ปลาดุก ปลาน้ำจืดที่หลาย ๆ บ้านนิยมทำมาทำอาหาร เพราะมีราคาถูกแถมยังรสชาติหวานอร่อย แต่หลายคนก็ยังกังวลในเรื่องของกลิ่นคาว รวมถึงไม่รู้ว่าจะเอาปลาดุกมาทำอะไรกินดี ซึ่งจริง ๆ แล้ว เมนูปลาดุกนั้นมีหลากหลายเลยล่ะ และวิธีเอามาทำให้ไม่คาวก็ไม่ยาก ลองมาดูสูตรอาหารแสนอร่อยจากปลาดุก เมนูอาหารไทย ๆ แบบง่าย ๆ ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด กันดีกว่า ว่าจะมีจานเด็ดอะไรบ้าง
บทความเมนูปลาอื่นๆ ที่น่าสนใจ :
หัวข้อต่างๆ ของบทความนี้
เมนูปลาดุกทอด สามารถทำกินได้ง่าย ๆ เป็นเมนูอาหารสุดอร่อย ด้วยเมนูปลาดุกทอดขมิ้น เมนูทางใต้หอม ๆ จากเครื่องเทศสมุนไพรไทยอย่างขมิ้น นำมาคลุกเคล้ากับปลาดุกแล้วทอดจนกรอบเหลือง อร่อยจนต้องเติมข้าวเลยล่ะ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกทอดขมิ้น
1. โขลกกระเทียม ขมิ้นสด และพริกไทยดำ ให้เข้ากันพอหยาบ
2. ผสมเครื่องที่โขลกกับเนื้อปลาดุก และน้ำปลา ลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ปลาดุกลงทอด พอเครื่องที่โขลกเริ่มเหลืองกรอบให้ตักขึ้น จากนั้นทอดปลาดุกต่อจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยเครื่องที่ทอดจนกรอบและผักชี พร้อมเสิร์ฟ
เมนูปลาดุกอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ กับการนำมาทำเมนูแกงปลาดุก ให้ได้รสชาติจัดจ้านของสมุนไพรไทย กับเนื้อปลาดุกสดหวาน ออกมาเป็นแกงเผ็ดปลาดุก ที่อร่อยแบบไทย ๆ
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูแกงเผ็ดปลาดุก
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดพริกแกงให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่หัวกะทิลงไปผัดให้พอแตกมัน
3. จากนั้นเทใส่ลงในหม้อ ตามด้วยกะทิเข้มข้นปานกลาง และรอให้เดือด
4. ใส่เนื้อปลาดุกลงไป อย่าคนเพราะจะทำให้คาว จากนั้นรอจนเดือดและเนื้อปลาสุกดี ใส่มะเขือเปราะลงไป
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
6. โรยกระชาย มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า และใบโหระพาลงไป รอจนเดือดอีกครั้งปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ
ผัดฉ่า อาหารไทยที่เต็มไปด้วยความหอมของสมุนไพรหลากชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งยังมีรสชาติเผ็ดแซ่บที่ช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย สามารถทำกินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดี ไม่ต้องกลัวคาวเพราะมีสมุนไพรมากมายที่ช่วยดับคาวได้เป็นอย่างดี กับเมนูนี้ เมนูปลาดุกผัดฉ่า
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกผัดฉ่า
1. โขลกพริกสด กระเทียม พอหยาบ พักไว้
2. ตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือด แล้วนำเนื้อปลาดุกลงไปต้มให้พอสุก เพื่อเป็นการลดกลิ่นคาวและทำให้เนื้อไม่เละเมื่อนำไปผัด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยเครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม
4. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่เนื้อปลาดุกลงไปผัดให้เข้ากันพอสุก
6. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าทั้ง 2 สี และใบโหระพาลงไป ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูปลาดุกย่างที่หลายคนโปรดปราน ย่างหอม ๆ ปรุงรสอร่อย ๆ กินแกล้มหรือเป็นกับข้าวก็ได้หมด แต่เพื่อความไม่จำเจลองเอาปลาดุกย่างมาทำเมนูอื่น ๆ กันบ้างดีกว่า กับเมนูปลาดุกย่างต้มโคล้ง ที่หอม อร่อย มีเอกลักษณ์ เป็นเมนูที่หลายคนติดใจ
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูปลาดุกย่างต้มโคล้ง
1. ตั้งน้ำใส่หม้อ พอน้ำเดือดใส่ปลาดุกย่างลงไป
2. ตามด้วยข่า ตะไคร้ หอมแดง และต้มจนปลาเริ่มนิ่ม ตามด้วยผงปรุงรสต้มยำ
3. ใส่เห็ดฟางและมะเขือเทศลงไป พอสุกตามด้วยใบมะกรูด และพริกขี้หนูแห้งทอด
4. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งและใบกะเพรา เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ
ปลาดุกนอกจากจะเอามาต้ม ผัด แกง และทอดแล้วนั้น ยังเอามาทำเมนูปลาดุกอื่น ๆ ได้อีกด้วย ลองทำเมนูข้าวผัดปลาดุกลุยสวนกันดูบ้าง รับรองว่ากลิ่นหอมอร่อย ได้เมนูปลาดุกลุยสวนที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใครอีกด้วย
ส่วนผสมในการทำ
วิธีทำเมนูข้าวผัดปลาดุกลุยสวน
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และผงปรุงรสไก่
3. ใส่ปลาดุกฟู ตามด้วยตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ใบกะเพรา ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จัดใสจานเสิร์ฟพร้อมกับปลาดุกฟูที่เหลือ ใบกะเพรากรอบ และมะนาวหั่นซีก
ได้สูตรเด็ดกันไปแล้วกับ 5 เมนูปลาดุกสุดอร่อย ที่นำมาปรุงแบบไทย ๆ ได้รสชาติจัดจ้านไร้กลิ่นคาว ใครที่ชอบกินปลาดุกก็น่าจะได้ไอเดียไปทำกันบ้างแล้ว รับรองว่าได้อาหารจานใหม่ที่อร่อยกว่าการกินปลาดุกแบบเดิม ๆ อย่างแน่นอน
ใกล้จะเปิดเทอมของเด็ก ๆ กันแล้ว!!! เปิดเทอมนี้ไม่เพียงแค่ซื้อเสื้อผ้าชุดนักเรียน รองเท้านักเรียน หรือกระเป๋านักเรียนใหม่เท่านั้น ยุคนี้ต้องกระติกน้ำให้ลูกน้อยพกไปโรงเรียนด้วย เพื่อจะกระตุ้นให้เด็กๆ ดื่มน้ำตามปริมาณที่เหมาะสมเพียงพอต่อวัน โดยเฉพาะเด็กในวัยกำลังโตการดื่มน้ำให้เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของเด็ก และยังช่วยให้เด็ก ๆ มีสมาธิในการเรียนรู้ ลองคิดดูถ้าเด็ก ๆ…
เวียนเทียนวันไหน?สำหรับพุทธศาสนิกชนหลายๆ คน การไปร่วมพิธีเวียนเทียนที่วัดในวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ถือเป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันมาอย่างคุ้นเคย ที่จะจัดขึ้นในช่วงวันสำคัญทางพุทธศาสนา เช่น วันวิสาขบูชา วันมาฆบูชา โดยเหล่าพุทธศาสนิกชนจะเดินทางไปเวียนเทียนที่วัดใกล้บ้าน ในปีนี้ เวียนเทียนวันไหน 2568 สามารถเช็กวัน และเวียนเทียนกี่โมง ใช้อะไรบ้างกี่ยวกับพิธีเวียนเทียนได้ที่นี่…
ใครที่อยู่บ้านมานานๆ หรือผ่านเหตุแผ่นดินไหวมาแล้วเกิดรอยร้าวบนผนังปูนคงรู้สึกใจหายไม่น้อย เพราะบางรอยก็เล็กนิดเดียว แต่บางรอยก็ใหญ่จนชวนกังวลว่า "แบบนี้อันตรายไหมนะ?" บทความนี้ Shopee จึงจะพาทุกคนมาเป็นช่างมือใหม่ด้วยเคล็ดลับซ่อมรอยแตกร้าวผนังปูนแบบเบื้องต้น ด้วยการเช็กว่าบ้านร้าวแบบไหนอันตราย, เลือกใช้ปูนซ่อมรอยแตกร้าวแบบไหนให้เหมาะ และมาเจาะกันว่า รอยร้าวผนัง แต่ละแบบน่ากังวลแค่ไหน พร้อมเกร็ดความรู้ไม่ควรมองข้ามอีกเพียบ Cr:…
หนึ่งในปัญหาที่คุณพ่อบ้าน แม่บ้านพบเจอบ่อย โดยเฉพาะในช่วงหน้าฝนก็คงหนีไม่พ้น “เสื้อผ้าเหม็นอับ” ยิ่งถ้าฝนตกติดต่อหลายวัน ไม่มีแสงแดด หลายคนถึงขั้นต้องซักใหม่เพื่อขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ให้หมดไป ได้สวมใส่เสื้อผ้าที่มีกลิ่นหอม มีความมั่นใจ ไม่ต้องสูญเสียบุคลิกภาพกับ 15 วิธีแก้ผ้าเหม็นอับ หน้าฝน ซึ่งช่วยทำให้เสื้อผ้าของคุณกลับมามีกลิ่นหอมติดทนทาน เห็นผลจริงที่ทำตามได้ง่าย…
น้ำยาซักผ้า อีกหนึ่งไอเทมสำคัญที่ช่วยให้เสื้อผ้าของเราสะอาดหมดจด ปราศจากคราบสกปรก ไม่มีกลิ่นอับชื้นมากวนใจ แล้วยังช่วยเพิ่มความมั่นใจในการสวมใส่เสื้อผ้าอีกด้วย แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่หลายคนอาจจะเคยเจอคือซักผ้าแล้วทิ้งคราบขาวบนเสื้อผ้าหรือมีกลิ่นอับชื้นโดยเฉพาะซักผ้าในช่วงหน้าฝน ซึ่งปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าเลือกน้ำยาซักผ้าที่เหมาะกับวิธีในการซักผ้า หรือระเภทของเครื่องซักผ้า เดี๋ยวนี้น้ำยาซักผ้ามีให้เลือกด้วยกัน มีทั้งสำหรับการซักผ้าด้วยมือ เครื่องซักผ้าฝาหน้า หรือเครื่องซักผ้าฝาบน แล้วยังมีหลายสูตรหลายกลิ่นให้เลือกอีกด้วย ทำให้หลายคนเลือกไม่ถูกว่าว่าจะซื้อ น้ำยาซักผ้า…
เพื่อน ๆ คอกาแฟเคยลองคำนวณกันไหม? แต่ละวันหรือแต่ละเดือนต้องจ่ายเงินไปกับค่ากาแฟเท่าไหร่กันบ้าง? โดยเฉพาะคอกาแฟที่ต้องดื่มกาแฟทุกวัน หรือบางคนอาจดื่มกาแฟมากกว่า 1 แก้วต่อวัน เพื่อให้ร่างกายสดชื่นก่อนออกไปทำงานหรือทำกิจกรรมต่าง ๆ จะดีกว่าไหมหากมีเครื่องชงกาแฟติดบ้าน เพื่อความสะดวก อยากจะดื่มกาแฟตอนไหนก็ได้ตามที่ต้องการ แถมยังสามารถปรับรสชาติและความเข้มของกาแฟให้ถูกปากถูกใจ อีกทั้งยังสร้างสรรค์เมนูกาแฟได้หลากหลาย…