ปลาดุก ปลาน้ำจืดที่หลาย ๆ บ้านนิยมทำมาทำอาหาร เพราะมีราคาถูกแถมยังรสชาติหวานอร่อย แต่หลายคนก็ยังกังวลในเรื่องของกลิ่นคาว รวมถึงไม่รู้ว่าจะเอาปลาดุกมาทำอะไรกินดี ซึ่งจริง ๆ แล้ว เมนูปลาดุกนั้นมีหลากหลายเลยล่ะ และวิธีเอามาทำให้ไม่คาวก็ไม่ยาก ลองมาดูสูตรอาหารแสนอร่อยจากปลาดุก เมนูอาหารไทย ๆ แบบง่าย ๆ ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด กันดีกว่า ว่าจะมีจานเด็ดอะไรบ้าง
บทความเมนูปลาอื่นๆ ที่น่าสนใจ :
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เมนูปลาดุกทอด สามารถทำกินได้ง่าย ๆ เป็นเมนูอาหารสุดอร่อย ด้วยเมนูปลาดุกทอดขมิ้น เมนูทางใต้หอม ๆ จากเครื่องเทศสมุนไพรไทยอย่างขมิ้น นำมาคลุกเคล้ากับปลาดุกแล้วทอดจนกรอบเหลือง อร่อยจนต้องเติมข้าวเลยล่ะ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกทอดขมิ้น
1. โขลกกระเทียม ขมิ้นสด และพริกไทยดำ ให้เข้ากันพอหยาบ
2. ผสมเครื่องที่โขลกกับเนื้อปลาดุก และน้ำปลา ลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ปลาดุกลงทอด พอเครื่องที่โขลกเริ่มเหลืองกรอบให้ตักขึ้น จากนั้นทอดปลาดุกต่อจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยเครื่องที่ทอดจนกรอบและผักชี พร้อมเสิร์ฟ
เมนูปลาดุกอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ กับการนำมาทำเมนูแกงปลาดุก ให้ได้รสชาติจัดจ้านของสมุนไพรไทย กับเนื้อปลาดุกสดหวาน ออกมาเป็นแกงเผ็ดปลาดุก ที่อร่อยแบบไทย ๆ
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูแกงเผ็ดปลาดุก
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดพริกแกงให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่หัวกะทิลงไปผัดให้พอแตกมัน
3. จากนั้นเทใส่ลงในหม้อ ตามด้วยกะทิเข้มข้นปานกลาง และรอให้เดือด
4. ใส่เนื้อปลาดุกลงไป อย่าคนเพราะจะทำให้คาว จากนั้นรอจนเดือดและเนื้อปลาสุกดี ใส่มะเขือเปราะลงไป
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
6. โรยกระชาย มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า และใบโหระพาลงไป รอจนเดือดอีกครั้งปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
ผัดฉ่า อาหารไทยที่เต็มไปด้วยความหอมของสมุนไพรหลากชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งยังมีรสชาติเผ็ดแซ่บที่ช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย สามารถทำกินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดี ไม่ต้องกลัวคาวเพราะมีสมุนไพรมากมายที่ช่วยดับคาวได้เป็นอย่างดี กับเมนูนี้ เมนูปลาดุกผัดฉ่า
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกผัดฉ่า
1. โขลกพริกสด กระเทียม พอหยาบ พักไว้
2. ตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือด แล้วนำเนื้อปลาดุกลงไปต้มให้พอสุก เพื่อเป็นการลดกลิ่นคาวและทำให้เนื้อไม่เละเมื่อนำไปผัด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยเครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม
4. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่เนื้อปลาดุกลงไปผัดให้เข้ากันพอสุก
6. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าทั้ง 2 สี และใบโหระพาลงไป ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูปลาดุกย่างที่หลายคนโปรดปราน ย่างหอม ๆ ปรุงรสอร่อย ๆ กินแกล้มหรือเป็นกับข้าวก็ได้หมด แต่เพื่อความไม่จำเจลองเอาปลาดุกย่างมาทำเมนูอื่น ๆ กันบ้างดีกว่า กับเมนูปลาดุกย่างต้มโคล้ง ที่หอม อร่อย มีเอกลักษณ์ เป็นเมนูที่หลายคนติดใจ
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกย่างต้มโคล้ง
1. ตั้งน้ำใส่หม้อ พอน้ำเดือดใส่ปลาดุกย่างลงไป
2. ตามด้วยข่า ตะไคร้ หอมแดง และต้มจนปลาเริ่มนิ่ม ตามด้วยผงปรุงรสต้มยำ
3. ใส่เห็ดฟางและมะเขือเทศลงไป พอสุกตามด้วยใบมะกรูด และพริกขี้หนูแห้งทอด
4. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งและใบกะเพรา เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
ปลาดุกนอกจากจะเอามาต้ม ผัด แกง และทอดแล้วนั้น ยังเอามาทำเมนูปลาดุกอื่น ๆ ได้อีกด้วย ลองทำเมนูข้าวผัดปลาดุกลุยสวนกันดูบ้าง รับรองว่ากลิ่นหอมอร่อย ได้เมนูปลาดุกลุยสวนที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใครอีกด้วย
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูข้าวผัดปลาดุกลุยสวน
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และผงปรุงรสไก่
3. ใส่ปลาดุกฟู ตามด้วยตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ใบกะเพรา ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จัดใสจานเสิร์ฟพร้อมกับปลาดุกฟูที่เหลือ ใบกะเพรากรอบ และมะนาวหั่นซีก
ได้สูตรเด็ดกันไปแล้วกับ 5 เมนูปลาดุกสุดอร่อย ที่นำมาปรุงแบบไทย ๆ ได้รสชาติจัดจ้านไร้กลิ่นคาว ใครที่ชอบกินปลาดุกก็น่าจะได้ไอเดียไปทำกันบ้างแล้ว รับรองว่าได้อาหารจานใหม่ที่อร่อยกว่าการกินปลาดุกแบบเดิม ๆ อย่างแน่นอน
ใครที่มีแพลนไปต่างประเทศ หรือใครที่สายขนม ชอบชิมลิ้มลองขนมต่าง ๆ ขอแนะนำ ขนมนำเข้า 15 แบรนด์ดัง ยอดฮิตที่ใครไปต้องหิ้วกลับมาติดมือ แต่ใครสำหรับใครไม่ได้ไปต่างประเทศก็หาซื้อได้ในร้านค้าและผ่านออนไลน์ที่บอกได้เลยว่าอร่อยจริง ไม่จกตาซึ่งจะมีขนมต่างประเทศอะไรกันบ้างที่นำมาฝาก ไปดูกันเลย cr. allabout-japan.com 15…
นอกจากการควบคุมการกินอาหาร และ ขนมหวาน การติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด การใช้เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของตนเองได้อย่างรวดเร็วและสะดวก โดยไม่ต้องเดินทางไปที่โรงพยาบาลหรือคลินิก การมีเครื่องวัดน้ำตาลที่ใช้งานง่ายและมีความแม่นยำจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ เราได้รวบรวมเครื่องวัดน้ำตาลในเลือดด้วยตัวเอง ที่ใช้ง่าย ราคาดี ไว้ที่นี่ เครื่องวัดน้ำตาลในเลือดทำอะไรได้บ้าง…
อยากเที่ยว แต่ก็ไม่อยากทิ้งน้อง ๆ ไว้ที่บ้าน? อย่าให้น้องหมาน้องแมวสุดน่ารักกลายเป็นเหตุผลให้คุณต้องอยู่ติดบ้าน! เพราะ shopee ได้รวมลิสต์ 10 คาเฟ่ Pet Friendly สุดชิค ที่สายรักสัตว์เลี้ยงต้องร้องว้าว! ไม่ว่าจะเป็นเจ้าหมาซนๆ…
อีกเพียงไม่กี่วันก็จะถึงวันวาเลนไทน์ เทศกาลแห่งความรักที่อบอวลไปด้วย ความรัก ความสุข ของหนุ่ม ๆ สาว ๆ ต้าวคลั่งรักที่อยากจะชวนแฟนไปกิจกรรมวันวาเลนไทน์ เติมความรัก กระชับความสัมพันธ์ให้ชีวิตคู่ยั่งยืนขึ้น สำหรับใครกำลังมองหาไอเดียกิจกรรมสำหรับคู่รัก ต้อนรับเทศกาลวันวาเลนไทน์ แต่ไม่รู้ว่าวันวาเลนไทน์จะทําอะไรบ้าง ต้องไม่ควรพลาดบทความนี้…
“ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้” ขอให้ทุกคนมีความสุข สมหวังทุกประการ ร่ำรวยมั่งคั่งตลอดทั้งปี ปีใหม่ไทยเพิ่งผ่านมาไม่นาน และกำลังจะก้าวเข้าสู่ปีใหม่จีนกันเป็นที่เรียบร้อย เป็นอีกหนึ่งเทศกาลเฉลิมฉลองปีใหม่จีนที่ชาวไทยเชื้อสายจีนและชาวจีนโลกต่างตั้งหน้าตั้งตารอคอย ซึ่งเทศกาลตรุษจีนนับเป็นการเริ่มต้นใหม่การแต่งกายในวันตรุษจีนจึงมีความสำคัญ โดยเชื่อกันว่าสีสันและสไตล์การแต่งตัวนั้นจะส่งผลต่อโชคลาภ และความเป็นสิริมงคลตลอดทั้งปี บทความนี้ Shopee อยากจะแชร์ไอเดียการ แต่งตัวตรุษจีน…
กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิง (Crossbody Bag) จัดเป็นหนึ่งในแฟชั่นไอเทมที่ผู้หญิงทุกคนจะต้องมี! เพราะผู้หญิงกับกระเป๋าเป็นของคู่กัน นอกจากจะเอาไว้ใส่ของเวลาไปไหนมาไหน ยังช่วยเสริมบุคลิกและบ่งบอกสไตล์ของผู้ใช้ได้เป็นอย่างดี กระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงยังมีดีไซน์ให้เลือกหลากหลาย ใช้ได้หลายโอกาส ทั้งไปทำงานและไปเที่ยว ช่วยเสริมลุคและบุคลิกภาพให้ดูดีมากยิ่งขึ้น สาว ๆ ที่กำลังมองหากระเป๋าสะพายข้างผู้หญิงดีไซน์สวย ๆ…