Foods & Beverages

เปิดวิธีทำ 5 เมนูเต้าหู้ไข่ทำง่าย ทานได้ทุกวัย ทานได้แบบไม่เบื่อ

รู้หรือไม่เมนูเต้าหู้ไข่นั้นมีคุณประโยชน์มากมายเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีมากกว่าในสัตว์ถึง 2 เท่า อาทิเช่น โปรตีนเลซิธิน ทั้งยังมีกรดอะมิโนจำเป็นอีกหลายชนิดทั้งกรดไขมันชนิดอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว และวิตามินต่าง ๆ รวมไปถึงธาตุเหล็ก แคลเซียม โอเมก้า 3 หรืออื่น ๆ ที่มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและประสาท ลดความเครียด เพิ่มความจำ บำรุงดวงตา ป้องกันโรคเลือดซึ่งลดอัตราเสี่ยงของหัวใจขาดเลือด รวมไปถึงช่วยป้องกันไม่ให้ทารกในครรภ์พิการแต่กำเนิด

ทราบถึงคุณประโยชน์กันไปแล้วมาดูกันสิว่าเมนูเต้าหู้ไข่จะสามารถนำไปประกอบเมนูใดกันได้บ้าง แต่ก่อนอื่นบอกเลยว่าเมนูต่าง ๆ นั้นเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ 5 เมนูเต้าหู้ไข่ที่นำมาฝากแก่ทุกคนโดยมาพร้อมขั้นตอนและวิธีการทำที่รับรองได้เลยว่านอกจากความอร่อยละมุนลิ้นแล้ว ผลลัพธ์หุ่นเพรียวผอมตามมาอีกแน่นอน


เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับเมนูทำง่าย ราคาสบายกระเป๋าที่ให้ความอร่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เตรียมวัตถุดิบ

  • เต้าหู้ไข่ 2 แท่ง
  • หมูสับ 300 กรัม
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา  2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหั่นฝอย
  • แครอทหั่นเต๋า ขึ้นฉ่ายหั่น
  • ป้งมันผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
  2. นำเนื้อหมูลงไปผัดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทย เติมน้ำลงไปนิดหน่อย
  3. นำแครอทลงไปผัดเมื่อใกล้สุกให้เร่งไฟแล้วนำแป้งมันลงไปผัดให้เร็ว
  4. ใส่เต้าหู้ คื่นช่าย และต้นหอมลงไปผัด ปิดไฟและตักใส่จาน

เคล็ดลับ : เพื่อลดความคาวของหมูให้นำหมูไปสะดุ้งน้ำร้อนเสียก่อนแล้วค่อยนำไปผัด


เมนูเต้าหู้ไข่ลดน้ำหนัก

ลาบเต้าหู้

ลาบเต้าหู้ถือเป็นเมนูเต้าหู้ไข่ลดน้ำหนักในสไตล์อีสานเหมาะแก่สายรสจัดที่ให้ทั้งความอร่อย และแคลอรีต่ำ

เตรียมวัตถุดิบ

  • เต้าหู้ 1 ก้อน
  • เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
  • เห็ดหูหนู 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาวสูตรเจ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 2 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
  • ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำผักมาล้างทำความสะอาด จากนั้นให้นำเห็ดนางฟ้าและเห็ดหูหนูมาหั่นเป็นเส้น ๆ
  2. นำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอมจากนั้นให้ตักลงในถ้วย
  3. นำเต้าหู้ที่่านการลวกพอสุกมายีเป็นชิ้น ๆ ผสมกับผงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นให้เข้ากัน
  4. จากนั้นใส่ผักชีซอย ใบสะระแหน่ ข้าวคั่วลงไปผสมแล้คนให้ทั่วกัน

เคล็ดลับ : ชนิดหรือยี่ห้อของเต้าหู้สามารถเลือกใช้ได้ตามใจชอบแต่ควรสังเกตวันผลิตและวันหมดอายุ

ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง

คออาหารไทยต้องไม่พลาดกับเมนูราดหน้าเต้าหู้น้ำแดงที่นำมาเต้าหู้มาใช้แทนเนื้อสัตว์แต่ยังได้โปรตีนครบ

เตรียมวัตถุดิบ

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม
  • เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
  • หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศหั่นเต่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟาง 3 ดอก
  • เห็ดชิเมจิ 30 กรัม
  • น้ำซุปผัก ¾ ถ้วยตวง
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่าย
  • แป้งมันสำปะหลัง

วิธีทำ

  1. คลุกเคล้าซีอิ๊วดำหวานกับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะแล้วนำเส้นไปผัดให้พอหอมแล้วตักใส่จาน
  2. นำเต้าหู้ลงไปจี่จนสุกพอเหลืองแล้วตักขึ้น จากนั้นใส่กระเทียมลงไผัดพอหอมพร้อมหอมหัวใหญ่ และตามด้วยผงกะหรี่
  3. ใส่มะเขือเทศ เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิลงไปผัดพอสุก เติมน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาวและซอสปรุงรส เมื่อเดือดให้เติมแป้งแล้วคนจนสุกแล้วโรยขึ้นฉ่ายไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานที่เตรียมไว้

เคล็ดลับ : แป้งมันสำปะหลังนำไปผสมน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพราะหากเติมน้ำมากเกินไปแป้งมันจะไม่เหนียวติดเส้น 


เมนูเต้าหู้ไข่สําหรับทารก

ข้าวบดเต้าหู้ไข่ผักรวมมิตร

เต้าหู้ไข่สําหรับทารกอย่าง “ข้าวบดเต้าหู้ไข่ผักรวมมิตร” ค่อนข้างทานง่าย นุ่มละมุนลิ้นเหมาะกับลูกน้อยในช่วงวัย 6-8 เดือนให้ได้ฝึกกลืนและเคียวอาหารกับเมนูข้าวบดเต้าหู้ไข่ผักรวมมิตร

เตรียมวัตถุดิบ

ข้าวบด 1 ถ้วยตวง น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง เต้าหู้ไข่ ½ ถ้วยตวง บลอคโคลี 1 ช้อนโต๊ะ แครอท 1 ช้อนโต๊ะและฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำข้าวบดที่เตรียมไว้มาต้มกับน้ำซุปกระดูกหมูแล้วคนให้เข้ากัน
  2. ต้มเต้าหู้ไข่ บล็อคโคลี แครอทและฟักทองในน้ำเดือดให้สุก แล้วนำมาปั่นให้ละเอียด แล้วนำมาพักไว้
  3. นำส่วนผสมทุกอย่างที่ปั่นไว้มาผสมกับข้าวบดแล้วคนให้เข้ากัน
  4. สามารถนำไปป้อนให้ลูกน้อยรับประทานได้โดยทันที เป็นเมนูเต้าหู้ไข่สําหรับทารกที่น่าลองมาก ๆ

เคล็ดลับ

น้ำซุปกระดูกหมูควรเลือกเป็นกระดูกซี่โครงโดยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสัก 1 – 2 ชั่วโมงขึ้นไป

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูทานง่ายเหมาะสำหรับเด็กอ่อนที่จะช่วยเพิ่มพลังเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันและสารอาหารอย่างครบถ้วน

เตรียมวัตถุดิบ

  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง
  • ปลาแซลมอน ½ ถ้วยตวง
  • เต้าหู้ไข่ 1 ½ ถ้วยตวง
  • บรอคโคลี 1 ถ้วยตวง
  • ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • แป้งข้าวโพดเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. นำน้ำซุปกระดูกหมูไปตั้งบนไฟกลาง รอกระทั่งน้ำเดือด
  2. จากนั้นใส่ปลาแซลม่อนลงไป ตามด้วยบล็อคโคลีและข้าวโพดอ่อน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พร้อมเต้าหู้ไข่ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
  4. นำแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วใส่ลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมต่าง ๆ นั้นเข้มข้นขึ้น รอจนเดือด ปิดเตาแล้วตักใส่จาน

เคล็ดลับ : แซลมอนควรลวกพอสุกก่อนนำไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่น ๆ

ทั้ง 5 เมนูเต้าหู้ไข่ที่ได้คัดสรรมาฝากแก่คุณผู้อ่านทุกท่านล้วนแล้วเป็นเมนูที่ทานได้ง่ายและเหมาะกับทุกเพศทุกวัยตั้งแต่ทารกไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ แถมให้คุณประโยชน์และสารอาหารอย่างครบครัน ที่สำคัญยังถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกเพื่อสุขภาพหากรับประทานในสัดส่วนที่เหมาะสมก็จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย

Credit Featured Image: ภาพโดย Markus Winkler จาก Pixabay

Shopee TH

Share
Published by
Shopee TH

Recent Posts

โดนดึงไปบิน! เตรียมตัวให้พร้อม จัดกระเป๋าเดินทางให้เป๊ะปัง ป้องกันโจร

การเดินทางแต่ละครั้ง สิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามคือการจัดกระเป๋าเดินทางให้เป็นระเบียบและปลอดภัย เพื่อให้ทริปของคุณราบรื่นและสนุกสนาน แต่เดี๋ยวก่อน! นอกจากจะต้องจัดของให้ครบครันแล้ว ยังต้องป้องกันมิจฉาชีพอีกด้วย! เพราะข่าวการขโมยของบนเครื่องบินหรือการโดนล้วงกระเป๋าระหว่างเดินทางมีให้เห็นอยู่บ่อย ๆ วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับดี ๆ มาฝาก ทั้งจัดกระเป๋าเดินทางยังไงให้มีพื้นที่เยอะ แถมยังปลอดภัย ไม่หายง่าย ๆ…

2 days ago

แต่งหน้าสาวจีน ใช้อะไรบ้าง? คัดมาแล้วให้สวยจึ้ง ลุคปังขึ้นกล้อง

หลายคนอาจจะสงสัยว่า โต่วอิน คือ? เพราะช่วงนี้เทรนด์การแต่งหน้าสไตล์ "โต่วอิน" หรือ Douyin กำลังมาแรงแซงโค้งจริง ๆ ค่ะซิส! โต่วอิน คือ TikTok เวอร์ชั่นจีน ส่วน…

2 days ago

20 ร้านอาหารดัง One Bangkok รวมร้านน่าไป ของกินแปลกใหม่ไม่ซ้ำ

หลังจากที่ห้างสรรพสินค้า one bangkok ได้เปิดตัวไปไม่นาน ก็ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งจากชาวไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะนอกจากจะเป็นห้างที่มีความสวยงามอลังการแล้ว ยังเป็นแหล่งที่เที่ยวกรุงเทพยอดนิยมในเวลานี้อีกด้วย เพราะ one bangkok ร้านอาหารมีมากมาย และมีหลากหลายสไตล์ให้เลือก จัดว่าเป็นแหล่งกินเที่ยวช้อปที่ครบครัน มีร้านอะไรบ้างที่น่าไป Shopee…

5 days ago

20 ไอเทม ของพกขึ้นเครื่องบินไฟล์ยาว ที่ช่วยให้สะดวกสบายยิ่งขึ้น

เมื่อต้องเดินทางระยะไกลด้วยเครื่องบิน หรือไฟลท์บินที่ยาว โดยเฉพาะไฟลท์ที่นานกว่า 10 ชั่วโมง การเตรียมไอเทมขึ้นเครื่องบิน บินยาวนั้นมีความสำคัญและจำเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากของพกขึ้นเครื่องบินจะช่วยให้การเดินทางสะดวกสบายยิ่งขึ้นแล้ว ยังช่วยให้การเดินทางของคุณราบรื่นและเหนื่อยหรือเพลียน้อยลงได้อีกด้วย มาดูกันว่าสิ่งควรพก เวลาเดินทางบนเครื่องนานๆ นั้นมีอะไรบ้าง  การแบ่งประเภทของไฟลท์ตามระยะเวลา ✈ Short-haul…

5 days ago

หนีความวุ่นวายไปสัมผัส 9 ที่เที่ยวเกาะเสม็ดที่ไม่ควรพลาด! ทะเลสวยใกล้กรุงเทพฯ

รวมที่เที่ยวเกาะเสม็ด ทะเลใสใกล้กรุงเทพฯ ชื่อนี้การันตีความสวยงามของทะเลไทยได้เป็นอย่างดี ที่เต็มไปด้วยความสงบและความสนุกสนาน บอกเลยทริปนี้ประทับใจ!

6 days ago

พาส่อง 10 กระเป๋าเดินทางไฟฟ้า รุ่นไหนดี สวย แข็งแรง ทนทาน ล้อลื่น ลากไม่สะดุด

เปลี่ยนการเดินทางของคุณให้สนุกและสะดวกสบายมากยิ่งขึ้นด้วย กระเป๋าเดินทางไฟฟ้า นั่งขับได้ ไม่ต้องลากหรือแบกให้เหนื่อยอีกต่อไป โดยเฉพาะการเดินภายในสนามบินที่จะต้องเดินไกลจากจุดให้บริการต่างๆ ภายในสนามบินกว่าไปจนถึงประตูทางออกขึ้นเครื่อง (Gate) ก็เล่นเอาเหนื่อยหอบเลยทีเดียว แต่ถ้ามีกระเป๋าเดินทางไฟฟ้าจะช่วยลดความเมื่อยล้าจากการลากกระเป๋าหนักๆ ช่วยประหยัดแรงไม่ต้องลากให้เมื่อย เพียงแค่นั่งขับก็เคลื่อนตัวออกไปเหมือนรถไฟฟ้าเลย แถมบางรุ่นยังมีฟังก์ชันมากมาย เช่น ชาร์จอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ระบบรักษาความปลอดภัยที่ทันสมัย…

1 week ago