10 เมนูเบคอน หอม กรอบ อร่อยถูกใจ กับข้าวก็อิ่ม กับแกล้มก็เพลิน

ใครไม่กลัวอ้วน ยังไม่อ้วนหรือว่าชอบกินเมนูทอด ๆ ล่ะก็ มาแล้วเมนูเบคอน อ๊ะ อ๊ะ ไม่ได้มาแนะนำเมนูเบคอนผัดข้าวนะ คราวนี้จะมาแนะนำเมนูเบคอนไมโครเวฟที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เมนูเบคอนไข่ เมนูเบคอนคั่วพริกเกลือ เมนูเบคอนชีส เมนูเบคอนกับข้าวต่าง ๆ และผัดมาม่าเบคอนก็มา รับรองอร่อยจนพุงกางจนต้องไปชดใช้กรรมด้วยการออกกำลังกายแล้วแน่นอน

1. เมนูเบคอนไมโครเวฟ

เบคอนมีไขมันสูง ดังนั้นต้องทอดให้เกรียมเพื่อให้ไขมันออกมามากที่สุด แต่ถ้าปรุงเบคอนด้วยไมโครเวฟล่ะก็ จะได้เบคอนที่กรอบทั้งชิ้น และไม่มีไขมันเยิ้มด้วย

1.1 เบคอนไมโครเวฟ

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

• เบคอน 3-4 ชิ้น
• กระดาษอเนกประสงค์
• มันฝรั่งต้ม 2 หัว
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. วางกระดาษอเนกประสงค์ลงบนจาน เรียงเบคอนตามยาว แล้วห่อกระดาษให้มิด
2. นำเข้าเตาไมโครเวฟ 3 นาที
3. ถ้าเบคอนยังไม่สุก ให้อบต่อครั้งละ 1 นาที จนกว่าจะสุก
4. ทำสลัดมันฝรั่ง โดยใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. บิเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยให้ทั่วก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

2. เมนูเบคอนไข่

2.1 ไข่ถ้วยพันเบคอน

บอกได้เลยว่าเมนูเบคอนไข่นี้ทำไม่ยาก แถมยังเป็นมื้อเช้าที่อร่อยอีกด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 12 ถ้วย)

• ไข่ไก่ 8 ฟอง
• เกลือป่น
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย
• สเปรย์น้ำมันกระป๋อง
• เบคอนแบบเส้นยาว 12 แผ่น
• พิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์เตรียมไว้
2. ผสมไข่ไก่ เกลือ พริกไทยดำ และชีสเข้าด้วยกัน
3. ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในพิมพ์มัฟฟิน ใส่เบคอนลงไปรอบ ๆ พิมพ์
4. เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไปประมาณ 3/4 ส่วน
5. อบประมาณ 30-35 นาที จนกว่าไข่จะสุก
6. นำออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

2.2 ขนมปังเบคอนไข่ชีส

ขอนำเสนอเมนูเบคอนไข่ที่เป็นอาหารเช้าง่าย ๆ ด้วยขนมปังเบคอนไข่ชีส ถูกใจทุกคนแน่นอน ใช้เวลาทำไม่นาน เพียงแค่ 15 นาทีก็อร่อย เหมาะแก่การเริ่มต้นเช้าวันใหม่ ใส่ซอสมะเขือเทศสักนิด รับรองว่าฟิน

ส่วนผสม (1 ถ้วย)

• ขนมปังสไลซ์ 1 แผ่น
• เบคอน 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ชีส (มอสซาเรลล่า เชดด้า หรือชีวที่ชอบ)

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง) ก่อน
2. นำเชดด้าชีสมาหั่นให้เป็นเส้น
3. นำขนมปังมาตัดตรงกลางให้เป็นวงกลม
4. นำวงกลมส่วนที่ตัดออกมาตัดครึ่งเป็น 2 ชิ้น นำ 1 ชิ้นกลับไปใส่ที่เดิม
5. นำขนมปังที่ได้ใส่ถาดอบ ทามายองเนสให้ทั่ว แล้วนำเบคอนมาพันให้เป็นเกลียววางลงบนขนมปัง
6. ใส่ไข่ไก่ลงตรงกลาง นำชีสที่ตัดไว้มาวางพาดเบคอนให้ทั่ว โรยเกลือและพริกไทย
7. อบที่ 180-200 องศาเซลเซียส  15-20 นาที

3. เมนูเบคอนคั่วพริกเกลือ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส/คนอร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ทอดด้วยกระทะเปล่า (ไม่ใส่น้ำมัน) เพราะเบคอนมีมันอยู่แล้ว
3. ทอดจนเบคอนกรอบ จากนั้นก็เทน้ำมันออกให้หมด
4. ใส่กระเทียมสับ พริกสับลงไป
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส ผัดให้เข้ากันดี
6. เสร็จแล้วโรยต้นหอมซอย จัดจานก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

4. เมนูเบคอนชีส

4.1 มักกะโรนีอบชีสเบคอน

ต่อมาที่เมนูเบคอนชีสด้วยมักกะโรนีอบชีสเบคอน กินจุก ๆ ชีสเยิ้ม ๆ ด้วยวิธีแสนง่าย เพียงแค่ใช้หม้อหุงข้าว ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วมาลุยกันเลย

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 1 ถ้วย
• ชีสมอซซาเรลลาขูด 1 ถ้วย
• เนยจืด 20 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย ½ ช้อนชา
• นมสด ½ ถ้วย
• เบคอนกรอบ
• แครอทหั่นเต๋า
• พาร์สลีย์สับ
• น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. เทน้ำใส่ หม้อหุงข้าว กดปุ่มและรอจนเดือด
2. ใส่มักกะโรนีลงไปต้ม 7 นาที แล้วเทน้ำออก
3. ใส่เนยจืดลงไป ตามด้วยนมสด แครอทหั่นเต๋า เบคอนกรอบ เกลือ พริกไทย ชีสมอซซาเรลลาขูดและพาร์สลีย์สับ คนให้เข้ากัน
4. ปิดฝาและกดปุ่ม ถ้าสุกหรือได้ที่แล้ว ปุ่มกดจะเด้งอัตโนมัติ
5. เปิดฝาและตักกินได้เลยจ้า

4.2 แซนด์วิชเบคอนชีส

ส่วนผสม

• ขนมปังตัดขอบ 2 แผ่น
• มอซซาเรลล่าชีส 1 แผ่น
• เชดด้าชีส 1 แผ่น
• สโมคเบคอน​ 2 แพ็ค

วิธีทำ

1. ตัดขอบขนมปัง วางด้วยมอซซาเรลล่าชีสและเชดด้าชีส แล้วประกบปิดด้วยขนมปังตัดขอบอีกชั้น
2. นำสโมคเบคอนมาวางเรียงกันเป็นแถวยาว
3. นำขนมปังที่ประกบชีสเรียบร้อยแล้ว มาม้วนให้ปิดขนมปังทั้ง 2 ด้าน
4. ตั้งกระทะก้นแบน นำขนมปังไปทอดจนสุกแล้วก็เสิร์ฟได้เลย

5. เมนูพาสต้าเบคอน

5.1 สปาเกตตี้คาโบนาร่าเบคอน

Credit: ShutterStock

ส่วนผสม

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เส้นสปาเกตตี้ 250-300 กรัม
• ชีสพาร์เมซานขูดครึ่งถ้วย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เชดด้าชีส 1 แผ่น
• สโมคเบคอน​ 2 แพ็ค หรือประมาณ 200 กรับ
• ครีม 1/3 ถ้วย
• เกลือ หยิบมือหนึ่ง
• พริกไทย เล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก เล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
2. ต้มน้ำพร้อมใส่น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปต้มประมาณ 9 นาที หรือเช็คความนิ่มของเส้นตามต้องการ ได้ที่แล้วให้นำเส้นขึ้นจากน้ำ
3. ผัดครีม ตามด้วยใส่สโมคเบคอนลงไป ผัดกับพาร์เมซานชีสและพริกไทย
4. นำเส้นสปาเกตตี้ที่พักไว้ลงไปผัดด้วย เมื่อเข้ากันดีให้ปิดไฟ
5. ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากันดีกับเส้น
6. อาจโรยชีสเพิ่มตามชอบ
7. ตกแต่งจานและพร้อมเสิร์ฟ

5.2 ลาซานญ่าแฮมเบคอน

เอาใจคนชอบอาหารอิตาเลียนกับเมนูลาซานญ่าแฮมเบคอน ฟินไปกับชีสยืดเต็มคำ เอาใจสาวกเบคอนและแฮมโดยเฉพาะ พร้อมแล้วมาดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า!

ส่วนผสม

• สโมคราวด์แฮม 1 แพ็ค
• เบคอน 1 แพ็ค
• หมูสับ 400 กรัม
• แผ่นลาซานญ่า 20 กรัม
• มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
• พาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง
• พิมพ์อบ

วิธีทำ

1. เตรียมโบโลเนสและไวท์ซอส ละลายเนย ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
2. เติมนมสด คนให้เข้ากันแล้วพักไว้จนเย็น
3. หั่นเบคอนเป็นเต๋าขนาดพอดี
4. ใส่ในกระทะ ผัดให้ขึ้นสี
5. ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและหมูสับ แล้วผัดจนสุก
6. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย เพิ่มความหอมด้วยออริกาโน
7. เรียงสลับชั้น นำแผ่นลาซานญ่าวางลงในพิมพ์อบ ตามด้วยโบโลเนสที่ผัดไว้
8. จากนั้นวางสโมคราวด์แฮมลงในพิมพ์ ตามด้วยไวท์ซอสที่ผัดไว้โรยชีส
9. อบให้สุก เรียงสลับชั้นจนเต็มพิมพ์อบ
10. อบที่ 180 องศาเซลเซียส 7-10 นาทีหรือจนกว่าชีสจะขึ้นสีสวยงาม
11. นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟได้เลย

6. เมนูเบคอนกับข้าว

6.1 หน่อไม้ฝรั่งพันเบคอน

  ใครที่อยากกินผักในเมนูเบคอนสักหน่อย ขอแนะนำหน่อไม้ฝรั่งพันเบคอนราดข้าว วันหยุดใครอยากลองทำเองที่บ้าน ก็เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมก่อนเลยจ้า

ส่วนผสม

• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม)
• เบคอนสไลซ์ 5-6 แผ่น
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชาครึ่ง
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยสด

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่400 องศาฟาเรนไฮต์
2. ห่อหน่อไม้ฝรั่ง 5-6 เส้นด้วยเบคอนสไลซ์ตรงกลาง
3. กลัดเบคอนด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางบนชามอบ
4. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไปเคี่ยวจนเดือดและข้น
5. เทลงบนหน่อไม้ฝรั่งพันเบคอนที่เตรียมไว้ นำไปอบ 20 นาที จนเบคอนกรอบแล้วก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

7. ผัดมาม่าเบคอน

ส่่วนผสมและเครื่องปรุง

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง  1 ซองใหญ่
• เบคอนชิ้นหนา 80 กรัม
• พริกขี้หนูเม็ดใหญ่  4- 6 เม็ด
• กะหล่ำปลี/ผักกาดขาว 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• แครอท
• ใบกะเพรา 3-4 ใบ
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อหรือกะทะบนเตาไฟ ใส่น้ำลงไป 3-4 นิ้ว
2. เมื่อน้ำเดือด ให้หย่อนมาม่าลงไป
3. เมื่อเส้นมาม่าเริ่มนิ่ม ช้อนใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4. ทอดเบคอนทั้งชิ้นด้วยไฟกลางๆ ให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
5. ตำพริกกับกระเทียม
6. นำกะหล่ำปลีไป ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
7. ล้างมะเขือเทศแล้วก็หั่นเป็น 6 ชิ้นเล็ก
8. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ
9. ใส่น้ำมันลงนกระทะ
10. เมื่อน้ำมันร้อน ตักพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
11. ใส่เบคอน เส้นมาม่า กะหล่ำ แครอทลงไปผัด
12. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันจากซองมาม่าและเครื่องปรุงรสมาม่าอีกครึ่งซอง
13. ใส่ใบกะเพราลงไป  ผัด ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟก็พร้อมกินแล้ว

เห็นไหมว่านำเบคอนมาทำอาหารได้หลายเมนูเลยทีเดียว เป็นได้ทั้งอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือเป็นอาหารว่างก็ยังได้ กินคนเดียวก็อร่อน แบ่งคนอื่นกินยิ่งดี ว่าแล้ว ออกไปซื้อเบคอนไปติดตู้เย็นที่บ้านกันเถอะ

Credit:pixabay