเดียการแมทช์ชุด เสื้อผ้า กางเกง ที่จะทำให้คุณดูเท่…

2 weeks ago

Niacinamide ยี่ห้อไหนดี 2025? แนะนำเซรั่ม Niacinamide ใช้ดี ราคาคุ้มค่า

Niacinamide หรือ ไนอาซินาไมด์ เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดฮิตที่ช่วยให้ผิวกระจ่างใส ลดรอยดำรอยแดง และเสริมเกราะป้องกันผิว แต่ด้วยแบรนด์สกินแคร์ที่มีให้เลือกมากมาย อาจทำให้หลายคนลังเลว่าจะเลือก Niacinamide ยี่ห้อไหนดี ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ ตั้งแต่ว่า Niacinamide คืออะไร…

2 weeks ago