Foods & Beverages

เปิดวิธีทำ 5 เมนูเต้าหู้ไข่ทำง่าย ทานได้ทุกวัย ทานได้แบบไม่เบื่อ

รู้หรือไม่เมนูเต้าหู้ไข่นั้นมีคุณประโยชน์มากมายเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีมากกว่าในสัตว์ถึง 2 เท่า อาทิเช่น โปรตีนเลซิธิน ทั้งยังมีกรดอะมิโนจำเป็นอีกหลายชนิดทั้งกรดไขมันชนิดอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว และวิตามินต่าง ๆ รวมไปถึงธาตุเหล็ก แคลเซียม โอเมก้า 3 หรืออื่น ๆ ที่มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและประสาท ลดความเครียด เพิ่มความจำ บำรุงดวงตา ป้องกันโรคเลือดซึ่งลดอัตราเสี่ยงของหัวใจขาดเลือด รวมไปถึงช่วยป้องกันไม่ให้ทารกในครรภ์พิการแต่กำเนิด

ทราบถึงคุณประโยชน์กันไปแล้วมาดูกันสิว่าเมนูเต้าหู้ไข่จะสามารถนำไปประกอบเมนูใดกันได้บ้าง แต่ก่อนอื่นบอกเลยว่าเมนูต่าง ๆ นั้นเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ 5 เมนูเต้าหู้ไข่ที่นำมาฝากแก่ทุกคนโดยมาพร้อมขั้นตอนและวิธีการทำที่รับรองได้เลยว่านอกจากความอร่อยละมุนลิ้นแล้ว ผลลัพธ์หุ่นเพรียวผอมตามมาอีกแน่นอน


เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ

เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับเมนูทำง่าย ราคาสบายกระเป๋าที่ให้ความอร่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เตรียมวัตถุดิบ

  • เต้าหู้ไข่ 2 แท่ง
  • หมูสับ 300 กรัม
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา  2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหั่นฝอย
  • แครอทหั่นเต๋า ขึ้นฉ่ายหั่น
  • ป้งมันผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
  2. นำเนื้อหมูลงไปผัดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทย เติมน้ำลงไปนิดหน่อย
  3. นำแครอทลงไปผัดเมื่อใกล้สุกให้เร่งไฟแล้วนำแป้งมันลงไปผัดให้เร็ว
  4. ใส่เต้าหู้ คื่นช่าย และต้นหอมลงไปผัด ปิดไฟและตักใส่จาน

เคล็ดลับ : เพื่อลดความคาวของหมูให้นำหมูไปสะดุ้งน้ำร้อนเสียก่อนแล้วค่อยนำไปผัด


เมนูเต้าหู้ไข่ลดน้ำหนัก

ลาบเต้าหู้

ลาบเต้าหู้ถือเป็นเมนูเต้าหู้ไข่ลดน้ำหนักในสไตล์อีสานเหมาะแก่สายรสจัดที่ให้ทั้งความอร่อย และแคลอรีต่ำ

เตรียมวัตถุดิบ

  • เต้าหู้ 1 ก้อน
  • เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
  • เห็ดหูหนู 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาวสูตรเจ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 2 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
  • ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำผักมาล้างทำความสะอาด จากนั้นให้นำเห็ดนางฟ้าและเห็ดหูหนูมาหั่นเป็นเส้น ๆ
  2. นำไปคั่วในกระทะจนแห้งและมีกลิ่นหอมจากนั้นให้ตักลงในถ้วย
  3. นำเต้าหู้ที่่านการลวกพอสุกมายีเป็นชิ้น ๆ ผสมกับผงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นให้เข้ากัน
  4. จากนั้นใส่ผักชีซอย ใบสะระแหน่ ข้าวคั่วลงไปผสมแล้คนให้ทั่วกัน

เคล็ดลับ : ชนิดหรือยี่ห้อของเต้าหู้สามารถเลือกใช้ได้ตามใจชอบแต่ควรสังเกตวันผลิตและวันหมดอายุ

ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง

คออาหารไทยต้องไม่พลาดกับเมนูราดหน้าเต้าหู้น้ำแดงที่นำมาเต้าหู้มาใช้แทนเนื้อสัตว์แต่ยังได้โปรตีนครบ

เตรียมวัตถุดิบ

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม
  • เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
  • หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศหั่นเต่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟาง 3 ดอก
  • เห็ดชิเมจิ 30 กรัม
  • น้ำซุปผัก ¾ ถ้วยตวง
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่าย
  • แป้งมันสำปะหลัง

วิธีทำ

  1. คลุกเคล้าซีอิ๊วดำหวานกับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะแล้วนำเส้นไปผัดให้พอหอมแล้วตักใส่จาน
  2. นำเต้าหู้ลงไปจี่จนสุกพอเหลืองแล้วตักขึ้น จากนั้นใส่กระเทียมลงไผัดพอหอมพร้อมหอมหัวใหญ่ และตามด้วยผงกะหรี่
  3. ใส่มะเขือเทศ เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิลงไปผัดพอสุก เติมน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ตามด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาวและซอสปรุงรส เมื่อเดือดให้เติมแป้งแล้วคนจนสุกแล้วโรยขึ้นฉ่ายไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานที่เตรียมไว้

เคล็ดลับ : แป้งมันสำปะหลังนำไปผสมน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพราะหากเติมน้ำมากเกินไปแป้งมันจะไม่เหนียวติดเส้น 


เมนูเต้าหู้ไข่สําหรับทารก

ข้าวบดเต้าหู้ไข่ผักรวมมิตร

เต้าหู้ไข่สําหรับทารกอย่าง “ข้าวบดเต้าหู้ไข่ผักรวมมิตร” ค่อนข้างทานง่าย นุ่มละมุนลิ้นเหมาะกับลูกน้อยในช่วงวัย 6-8 เดือนให้ได้ฝึกกลืนและเคียวอาหารกับเมนูข้าวบดเต้าหู้ไข่ผักรวมมิตร

เตรียมวัตถุดิบ

ข้าวบด 1 ถ้วยตวง น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง เต้าหู้ไข่ ½ ถ้วยตวง บลอคโคลี 1 ช้อนโต๊ะ แครอท 1 ช้อนโต๊ะและฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำข้าวบดที่เตรียมไว้มาต้มกับน้ำซุปกระดูกหมูแล้วคนให้เข้ากัน
  2. ต้มเต้าหู้ไข่ บล็อคโคลี แครอทและฟักทองในน้ำเดือดให้สุก แล้วนำมาปั่นให้ละเอียด แล้วนำมาพักไว้
  3. นำส่วนผสมทุกอย่างที่ปั่นไว้มาผสมกับข้าวบดแล้วคนให้เข้ากัน
  4. สามารถนำไปป้อนให้ลูกน้อยรับประทานได้โดยทันที เป็นเมนูเต้าหู้ไข่สําหรับทารกที่น่าลองมาก ๆ

เคล็ดลับ

น้ำซุปกระดูกหมูควรเลือกเป็นกระดูกซี่โครงโดยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสัก 1 – 2 ชั่วโมงขึ้นไป

เต้าหู้ทรงเครื่อง

เมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูทานง่ายเหมาะสำหรับเด็กอ่อนที่จะช่วยเพิ่มพลังเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันและสารอาหารอย่างครบถ้วน

เตรียมวัตถุดิบ

  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง
  • ปลาแซลมอน ½ ถ้วยตวง
  • เต้าหู้ไข่ 1 ½ ถ้วยตวง
  • บรอคโคลี 1 ถ้วยตวง
  • ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • แป้งข้าวโพดเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. นำน้ำซุปกระดูกหมูไปตั้งบนไฟกลาง รอกระทั่งน้ำเดือด
  2. จากนั้นใส่ปลาแซลม่อนลงไป ตามด้วยบล็อคโคลีและข้าวโพดอ่อน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พร้อมเต้าหู้ไข่ใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
  4. นำแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วใส่ลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมต่าง ๆ นั้นเข้มข้นขึ้น รอจนเดือด ปิดเตาแล้วตักใส่จาน

เคล็ดลับ : แซลมอนควรลวกพอสุกก่อนนำไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่น ๆ

ทั้ง 5 เมนูเต้าหู้ไข่ที่ได้คัดสรรมาฝากแก่คุณผู้อ่านทุกท่านล้วนแล้วเป็นเมนูที่ทานได้ง่ายและเหมาะกับทุกเพศทุกวัยตั้งแต่ทารกไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ แถมให้คุณประโยชน์และสารอาหารอย่างครบครัน ที่สำคัญยังถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกเพื่อสุขภาพหากรับประทานในสัดส่วนที่เหมาะสมก็จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย

Credit Featured Image: ภาพโดย Markus Winkler จาก Pixabay

Nin ST

Joined SEO team in 2023, Nin enjoyed creating lifestyle, home & living, and pets-related articles for share as she has furbabies herself - 4 fluffy British short-hair cats :)

Share
Published by
Nin ST

Recent Posts

แจก 25 ธีมแต่งตัวงานปีใหม่ แต่งตัวยังไงให้ปังสุดในงาน!

อยากให้ปาร์ตี้ปีใหม่สนุกไม่จำเจ? ลองมาดูไอเดีย 25 ธีมแต่งตัวงานปีใหม่ พร้อมบอกเคล็ดลับวิธีการเลือกธีมแต่งตัวปาร์ตี้

18 hours ago

รวม 21 ไอเดียของขวัญปีใหม่แจกลูกค้า สร้างความประทับใจในงบสบายกระเป๋า

แจกไอเดียของขวัญปีใหม่แจกลูกค้า ทั้งของใช้ ของเพื่อสุขภาพ และของขวัญสร้างภาพลักษณ์ พร้อมเคล็ดลับเลือกของขวัญที่ตรงใจลูกค้า เสริมความสัมพันธ์ทางธุรกิจ

19 hours ago

เมคเฟรนคือ อะไร? วิธีตอบและทำให้สนุกแบบไม่โป๊ะ

เจาะลึกว่าเมคเฟรนคืออะไร ทำไมเป็นคำฮิต พร้อมเคล็ดลับเมคเฟรน ต้องตอบยังไงให้สนุก เพื่อให้เข้ากับทุกวงสนทนา

2 days ago

แจกไอเดียแต่งตัวสายฝอ สวย แซ่บ เท่ทุกลุค อินสไปร์จากตัวแม่!

รวมไอเดียแต่งตัวสายฝอสำหรับผู้หญิงทั้งลุคเท่และลุคแซ่บ ใส่ได้จริงในชีวิตประจำวัน พร้อมเคล็ดลับแมทช์ลุคให้ดูอินเตอร์เหมือนผู้หญิงสายฝอตัวจริง

3 days ago

ทฤษฎี 21 วัน คืออะไร? วิธีเปลี่ยนนิสัยให้ติดใน 3 สัปดาห์ได้จริงไหม

ทำความเข้าใจกับทฤษฎี 21 วัน ทั้งหลักจิตวิทยา เหตุผลทางวิทยาศาสตร์ และวิธีนำไปใช้เปลี่ยนนิสัยจริงในชีวิตประจำวัน

6 days ago

รวม 23 อาชีพแปลก ๆ ที่มีอยู่จริงในไทยและต่างประเทศ แปลกแต่รายได้ดี

อาชีพบางอย่างดูแปลก แต่กลับสร้างรายได้มหาศาล? รวมอาชีพแปลก ๆ ทั้งในไทยและต่างประเทศ ที่คนไม่ค่อยรู้จัก พร้อม “อาชีพในฝัน” สุดครีเอทีฟที่คุณอาจไม่เคยคิดถึง!

6 days ago