ปลาดุก ปลาน้ำจืดที่หลาย ๆ บ้านนิยมทำมาทำอาหาร เพราะมีราคาถูกแถมยังรสชาติหวานอร่อย แต่หลายคนก็ยังกังวลในเรื่องของกลิ่นคาว รวมถึงไม่รู้ว่าจะเอาปลาดุกมาทำอะไรกินดี ซึ่งจริง ๆ แล้ว เมนูปลาดุกนั้นมีหลากหลายเลยล่ะ และวิธีเอามาทำให้ไม่คาวก็ไม่ยาก ลองมาดูสูตรอาหารแสนอร่อยจากปลาดุก เมนูอาหารไทย ๆ แบบง่าย ๆ ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด กันดีกว่า ว่าจะมีจานเด็ดอะไรบ้าง
บทความเมนูปลาอื่นๆ ที่น่าสนใจ :
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เมนูปลาดุกทอด สามารถทำกินได้ง่าย ๆ เป็นเมนูอาหารสุดอร่อย ด้วยเมนูปลาดุกทอดขมิ้น เมนูทางใต้หอม ๆ จากเครื่องเทศสมุนไพรไทยอย่างขมิ้น นำมาคลุกเคล้ากับปลาดุกแล้วทอดจนกรอบเหลือง อร่อยจนต้องเติมข้าวเลยล่ะ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกทอดขมิ้น
1. โขลกกระเทียม ขมิ้นสด และพริกไทยดำ ให้เข้ากันพอหยาบ
2. ผสมเครื่องที่โขลกกับเนื้อปลาดุก และน้ำปลา ลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ปลาดุกลงทอด พอเครื่องที่โขลกเริ่มเหลืองกรอบให้ตักขึ้น จากนั้นทอดปลาดุกต่อจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยเครื่องที่ทอดจนกรอบและผักชี พร้อมเสิร์ฟ
เมนูปลาดุกอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ กับการนำมาทำเมนูแกงปลาดุก ให้ได้รสชาติจัดจ้านของสมุนไพรไทย กับเนื้อปลาดุกสดหวาน ออกมาเป็นแกงเผ็ดปลาดุก ที่อร่อยแบบไทย ๆ
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูแกงเผ็ดปลาดุก
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดพริกแกงให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่หัวกะทิลงไปผัดให้พอแตกมัน
3. จากนั้นเทใส่ลงในหม้อ ตามด้วยกะทิเข้มข้นปานกลาง และรอให้เดือด
4. ใส่เนื้อปลาดุกลงไป อย่าคนเพราะจะทำให้คาว จากนั้นรอจนเดือดและเนื้อปลาสุกดี ใส่มะเขือเปราะลงไป
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
6. โรยกระชาย มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า และใบโหระพาลงไป รอจนเดือดอีกครั้งปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
ผัดฉ่า อาหารไทยที่เต็มไปด้วยความหอมของสมุนไพรหลากชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งยังมีรสชาติเผ็ดแซ่บที่ช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย สามารถทำกินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดี ไม่ต้องกลัวคาวเพราะมีสมุนไพรมากมายที่ช่วยดับคาวได้เป็นอย่างดี กับเมนูนี้ เมนูปลาดุกผัดฉ่า
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกผัดฉ่า
1. โขลกพริกสด กระเทียม พอหยาบ พักไว้
2. ตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือด แล้วนำเนื้อปลาดุกลงไปต้มให้พอสุก เพื่อเป็นการลดกลิ่นคาวและทำให้เนื้อไม่เละเมื่อนำไปผัด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยเครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม
4. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่เนื้อปลาดุกลงไปผัดให้เข้ากันพอสุก
6. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าทั้ง 2 สี และใบโหระพาลงไป ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูปลาดุกย่างที่หลายคนโปรดปราน ย่างหอม ๆ ปรุงรสอร่อย ๆ กินแกล้มหรือเป็นกับข้าวก็ได้หมด แต่เพื่อความไม่จำเจลองเอาปลาดุกย่างมาทำเมนูอื่น ๆ กันบ้างดีกว่า กับเมนูปลาดุกย่างต้มโคล้ง ที่หอม อร่อย มีเอกลักษณ์ เป็นเมนูที่หลายคนติดใจ
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกย่างต้มโคล้ง
1. ตั้งน้ำใส่หม้อ พอน้ำเดือดใส่ปลาดุกย่างลงไป
2. ตามด้วยข่า ตะไคร้ หอมแดง และต้มจนปลาเริ่มนิ่ม ตามด้วยผงปรุงรสต้มยำ
3. ใส่เห็ดฟางและมะเขือเทศลงไป พอสุกตามด้วยใบมะกรูด และพริกขี้หนูแห้งทอด
4. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งและใบกะเพรา เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
ปลาดุกนอกจากจะเอามาต้ม ผัด แกง และทอดแล้วนั้น ยังเอามาทำเมนูปลาดุกอื่น ๆ ได้อีกด้วย ลองทำเมนูข้าวผัดปลาดุกลุยสวนกันดูบ้าง รับรองว่ากลิ่นหอมอร่อย ได้เมนูปลาดุกลุยสวนที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใครอีกด้วย
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูข้าวผัดปลาดุกลุยสวน
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และผงปรุงรสไก่
3. ใส่ปลาดุกฟู ตามด้วยตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ใบกะเพรา ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จัดใสจานเสิร์ฟพร้อมกับปลาดุกฟูที่เหลือ ใบกะเพรากรอบ และมะนาวหั่นซีก
ได้สูตรเด็ดกันไปแล้วกับ 5 เมนูปลาดุกสุดอร่อย ที่นำมาปรุงแบบไทย ๆ ได้รสชาติจัดจ้านไร้กลิ่นคาว ใครที่ชอบกินปลาดุกก็น่าจะได้ไอเดียไปทำกันบ้างแล้ว รับรองว่าได้อาหารจานใหม่ที่อร่อยกว่าการกินปลาดุกแบบเดิม ๆ อย่างแน่นอน
ในยุคที่การทำงานส่วนใหญ่ผ่านหน้าจอคอมพิวเตอร์ เม้าส์จึงถือเป็นอุปกรณ์สำคัญไว้ควบคุมการสั่งการที่ในปัจจุบันมีหลายแบบให้เลือก แต่ที่นิยมจะเป็นเม้าส์ไร้สายเพราะสะดวก ใช้ง่ายและยังมีการออกแบบมาเฉพาะให้ได้ใช้ทั้งการทำงาน การตัดต่อ หรือสายเกมมิ่งไว้เล่นเกมส์ได้อย่างเหมาะสมซึ่งวันนี้จะพาไปแนะนำ 15 เมาส์ไร้สาย ยี่ห้อไหนดี? ตอบโจทย์วัยทำงานและสายเกมมิ่งให้สั่งซื้อกันได้ง่าย ๆ ได้ราคาดีที่อย่ารอช้า! ไปดูกันเลย cr. freepik.com…
แชร์วิธีใช้แผ่นแปะสิว ใช้ตอนไหน แปะยังไง พร้อมรวบรวม 10 ยี่ห้อใช้ดี และคำถามที่พบบ่อย สิวดูดอะไรออกมา สิวแบบไหนไม่ควรใช้แผ่นแปะ ที่ตอบครบทุกคำถาม
เพิ่มความมั่นใจในการขับขี่ ลดการบาดเจ็บ หรืออุบัติเหตุที่อาจรุนแรงบนท้องถนนแค่สวมใส่หมวกกันน็อค เรื่องเล็กที่ผู้ใช้รถมอเตอร์ไซต์ไม่ควรมองข้าม พร้อมแนะนำวิธีการจัดเก็บเพื่อถนอมหมวกกันน็อคใบโปรดให้อยู่กับเราได้นาน ๆ ด้วย 5 ไอเท็มเก็บหมวกกันน็อค ยังไงให้พร้อมใช้งาน ได้ราคาสุดจึ้ง ต้องตำ พร้อมตอบคำถามที่หลายคนสงสัยว่าหากหมวกกันน็อคหาย แจ้งความได้ไหม ?…
10 ทำนายฝันเห็นตุ๊กแก ว่าเรื่องไหนดี เรื่องไหนควรระวัง หากฝันถึงตุ๊กแกแบบต่าง ๆ ที่มาพร้อมเลขเด็ดสำหรับคอหวย ไว้ซื้อลุ้นรับโชคปัง ๆ
ถ้าพูดถึงตัวละครหลักของ Jujutsu Kaisen มหาเวทย์ผนึกมาร คงไม่มีใครไม่รู้จักเหล่าตัวละครสายเวทย์สุดจี๊ด ที่แต่ละคนมีพลังสุดโหด คาแรกเตอร์สุดจัด และมุกเงิบเงียบที่ฆ่าคนดูได้ไม่แพ้คำสาป! ไม่ว่าจะเป็น ยูจิ อิตาโดริ เด็กหนุ่มพลังเกินร้อยที่กินนิ้วสุคุนะเข้าไป, โกโจ ซาโตรุ ประวัติเป็นถึงอาจารย์หล่อขั้นสุดพลังเทพ,…
รวมวิธีหาโทรศัพท์หายด้วยเบอร์โทร ตามหาไอโฟน-แอนดรอยด์อย่างถูกต้องและปลอดภัย พร้อมแนะนำวิธีค้นหาโทรศัพท์หายแบบละเอียด